发布时间：
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。 通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 许多商家购买地沟油因为其价格低廉，利益驱使！
你吃太多了!
你好，希望我们可以帮你。相关资料在知网，万维网能查到资料。论文不会写，最关键的是要把心态放正，一步步来，多看点范文，看看别人怎么写的，食品安全与检测方面论文是我们特长，我们的服务特色：支持支付宝交易，保证你的资金安全。3种服务方式，文章多重审核，保证文章质量。附送抄袭检测报告，让你用得放心。修改不限次数，再刁难的老师也能过。
这位朋友，首先你提出的问题非常好，地沟油就是在油水（剩饭剩菜的残渣残油残水）里用特殊的方法提取其中的油脂，提炼的方法有很多，比如用网状捞勺去捞，因为油脂都漂在上面，还有的用机器把水上面的油脂层全部吸出，把这些油弄出来后用大火烧，在掺一点真的油，就很香了，为什么收废品的要收空油瓶，就是包装下地沟油再去卖给商家了！
沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾病，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例，要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。为此，人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中，作出了不懈的努力，现将有关进展报告如下，并介绍两种快速检测沙门氏菌的试剂盒。自19世纪后期，沙门氏菌首次被鉴定为人类的一种病原以来，检测方法学都是建立在采取感染病人的粪便或血液作为临床病料的基础上。此后的60年间，用于从食品中分离沙门氏菌的方法实质上与那些用于临床病料的方法是相同的。但至少有三个因素限制了用于临床病料的方法应用在食品分析上。第一，通常，沙门氏菌的含量水平在污染食品中比有感染病人的病料中要低很多；第二，食品本身的性质会干扰病原的检测，例如，某些食品中固有菌群可能处在一个很高的水平，从而影响特定细菌的选择性分离和鉴定；第三，与临床病料不同的是，经过加工的食品，由于加热、干燥、高含盐量、酸和冷冻等因素的作用，其中的沙门氏菌受到了尚不致命的损伤或称“致伤”。这就形成了一个具有不同生长特性的细菌群。这种现象对那些希望从食物样品中分离出沙门氏菌的食品分析家来说有很大影响，因为在选择培养基上直接培养“致伤”的沙门氏菌通常是以细菌死亡和试验失败而告终。为克服这些困难，人们建立了一种简单的微生物增殖步骤，专门针对以食品为传播载体的病原。虽然这些方法本身证明是可靠的，但却很费力、耗时，需要4～7天才能完成。因此，在需要及时、快速评价食品中微生物的安全性时，通常不被采用。随着DNA和抗体技术的发展，近10～15年间发展了无数改进的方法，其中许多可以在48h内检出沙门氏菌，这些方法通称为快速检测。1 传统的培养方法用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，这种培养方法总体可分4个不同阶段或步骤。第一步(预增菌)，将样品加到一种高营养、无选择性的培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。虽然缓冲胨水被建议常规使用(由于其可保持溶液pH值稳定)，但对培养基的选择仍存有争论。第二，是选择性增菌步骤，它使沙门氏菌生长而使肉汤中同时存在的微生物数量减少，与预增菌培养基相似，对选择性培养基的选择，也存在许多不同的观点。目前应用的主要有如下3种类型：连四硫基盐肉汤(Tetrathionate broth)、硒酸盐胱氨酸肉汤(Selenite cystine broth)和RV(Rappaport-Vassiliadis)培养基。由于没有任何一种培养基可以全面地保持所有食品基质或各种沙门氏菌血清型，所以，较适当的做法就是使用两种培养基平行地进行试验。第三步是分离步骤，即选择性培养物在含一种或多种抑制非沙门氏菌生长制剂的琼脂平板上划线培养，然后对平板上肉眼可见的特征性菌落进行确认，并对该菌落分离物进行一系列生化和血清学检测，以作出鉴定。传统沙门氏菌检测法全过程需时至少4～7天，才能得出明确的诊断结果。2 以抗体为基础的检测方法利用抗原-抗体反应的显著特异性，来进行细菌的鉴别和血清学定型，已有半个多世纪的历史。细菌菌体或鞭毛抗原的特异性抗体的存在，使得人们可以建立一些快速方法来检测以食品为载体的病原。已经建立的沙门氏菌免疫学检测方法有许多种，大致可分为以酶标抗体(ELISA)，荧光抗体染色(免疫荧光法)，同位素标记抗体(放射免疫试验)为基础的方法及其它多种以抗体为基础，利用乳胶凝集、免疫传感器、免疫扩散及免疫色谱技术的方法。但常规中最广泛采用的是以双位点ELISA技术即夹心ELISA为基础的方法。此法改进后用有放射活性的同位素替代标记抗体，概括地说，是指以固定在固体基质上的“捕捉”抗体来捕捉目标抗原，经洗涤除去未结合的成分，加入第二种酶标抗体，此者结合在捕捉到的抗原的不同位点上，第二次洗涤后加入酶作用基质，并令其与颜色成分反应，然后用分光光度法即很容易检 测到目标抗原。采用微量滴定板作为固态基质使反应形式标准化，并促成其自动化。最近黎兆滚等人首次在国内口岸系统应用微量板ELISA法(Salmonelle test 1)对进出口动物产品(鱼粉、肉骨粉等)进行沙门氏菌检测。该法采用预先包被了沙门氏菌(A-E群)单克隆抗体的微量板，加入经增菌处理的样品，反应后再加入一定的指示剂，作用毕后用酶标仪测定OD值来判定结果。食物样品经适当的增菌处理，也可用此法进行沙门氏菌检测。ELISA法检出沙门氏菌的极限范围在105～106个细胞/ml，因此，要得出可靠的结果，食物样品首先必需进行预增菌、选择性增菌，通常还要在含有D-甘露糖的肉汤(M肉汤)中进行后增菌，以促进鞭毛发育。总的来说，标准的ELISA法样品的制备，约需要经过40～48h的孵育才能完成。黎兆滚等人的微量板ELISA法(Salmonella test 1)样品制备过程分三步，共耗时24h：①选用营养肉汤进行预增菌(6h)，使“致伤”、冷冻的沙门氏菌复苏。②使用选择性培养基RV进行增菌(14h)，使沙门氏菌大量繁殖，同时抑制其它杂菌生长。③使用营养肉汤(蛋白胨水)进行后增菌(4h)，使沙门氏菌的数量大大增加。比上述标准的ELISA法样品制备过程缩短了一半的时间。ELISA方法本身，则仅需要大约2h而已(其中30min是操作时间，90min是孵育时间)。相比之下，黎兆滚等人的方法可在27h内完成，比上述方法缩短了一半的时间，颇值得推广应用。最新式的沙门氏菌免疫学检测法，利用经特异性抗体敏化的免疫色谱卡片为基础。几滴样品加到卡片上，结果可以直接用肉眼读出。免疫色谱卡片极易操作，且由于无需要特殊设备，很适合小型实验室使用。尽管卡片检测法与ELISA法一样需要对样品进行增菌处理，但它(卡片法)本身通常需时不超过10min，如果采用黎兆滚等人的样品制备法，则可使操作时间更为缩短。3 以核酸为基础的方法细胞核酸DNA和RNA是唯一一类可以携带信息的大分子。由于所有的细胞都含有这种分子，可以利用它作为检测的标靶。标靶通常是一个特异性核酸序列，它可通过以补体核酸分子作为探针来检出。与免疫学方法相似，探针也需要加附适当的标记，如放射性同位素、酶或发光的标识物。Fitts等人在食品沙门氏菌检测中引入了第一代DAN—RNA杂交技术，此法应用的探针含有用放射性同位素标记的伤寒沙门氏菌DNA片段，其敏感性高，经大约48h的增菌步骤后，检测极限可达108个细菌/ml，但由于要使用放射性同位素，只能在专门的实验室应用，此方法的优点都被抵消了。为此，以核酸杂交为基础的第二代技术—比色计目前已发展起来。这种方法依赖于沙门氏菌核糖体RNA(rRNA)—核糖体发育过程中储存的核酸成分的检测。核糖体是细胞蛋白质合成器的一部分，每个细菌细胞中存在5000～20 000个复制体，而相比之下染色体DNA复制体仅2～10个。这种天然富含rRNA标靶序列的情况使得用无辐射计检测成为可能，同时又保持了与放射性同位素方法相当或更高的敏感性。