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《海洋学报》和《海洋与湖沼》，一个第一，一个第二（排名不分前后）。各自的英文版也都越办越好。
1 本刊以报道基础和应用基础研究成果为主，重点刊载有影响的重要技术研发成果论文。内容主要涉及江河湖海、沼泽湿地等方面的高端科技论文，学科涵盖生物、物理、化学、地质等多个学科及其分支，形式有研究论文、研究简报、高新技术、高水平综述、学术争鸣等。2 来稿要求语言通顺，逻辑严密，论点明确，数据可靠。每篇论文必须附有中、英文提要和中、英文图表题。提要要求简洁明了，其内容要“拥有与论文同等量的主要信息”；英文图表题与中文图表题的信息量要保持一致。3 本刊对所有投稿在初审前和发表之前都将要接受至少2次科技期刊学术不端文献检测系统AMLC的检查，以阻止任何可能的学术剽窃或科学不端行为，如抄袭与剽窃、伪造、篡改、不当署名、一稿多投等行为。被证实的抄袭（包括自抄）造假稿件或一稿多投将会被直接退稿并列入黑名单。4 每篇论文应按《中国图书馆图书分类法》（第4或5版）确定本文的专业分类号。5 项目来源、基金号、通讯作者E-mail地址等信息请置入论文首页脚注。6 本刊特别欢迎中外合作或来自国外资助项目的高端论文。7 文中的量和单位要使用中华人民共和国法定计量单位，外文字母符号的大、小写，正、斜体，黑、白体要清晰。8 语言文字和科技名词的使用应该符合国家有关规范和术语标准。具体内容请访问全国科学技术名词审定委员会和国家语言文字工作委员会网站。9 凡涉及国界和领土权益的地图，均须以中国地图出版社最新出版的地图作为本图件的底图。10 参考文献排列顺序为先中文后英文，中文文献按笔划顺序排列； 英文文献按字母顺序列。详细投稿格式请参阅我刊主页“常用下载”栏下载格式模版文件。11 稿件文责自负。凡编辑部对稿件所做的实质内容的修改须经作者同意。12 本刊现已采用在线投稿，请登录我刊网站，第一次登录请点击“作者”—“注册”—“登录”。登录后按照提示投稿，请提供Word版本稿件。投稿时请推荐4-5个审稿人，提供其专业特长、姓名、职称及地址、电子信箱等通讯方式。稿件收到后即通知作者。审稿优秀者优先刊用。13 投稿时请在系统提交版权页的扫描文件（在我刊主页“常用下载”栏下载，填写扫描后作为附件上传，并命名为xxx-HYHZ论文著作权转让书）； 请提供所有作者的详细信息（姓名，工作单位，电话，email，身份证号等）。14 图件要求:(1) 投稿时请一并上传文中所有插图的原始格式的图文件。所谓原始格式，即该图件首次生成时所用软件的内置默认格式，请勿转换格式。请尽量提供矢量图。建议的格式如eps、emf、xls、cdr、psd等，尽量不要使用jpg、bmp格式。如确实无法提供矢量图，请“另存为”或“导出”原始位图（tiff格式），文字图层不要栅格化并合并到图层；在设定图件的长宽大小后，设定分辨率至少600dpi。可用普通打印机打印出图片判断是否合乎出版要求，也可以在电脑上放大500倍后观察；如出现模糊、毛边、像素点等现象，图片质量不合格。图中线条粗细至少要求磅以上，不大于磅，以便在pdf文档或互联网上能清楚显示。(2) 插图要求线条圆滑；图中的文字数字尽量少，不能重叠； 地名、数据等要与文中出现的一致。欢迎提交彩色图件。黑白照片要求反差明显、内容清晰。(3) 所有图做好后请直接插入主文件Word文档中，版式请用嵌入型，并同时将所有图件一起打包压缩（zip或rar格式）上传。
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1 本刊以报道基础和应用基础研究成果为主，重点刊载有影响的重要技术研发成果论文。内容主要涉及江河湖海、沼泽湿地等方面的高端科技论文，学科涵盖生物、物理、化学、地质等多个学科及其分支，形式有研究论文、研究简报、高新技术、高水平综述、学术争鸣等。2 来稿要求语言通顺，逻辑严密，论点明确，数据可靠。每篇论文必须附有中、英文提要和中、英文图表题。提要要求简洁明了，其内容要“拥有与论文同等量的主要信息”；英文图表题与中文图表题的信息量要保持一致。