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人与自然环境的关系问题，是普通关注的问题，人们对于这一问题关注的目的在于可持续发展。中国是个文明古国，中华文化之所以在长达数千年的历史而不衰，可持续。近代工业文明以前是为农业文明。KING称以中国为中心的农业为可持续农业。探讨中国传统农学理论与实践中的天人关系。从中得到启示。天人关系指的是人与大自然的关系。[1]在传统的中国人心中，农业中的人与大自然的关系具体表现为人、天、地、稼的关系。故《吕氏春秋·审时》说：“夫稼，生之者，地也；养之者，天也；为之者，人也”。其中天和地是大自然的代表，相当于现在人们所说的环境，人和稼生于天地之间，天人关系也可以理解为人与自然环境的关系，不过其中加入了稼的因素，稼同时具有自然的因素和人的因素。人按照需要与可能选择和种植作物。传统农业中人与自然环境的关系如何？过去在研究农业史时，强调人定胜天，强调人对于环境的改造，过份地强调人及其技术的作用，而技术又过分地强调土壤耕作技术。原始农业中刀耕农业和耜耕农业阶段的划分；传统农业中北方旱作技术体系的形成和南方水田技术体系的形成等，都是主要以土壤耕作技术为依据来划分的。现在，环境问题日益受到重视，人们开始重新用审视的目光看待人与自然环境的问题，在这种背景之下，一些历史地理学家开始强调环境对人的作用，甚至有学者重新祭起了地理环境决定论的大旗，[2]受此影响农业史研究中，一些学者过多地把目光指向环境及其变迁对于农业的影响，指向农业对于环境的破坏，而忽视了人的主观能动性，忽视了人对于环境的保护[3]与改造，更忽视了人对于环境的适应。这些都不符合中国传统农业发展历史的实际。我们认为，中国农业的发展受到环境的制约，环境变迁也引起过中国农业的波动，但真正决定中国农业发展的是人对于环境的适应和改造。一、环境对农业的影响中国人很早就注意到了环境对于农业的影响。同时也注意到环境是由多种因素构成的，各种因素对于农业的影响并不相同，具体说来，天和地对于作物的影响是不同的。古人将它归纳为“生之者，地也；养之者，天也。”地，即土壤。由于在构成环境的诸多因素中，土壤与作物的关系最为直接，因而也最先为人所注意。古人认为作物的种类是由“地”来决定的。经常提到的例子是：“桔逾淮而北为枳，鸐鹆不逾济，貉逾汶则死。”[4]“菘菜不生北土。有人将子北种；初一年，半为芜菁，二年，菘种都绝。有将芜菁子南种，亦二年都变。”[5]前者说“此地气然也”，后者说“土地所宜”。地气和土地，指的都是土壤。土壤是导致变异的根源。[6]在土壤中首先注意到的是土壤上生长的植被。《师旷占术》曰：“五木者，五谷之先；欲知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之，万不失一也。”《杂阴阳书》则将“五谷”和“五木”一一对应起来，有所谓：禾生于枣或杨，黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于杨或荆，大麦生于杏，小麦生于桃，稻生于柳或杨。”孔子也说：“平原大蔽，瞻其草之高丰茂者，必有怪鸟兽居之，且草可财也，如艾而夷之，其地必宜五谷。”植被不仅是土壤状况的标志，同时还可以用作改善土壤的物质。中国人很早就认识到，杂草“可以粪田畴，可以美土疆”，并将“于草木茂盛时芟倒，就地内罨腐烂也”，称为“草粪”。还有意识地种植一些豆科植物充当绿肥。民族学调查表明，中国南方的一些少数民族在进行刀耕火种的时候，首先选择林地而不是草地去作为土地，而在林地的选择方面主要考虑的是林木的长势和种类，而不是土壤的质地。决定什么地种什么庄稼也是根据树木，而不是根据土壤。其次是土壤的性状（颜色、手感、水份、土壤中的生物活动等）。禹平洪水之后，茫茫禹迹，划为九州，九州的土壤，各不相同，《尚书·禹贡》言之凿凿。不同的土壤进而有不同的农产品，《周礼·职方氏》记载甚详。《管子·地员》说：“九州之土，为九十物。每州有常而物有次。”书中还具体指出了九州土壤性状及适宜种植的作物。被李约瑟等称为是最早的地植物学著作。由于决定适宜作物的是土壤而不是行政区划，所以元代孟祺在《论九谷风土及种莳时月》又做了这样的发挥：“苟涂泥所在，厥田中下，稻即可种，不必拘以荆、扬。土壤黄白，厥田上中，黍、稷、粱、菽即可种，不必限于雍、冀。坟、垆、黏、埴，田杂三品，麦即可种，又不必以并、青、兖、豫为定也。”再次是地势。或认为《禹贡》中的“厥田中中”、“厥田中下”等，指的就是地势。“凡草土之道，各有谷造，或高或下，各有草木。”植物的垂直分布也直接影响到了作物的分布，古人说：“三农生九谷”[7]，所谓“三农”，郑司农（众）曰：“三农，平地、山、泽也。”（郑）玄谓三农，“原、隰及平地”。“三农生九谷”，正反映了环境因素中地势对于作物的制约。水流径于地。和土关系最为密切的便是水，有时水甚至是土壤的组成部分，如《禹贡》中所说的“涂泥”，其中的“泥”，实际上就是水和土的混和物[8]。水是生命的重要组成部分，也是生物发生变异的根源，所以古人又说：“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”[9]今人有言，“一方水土养一方人”。对于某些生物来说，水更是须臾不可或缺。如水稻，《天工开物》说：“凡稻旬日失水则死期至。”水成为发展水稻生产最大的制约因素，于是中国历史上就有了“东周欲为稻，西周不下水”的故事发生。上述因素，古人统称之为“土”，“土气”或“地气”、“水土”。不同的土壤是有不同的物产，它们之间的引种是不可能的。即使强行为之，不是死亡，就是变异。于是有“桔逾淮而北则为枳”，“芜菁南种则为菘”的说法。狭义的天，指的是环境中的气候因素。气候随季节而变化，故称之为天时，用之于农业称之为农时。《孟子》说：“不违农时，谷不可胜食也。”《吕氏春秋·审时》更从“得时”和“先时”、“后时”对六种主要粮食作物的不同生产效果作了细致的对比。来论证“时”对庄稼生长的极端重要性。宋人将地势引入到农时之中，提出天时有“地势高下之不同”[10]，认为“高下之势既异，则寒燠肥瘠各不同。”[11]元代农学家更将时与地（纬度和海拔高度）结合起来。不仅指出了气候寒暑与纬度高低的关系，而且强调共性之间的特殊性，要求人们在选择农时的时候，应当考虑当地的实际情况来决定，这就叫做“因地为时”。[12]古人尽管对农时重视有加，但是他们对天时的认识是不全面的。也就是说，古人只是注意到了气候对于作物生长的影响，而没有注意到气候对于作物分布的影响，他们把各地作物不同的原因更多地认为是土壤的不同的结果，尽管元代引入了风土的概念，部分地考虑到了气候的因素，但他们总体上还是将土壤看作是根本的原因。只是到了明末，这种认识才发生了根本性变化。徐光启认为作物栽种中的地区差异性，在引种的过程中“亦有不宜者，则是寒暖相违，天气所绝，无关于地”；是以“果若尽力树艺，殆无不可宜者，就令不宜，或是天时未合，人力未至耳”。“若谓土地所宜，一定不易，此则必无之理”。[13]徐光启明确提出了气候是引起作物分布差异的原因的观点。
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小麦硬度及其重要意义小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，并与小麦育种和贸易价格等密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一，也是各国的育种家重要的育种目标之一[1～3]。小麦胚乳的质地(硬度)被定义为破碎籽粒时所受到的阻力，即破碎籽粒时所需要的力。硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间的结合强度决定的，这种结合强度受遗传控制。在硬麦中，细胞内含物之间结合紧密。软麦的淀粉粒表面粘附有较多的分子量为15K道尔顿的蛋白质，在物理上削弱了蛋白质与淀粉之间的结合强度，很容易破裂[3～6]。小麦硬度与小麦加工工艺和最终产品品质密切相关，硬度是表征小麦研磨品质的主要指标，其变化可使小麦制粉流程中各系统在制品数量和质量、各设备工作效率、面粉出率和面粉质量、加工动力消耗等产生很大变化。小麦制粉流程和相应的设备技术参数，通常是根据待加工的原料小麦硬度范围确定的[7～9]。因此，预先测定原料小麦的硬度，对于及时调整制粉工艺流程和相应的技术参数，确定配麦方案、保持流程的物料平衡和生产稳定、提高生产效率和经济效益等，都具有重要的指导意义。面粉加工企业经济效益的好坏，很大程度上取决于不同等级的面粉联产加工时高精度、低灰分(如灰分以下)面粉的出率。加工厂工艺设计和设备操作的指导思想就是为了制粉系统多制造麦渣和麦心，保证清粉机的来料饱满，而在同样的加工工艺和加工设备前提条件下，不同硬度的小麦在研磨和筛分后麦渣和麦心的数量差异悬殊，用硬麦获得的麦渣、麦心的数量显著高于软麦，特别是大粒度麦渣心的数量；虽然皮磨粉出率硬麦低于软麦，但总出粉率硬麦高于软麦[11]。