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不是由于SCI是科学引文索引,因此SCI检索的期刊也好,文献也好,是偏向科学技术方向的',也就是偏理科一些。
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。
本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
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期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。
另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。
以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
《美国科学杂志》 的翻译结果:american journal of science;amer j sci
当然是核心期刊，被EI收录的。怎么能不是核心期刊
食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。之前和楼主一样，找来找去找不到，不知道到底应该去哪里才可以买的，现在知道了，“包年优品”是国内唯一一家国内外、中英文杂志包年订阅网站，而且都是正版授权的哟~！望采纳~！！
1、Plackett-Burman法和中心组合法优化罗非鱼下脚料酶解工艺 张桢;2、响应面法优化玉米皮纤维双螺杆挤出工艺 王大为;杜彩霞;周清涛;3、大豆乳状液的微波破乳工艺优化 王文睿;江连洲;郑环宇;许慧;4、罗汉果皂苷分离纯化 黎海彬;刘慧娟;江津津;黄利华;郑玉玺;张挺;5、巴旦木蛋白提取工艺 孙月娥;明鸣;王卫东;高明侠;6、葡萄皮渣多酚超声波辅助提取工艺响应面法优化及抗氧化活性研究7、大麦虫水溶蛋白的分离纯化及抗氧化性研究 张建新;郭倩;何桂梅;8、黄芪超微粉碎物理特性及其制备工艺优化 张荣;徐怀德;姚勇哲;9、超声法制备苘麻籽油微胶囊的工艺优化 李超;肖佰惠;10、超声波提取莲花粉多糖工艺 刘进杰;张玉香;冯志彬;林秀梅;11、模糊数学综合评价在工程重组米品质改良研究中的应用 熊善波;12、响应面优化荷叶生物碱盐提取工艺 李俶;阎娜;沈佩仪;刘成梅;13、不同干燥方式对黑毛豆仁品质的影响 刘霞;江宁;刘春泉;李大婧;14、鱿鱼墨黑色素酶解法提取工艺优化及其紫外、红外光谱特征分析15、果胶对果胶-麦醇溶蛋白-儿茶素模拟体系稳定性的影响 赵光远;16、超临界CO_2萃取猕猴桃根三萜类化合物工艺优化 李加兴;孙金玉;17、辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的制备 苟林;王泽南;韩堂健;蒋艳;18、响应面法优化毛冬青根黄酮提取条件 王明艳;鲁加峰;宋瑛;19、玉米蛋白粉水解产物对羟自由基的清除作用及其蜂蜜可吸果冻的研制20、复合酶法制备葛根多孔淀粉 江慧娟;黄赣辉;
我试了也进不去，可能是网站自己关闭，或为其提供主机服务商系统故障，这是很平常的事，与您浏览器设置无关。
好。《食品科学》创刊于1980年，由中国商业联合会主管，北京市食品研究所主办《食品科学》编辑部编辑出版的国内外公开发行的月刊。有关食品科学技术的双月刊。美国食品工艺师学会编辑出版。1936年创刊，刊名食品研究，1961年改名为《食品科学杂志》。
不被EI收录，只是科技核心 <食品科技>为中国国家科技中文核心期刊，已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录，并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。期刊包括栏目 专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜 期刊索引收录 北大中文核心 化学文摘(ca)知网收录 万方收录 维普收录
会。食品科学期刊返修后还会被退稿，通常大部分作者论文返修后都通过了，只有个别作者被退稿。《食品科学》杂志为食品专业技术性期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果。
食品科学外审退稿率高。每个稿件都会经历这个阶段，两个外审再到主编终审，终审结束后会知道自己的稿件是否被录用，再等等吧，如果被录用会显示待发录用通知，没录用就直接被退回了，还会回复审稿意见，外审结果拿给主编看，主编给出意见是退修，还是退稿，一般是退修，退修后还有好多流程呐。
好。《食品科学》创刊于1980年，由中国商业联合会主管，北京市食品研究所主办《食品科学》编辑部编辑出版的国内外公开发行的月刊。有关食品科学技术的双月刊。美国食品工艺师学会编辑出版。1936年创刊，刊名食品研究，1961年改名为《食品科学杂志》。
朋友你好，报刊不同，回复的时间不同，有的会几日内回复，发表后寄发样报刊，也有的报刊不回复，采用后也不发样报刊。你自己多多注意所投的报刊好了。
好。《食品科学》创刊于1980年，由中国商业联合会主管，北京市食品研究所主办《食品科学》编辑部编辑出版的国内外公开发行的月刊。有关食品科学技术的双月刊。美国食品工艺师学会编辑出版。1936年创刊，刊名食品研究，1961年改名为《食品科学杂志》。
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
没听说过这本杂志，但是楼主可以去 “包年优品”看看，上面就有很多这种关于食品和健康的书！！
是EI期刊《食品科学》主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。是国内最具影响的专业杂志之一。 《食品科学》内容丰富，实用性强，信息量大。目前为半月刊，全年24期，大16开每期300页，年刊登文章1600篇左右。是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊。