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授权协议书范文集锦七篇
在不断进步的时代，越来越多地方需要用到协议，签订了协议就有了法律依靠。我敢肯定，大部分人都对拟定协议很是头疼的，下面是我整理的授权协议书7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
合同编号：_______________
日期：________年_____月_____日
授权方名称：______卫视有限公司/中国国际电视总公司
联系电话：____________________
传真：________________________
被授权方名称：________________
地址：________________________
邮政编码：____________________
联系人姓名：__________________ 职务：_____________________
联系电话：____________________ 传真：_____________________
授权期限： _________________年
起始日期：_____年_____月____日终止日期：_____年____月___日
授权频道名称：______卫视电影台频道 被授权用户种类：批准接收单位
用户所在地区：中华人民共和国 节目语言： 英语和汉语
所用卫星名称： _____号卫星 传播方式： 连续直接播出
被授权媒体：闭路电视系统 授权性质： 非独家性授权
被授权终端数： _____间 付费周期： 按年度付费
（以协议签署之日为计）
每间每年单价： _____元人民币 预先或押后付款： 预付
付款货币种类：人民币 年度协议金额：______元人民币
附加条款
1．如授权方确信__________卫视电影台频道中任何节目片段的播放可能或是将会侵害他人权益，应有权临时撤消该节目或是通知被授权方采取措施，防止这类节目的转播。
2．授权方保留未言明授予被授权方的有关__________卫视电影台频道的一切权利。被授权方不得录制，复制和传播__________卫视电影台频道节目，用于本合同以外的目的。
3．被授权方同意，对于被授权方违反协议所造成的损失，授权方将不负任何责任，同时授权方的利益将不受损害。
4．本协议一经签署，在协议的有效期内，被授权方不得提出解除协议，协议到期时，被授权方如果决定不再续签协议，必须提前至少九十天通知授权方。
5． __________卫视电影台频道是卫星加密频道，需要专用解码器以接收和转播。授权方同意向被授权方提供一台专用解码器。
6．本协议及其附加条款及附件，是授权方和被授权方共同达成的具有法律效力的约定，一经正式签署，双方都应严格执行。
授权方签字：_____________
职务：___________________
被授权方签字：___________
职务：___________________
附件
一、为确保新签约收视用户在协议起始日能接收到所需的节目，转播授权协议书签订后，签约方应在三天之内把解码器款汇至授权方指定的中国国际电视总公司帐户上：
授权方收到解码器款或见到付款凭证的传真件后，应在一周内将解码器送至当地的管理部门或接收单位。
二、解码器价格：________卫视电影台解码器价格为每台____________元。
三、________卫视电影台节目单价：________元人民币/年．房间，房间数不足_______间的用户按______间计价，房间数超过_____间的用户按实际房间数 计价。
四、收视费汇款应在协议起始后的一周之内按所签协议的付款周期将收视费汇至中国国际电视总公司指定的银行帐户。
结算单位：___________________
开户银行：___________________
银行帐号：___________________
著作权人（下称“甲方”）： 笔名：
代理人（下称“代理人”）：
身份证号码：
居住地：
联系电话：
电子邮件：
被授权方（下称“乙方”）：
地址：
联系电话：
电子邮件：
鉴于乙方欲将甲方享有著作权的文学作品《 》（下称“作品”）改编并以音频制品形式（下称“改编作品”）进行发布和传播，现甲乙双方经友好协商，就甲方授权该作品之部分著作权有关事宜，达成如下协议：
一、作品的内容
1、 作品名称：《
2、作品原作者：（笔名：）
3、 发布信息：
4、 作品字数：万
二、授权的权利种类及范围
1、 甲方授权乙方在全球范围内独家享有授权的著作权包括作品音像形式的改编权（即将上述作品授权乙方或乙方指定的人自行改变为有声读物的权利）；信息网络传播权；复制权；发行权；出租权；转授权；表演权及改名权等著作权权利。
