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潮汕职业技术学院学报“文科”，“科学”最低的195点或多个呼叫为的志愿者信息公告截至8月20日，潮汕职业技术学院第一化妆文本260点，超过250点原因已经正式结束。其中，艺术，科学将参加在后续的第二次征集志愿录取，集合计划2000（1500的文字，理500），欢迎超过215点，尚未被录取的考生自愿潮汕职业技术学院（学费最低的，最积极的校风，就业薪酬最好的大三学生安排去广州培训实践）报告，以确保录取。 征集志愿时间：21 16:00 16:00 -------- 22 电话：，4000019066。 195分以上的考生艺术县可以补填志愿第一志愿填报潮汕职业技术学院，可以确保录取。 省委，省政府确定的候选人集中支持贫困县，入场时直接加了20分。 （陆河县，揭西县五华县丰顺县，大埔县，紫金县，龙川县，和平县连平县，东源县，乳源县，新县清新县，阳山县，连南县，连山县）
1、林伦伦：韩山师范学院院长，教授，硕士生导师，硕士，潮汕方言与文化，原汕头大学副校长2、黄挺：韩山师范学院 潮学研究所所长，研究员，硕士生导师，原汕头大学潮汕文化研究中心主任3、吴榕青：韩山师范学院潮学中文系副教授4、郑群辉：韩山师范学院中文系教授，方向：潮汕佛教史5、黄景忠：韩山师范学院教务处处长，中文系教授，方向：潮汕现当代文学史6、余海鹰：韩山师范学院，潮汕现当代文学史7、陈香白：韩山师范学院原韩师潮汕文化研究中心主任，研究员，方向：潮汕茶道8、庄义青：韩山师范学院政史系副教授，方向：宋代潮州历史9、曾楚楠：潮州政协《潮州文史资料》主编，潮汕文史10、王振泽：潮州饶宗颐学术馆馆长，方向：“饶学” （即研究饶宗颐的学科）11、陈贤武：潮州市慧如图书馆，地方文献部工作人员，方向：潮汕文史12、吴志敏：潮州市建筑安装总公司第三工程公司副经理，方向：潮汕古建筑13、许永强：副教授，方向：潮州菜14、陈传佳：潮州市庵埠中学校长，全国特级教师，享受国务院特殊津贴的专家，潮安县人大常委会副主任15、林跃文： 潮州凤凰中学校长，硕士，凤凰人 1、陈荆淮：潮汕历史文化研究中心副理事长，方向：近现代潮汕历史2、杨坚平：汕头市潮绣艺术研究所所长，高级工艺美术师，方向：潮汕民间工艺美术。3、林淳钧：汕头潮剧院，方向：潮剧4、5、郑志伟：汕头潮剧院，方向：潮剧6、周修东：汕头海关关史陈列馆，方向：潮汕历史文化7、黄舜生：原汕头书协主席，方向：潮汕书法史8、王伟深：澄海政协副主席，方向：潮汕方言民俗9、邹金盛：澄海邮政局，方向：潮汕侨批10、曾旭波：，经济师，方向：潮汕侨批11、蔡仰颜：汕头画院名誉院长，方向潮汕书画史12、陈琳藩：方向潮汕书画史13、陈嘉顺：汕头大学图书馆馆员，方向社会生活史、民间工艺史14、黄刚：汕头广播电视新闻中心，方向： 潮汕书画史15、林凯龙：汕头大学长江艺术与设计学院副教授，方向：潮汕民居16、黄迎涛：南澳县海防史博物馆，方向：南澳历史17、蔡文胜：澄海博物馆副馆长，方向：潮汕历史18、许泽敏：澄海华侨中学教师，方向：潮汕方言19、郑可因：汕头市图书馆，方向：潮汕文献20、柯世伦：南澳海防史博物馆，方向：南澳历史21、陈新杰：潮阳第一中学，方向：潮阳东山历史文化22、李宏新：广东省历史学会，方向：潮汕历史23、马徐豪：潮阳六都中学，方向：潮剧24、李起藩：潮阳，方向：潮阳文史25、黄赞发：原汕头大学党委书记，方向：潮汕先贤26、林俊聪：原汕头市对台办科长，方向：潮汕庙堂27、杜桂芳：潮汕历史文化研究中心，方向：潮汕侨批28、马畅：汕头广播电视新闻中心，方向：潮汕历史文化题材电视作品29、刘群：汕头广播电视新闻中心，方向：潮汕历史文化题材电视作品30、郭马风：汕头市地方志办公室原主任，方向：潮汕民俗31、王琳乾：汕头市地方志办公市原主任，方向：汕头历史32、陈历明：汕头市文化局原副局长，方向：潮汕考古与戏剧33、34、陈训先：澄海政协原《澄海文史》执行主编，方向：潮汕文化源35、蔡英豪：澄海博物馆原馆长36、蔡文胜：澄海博物馆原副馆长，方向：地方文献、谱牒37、陈占山：汕头大学文学院潮汕文化研究中心副研究员，博士，方向：潮汕文化史38、陈景熙：华侨大学华侨华人研究院硕士生导师，博士，近现代汕头社会经济史、潮汕民间信仰与潮汕社会历史39、林道祥，汕头大学文学院副教授，硕士，方向：潮汕出土文献与潮汕方言40、翁奕波，汕头大学学报编辑部文科版副主编，方向：海外华文文学41、吴二持，汕头大学出版社编审，方向：潮汕文献42、陈海忠，韩山师范学院潮学研究院院长，博士，方向：民国汕头社会史43、杜式敏，汕头大学长江新闻与传播学院事务总管，硕士，方向：民国潮汕女子教育史44、林春雨，汕头大学文学院，硕士，方向：南澳方言45、刘放，汕头大学文学院，硕士，方向：薛侃《研几录》46、黄绮文，汕头大学原文学院教授，潮汕华侨，47、吴奎信，汕头大学原文学院潮汕文化研究中心副教授，方向潮州歌册48、隗芾，汕头大学原文学院潮汕文化研究中心主任，教授49、50、潘家懿：汕头大学原中文系主任，教授，方向：潮汕方言51、邱玉卿：汕头大学原文学院潮汕文化研究中心研究人员，方向：潮汕书画史 1、徐光华，潮汕历史文化研究中心揭阳市研究会，常务副秘书长2、孙淑彦，揭阳民俗博物馆馆长，方向：潮汕文史3、郑智勇，揭阳社科联主席，教授，方向：潮汕方言4、彭妙艳，揭阳市文化局文物科科长，方向：潮汕文史5、蔡汉铭，原地都镇文化站站长，方向：桑浦山历史文化6、孙杜平，潮汕文献7、欧俊勇，揭阳职业技术学院科研处副处长、三山国王文化研究所副所长
薛汕，《木鱼歌》，《中国大百科智慧藏》条目。王顺隆，2002，《潮汕方言俗曲唱本“潮州歌册”考》，登载于王顺隆中文网站[1]。《广州市志》第三章曲艺，登载于广州市地方志编纂委员会办公室网站余蕙静，2004，《论《静净斋第八才子花笺记》－对郑振铎看法的再商榷〉，刊于《台北市立师范学院学报》第35卷第二期。
我是09届建筑班的，学院采用学生自主管理管理模式，为学生搭建自我教育的舞台。专职辅导员住进学生公寓，24小时管理服务学生；丰富多彩的校园文化活动为学生彰显才华搭建了舞台；精心培养的学生干部已成为学生管理工作的骨干。学生积极向上、品学兼优、身心健康、文明有礼蔚然成风。花园式校园，校内绿树成荫，曲径通幽，环境优良，各种设施设备齐全，校风很正，学习氛围很浓。办学以来、先后从内外一些著名高校（如武汉大学、汕头大学、西安交大及香港理工大学）聘请若干资深教授来我院任教，同时，学院更加注重双师型教师队伍的引进与培养，在职教师中具备经济师、会计师、工程师、设计师等中高级具有企业实践经验的教师比重占三分之一以上，学生通过在校学习后，具备了较高的专业技能，深受企业欢迎。每年举办学生干部培训班，党校培训班及社团文化节与校园文化艺术节为学生搭建自我教育、自我管理的舞台，锻炼了学生的管理思维与管理能力，营造了良好的校风和学风。在广东省同类院校名列前茅（受到国家教育部及广东省教育厅评估专家组的一致好评）
我是16年的新生，来到潮院不到两个月，这里就断电了5次！伙食还行，一个月600多。。。
中专生到底可以通过以下途径考大专： 《1》初中毕业考的3+2模式，获大专 《2》参加成人高考，报函授、业余、夜大等成人教育，获大专。如是中职，通过对口考试，入学专科高职。 《3》到市自考办报名自学，参加自学考试，各门课程合格，取得自学专科。或报一些大学招的自学助学班，半脱产，通过这些大学的考试获自学专科。 《4》参加中央电大开放教育，免试入学，通过中央电大的考试，获专科。在当地的县电大就可报名、在当地考试。 《5》参加网络教育、远程教育，获专科。据情况，分免试和大学的入学测试。 根据你的情况，可按如上2、3、4，你可以查看以下网站，浏览大学的成人教育（继续教育）招生栏。 