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餐厅营销策划方案
营销策划是一种运用智慧与策略的营销活动与理性行为，营销策划是为了改变企业现状，达到理想目标，借助科学方法与创新思维，分析研究创新设计并制定营销方案的理性思维活动。以下是我为大家分享的餐厅营销策划方案，希望对你有所帮助!
自20xx年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。
如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢?
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：
(1)、拥有自己的特色;
(2)、全面的(质量)管理;
(3)、足够的市场运营资金;
(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的`影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)sp方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降!!!
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)
要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活
动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推荐特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如能合理把住方向，运用“田忌赛马”之策巧妙得与竞争对手周旋，东方鸭王酒楼定能在宣化餐饮业，打出一片自己的天空。
一、重阳节营销活动主题
菊品为尚，情浓重阳;礼敬老人，温馨健康。
二、重阳节营销活动时间
XX年10月19至 XX年10月22日
三、重阳节营销活动餐厅准备
1、为配合重阳节的气氛，在餐厅正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—xx餐厅赏菊会”的主题横幅;
2、在餐厅正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意;
3、在餐厅内悬挂张贴重阳节主题旗帜、画册等;
4、在餐厅各楼层显眼位置摆放不同品种的名贵菊花，供餐厅顾客观赏。
四、重阳节营销活动内容
活动一
餐厅在重阳节营销活动期间，推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，餐厅推出了养生佳品及各色重阳套餐。
活动二
1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。
2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。
活动三
举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限100人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。
活动四 重阳节特价酬宾
保健酒类、保健品类
保健食品类
其它老年用品等
五.重阳节营销活动宣传计划
1、报纸广告：在重阳节前的周四《xx晚报》发表重阳节营销活动内容，以彩板见报;
2、网络广告：在大众点评网、饭统网等餐饮网络平台上发布重阳节营销活动信息。
七夕节，是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题。
一、理念
1、表达爱，传达爱
2、" 爱她，就带她来吧"
二、具体方案
1、路演方式；在西餐厅周围搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如"富贵餐厅+排骨"（最少十个），这样推广自己的品牌。谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰（亲自送上）或其他。（主要还是控制气氛的人）
2、发宣传单；工作人员穿古装在人口密集地发放。穿古装服给众人带来欣喜的感觉，引发大家的好奇心，加大对餐厅的知名度。
