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怎么确定课题论文选题？
一个好的论文题目，能够提前对文章做出基本的估计，因为提出一个尚待解决的问题也不是一件容易的事。只有提出的问题有价值，写出来的文章才会更有价值。
选题可以规划文章的方向、角度和规模。在研究参考资料的过程中，随着知识的积累，思考的深入，会有各种各样的想法，但它们都是处于分散状态的，所以我们要对它们进行选择、鉴别、归拢、集中。分析中寻找彼此间的差异和联系，形成自己的观点，并使其确定下来。
选题有利于提高研究能力。选题是研究实践的第一步，选题前，要学会收集、整理、查阅资料等，这也是科研工作者必须掌握的基础方法。选题中，要对已学的专业知识反复认真地思考，归纳演绎、分析综合、判断推理、联想发挥等，也正是因为有这样的过程，我们的思维能力和研究能力得以锻炼和提高。
首先，论文的选题要小。宋代学者程颐有云：“君子教人有序，先传以小者、近者，而后教以大者、远者。非先传以近小，而后不教以远大也。”教学是这样，写作也是这样。以小见大，循序渐进，可谓学术通义。
其实选题是不怕小的，总能够“小题大做”。所谓“小”，是指切入点要小，尽量地将问题缩小到你可以把握的范围。所谓“大”，是指视野要大，从小问题讲出大道理。你的眼界有多宽，你的问题就有多大。
对于所写的题目，自己要确实想清楚了，或者至少知道，自己确实能够研究清楚。最好是写之前一直感兴趣或者深有体会的问题。如果你对这个问题长期抱有兴趣，一直有所追踪，有所积累和思考，那么做起研究来就可以驾轻就熟，得心应手。
要“想清楚再写”，就要在选题阶段多投入一点时间。选题阶段花的时间越多，思考得越充分，后面就越少走弯路，越快做出成果。每选题之前，要静下心来，做充分的文献检索，尽量搜集和查阅已有的研究。
选题要有新意。“新”，既可以是新材料、新问题，也可以是新方法、新视角。其中，提出新问题最难，运用新方法和新视角次之。
总之，现在论文写作常见的问题就是“过大、过生、过旧”，根源都在于没有做好前期的选题工作，涵盖的范围太大，不了解已有的研究成果，缺乏新颖的材料和视角。
依照“小清新”这三个选题原则，可以先是“题中选新”，从众多题目中最“新”的问题开始。
继而“新中选清”，研究新颖领域中更为熟悉清楚的问题。最后是“清中选小”，选择足以驾驭的问题，做到以小见大、察微知著。
在我看来，这和为了哄孩童入睡而编撰睡前故事无异，只不过科研写作并非随意编撰，而是多了独特而严谨的科学内涵，经得起逻辑和历史的层层推敲。创造性是科学家所具备的基本素质，如此看来，科学写作似乎很适合科学研究者，因为创造性和批判性思维是一个科学家成功的关键。遗憾的是，许多科学家并不认为自己是合格的作家，他们发现写作这一任务既令人生畏又费时费力。科学家尚且如此，对于刚刚入门的本科或者硕士同学来说，写作更是一项「无法逾越的鸿沟」。
因此，许多同学纷纷发问：一个好的论文标题到底多重要？如何通过拟一个好的标题来提高自己文章发表的成功率？我的建议是：「四要素标准」可以作为指导标准:
1. 尽量缩短标题长度。如果标题太长，通常表明有太多不必要的词汇。避免使用诸如「一项针对 xx 的研究」或「对xx 研究的结果讨论」之类的语言。这些词语即是显而易见的，又是多余的，除非它们必须出现在标题中以点明你的研究内容，否则尽量不要使用。
2. 标题太短通常意味着使用了太宽范的词汇，这不能告诉读者你正在研究什么。例如，标题为「人工智能」「中国经济」「生命科学」等的论文就显得太不具体。好的标题不能模棱两可，应该提供有关你的研究重点和/或范国的有效信息。