即选择硬麦加工时，高精度、低灰分面粉的出率要高[10]。小麦硬度对高精度、低灰分面粉出率的重要影响已引起制粉业广泛的关注和高度重视。选择正确的方法评价小麦的硬度，成为促进小麦粉生产和利用的重要手段。 小麦硬度的测定方法有关小麦硬度理论的研究持续了100多年，测定小麦硬度的方法也有100多种，括起来，主要有角质率法、压力法、研磨法、近红外法等[3,12～14]。 角质率法角质率法又称玻璃质法、硬质率法，由于这类方法简便易行而首先被广泛采用，其指标迄今仍作为一些国家小麦分类的标准。在美国，角质粒率指标仅限于对硬红春麦和杜伦小麦，因为这两种小麦的角质率高，容易区分。我国与国外相同，规定角质率70%以上的小麦为硬质麦，但对角质粒的定义与国外不同。国外标准中，定义角质含量100%的小麦籽粒为角质粒，我国定义角质部分占本籽粒截面50%以上的籽粒为角质粒。故我国标准中的硬质麦，只能保证角质含量在35%以上，数值偏低，不能较好地反映小麦的真实硬度。长期以来，我国一直使用角质率的大小来反映小麦的硬度。小麦角质率的测定采用目测法，操作繁琐，在实际操作中不易准确判断，人为误差大，不能准确地反映小麦的硬度，无法满足小麦收购、贸易、加工的需要。2000年，郑州商品交易所为了减小角质率测定的误差，组织所属8个交割库的质检人员对8个不同小麦样品共同进行角质率的现场比对，测试结果差异悬殊，最大相差达22%。 压力法利用压头或刀头压碎或切割方法来测定小麦硬度，如压裂籽粒法、切割法等。当前，这种方法使用不多。因为，小麦籽粒之间的硬度、粒度以及粒形差异较大，需要在大量的样品测定的基础上，统计分析才能得出正确的结果；而且单籽粒硬度不能真实反映小麦整体的研磨品质，制粉行业更关心散粒体的硬度(一批小麦在研磨或粉碎时表现出的综合特性)。这种方法的使用因结果的重复性低以及籽粒的变异性而受到限制。一定质量的小麦样品，放在装有金刚砂盘和钢丝筛网的实验室用大麦碾皮机中碾削一定的时间，碾削后穿过筛网的物料质量占试样质量的百分数称为抗碾指数（Pearling Resistance Index, 简称PRI），用以表征小麦硬度。硬麦比软麦耐碾削，抗碾指数越小，小麦硬度越大。碾皮法受小麦颗粒大小分布的影响，粒度小的籽粒被碾削的程度低，抗碾指数小。由于碾皮设备和筛网孔径、碾皮时间等方面的差异，碾皮法派生出很多方法。 近红外法[20,21]近红外法（NIR）可以快速测定谷物的蛋白质、脂肪、水分含量等。其中1680nm、2230nm处的反射量NIR值与研磨时间法的GT值或研磨细度法的PSI值都有较好的相关性。用近红外反射仪测定小麦籽粒的硬度，国内外均有应用的报道。其优点是测定速度快，成本低、重现性好，样品间可比性强，用样量较小，还可同时测几个性状。NIR值越大，籽粒硬度越高。NIR法已列入美国谷物化学家协会标准方法（AACC 39-70A），有望批准列入国际谷物化学家协会标准方法（ICC方法）。AACC 39-70A方法首先要求采用美国标准化技术研究院提供的10种具有不同颗粒度指数（PSI）分布的小麦样品对仪器定标，得到定标方程以后，才能适合大批量小麦样品的测定。AACC 39-70A方法要求对样品进行粉碎，籽粒水分应控制在11%-13%之间。在法国小麦质量年度报告中，采用近红外法来表征小麦的硬度。法国根据美国AACC 39-70A方法，将小麦用指数O～100分成不同的硬度等级（特软、软、中等偏软、中等偏硬、硬、特硬六个等级）。一般，软麦的平均硬度指数为25，硬麦的平均硬度指数为75。近红外反射法测定小麦硬度克服了角质率法存在的人为观察误差大、费时、费力、不易定量等不足，具有快速、简便、准确等优点，但仪器价格昂贵，难以推广普及。 小麦硬度测定的新方法——小麦抗粉碎指数法河南工业大学（原郑州粮食学院）研究并建立了一种测定小麦硬度的新方法——抗粉碎指数法[24]，在此基础上，与无锡粮食机械厂合作，共同完成了国家“十五”科技攻关课题“小麦硬度测定方法的研究与设备开发”，于2003年7 月12日在北京顺利通过了由国家粮食局组织的专家验收和鉴定。该课题开发出具有我国自主知识产权、适合现场收购的JYDB100型小麦硬度测定仪，技术创新突出，总体技术水平属国内领先，硬度测定方法的研究处于世界同类先进水平。用小麦硬度测定仪器粉碎硬度不同的小麦时，在一定的粉碎时间内，穿过筛网的粉粒质量不相同，用穿过筛网的粉粒质量占测试小麦样品质量的百分比值表征小麦的硬度，定义为“小麦抗粉碎指数（Pulverizing Resistance Index，简称PRI）”。PRI值越小，表明小麦硬度越大。与现有各种小麦硬度测定方法相比，抗粉碎指数法具有测定准确、简便、快速、仪器价格低等优点，极具普及推广的价值，解决了目前国内外已有测定仪器和方法存在的测定程序繁琐、环境要求高或价格昂贵等问题，填补了国内空白。
食品检测与食品安全姓名： 姓名：卢周舟 学号： 学号：43208419 得分： 得分： 摘要： 由于我国处于社会主义初级阶段， 我国食品相关行业生产力水平远远达不到发达 摘要： 国家水平，而且食品企业诚信意识不强（尤其是民营、私营企业） 、食品消费价值水平低下、 安全意识观较差，种种原因，造成了我国食品安全问题仍十分严峻。食品安全控制已成为当 务之急。主要针对食品中的添加剂、毒素、有害微生物等对人身体有害或可能要害的成分进 行食品检测。随着科技的进步，食品检测在未来面临着更多的机遇和挑战。 关键词： 关键词：食品安全，食品检测，添加剂，毒素，农药残留，微生物，基因芯片，免疫学 技术，仪器分析 引论 民以食为天，毋须置疑，食品安全问题关系到每个人的健康，影响着社会的稳定发展和 不断进步。如若不能把好食品安全关，势必造成重大人身安全事故，造成社会秩序的紊乱， 最终影响执政党的地位和形象， 阻碍社会经济的快速发展。 运用高科技实施高质量的食品检 测工作势在必行！ 1 我国食品安全问题概述 当前形势下，我国颁布了《食品卫生法》和《农产品质量安全法》等相关法律，用以规 范食品安全相关问题，并在省市地区各级政府建立了食品安全管理条例。2010 年以来，我 国食品安全状况相对以前来说，有着明显的提升。在 2010 年上半年的食品抽样检测中，其 合格率超过了 90%，并且保持着进出口食品高合格率。然而，由于我国处于社会主义初级阶 段， 我国食品相关行业生产力水平远远达不到发达国家水平， 而且食品企业诚信意识不强 （尤 其是民营、私营企业） 、食品消费价值水平低下、安全意识观较差，种种原因，造成了我国 食品安全问题仍十分严峻，具体表现为：1）微生物污染食源现象严重。毋庸置疑的是，致 病性微生物所导致相关疾病是当前食品安全面临的首要问题， 就我国而言， 大部分的食物中 毒都是由于致病性的微生物而引发。 致病性微生物在我国常见的一般有以下几种： 沙门氏菌、 肠出血性大肠杆菌、 单核细胞增生李斯特氏菌， 微生物污染食源的现象每年都呈上升的趋势。 2）施肥以及农药导致食品安全问题。毫无疑问，中国是个农业大国，大米、小麦以及蔬菜 种植过程中，大量使用化肥、农药以及生长调节剂，往往使食品在源头就被污染，大面积、 大剂量地使用化肥、农药，会导致食物中硝酸盐积累增加，世界卫生组织公布的食物致癌物 质中，亚硝酸盐是最为主要的，其对人体的伤害是巨大的。当前农药残存也是构成食品安全 问题的重要因素，有机蔬菜是当前最为火热的话题。3）由于生产经营者的法律意识淡薄， 更有良知缺乏的问题，致使食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。4）食品添加剂滥用问题。 食品在加工过程中，不可避免投入各种添加剂，来迎合不同人体口感要求，然而，不法加工 组织肆意添加防腐剂、色素以及各种化学保鲜物质，导致食品安全隐患大大升高，如媒体报 [1] 道中涉及的三氯氰胺奶粉案以及地沟油案。 食品安全事件频发 检测责任与机遇并存 食品产业链上的各个环节， 都相当关注安全及质量问题， 包括如何加强企业本身的食品 安全意识以及道德观念。随着《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，食品安全在食品 行业管理中的重要性日益显现， 并受到了社会各界的广泛关注。 食品安全已经成为当今社会 焦点话题。 食品安全与品质检测水平是构建和完善中国食品安全保障体系的重要环节和技术支撑。 食品安全正日益上升为全民重视的高度。无论是国内生产的食品，还是国外的泊来品，都应 该有一整套可操作的检测、监控程序。特别是当某个食品出现问题时，职能部门更应该在第 一时间介入调查，以科学公正的态度，拿出令人信服的检测结果和评估报告，如此一来，既 维护了商家的利益，又保护了消费者的利益。 