2、 授权对象：乙方及其乙方旗下网站—酷听网（）
3、 授权的期限：自协议签字之日起共计年，自 年月日起至年月 日。
4、乙方及其旗下网站依法对改编作品享有包括但不限于许可他人复制、发行、出租、通过信息网络向公众传播并获得报酬的.权利，对改编作品享有完整的著作权。
5、 乙方获得该作品的改编权后，为适应声音艺术形式的需要，在不违背作者原意的前提下，有权对上述授权作品进行适当增删；乙方保证在进行节目制作时，为原作者署名。乙方如需聘请甲方根据乙方的要求修改作品，具体事宜届时由甲乙双方另行协商。
6、 双方同意本协议期满之后，乙方享有作品的非专有使用权。
7、 录音制品由乙方所在地完成，即乙方所在地为合同履行地。
三、授权费的数额及支付的方式
1、 该作品授权费共计人民币元整（￥元）。
2、 支付时间：自本协议签订之日起30个工作日内，乙方一次性付清全款。
3、 双方同意采用银行转账的方式付款，甲方提供如下汇款账户内容：
（1） 账户名称：2） 开户银行：
（3） 账 号：4。 甲方收款后须向乙方出具收款证明，包括但不限于收条、收据、发票等。
四、作品及其他证明文件的交付
1、 交付材料：权属证明资料（详见附件二《权属证明资料清单》）；作品最终电子版（WORD或TXT格式）；授权委托书。
2、 交付日期：
（1） 甲方应于签署本协议的同时，向乙方提供协议附件清单中所列的文件。
（2） 甲方应于签署本协议的三日内，向乙方提供作品的最终电子版文档。
（3） 为甲乙双方合作内容保密需要，在本协议签署的同时甲方应根据本协议约定范围向
乙方出具授权书（附件一）。
五、甲方的保证责任
1、若甲方为作品的作者，则甲方系独自创作，同时甲方独自合法享有所授权的一切专有权。若乙方为作品的著作权人，甲方保证持有该书著作权的真实性与合法性，能独自授权本协议中涉及到的权利。
2、 该作品不含有任何侵犯他人版权的内容，不包含任何中伤他人的内容，也不包含任何违反中国法律法规的内容，否则甲方将自行承担一切由此引起的法律责任，并赔偿乙方的损失。
3、 独家授权的，甲方保证所授权的权利未同时授权给任何第三方；也未曾作为抵押财产或其他财产转移给任何第三方，也未曾作为礼物赠与任何第三方。
4、 独家授权的，在本协议有效期内，甲方未经乙方同意对上述所列各项专有权，不得向任何第三方授权。
5、 本协议若系甲方之代理人代为签署，代为承诺、保证；代理人应保证其被授权的合法、有效，并按本协议约定，履行职责。
六、乙方对该作品修改权的范围限制
1、 甲方同意乙方为改编录音作品目的而改动作品的题目、部分情节和对白等。
2、乙方使用该书仅用于该书内容的声音版，未经甲方许可不得做其他艺术样式的改编。
七、宣传及权利保护
1、 甲方须在其网站、微博、播客等宣传渠道链接乙方网站网址；
2、 乙方对改编作品进行宣传需要甲方配合的其他事宜双方根据当时情形另行约定。
3、 乙方有权以自己的名义对任何侵犯授权作品本协议授权范围内著作权的行为采取维权措施，并根据需要要求侵权方停止侵权行为，公开赔礼道歉赔偿损失等，可以以自己的名义提起诉讼，行使包括上述权利在内的一切权利。
八、违约责任
1、 甲方或其代理人在规定的时间内未交付稿件和证明文件、违反本协议规定的保证责任的，乙方有权解除合同，并追究甲方相当于本协议标的总额三倍费用的违约责任，若因此给乙方造成损失的，应赔偿损失。
2、 在本协议有效期间，甲方如授权第三方以与乙方相同的方式使用作品，将本合同授予乙方的权利以与乙方相同的方式再授予任何第三方，甲方应向乙方承担相当于本协议标的总额三倍费用的违约责任。
3、 甲方或代理人违反本协议其他规定的，应承担相当于本协议标的总额三倍费用的违约责任并赔偿乙方因此遭受的相关损失。
4、由于战争、地震、水灾、火灾、疫情等其他不可抗力原因而不能履行本协议或延迟履行本协议的一方可不负有违约的责任，但应立即以可行的方式通知对方，并及时向对方提供有权机关出具的证明书。
九、其他
1、 本协议期满两个月内，甲乙双方享有根据本协议条款内容与对方优先续约的权利。
2、 甲方、乙方和代理人对本协议的内容负有保密义务，未经对方书面许可，任何一方不可将本协议内容披露给第三方。
3、 双方联系人信息详见本协议首页，双方联系人如有变更须书面通知对方，其他未尽事宜由甲乙双方另行协商解决。
4、 本协议一经签订，即为不可撤销，甲方对乙方的授权也不可撤销；关于撤销或终止本协议的事宜，依照本协议约定，或由甲乙双方另行协商达成一致的书面意见。
5、 本协议所发生的争议，应先经甲乙双方友好协商解决，解决不成时，任何一方均可向北京市朝阳区人民法院提起诉讼。