1 中山大学 教育部 广州市 本科 2 华南理工大学 教育部 广州市 本科 3 暨南大学 国务院侨办 广州市 本科 4 汕头大学 广东省 汕头市 本科 5 深圳大学 广东省 深圳市 本科 6 五邑大学 广东省 江门市 本科 7 广东工业大学 广东省 广州市 本科 8 华南农业大学 广东省 广州市 本科 9 广东海洋大学 广东省 湛江市 本科 10 广州中医药大学 广东省 广州市 本科 11 南方医科大学 广东省 本科 12 华南师范大学 广东省 广州市 本科 13 广东外语外贸大学 广东省 广州市 本科 14 北京师范大学－香港浸会大学联合国际学院 本科 15 广州大学 广东省 广州市 本科 16 茂名学院 广东省 茂名市 本科 17 肇庆学院 广东省 肇庆市 本科 18 东莞理工学院 广东省 东莞市 本科 19 仲恺农业技术学院 广东省 广州市 本科 20 广东医学院 广东省 湛江市 本科 21 广州医学院 广东省 广州市 本科 22 广东药学院 广东省 广州市 本科 23 惠州学院 广东省 惠州市 本科 24 湛江师范学院 广东省 湛江市 本科 25 韩山师范学院 广东省 潮州市 本科 26 嘉应学院 广东省 梅州市 本科 27 韶关学院 广东省 韶关市 本科 28 广东金融学院 广东省 广州市 本科 29 广东商学院 广东省 广州市 本科 30 广东警官学院 广东省 广州市 本科 广州体育学院 广东省 广州市 本科 32 广州美术学院 广东省 广州市 本科 33 星海音乐学院 广东省 广州市 本科 34 广东技术师范学院 广东省 广州市 本科 35 广东培正学院 广东省教育厅 广州市 本科 36 广东白云学院 广东省教育厅 广州市 本科 37 佛山科学技术学院 广东省 佛山市 本科 38 广州航海高等专科学校 广东省 广州市 专科 39 肇庆医学高等专科学校 广东省 肇庆市 专科 40 私立华联学院 广东省教育厅 广州市 专科 41 民办南华工商学院 广东省教育厅 广州市 专科 42 广州民航职业技术学院 民用航空总局 广州市 专科 43 广东化工制药职业技术学院 广东省 广东省 专科 44 番禺职业技术学院 广东省 番禺市 专科 45 广东新安职业技术学院 广东省教育厅 广东省 专科 46 深圳职业技术学院 广东省 深圳市 专科 47 潮汕职业技术学院 广东省教育厅 揭阳市 专科 48 广东水利电力职业技术学院 广东省 广州市 专科 49 顺德职业技术学院 广东省 佛山市 专科 50 广东农工商职业技术学院 广东省 广东省 专科 51 广东交通职业技术学院 广东省 广州市 专科 52 佛山职业技术学院 广东省 广东省 专科 53 广东松山职业技术学院 广东省 广东省 专科 54 广东轻工职业技术学院 广东省 广州市 专科 55 东莞南博职业技术学院 广东省教育厅 东莞市 专科 56 广州工程技术职业学院 广东省 广州市 专科 57 广州华南商贸职业学院 广东省教育厅 广州市 专科 58 深圳信息职业技术学院 广东省 广东省 专科 59 珠海城市职业技术学院 广东省 珠海市 专科 60 惠州经济职业技术学院 广东省教育厅 惠州市 专科 61 肇庆工商职业技术学院 广东省教育厅 肇庆市 专科 62 广州科技贸易职业学院 广东省 广州市 专科 63 广东理工职业学院 广东省 广州市 专科 64 肇庆科技职业技术学院 广东省教育厅 肇庆市 专科 65 中山职业技术学院 广东省 中山市 专科 66 广东司法警官职业学院 广东省 广东省 专科 67 广东科贸职业学院 广东省 广东省 专科 68 广州城市职业学院 广东省 广东省 专科 69 广东工程职业技术学院 广东省 专科 70 广州现代信息工程职业技术学院 省教育厅 广州市 专科 71 广州华立科技职业学院 广东省教育厅 广州市 专科 72 广东邮电职业技术学院 广东省 广东省 专科 广东机电职业技术学院 广东省 广东省 专科 74 广东岭南职业技术学院 广东省教育厅 广东省 专科 75 汕尾职业技术学院 广东省 广东省 专科 76 河源职业技术学院 广东省 广东省 专科 77 阳江职业技术学院 广东省 广东省 专科 78 罗定职业技术学院 广东省 广东省 专科 79 广东纺织职业技术学院 广东省 广东省 专科 80 广东省外语艺术职业学院 广东省 广东省 专科 81 广东财经职业学院 广东省 广东省 专科 82 广东行政职业学院 广东省 广东省 专科 83 广州铁路职业技术学院 广东省 广州市 专科 84 广东建华职业学院 广东省教育厅 深圳市 专科 85 广州体育职业技术学院 广东省 广州市 专科 86 广东女子职业技术学院 广东省 广东省 专科 87 广东建设职业技术学院 广东省 广东省 专科 88 广东科学技术职业学院 广东省 广东省 专科 89 广州工商职业技术学院 广东省教育厅 广州市 专科 90 广州科技职业技术学院 广东省教育厅 广州市 专科 91 揭阳职业技术学院 广东省 广东省 专科 92 汕头职业技术学院 广东省 广东省 专科 93 广东工贸职业技术学院 广东省 广东省 专科 94 广州南洋理工职业学院 广东省教育厅 广州市 专科 95 广州涉外经济职业技术学院 广东省教育厅 广州市 专科 96 中山火炬职业技术学院 广东省 中山市 专科 97 清远职业技术学院 广东省 广东省 专科 98 广东亚视演艺职业学院 广东省教育厅 广东省 专科 99 江门职业技术学院 广东省 江门市 专科 100 茂名职业技术学院 广东省 茂名市 专科 101 广东文艺职业学院 广东省 广州市 专科 102 广东体育职业技术学院 广东省 广东省 专科 103 南海东软信息技术职业学院 广东省教育厅 广东省 专科 104 广州康大职业技术学院 广东省教育厅 广东省 专科 105 珠海艺术职业学院 广东省教育厅 广东省 专科
有三种途径：
1、参加成人高考
成人高考同普通高考一样，都是选拔人才的国家考试，考生需参加教育部组织的全国统一考试，由各省市自治区、直辖市统一组织录取。学习形式存在全脱产（全日制）、半脱产（业余）、函授（自学为主，集中面授为辅）三种形式。经过系统的学习后，本科毕业生通过毕业论文答辩、学位英语考核达到规定成绩，符合学位申请条件的，可申请授予学士学位，并可继续攻读硕士学位和博士学位。
2、参加单招高考
由高等职业院校在高考前组织命题、考试、评卷、划定录取最低控制分数线，确定录取名单，直接报省教育考试院核准备案录取。这种招生形式就叫做高职院校“单独招生”，参加单独招生考试录取的考生与参加高考录取的考生享受同等待遇。
3、以社会青年身份参加普通高考
普通高等学校招生全国统一考试，简称“高考”，是中华人民共和国（不包括香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾省）合格的高中毕业生或具有同等学历的考生参加的选拔性考试。
成人高考毕业待遇：
1、就业：同普通高校同类毕业生具有相同待遇。许多单位招聘都要求本科以上学历，由于学历原因，会丧失许多理想的工作机会。
2、工资待遇：我国国家机关和事业单位基本都是按照学历定工资，本科工资比专科工资高一档次，较规范的企业也是按学历定工资，而且本科以上的奖金和提升机会都比专科相对多一些。
3、人事改革：许多单位（尤其是国家机关和事业单位）提拔干部、竞选领导基本条件都是本科以上学历，专科生即使完全可以胜任工作，却由于学历问题没有竞选资格，普通高等教育专科以下即使找到工作，在以后的工作中可能面临下岗失业的危险。
4、职称评定：如今各类职称评定几乎都与学历挂钩，在评定高级职称时专科以下基本上没有机会，而在许多的单位的主管领导几乎都是由高级职称的人担任的，没有高级职称会失去许多当主管领导的机会，而没有本科，又会失去评高级职称的机会。
5、考研：有了本科学历，不需学位证，就可以直接报考全国统招研究生，而专科生只能在专科毕业满两年后以同等学历报考研究生。
6、考执业证书：许多国家职业资格证都要求大专以上学历，如在律师、兽医、药剂师和电气师等考试的报名条件要求必须是相关专业大专以上学历。
参考资料来源：百度百科-成人高等学校招生全国统一考试
参考资料来源：百度百科-单招考试
很多人说潮汕人喜欢拜神，因此很多人也认为潮汕人非常迷信，其实，这是不了解潮汕的习俗。潮汕人拜神之多，可见以下：初一，十五。玉皇大帝初二，十六。地主老爷初三，十七。妈祖初四，十八。财神爷初五，十九。五谷母初六，二十。珍珠娘娘初七，二十一。三山国王初八，二十二。寿星公初九，二十三。观音初十，二十四。如来初十一，二十五。伯公初十二，二十六。虱母仙初十三，二十七。何仙姑初十四，二十八。太白金星看到这里，我们很多人就会心生疑问，为什么潮汕人会信奉如此众多的神明呢？想了解潮汕拜神，那么就必须了解潮汕的民俗人情，那就是潮汕民间的多神崇拜和在信仰上的实用性倾向。其原因我们可以归结成几条：（一） 畏惧心理潮汕人拜神、信神，不是没有原因的，而是因为原始宗教思想基础导致了信神，在人们的头脑中形成一种带有永恒性的思维概念，当人们在遇见自身无力支配的命运时，便容易萌发信神心态，人们所以信神、祀神，无论是偶像或自然形象，都是由于认为这样做是对自己有用处和好处的，企望“有求必应”才去拜祭的。潮汕地少人多，台风频发，怒时横扫一切的大海，民众自然蕴生恐惧心理，在这样的自然条件下，能够顺利出海捕鱼，种地丰收显然相当不易自然会企求神灵的保佑。