国内食品检测的暴露漏洞 食品检测是进、出市场的最后一关，可是在一些地方或有或无，形同虚设，暴露了食品 检测存在“短腿”。我国许多企业的关键检测仪器和设备检测能力差，检测灵敏度低，检测 技术落后，食品安全问题主要集中在微生物超标，农兽药残留超标，食品添加剂超标，有毒 有害物质超标，检出有害生物等传统检验项目中。 防堵食品安全监管漏洞刻不容缓。目前中国虽然建立了由质检、工商、食药监、医疗卫 生等部门组成的食品监督体系， 但上述部门的工作制度在一定程度上已经程式化， 检查之前 事先通知，或者让商家主动送检，这种做法难以检出问题。 据悉，现行的食品安全监管体制实行的是分段监管，涉及到农业、林业、渔业、质监、 工商、 卫生、 食品药品、 出入境检验检疫等多个部门，食品检验机构分散、 低水平重复建设、 重复检测、检测信息不能共享等问题随之衍生。因此，整合“检测计划、检测经费、检测信 息、 检测能力”四项就成了食品安全工作的重中之重， 但是关于如何整合却没有现成的经验 可供借鉴。 食品安全控制已成为当务之急 随着经济的发展，农业生产中大量使用化肥、农药、兽药，地球的生态环境正在遭受着 前所未有的破坏，食品的质量和安全受到威胁，进而威胁人类自身的健康和安全?此外，化 学添加剂、转基因等技术的应用，也增加了人们对食品安全问题的忧虑。因此，食品安全控 制已成为当务之急。 食品安全涉及食源性危害关键检测技术和实验室检测能力， 发达国家在食品安全卫生控 制方面呈现两个明显趋势:一是安全卫生指标限量值逐步降低;二是检测技术日益趋向于高 技术化、系列化、速测化和便携化。因此，在我国“十一五”规划中已将提高企业的自检自 控能力列为发展目标之一，对食品生产企业严格实施食品安全市场准入制度，从企业保证 “菜篮子”产品质量安全的必要条件抓起，采取生产许可，出厂强制检验等监督措施?在促 进食品出口方面推行从养殖场， 种植基地等原产地到出口离境的全过程监管， 帮助和监督出 口生产企业按照进口国的要求进行生产和管理，确保出口产品质量，对进口的食品，利用食 品安全控制技术与方法，加大检测力度，确保进口食品符合国家的安全卫生要求，使我国的 [2] 食品质量安全保障体系得到大幅度的提高，全面提升我国食品产业的质量水平。 2 食品检测的主要内容 食品添加剂的检测 食品添加剂是指为改善食品品质和色、 香、 味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品 中的化学物质或天然物质。目前，全世界发现的各类食品添加剂有 14000 多种。截止 1999 年我国允许使用的食品添加剂有 l587 种。食品添加剂是食品工业的基础原料，对食品的生 产工艺、产品质量、安全卫生都起到至关重要的作用。 但是违禁、滥用以及超范围、超标准使用添加剂，都会给食品质量、安全卫生以及消费 者的健康带来巨大的损害。 食品添加剂的种类和数量越来越多， 对人们健康的影响也就越来 越大。 随着研究的不断改进和发展， 原来认为无害的添加剂， 近年来发现还可能存在慢毒性、 致癌作用、致畸作用及致突变作用等各种潜在的危害，因而更加不能忽视。 食品加工企业必须严格遵照执行食品添加剂的卫生标准，加强卫生管理，规范、合理、 安全地使用添加剂，保证食品质量，保证人民身体健康。食品添加剂的分析与检测，则对食 品的安全起到了很好的监督、保证和促进作用。 譬如硝酸盐和亚硝酸盐是肉制品生产中最常使用的发色剂。 在微生物作用下， 硝酸盐还 原为亚硝酸盐，亚硝酸盐在肌肉中乳酸的作用下生成亚硝酸，而亚硝酸极不稳定，可分解为 亚硝基，并与肌肉组织中的肌红蛋白结合，生成鲜红色的亚硝基肌红蛋白，使肉制品呈现良 好的色泽。 但由于亚硝酸盐是致癌物质——亚硝胺的前体， 因此在加工过程中常以抗坏血酸 钠或异构抗坏血酸钠、烟酰胺等辅助发色，以降低肉制品中亚硝酸盐的使用量。我国《食品 添加使用卫生标准》(GB2760—1996)规定：亚硝酸盐用于腌制肉类、肉类罐头、肉制品时的 最大使用量为 ／kg， 硝酸钠最大使用量为 ／kg， 残留量(以亚硝酸钠计)肉类罐头 不得超过 ／kg，肉制品不得超过 ／kg。亚硝酸盐可通过盐酸萘乙二胺法测定当 量，硝酸盐可经沉淀蛋白质、除去脂肪后，将样品提取液通过镉柱，使其中的硝酸根离子还 原成亚硝酸根离子。 2．2 食品中常见毒素和几种典型毒素的性质和检测方法 在日常生活中，我们每天都会接触到由不同公司，不同地方生产的食品。但在近几年， 国内经常出现食品质量问题。五年前，肯德基的鸡翅被发现加入了工业染料苏丹红。随后， 问题咸蛋又发现含有工业染料苏丹红。不法商人用 “瘦肉精”喂养猪只，令食用的猪肉里 含有对人体心脏有害的“瘦肉精” 。市场用孔雀石绿养鱼，令鱼类中含有有害物质孔雀石绿。 去年，又发现三鹿奶粉中非法添加有害物质三聚氰胺。 食品安全不但发生在国内，而且在我们身边也经常发生。 2007 年暨南大学珠海学院就 发生了一起严重的食物中毒事件， 不少师生感到身体不适。 学生因为进食不干净食物发生肠 胃炎的事件时有发生。质量不安全食品也在市场上泛滥。 因此，食品质量问题不得不引起人们关注。 食品中常见毒素有霉菌毒素， 动物性天然毒素和植物性天然毒素。 其中食品中常见的霉 菌毒素有黄曲霉毒素，展青霉毒素，单端孢霉烯族化合物，玉米赤霉烯酮，杂色曲霉素，棒 曲霉素，岛青霉毒素和其他霉菌毒素。常见的动物性天然毒素有动物肝脏中的毒素，河豚毒 素，岩蛤毒素，螺累毒素和组胺。常见的植物性天然毒素有氰苷，红细胞凝集素，皂苷，龙 [3] 葵碱，秋水仙碱，棉酚和毒蘑菇。 譬如黄曲霉毒素是黄曲霉(Aspergillus flavus) 和寄生曲霉()等的代 谢产物,主要存在于霉变的花生、 谷物、 果仁和大米等食物中,食用油等制品中也经常发现黄 曲霉毒素。 它是由黄曲霉和寄生曲霉代谢产生的一组化学结构类似、 致毒基团相同的化合物, 目前已分离鉴定出 18 种,主要是黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2 以及由 B1 和 B2 在体内经过 羟化而衍生成的代谢产物 M1、M2 等,B1 为毒性及致癌性最强的物质。B1 是二氢呋喃氧杂 萘邻酮的衍生物,即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素) ,前者为基本毒性结构, [4] 后者与致癌有关。 黄曲霉毒素对人类健康的危害主要是由于人们食用被黄曲霉毒素污染的 食物,途径有二,其一是由受黄曲霉毒素(主要为 B1) 污染的植物性食物摄入,其二是经饲料 而进入奶或乳制品(包括乳酪、 奶粉等) 的黄曲霉毒素(主要为 M1) 。 黄曲霉毒素 B1 的半数 致死量为 0. 36 mg/ kg 体重,属特剧毒的毒物范围(动物半数致死量 10 mg/ kg ,它的毒性 比氰化钾大 10 倍,比砒霜大 68 倍) ,它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎、肝硬化、 [5] 肝坏死等。因此，黄曲霉素的检测方法在食品检测中极为重要。 国内外有关黄曲霉素 B1 的检测方法主要有:薄层色谱法、酶联免疫测定法、高效液相 色谱法和荧光光度法。试验采用了免疫亲和柱对饲料中黄曲霉素 B1 进行净化,对高效液相 [6] 色谱荧光检测方法进行了研究,为监控饲料中黄曲霉素 B1 提供了简便可行的方法。 食品中有害微生物 现代食品行业， 有很多有害的微生物严重危害食品的品质和人们的健康， 甚至会引起一 些严重的疾病。而随着经济的迅速发展，对各类食品的需求也日益增大，因有害微生物引起 的各类食物中毒事件也逐渐增多。然而，使用传统的检测方法即非选择性和选择性增菌、生 长法及血清学鉴定虽然比较准确，但费力、耗时，一般需 4—7 d 才能完成。此外，低水平 的病原菌污染，食品加工后导致菌体的“致伤”及食品其它成分的干扰等因素，使得传统的 检测方法受到了一定的限制。 因此，需及时发现致病菌，控制污染及其可能对人体健康产生的危害。分子生物学技术 的发展使得许多食品工作者得以寻求更为快速有效的方法来检测病原菌， 以期增加敏感性和 显著地减少检测时间。其中，PCR 技术是比较有效，也是应用得最为广泛的一种检测方法之 [7] 一。 3 食品安全检测发展方向分析 随着用硫磺熏制毒辣椒、毒粉丝案，用病死猪肉加工肉馅案，用罂粟壳加工卤肉案，劣 质奶粉导致大头娃娃案，三氯氰胺以及苏丹红等一个个食品安全事件被媒体揭露,一个个重 要的问题摆在眼前： 如何有效加强食品安全检测？食品安全检测技术趋势如何？为了保障我 国食品安全,政府启动并实施了一系列食品安全保障体系建设的重大举措:制订了一系列与 食品安全相关的法律和法规,发布了一系列涉及食品安全的国家标准和行业标准,初步建立 了我国食品安全保障体系,而其技术支撑就是食品安全检测技术和仪器。 