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不容易分解，二氢礁皮素受热是不容易分解的二氢槲皮素不溶于苯，乙醚等非极性溶剂，易溶于乙醇，乙酸等极性溶剂。特别值得注意的是，二氢槲皮素有较好的水溶性，极易溶于热水，在冷水中也比大多数黄酮类物质更易溶解，这也或许是它能发挥其生理活性的重要原因。
槲皮素（英文名：Quercetin）属于植物黄酮类化合物,具有镇咳消炎作用,常用于慢性气管炎的治疗.槲皮素本身就有两分子结合水（二水合物）：C15H10O7+2H2O,因此二水槲皮素是槲皮素原料药更为严格的名称.但在槲皮素的含量测定中要计算无水槲皮素的含量,也就是说要在计算中去掉两分子水.双氢槲皮素（英文名：Dihydroquercetin）是槲皮素的还原形式,也就是把黄酮母核中2,3位的双键氢化后的产物.槲皮素是不溶于水的,只能制成片剂.而双氢槲皮素的水溶性要好一些.在一些植物中,如满山红叶,槲皮素和双氢槲皮素是共存的.
二氢槲皮索受热易分解。这是一种二氢黄酮醇类化合物，属于维生素P族，是一种应用广泛的生物活性剂，与其他的黄酮类化合物一样，在人体中具有多种生物活性，包括抗氧化、清除自由基、抗病毒、抗发炎、血管舒张和抗菌等作用。二氢槲皮素在在食品工业方面是一种新的食品抗氧化剂。它的抗氧化能力可以与许多天然及合成的抗氧化剂相媲美，大剂量使用没有发现它有毒性反应，也没有实验发现它对胎儿有致畸、致过敏和致突变作用。
不是同一种，可以查CAS编号（化学物质登录号）
CAS号分别是6151-25-3和480-18-2
但是双氢槲皮素跟二氢槲皮素是同一种东西
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良好习惯有助语文成绩的提高 作者唐炜
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《中国皮肤性病学杂志》是1987年在著名皮肤科专家刘辅仁教授倡导下及原西安医科大学领导的支持下创办，1989年5月经国家科委和卫生部批准正式发刊，现由中华人民共和国教育部主管，西安交通大学主办。
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