它反映了古老的先民，在生产力水平极为低下的情况下，认为在他们生活的周围存在一种超越自然的神秘力量，它主宰着人们的一切，只有用膜拜祈祷的仪式，才能使神存在于冥冥之中的神力为他们消灾降福，就是因为潮汕人对自然现象未能掌握，上升到畏惧，希望有一个神明保佑着他们，才产生了对自然的崇拜，而且传承到现在仍然继续着。（二） 保险心理在潮汕地区，原先居住在此处的多是海民和山民，他们靠打鱼和狩猎为主，危险性和偶然性都很大，加上明清以后对沿海地区实行海禁，使出海打鱼的危险性更为增加，迫于生活的无奈和政治的压迫，大量的男子冒死过洋，到东南亚一带谋生，在海上漂流，九死一生，家里的父母妻儿只能把希望寄托在神明的保佑上，企求海神妈祖能保佑他们平平安安，而平常在家的妇女们也会到神庙里为远在海外的亲人烧香保佑的，通过默默地祈祷来安慰各自的心灵，将祝福寄托于神明去实现，这些都使潮人从小就受到熏染和教育对神明虔诚态度。因此每逢时节，家庭妇女们便会挑者祭品到附近的神明点拜祭，不会漏掉哪一个的，其目的是为了得到“老爷们”保佑，能够发财、去疾、平安，在他们眼里人拜我也拜，多拜一个神多一份保佑，就等于多了一份保险，而且支出的祭品是不会因此而增加的，不过是多叩一个头，多点一支香而已，是很划得来的，只要能换来平安、发财，又何乐而不为呢？（三） 娱乐消遣的心理潮汕人拜神明已成为现在生活中不可缺少的一部分，尽管如此，但已逐渐演化成一种“俗信”或者“风俗”，除平时的祭祀，每年还会举行一次或多次大规模的祭拜活动，将神明从庙宇里请出来，绕着整个村落游，即游神赛会，最初的目的是为了驱鬼逐邪，后来慢慢加进了迎春喜庆、娱乐消遣的内容，因此各地游神赛会大致安排在初春农闲时节，程序一般为：掷珓取吉日、筹备祭品和服装、请神游神、游神祭神。游神活动中有很多舞蹈、游艺活动，非常生动活泼，如英歌舞、蜈蚣舞、双咬鹅舞等，还有仪仗队、锣鼓队、标旗队等精彩节目，丰富了人们的文化生活。（四） 偶像崇拜的心理由于祭神民俗的深远影响，人民建祠庙纪念历代名贤，这与祭祀神明并没有什么区别。潮汕人奉祀的这类神明，除普遍建关帝庙（祀关羽）、双忠庙作为“忠”、“义”之神来奉祀而与外地有共性外，其他所祀之神大都是在当地曾做出贡献的有功之士。“尝考祀传功德逮于民者，则祀之。”（五） 社会历史因素潮汕众多的神明中，并不是一开始便有如此之多，而是自秦汉中原人迁入潮汕地区，自应有祭神习俗的存在，经过漫长岁月的传承和变异，与中原多神民俗融合到一处，形成具有鲜明的地方色彩和浓郁的潮汕风情；而封建统治者为了巩固自己的既得利益，利用人民信神的心态与祭神的民风，立偶像建庙宇供人祭祀，使人们形成了对神的系统观念，从而可以更好的统治；海外华侨对家乡神明的崇拜，为家乡建庙祭神活动提供了资助，从而也促进了潮汕地区多神崇拜，这些构成多神崇拜的社会历史因素。从以上可以看出，众多神明可谓是应有尽有，潮人是深知造神玄机的，需要什么就创造什么。我们不能把这些拜神简单的概括为迷信活动，这同宗教信仰一样，同样是一种心灵的寄托，而且潮汕如此丰富的神明文化，亦是一方水土养育一方文化，是不可遗忘的文化遗产。
给你提供些参考资料吧——潮州菜的文化内涵（一）顺应自然之时序 在潮汕人的饮食生活中，我们经常接触到“当时”和“应节”这两个概念。“当时”的水产，“当时”的蔬菜瓜果，总被认为是最好吃、最能接受的。一般菜馆酒楼，也总以“应时好菜”、“时菜”、“时鲜”相标榜，用来吸引顾客。什么叫“当时”？“当时”就是顺应时序。比如龙虾、黄虾盛产于春末至夏季，这时吃这两种虾最相宜；秋季到冬季，则是吃沙虾的时节。又比如吃笋应当在五、六月，一过八月便只能“吃竹竿”了。这既积累了潮汕人长期的饮食实践经验，也积淀了中国古代“天人合一”的智慧。什么叫“应节”？“应节”就是配合岁时节序而必须进食的食品。比如潮汕各地普遍有过年吃鼠曲粿的习俗。鼠曲又名黄花曲粿，为菊科植物，叶小微圆互生，叶面有白色茸毛，花黄麦色。这是一种野菜，性平、味甘。鼠曲粿就是用鼠曲草掺和糯米粉为皮、再包以甜馅做成的食物。为什么过年必须吃它？梁代宗懔《荆楚岁时记》说：“是日（指农历三月三日，因为气候关系，鼠曲生长荆楚较潮汕为迟），取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌（米字旁+半），因厌时气”。这一条记载说明这种食俗起源很早，覆盖面也较广，同时也说明食鼠曲是为了“厌时气”。“厌”具有镇压妖邪的意思。“厌时气”也即是在过年时驱走邪气，迎来福气，将饮食同趋利避害结合起来，同时令结合起来。又比如人日（正月初七日）潮汕人要吃“七样羹”，即将七种当令的蔬菜做成一碗菜来吃。这一习俗起源也较早，《荆楚岁时记》有载，也有庆祝新年回春的寓意。我国逢年过节总有一些“应节”食物，如正月初一饮屠苏酒，元宵食汤圆，端午节吃粽，中秋节吃月饼，九月九食重阳糕等等，有的在潮汕稍有改变，有的仍然原样保存。后人根据种种传说对这些应节食品添上一些想象与附会，但是从根本来说，它们仍然只是人们对时序流转在饮食上所作的一种回应。 （二）保持自然之本真 人类在生活中必须适应自然，否则便将不利于人类自身；但是人为了更好生活，又不得不对自然进行一定的改造和加工，如辟地为田、伐林作路、建池蓄鱼、播土种谷之类。饮食也是人类对自然的一种加工。好好的一头野兽，你要“断竹、续竹、飞土、逐肉”，将野兽捕猎到手后还要劈开来吃，烧熟来吃，这不是对自然的加工是什么！但是这里有一条原则，即不能滥砍伐，滥捕滥杀。超越人类的合理需要而摧残自然，古人将它叫做“暴殄天物”，同样将受到自然的无情惩罚。 潮州菜是一种美食，意味着对自然有更精细的加工，但是在精细加工之中又尽量做到在菜肴的形、色、味、香诸方面保持自然之本真，这显然导源于古代天人合一的思想。 比如菜的形状。潮汕筵席中上龙虾、上全鸡、上全鱼，虽然它们都是经过精心烹制的，上盘仍然要砌成龙虾、鸡、鱼的原状，头、脚、尾，一样也不能缺少。这样作的用意固然一方面是表示尺其所有，倾心待客，另一方面也有展示自然，归回自然、感谢自然赐予的深层寓意。潮菜中还有一些仿真点心，如寿宴中用姜薯泥作成佛手、寿桃等形状，也是模仿自然，表明我们的饮食取自自然，源于自然，人们与自然不可分割，联成一体。汕头龙湖宾馆作出的姜薯金鱼、彩兔生动逼真，一上席摄影机便拍个不停，这便是一个例子。比如菜的色泽，潮州菜在色泽上追求的不是五彩斑谰，而是鲜亮。鲜亮也就是生命的颜色，自然的原色。潮汕人炒青菜，最讲究“厚油热鼎”，只有用这样的方法热炒、快炒，菜蔬才能保持青翠，使人乐于亲近。林语堂谈到，西方人吃蔬菜，要吗做成“色拉”生吃，要吗就是将菜烧得极烂，粘乎乎一片。从这里也可以看出两者有不同的文化背景。 再如菜肴的香和味。前面我们谈到潮州菜最注重食料的原汁原味，现在再以吃蛇做个例子。潮汕古属越，先民曾经把蛇当作图腾，因而有些地方还留下祀蛇的习俗，吃蛇之风不盛。近数十年来，大约是受到广州一带的影响，加上蛇肉有祛风活血、除疾去湿、补中益气的功能，吃蛇也在潮汕渐渐流行。同样是吃蛇，广州一带是“秋风起，吃蛇羹”，潮汕在多数情况下仍然是以蛇骨熬汤，将蛇肉切片“生（火+足）”来吃。比较来看，显然潮汕吃蛇的办法更“近自然”。 （三）感受自然之情趣 潮汕人的饮食习俗许多方面充满着自然情趣，尤其在大众饮食即俗文化方面表现得更为突出。比如普宁有一种小食叫做炸豆干，即是将豆浆与薯粉按一定比例做成豆干，即炸即吃，食时蘸以韭菜、盐水，有的也用红糖沾着吃，非常可口。吃炸豆干的要点是“烫”，最好是蹲在靠近油锅的小摊上吃，即使是寒冬腊月，也能够使人沁出热汗。潮人有竹枝词说：“脆皮嫩肉热腾腾，数九寒天汗微生，富人吃巧穷吃饱，各自领略故乡情”。又说：“村前路口一摊摊，油热炉红炸豆干。酱辣天寒头冒汗，品尝不论民共官”。也即是说，至少在吃炸豆干这一点上，穷人和富人、民与官暂时是完全平等的。很显然，这种食俗更接近自然，更接近人性。说来也怪，有人将这种著名小食也引进潮州筵席，但是无论你怎样遵制，怎样改进，总令人觉得不那么合口，不那么诱人。因为，它失去的不是别的什么，而是那种至关重要的随随便便的自然风味。