3、拉横幅。如"表达爱传达爱" xx餐厅给你带来爱的惊喜
4、杂志，报纸登刊：（因为比较高档的餐厅，所以，名流方面不用多讲）该店的唯一不好的地方：就是让你们两位情人，在那种环境中表现出那种亲昵的冲动。
5、现金返还。现在很多企业开始实施现金返还的促销策略。只要消费者购买了规定的产品，可立即在购买处获得现金返还。现金返还可以让消费者感到这是实实在在的现金优惠，可由消费者任意支配；而不会像返券那样在购货时受到时间，地点和产品牌子的限制。因此这种促销方法更受消费者的欢迎，促销效果更加明显
6、推出折扣券，增加菜品，增值服务，开展娱乐活动；推出一款情侣套餐，附增玫瑰一朵；
就餐过程中可以播放轻音乐，也可设置点歌频道。
可以开展餐后抽奖活动，奖品为心型气球，小型娃娃等以女性为主体的奖品，或亲一下，抱一下的温馨字条。以降低成本为主。简单又不失浪漫。
7、（如果可以）飞机烟雾的形式或者电视。
8、室内装饰以简洁为主，粉色为佳，忌雍容华贵。
海口的出版社就多了去了...你在下面看一下吧..有很多文艺类的和综合类的出版社都能出版小说的........呵呵,祝你好运!!《长安之路在海南》编辑委员会书籍、画册、VCD等文化影像资料的编辑、制作等地址：海南省海口市省委大院第四办公楼3楼 邮编：570203 电话号码：65338675《五指山》杂志社地址：海南省海口市振东区海府路 邮编：570204 电话号码：5346749《椰城》杂志社地址：海南省海口市新华区文明西路19号 邮编：570001 电话号码：6225600《中华人民共和国价格公报》（海南版）编辑部《中华人民共和国价格公报》发行及利本刊插页为用户做宣传。地址：海南省海口市海府一横路18号武警海南总队招待所第七层 邮编：570206 电话号码：65352471<<当代中国的海南>>编辑部地址：海南省海口市振东区省委大院内 邮编：570204 电话号码：5333566<<海口经济>>杂志社地址：海南省海口市新华区龙昆北路19号 邮编：570105 电话号码：6711327<<特区展望>>杂志社地址：海南省海口市振东区海府路49号 邮编：570204 电话号码：5339931大特区工人报社地址：海南省海口市振东区东湖里1号 邮编：570203 电话号码：5349982东方女性杂志社地址：海南省海口市振东区海府路49号 邮编：570204 电话号码：5372199东方养生期刊社地址：海南省海口市振东区海甸沿江四东路金达小区 邮编：570208 电话号码：6254739东方养生期刊社广告部地址：海南省海口市振东区沿江四东路金达小区B2栋 邮编：570208 电话号码：6254739法制日报海南记者站组稿，发行。地址：海南省海口市沿江四东路大成别墅F3－102 邮编：570208 电话号码：海口晚报社地址：海南省海口市新华区龙昆北路19号 邮编：570145 电话号码：6784564海口晚报社广告部地址：海南省海口市新华区龙昆北路19号 邮编：570145 电话号码：6784601海南出版社地址：海南省海口市新华区华信路2号 邮编：570105 电话号码：X6772788海南法制报社地址：海南省海口市振东区沿江三路中北大厦A座402室 邮编：570208 电话号码：6261627海南教育杂志社地址：海南省海口市振东区海府大道59号47幢楼 邮编：570204 电话号码：5363074海南经济报社地址：海南省海口市振东区海甸五西路 邮编：570208 电话号码：6270827海南经济出版发行公司地址：海南省海口市新华区华信路2号 邮编：570105 电话号码：5343313海南科学时代杂志社地址：海南省海口市振东区海府一横路科技咨询楼4楼 邮编：570203 电话号码：5351867海南年鉴社地址：海南省海口市振东区海府路省政府大院 邮编：570204 电话号码：5343529海南欧联报刊图书出版研究所出版市场研究，报刊策划，信息咨询服务，组稿编辑，网络工程开发，媒体传播，电子版制作，三维设计，广告艺术设计，委托出版报刊展示，国际性出版会议服务，音像、图书、报刊的销售与代理。