其另一优点是由于rRNA为单链(而DNA为双链)，杂交前无需经过变性步骤。要得到阳性结果，此法需要105个靶细胞/ml，因此对沙门氏菌检测来说，需要进行预增菌和选择性增菌，总共约50h。rRNA探针法比沙门氏菌ELISA法更耗时，但二者成本相近。食品细菌检测法的最新进展是在化学扩增体系方面的发展，即聚合酶链反应(PCR)，用该体系可对制备好的样品进行细菌DNA扩增，以便更易于用诸如凝胶电泳法或比色型ELISA法检测。用于检测沙门氏菌和其它以食物为载体的病原的PCR方法业已建立，其中一些方法显示了极好的敏感性。但该法较难自动化，且必需经选择性增菌以稀释可能干扰检测反应的某些成分。一个完整的以PCR为基础的方法，需要2天才能完成，很大程度上抵销了其高敏感性的优点，但这种方法对那些含沙门氏菌较少或沙门氏菌“致伤”严重难以复苏而仍保有沙门氏菌rRNA的样品尤其有效。尽管目前用来检测沙门氏菌的方法各有优缺点，但随着科学发展，技术进步，人们探索、实践的继续深入，我们可以期待，将会有更多，敏感性更高，特异性更强，诊断时间更短的新方法出现。4 两种沙门氏菌快速检测法 Transia沙门氏菌平板检测法 与耗时、昂贵的传统方法相比，此法快1～2天，且每次检测所需的操作时间缩短。该法建立在夹心ELISA法的基础上，利用多抗体混合物以保证检出所有的沙门氏菌血清型。反应的固相载体是一种有可见或不可见条纹的微量反应板。其小孔内包被有沙门氏菌的特异性单克隆抗体。第一阶段，在小孔内加入样品和抗体联合物(沙门氏菌属特异性单克隆和多克隆抗体的混合物)。孵育期间，沙门氏菌抗原和包被抗体形成了一种复合物：包被单克隆抗体-沙门氏菌抗原-抗体联合物。洗涤后，通过每孔加入基质溶液(过氧化脲)和色素原溶液(四甲基氨基丙苯)来显示上述复合物；酶催化色素原的氧化，结果产生蓝色。加入反应终止液终止催化反应，并使反应混合物酸化，颜色由蓝变黄。这种ELISA方法可对经选择性增菌及热休克作用后，释放了特异性沙门氏菌抗原的食品和环境样品进行检测。如采用黎兆滚等人的样品制备法，可大大缩短检测时间；此法可在没有酶标仪的实验室进行，从这点来说，Transia沙门氏菌平板检测法比黎兆滚等人的微量板ELISA法(Salmonella test 1)更适应于一般的实验室使用。 Transia沙门氏菌卡片检测法 此法以单步免疫反应即夹心型免疫色谱反应为基础。反应固相包括一块用“抗沙门氏菌抗体-染料”偶合物浸透的染料衬垫和一张薄膜条，抗沙门氏菌抗体就固定在薄膜的反应区上。增菌后，增菌肉汤用移液管加到样品小孔内并令其吸收，如样品存在沙门氏菌抗原，它们会与偶合物作用，然后依次迁移到膜上，与固定在膜上反应区的抗体结合，在反应窗上呈现一条色带。最后结果可在5～7min内读取。此法也适用于没有酶标仪的实验室。如采用黎兆滚等人的样品制备法，可更加缩短检测时间，可在普通实验室条件下进行。参考文献1.黎兆滚，陈博文,等.用ELISA法快速检测沙门氏菌.中国进出境动植检,1997，(3)： Axelsson,Marie-laure Salmonella technical handbook 1997,16～ bergogata 5,S-422 46 Hisings Backa, in laboratry 89-01,October 1988,1～ agricultural Libraty,Beltsville, Welfare Information Center (AWIC).(301)344～3212.
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。 通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 许多商家购买地沟油因为其价格低廉，利益驱使！
建议做“地沟油的处理利用”这个课题。原因是1、地沟油相对量比较大，利用处理价值较大；2、地沟油比较容易处理。研究方向：集中回收地沟油，发展适销对路的下游化工产品，通过市场手段解决其安全隐患问题。理由：据研究固体废物综合利用的福建师范北京教授陈登龙介绍，地沟油的主要成分是油脂，虽然已经失去再次食用的营养价值，但可以用来加工生产生物柴油、脂肪酸、硬脂酸、油酸、植物沥青、甘油等化工产品，而且脂肪酸、硬脂酸和油酸都是精细化工的重要原料，可用于生产橡胶、肥皂、油漆等，也可作为乳化剂、印染助剂、工业溶剂、漂选剂、脱模剂等产品的原料。 利用废弃油脂开发出一步法新工艺生产脂肪酸甲酯、生物柴油的河北科技北京教授冯树波说，经过加工提炼，吨地沟油就可以生产出1吨生物柴油，经适当调配与0号柴油混合，完全能满足柴油汽车的要求。试验结果显示，这样的生物柴油烟雾形成情况减少，黑烟减少，氧化硫减少，具有致癌性的多环芳香碳也大大减少。冯树波指出，这种生物柴油的主要成分是脂肪酸甲酯，在市场不好时，还可用来生产增塑剂、表面活性剂。 山东淄博是全国脂肪酸生产企业集中地。当地的淄川汇通油脂精细化工厂厂长王焕胜说，地沟油里含有北京油、植物油等多种成分，由于其成分比较复杂，根据不同质量，1吨地沟油可以生产吨脂肪酸，脂肪酸再经加氢分离可产出硬脂酸、油酸。但王焕胜同时表示，利用地沟油生产的脂肪酸、硬脂酸、油酸，在碘值、酸值等质量指标上不如利用牛羊油、大豆油等原料生产的，但可以用于对这些指标要求不高的领域，比如悬浮剂等。 “利用地沟油来生产化工产品绝对是一条可行的路子，可以解决其安全隐患问题。”陈登龙这样说。而正在研究利用地沟油生产附加值高的增塑剂、表面活性剂的冯树波则表示：“把地沟油都用于生产化工原料，就不会回流到餐桌上，也就不会危害老百姓的健康了。” 专家表示，利用地沟油生产多种化工产品是发挥其利用价值的最大用途。据冯树波介绍，去年全年国内柴油的表观消费量是亿吨，按照添加10%的生物柴油计算，生物柴油需求量将达1300万吨。按照1~2吨地沟油可生产1吨生物柴油计算，地沟油的需求量为1000多万吨。而目前国内每年产生的地沟油资源量也为近千万吨，仅生产生物柴油就可以全部消化掉国内每年产生的地沟油。 中联重科环卫机械公司目前已研发出城市餐厨垃圾资源化处理系统，可将餐厨垃圾转化成为沼气、有机复合肥、工业油脂等产品。研究子课题：1、研究如何制定政策做到法制化集中收集、处理地沟油；2、研究地沟油生产化工产品的优化工艺；3、研究如何做到相关企业处理地沟油也能做到有利可图。
你可以把三个问题集中起来考虑，实际上如何综合利用废油，这是一个很不错的选题，可以分三个阶段来综合考虑：废油的收集——处理——利用，先可以不考虑处理成本，待想法成熟后再从中选择如何降低成本为社会所综合利用。希望对你有所启发。
我也求！！！
为什么要禁止 先把食堂卫生搞好吧 再说了 什么算是垃圾食品 面包吃多了也不好啊 难道要搞成生鲜市场啊
地沟油的检测及利用研究如何杜绝地沟油的危害如果打击地沟油的生产如何让人们认知地沟油的危害如何杜绝地沟油进入餐饮界
议论文如下：
今天就让我来讲讲垃圾食品吧。所谓的垃圾食品就是那些不安全不卫生有细菌的食品，那些食品我们均不建议大家去食用。比如辣条，辣条是最常见的是小孩子们的最爱，不仅仅是小孩子们有些大人也爱吃。
那条是一包五毛钱就可以买到的，我常常看见有些人拿着在吃，然后我就在想这辣条是怎么制作的呢，后来我在网上查询到，他们的油呢是用地沟油和不卫生的油弄成的，你想想五毛钱的东西肯定是劣质的，哦我们长时间吃了肯定会有害我们的身体的。所以我建议大家不要再继续买辣条吃了。
还有我们的街边小吃。我刚刚在学校的边上经常会看到有一些阿姨们会推着他们的手推车拉着一些食品过来卖。他们有卖云吞的有卖烧烤的等等。
首先不说他们的东西是否干净，食品是否安全。就说一个卫生问题吧，你想想他们在路边上人来人往的，周边都是灰尘那些灰尘啊都跑到了他们的食品上了，然后要是我们去买的话不就是我们把它吃下肚子了吗？然后你想想我们吃的不是食品而是灰尘，看不见的灰尘。
你能想到了那些食品安全的隐患了吧。那你还会继续的买吗？为了安全着想，大伙尽量一定不要买那些不安全的食品了！