基因芯片检测技术趋势 早前 Anthony 等人建立了一个在短时间内通过测定致病性微生物含量的方法来快速检 测食品安全性能，其通过 158 例经血培养鉴定为阳性的样品进行检测，其有效合格率达到 80%。Carl 等针对四种细菌（大肠埃希菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、空肠弯曲菌）的单一研究， 而推出了基因检测法，此法大力提高了检测的精度，而且节省检测时间，可操作性强。其主 要方法是：从水以及食品中，分离出相关的致病性微生物或者是其他微生物，通过沙门菌、 志贺菌和大肠埃希菌的标准菌株作对照,比较观察相关细菌的特征，从而得出相关微生物的 致病因子。基因芯片检测技术与常规检测方法、PCR 检测方法相比较而言，其检测细菌的种 类广泛，检测的合格率高达 99%，检测时间大大缩短。基因芯片技术一般而言，其检测时间 为四个小时，传统的 PCR 技术需要八个小时。基因芯片检测技术的发展，大力变革了食品安 全检测相关理念，尤其是对前转基因食品的安全检测。因为当前形势来看，对于转基因食品 的安全问题，争议很大，而且现今仍没有通行的检测方法，但是基因芯片检测技术可以对转 基因食品进行精确地检测。 利用分析当前通用的基因报告以及各种基因特意片段， 将其制成 [8] 芯片样品，然后与被检测的食品进行简单杂交，即可准确判定转基因食品的特征性能。 免疫学技术 免疫学技术是利用抗原和抗体直接的反应， 加之免疫相关技术来检测细菌。 免疫学技术 的优点是可直接选择细菌，而不需要对细菌进行分离，直接通过免疫法进行细菌的筛选。因 为抗原与抗体间的反应种类很多，所以，免疫学方法也不统一，当前在食品安全检测中，常 常用到的是免疫磁珠分离法、免疫力检测试剂条、免疫乳胶试剂、免疫酶技术、免疫深沉法 或免疫色谱法等。免疫法具备非常高的精确度，被检测食品可通过增菌后，在短时间中便能 检测到，而且更为突出的一点便是，抗原与抗体之间的反应时间相当短。在免疫磁珠分离大 方法中，能迅速采集以及浓缩大量的食品中的微量细菌，并分析其危害性，可以有效预防 TDH 阳性副溶血性弧菌所带来的食物中毒。而胶体金免疫层析法能准确地检测出沙门氏菌， 通过抗体的置入能有效形成免疫层析条， 组织此类细菌的相关危害， 为当前食品安全检测提 [9] 供了良好的前景。 农药残存检测技术趋势 目前绝大多数色谱农药残留的检测都是通过选择性的检测器：电子俘获检测器（ECD） 、 氮磷检测器（NPD） 、火焰光度检测器（FPD） 、荧光检测器、质谱(MSD)以及近几年发展起来 的免疫分析检测方法。ECD 主要用于检测有机氯、菊酝类等含卤素的农药，灵敏度非常高； NPD 主要用于检测含氮、磷的有机磷、氨基甲酸脂类等农药；FPD 主要检测有机磷类农药； 荧光检测器主要用于液相色谱仪的氨基甲酸酝类农药的衍生化检测。 近年来， 随着农药事业 的发展，农药残留检测的验证技术需要重新认识。MSD 是验证分析最常用的技术，也可以用 于定量分析，但价格昂贵、技术要求高。自从出现毛细管色谱柱后，二维色谱发展很快。使 用不同的两个仪器或使用一个具有双柱（不同极性） 、双通道、双检测器的仪器，一次取样 可同时获得两组信息。美国 FDA、欧共体等都是先采用此法作定性检测的。此法比较适合中 国实际， 具有广阔的应用前景， 刘长武等人研究出二维色谱快速检测数十种农药的检测方法。 美国已经报道利用快速扫描技术在大约 1h 定性定量检测几百种不同类型的农药。色谱等仪 器分析技术对于检测技术人员和仪器要求较高， 但可以对于农药残留进行定性定量分析、 可 以检测几种甚至几百种已知和未知的农药，检测灵敏度高，可以提供科学准确、公正的检测 数据，作为仲裁依据。作为一种实验室快速检测技术，可以与现场快速检测技术结合，发挥 [10] 各自优势，增加监督管理的力度。 转基因食品检测技术 对于转基因食品， 尚无统一的定义。 可以理解为含有转基因生物成分或者利用转基因生 物生产加工的食品。 转基因食品， 也可以是多种不同的转基因生物及非转基因生物的混合物。 目前转基因食品主要来源于转基因植物。 对转基因产品的安全性， 一直是世界各国及联合国 等国际组织关心的焦点问题，2000 年联合国通过了“生物安全议定书” ，得到了全世界绝大 多数国家的认可，并已生效。该议定书中最重要的措施之一就是对转基因产品要进行检验， 以明确其种类， 确定是否是已批准的或已获得许可的转基因产品， 以防止一些具有风险的转 基因产品任意扩散，造成不可挽回的损失。总的来说转基因食品检测方法主要有 3 种： (1) 核酸检测方法， 它包括了聚合酶链式 Fxj~PCR、 连接酶链式反应(LCR、 指纹图谱法 RFLP， AFLP 及 RAPL 等)、 探针杂交法等； (2)蛋白质检测方法， 包括蛋白质单向电泳、 蛋白质双向电泳、 [11] Westem 杂交分析及 ELISAl(3)酶活性检测方法等。 基因芯片技术可以解决大数量基因检测问题，是一种更有效、快速，特别是高通量的检 测方法。基因芯片又称 DNA 微阵列，是指将许多特定的寡核甘酸片段或基因片段作为探针， 有规律地排列固定于支持物上形成的 DNA 的分了阵列。 芯片与待测的荧光标记样品的基因按 碱基配对原理进行杂交后， 再通过激光共聚焦荧光检测系统等对其表面进行扫描即可获取样 品信息。我国开发的转基因产品检测芯片基本上能实现：确定是否是转基因产品、是哪种转 基因产品、 是否是我国已批准的转基因产品。 目前研制的芯片能检测国内外已批准商品化转 基因作物物种：大豆、玉米、油菜、棉花、马铃薯、烟草、西红柿、木瓜、西葫芦、甜椒等； 含有启动子、终止子、筛选基因与报告基因等通用基因位点用作筛选是否是转基因产品，含 有并包括抗虫、耐除草剂、雄性不育与育性、恢复基因等各物种特定的目的基因，及品种特 异的边界序列用于确定是哪种转基因品种。 仪器分析的趋势 随着社会经济的不断发展,各个国家在食品安全卫生控制方面,正在逐步降低安全卫生 指标限量值,这对食品安全检测技术提出了更高的要求。一方面食品安全检测技术日益趋向 于高技术化、系列化和智能化,使检测仪器朝着高灵敏度和高选择性的复杂仪器体系发展, 分析方法的联用成为仪器分析的一个热点;另一方面,现场检测仪器在小型便携化的同时,向 专业化、速测化、自动化和智能化、信息化纵深发展。高灵敏度、高选择性的新型动态分析 检测和无损检测方法及多元参数的检测技术成为检测技术的发展趋势。 生物传感器技术、 生 物芯片技术和电子鼻等仿生感觉技术必将发挥越来越大的作用。 所以目前的食品现场快速检 测主要呈现 5 大趋势：(1)由于高新技术的应用，检测能力不断提高，检测灵敏度越来越高， 残留物的超痕量分析水平已达到 10-7g；(2) 在保证检测精度的前提下， 食品检测所需时 间越短越好。检测速度不断加快，智能化芯片和高速电子器件与检测器的使用，使食品安全 检测周期大大缩短；(3)选择性不断提高，高效分离分段、各种化学和生物选择性传感器的 使用，使在复杂混合体中直接进行污染物选择性测定成为可能；(4)由于微电子技术、生物 传感器、智能制造技术的应用，检测仪器向小型化、便携化方向发展，使实时、现场、动态、 快速检测正在成为现实。 ）目前市场上的食品安全快速检测技术产品大多是进口产品或 （5 国外技术生产的产品， 检测成本很高。检测产品国产化，研究生产具有我国自主知识产权 的食品安全快速检测技术产品是大势所趋。 针对我国的特殊国情， 目前我国基层单位很多速测技术的应用还只处于定性或半定量水 平， 易用型的小型化仪器的应用是目前和今后快速检测技术的发展趋势。 另外食品样品复杂 多样，前处理烦琐费时，建立快速检测方法的同时进一步完善样品的前处理方法，研制适合 的小型前处理装置，对于缩短现场快速测定时间及提高测定的准确性具有重要的意义 参考文献： 参考文献： 【1】张经华 北京市理化分析测试中心食品安全检测 能力建设 与应用 【2】 2010-8-6 中国设备网 2 【3】暴铱,郭磊,陈佳,林缨,谢剑炜. 生物毒素检测技术研究进展.分析化 3 学,2009,37(5);764-771 【4】李书国,陈辉,李雪梅,任媛媛. 粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述. 粮油食品科 4 技,2009,17(2);62-65 【5】丁平，侯亚莉，程晓伟。高效液相色谱法测定饲料中黄曲霉素 B1。饲料研究，2006， 5 9：61-63 【6】黎健豪 食品中常见毒素和几种典型毒素的性质和检测方法 6 【7】叶云，容元平 PCR 技术检测食品有害微生物的应用 7 【8】蒋士强 1 我国食品安全保障体系建设和检测技术的现状[ J ] 1 分析仪器, 2008, (3) : 8 1 - 61 【9】解立斌, 黄建, 霍军生. 