地址：海南省海口市公园路明星大厦403室 邮编：570102 电话号码：66745593海南侨报社地址：海南省海口市新华区大同路19号 邮编：570206 电话号码：6783254海南日报社地址：海南省海口市新华区新华南路7号 邮编：570102 电话号码：6222021海南三环出版发行公司地址：海南省海口市新华区滨海大道花园新村20号 邮编：570105 电话号码：6798063海南三环文化实业公司地址：海南省海口市新华区华信路2号 邮编：570105 电话号码：6760991海南少年报地址：海南省海口市振东区文明东路210号 邮编：570203 电话号码：5337162海南摄影美术出版社地址：海南省海口市振东区沿江三东路大龙别墅A-11 邮编：570208 电话号码：5366159海南声屏报社地址：海南省海口市新华区海秀大道1号 邮编：570206 电话号码：6774705海南省出版社地址：海南省海口市振东区海甸四东路金达小区 邮编：570208 电话号码：6265146海南省对外宣传品制作中心地址：海南省海口市振东区海府路49号 邮编：570204 电话号码：5332693海南省农垦报社地址：海南省海口市海口市海垦 邮编：570226 电话号码：6711143海南省少年儿童读物出版发行公司地址：海南省海口市新华区花园新村20号 邮编：570105 电话号码：6761788海南省新闻图片社地址：海南省海口市新华区公园路5-1号 邮编：570102 电话号码：6714172海南特区报社地址：海南省海口市振东区万华路8号杭州大厦C座 邮编：570203 电话号码：6772320海南特区文摘报地址：海南省海口市新华区新华南路7号 邮编：570102 电话号码：6222021海南特区文摘报广告部地址：海南省海口市新华区新华南路7号 邮编：570102 电话号码：6222021海南文化传播公司地址：海南省海口市振东区海府路军区二所东后楼405房 邮编：570203 电话号码：05341401海南孝廉文化传播有限公司影视，音像制作，出版发行，图书编辑出版发行，企业文化交流信息咨询服务，电脑网络技术开发，工艺美术品开发，销售，公共关系策划，文化用品代理，销售（以上项目涉及许可证管理的，凭证经营）。地址：海南省海口市华信路2号海南省出版社1栋401 邮编：570128 电话号码：66789894海南新知图书发行有限公司地址：海南省海口市振东区南航路侨企大厦 邮编：570206 电话号码：6707279海南医学杂志社医药大观编辑部出版发行报刊（凭许可证经营），健康咨询服务，人才培训，学术交流地址：海南省海口市国贸路59号正昊大厦18－H室 邮编：570125 电话号码：68559920
《大健康》省级 万方 3500-4200字符/3版收2023年1月刊，预计2023年1月底左右出刊特殊要求:（编辑部会对文章标题、内容进行修改，不通知作者；不收党建、思政；不收北京、天津、部队、军医大学单位文章；每篇文章最多3个作者，不收新冠相关文章）。收稿范围：健康资讯、大健康产业、健康中医、健康管理、健康护理、心理健康、健康科学等。《婚育与健康》万方收录 5000字符/3版收稿范围：性生理遗传与做生性与审美男科门诊育儿成才现代保健女性魅力大世界都市生活《健康之家》 省级 万方科普版：2500-2600字符/2版（不收半版）；学术版：5400-5600字符/3版（不收半版）收2022年7月刊，预计2022年11月初左右出刊；（学术）2022年7-8月刊，预计2022年10-11月底左右出刊收稿范围：医学全科（学术+科普 +护理）《东方养生》省级知网 3000字符/2版收稿范围：医学科普 健康管理 全科护理 母婴护理 中医 学校管理 医学教育实践 等。《家庭生活指南》省级/知网、万方5400字符/3版收稿范围：护理·常识、大家·诊疗、家庭·医生、锦囊·妙计、家庭医生、自我·防治、大众·科普、专题研究、家庭护理、家庭问诊。《医药前沿》省级 万方，4000字符收稿范围：综述、论著、临床研究、临床护理、中医中药、综合医学《中国保健食品》国家级 万方收稿范围：政策与法规、专家论坛、研究开发、保健园地、食疗药膳、产品介绍、市场动态《医师在线》国家级 期刊网1版起发，3000字符，收稿范围：论著、临床研究，综述与讲座，诊疗经验，护理园地，医院管理，病理报道。
知网查询英文文献的方法
1、首先打开知网，找到检索框后面的高级检索，如图所示。
2、进入高级检索后，点击“旧版”，进入旧版界面，查询更加方便。如图所示。
3、进入旧版界面后，再次从右侧找到“高级检索”功能，如图所示。
4、在高级检索界面中输入检索条件，然后点击右下角的“检索”，如图所示。
5、检索后，在检索结果中找到右上方的“外文文献”按钮，点击切换成外文文献，如图所示。
6、之后，就可以筛选出检索结果中的外文文献，其中即可找到英文文献，如图所示。