建议做“地沟油的处理利用”这个课题。原因是1、地沟油相对量比较大，利用处理价值较大；2、地沟油比较容易处理。研究方向：集中回收地沟油，发展适销对路的下游化工产品，通过市场手段解决其安全隐患问题。理由：据研究固体废物综合利用的福建师范北京教授陈登龙介绍，地沟油的主要成分是油脂，虽然已经失去再次食用的营养价值，但可以用来加工生产生物柴油、脂肪酸、硬脂酸、油酸、植物沥青、甘油等化工产品，而且脂肪酸、硬脂酸和油酸都是精细化工的重要原料，可用于生产橡胶、肥皂、油漆等，也可作为乳化剂、印染助剂、工业溶剂、漂选剂、脱模剂等产品的原料。 利用废弃油脂开发出一步法新工艺生产脂肪酸甲酯、生物柴油的河北科技北京教授冯树波说，经过加工提炼，吨地沟油就可以生产出1吨生物柴油，经适当调配与0号柴油混合，完全能满足柴油汽车的要求。试验结果显示，这样的生物柴油烟雾形成情况减少，黑烟减少，氧化硫减少，具有致癌性的多环芳香碳也大大减少。冯树波指出，这种生物柴油的主要成分是脂肪酸甲酯，在市场不好时，还可用来生产增塑剂、表面活性剂。 山东淄博是全国脂肪酸生产企业集中地。当地的淄川汇通油脂精细化工厂厂长王焕胜说，地沟油里含有北京油、植物油等多种成分，由于其成分比较复杂，根据不同质量，1吨地沟油可以生产吨脂肪酸，脂肪酸再经加氢分离可产出硬脂酸、油酸。但王焕胜同时表示，利用地沟油生产的脂肪酸、硬脂酸、油酸，在碘值、酸值等质量指标上不如利用牛羊油、大豆油等原料生产的，但可以用于对这些指标要求不高的领域，比如悬浮剂等。 “利用地沟油来生产化工产品绝对是一条可行的路子，可以解决其安全隐患问题。”陈登龙这样说。而正在研究利用地沟油生产附加值高的增塑剂、表面活性剂的冯树波则表示：“把地沟油都用于生产化工原料，就不会回流到餐桌上，也就不会危害老百姓的健康了。” 专家表示，利用地沟油生产多种化工产品是发挥其利用价值的最大用途。据冯树波介绍，去年全年国内柴油的表观消费量是亿吨，按照添加10%的生物柴油计算，生物柴油需求量将达1300万吨。按照1~2吨地沟油可生产1吨生物柴油计算，地沟油的需求量为1000多万吨。而目前国内每年产生的地沟油资源量也为近千万吨，仅生产生物柴油就可以全部消化掉国内每年产生的地沟油。 中联重科环卫机械公司目前已研发出城市餐厨垃圾资源化处理系统，可将餐厨垃圾转化成为沼气、有机复合肥、工业油脂等产品。研究子课题：1、研究如何制定政策做到法制化集中收集、处理地沟油；2、研究地沟油生产化工产品的优化工艺；3、研究如何做到相关企业处理地沟油也能做到有利可图。
你为什么不去学校图书馆看看有没有类似的论文下载，比如关键词是油烟处理的文章什么的，这样你不就知道现在的研究进展了吗，上网站的话推荐区谷歌的学术搜索，一般的网站很难有有用的信息的。
你可以把三个问题集中起来考虑，实际上如何综合利用废油，这是一个很不错的选题，可以分三个阶段来综合考虑：废油的收集——处理——利用，先可以不考虑处理成本，待想法成熟后再从中选择如何降低成本为社会所综合利用。希望对你有所启发。
每当夜幕降临,我们在大街小巷经常看到一些人骑着满载泔水的三轮车慢慢前行。从桶里摇晃出来的泔水发出令人作呕的馊臭味,弥散在空气中,行人无不掩鼻避之。这些粘稠的褐色垃圾是废弃的残羹剩饭和清洗锅碗碟后的油脂的混合物,产自餐馆饭店。一些人每天晚饭后都会赶到这里,用大勺一点点地将其掏出,再混入装泔水的黑铁桶里运走。然后,他们把泔水倒进一口大锅,在灶里烧起大火。经过一段时间的熬煮,当泔水上面飘浮出一层油脂时,便用大勺将其一点点舀了出来,装进容器里。这样提炼出来的地沟油会有人专门来收购,进行加工处理后再转手卖出去。 以北京市为例,宾馆、饭店和食堂大约有近5万家,每天产生的近千吨泔水有50%会被私人捞走。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组的专家估计,我国目前每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨。以中国人一年油脂(含动物油和植物油)的消费总量2250万吨计算,吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。 医学研究表明,长时期地摄入地沟油,会对人体造成极大的伤害。形成发育障碍,易患肠炎,引起肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。特别需要指出的是,黄曲霉素是地沟油中主要的危害物质之一,这种强烈致癌物质的毒性是砒霜的100倍。 政府统一集中收购 地沟油为什么屡禁不止?一方面,和提炼地沟油的暴利有关。从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本只需要300元左右。从事这种“职业”人掏一桶地沟油就能净挣70～80元。如果每天掏4桶,回收提炼之后,仅按食用油市场价格的一半出售,每月就能赚1万多元。 更重要的原因是,对地沟油的查处不力。监管涉及卫生监督、食品安全、工商管理、质量监督、环保、公安和建设等多个部门,事实上是分工变成了分家,多头管理使得谁都有责变成了谁都无责。由于解决地沟油在很多地方没有列入政府部门考核指标体系和政府官员的奖惩体制,因此缺乏积极治理的自觉性。《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》虽然明文禁止从事加工废弃油脂活动的单位不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售,但是对如何处罚等未做出具体规定,缺少可操作性。正是因为餐厨垃圾处理上的“无政府”状态,给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间。 科学家们正在致力于找到一种能够检测鉴别地沟油的有效手段,但他们认为,地沟油的治理关键还在于政府管理,并不是检测手段或制定相关标准能够决定的。专家们设想,必须由政府集中收购处理餐厨垃圾,从源头上杜绝地沟油。 日本的成功经验,或许能给我们启示。20世纪60年代,地沟油在日本引起极大的麻烦,严重影响着人们的安全健康。后来,日本政府采取了行之有效的措施,使地沟油这一大难题得到了根本的解决。现在,在日本是想买地沟油也没有地方能买到,即使费了九牛二虎之力弄到手也没有可能去加工糕点。 首先,政府高价回收地沟油,支付的费用来自清理地沟油的环保款项。回收价格之高使得不良厂商不敢问津,他们因无利可图只得放弃对地沟油的收购,这就从源头上截断了地沟油流向社会。 然后,再把提炼好的地沟油用作垃圾车的油料,垃圾车是一种耗油量极大的工具车。即使是按平价购买这种油料,也要比地沟油的价格高得多。结果因为使用回收地沟油而被完全节省下来的这笔巨款,可以降低整个行政支出。另外,还将蓖麻油类制品加到用地沟油提炼出来的垃圾车用油中,使它完全不能食用。 地沟油本身如果不加回收,会流入江河造成环境污染,但回收处理所需费用又相当惊人。怎么办?实践证明,“垃圾车烧地沟油”变废为宝,一来保证了日本政府和回收公司双赢,环境得到保护,二来老百姓可以放心,再也不必担忧吃到地沟油了。这真是一举两得,廉价而有效地禁绝了地沟油。 转化为生物柴油 要彻底解决地沟油,关键是要堵疏结合。地方政府可以制定政策统一收购地沟油,建立地沟油转化为生物柴油的生产体系,并促进生物柴油在城市公交运输中广为应用。 研究发现,地沟油是制造生物柴油的好原料。这种生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样,价格也不比一般的汽油高。该燃料有如下特点:在柴油车中使用时燃烧充分,有良好的环保性能,排放的尾气中不含二氧化硫,而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低,可大大缓解城市的空气污染问题。如果在汽油中添加20%的生物柴油,可使二氧化碳的排放、二氧化硫的排放和空气毒性分别减少50%、70%和 90%。 国外也在积极进行这方面的研究开发,而且成效显著。在墨西哥,一家可再生能源公司的科技人员用为泔水原料,加工成生物柴油,取得成功。 这家公司每天派人把餐馆产生的大量废弃泔水收集起来,进行过滤,将里面的杂物和废油分开。等到留下的废油存到足量时,送进一个化学反应器进行处理,出来的就变为油脂。随后让油脂流进一个名叫磁力机的搅拌器里,在用磁力转子搅拌的同时加热至50℃,变成混合油料。 混合油料酸度很高,需加进甲醇和碱液进行中和。油料变成红花色时,则说明已经中和了。随后在油料中加进甲醇盐,只见原本毫无用处的废油马上分隔成能派上用场的两部分。其中成为黑色甘油的部分沉淀到底部,变作生物柴油的部分则漂浮在上面。黑色甘油是制作面霜、牙膏和其他高级化妆品必不可少的成分,还可以用于车子的仪表。生物柴油的纯度为85%,是车辆发动机的理想燃料,1公斤能跑17公里。另外,还能用来给车库或屋子取暖。 用泔水提炼生物柴油成本不高,提取1公升柴油的费用仅需15美分。更重要的是,生物柴油不会污染环境,对人体没有化学危害。 在我国,要彻底禁绝地沟油任重而道远。专家们估计,可能还需要10年左右的时间。 本文来源于CSSCI学术论文网: 和免费论文下载中心: 全文阅读链接：