从《周易》文化的源头挖掘潮汕民谚的文化内涵从《周易》文化的源头挖掘 莫善朝 潮汕民谚的文化内涵 ——释 潮汕谚语“茶三酒四踢跎二” 广东汕头市社会科学工作者协会 莫善朝 潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“茶三、酒四、踢跎二”（“踢跎”是潮汕方言，意谓游玩）。 用数目字三、四、二来给潮汕的茶艺、酒馔和旅游作规定，确实是潮汕文化的一大特色。然而这些数字究竟有些什么特别的含义，则少有人论及。 潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。其文化心态，尤其是思维模式和价值取向，受中国传统文化的支配、制约和影响。离开了中国传统的哲学观念、文化观念，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释。本文尝试从中华民族传统文化的源头，用上古殷周时代《周易》象、数、义、理的思维方法，控掘这一民谚的文化内涵。 一、释茶三 《周易》是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍，后来经过孔子的注解（后人考证是多人注解），成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——《易经》。《易经》被今人称为中华文化智慧的源头活水。 “茶三”一般从表象可以理解为三人饮茶，而对数“三”的用法则一直可以追溯到古老的《易经》著作之中。 二、释酒四 “酒四”这句谚语表象的理解是指四个朋友一起饮酒。四友之说屡见古籍有载，《尚书大传?二》：“文王以闳夭、太公望、南宫括、散宜生为四友。”晋?陶谐《群辅录》：“闳夭、太公望、南宫括、散宜生。右文王四友。” 《南史?谢灵运传》：“灵运既东，与族弟惠连、东海何长瑜、颖川荀雍、泰山羊璿之以文章赏会，共山泽之游，时人谓之四友。” 《晋书、王衍传》：“时王敦、谢鲲、庚凯、阮修皆为衍所亲善，号为四友。” 作为酒馔这种多人集合的社交活动。在潮汕文化中有一套礼仪。在用桌上便有许多讲究：比如不许用圆桌、长桌，而必须用四方桌。究其原因，大概也是来自《易经》。 《易经?系辞》认为：占筮中所用的数字是以天地为依据的，其数为“天一，地二，天三，地四，天五，地六，天七，地八，天九，地 十”。数字在我国古代，并不认为只是机械的、抽象的，而是有生命的，具有神奇的力量，象征着天地生生不息的活动。数字有奇数与偶数，奇数属于阳，偶数属于阴。天是阳，地是阴。奇数三为阳数可代表天，偶数四为阴数可代表地。 古代由于科学不发达，人们凭肉眼观察，认为天是圆的，地是四方的，因此有天圆地方的说法。酒四的四在古代可代表地，地有方形之说，四方桌便以其四面方正之形代表大地，而作为潮汕酒馔宴客的专用桌面。 四代表大地，在《易经》中是坤卦。象曰：“地势坤。君子以厚德载物。”意思是说，大地具有宽厚载物的德性，君子的胸怀应象大地一样广厚，能够承载，长养万物，也养成宽厚兼容的道德品质。 厚德载物就是宽容，宽厚的精神。中华民族以宽厚为美德。所谓宽厚，指人心胸广阔，器量宏大，宽容厚道。在人际关系上，讲究严于律已，宽以待人，设身处地地为他人着想，不计较别人的过失，不求全责备。这种宽容大度的襟怀，正是潮汕人热情好客的饮和食德的文化渊源。 古籍《礼记?乡饮酒义》有言：“四面之坐，象四时也。” 四面是指东、南、西、北四个方面的坐位。所象四时，有二解。一指朝、夕、昼、夜四个时辰。《左传?昭公元年》：“君子有四时，朝以听众，昼以访问，夕以修会，夜以安身。” 二是指四个时令季节，即春、夏、秋、冬。《礼记?孔子闲居》：“天有四时，春秋冬夏。风雨霜露，无非教也。”《逸周书?大武》：“四时：一春违其农，二夏食其谷，三秋取其刈，四冬冻其葆。”笔者同意四时是指四季。 《易经》认为：“是故，法象莫大乎天地；通变莫大乎四时。”说的是能够取法的现象，没有比天地更伟大的了。能够变化通达的，没有比四季更伟大的了。 三、释踢跎二 “踢跎二”一般的理解是指二个人一起去游玩。将二个人一起去游玩这种社会现象以民谚的形式予以表达，说明潮汕先人认为这种现象有其典型性与特别的内涵。《易经》损卦六三爻爻辞可作这句民谚的注脚。 损卦六三：“三人行，则损一人；一人行；则得其友。象曰；一人行，三则疑也。” 孙振声先生在《白话易经》中注释这段话时说：“损卦是由泰卦转变而来，泰卦的下卦，减少一个阳爻，上卦增加一个阳爻，就成为损卦。亦即，泰卦下卦的三个阳爻，损失了一个。所以说，三人行，减损了一人。同时，泰卦的上卦，有一个阴爻下降，阴阳相遇，所以说，一人行得到朋友。天下万物，都是由一阴一阳结合而成，因而，一人单独前往，必定会遇到情投意合的朋友；三人一起前往，就会猜疑，不知道应当与那一人结为同志，其中的一人，就会因另外找到同伴而离去。亦即，平均的原则，是要损有余，益不足，三人就要减损一人，一人就得增益一人。这一爻，说明损有余益不足的原则。福建师范大学黄寿祺和张善文先生合著的《周易译诠》对这段文字的“译文”说：“六三，三人同行欲求一阳，必将损彼阳刚一人；一人独行专一求合，就能得其强健友朋。” 孔子说：《易经》的道理应该是达到至善至美了！《易经》是圣人用来提高自己的德行从而扩大自己的事业的。 显然，潮汕先人留下了包含易理的“茶三酒四踢跎二”的谚语，也是为了提高潮汕人的道德水平，进而扩大潮汕人的事业。 《易经》说：“富有之谓大业，日新之谓盛德。”我们从潮汕先人留下的这句谚语中应当得到启发，应当悟出玄机。这句谚语中，已经包含着勉励后人发扬传统美德，将举世闻名的工夫茶艺，潮菜酒馔，悠闲旅游作为达到富有的大事业去经营发展的信息。换一句话说，汕头作为经济支柱吸引世界的有三宝——茶艺、美食、旅游好！
潮汕文化中发展海洋文化的优势因素 摘 要 海洋文化，是指依赖于海洋进行商品生产所形成的文化观念和形态。潮汕文化是中国海洋文化的一种典型。其间，蕴含有许多发展海洋文化的优势因素。 关键词 潮汕 海洋文化 优势 因素 “21世纪是海洋世纪”，这几乎已经成为国际、国内的共识;海洋世纪的到来也掀起了海洋文化研究的热潮。无论从经济发展、文化交流和资源开发等领域，还是从人类生存、环境保护等角度来看，人们都应该更多地把眼光投向蓝色的海洋。海洋文化是指人类缘于海洋、因有海洋而生成和创造的文化;海洋文化较之于内陆文化，更具有开放性、多元性、兼容性、冒险性、神秘性、进取性。 中国是个海陆型国家，在东南有漫长的海岸线。自中唐以来，中国就出现了一股海洋发展路向，尤其到了宋代，由于政治经济重心向南移，商品经济的发展与海外贸易的兴盛，东南沿海地区外向型经济成分加速增长，成为宋代海外贸易的中流砥柱。在此种外拓形势的推动下，位于东南一角的潮汕地区的对外贸易发展呈现出一派欣欣向荣的景象，这为潮汕地区的海洋文化注入了一股新的重要活力。隗芾先生在《潮人与市场》一书中就明确指出，中国的海洋文化在潮汕。他认为：中国的海洋文化在地处省尾国角的潮汕得到发育，典型是这里的潮人文化和客家人文化。二者都可以说是海洋文化大陆文化的结合。如果细分，潮人文化是以海洋文化为基础，受到大陆文化的改革;客家文化是以大陆文化为底本，得到海洋文化的影响。 从中国广大沿海地区的自然条件看，从台湾海峡到珠江口这一带可与东南亚各国形成商品交换，具有孕育海洋文化的条件，而潮汕地区的海洋文化就是典型。潮汕地区，古代包括粤东、赣南、闽西的一部分，现在主要指汕头、潮州、揭阳三市所辖区域。潮汕地区之所以能成为典型，这是与潮汕文化分不开的。潮汕文化中具有许多发展海洋文化的优势因素。 1 精明的性格和浓厚的市场意识 潮汕人多地少，生存空间狭迫、物质资源匮乏，便形成了对实际效益精明估算的心理品性。比如，体现在农业上，精耕细做、轮向套种，“种田如绣花”。在经商中，潮汕人也以精明、精于算计著称，有“中国的犹太人”之称。曾有人作了一比较后认为：上海人精于算计，但他们是越算越小，潮汕人是越算越大。客家人也精于算计，但客家人长于从政，多高官政要，潮汕人长于经商，多工商巨子。这种精细和精明的个性也正符合现代商业社会的“数字管理”风格。 市场意识是海洋文化与大陆文化最主要的区别。其起源于海洋文化最早的物质基础是船、鱼和盐。从事打鱼和晒盐的人，必须通过商品交换，才能换得生活的其他必需品，乃至扩大再生产的生产资料。因此在他们眼中，一切都是以商品形态出现的。在商品交易中，潮汕人有时非常慷慨，有时又精于计算。对于顾客，他们为了赢得对方的好感，常常让小利，宁愿自己吃小亏，放的却是长线，这样回头客自然就多了。但是在谈判过程或讨价还价过程中，他们却非常仔细，对于利润的一分一厘，都计算得极其清楚。潮州帮商人在国内的东南沿海一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。精细和精明并举是潮汕人善于做生意的诀窍之一。潮汕人在商品意识上是先行者，一切物品都可以用来交换，一切商品都是有价值的。所以，潮人被誉为东方犹太人并不夸大。 2 思想文化的相对开放性 有着几千年悠久历史的中华文化中，既包括有内陆型的农耕文化、草原型的游牧文化，也蕴含有处于边缘地带的海洋文化。内陆型文化基本上属于封闭式的封建主义文化，而处于边缘地带的海洋文化则呈现出有别于封建文化的开放性、商业性等特征。由于战乱，两宋出现了岭北人口南迁广东的高潮。迁潮移民和中央贬官将中原正统文化思想和先进技术带到这里。这种因素与该地区渔民的海上经济、市场意识、经营观念一拍即合。