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冬小麦研究报告是报告大厅在对要从事冬小麦行业或者要进入投资之前，对冬小麦行业的相关因素以及具体的行情进行具体研究、分析、调查以及评估项目的可行性、效果效益等，从而提出建设性意见以及建议对策。为冬小麦行业投资决策者或者是主管总结下研究性报告！ 冬小麦研究报告主要是对分析冬小麦行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的冬小麦行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解冬小麦行业最新情况，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。冬小麦研究报告必须对冬小麦行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的冬小麦最新资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。冬小麦研究报告分：冬小麦研究的对象和方法 、研究的内容和假设 、研究的步骤及过程以及研究结果的分析与讨论。冬小麦研究报告内容的逻辑性是整个研究思路逻辑性的写照，没有一个好的研究基础以及研究渠道方法，是写不出冬小麦科研报告。对于冬小麦研究报告内容报告大厅绝对如实地反映客观情况，一切叙述、说明、推断、引用，恰如其分。文字、用词应力求准确。概念表述用科学性用语，避免用常识性用语，以免读者费解或产生歧义。当然，研究报告的文字我们也努力做到简单、明了、通顺、流畅总结：冬小麦研究报告主要是通过对冬小麦行业的主要内容和配套条件，如市场调查、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术 、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该冬小麦项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。冬小麦研究报告是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在冬小麦投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，冬小麦行业研究报告是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。
你好啊，你的用几种不同方法鉴定小麦种子纯度开题报告选题定了没？开题报告选题老师同意了吗？准备往哪个方向写？开题报告学校具体格式准备好了没？准备写多少字还有什么不懂不明白的可以问我，希望可以帮到你，祝开题报告选题顺利通过，毕业论文写作过程顺利。课题研究的基本方法主要有： ⑴ 观察法.⑵ 调查法.⑶ 测验法.⑷ 行动研究法.⑸ 文献法 ⑹ 经验总结法.⑺ 个案研究法.⑻ 案例研究法.⑼ 实验法 （在一个课题研究过程中，根据不同的研究目的和要求，往往会用到两种以上方法）（1）选题的背景和意义主要说明所选课题的历史背景、国内外研究现状和发展趋势。历史背景部分着重说明本课题前人研究过，研究成果如何。国内外研究现状部分说明本课题目前在国内外研究状况，介绍各种观点，比较各种观点的异同，着重说明本课题目前存在的争论焦点，同时说明自己的观点。发展趋势部分说明本课题目前国内外研究已经达到什么水平，还存在什么问题以及发展趋势等，指明研究方向，提出可以解决的方法。开题报告写这些内容一方面可以论证本课题研究的地位和价值，即选题的意义，包括对选题的理论意义和现实意义的说明；另一方面也可以说明开题报告撰写者对本课题研究是否有较好的把握。（2）研究的基本内容和拟解决的主要问题相对于选题的意义而言，研究的基本内容与拟解决的主要问题是比较具体的。毕业设计（论文）选题想说明什么主要问题，结论是什么，在开题报告中要作为研究的基本内容给予粗略的，但必须是清楚的介绍。研究基本内容可以分几部分介绍。 （3） 研究方法及措施选题不同，研究方法则往往不同。研究方法是否正确，会影响到毕业设计（论文）的水平，甚至成败。在开题报告中，学生要说明自己准备采用什么样的研究方法。比如调查研究中的抽样法、问卷法，论文论证中的实证分析法、比较分析法等。写明研究方法及措施，是要争取在这些方面得到指导老师的指导或建议。（4） 研究工作的步骤、进度。课题研究工作的步骤和进度也就是课题研究在时间和顺序上的安排。毕业设计（论文）创作过程中，材料的收集、初稿的写作、论文的修改等，都要分阶段进行，每个阶段从什么时间开始，到什么时间结束都要有规定。在时间安排上，要充分考虑各个阶段研究内容的相互关系和难易程度。对于指导教师在任务书中规定的时间安排，学生应在开题报告中给予呼应，并最后得到批准。学生在实际操作中，时间安排一般应提前一点，千万别前松后紧，也不能虎头蛇尾，完不成毕业设计（论文）的撰写任务。(5) 主要参考文献。在开题报告中，同样需列出参考文献，这在实际上是介绍了自己的准备情况，表明自己已了解所选课题相关的资料源，证明选题是有理论依据的。在所列的参考文献中，同样应具备不少于2篇的外文文献 。
开题的格式要求告诉我，我帮你完成。
希望通过亲身实践，从而达到言传身教，要让农业同学们不要忘记田间劳作的初心。
稀土元素作为猪饲料添加剂的应用重庆市畜牧科学院 景绍红 402460摘要：稀土元素由17种元素组成，稀土元素及其化合物具有特殊的物理化学性质。在我国，一些稀土元素中的盐份和镧系元素（如其中的镧和铈等）被作为饲料添加剂应用于畜禽生产已经有四十多年的历史，有大量文献表明添加微量稀土元素混合物的饲料不仅能提高猪、牛、羊、鸡等的体重，而且还能增加奶类和蛋类的产量。近五年，很多西方国家从我国进口稀土元素作为饲料添加剂应用于猪的研究。结果表明：稀土元素可增加猪的日增重和提高饲料转化率，是一种新型、安全并且实惠的新型促生长剂。本文综述了稀土元素主要是镧系元素在国内外农业特别是养猪业的应用研究成果并解释了其潜在机理，为以后相关研究提供参考依据。关键词：稀土元素，镧系元素，猪，体增重，饲料转化率1． 前言50多年来，抗生素作为饲料添加剂有效地预防和控制了畜禽疾病的发生和流行，但同时也带来了诸多不良后果：如肉类的药物残留；粪便给环境造成的污染；过度使用使动物产生对抗生素的依赖性甚至抗药性等。从2005年底开始，抗生素作为饲料添加剂在欧盟已经被全面禁止。目前全球人口不断增加，动物蛋白需求量不断增加，唯一的方法是增加肉类生产。而全面禁止抗生素会严重影响动物断奶后的健康和产量。这样一来，建立动物卫生保健战略和发展新型饲料已迫在眉睫，人们需要新的促生长素替代品作为饲料添加剂，这些添加剂必须有效、安全并且有助于环境保护。比如说益生菌、益生素、酶类、有机酸还有中草药提取物等。目前引起人们注意的是一种新型的稀土元素或稀土元素混合物添加剂，包括钪、钇和镧系中从镧到镥等元素。稀土元素在地壳中并不是非常罕见，但数量有限。特别是镧（La，57号元素）、铈（Ce，58号元素）、还有镨（Pr，59号元素）。镧和铈主要存在于地质浓度类似于重要微量元素钴的地质区，因而不算太稀有。由于世界上80%的稀土元素存在于我国，我国成为了这些元素的主要供应方，它们主要以浓缩品、氧化物、合金的形式出口给其他国家。稀土元素主要应用于冶金、化工、电子工业和农业。其中，大约25%的镧矿石被用来制作碳弧灯；25%被用于镧、铈合金的生产，这些合金可以用在火石打火机、镁合金和某些合金铁生产；25%用于玻璃工业：如钕镨混合物、铈盐和其他的镧系元素在玻璃上色和脱色工艺上有重要用途。最后还有25%的镧产品被应用于其他行业，比如电视器件、催化剂、激光器和饲料添加剂。2．稀土元素在国内农业的应用2．1．在种植业的应用在我国，稀土元素，通常是铈、镧和镨的混合物，在农业种植中作为肥料增强剂已经被应用了40余年，并且卓有成效。促进生长和增产的原因至今不清楚，但据推测可能是由于稀土元素与钙元素的相互作用对细胞质膜的结构和功能产生的影响增强了光合作用和酶的活性。这些效果已被其他国家所证实。在澳大利亚和英国，科学家发现施有稀土元素的土壤可以提高15%的农作物产量 ，而且不会残留于农产品。在水溶性的研究中，Tucher等证明了培养基中的镧系元素对植物中的矿物质产生强烈影响，但由于稀土元素的盐是水溶性的，土壤浓度不会有大幅度增加。2．2．在养殖业的应用国内还进行了许多养殖业研究，诸多结果被报道。这些报道指出，添加少量稀土元素的饲料不仅能增加牛、猪、鸡、鱼和兔的体重，还能增加牛奶和鸡蛋的产量。此外，饲料转化率在以上物种都有提高。稀土元素可加强猪生长性能。何若钢等（1998）发现，饲喂补充了稀土元素日粮的平均体重为7千克（5-9千克）组小猪，体重可增加5%到23%[1]；饲料转化率可提高4%到19%。在体重13-17千克组，体重可增加11%到20%，饲料转化率提高5%到9% [2]。