刘 炯1，2 魏修成1，2 陈天胜1，2
（1.中国石化石油勘探开发研究院，北京 100083；
2.中国石化多波地震技术重点实验室，北京 100083）
摘 要 传统AVO分析技术建立在弹性波Zoeppritz方程的理论基础上，它没有考虑到实际介质的频散特性。最近试验表明：在含油气的地层岩石中，地震波传播速度与频率有关；流体含量越高的地方，地震波频散的程度越高；含油、气储层的地震频散要高于含水储层的频散。因此地震速度频散可能作为流体识别的标志。本文在前人研究的基础上推导了一种新的频变AVO方法，并将该方法应用至丰谷三维地震数据中进行油气预测。频变AVO反演和测井对比结果表明，纵波频散梯度大的地方和地下优质的油气储层区域有着较好的对应关系，因此本文提出的频变AVO方法可以用来检测实际的地下油气储层。
关键词 频散 AVO 频变 油气检测
Predicting Oil and Gas Reservoir Underground by
Frequency－dependent AVO Inversion
LIU Jiong1，2，WEI Xiucheng1，2，CHEN Tiansheng1，2
（ and Production Research Institute，SINOPEC，Beijing
1 00083，China； Laboratory of Multi Components Seismic
Technology，SINOPEC，Beijing 100083，China）
Abstract The traditional AVO analysis is based on Zoeppritz equation of elastic wave theory，and it does not take into account the seismic dispersion in actual experiments show that seismic wave velocity is related to the frequency in rocks including oil and higher the local fluid content，the more seismic wave in strata with oil，gas are great than those with ，seismic dispersion may be as a marker of fluid the basis of previous studies，a new frequency－dependent AVO inversion is deduced in this paper，and the inversion is applied to Fenggu 3D seismic data to predict oil and gas comparing result between inversion and log indicated that the places with great P－wave’s dispersion gradient correspond to oil and gas the frequency－dependent AVO inversion can be used to detect oil and gas reservoir underground.
Key words dispersion；AVO；frequency－dependent；detection of oil and gas
当前的AVO分析技术建立在弹性波的Zoeppritz方程的理论基础上。在弹性波理论中，地震波速度是不随频率变换的，然而最近的地震岩石物理理论和实际勘探已经证明，实际地下岩石是黏弹性的，尤其是当地层中含有流体时，会导致地震波发生频散和不同程度的衰减。当前的弹性AVO技术并没有考虑到实际介质的频散特性。
地震频散往往会使得地震、声波测井、实验室岩石物理测量数据之间的比较变得复杂，但频散同时也揭示了岩石所包含孔隙空间和孔隙流体的细节。因此最近有学者开始尝试利用地震的频散属性来检测地下的油气储层。Chapman等［1］研究了频散对地震振幅随偏移距变化的影响，验证了应用频散特性进行储层含油气性检测的潜力。Wilson等［2］提出了一种实用的频变AVO反演方法，并用反演得到的纵波频散梯度来预测地下的油气储层。Wu等［3］利用平滑伪Wigner－Ville分布的信号谱分解技术，改进了Wilson频变AVO反演精度。王海洋和孙赞东［4］从Aki －Richard的弹性AVO反演公式出发，提出了一种改进型的频变AVO反演公式。这种基于黏弹性介质假设的频变AVO反演技术充分考虑了实际地层黏弹性所造成的速度频散，可以直接对地下油气藏进行检测，因此具有重大的理论和现实意义。
本文在前人频变AVO反演方法的基础上提出了一种新的频变AVO反演方法，并将该方法应用至实际地震资料中，预测实际地下油气储层。
1 频变AVO反演理论
AVO反演基础
当纵波传播到弹性分界面时要发生波型转换和能量的重新分配。Zeoppritz ［5］利用反射界面两侧位移和应力连续的边界条件，得到了界面处弹性波的反射系数和透射系数与入射角和介质弹性参数之间的关系。然而Zoeppritz方程中的反射系数表达形式复杂，且物理意义不直观。Aki和Richard ［6］假定相邻地层弹性参数变化较小，忽略了Zoeppritz方程中的高阶项，推导出了反射系数的近似公式，其表达形式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
式中：R表示纵波的反射系数；VP、VS、ρ、θ分别表示界面上下层的平均纵波速度、横波速度、密度以及入射角；△VP、△VS、△ρ是上下层介质的纵波速度差、横波速度差以及密度差。
Smith和Gidlow ［7］将Gardner密度与纵波速度关系的经验公式代入Aki－Richard方程中，得到了一种近似表达公式，即Smith－Gidlow方程。在Smith－Gidlow方程中，纵波反射系数的表达式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
利用上式（2），通过不同角度的纵波反射系数可以反演弹性界面处纵波的变化量 以及
Wilson－Wu频变AVO反演理论
在含油气的地层岩石中，地震波传播速度与频率有关。一般而言流体含量越高的地方，地震波频散的程度也越高；含油、气储层的地震频散要高于含水储层的频散。因此地震速度频散可能作为流体识别的标志。基于此种考虑，Wilson提出了具体频变AVO反演的方法，首先对Smith－Gidlow公式进行重排，然后将公式推广至频率域，最后通过泰勒展开，忽略高阶项，得到反射系数的频率域表达公式：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
其中，系数A（θ）、B（θ）表达如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
方程（3）中Ia、Ib分别表示纵、横波速度变化率随频率的导数（以后称为纵波频散梯度和横波频散梯度），其表达形式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
Ia、Ib反映了地震波在参考频率处的频散程度大小。又因为含流体多、流体渗透率大的地方，地震波频散也剧烈，所以Ia、Ib可以作为属性来预测地下流体的情况。Wu等利用平滑伪Wigner－Ville分布的信号谱分解技术，改进了原Wilson频变AVO反演的精度。