由于潮汕地区与中原内地阻隔，远离古代中原争斗的战场，政治环境相对宽松，这就使得这一地区成为中原人避难的首选之地。秦末、南北朝、宋末、明末等几次大规模的移民高潮，成为潮汕居民的主要来源。他们带来了全国各地、各种系统的文化和观念。潮人文化以海洋文化为基础，又受大陆文化的改造。这里的人相对于山区和草原的人来说，见多识广，对自然界有着一种较为浓厚的探索热情。他们共同将目光投向外地和东南亚各地。如到上海、广州、东南亚各国经营的商人特别多，而且大多比较出色。 3 浓厚的探海意识和拼搏精神 海洋意识，即海洋观，指人们对海洋世界的总的看法和根本观点。它反映了人们对海洋的认识，包括对海洋和人类的关系如何、如何开发利用海洋资源、海洋环境保护等方面的认识。自宋朝以来，中国人长远的航海史，培育了中国人的航海精神。正好黑格尔指出：航海是一项极具冒险性的活动，而东方的海更是时有台风肆虐的暴风之海，航行十分危险。但是，中国闽粤沿海一带的居民，勇敢地探索东亚与南亚海域，仅从妈祖庙在东方的分布来说，东南亚与日本、韩国、琉球都有妈祖庙的建筑，反映了中国人勇敢的冒险精神及其在征服海洋方面的努力。妈祖在中国人心中所体现出来的神性在海洋上以勇敢无畏、坚忍不拔的巨大精神力量，在妈祖身上，人们可以看到东方海洋文化的特征。潮汕南濒大海，潮起潮落，从古而今，勤劳的潮汕人同大海结下了不解之缘。潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气。滔滔的大海总是激起潮汕人的心理冲动，他们梦向大海，向大海索取大自然的赠礼。漫长的海岸线，众多的岛屿，优良的港口，使潮汕具备了发展海外贸易的先决条件。除此之外，潮汕人由于长期与风浪搏击，逐步形成了崇尚流动的灵活性和富于冒险的开拓进取精神，这也使他们具备了海洋文化的特性和发展基础。在海洋文化的熏陶下，潮人的思维是流动的，他们相信“爱拼才会赢”。从昔年一只竹篮、一条水布“去过番”，到现代社会的“赤手空拳打开下”，潮人以艰苦创业、自强不息闻名遐迩。由于，潮人善于敢于开拓、勇于冒险举世瞩目。这种海洋文化的特征和意识一直延续到现代。 4 强烈的诚信意识 关系、信用，是法国东方学家韩林(中文名)总结的潮人成功四字诀。据韩林观察，潮商在海外华人中最讲关系、最讲信用，乃至于他们之间可以不用银行，而关系、信用足以担保。李嘉诚为什么能成功?国际汉学界的宗师饶宗颐只拈出“信用”二字，认为潮商承祖训“民无信不立”运用于经商，而形成的商业道德。这是他们成功的最大关键，尤其值得继承、传扬。对于诚信的重要性，李嘉诚先生也是非常重视的。李嘉诚在做生意时，一直坚守诚信的原则。他说过“有些生意，给多少钱我都不赚……有些生意，已经知道是对人有害，就算社会容许做，我也不做”，“如果单为赚钱而损害名誉，我不做”。有的人把李嘉诚先生的成功仅仅看作是超人智慧的结果，殊不知同时也是恪守诚信的成功。
潮菜的形成和发展，源远流长。早在秦代以前，潮州为闽越，自秦始皇时属南海郡，逐隶属广东至今。以形胜风俗所宜，则隶闽者为是，因此潮菜的渊源可追溯到古代闽越之时，其特色与闽菜有同源之处。秦以后改属广东，也与广州菜一样受中原饮食文化的影响而得以提高。盛唐时代，被贬至潮州任刺史的韩愈，就曾于元和十四年（公元819年）写过（初南食：贻元十八协律）一诗，是古代介绍潮汕饮食特殊风味的代表作。诗文曰：“鲎实如惠文，骨眼相负行，蚝相黏如山，百十如自生。蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名。章举马甲柱，斗以怪自呈，其余数十种，莫不可叹惊。我来御璃魅，自宜味南烹。调以咸与酸，毛以椒与橙。腥臊始发越，嘴吞面汗马辛 。”诗里数句记录了潮汕人民食鲎、蚝、蒲鱼、蛤、章举（章鱼）、马甲柱、蛇等数十种肉食类品种，并懂得以咸与酸、椒与橙等调味。由此可见，当时的潮汕人已有相当水平的烹饪技艺，不仅能利用当地的海特产品烹煮带有自己地方特色的菜肴，而且还晓得采用盐、酱、醋、椒和橙等作调味佐料。韩愈在传播中原文化的同时，也带来了内地的饮食文化与潮汕当地的饮食两相融合，久而久之，形成了独特的南方烹饪流派——潮汕菜。 唐代以后的宋、元、明代对潮菜烹调技术和餐具器皿都有记载。至清末民国初，汕头市作为新兴的通商口岸而崛起，国内外商贾云集，市场繁荣，酒楼菜馆林立，名师辈出，名菜纷呈，潮菜进入了一个飞跃发展的时代。在20世纪30年代初，汕头市就有“擎天酒楼”、“陶芳酒楼”、“中央酒楼”等颇具规模的高档酒楼。新中国建立后，潮菜烹调又有新的发展。特别是近几十年来，改革开放的春风带来了潮汕地区经济的腾飞，沿海城镇人民生活水平有较大的提高。汕头市作为经济特区和华侨众多的侨乡，商务往来，华侨探亲和旅游观光日益频繁，使饮食市场空前繁荣，大中型、多层次酒店、宾馆、酒家、风味餐馆如雨后春笋般迅猛发展。 潮汕位于韩江下游，北回归线横穿而过，地处闽、粤边界，东南临海、气候温和，雨量充足，土地肥沃，物产、海产资源极其丰富。这都是潮菜赖于发展的物质基础。 四、潮菜风味特点 潮菜菜肴品种繁多，别具风味，尤以烹调海鲜见长，如明炉烧响螺、生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅、上汤焗鲍、红焖海参等，都以鲜活水产品为主要原料，味道清鲜，郁而不腻；又如清炖乌耳鳗（白鳝）、上汤蟹丸、潮汕鱼丸等，汤菜鲜美，保持原汁原味。潮菜之甜菜更具有特色，如甜绉纱肉，其皮起皱纹，肉嫩甘香，甜味有清有浓。潮菜的制作注重刀工，拼砌整齐美观，在艺术加工上亦比较精细，能用各种原料制成花鸟图案形态，点缀于菜肴。 潮菜的主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、泡、扣、清、淋、灼、烧、火屈、等十几种。其中焖、炖具独特风味，焖的主要特色是物料先用旺火，让气流击穿物料的机体，瓦解其纤维，然后改用慢火收汤，使物料逐渐吸辅料之精华，溶于一体，使之浓香入味，烂而不散。爆炒爽脆香滑，炊（蒸）、清、泡、淋尤为鲜美，保持原汁原味。 潮菜用料广博，特色有三多一突出。其一，水产类品种特别多。在唐代韩愈的诗中，就记录了当时潮汕人喜食的鲎、章鱼、蚝、蒲鱼、江珧柱等水产品。还有其余数十种是他不认识的，令他大为惊叹。清嘉庆年间的《潮阳志》载文：“邑人所食多半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤，其类千状，且蚝生、虾生之类軏为至。”可见千百年来，这些海产品一直是潮菜的主要原料，因而，以烹制海鲜见长是潮菜的一大特色。其二，素菜多样，依时而变。些年所说的是指素菜荤做，采用肉类火靠焖而成的菜，上席时见菜不见肉，使其达到“有味使之出，无味使之入”的境地。青蔬软烂不靡，饱含肉味，鲜美可口，令人饱享天然蔬鲜真味，素而不斋，名品有：“厚菇芥菜”、“玻璃白菜”、“护国素菜”等数十种，以及近期推出的红萝卜羹、西芹羹、凉瓜羹等绿色食品菜肴，是广东菜系中素菜类的代表。素菜用料则随时令季节而变，所用的青蔬有大芥菜、大白菜、番薯叶、苋菜、西芹菜、菠菜、通心菜、黄瓜、冬瓜、凉瓜、豆腐、发菜、竹笋等等，既体现田园风味，又有潮汕特色。其三，甜菜品种多。潮汕地区属亚热气候，历史上是蔗糖的生产区之一。潮汕人民很早以前就掌握了一套榨制糖的方法，为制作甜菜提供了基本原料。甜菜主要原料包括动物性和植物性两大类。动物性方面，有飞鸟禽畜，也有海味干料都可以制成甜菜；植物性方面，有瓜、果、豆、薯等可制作。甜菜的选料既不乏名贵原料，如燕窝、海参、鱼翅骨、鱼脑、鱼鳃等。而更普遍，更具自己特色的是取材于本地四季盛产和蔬果和谷类，如南瓜、香瓜、姜薯、芋头、番薯、冬瓜、茡荠（马蹄）、柑橘、豆类、糯米等。在烹调技术的运用上根据原料各自的特点，采用一系列不同的制作工艺，使品种多姿多彩，而肥猪肉、五花肉等荤料也可入菜做也上等名肴，登上大雅之堂。代表品种有：金瓜芋泥、太极芋泥、羔烧姜薯、炖鱼翅骨、绉纱莲蓉等。其四，酱碟佐料多。潮菜中之酱碟佐食是其他菜系所不及的，酱碟是潮菜烹调的主要助味品，达到调和滋味，增加美味，消食解腻，上至筵席菜肴，下至地方风味小食品，基本上每道菜都必配以各工各样的酱碟。在烹调制作过程中由于热处理，致使菜肴的色泽和味道受到影响，此时，可以发挥酱料的辅助作用，使烹制工艺达到色、香、味、形俱佳。潮菜酱碟的搭配比较讲究，什么菜搭配什么酱料，正所谓“物无定味，适口者珍”的道理。如明炉烧响螺，同时搭配上梅膏酱和芥末酱；生炊膏蟹必配姜米浙醋；生炊龙虾应配上橘油；肉皮冻、蚝烙要配上鱼露；卤鹅肉要配蒜泥醋；牛肉丸、猪肉丸要配上红辣椒酱，等等。酱碟品种繁多。味道有咸、甜、酸、辣、涩、鲜等，色泽有红、黄、绿、白、紫、棕等，真是五光十色。 以上归纳起来，潮菜主要表现特点为：1、用料精博而善烹海鲜；2、烹制不失原味原汁；3、菜品清淡，味求调和、甘鲜；4、汤质清鲜而品种多；5、制作精巧而显儒雅；6、因菜跟配味碟调味自如；7、注重养生，文明进食；8、粿品，小菜尚承遗风而乡情浓郁；9、席间施行工夫茶。