3. 好的标题应该限制在 5-15个词。
4. 避免使用不会帮助读者/审稿人理解论文目的词汇。
5. 学术写作是一项认真且须深思熟虑思考的工作。因此应避免使用搞笑、夸大或抖机灵般的措辞。在标题中避免使用「独一无二的研究」「超级新颖的研究」「世界首次研究」等词句，这样的标题只会降低你研究的严肃性和权威性，起到适得其反的效果。
6. 论文写作不同于常规的文章创作，正如我前面所述，在过去的 350年里，科学期刊已经发展出一种独特的风格、结构和组织，因此，在撰写科学论文标题时，也不必严格遵循语法结构或文体标准。
7. 除非众所周知，否则应很少使用缩写词或首字母缩写词。
上述介绍的这些科学论文标题的撰写方法，这其中有需要遵循的规则，也有应该避免的操作。希望你在阅读时能根据自身学科和所期望投稿期刊进行综合考虑，取本文精华反哺己身。
毕业论文的题目可以是老师指定几个题目，然后自己选择；也可以是自己查阅资料来确定；或者是问学长别人帮你定论文题目。不论是哪种选择，论文题目尽量围绕一个词或者是某个知识点来写。
毕业设计的题目有的是老师给任务书，上边会有课题的名字，或者是自己查阅资料来确定毕业设计的题目。尽量选择贴近实际生活的，能够运用自己的理论知识和技能进行的毕业设计来写题目。
论文题目的主要来源
①、学生自主选题；指导教师提供指定题目；
②、院系公布学位论文题目，由学生自主选择；
③、或由院系公布学位论文选题范围，学生在选题范围内，由指导教师的指导，结合自身学业情况确定论文题目。
④、有些题目本身就是科研课题的组成部分，当课题任务量比较大、不便于分解时，也可能一题多人，但人数不应无限制地增加，应以每人能独立完成其中一部分，且这一部分的规格和相应的学位论文要求相一致为宜。如果两个人同时完成一个题目，则每人必须有自己侧重的研究面，能形成自己独立的见解。
1.注意选题的价值，选择具有现实意义的题目比较好。
何确定论文题目和题目的重要性 一、题目的重要性 1.题目是论文的总纲:如果一篇文章象一张网,则题目就是纲,纲举目张,就是说看了论文题目,就能窥见全篇论文的实.
要想合理的选择论文题目，要做到以下几点：
1.题目可参考的文献多，是指你会找参考文献的基础上来说的，你如果不会找文献，请去前面的文章中补课。
2.题目要实际，无论是从你的兴趣角度还是写作的角度，你要选一个自己相对愿意去了解的课题来写作，另外在课题的选择上不要大而空，要接点地气。3.题目范围限定你的研究的对象，作为本科生你不能研究一个行业，整个国家，像阿中哥这么大的国家你要研究起来简直不要太南。因此研究上范围要缩小，缩小到一个企业，一个区域，对于音乐舞蹈绘画等艺术专业来说，研究上要具体到一支舞、一首歌、一种服饰等等上面。
补充相关建议：
如何找到一个比较合适的题目 有人说：选对了题目，等于论文完成了一半。这话可能有些极端，但也不无道理，因为选题确实在很大程度上决定着论文的价值，也关系到研究的成败。所谓“选对了题目”包括两层含义：一是指课题有研究的必要性，二是指课题有研究的可行性。关于前者，各位老师的文章中也有较多涉及，这里主要谈谈后者，而且所谈的只是一些比较具体的细节问题。 一个课题无论多么有意义、有价值，如果不具备研究的可行性，也就是说自己不具备研究的条件，也是不能选作毕业论文的题目的。在毕业论文的写作中，考虑一个题目是否合适，是否可以选取，主要应当考虑以下几个方面的条件。 首先，资料条件是最为重要因而也是最值得重视的条件。 