在Wilson－Wu频变AVO反演公式的推导工作中，横、纵波速度比被假设为不随频率变化的常数。然而实际岩石介质由于纵、横波是随频率变化的，所以横、纵波速度比一般情况下也应该是随频率变化的，Wilson和Wu的这种横、纵波速度比不随频率变化的假设处理忽略了速度比随储层和频率变化的特性，本研究认为这点是Wilson－Wu频变AVO反演误差的一个重要来源。
用Wilson－Wu方法对某实际资料的一条二维地震测线进行了频变AVO反演，得到的Ia、Ib剖面如图1所示。
图1 某实际二维地震测线Wilson－Wu频变AVO反演结果
从图1可以看到横波频散梯度很大，甚至超过了纵波频散梯度。而目前实验观测以及理论都表明横波的频散是很小的。因此用Wilson－Wu频变AVO反演得到的横波频散梯度Ib结果不可信。通过分析认为这主要是反演公式（3）中 不随频率变化的假设造成的。
王海洋＆孙赞东频变AVO反演公式
王海洋和孙赞东从Aki－Richard公式出发，认为纵波反射系数、地震速度是频率的函数，并引入Gardner公式中速度与密度的关系，得到：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
其中，系数A1（θ）、B1（θ）、C1（θ）的表达式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
再对方程（8）采用泰勒级数在参考频率f0附近处展开，忽略二次及其以上的频率高阶项，得到如下该井型的频变AVO反演的公式：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
其中纵波频散梯度Ia1、剩余纵波频散梯度Ib1以及剩余横波频散梯度Ic1是反演待求量，它们的表达式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
在王海洋＆孙赞东频变AVO反演公式（12）中，不仅纵、横波速度是频率的函数，而且横纵波速度比V 也是频率的函数，因此改进型的反演公式中没有Wilson－Wu频变AVO反演公式中 频率无关假设所带来的误差。但是在式（12）中系数B1（θ）、C1（θ）是线性相关的，因此用式（12）进行频变AVO反演得到的结果是不唯一的，按此公式只能得到一定意义下的最优反演结果，如距离最小。
本研究提出的新频变AVO反演公式
通过对Wilson－Wu频变AVO反演公式的误差分析，本研究提出一种新的频变AVO反演公式。首先将Smith－Gidlow公式（2）中的反射系数、纵横波速度以及横纵波速度比 都看成是频变的函数，然后在参考频率f0附近进行泰勒展开，最后通过整理可得如下改进的频变AVO反演公式：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
其中，系数A2、B2的表达形式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
仿照王海洋＆孙赞东频变AVO反演公式中命名方式，本文将式（16）中待求量Ia2和Ib2分别叫做纵波频散梯度和混合剩余频散梯度，它们的表达式如下：
油气成藏理论与勘探开发技术（五）
由于在新的频变AVO反演公式（16）的推导过程中并没有引入 不随频率变化的假设，所以理论上说新公式要比Wilson－Wu的频变AVO反演公式（3）更准确。又由于新公式中系数A2、B2是线性不相关的，所以它不会出现王海洋＆孙赞东公式反演结果不唯一的情况。此外混合剩余频散梯度是纵波、横波速度的函数，其意义不是很明确，因此本文后面主要以纵波频散梯度值来预测地下油气储层。
2 频变AVO方法在实际资料中的应用
图2 实际资料的频变AVO反演流程
对于实际的地震资料，频变AVO反演的流程如图2所示：首先从经过精细处理的叠前地震记录（偏移距道集）出发，利用地震速度提取频变AVO反演所需要的叠前角道集数据；随后利用SPWVD（平滑伪Wigner－Ville分布）技术对叠前角道集进行频谱分解，得到不同频率下的分频角道集地震记录；然后用本文提出的新频变AVO反演公式对分频角道集数据进行处理，得到纵波频散梯度结果；最后利用含油气储层中纵波频散大的原理，根据纵波频散梯度的结果来预测有利的油气储层区域。
本文利用新推导出来的频变AVO公式，并结合SPWVD频谱分解技术对丰谷地区须家河组须四段的三维地震资料进行了频变AVO反演。
图3是利用地震速度对偏移距叠前地震数据进行处理后得到的叠前角度道集数据。
图3 丰谷地区三维地震资料的叠前角度道集
用SPWVD方法对角度道集进行分频处理，最后用推导出来的公式对分频记录进行频变AVO反演，得到如图4所示的纵波频散梯度结果。
cf175、cf563是研究区域内资料完整的两口井，下面将这两口井的解释结果和上面频变AVO反演结果进行对比。
图5表示的是过井cf175剖面的频变AVO反演结果与测井结果的比较。左侧的Seismic表示地震资料反演结果的色棒；井柱上的颜色块表示测井孔隙流体解释结果，颜色块的厚薄表示气藏的厚度。
图5表明cf175井上两块大的裂缝型气藏区域（椭圆所示）与频变AVO反演纵波频散梯度大的位置相吻合。
图6中cf563井上所示的优质孔隙型气藏（上部椭圆）和裂缝型气藏（下部椭圆）位置与频变AVO反演的纵波频散梯度大的区域相吻合。
目前在计算区域内有5口油气测试完整的井，现在将须四段第一套砂层的频变AVO反演结果同该套砂层的测井结果进行对比。计算区域内反演得到的纵波频散梯度结果如图7所示。
图4 三维资料频变AVO反演结果
图5 过cf175井剖面的频变AVO反演结果
图6 过cf563井剖面的频变AVO反演结果
图7 须四段第一套砂层组的纵波频变AVO反演结果
表1 须四段第一套砂层组井测试结果
表1是须四段第一套砂层组的测井结果。
对频变AVO反演结果和测井结果进行比较可以看到：cf563的位置纵波频散梯度值大，测井表明该处为高产气层；fg22的位置纵波频散梯度值小，测井表明该处为泥岩；cf125、fg21的位置纵波频散梯度较大，测井表明为差气层。cf563、cf125、fg22、fg21位置处的油气检测结果和实际油气测井的结果一致。只有在cf175位置处，反演纵波频散梯度值大，但测试表明该处是差气层，预测和实际结果出现偏差。从整体上看，须四段第一套砂层频变AVO反演的油气检测成功率较高，达到了80％。
三维地震资料的频变AVO反演结果和测井结果对比表明，井上优质的气层位置和频变AVO反演纵波频散梯度值大的地方相对应，这也证明了频变AVO反演方法可以用来直接预测地下油气位置。
3 小结
本文主要基于岩石孔隙介质中的流体流动是油气储层中地震频散主要原因的原理，推导了一种新的频变AVO反演方法，并将新方法应用至丰谷地区对地下的油气储层进行了检测。从频变AVO反演结果和已有测井结果的对比来看，纵波频散梯度大的地方和地下优质的油气储层区域有着较好的对应关系，因此本文提出的频变AVO方法可以用来检测实际的地下油气储层。
参考文献
［1］Chapman M，Liu E，Li X influence of abnormally high reservoir attenuation on the AVO Leading Edge，2005，24：1120～1125.
［2］Wilson A，Chapman M，Li X －dependent AVO annual SEG meeting Expanded Abstracts，2009，28，341 ～345.
［3］Wu X，Chapman M，Wilson A，Li X seismic dispersion from pre－stack data using frequency－dependent AVO annual SEG meeting Expanded Abstracts，2010，29：425 ～429.
［4］王海洋，孙赞东.频变AVO反演算法及其频率域储层流体识别.见：中国石油大学地质与地球物理综合研究中心第4届技术年会论文集（内部报告），2011，33 ～45.
［5］Zeoppritz K，Erdbebenwellen the reflection and penetration of seismic waves through unstable Nachr.，1919，1：66～84.