汕尾的美食说明文600字dfs
老牌翻生，大有可为——从“周李记粽球”的畅销看开发潮汕老字号小吃的可行性 二十世纪六十年代，汕头市区曾评出“十大名产小吃”，其中有“罗锦章牛肉丸”、“西天巷蚝烙”、“蔡七记棕球”等。四十多年来，物换星移，风风雨雨，当中长存不息的，只有“西天巷蚝烙”、“老徐炒粿”等。余者大多已匿迹销声，湮没无闻。改革开放后，有少数几个品牌的后人抓住机遇，重新对原有品牌改头换面，再闯江湖，终获新生。“蔡七记粽球”就是这后一种。 最近，笔者围绕如何挖掘开发潮汕老字号小吃这一专题，对“蔡七记粽球”的嫡传“周李记粽球”的经营情况进行了调查，从中感受到，潮汕传统老牌小吃渊源深远，品类繁多，对其开发利用，大有可为。 “周李记粽球”热销的启示： 作为二十世纪六十年代名登汕头市区十大小吃榜列的唯一粽球品牌，“蔡七记粽球”的由来可谓渊源有自。二十世纪三、四十年代，时称为汕头埠的汕头老市区小公园一带行铺林立，商贸昌隆，一商旺而百业兴，各种地方小吃也盛行其间。有一蔡姓师傅独辟蹊径，精心制作出味道与众不同的粽球，名“蔡七记粽球”，专门销给各行铺“头家” (老板)。因其选料考究，做工精细，品味高于他人，因而深受当时有钱人家的青睐，被誉为“头家粽”或“富人粽”。解放后，政府推行社会主义改造，搞公私合营，“蔡七记粽球”也成了改造对象。1958年，“蔡七记粽球”被归入当时汕头饮服公司属下的公园二店，时为公园二店主任的李少焕与蔡师傅等人，在实践中对“蔡七记粽球”的配方进行多方改良，使其更为鲜润爽口，幼滑宜人，符合时人口味，因而极受欢迎，名噪一时，终至登上汕头“十大名产小吃”榜列。 哪料世事多变，岁月多艰。六十年代后期，国家物资紧张，各种生活用品需凭证供应，选料考究的“蔡七记粽球”终因用料无法供应而被迫停止生产，黯然消逝于无声岁月中。然而明珠蒙尘，终有重灿之时。新的历史环境为传统小吃的重生提供了新机遇。1997年，年近古稀的李少焕先生将珍藏多年的“蔡七记粽球”配方重赋新生，易名“周李记粽球”，在市区福平路头开店营业。并言传身教，将制作手艺传予年青的接班人。“周李记粽球”在闯过开业初期的艰难后，逐渐站稳脚跟，如今在老市区一带已是名声渐显，营业额一年好于一年，重新树起了老字号牌子的好口碑。不少海外侨胞返汕后，也慕名光顾此店。已故著名侨领陈世贤先生生前，每隔一段时间，必使人到“周李记”店购下几箱粽球享用。另据专门为汕头市区粽球店提供棕叶的揭东县人林某言，目前“周李记棕球”店每月的粽球用叶已与市区另一粽球店“老妈官粽球”店的用叶差不多。“周李记粽球”的热销也引起了媒体的关注，2003年3月21日，《汕头特区晚报》曾对该店的经营情况做了专门报道。 从“周李记粽球”的重新行销可以得到这样的启示，那就是潮汕老字号美食具有极高的开发价值，群众有良好的认知感，开发利用的潜力很大，前景甚广。 开发老字号美食品牌对繁荣潮汕美食具有重要意义： 潮汕美食在实质上可分为两个方面：一为“大莱”，也即可以摆上酒桌的各式菜肴，统称“潮州菜”；二是“小吃”，包括肉丸、糕点、卤味等各式传统食品，盛行于里巷墟落，现迹于草泽乡间，却是位卑身微，难登大雅之堂。 “潮州菜”的制作靠的是烹饪手法，制作材料如海鲜、野味等，就地取材，与潮汕本土经济关系不大，因而“潮州菜”的输出实质上是一种饮食文化的输出。师傅出门谋生，怀揣一张潮菜菜谱或配方，便足济事。而潮汕传统小吃却不同，除了讲究制作工艺和烹饪手法，更与潮汕本地百姓的生活习俗密切相连，可以说，“潮州菜”代表着潮汕美食的今天，传统小吃则代表着过去，最具潮汕文化底蕴，是潮汕文化不可或缺的一部分。而且潮汕传统小吃的地方特色最浓，一旦离开潮汕本土，纵使用料和制作手法不变，原有风味也丧失殆尽。这一点看似玄妙，其实一点也不奇怪。一方水土养一方人，更孕育着各自不同的地方文化特征。茅台酒全国只有茅台一地才能生产，离开茅台镇，茅台酒的味道便不复存在。个中奥妙，谁复能解?因而可以说，潮汕传统小吃的风味是潮汕瑰宝，唯其特有，方足珍贵。 潮汕传统美食起于民间，行于民间，与百姓日常生活息息相关，品类繁多，基本上涵盖了“吃”的各个方面。简单概括起来，人体上可分为以下几类：一是肉食类。如牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、肉脯、肉卷、五香牛肉及卤鹅、卤鸭等。二是饼食糕点类：如月饼、米润、酥糖以及粽球等。三是凉果类。如蜜梅、蜜榄、蜜李、蜜制陈皮等。四是杂咸类。如贡菜、咸菜、橄榄菜等。在长期的生产制作过程中，每一品类在不同的历史时期都涌现出不少独具特色的老字号牌子，品质超伦，享誉一方，成为各个品类美食最高品质的代表。在品质上，老字号品牌追求色香味俱全，特色相当明显。一是做工精细。精研细磨，不厌其烦。如手工捶制牛肉丸，千锤百炼，极其烦琐。二是用料考究。三是配方独特。在实践摸索中创出独有配方，品味人无我有，成为赚钱招牌。 当然潮汕传统老字号美食也并非十全十美，由于其基本上出于民间又流行于民间，没有规范，也没有管理，始终处于一种自发状态，因而存在的不足也不少。主要有：1、规模小。基本上大多为家庭作坊式生产，生产设施简陋落后，效益低。2、观念陈旧。恪守祖传秘制等传统习惯，产品代代相沿，缺乏创新意识，造成一些品种几十年都是一副老脸孔，与现代人要求相脱节。还有就是恪守秘方不外传等陋习，门户之见极深，缺少交流借鉴，产品质量得不到升华。3、品质参差不齐。由于没有相应的行业标准，且基本上为各家各户自己制作生产，因而品质上参差不齐，鱼龙混杂。还有就是为了追求好口味，滥用各种对人体有害的添加剂等。这些存在不足，造成不少潮汕老字号美食往往难以持久，俗称“好不过三代”，一代创业二代守成三代便遭淘汰。如上面提到的六十年代汕头“十大名产小吃”，至今仍在经营的，也就是一半而已。而当该品牌退出经营后，其配方往往也随之散佚民间，得不到收集整理保存乃至升华，其潜藏的价值也因之丧失殆尽。 总而言之，潮汕传统老字号美食是潮汕美食的瑰宝，代表着不同历史时期该品类美食的最高水平，挖掘开发这一美食宝库，对促进潮汕传统美食百花齐放，繁荣发展，无疑具有重要意义。 关于开发潮汕老字号美食品牌的几点意见： 从“周李记粽球”的热销可以看出，潮汕老字号美食的开发利用大有可为，前景广阔。如何开发这特色产业?笔者不避浅陋，特提出几点意见： 一、编写一部《潮汕美食史》。组织专门力量，编写一部具有史料价值及经济参价值的《潮汕美食史》。对潮汕美食的发展历程、品种特色、制作工艺等，分门别类，罗列汇总。特别是对潮汕老字号美食品牌，应重点加以收集整理，保留其用料配方及制作工艺等。使这样一部史书，既能使人了解潮汕美食的演变历程，也能对潮汕美食的发展起到促进作用。 二、制订优惠政策，鼓励老字号美食品牌开发。对进行老字号美食品牌开发经营的，可在税收及收费等方面给予优惠。对资金有困难的老字号品牌后人重新对原有品牌进行开发的，可考虑在资金等方面给予贷款扶持。 三、确立以品牌促发展战略，扶植老字号品牌发展。对全市老字号品牌进行评定，由政府主管部门发给有关证书或标志，为老字号品牌重新赢得市场加一把劲。另一方面，定期开展老字号品牌的评优活动，如每隔三年或五年评定一次市区十大老字号品牌，扶植名牌产品，促使传统美食升华飞跃。 四、加强管理，保证老字号美食产品的质量。推行现代国际有关食品质量标准和国家标准，加强对老字号传统美食的监督管理，通过科学有效的管理手段，克服老字号品牌在制作生产过程中存在的各种弊端，确保老字号美食产品质量符合现代要求。 资料来源：“第四届汕头经济特区论坛——食在汕头，潮汕美食与世界”
说到广东美食，潮汕美食文化当仁不让地首屈一指，从前惯以为汕尾当属潮汕地区，如今才知，它既受潮汕影响又独树一帜，食物带有个性气质。说来惭愧，从去年一直计划的潮汕行一推再推终无法成行，倒是年假时临时起意去了汕尾。性格使然，不计划是我的惰性却也因此带来不少意外收获。寻找当地美食，你既可以随意走，边走边吃，也可以经朋友介绍直奔“最好吃的那家”而去，随性就好。事实上，这两个阶段全部经历才会有自我的判断与认知。于是，我先开始第一个阶段吧。【薄饼】薄饼的饼皮不但薄且韧性十足，不会应被内馅汤汁泡软而失去口感。这样的饼皮大概是用了些高筋面粉，再加之一夜发酵才酝酿出的吧。那面团处于糊与团间，不成型，全凭烙饼师傅的手艺从盆中荡漾着抓取一团，在热度适合的饼铛上轻轻一抹，烙印般地落下一层，几秒之后饼边翘起，就成了。▽饼皮制作薄饼因包裹馅料不同，分成甜、咸两种口味。咸口的薄饼，内馅用包菜、鱿鱼干、香菇粒、香肠等大火炒成，满是镬气焦香。包裹着软韧的饼皮，趁热大口咬下，蔬菜的爽脆、香肠的香、海鲜的咸鲜，激活舌头每寸味蕾的感知。▽咸薄饼甜口的则更具“谈资”，先在铺开的饼皮内放上花生酥、贡糖、沙琪玛等成块酥物，再一边折起隔着皮将其敲碎，然后放上莲蓉、咸蛋黄、叉烧，抹均了卷起。这一个酥香甜脆中还有咸蛋黄的咸留下悠长余味儿。时今依然萦绕我记忆里，像中了邪般。▽甜薄饼甜薄饼最大好处是能凉食，不怕放，而咸薄饼则一定要趁热吃，店家很体贴，为防止饼皮泡了汤汁，特意以两根竹签撑于餐盒底部将薄饼架空。