陈樵等（1994）研究发现，生长肥育猪（30—50千克），稀土元素添加剂可使体重增加9%--13%，饲料转化率提高6%--8%[3]。王和许（2003）发表的最新文章，提出体重可增加13%，饲料转化率提高7%。总的来说，并不是某些特定的稀土元素添加到饲料中，而是以铈 、镧、镨 为主和其他一些镧系元素中某些成分组成的混合物。早期的研究主要采用添加这些稀土元素的硝酸盐和氯化物，而最近的研究主要采用添加有机盐类象柠檬酸和葡萄糖之类，有时再辅以氨基酸的蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酰胺之类。不同研究采用不同浓度。在国内，猪饲料一般采用100 -600毫克/千克浓度。较大的浓度差异导致研究数据缺乏可比性，从而使对稀土元素的作用机制的理解更困难。3．稀土元素在国外饲养研究应用欧美国家的饲养条件明显不同于国内，他们更注重家畜品种的选育和饲料的优化，家畜对生长促进剂和增强剂易感性较低。1999年，Rambeck 等首先进行了一系列猪的饲养试验。用稀土元素盐饲养72只德意志和皮特兰仔猪，平均体重7千克，分为两组，对照组饲喂纯氯化镧（ ），试验组 + + 3%C ，以75毫克/千克和150毫克/千克添加到全价日粮（能量：13兆焦耳/千克； 大麦,20% 小麦, 豆类）饲喂五周。结果表明，饲喂了稀土元素混合物的试验组效果最好。体重增加了5%，饲料转化率提高了7%（P〈〉[4]。在He（2001）等进行的另一个试验中，体重千克的杂交仔猪饲喂 300毫克/千克含稀土元素配方。一个月以后，试验组体重明显增加了19%，饲料转化率提高了11%。继续添加一个月后，体重比对照组高了12%，饲料转化率高3%。在瑞士进行的猪场实验把猪分为两组，一组97头仔猪 （初始重千克）,一组176头仔猪(初始重千克)(Schweizer Edelschwein，2003)。分别饲喂16天和30天，与对照组比较，添加了200毫克/千克稀土元素混合物的实验组体重增加3%-10%，饲料转化率提高2%-9%。这是第一次猪场实验证明稀土元素作为添加剂是有效的。由于负离子的存在，稀土元素盐的生物利用率会受到影响，稀土元素中柠檬酸盐的影响也被考虑。Halle等（2003）发现，柠檬酸盐可以显著提高鸡的体重达7%。但Schuller等（2002）发现，在同样条件下，氯化盐既不能提高体重也不能提高饲料转化率，因此柠檬酸盐被广泛应用于仔猪饲养试验。另外因为柠檬酸盐比氯化盐的吸湿度要小，作为饲料添加剂比较容易置放。在一项持续了六周的饲养试验中，50、100和200毫克的柠檬酸盐添加给28只仔猪（每组7只，体重千克）。按照剂量比例计算，体重增加高达22%，饲料转化率达19%。2004年，Kessler研究发现，柠檬酸盐对整个育肥期有显著的促进作用，以250毫克/千克的浓度添加到饲料中，对照组达104千克需102天；而实验组只需93天；日增重分别是782克/天克/天；饲料转化率分别为 VS ；差异特别显著。稀土元素对家畜的健康和肉产品的质量和安全性没有影响。对胴体和肉的质量检测数据显示，所有被测家畜肉是E或U级（两个最高等级，EUROP等级制）。其他有关肉质参数也没有受到稀土元素的影响，例如，PH1和PH24，肉色和瘦肉率均很正常。从试验猪采取的肌肉、肝脏和肾脏样品中，实验组和对照组的稀土元素含量都很低。尽管实验组镧的含量比对照组高，但所有试验猪的镧沉积速度都很低，接近检测极限。也有研究发现稀土元素添加剂对体重和饲料转化率没有影响。例如，Halle(2003)等做的一项有关猪的肥育试验，在饲料中添加不同稀土元素负离子氧化物，浓度为100毫克/千克，却没有表现出促生长效应，也许是本试验的浓度太低所致。在另一个实验中，稀土元素氯化物（300毫克/千克饲料）几乎对体增重（ 对比对照组）和饲料转化率(+对比对照组) 没有作用。4．结论稀土元素对猪生产性能产生显著影响的机理目前尚不十分清楚。据分析，虽然胃肠道对稀土元素的吸收很少，但可影响胃肠道微生物的组成，从而促进日粮中营养成分的消化和利用。高浓度的镧系元素通常可以抑制细菌的生长，低浓度的镧系元素可能促进细菌生长。稀土元素既有微量元素的特征，可划为营养类添加剂；又可以增加胃肠道消化率和稳定有益菌丛，可被视为益生类添加剂。从目前在国内外养猪业的应用效果来看，稀土元素是一种高效、低价、安全的新型饲料添加剂。参考文献1．何若钢，夏中生，《稀土对生长肥育猪生产性能的影响》，广西农业科学1998年（5）-243-2452．李德发，余伟民，《添加稀土对生长猪生长性能及氮平衡的影响》，饲料博览1992年（4）-3-43． 陈樵，高家骅，《稀土的表观消化率及添加稀土对日粮粗蛋白粗脂肪表观消化率的影响》，江苏农业科学1994年（1）-59-614． Rambeck ., He, ., Chang, J., Arnold, R., Henkelmann, R. & SuB, A Possible role of rare earth elements as growth promoters. In: Vitamine undZusatzstoffe in der Ernahrung von Mensch und Tier. Symposium, 22-23 September 1999, Jena/Thuringen, Germany, (1999).
以梳刷脱粒为主,打击原理为辅两者相互结合的脱离方式对水稻 进行脱粒,这主要体现在脱离滚筒的齿的设计上。其次,清选方面是采用风机和筛子结合进 行清选,在一定方面上提高了稻粒和杂质的分离,提高了稻粒的纯净度。
如果麦子还没有到成熟的季节，不成熟的小麦是脱不下力的。是无法脱粒的。
小麦脱粒机的作用是将割下的小麦进行脱粒、分离和清选，以便获得所需的谷粒。在小麦脱粒装置中，经常会使用冲击、揉搓、碾压、梳刷等方法对小麦进行脱粒工作，主要利用麦穗与脱粒元件之间的冲击力或者摩擦力进行脱粒。
1、冲击脱粒
靠脱粒元件与小麦穗头的相互冲击作用使小麦脱粒。增强冲击力，可以提高生产率和保证脱粒干净，但会使麦粒破碎和损伤;降低冲击力，可以有效的保证麦粒的完整性，但脱粒时间会延长，所以使用冲击脱粒时要增加调节脱离速度的装置。
2、揉搓脱粒
通过小麦与脱粒元件之间的摩擦使小麦脱粒，脱粒程度与摩擦力的大小有关，增强对小麦的摩擦，可以提高生产率和脱净率，但会使小麦脱壳或脱皮，可以在脱粒装置上改变滚筒于凹板之间的间隙大小进行调整。
3、碾压脱粒
通过脱粒元件对小麦的挤压达到脱粒，在碾压过程中，会使麦粒和穗柄之间产生横向相对位移，而通常麦粒与穗轴的抗剪力是较弱的，上述相对位移就形成了剪切破坏其连结，达到脱粒想效果。
4、梳刷脱粒
当工作部件很窄时，在麦穗之间通过就会形成梳刷脱粒，通常在梳刷中茎秆不动或少量的纵向运动。梳刷的能力也与脱粒元件的运动速度有关，脱粒元件的运动速度越快，脱粒生产率越高。
1.将春小麦收集起来,然后开启脱粒机器。2.将小麦放入脱粒机器即可,运转的机器会将小麦进行脱粒处理。3.最后会在脱粒机末端收集好脱粒完成的小麦籽
个人认为罗建军应该都几好的，至少我上过他的“生物农药学”，态度都几亲切。
macrocyst
集胞菌有性阶段的一种厚壁巨型细胞。
生活史
粘菌的生活史分为4种类型：
原柄菌型
菌体简单，孢子萌发后形成一个单核或多核变形体细胞或网状原质团，原生质集中成乳头状，中间生成半球状柄原体，分泌柄管，顶端分泌外壁生成孢子，有性生殖尚未发现，例如卵孢线柄菌（Nematostelia ovatum）。
集孢菌型
有两种类型：一种是单倍体无性的生活史，孢子萌发释放一个裸露的粘变形体，以有丝分裂方式繁殖形成大的单倍体群体，并向中心集合成为假原质团，最后形成孢团果；另一种是具有性生殖及双倍体阶段，在变形体集合中细胞群中心出现巨形细胞，吞并周围粘变形体，分泌多层厚壁，形成大胞囊，大胞囊发育过程中经过核配、减数分裂、有丝分裂再萌发释放粘变形体。例如盘基网柄菌（Dictyostelium dis-coideum）（图1）。
真粘菌型
孢子萌发释放1～4个（或多个）粘变形体或游动细胞（两者可互相转变），成对交配形成合子，经有丝分裂形成具多核的双倍体原质体，成熟时转变成一个或多个子实体。绝大多数内生孢子粘菌的生活史属于此类型，例如多头绒泡菌（Physarum polycepha-lum）（图2）。
图2 典型的粘菌生活史
1.成熟的单倍体孢子；2.萌发的孢子；3.粘变形体3①、游动胞；4.粘变形体配合4①、游动胞配合；5.幼接合子；6.幼原质体；7.成熟的原质体；8.菌核；9.子实体产生——孢囊的初期；10.减数分裂前的幼孢囊；11.减数分裂后的成熟孢囊根肿菌型