［6］Aki K，Richards P seismology（second edition）.University Science Books Sausalito， California，2002.
［7］Smith G C，Gidlow P stacking for rock property estimation and detection of gas. Geophysical Prospecting，1987，35：993～1014.
聂 鑫
（广州海洋地质调查局 广州 510760）
作者简介：聂鑫（1986—），女，助理工程师，主要从事地震地质解释方向的研究。邮箱：miracle8618＠
摘要 地震属性从各个侧重角度充分提取地震信息，在用于划分地震相、改进地震资料品质、进行断裂检测效果明显，识别上超、顶超、削截等地层终止方式有着较大的优越性。通过地震属性分析技术在中国东部某油田地震资料上的实际应用，表明图形均衡属性明显提高了地震的分辨率；余弦相位属性在识别层序界面、不连续信息的获取上优越于原始地震数据；利用多属性组合进行断裂分析，在地震剖面上难以发现的小断层和微断裂都可以被突显出来。
关键词 地震属性 地震剖面 地质解释
1 地震属性概念及历史
地震属性是指叠前或叠后的地震数据，经过数学推导变换出的关于地震波几何形态、运动学特征、动力学特征以及统计学特征的特殊值。它们是地下地质构造、岩性、物性、含油气性以及其他相关性质的表征。
地震属性分析技术就是以地震属性为载体从地震数据中提取隐藏的信息，并将这些信息转化成与岩性、物性或油藏参数相关、可以为地震地质解释提供直接信息的一项技术。它从地震数据中提取的信息极大地引导了解释人员对地质现象的正确认识，从而增加了地震方法的应用价值［1-6］。
回顾地震属性发展历史，不难看出人们在不断地认识地震属性、挖掘地震属性、利用地震属性。地震发展初期，人们只是利用时间信息进行目标层位的确定与构造图件的绘制，随着地震技术的日益快速发展，人们发展了地震属性并且越来越多地利用属性进行辅助性地震解释。从20世纪60年代，人们就尝试利用楔状模型的振幅响应进行薄层调协厚度解释。到了70年代，出现了 “亮点” 技术，开始利用地震属性进行油气的检测。80年代初，Ostrander发现含水砂岩反射振幅随偏移距增加而减少，而含气砂岩反射振幅会随偏移距增加而增加。这一现象使人们开始关注和利用叠前地震属性，这也同时将反射系数随入射角变化应用于含气砂岩的识别。随着地震地层学的发展和应用，人们使用最多的是三瞬属性。进入90年代，随着三维地震的广泛应用和计算机技术的发展，对地震属性的应用进入了普及和快速发展阶段。另外，出现了具有明确地质含义的三维地震属性，如入倾角、方位角等，打消了地震属性使用者的顾虑，推动了地震属性的广泛应用。此外，相干体技术在断层解释与地质异常体检测中的成功应用，使三维属性体技术再次引起了人们的普遍关注。总之，随着具有明显地质意义的属性的不断应用，地震属性分析方法的不断提出，地震属性分析逐渐由线性向非线性发展，由定性向半定量、定量发展。各种属性分析方法如通过聚类、神经网络或协方差进行多元属性分析已经广泛应用于储层特征分析和地质建模［7-23］。
2 地震属性及其地质含义
据统计，现已有的地震属性达数百种，但实际地震解释上常用的只有几种。目前研究人员尚无法找到全部地震属性与岩石地质特征间的一一对应关系。但是，大量油气勘探实践和经验的统计结果表明：油气储层性质与地震属性之间确实存在某种统计相关性（表1）［24-27］。
表1 地震属性可能反映的储层性质［1］
3 地震属性在地震解释中的应用实例
各类地震解释软件都已开发了属性选择的软件包，解释人员可在地震波的运动学和动力学的基础上，来选择所需要的属性。本文使用Petrel软件进行地震属性的提取，Petrel软件中的属性包继承了地震解释软件Geoframe属性包的大部分内容，在它的基础上还有所扩充，加入了许多新技术和新方法。
运用地震属性提高地震数据质量
地震信号处理类属性通过对地震信号的基本处理，进行信号改造，包括对地震信号振幅增益、图形均衡、相移、地震数据求导等，突出需要的成分，提高分辨率，使之有利于层位解释与构造信息的分析。
通过属性的计算，得到了通过信号处理后的地震数据体。现以图形均衡属性（Graph-ic equalizer）为例，比较分析信号类属性在提高分辨率、刻画构造信息、提高信号质量的作用。图形均衡属性是通过应用或高或低或带通滤波，采用10个阶位作为频率控制点，提高或压制某些频率的信号，是改进和减小选择频率成分的有效的工具。
现以中国东部某油田地震数据为例进行说明。所选测线位置如图1中AA’位置所示，本文所用的剖面分别是测线AA’中选取的典型特征段。
图1 选区范围及测线位置
该油田地震工区主频为20 Hz，通过图形均衡属性，将30～50 Hz部分频率提高，地震信息中将高频的成分突出，分辨率得到提高，图2为提高前和提高后同相轴的变化，及断裂信息的凸显。图2（左）为原始地震数据，图2（右）为通过图形均衡后将频率为30～50 Hz的信息突出后的数据。
图2 原始地震剖面（左）与图形均衡后剖面（右）对比
从图2可以看出，通过信号滤波，提高了30～50 Hz的频率信息后，同相轴分辨率明显提高，同相轴连续性增强，高频信息的增加同时也突出了断裂信息，使原来不明显的断层突显出来，有利于小断层的展布特征分析和构造特征的研究，图形均衡是地震属性优化的一种重要方法。
信号分析类属性还包括初始振幅、振幅增益、相移、地震数据一阶导数、二阶导数、时间增益、自动增益等。这些都可对地震数据做某些方面的改善，对地震数据优化，为解释人员提供更理想的地震数据。
图3 地震反射终止类型及层序界面处反射特征示意图（据VanWagoner等，1990）
运用地震属性进行地层特征分析
在地震剖面上，层序界面常常表现为不协调的反射终止类型（图3），界面之上常见上超、下超反射，之下常见削截、顶超反射。其中，削截和顶超是层序界面识别的首要标志。顶超代表无沉积作用面，表现为以很小的角度逐步向层序顶面收敛；削截意味着地层沉积期后、经受了强烈的构造隆升或海平面下降而出露地表、遭受长期侵蚀作用。两者都反映上、下两套层序之间存在沉积间断。此外，由于沉积时背景的差异，有时强振幅反射同相轴所显示的上、下地层表现出截然的差异（图4）。
利用地震属性来突出层序界面的终止反射类型，可以帮助解释人员更方便开展工作。现以余弦相位属性（Cosine of phase）为例，说明地震道属性对分析对象的应用。余弦相位属性是在对地震道做希尔伯特变换后提取瞬时相位后，取相位的余弦得到的。仅包含相位信息，不包含振幅信息，使得较弱振幅的相位信息和较强振幅的相位信息同等体现出来，凸显出弱反射的信息，所以，也称均一化的振幅。余弦相位属性能用于层序地层划分，层序边界确定，砂体进积特征刻画、地震相内部反射结构、反射终止类型的研究等。
地震数据中提取了余弦相位属性，从余弦相位属性剖面来看（图4），突出相位不连续性，顶超现象明显，反射终止特征突出，同相轴连续性较原始剖面好，立体感强，消除了振幅的影响，突出了弱小的相位变化，增强了横向连续性，可以通过相位信息来确定地震内部反射结构，有助于层序界面的划分。在地震层位解释过程中，有利于进行层位的自动追踪。
图4 原始地震剖面（左）和余弦相位属性剖面（右）
运用地震属性进行构造特征分析
利用地震属性可以突出地震数据里的断裂信息，进行剖面的构造分析。计算原始地震数据的二阶导数（Second derivative），提取数据体的二阶导数属性。导数反映的是数据的变化，一阶导数求的是信号的斜率，表征信号的变化，二阶导数表征信号斜率变化的速度，对数据求二阶导数突出了地震信号中的变化特征，如断裂引起的同相轴突变。由于地震信号是由不同频率、不同振幅的正弦（余弦）信号叠加而成的，对其求二阶导数后，仍然是由正弦（余弦）信号叠加而成的波形信号。
对地震数据进行二阶导数的同时，相位偏移了180°，所以要对二阶导数属性进行级性翻转，相移180°归位。这样，既突出了构造变化特征，又符合地震信号的真实相位。构造平滑属性体的提取是在相移180°属性体上提取的，增加地震反射纵向和横向上的连续性，也改进了存在的边缘检测。
图5 分别是原始地震剖面和经过“二阶导数-相移180°-构造平滑” 后的时间剖面，可以看出，经过多属性“二阶导数-相移180°-构造平滑” 后得到的剖面断裂信息更加突出。
在做断裂分析的流程中，每一步都是以上一步作为母体所生成新的属性体，新的属性体按照流程设计再形成新的属性体，称为多属性研究，这就要求先要对单个属性逐一分析，分析能反映地质特征的有用属性。
在进行断裂分析方面，三维地震相干数据分析是近几年来发展起来的一项新技术［28～30］，该方法通过地震道的互相关来检测地震数据体的相似性，突出地震同相轴的不连续性，并在解释小断层、识别断裂系统方面取得了明显的效果。Bahorich M和Farmert在墨西哥湾、北海等地区进行了断层的解释，Kenlicth等人也在特立尼达地区利用相干技术对砂岩储集层进行了预测，但并未涉及储层和沉积相研究，国内也利用相干地震属性来识别和描述断层［29～31］。
图5 原始地震剖面（左）与经“二阶导数-相移180°-构造平滑” 后属性剖面（右）
4 总 结
地震属性的应用已经在油气勘探开发实践中取得了良好的效果，随着具有明显地质意义的属性的不断应用，以及地震属性分析方法的不断提出，如何便于解释人员根据解释的目的在众多的地震属性中选择合适且有效的属性，并且能正确、合理的使用这些属性来指导解释，是解释人员利用地震属性进行地震解释工作的关键所在。解释人员需要利用经验或数学方法，优选出对所预测目标最敏感的、个数最少的地震属性或多个地震属性组合，可以提高地震解释的精度，从而开辟了地震油气勘探研究的新途径。
参考文献
［1］赵政璋，赵贤正，王英民，等.储层地震预测理论与实践［M］.北京：科学出版社，2005.