潮汕，广东三大文化之一，作为古中原文化的遗存，保留到如今的传统节日和人文风俗数不胜数，因岁时节日的各种纪念活动和习俗沿袭世代，蔚然成风，在潮汕父老乡间就有这样广为流传的一句话：过日子，勿忘时年八节。 元宵古代称为元夜，“夜”在古代通“宵”。元宵节又称为喜节、灯节，对于每个中国人来说都是重要的传统节日，在潮汕地区更是如此，拜祠堂敬先祖迎老爷等各种话动轮番上，对其重视程度丝毫不亚于春这种现象对整个中国来说都是很少见的。 元宵节始于西汉，汉武帝每逢正月便在宫中张灯结彩，以求在新的一年里风调雨顺、国泰民安，而到了明朝，明太祖朱元璋规定正月初八上灯，十七落灯，这十夜便是最长的元宵灯节，经过演变形成今日的元宵佳节。作为一个土生土长的潮汕人，元宵节的快乐莫过于儿时闹花灯的记忆了，一人一手的小灯笼走街串巷，满街游玩嘻戏，欢快无比。 潮州地区向来以花灯著称海内外，历史颇长。在潮剧里有一出程五娘便是取材于潮汕民间传说。说的是明朝人陈三欲往广南探亲，途径潮州，适逢元宵佳节，于是就驻足观看，不想遇见名门美人黄五娘，两人一见钟情，以花灯盛会为煤，最终成就这姻缘佳偶。若是按这时间背景推算，潮汕花灯节就有好几百年的历史了，有情人终成眷属的传说更是增添了些许浪漫色彩。
花灯的制作工艺比较繁复。不同品种的花灯，其用材、制作过程均有差异。但从共性方面概括起来，其制作过程一般包括构思、扎胚、装裱、装饰、组装几个环节。 潮州花灯是以灯屏(展现一定历史人物故事场景的花灯)为主干，辅以节日喜庆、祭祀等活动所挂饰物为补充的、潮汕地区特有的民间传统艺术。其作品可以是人物、山水，也可以是花鸟虫鱼，甚至是居家日用品，几乎是世间万物皆可入灯。其构思一般由最具艺术修养的艺人承担。其素材来源于社会生活的各个方面，涉及到社会的方方面面，更主要的是来源于历史的文化积淀。由于其并没有图纸、文字记载，全靠艺人们代代相传，推陈出新发展起来的。花灯的规格，造型并没有固定的格式，由艺人根据需要创作。创作过程既要尊重历史，又要有新创意，适应各种需求对象的需要，给人以美的享受。作品的构思这一环节，是整个花灯制作过程的关键，这就要求构思者要有丰富的知识积累和高超的技巧。 这是专指比较大型的花灯或活动灯屏和一些必须由多个部件构成的花灯(如走马灯)的一个制作环节。大型的花灯受制作场地限制和为了方便搬运，在制作时，艺人们通常把其分解成几个部件，逐个制作完成之后，搬到现场再行拼接起来，如旧时民间祭祀活动中，扎制的神像，有的三四丈高，必须要用这种方式。活动灯屏是指人物、鸟兽能做出一定的动作，以表现一定的故事情节的灯屏。其关节部分都是可以转动的。一般也在制作的后期才组装起来，这个难度较大，涉及到仿生学、运动力学等科学原理。走马灯分内外二个部分，外面部分通常作成宫灯，裱上轻纱，内套制成圆筒状，绘上人物、花鸟，圆筒顶部制成风车状，圆心上装一个凸起的小金属片，依靠宫灯底部正中竖起的一根顶针托住。在宫灯底部装上一盏灯，利用热力学原理，产生上升热流推动风车而转动。花灯的制作工艺非常复杂，涉及到许多方面的科学道理。对其进行研究和传承，将是一件很有意义的事情。目前，潮州花灯艺人已剩下很少的几个人，受文革十年的冲击，其传人无多，且承传有限，面临着失传的可能，我们希望有关部门加以重视，为我市工艺美术宝库留住宝贵。如能发扬光大更是好事一桩。
在我们平凡的日常里，大家对作文都不陌生吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我为大家整理的元宵节观花灯的作文二年级（精选12篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
一年一度的元宵节到了，潮汕人民十分兴奋，家家户户，喜气洋洋，欢庆元宵节。那天晚上，天气十分晴朗，月亮高挂在深蓝色的天空中，银光洒满大地，到处生气勃勃。我们吃完汤圆，就去石狮桥观花灯——“行彩桥”。
啊！石狮桥张灯结彩，人山人海，有的是蓝眼睛、高鼻子的外国人，有的是海外华人……花灯真是千姿百态，如象征吉祥如意的吉利灯，有的是莲花灯，有的是古老的宫灯……各种各样的花灯使人眼花缭乱，目不暇接，象征着国泰民安，五谷丰登。非凡那几盏大花灯，吸引了我。噢，原来大花灯的罩上写着“财源广进”、“吉祥如意”、“元宵佳境”等吉祥词句，颇受人们喜爱。我们走啊走，看到有人在猜灯谜，谜面是：“红的瓜，黄的瓜，节日一到满节挂。”我把目光转向花灯，心想：元宵节挂的是花灯，那谜底一定是花灯。我对工作人员说：“是花灯，对吗？阿姨。”阿姨说：“小朋友你答对了，这是你的礼物……”我手捧着礼物，沉浸在无比欢乐和幸福之中。
时间过得真快，一转眼就10点多了，我只好依依不舍地离开了石狮桥，心想：今年的元宵节过得真开心，明年的元宵节，我还要来观花灯。
"正月十五闹元宵，红红火火过大年"，一年一度的元宵节又来临了。看，家家户户张灯结彩，每个人脸上都洋溢着喜悦的笑容迎接这美好的节日。虽然天气还有点冷，可寒冷挡不住人们的热情。瞧，男的、女的、老的、少的，全家出动看花灯来了！
我们一家也不例外，随着欢笑的人流来到了热闹无比的鼓楼广场。哈！我终于真正体验到什么叫人山人海、人头攒动、人流如潮了！这也是我第一次看到这么繁多、这么出奇的花灯。大的、小的、白的、花的、拉的、提的，看都看不过来。那一盏盏五彩缤纷、千姿百态的花灯真是令人大饱眼福！有昂首挺胸的小公鸡灯，有调皮可爱的小猴灯，有神气活现的小狗灯，还有斯文高雅的小猫灯。这些灯中最显眼、最多的当然是各式各样的兔子灯了。
兔子灯的形态各不相同，有的趴着，团成了一个小绒球；有的昂着头，好像在骄傲地说："呵呵，今年的元宵节我才是主角！"有的手里还玩着小球，瞧它玩得多起劲啊！还有的向我们拜年，真是栩栩如生，活灵活现，神气极了！兔子灯颜色各异，光彩夺目，红的、蓝的、粉的、白的、紫的，可美了！我和妈妈也买了一盏提着的小兔灯。别看它小，还挺爱美的，穿着一条红点点的连衣裙，背上还插了一对翅膀，好像是嫦娥姐姐派来的小天使。点燃灯里面的那根小蜡烛，美丽的小天使显得更加楚楚动人！我真是太喜欢我的兔子灯了！
听妈妈说，元宵节拉兔子灯预示着吉祥如意，古时候人们买来兔子灯，祈求神灵保佑来年国泰民安，家庭和睦，五谷丰登。我想我手中的兔子灯也会保佑我们一家兔年大吉，平平安安，健健康康的！
今天是元宵节，我和妈妈、婆婆一起到城隍庙看花灯。
我第一眼看到的就是花灯门，花灯门上到处都是金元宝灯，还有两只紫头红身子的老鼠灯站在金元宝灯上的财神爷两旁。
很快，我们来到一个巨大的花灯塔下面，整个花灯是红色的，有三层楼高，非常漂亮。我再仔细一看，花灯塔里还有会转的小花灯，小花灯上还有各种各样的图案。
在最中心的地方，我看到了让我最喜欢的花灯：一只巨大老鼠穿着古代的衣服拿着金元宝站在一艘金元宝船上，金元宝船下面围着十二生肖里的动物，有的身体会动，有的会摇头摇手。
接下来我们还看了迷语灯阵、星座灯阵、十二生肖灯阵、龙灯阵、猴子捞月灯等等各种奇怪的灯阵和灯。
看了这么多的好玩的灯，我看得眼花瞭乱，真开心呀！
今天，是元宵节，我们社区的元宵灯会可好玩了，有灯谜，猜中了有一个小哨子拿，有自己制作的兔子灯笼和象征着美好的灯笼，各种各样，还要评选出各个奖项，还有好几个有趣的活动。
我印象最深的是猜灯谜和评选灯笼。
哇！这儿的灯谜可真不少，数一数，有五十个呢！我独自猜了几个谜语，一个、两个、三个……哇，我猜了还真不少，有八个呢！
过了一会儿，元宵灯会正式开始了。主持人―――王玲阿姨宣布开始猜灯谜，同学们和父母紧紧地簇在王玲阿姨的四周，生怕抢不到谜语。我在人群中穿来穿去，举了好几次手，王玲阿姨都不叫我，我放弃了，哎，真遗憾啊！
下面，我们要评选灯笼了。一进阅览室，映入眼帘的是多彩多样的灯笼，有可爱的兔子灯笼，有红彤彤的五角星灯笼，有小巧的桔子灯笼，还有美丽的花灯……
我做得兔子灯笼可好看了！底是由废旧圆盒做的，外面包了一层厚厚的红色绉纸，里面放了一个玫瑰花蜡烛，外面是用一层红色的绉纸围起来的，里面用了一个十字圆铁丝固定，在灯笼的四壁，有四只活蹦乱跳的小兔子，每只都代表不同的`祝福，最后在灯顶上安了一根铁丝，用双层的彩纸做出的小棒来当提手，我做的灯笼出世了！