休眠孢子在土壤中萌发产生游动孢子，游动孢子转化为变形体，遇寄主植物游动孢子鞭毛收缩产生纤薄的细胞壁，原生质体侵入寄主细胞内；或以休眠孢子直接与寄主根毛接触后侵入。原生质体在寄主细胞内发育为多核的变形体及原质团（又称产孢囊原质团），无性繁殖以裂殖或芽殖方式进行，成熟时原质团分割为单核圆形小块，经核分裂形成夏孢子囊，其内含物再分割为4或8块，每一小块发育为圆形或梨形，释放具长短不一的双鞭游动孢子。有性生殖过程是：两个或多个游动孢子配合形成合子，侵入寄主细胞，尔后核配，产生多核二倍体的原质团（又称产休眠孢囊原质团），经减数分裂形成休眠孢子。例如十字花科根肿菌（Plasmodi-ophorabrassicae）（图3、图4）。
分类
英国霍克斯沃思（David ）1983年在《真菌辞典（Ainsworth&Bisby's Diction-ary of the Fungi）第7版中将粘菌列入菌物界与真菌门并列，分为7纲。
原柄菌纲
Protosteliomycetes
子实体很小，有柄，每柄生一至数个孢子，无孢囊壁。营养体为变形体、变形体鞭毛胞或多核网状原质体；变形体鞭毛胞通常有长短不一或等长的两根鞭毛，偶有多根鞭毛；原质体中的原生质无节律性往返流动。有性阶段未发现。全世界已知1目、2科、11属、约21种，中国未见正式报道。未发现与植物病害有关。
鹅绒菌纲
Ceratiomyxomycetes
子实体为小丛树枝状、简单柱状、蜂窝状、羊肚菌状或较铺展，表面有许多小梗，梗上外生单个孢子，基质层不明显，孢子萌发后形成“线状体”，经过四胞期、八胞期产生有鞭毛的配子，成对交配形成接合子，然后发育为原质团，再由原质团发育为子实体。全世界已知1目、1科、1属、3种，中国已报道1种。
图3 十字花科根肿菌（Plasmodiophora brassicae）的无性发育史
1.一个萌发的休眠孢子正在散发出游动孢子；2.具有两根长度不等鞭毛的游动孢子；3.留在田芥菜（SinapsisarvenisL.）根毛上的空游动孢子的细胞壁；根毛内部有一个侵入的原生质体；4.在形成层中通过细胞壁蠕动的变形体；5.根毛中部分的多核变形体；6.变形体割裂后产生的一个单核的变形体，它将进一步发育成一个夏孢子囊；7～8.夏孢子囊的各个发育时期；9.包含有四个裸露原生质球的未成熟的夏孢子囊，这些原生质团割裂变圆成游动孢子；10.大的已经分割了的变形体，每一割裂部分形成了壁膜
图4 十字花科根肿菌（Plasmodiophora brassicae）的有性发育史
1.减数分裂后释出多液胞的（原来是二倍体的）变形体；2.变形体的分割开始；3.裂殖子体中核的分裂；4～5.未成熟休眠孢子发育变圆；6.未成熟的休眠孢子；7.寄主细胞内几乎为休眠孢子所充满网柄菌纲
Dictyosteliomycetes
营养体小，为具线状假足的粘变形体，集合形成假原质团，在集合过程中粘变形体形成向心群流，子实体纤细，为孢团果，孢子团与柄区分明显，细胞核具二个或多个边位核仁；某些种具有性生殖过程。已报道1目、2科、6属、23种，中国报道5种，尚未发现与植物病害有关。
集胞菌纲
Acrasiomycetes
营养体小，为具瓣片状假足的粘变形体，集合形成假原质团，集合中粘变形体不形成群流，子实体纤细，为孢团果，多无柄，有柄的则孢子团与柄的区分不明显或明显，细胞核具单个中位核仁，有性生殖尚未发现。全世界共1目、4科、6属、13种，中国尚无正式记载。未发现与植物病害有关。
网粘菌纲
Labyrinthulomycetes
又称水生粘菌，分布海水、淡水或陆地，寄生或腐生，营养体多数由纺锤形细胞聚合成网状，在分泌的粘液形成的管中滑行，外形似粘菌的变形体，常称网原质团，但与粘菌的原质团不同，游动细胞侧生二根鞭毛，其一为茸鞭。无子实体，有性生殖尚未发现。分类地位有争议。全世界已报道1目、2科、9属、21种，中国尚无报道。其中网粘菌属可为害大叶藻。
粘菌纲
Myxomycetes
营养体为多核非细胞结构的原质团，能变形、移动、摄食，独立生活。子实体为孢子内生的孢子器，如孢囊、原质果、复囊体、假复囊体等。孢子萌发产生一至数个粘变形体或双鞭毛的游动细胞，成对交配后形成接合子，大多同宗配合，亦有异宗配合和无配合，接合子生长，并连续同步有丝分裂转变成原质团，原质团成熟后转变为子实体，孢子形成前进行减数分裂。多分布温带林中阴凉潮湿处的朽木、枯叶或含水分多的有机物上，少数分布广阔地的种可爬到植株上，使苗床、蘑菇栽培遭受一定损失。全世界已知6目、71属、约500种以上，中国已报道230多种。
刺轴菌目
Echinosteliales
孢子堆淡色或褐色，孢囊微小，有囊轴，囊被早期消失。分2科、3属、17种。
拟刺轴菌目
Echinosteliopsidales
形态与刺轴菌相似，但无游动细胞阶段，具多个边位核仁。有1科、2属、2种。
无丝菌目
Liceales
无孢丝，但复囊体和假复囊体中有假孢丝。分为3科、9属、77种。
团毛菌目
Trichiales
孢子堆鲜色，无囊轴，有囊被。分为2科、14属、74种。
发网菌目
Stemonitales
孢子堆暗色，囊被和孢丝无石灰质。有1科、16属、约115种，与植物病害有关的是发网菌属（Stemonitis Roth.）。该属孢囊圆柱形，群生或密集丛生，具囊轴。孢丝从囊轴全长伸出，多次分枝连结成网，末端与囊被下面形成的表面网相连。囊被早消失。孢子成堆时黑色、暗褐色、褐色或锈色，在显微镜下呈堇紫褐色至浅色。基质层一般发达，常为孢子囊群体所共有。约有20种，其中草生发网菌（ Peck.）可为害甘薯苗床。
绒泡菌目
Phasarales
孢子堆暗色，囊被和孢丝有石灰质。分为2科、18属、200多种，与植物病害有关的是绒泡菌属。该属子实体为孢囊或原质果，囊被单层或双层，有石灰质。柄一般中空，半透明，有时充满石灰质或暗色物质，有的仅表面有石灰质。孢丝网体由细管连接石灰结组成，连着囊被和囊基。囊被、孢丝和柄的石灰质为不定形颗粒，少数亚结晶状。孢子成堆时黑色或暗褐色，在显微镜下呈堇紫色或堇紫褐色。是粘菌纲中最大的一个属，已知100余种，其中扁绒泡菌（ schw.）和灰绒泡菌[（Batsch）Pers.]常为害草莓、甘薯、人参等幼苗，有时大片植株受害，危及城市草坪。另一常见种多头绒泡菌（ Schw.）可人工培养，是细胞生物学研究的理想材料。
根肿菌纲
Plasmodiophoromycetes
营养体是单倍体的产孢囊原质团和二倍体的产休眠孢囊原质团，后者比前者出现晚。产孢囊原质团形成薄壁的游动孢子囊，萌发产生4或8个游动孢子，起配子作用。产休眠孢囊原质团形成休眠孢子囊，萌发产生一个游动孢子。游动孢子顶生长短不等的两根尾鞭。原质团的细胞核通常经有丝分裂或“十”字形分裂。“十”字形分裂时形成纺锤体，染色体在纺锤体上排列成不明显的环，围绕伸长的核仁，从侧面看很像“十”字，因此得名（在变形虫中有类似的分裂）。有性生殖由同形游动配子接合形成合子，萌发成无壁的原质团，成熟时原质团形成休眠孢子囊。通常认为在休眠孢子形成前发生减数分裂。孢子的细胞壁多数为甲壳质，有的是纤维素。根肿菌都是细胞内的专性寄生菌，寄生高等植物根部、水生真菌和藻类植物，如根肿菌、粉痂菌寄生高等植物，层盘菌属寄生轮藻，伏鲁宁属寄生轮藻和水霉目真菌上。本纲仅有一个根肿菌目，含1科、16属、45种，中国已报道的有7种。
粉痂菌属
休眠孢子堆在寄主细胞内结成海绵状孢子球。休眠孢子萌发产生一个双鞭毛长短不等的游动孢子。游动孢子萌发产生原质团或游动孢子囊。寄生植物根或块茎，形成疮痂等畸形症状。已报道3种，常见的是引起马铃薯粉痂病的粉痂菌。
球壶菌属
休眠孢子堆为中空的球体或椭圆体，其形态、大小变异很大，一个寄主细胞内可存活一至数个休眠孢子堆。休眠孢子萌发产生一个具双鞭毛长短不等的游动孢子。薄壁孢子囊体型小，易消逝。一个寄主细胞内有一至数块大小不一的原质团，原质团分裂或不分裂，产生单个休眠孢子堆。已报道二种，其中婆婆纳球壶菌寄生婆婆纳属植物的根、茎、花梗和叶片主脉内，形成瘿瘤。
多粘霉属
休眠孢子堆不规则的分布在寄主根部表皮细胞内，孢子囊具长颈，休眠孢子囊和薄壁孢子囊产生的游动孢子双鞭毛长短不等。有性生殖不详。已报道二种，不引起寄主细胞畸形膨大，是植物病毒病的传毒媒介。多粘霉菌是小麦土传花叶病和梭条花叶病的传毒媒介；甜菜多粘霉菌是甜菜坏死黄脉病毒的传播媒介，与甜菜丛根病的寄生有关。
根肿菌属
休眠孢子不联合成堆，而游离分散于寄主细胞内，萌发产生一个游动孢子，侵入寄主形成小型原质团。小型原质团形成薄壁孢子囊，产生游动配子，两两接合后形成合子。合子萌发产生大型原质团，成熟后分割成休眠孢子。休眠孢子随寄主组织崩解落入土壤中，可存活多年，导致的植物病害很难根除。已报道6种，最常见的是引起十字花科植物根肿病的芸薹根肿菌，为害寄主根部，形成肿瘤。
参考书目
Martin，.，Alexopoulos，.，.，Farr，，The Genera of Myxomycetes，1983， press，Iowa City.
Olive，.，The Mycetozoans，1975，Academic Press，New York.