资料是进行科学研究的凭借，是学术见解产生的基础。撰写论文，从事研究，不能没有资料，而资料又不是随手可取的，资料条件并不是对于每个人都相同的。科学研究资料的种类很多，而对于汉语言文学专业的学生来说，最常用的资料就是文献资料。每个人都处于特定的生活环境之中，可以经常利用的图书情报机构有限，而任何一个图书情报机构都不能无所不包，为此，选题时就要考虑能否拿到自己所需要的文献资料，经过努力之后，得到的资料是否齐全、够用。 其次，时间条件和导师指导条件也是选题时需要考虑的因素。 论文的写作是一个过程，是否具备充足的时间条件，直接关系到论文能否完成及完成的质量。毕业论文通常要求在有限的时间内完成，这就更要求作者在选题时充分考虑时间条件，根据时间条件，衡量课题的大小是否适中及难易程度是否恰当。 为使论文写作的时间尽可能充裕一些，选题应当尽可能早一些，但是，这也并不是说越早越好。选题过早，对自己所学专业缺乏深入的了解，专业知识的储备没有达到一定的程度，选题就会带有一定的盲目性，也就很难找到一个真正理想的题目。究竟在什么时候选择并确定论文的题目为妥，要视作者的专业课学习情况而定。以大学本科生为例，大多数人应从二、三年级开始考虑论文题目，至少应当先有一个大致的研究方向，然后在学习的过程不断思索、不断积累，待准备工作成熟之后，再用二、三个月时间集中撰写、完成论文。很多高校都把大学生的毕业论文写作安排在最后一个学期，而且仅给十周左右的时间，如果从选题到写作的全部工作都在这段时间内完成，显然是不够现实的。另外，论文题目的选择并不都是一次到位的，有时会有变动或调整，这就更需要在时间上留出余地。 导师指导条件对于青年学生及所有缺乏研究经验的人来说，都是在选题时所应考虑的一项非常重要的条件。如果感到自己缺乏研究经验，没有独立完成课题研究的把握，就必须格外重视导师的条件。任何一个学科的专家都不可能样样皆通，无所不能，在导师所熟悉的专业领域内选题，容易得到更为具体、细致的指导。 毕业论文指导教师的主要任务是引导学生确定论文题目，开列参考文献目录，帮助学生制定写作计划，审阅开题报告及论文提纲，解答疑难问题，评审论文等等。有经验的指导教师总是能够非常到位地指导学生作好每一个阶段的工作，使学生的潜能得到最大限度的发挥。 最后，驾驭问题的能力更是选题时不可忽视的因素。这里所说的驾驭问题的能力主要是从研究题目的大小是否适中的角度着眼的。对不同级别的毕业论文的篇幅，通常有着不同的规定。而从总体上看，毕业论文的篇幅相对较长，为此，如果研究的问题太小，则难有展开的余地，写出的论文常会给人一种繁冗、庞杂，“小题大作”之感。相反，如果题目过大，而作者的研究能力及研究经验不够，则无法把问题研究得非常深入、透彻，写出的论文常会流于肤浅、空泛，给人一种“大题小作”之感。应当说，毕业论文的题目过大过小，都是不利于写出高水平的文章的。相比较而言，对于青年学生特别是大学生甚至硕士研究生而说，“小问题”要比“大问题”更容易驾驭，“小题大作”要比“大题小作”更好一些。 为防止“大题小作”，作好课题的限定工作是非常重要的。通过课题的限定，把所要解决的问题集中到一点上，有利于深入分析、广征博引，把问题谈深谈透，把文章写得更有深度。 清人魏禧说过：善作者能于将作时删意，未作时删题。在论文写作中，“删题”就是删掉可有可无的问题，把全部研究和论证都集中到一点上。有些缺乏研究经验的学生不懂得如何限定题目，常把一个大得惊人的问题作为论文题目。