3 本刊对所有投稿在初审前和发表之前都将要接受至少2次科技期刊学术不端文献检测系统AMLC的检查，以阻止任何可能的学术剽窃或科学不端行为，如抄袭与剽窃、伪造、篡改、不当署名、一稿多投等行为。被证实的抄袭（包括自抄）造假稿件或一稿多投将会被直接退稿并列入黑名单。4 每篇论文应按《中国图书馆图书分类法》（第4或5版）确定本文的专业分类号。5 项目来源、基金号、通讯作者E-mail地址等信息请置入论文首页脚注。6 本刊特别欢迎中外合作或来自国外资助项目的高端论文。7 文中的量和单位要使用中华人民共和国法定计量单位，外文字母符号的大、小写，正、斜体，黑、白体要清晰。8 语言文字和科技名词的使用应该符合国家有关规范和术语标准。具体内容请访问全国科学技术名词审定委员会和国家语言文字工作委员会网站。9 凡涉及国界和领土权益的地图，均须以中国地图出版社最新出版的地图作为本图件的底图。10 参考文献排列顺序为先中文后英文，中文文献按笔划顺序排列； 英文文献按字母顺序列。详细投稿格式请参阅我刊主页“常用下载”栏下载格式模版文件。11 稿件文责自负。凡编辑部对稿件所做的实质内容的修改须经作者同意。12 本刊现已采用在线投稿，请登录我刊网站，第一次登录请点击“作者”—“注册”—“登录”。登录后按照提示投稿，请提供Word版本稿件。投稿时请推荐4-5个审稿人，提供其专业特长、姓名、职称及地址、电子信箱等通讯方式。稿件收到后即通知作者。审稿优秀者优先刊用。13 投稿时请在系统提交版权页的扫描文件（在我刊主页“常用下载”栏下载，填写扫描后作为附件上传，并命名为xxx-HYHZ论文著作权转让书）； 请提供所有作者的详细信息（姓名，工作单位，电话，email，身份证号等）。14 图件要求:(1) 投稿时请一并上传文中所有插图的原始格式的图文件。所谓原始格式，即该图件首次生成时所用软件的内置默认格式，请勿转换格式。请尽量提供矢量图。建议的格式如eps、emf、xls、cdr、psd等，尽量不要使用jpg、bmp格式。如确实无法提供矢量图，请“另存为”或“导出”原始位图（tiff格式），文字图层不要栅格化并合并到图层；在设定图件的长宽大小后，设定分辨率至少600dpi。可用普通打印机打印出图片判断是否合乎出版要求，也可以在电脑上放大500倍后观察；如出现模糊、毛边、像素点等现象，图片质量不合格。图中线条粗细至少要求磅以上，不大于磅，以便在pdf文档或互联网上能清楚显示。(2) 插图要求线条圆滑；图中的文字数字尽量少，不能重叠； 地名、数据等要与文中出现的一致。欢迎提交彩色图件。黑白照片要求反差明显、内容清晰。(3) 所有图做好后请直接插入主文件Word文档中，版式请用嵌入型，并同时将所有图件一起打包压缩（zip或rar格式）上传。
不好。《海洋与湖沼》创刊于1957年，是由中国科学技术协会主管，由中国海洋湖沼学会主办中国科学院海洋研究所承办的双月刊物。据2018年3月《海洋与湖沼》编辑部官网显示，《海洋与湖沼》第六届编辑委员会有编委34人，名誉编委13人。据2018年3月中国知网显示《海洋与湖沼》出版文献共4509篇、总下载758976次、总被引75192次，(2017版)复合影响因子为、(2017版)综合影响因子为。
水产核心期刊：科学养鱼、中国水产、水产养殖。海洋类核心期刊：海洋世界、海洋信息。核心期刊审稿比较慢也比较严，一般从投稿起最快也得1个多月才有消息的。
1.海洋渔业
《海洋渔业》论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。
2.大连海洋大学学报
外公开发行刊物，综合因子为：，被北大核心期刊、CSCD核心期刊收录。大连海洋大学学报主要刊登内容为水生生物、生物技术、水产增养殖与病害防治、海洋生态与环境、海洋渔业、渔船设计与制造等学科的研究论文。
3.浙江海洋学院学报(自然科学版)
海洋渔业，渔业资源，水产增养殖技术与病害防治，水产品加工与综合利用，海洋环境保护，海洋与船舶工程，渔业机械与仪器，航海技术及海洋科学与水产科学基础研究等及与学校专业有关的学术论文、研究简报、综述等，...