纽带线虫属（H oplolairnus）
H oplolairnus
王明祖
垫刃线虫目，纽带线虫总科，纽带线虫科、纽带线虫亚科。已知10种左右。为重要的植物内、外寄生性线虫。分布广泛，侵害植物根部，取食于根表皮、皮层及韧皮部组织内，产卵于根际土壤和根组织内。外寄生生活时，在根表自由移动取食，内寄生生活时，在皮层下纵向栖身取食，造成部分细胞分裂异常，形成木栓组织，细胞核增大，根表发黑腐烂。
雌雄虫同形，蠕虫状。虫体大型（体长1～2毫米）。杀死后直伸。侧带区内具4条刻线，通常在外带形成网格。唇区显著缢缩，具明显的唇环和纵纹，唇基环被纵纹分割成许多小方块。头骨架角质化很强，常呈微黄色。口针大型，长于30微米，基部球后端圆，前端呈齿状，形似待开的郁金香花，具有前伸的齿突1～3个。背食道腺开口于基部球后方四分之一或小于四分之一口针长处。排泄孔在半月体和贲门的后方。食道腺覆盖肠前端的背面和侧面。雌虫双卵巢，直，受精囊明显。尾感器大，盾状，一个位于阴门前方，另一个位于阴门后方（Hoplolaimus californicus Sher例外）。雌虫尾半圆形，末端圆，具有环纹，其长度短于肛门处体宽。雄虫交合刺大，稍呈圆筒形，交合伞包致尾末端。引带大，能伸缩。该属雄虫普遍，雌雄数量几乎相等。
该属线虫主要寄主有大豆、棉花、甘蔗、玉米、牧草、果树、花卉及松树苗。重要种是帽状纽带线虫，在美国东南部和南卡罗来纳州，常与尖孢镰孢菌形成复合侵染，造成桃树烂根，严重影响桃树生长。甘蔗受害后引起根腐病。另外，它还是玉米、三叶草、苜蓿、松树苗、禾谷类作物和多种牧草的寄生线虫。垫刃型纽带线虫，是黑麦草和野茅草的重要病原线虫，受害的草分别减产30%～35%和40%～50%。大针纽带线虫为害大豆、玉米及棉花。拟粗壮纽带线虫，为害香蕉和牧草。
农业防治
culture control
徐雍皋
利用和改进耕作栽培技术，控制植物病害发生和发展的方法。农业防治是一项经济、有效、安全的防治技术，对一些采用其他防治措施难于防治的病害，用农业措施能得到有效控制。农业防治主要有以下措施：①种植抗（耐）病品种。利用品种防病是最经济、有效、安全的农业技术（见抗病品种应用）。②切断病原生活史链，铲除或不种植越冬（夏）寄主、转株寄主、中间寄主，切断病菌的生活史链。如梨锈菌完成生活史需要转株寄主桧柏，梨产区周围不种植或砍除桧柏，梨锈病可以得到控制。③建立无病留种田。许多病毒通过营养繁殖器官传布，采用茎尖分离等脱毒技术，繁殖无病毒种苗，建立无病毒种苗基地，可以控制种苗传布的病毒病害发生。④轮作。长期连作，土壤中积累大量病菌，土传病害发生严重；轮作可以减少菌源量，减轻或控制土传病害发生，尤其是专性寄生性病害。如水稻与小麦水旱轮作三年，小麦全蚀病显著减轻。小麦梭条花叶病发生重的田块，与大麦轮作；大麦黄化花叶病发生重的田块，与小麦轮作，两种病害均可减轻。
适当灌溉，增加田间湿度，对传毒蚜虫不利，减少油菜幼苗对病毒的感染，大田成株期病毒病发生轻；小麦抽穗扬花期，麦田开沟排水，降低田间湿度，可以减轻小麦赤霉病发生。⑤改变耕作制度。华北地区如小麦、玉米、棉花等间套作，有利于传毒介体灰飞虱的繁衍，小麦丛矮病发生严重，改为纯作小麦后，病害即被控制。
适当调整播种期。各种土传或种传病害的病原菌对土壤温度的适应性不同，如江苏省冬小麦早播，土壤温度高，有利于小麦纹枯病菌的侵染和在秋苗上发展蔓延，发病重，适当迟播，发病轻。⑥合理肥水管理。作物体内的营养条件，当有利于病菌生长发育时，病害发生重，利用肥水管理，控制作物体内营养，使其不利于病菌生长发育，或提高植物的抗病性，可以控制病害的发生发展。如水稻四叶期、分蘖盛末期及抽穗后期，控制N肥使用，增加C/N比值，可以控制稻瘟病和白叶枯病的发生发展。早稻分蘖末期搁田，推迟稻株封行期，使行间通风透光，水稻纹枯病推迟发生。棉花田增施K肥，可以减轻红叶茎枯病发生。⑦田园卫生。铲除和减少植株上、田间以及仓库内存在的病菌数量，如冬季果园清园、仓库消毒等，可以减轻发病。水稻田插秧前捞去浪渣，减少菌核量，水稻纹枯病发生轻。⑧加强收获后管理。粮食、瓜果等产品，根据不同要求贮藏，控制温度、湿度、光照及空气等条件，粮食贮藏，保持干燥通风，防止霉变；瓜果等保持在一定温度下冷藏，控制CO2∶O2比例，保持贮藏产品的新鲜度。
欧世璜（1912～ ）
过崇俭
植物病理学家、水稻病害专家。浙江省象山县人。1935年毕业于南京中央大学农学院，获农学士学位，随后任中央研究院动植物研究所研究助理。1945年获美国威斯康辛大学哲学博士学位。同年回国，先后任中央农业实验所技正、棉产改进所及烟叶改进所病理组长。1949年任中国农村复兴联合委员会技正。1957年受聘赴伊拉克。1959年受联合国粮农组织邀请驻泰国工作。1961年任国际水稻研究所植物病理系主任。1978年应聘为威斯康辛大学特约教授。1981～1984年应聘台湾科学委员会特约讲座，同时担任台湾当局科技顾问组植物病虫害防治协调速繁小组主任委员。1985～1988年为亚洲蔬菜研究推广中心理事会理事。曾担任台湾植物保护学会理事长，是中华农学会美国分会及菲律宾植物病理学会发起人，美国植物病理学会会员，1978年应聘为院士（Fellow）。他还是印度植物病理学会永久会员、日本植物病理学会会员。
他早年从事真菌研究，之后又研究蔬菜、棉花、烟草病害，在台湾农复会期间推动病虫害研究及防治推广工作，建立台湾植物病虫害防治体系。在泰国试验抗稻瘟病测定方法，后为一些国家所采用。1961年后在国际水稻研究所期间，开拓水稻病毒病的研究，摸清东亚稻区细菌病害种类，提出稻瘟病水稻抗性的新观点，确立以水稻多抗品种为主体的防治途径，并促进国际合作。他的主要著作有《水稻病害》（Rice Dis-eases）等，发表学术论文150余篇。
1.《小麦主要病害流行规律、预测预报和控灾技术研究》获安徽省科学技术三等奖，第4完成人（证书号：2005-3-R4），20062.《水稻病害流行学研究》，安徽省科技成果，第5完成人，20003.《水稻纹枯病预测与管理模型-RSPM-1研究》，国家科技成果，第10完成人，1994 1.《Ch空间中中立型随机泛函微分方程解的存在唯一性》（通讯作者），山东大学学报，2010，，：26-302.《非Lipschitz条件下Ch空间中随机泛函微分方程解的存在唯一性及其稳定性》（通讯作者），中国科学技术大学学报，2010，，.《上下解方法给出具有时滞泛函微分方程解的存在性》（通讯作者），大学数学，2009，，：20-244.小麦纹枯病区域综防的初步研究，南京农业大学学报，.植物病害流行的生存模型及其参数估计，南京农业大学学报，.群落有序样本的一种聚类分析方法，生物数学学报，.两产品竞争销售的一个数学模式，生物数学学报， 引理的推广与随机变量部分和的.稳定性，工科数学，.植病流行的一个广适性模型，安徽农业大学学报，.一个植病流行的偏微分方程模型，生物数学学报，.关于CD和CES农业生产函数的相似性，安徽农业大学学报，.一类带随机初始菌量的植病流行过程，安徽农业大学学报，.农林类数学教学改革成果与现状分析，中国大学教学，.高等农林院校大学数学课程的改革与实践，《大学数学课程报告论坛》论文集，
如果就办学水平、专业实力而言，华南农业大学的实力最强的专业毫无疑问就是农科类专业，其中又以农学、兽医、植物保护这三个专业实力最强。曾经在华南农业大学工作过的中科院院士之中，一半以上是属于植物保护专业之中的“农业昆虫与害虫防治”学科。 而农科类专业的周边专业之中，则以农林经济管理、农业机械及其自动化这两个专业水平最高。这两个专业分别是华南农业大学的经济管理学院、工程学院的龙头专业，集中了这两个学院的大部分高级教研人员和科研力量。除了农林经济管理、农业机械及其自动化之外，属于农科类周边专业的专业还有生态学、木材科学与工程等，都是华农水平较高的专业。 但从近10年的高考招生经验之中可以知道，凡是华农的优秀本科专业，在招生时都是绝对的大冷门专业。而一些与农业无关的专业，如经济管理学院的“经济管理大类专业”、英语专业、法学专业等，虽然本身不是华农的强项，但却异常热门，每年的招生都相当火爆，录取分数线更加是高得惊人。这个也是华农的非农专业自2000年以来快速扩招的原因之一。 至于从就业角度而言，华农本科毕业生之中就业较好、待遇较高的仍然是传统的文理科专业，如：会计学、金融学、计算机科学与工程等。至于经常被学校与媒体吹嘘的农科类专业，反而有点言过其实。电视台经常报道的华农某农科本科毕业生，毕业后回家乡务农创业，用学到的高新农业知识发展家乡农业，其实只是万中无一的特例，根本不具普遍性，而是正府与媒体联手吹嘘的产物。华农真正就业好的本科专业，始终是金融、会计、计算机等这些社会上的那些需求量大的热门专业。 就像华农会计专业的本科毕业生，一般来说在大四下学期毕业之前，多数都可以在广州市本地的大企业之中，找到对口的会计工作岗位。转正后的工资，在扣除医保社保公积金之后，一般都有3500左右，对于一刚刚从大学毕业的毕业生来说，算是不错的了。