譬如，有一位学生只是对鲁迅散文的某一方面的特点感兴趣、有见解，但写出的文章却叫作《鲁迅创作论》，显然，在一篇大学生的毕业论文中，完成这么大的一个题目是很不现实的。既然是《鲁迅创作论》，文章内容就要面面俱到，对有关鲁迅创作的各个方面的问题都进行论述，至少要有所涉及，结果自己对问题的某一方面的独到见解反而得不到充分阐释，甚至被完全淹没，文章内容显得非常平庸。假如作者能对课题逐层加以限定，就可能会得到一个较为合适的题目：鲁迅创作论－－论鲁迅散文－－论鲁迅散文的艺术特色－－论鲁迅散文深沉含蓄的艺术特色，假如觉得鲁迅所有的散文作品作为研究对象仍有一定的困难，还可以只把突出地表现这一艺术特色的散文集《野草》作为研究对象，最后把研究题目定为“论《野草》深沉含蓄的艺术特色”，便于作者集中研究，写出有有见解的文章。
食品工程毕业论文题目
引导语：关于食品工程这一专业，有哪些论文题目可以选择呢？以下是我为大家整理的食品工程毕业论文题目，供各位阅读与借鉴。
一、《微生物学》研究小课题
1、灵芝的生产与加工技术的观察研究
2、天麻的生产与加工技术的观察研究
3、不同消毒剂的抑菌试验
4、苏云金杆菌的药效试验
5、紫外线杀菌试验
6、紫木耳的高产生产试验
7、平菇的高产生产试验
8、木本植物的扦插试验
9、无根豆芽菜的生产试验
10、食用菌病虫害防治试验
二、食品安全、食品营养方向
1、综述转基因食品的安全性
2、保健品的发展前景
3、有关某一具体食品的营养素的分析和检测（比如，鱼，肉或红富士苹果等）
4、有关某一类人群的营养调查报告及营养监测
5、有关某一类食品的营养强化（比如，赖氨酸，锌等）
6、某一类人群的营养和健康现状及分析（比如，婴幼儿，女性，老年人，青少年等）
7、冠心病患者的饮食及防治
8、糖尿病患者的膳食原则及防治
9、如何科学饮食
10、如何正确的摄入某一类营养素（比如，钙，维生素A等）
11、改进生产某一食品的工艺流程（比如，浅谈改进啤酒泡沫质量的措施）
12、综述绿色食品
13、综述无公害食品
14、分析各国的膳食结构
15、综述膳食结构跟体质、性格等关系
三、分子生物学、现代生物技术方向
1、微生物制剂的.生产与应用
2、基因工程技术的应用与发展
3、生物菌肥对植物的影响与作用分析
4、质粒的构建和扩增
5、现代生物技术在作物品种改良上的应用
6、生物信息学的发展和应用
7、魔芋的生长特性及功用
8、植物DNA提取方法的探讨与改进
9、红曲霉的液体培养方法优化
10、大肠杆菌质粒DNA提取方法的优化
四、生物技术方向
1、生物技术经济学分析
2、生物技术在医药领域的应用
3、我国的生物多样性及其保护
4、农业生物技术的发展与展望
5、基因重组技术研究现状
6、转基因食品的安全性评价
7、如何免费利用网上资源--生物技术网络资源的利用
8、浅谈生物技术领域的知识产权保护
9、生物技术与环境治理
10、现代生物技术与食品工业
1、科研基金项目名称与论文名称相近可以，相同肯定不太好，可以修改下，尤其论文是课题成果论文的那种，名称可以相近。2、也可以和老师进行沟通，如果老师认可，也可以的。
毕业论文的题目可以是老师指定几个题目，然后自己选择；也可以是自己查阅资料来确定；或者是问学长别人帮你定论文题目。不论是哪种选择，论文题目尽量围绕一个词或者是某个知识点来写。
毕业设计的题目有的是老师给任务书，上边会有课题的名字，或者是自己查阅资料来确定毕业设计的题目。尽量选择贴近实际生活的，能够运用自己的理论知识和技能进行的毕业设计来写题目。
论文题目的主要来源
①、学生自主选题；指导教师提供指定题目；