［2］陆基孟主编.地震勘探原理［M］.东营：石油大学出版社，2004，312～339.
［3］Taner M T著，隗寿东摘译.地震属性［J］.油气地球物理，2006，4（1）：55～59.
［4］Taner M T，Koehler F，Sheriff R seismic trace ，1979，49：344～352.
［5］Taner M T，Sheriff R of amplitude，frequency，and other attributes to stratigraphic and hydrocarbon ：（ed.，）.Seismic Stratigraphy-Applications to Hydrocarbon Associa-tion of Petroleum Geology，1977：301～327.
［6］毛凤鸣，戴靖主编.复杂小断块石油勘探开发技术［M］.北京：中国石化出版社，2005：1～100.
［7］于建国，姜秀清.地震属性优化在储层预测中的应用［J］.石油与天然气地质，2003，24（3）：291～294.
［8］陈遵德.储层地震属性优化方法［M］.北京：石油工业出版社，1998.
［9］刘文岭，等.多信息储层预测地震属性提取与有效性分析方法［J］.石油物探，2002，41（1）：100～106.
［10］Brown L F，et of seismic stratigraphic interpretation［M］.IHRDC，1979.
［11］Lyons W J，Herrmann F J，Grotzinger analysis：A tool for extracting lithologic and stratigraphic content fromseismic data［A］.71st Mtg.， Abstracts，2001.
［12］ attribute technology for reservoir forecasting and monitoring［J］.The Leading Edge，1997，16（5）：445～456.
［13］Ruben reservoir characterization by multlparameter constrained inversion［ J］.Reserch Workshop on .
［14］Mallat S，HwangW detection and processing with wavelets［J］.IEEE Transactions on InformationTheory，1992.
［15］Russell B，Hampson D，et seismic analysis［J］.The Leading Edge，1997，16（10）：1439～1443.
［16］Brown A attributes and their classification［J］.The leading edge，1996.
［17］Michelena R analysis：A new tool to summarize attribute information［J］.The Leading Edge，1998.
［18］Barnes A attributes past，present and future ［A］.Expanded Abstracts of 69th Annual Internat SEGMtg，1999.
［19］Lazaratos S K，Rector，J W，Harris，J M，et imaging with cross-well reflection data［A］.61th SEGmeeting expanded abstracts，1991.
［20］Schaack M V，et cross-well imaging of a West Texas carbonate reservoir：Wave field analysis andtomography［A］.62th Annual Meeting of SEG，.
［21］Marfurt seismic attributes using a semblance-based Coherency algorithm［J］.Geophysics，1998.
［22］Latimer R B，Van Riel seismic reservoir characterization and modeling：A Gulf of Mexico 3D case history［C］.Paper Submitted for GCSSEPM 1996 Research Conference，1996.
［23］Carcione J M，Tinivella simulating reflectors seismic velocities and AVO effects［J］.Geophysics，2000，65（1）：54～67.
［24］倪逸，等.储层抽气预测中地震属性优选问题探讨［J］.石油地球物理勘探，1999，34（6）：614～625.
［25］陈军，陈岩.地震属性分析在储层预测中的应用［J］.石油物探，2001，40（3）：94～99.
［26］牛彦良，等.地震特征参数的统计分析方法及应用［J］.大庆石油地质与开发，1993，12（3）：1～4.
［27］王宝珍，杨文采，等.用改进的遗传算法进行地震波阻抗反演研究［J］.石油地球物理勘探，1998，33（2）：258～264.
［28］Bahorich M，Farmert seismic discontinuity for faults and stratigraphic features～the coherence LeadingEdge，1995，14（10）：1053～1058.
［29］李玲，冯许魁.用地震相干数据体进行断层自动解释.石油地球物理勘探，1998，33（增刊1）
［30］佘德平，曹辉，等.应用三维相干技术进行精细地震解释.石油物探，2000，39（2）：83～88.
［31］Kenlicth，Davies D K，et unit modeling in complex AAPG Annual Meeting，Volume Di-ego，CA，USA，May 1996：336.
Study on Seismic Attribute Technique and its Application in Seismic Interpretation
Nie Xin
（Guangzhou Marine Geological Survey，Guangzhou，510760）
Abstract：Seismic attributes underline seismic information from different aspects，which havegreat advantages in dividing seismic facies，improving quality of seismic data，detecting fault aswell as identifying stratigraphic formation ending mode，including onlap，toplap and the practical application in some study area，it can easily tell that graphic equalizer at-tribute can improve the seismic resolution very well，and the cosine phase attribute is much betterin define the sequence interface and discontinuity information than the original seismic multi -attribute combinations to analyze the fracture can tell apart the micro-fracture whichis hard to observe from the seismic profile.