经过同学们和父母的指定，我的灯笼被评为了二等奖，好高兴啊！
明年，我还要来参加做灯笼、猜灯谜的活动！
元宵节是中国传统的节日，吃元宵看花灯，猜灯谜都是中国的传统习俗。吃过晚饭，我和爸爸、妈妈来到了灯会上。
我拉着爸爸、妈妈的手来到了灯会上，灯会上灯光璀璨，人海如潮。首先进入我们眼帘的就是文明门，文明门的左右两边是各种各样的花灯，有金虎飞翔龙腾跃“、“金陵十二钗”、“孔雀开屏”、“爷爷奶奶看大戏”、“双狮超舞”、“聚宝盆”、“马到成功”、“一帆风顺”……“马到成功”象征着胜利，“一帆风顺”象征着一路顺风、平安。“龙腾虎跃”一只凶猛的老虎抬起前脚，张开大嘴，好像快要扑到了我的身上似的。其中我最喜欢的就是“孔雀开屏”，它那漂亮的大尾巴一张一合，非常形象，非常逼真。两旁还有两三个仙鹤，还有那一艘大船，我看到那艘大船，我就感觉我在开船，在海上航行。
有的人买上零食在路边一边休息一边吃零食，有的小朋友买上荧光棒和荧光球在大街上玩耍，我们拍了好几张照片留做纪念。
这真是一个美丽的夜晚啊！我喜欢美丽的花灯。
今天是农历正月初五，我和爸爸妈妈带着妹妹一起去南京夫子庙赏花灯。
我们到了夫子庙步行街，那里已经是人如潮，花如海，整个是花灯的世界！许多摊位上挂满了各种各样的花灯，有飞机灯、荷花灯、兔子灯……五颜六色的华灯看得我眼花缭乱。今年是农历羊年，自然少不了“羊”的花灯，有“三羊（阳）开泰”灯，有“灵羊贺岁”灯，还有小朋友们最喜欢的“美羊羊”、“喜羊羊”、“沸羊羊”……各种卡通羊造型的花灯。我最喜欢的是“喜羊羊”，我们在看着它，而它也一直咧着嘴巴对我们笑，好像在和我们问好。爸爸告诉我，花灯是我国历史悠久的民间传统手工艺品，它是劳动人民智慧的结晶。
到了晚上，花灯全都亮起来了，五颜六色的灯光照映在人们喜庆的脸上。大家一边欣赏美丽的花灯，一边享受着节日的快乐。
由于“正月十五”的晚上，我和妈妈没能在文化广场的展区看到我们学校“红旗楼小学”的花灯，所以今晚上我和妈妈意犹未尽地前往龙泉广场花灯展区，一饱眼福的同时，主要是去寻找我们“红小”的花灯。
我们穿过熙熙攘攘的人群，来到了霓虹闪烁、绚丽夺目的花灯展区“龙泉广场”，只见广场上各种花灯千姿百态，每一个在灯光映衬下的“兔子”都活灵活现、栩栩如生地呈现在眼前！我和妈妈逐一地欣赏着桥东区各单位的花灯，更加专注地搜寻着自己学校的花灯……
忽然，我眼前一亮，一个缓缓旋转的、巨大的红色“春”字映入了我的眼帘！还有在这个“春”字之间相隔的巨大的京剧脸谱，是那么的似曾相识！我赶忙朝着这个花灯飞奔过去，一看果不其然，正是我和妈妈寻寻觅觅很久的我们“红旗楼小学”的花灯！我禁不住大喊起来：“妈妈，快来呀！我们学校的花灯在这儿呀！”妈妈听了我这么一喊，也急忙兴奋地跑了过来。
我们认真的观赏着“红小”的花灯，除了这个鲜艳夺目的大“春”字坐落在这个花灯上之外，底座四周是用宣传介绍我们学校的相关图片围成的，这些图片都代表和展示了我们“红小”的特色教育和治校理念，有我们李校长和教育局的有关领导的合影；有我校“京剧艺术节”相关图片的介绍；还有我校同学们操练“霸王鞭”的精彩图片……我和妈妈目不转睛地围着学校的花灯驻足停留、欣赏着，也忙碌的选择不同的角度在花灯前留影，我和妈妈相互照着，恨不得把这个花灯据为己有。这期间，我发现有许多的市民也都在我们学校的花灯前争先恐后地拍照留影，看得出大家对我们“红小”花灯的喜爱和赞不绝口！此时此刻我在想，我是“红旗楼小学”的一分子、一名学生，这是多么光荣并“引以为傲”的事情！我的学校正如这个“春”意盎然的花灯一样充满了“春”天的勃勃生机，她正在不断地繁荣壮大，走向辉煌！
天色渐晚，随着观灯人们的逐渐散去，我和妈妈也就依依不舍地离开了我们学校的花灯，再去抓紧这最后一点的时间，观赏一下别的学校的花灯……走在回家的路上，我对妈妈说：“妈妈，我们明年这个时候再来看我们学校的花灯好吗？肯定明年的花灯更好看、更给力”！“没问题，咱们一定来！祝愿你们红小的明天更美好”！妈妈答应着。今天晚上我总算不虚此行了！
天色渐晚，观灯的人们也都陆陆续续地散去了。
正月十五到了，我和妈妈去看灯，到了凤凰广场，我发现这儿已经成为光的世界，灯的海洋。这里的花灯五花八门，看得我眼花缭乱。
看着花灯，人们不断地赞赏。我最喜欢水晶宫、龙门和功夫熊猫。功夫熊猫神气活现的立在草坪上，仿佛让人感觉像真的一样。龙门在凤凰的前方，龙门上有两只小龙盘旋在上面，十分威风。
喜羊羊花灯也屹立在草坪上，它祝福全县人们新春大吉，万事如意。
荷花灯在凤凰广场的池塘里，粉红色的瓣，碧绿色的叶和茎，仿佛夏天池塘里盛开的荷花。
凤凰广场上还有最威风的一盏灯——麒麟灯，它全身金黄，威风凛凛。
凤凰广场的灯可真多啊！令我陶醉其中，令我流连忘返。
农历正月十五，是中国的传统节日——元宵节，那是花灯的展览会，也是人群的拥挤赛。
夜幕降临，前去城隍庙九曲桥花灯现场的路段早已是人群涌动了，三五成群的、成双成对的、男女单身的、有老有少，小孩更是手拿小小灯模正欢蹦乱跳地跟大人们前行。
看，两只相对应的龙凤形花灯，腾云驾雾似的跨在城隍庙内广场上两侧，这是必不可少的————龙的传人、龙凤呈祥，今年“进龙门”的寓意；进门后的两侧都是两排单体上挂式的小型花灯，有树就挂树的、没树就挂临时立柱的，式样好多，有“猪形灯”、“财童提灯”、“金童玉女灯”、“三羊开泰灯”、“蝴蝶灯”、“滴水观音菩萨灯”“孔雀开屏灯”等等，许多花灯上还有灯谜呢！千姿百态、形态各异、五光十色的。
九曲桥上，我们不用手拉手，完全随着人流的拥挤而向前蠕动着，凌云看不到任何花灯，我也拍不到全景，拿着相机的手举过头顶，“咔嚓”乱闪一番。这摩肩接踵的架势，让我想到了前不久在八达岭长城上，也曾体验过。更深感：咱中国最不缺的是人啊！人多力量大！走到九曲桥尽头，勉强可以观看到一些花灯，有哪吒闹海、西游记孙悟空、观音菩萨等人物造型等，一片流光溢彩醉人心。孩子们喜欢手工制作的大兔子灯，每个人拖上一只亮着蜡烛的兔子灯，在城隍庙里穿梭游玩……我们不仅为花灯的制作技巧所折服，更为花灯的用意感到惊叹！元宵节，亮花灯，这是有中国特色有的，能够寄情寓意的传统习俗；来观看花灯，可以看到各不相同的花灯式样，也会感受到其中的寓意及习俗表达！
路，依旧还人行多多；灯，是路灯也好，花灯也罢，也都依然照亮着元宵夜，照亮着我们的心灵。
正月十五是元宵节，每年这个时候会有花灯展，今年当然也不例外。正月十五我吃过晚饭，就和爸爸妈妈去看花灯。我下了车，首先映入眼帘的是花灯大门，我向里看人山人海。接着“荷塘月色”灯、“嫦娥奔月”灯……各色花灯应有尽有。
但是喜羊羊那组花灯最让我过目不忘。
看！羊儿们正在做游戏，你看灰太狼都流了口水。地上长了小蘑菇，树上猴子在玩耍。一片和谐的景色。
这组花灯告诉我们人与动物要和谐相处，也告诉我们春节是喜气洋洋的节日。
我喜欢元宵节，更喜欢花灯展。
元宵节晚上，我们全家人一起去看花灯。路上看花灯的人来来往往，好不热闹。
来到了第一个花灯面前，它是多么的精致，看到上面画着一条龙，一条栩栩如生的龙。再向前面走去，看到了一个古代的灯，是用木头和纱做好的，上面有三个小孩放鞭炮的画面。还有几句诗：宁化清流，归化，路溢林深苔滑，今日向何方直指夷山下，山下，山下，风展红旗如画。看了这几句时，我就觉着无比的明朗。
继续向前面行，在走到那个大花灯时，看见了很多人，我也过去凑热闹，上面演绎着双龙戏珠，太美丽了。
我还看见了国土局、地税局、公安局等单位的花灯，都很美丽，我还看到了我们学校的灯呢，上面写着八个鲜艳的大字，这八个大字就是我们学校的校风：厚德新人，止于至善。
我又去了前方，看到了整整齐齐的十个大字都是一个个的刻在十个灯笼上，写的是：祝全泗水人民元宵快乐。
又去了前方，有一个灯笼上面写了很多的灯谜，人们都在那里猜，我也给弟弟出了两个，我问弟弟：“一个四方小院里种着一棵树。”我还说：“是一个字。”弟弟猜不上来了。我说：“是困。”我又对弟弟出了一个：“白白胖胖。打一食物。”弟弟还猜不上来，我说：“是汤圆。”弟弟这才恍然大悟。我和家人又向前方走去。
这一次灯会，是又隆重，又漂亮，又有趣的。
正月十五是元宵节，白鹭洲公园举办了元宵花灯会。我和爸爸妈妈一起去看花灯，那里人山人海，一眼望不到边！
我们看见了好多的花灯，有嫩绿色的青草灯，有雪白的天鹅灯，还有十二生肖主题花灯……今年是兔年，以兔为主题的花灯特别的有意思！“小兔子”们有的在吃萝卜，有的在嬉戏，有的蹦跳着。我也忍不住和可爱的它们做起了同样的动作，妈妈说，我也是一盏可爱的“兔兔灯”!
我们一家人走走停停，形态各异的花灯让我们目不暇接，怎么看都看不够。来到了湖边，热闹的灯会倒映在平静的湖面上，微微泛起五彩缤纷的波光，显得格外动人！
逛完公园，我们才依依不舍地回家了。正月十五的月亮是最圆的，正月十五的花灯是最美丽的！