知网上的论文怎么看出版期刊
2.来到知网的整个界面，可直接在上方的检索框里输入你想要检索的内容，哪怕是搜索指定的整篇论文。如果想要得到比较精确的结果的话，使用高级检索功能最佳。你可以搜索主题、关键词、篇名、摘要等等。
3.当你搜索到自己想要查询的论文的时候，可以点击期刊图片，就可以查询到文章所在哪个期刊以及具体期数，还有页码等信息。也可以查询到文章是否被收录。要记住，即使论文被停刊了，是不会被撤销的，还是能通过这些步骤查询到具体信息。
怎么在中国知网中查询核心期刊的文章 使用中国知网的高级检索可以实现查找核心期刊，具体步骤： 中国知网首页 → 点击右侧的“高级检索”按钮 → 进入高级检索界面（见下图） → 选择“期刊”（图中1） → 在来源类型 → 勾选“核心期刊”（图中2），即可。 如何在中国知网里将查询范围限定为核心期刊? 1、选择高级检索 2、在打开来之后的页面里，在“文献”这个地方选择“期刊”；3、在如图的位置，选择核绩期刊。 中国知网ki是否能够在限制在核心期刊中检索查找文献 使用CNKI（中国知网）的高级检索可以实现查找核心期刊，具体步骤： 中国知网首页 → 点击右侧的“高级检索”按钮 → 进入高级检索界面（见下图） → 选择“期刊”（图中1） → 在来源类型 → 勾选“核心期刊”（图中2），即可。 在中国知网上如何只搜索核心期刊上发表的论文 你好，不要选择跨库检索，直接选择“中国期刊全文数据库”，然后进入检索页面的时候，最下面一行有一个“范围”，可以选择“EI来源期刊”“核心期刊”等。 我专门为百度知道提问者提供论文。 还有什么不明白时请百度hi我，我常在线，不在线时也可以发百度消息给我，但不要留言，我不常到空间去，直接写问题补充我也很少看得见的。 希望对你有帮助！ ——百度知道 举手之劳团队 队长：晓斌11蓝猫 如何在知网中查看某期刊是否为核心期刊 知网上一般不写的吧。要是看期刊级别可以到qikanzj上输入期刊名称后搜搜，有结果的，就点开看看，写着是什么级别的。要是没有搜索结果的，可能还未整理到位，可找编辑说一下期刊名称，看看怎么样。 如何在《中国知网》上只查找CSSCI和核心期刊 如果想通过期刊等级查询有哪些期刊的话建议，到“杂志之家”进行分类查询，期刊分类全面，等级分类条理，期刊收集广泛！ 如下图，可以根据你需要的条件进行筛选，非常实用！ 怎么在中国知网中查询核心期刊的文章 5分 检索中有个范围限定为核心期刊和普通期刊,限定了就是在核心期刊查文章了 如何查阅期刊是否核心期刊 去中国知网，然后点击中间的“全部期刊（差不多）”，然后在左面有“核心期刊查询”点一下。。。然后，在刊名处，输入你所查询的期刊名。。。比如说“教育研究”，如果出来，就是。。如果出不来则不是。 另外，有的核心期刊，已经不上知网。注意一下。。。。有的核心会有变动。。知网有的没有即时更新。 哈哈，顺便打个广告。如果发表各类普刊可以找我，教育类，经济类，等北大核心也可以找我哦。联系方式见用户名字里面。有电话和腾讯Q。。。。 你好！请问怎么查找中国知网核心期刊？ 点击期刊类别.然后按关键词来搜索,你的论文所需要的. 搜索结果哪里标注是否为核心期刊？ 比如中国知网上搜出来的结果 知网主页左边有“数据库导航”之下有一栏“期棱导航”点击进入，即可看到“核心期刊”小标题，如图、
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2、在搜索栏左下方有一个“期刊”，我们点击进入。
3、之后就进入了期刊专栏里面了，然后我们继续点“期刊导航”，寻找相应的期刊。
4、此时在搜索栏中，可以直接搜索期刊，来查找相应的信息。
5、也可以通过期刊的各种分类来寻找我们想要的期刊，如图所示。
6、之后就会出来很多想要的期刊，之后点击进入，里面还有很多详细的内容，包括各期的目录、主办方、数据库收录情况等。
查期刊卷号的方法如下，以中国知网为例。
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2、在谷歌浏览器输入框输入“中国知网或者cnki”。
3、进入中国知网，在页面输入要搜索的内容。
4、输入好要搜索的内容之后，点击期刊这一栏，进入下一个界面。
5、点击文章前面的方框进行选择，然后点击“导出”按钮。
6、然后在左边菜单栏里面选择自定义导出格式即可选择期刊卷号了。
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