Key words：Seismic attribute Seismic profile Geological interpretation
一、中国东部地区遥感应用特点
中国东部系指东经112°以东，长江以北的广大地区。其中分布着著名的东北平原、华北平原及部分长江中下游平原，总面积约250万km2；发育了众多的中新生代沉积盆地，是中国东部油气勘探的主要场所。
由于这些中新生代沉积盆地几乎全被较厚的（130～160m）第四系覆盖，因此长期以来，石油勘探一直依赖于昂贵的地震勘探方法。但近年来，随着遥感技术的引进以及从其在南阳盆地、周口盆地、苏北盆地、黄骅坳陷和辽河盆地的石油地质应用实践来看，遥感技术在大面积第四系覆盖区的石油勘探中，具有良好的地质解译效果和巨大的应用潜力，尤其是通过适当的图像处理，并结合地质、物探资料对深部地质结构及构造的解译，可以取得令人满意的效果。
第四系覆盖区的隐伏构造，是通过遥感图像显示的微地貌特征、水系分布特征及土壤的湿度、植被群落类型等相关因素的解释而获得的间接信息。然后结合已有的各种物、化探资料判断其地质含义及属性，为油气勘探提供一方面的地质资料。
另一方面作为特殊地质体的油气藏，其烃类物质在各种地质作用下，可通过各种方式穿过致密的盖层而渗透到地表，或被土壤吸附并发生各种物理化学作用，造成土壤的蚀变和植物生长的变异；或烃类物质逸散至空中，当达到一定的浓度及在适当的温度、湿度等气候条件下，形成游离于油气田上方的雾状体。由于这种雾状体对太阳电磁辐射在可见光波段有较强的反射，因而构成遥感图像上的“渲晕状”亮区。则这些土壤蚀变带、植被变异区和“渲晕状”亮区有可能指示地下油气藏的存在。
二、揭示地下地质信息的遥感手段
石油遥感工作的根本任务就是利用机载或星载传感器获取的遥感资料（数据），通过计算机处理，获取反映各种地物综合信息的图像，并以现代石油地质理论为指导，建立各种地质解译标志，对含油气盆地的区域地质背景、盆地构造（包括二级构造带和大型局部构造）、及油气微渗漏可能产生的地面效应进行解译，并在野外验证的基础上，综合物化探及其他有关资料，进行含油气远景和有利勘探靶区的预测或评价。
就目前所采用的卫星遥感资料（MSS或TM）而言，对于中国东部第四系广泛覆盖区，并且在人文景观干扰严重的情况下，一般的增强处理图像很难取得满意的地质解译效果。而经过多年探索、研究，总结的多功能，即线性拉伸＋直方图调整＋局部统计增强＋彩色级上色等四个主要功能组合，处理所获得的新图像，是揭示地下地质结构、构造的有效途径和手段。这是利用MSS资料在I2S101系统上实现的。这种新图像已在中国东部不少油田的应用中取得了良好效果。
图1南阳—泌阳凹陷重力、航磁异常与遥感解译环形影像叠加图
1—线性影像；2—带状色调异常；3—重力等值线；4—航磁等值线；5—经特殊处理图像上显示的环形影像；6—经一般拉伸处理后图像上显示的环形影像；7—已知油区
图2泌阳凹陷组合处理图像地质解译图
图3东濮凹陷卫星影像地质解译图
1—环形影像；2—主要断裂；3—次要断裂；4—远景区；L—与基底隆起有关的环形影像；A—与凹陷有关的环形影像；R—与玄武岩体有关的环形影像；N—与现代沉积有关环形影像；O—与已知油田有关的环形影像；Y—预测含油的环形影像
（一）例一：泌阳凹陷
泌阳凹陷是中生代晚期（K—R）形成的陆相沉积凹陷，总面积4700km2，沉积物厚度达9000m，其中白垩系厚2000m，第三系厚7000m，地表被100余米的第四系覆盖。泌阳凹陷在标准假彩色合成图像上表现为一个巨大的浅色环状异常，色调平淡，地质信息不明显。经多功能组合图像处理之后，信息量和色彩的丰富程度均有明显改善（见图版Ⅳ－1），经解译，发现一批环状构造，与物探方法确定的局部构造绝大部分相吻合（图1）。尤其是R1-1—3、R1-1-9、R1-1—8、R1—4和R1—1—5等几个环形构造分别与双河、安棚、下二门、井楼以及赵凹油田位置基本一致（图2）。更重要的是在以后的勘探中，在东西向的R1-12预测区发现了付弯等两个油田。
图4辽河断陷卫片组合处理图像地质解译图
1—前白垩系连续露头分布区；2—前震旦系为主的潜伏隆起区；3—古生界和部分中生界基底分布区；4—中生界为主的斜坡或基底；5—局部隆起；6—局部凹陷；7—明显线性构造；8—较明显线性构造；9—推测与油田有关的环状构造及编号；10—湖泊、水系
（二）例二：东濮凹陷
东濮凹陷是中新生代的构造盆地，面积约3500km2，地势平坦，水系发育。在MSS标准假彩色合成图像上，影像反差小，色彩单调。以浅色为背景的絮块状影纹结构，只是地表坡度为1:2000～1:6000的微倾斜平原的反映。经多功能组合图像处理之后，改变了地表的单一因素，图像上显示了在浅色背景中的丰富细微环状影纹结构（见图版Ⅰ－1）。经与地质资料对比分析，它们绝大多数与基底的凸凹及不同深度的玄武岩或局部构造有着密切的关系。尤其是明亮的环状异常，往往与已知油田有关。笔者曾于1985年，在遥感研究的基础上进行了油田预测，结果于1987～1989年间在预测区发现了两个第三系油田（图3），其储量达2000万吨以上。
（三）例三：辽河盆地
辽河盆地老第三系埋深约3000～4000m，新第三系—第四系覆盖厚达800～1500m。地表平坦，水系十分发育，加之分布大片的农田和草甸，地表条件极为复杂。但经多功能组合处理后的图像，仍能以不同的色调和多姿的纹理结构反映辽河盆地隆凹结构的基本形态及变化特征（见图版Ⅵ－2）。特别值得指出的是，深埋在西部凹陷中的一些潜山带，在图像上也有明显反映，如齐曙（R-17）与兴隆台（R-19）潜山带等（图4）。遥感解译的多数线性构造也被钻井资料证实为隐伏断层，一些已知油田在子区处理图像上，也得到了不同程度的反映。因此我们在考虑了地质构造背景的前提下，经影像特征对比分析，预测了一批新的含油气区，其中的海外河预测区（图4,0～18）在后来勘探中发现了油田，并已投入开发。此外在辽河盆地外围的开鲁盆地，江苏的苏北盆地等也都取得了令人振奋的成果。
当然在强调利用多功能组合图像处理所得信息的同时，绝对不能忽视其他处理方法的试验和多时相、多片种图像的对比分析和研究，这样才能使石油地质遥感方法得到进一步的发展和完善。
三、油气信息的地面检测
油气信息的地面检测，是试图探测隐蔽油气藏产生的各种地表地球物理、地球化学场的异常特征。有关内容已有多篇文章和资料介绍，本文就不赘述了，现仅就泌阳盆地作一实例简介。
1985年为验证遥感地质解译成果，在泌出凹陷进行了土壤吸附烃和面积性的水化学取样分析。结果表明，吸附烃在生油凹陷中的含量明显增高，且Hg、I等元素异常和芳烃类有机组份的荧光、紫外等异常也都与油田分布有密切关系（图5、图6），并且与遥感影像异常也有不同程度的吻合。因此针对不同的地质、地理背景，建立有效解译标志，能为遥感技术的油气信息检测作出有益的贡献。
四、基本结论
遥感技术在石油勘探领域中的应用时间还很短，但十余年的应用研究表明，遥感图像能为含油气盆地的区域研究提供必要的信息，结合多种资料不但可以研究盆地成因，而且可进一步研究盆地内的结构特点和局部构造的空间规律；选择相应的图像处理方法可获得丰富的隐伏地质信息，若有物探和钻井资料验证，则可成为可靠的和实用的地质资料；遥感影像特征的类比分析在油气预测方面也有着巨大的应用潜力；遥感技术快速廉价的特点用于石油勘探可大大节省投资，缩短勘探周期，提高勘探效率。是值得积极开发的一项新技术。
图5泌阳凹陷地区土壤吸附烃含量等值线图
烃的主要成份为C6—C9，最大含量为3957μg/g，最小含量为23μg/g；38采样点及编号
图6泌阳凹陷水化学异常分布图
1—有机组成典型趋势剩余异常等值线（三次）；2—δ13C CH采样点及含量（‰PDB）;3—综合异常区（带）及编号；4—盐份异常
参考文献
叶和飞，曹秀娟.遥感图像在东濮凹陷油气勘探中的应用.见：油气勘探新理论新方法新技术报告会论文集.北京：海洋出版社，1989.
王福印.我国东部某地油气渗漏的遥感研究.国土资源遥感，1990,（4）.
杨柏林.岩矿光谱信息与航空细分红外光谱遥感找矿.国土资源遥感，1990,（3）.