一般认为的一级学报有 水产学报 水声生物学学报 海洋学报 海洋与湖沼 其它都是核心期刊 像是水产科学、淡水渔业、海洋水产研究、海洋科学等等，再有就是科普类的水产类杂志，科学养鱼啥的 中国水产，还有地方类杂志就不一一举例了
用料1 (饺子皮)面粉 500克用料2 (饺子馅)鲅鱼 一条（出鱼肉约350克）猪五花肉馅 200克韭菜 100克盐 茶匙白胡椒粉 适量白糖 少许用料3 (料水)姜 3片花椒 一勺葱 3段沸水 250克料酒 10ml酱油 10ml步骤1 鲅鱼洗净2 用刀自尾部开始片，中间鱼骨以上部分，片下3 将鱼肚部分的大刺用刀片除4 斜着下刀，将鱼肉自鱼皮上面刮下5 将中间鱼骨上面的肉肉刮下来6 将鱼肉和猪五花肉馅一起，剁成肉泥7 葱、姜、花椒粒，用热水冲出香味，晾凉8 用滤网过滤掉9 放入花雕酒、生抽，调成料水10 分次慢慢加入料水，顺着一个方向搅打上进11 放入韭菜、盐、白胡椒粉、白糖少许12 搅拌均匀即可13 面粉和清水混合14 用筷子搅拌成絮状15 和成软和的面团，盖保鲜膜饧20分钟16 将饧好的面团取出，揉成光滑的面团17 将面团搓成长条18 揪成合适大小的面剂19 将截面朝上，按压20 擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。（饺子皮尽量擀薄，这样容易填馅，因为肉馅软糯，没办法按压）21 填上饺子馅22 先将饺子皮中间捏合23 两边捏合。（饺子馅软，不易操作，新手可以一开始少放点肉馅）24 锅子烧水，将饺子下入锅内，用铲子沿着锅岩轻轻推动，防止饺子粘连25 水开，舀入凉水2勺，盖盖子继续煮。连续点三次，开三开，这样肉馅饺子就出熟了26 煮熟的饺子，会浮在水面，肚子圆鼓鼓的。用漏勺将其捞出就好了小贴士1、饺子面团要尽量软，饧发要充分，这样出来的饺子好吃，口感好。 2、猪肉馅尽量选择五花肉，要有白色部分，粘性才会足。 3、韭菜不要加太多，韭菜味儿重，多了会掩盖鱼肉鲜味。 4、料水搅拌尽量多，这样口感好！ 5、搅拌料水的时候，要顺着一个方向搅打，这样可以加强蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有弹性。 6、饺子馅软，不易操作，新手可以一开始少放点肉馅，熟练后再增加。 7、水开，下饺子，用铲子沿着锅岩轻轻推动，防止饺子粘连露馅。 8、水开，点入冷水，连续点三次冷水，锅开三次，这个是肉饺子的标准。 9、煮熟的饺子，会浮在水面上，肚子鼓鼓，有弹性。
下边为大伙儿详尽解读一下鲅鱼水饺的馅做法大全。space1、将饺皮的原材料：小麦面粉400克、盐2克、水210克混和，搓成光洁的面糊，盖湿纯棉毛巾放进密封性的地区饧三十分钟。买回来的鲅鱼除去内脏和首尾，清理干净，沥干水份。苋菜摘洗干净，沥干水份预留。麻椒清洗一下跟开水混和，晾凉成生姜水预留。葱清洗切割成段，姜清洗拍破，放到器皿中，添加水混和成葱姜水预留。2、将鲅鱼置放在砧板上，用刀将鱼正中间的骨骼和肉分离去，将主凛冽去除，随后用医用镊子将鱼类中的小刺拔干净。最终用汤勺将鱼类一层一层渐渐地刮下后，放到大一点的器皿中。space3、所有的鱼类刮下后后，先后添加黑胡椒粉、生抽酱油、米酒和盐，随后将泡好的葱姜水添加在其中，每一次增加约两三勺，每添加一点都持续的搅拌至鱼类上力，让葱姜水彻底被鱼类消化吸收。一斤鱼类数最多可消化吸收葱姜水200-500克上下，看爱好水平和搅拌的水平来决策。加满葱姜水后，添加生姜水，也是分批添加，每一次加满就搅拌匀称至鱼类紧实。4、最终添加鸡蛋清，搅拌均匀，再添加芝麻油也搅拌均匀，拌和的好的饺子馅较为软，可是很有延展性，要是没有延展性，表明拌和的不足，要再用劲些5、面糊饧好后，切分成三五一小块，取出一块分包子皮，擀饺子皮，剩余的仍密封性饧制。space6、将苋菜切末，添加鱼类中，不必所有拌和。每袋好多个，就拌和一点苋菜，以避免苋菜出水量。7、锅中倒进多7成满水，大火烧开，水滚沸后放进水饺，立刻用汤勺拌和避免粘底。随后盖上大锅盖，再度烧开后到一点儿冷水，再打开表盖文火煮2分钟。
所需食材主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。辅料：姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉、干贝粉、。制作方法普通风味配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。牛奶风味主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。做法：1 、鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。2、 韭菜洗净、切小段。姜剁成末。3 、用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀。4 、在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。5、 加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味。面：和做其他饺子一样，没有特殊要求。小贴士：1、 鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的。鱼越新鲜，做出的饺子味道越好。2、 一定要把鲅鱼的刺去干净。3、 电视上推荐用肥肉馅，可以使馅感觉滑口。4、 下饺子时，点两次水就可以。
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