②、院系公布学位论文题目，由学生自主选择；
③、或由院系公布学位论文选题范围，学生在选题范围内，由指导教师的指导，结合自身学业情况确定论文题目。
④、有些题目本身就是科研课题的组成部分，当课题任务量比较大、不便于分解时，也可能一题多人，但人数不应无限制地增加，应以每人能独立完成其中一部分，且这一部分的规格和相应的学位论文要求相一致为宜。如果两个人同时完成一个题目，则每人必须有自己侧重的研究面，能形成自己独立的见解。
毕业论文题目的定义需要考虑到论文的研究内容和目的，可以从学科的专业性和实践意义两个方面入手。首先，根据论文研究的实质特点，把握论文研究的内容，确定论文研究的主题思想；其次，把握论文研究的实践意义，分析论文研究对现实问题的解决作用，从而明确论文研究的研究价值。最终，把握论文主题思想和研究价值，根据论文的选题要求，结合正确的语言表达方式，制定出科学、实用的毕业论文题目。
题目见下面：信息现代化在高校行政管理中的应用，新时期高校行政管理规范化分析，新时期如何做好国企行政管理工作，新媒体环境下行政管理创新，现行档案行政管理模式存在的问题与对策。夫妻债务制度研究，第三方电子支付法律问题研究，公司僵局救济问题研究，论国际服务领域中的技术性贸易壁垒，我国高校专利成果转化立法研究。
不少同学得知需要写论文时，都有种手足无措的感觉。回想起自己大学四年所学所得绞尽脑汁也想不出来该写什么题目好。接下来学术堂就给大家讲讲毕业论文题目怎么定，虽然专业不同但是方法类似，希望能帮助到大家。第一，确定研究方向。一般和您所学专业相关，不可能您学会计的，却让您写化学，对吧。第二，确定研究方向中的某一课题。一般是近年来的热门课题，如果您学经济学的，那么比方说这两年共享经济是一个热门课题，你就可以把研究课题定位共享经济。第三，课题研究聚焦。写论文大忌是课题太过广泛，什么一般一个课题包含很多个子课题，全部都要写的话，是不现实的，毕竟不是写书。所以必须将课题聚焦为一两个子课题。比如说对于共享经济，共享单车使其中的子课题，而且很热门，那么我们就可以聚焦为共享单车。第四，确定论文题目。课题聚焦之后，可以结合自己比较熟悉的领域来定题目，意思就是把自己所学的知识和聚焦的课题结合起来，运用上去。好比说你学的是商务管理，那么就可以研究一下共享单车的盈利模式。于是，一个合格的论文题目呼之欲出——论共享单车的盈利模式。
课题是指你对一个课题进行研究实验，论文的话理论的东西更多一些。
课题和论文是两种不同的评职称成果，课题属于业绩成果，论文属于论文论著或者学术成果。论文一种内容表现的形式，是体裁。课题是项目，是为了解决问题研究问题的题材。课题可以用很多表现形式来结题，可以是论文也可以是报告、专利、专著等等。
课题的过程比较复杂，论文的过程简单。
一、性质不同
1、论文题目：整体感知，善抓点题句， 不是游离于内容之外的，而文章的点题句又是理解标题含义的钥匙。
2、论文主题：主张，主意；更加抽象，有时可以理解为想要体现的一种精神。
二、作用不同
1、论文题目：吸引读者阅读兴趣，暗含文章主旨。
2、论文主题：作者在说明问题、发表主张或反映社会生活现象时，通过文章或作品的全部内容表达出的基本观点，是文章的叙写、议论目的。
三、存在的意义
1、论文题目：属于一个人或是一件物品，或是一个内涵丰富的动作等，很可能就是该文的行文线索。
2、论文主题：文章的统帅，一篇文章从构思到脱稿，无论是材料的取舍，结构的安排，还是词语的遣用，都要根据主题的需要加以酌定，古代文论家多把文章主题喻为军中之“帅”。