6、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份具有同等法律效力，自甲、乙双方签字盖章之日起生效。
甲方： 乙方：
甲方之代理人：代表人：
日期： 日期：
协议代码：xx
甲方：xx
乙方：xx
经甲乙双方友好协商，就甲方授权乙方为职业技能鉴定考试培训点一事达成如下协议：
一、合作双方：
1、甲方，是政府认可的职业技能鉴定机构。
2、乙方，是符合设立考试培训点要求的教学机构。
二、关于合作：
1、合作项目：甲方开发的所有职业技能鉴定项目。
2、合作期限：自本协议签订之日起至XX年12月30日止。
3、合作名义：全国职业资格考试认证中心###考试培训管理处。
4、合作限制：乙方不得到甲方已授权的高校内部或甲方已独家授权的地区从事招生工作。
三、甲方的责任：
1、负责证书的合法性。向乙方提供国家职业标准或考试大纲。
2、建立教材库、师资库和题库，免费提供海报、传单、报名表等相关材料。
3、发放准考证、组织命题、组织考试、组织评分阅卷，颁发职业资格证书。
4、建立国家职业资格考试网，提供证书查询及发布相关信息的平台。
四、乙方的责任
1、乙方自主招生，自负盈亏。
2、组织学员报名并提供考前培训。
3、安排学员参加甲方鉴定项目的统一考试。
4、招生项目、聘用教师、所选教材需及时向甲方备案
5、乙方开展工作时所发生的纠纷或事故由乙方自行解决，甲方不承担任何法律责任。
五、双方收支分配
1、甲乙双方的收支分配标准由双方根据具体情况具体协商。
2、乙方依据甲方《关于全国考试认证统一收费标准的通知》的规定，进行适当调整后定相应收费标准。
3、如有特殊原因，乙方请甲方安排师资授课的话，乙方只承担授课教师的路费和讲课金。
六、其他事项：甲乙双方就履行本协议发生纠纷，应通过协商解决;协商不成的，依法向甲方所在地的人民法院起诉。
七、未尽事宜，双方另行协商。本协议一式两份，甲乙双方各执一份。
乙方：xx
代表：xx
日期：xx
授权方： 身份证号：
加盟方： 身份证号：
经双方协商，就龙岩市新罗区东肖镇“泉州洪濑黑果鸡爪”经销点授权事宜达成如下协议：
一、授权方将其所持有龙岩市新罗区东肖镇“泉州洪濑黑果鸡爪”经销点依法授权给加盟方。
二、加盟方同意接受授权龙岩市新罗区东肖镇“泉州洪濑黑果鸡爪”。
三、加盟方一次性支付授权方授权价格为人民币 元。加盟方在本协议签订之日即 年 月 日向授权方以现金形成一次性支付授权费 元整。授权方不得再向加盟方索取任何其他费用。
四、经销点授权成功后，授权方不再享有店铺持有权利，店铺持有人为加盟方。
五、该经销点为授权方所有之后，因经营引起的债权债务一切法律责任均全部由加盟方承担，与授权方无关。
六、授权成功后，授权方不能以经销前持有人身份收加店铺，如中途收回店铺导致影响店铺正常营业及所造成损失均由授权方以实际损失进行 倍赔偿。
七、授权成功后，授权方必须保证加盟方接手后的6个月内不会因为协议签订之日前销售记录受到任何处罚。因协议签订日之前销售记录而影响店铺正常营业，授权方必须全额退款加盟 元。
八、授权方与龙岩 “泉州洪濑黑果鸡爪”总代理签订的加盟协议，由本协议生效起，由加盟方享有加盟权利及履行义务。
九、本协议和授权方与龙岩 “泉州洪濑黑果鸡爪”总代理签订的加盟协议期限同步，在协议到期后，加盟方具有优先无条件续签的权力，并由加盟方与龙岩“泉州洪濑黑果鸡爪”总代理直接签订加盟协议书，无需再次缴纳加盟费，继续经营龙岩市新罗区东肖镇“泉州洪濑黑果鸡爪”经销点。
十、本协议一式两份，经双方签字后生效。按手印、签字、身份证复印件互换。附授权方与龙岩“泉州洪濑黑果鸡爪”总代理签订的加盟协议书。
授权方（签字）： 联系电话：
地址：
加盟方（签字）： 联系电话：
地址：
年 月 日
合同编号：
甲方：（供方，以下简称甲方）
乙方：（经销商，以下简称乙方）
甲方拥有西域“艾瑞斯”品牌彩棉服饰系列、床品的经营权，在国内市场实行分级经销制。为更加有效的拓展市场，甲乙双方依据国家相关法律、法规，本着互惠互利、共同发展、自愿平等的原则，经友好协商达成如下经销协议：
本合同适用经销产品为“艾瑞斯”彩棉系列产品。
一、经销级别及区域
甲方授权乙方为“艾瑞斯”彩棉系列产品经销商。
经销渠道：乙方需在授权区域内设立“艾瑞斯”品牌专卖柜。
二、合同有效期：
自______年______月______日起至_______年_______月_______日止。
三、经销政策：
乙方在获得经销权时须于合同签订日，甲方先铺货作为起动资金。
四、经销价格：
甲方以产品统一零售价的________折向乙方供货。
五、货款结算方式
1、 双方约定采取先铺货后付款的基本原则，甲、乙双方签订本合同后，乙方采取滚动式结算方式：下次进货时结清上次进货的全部货款。
2、 乙方以（口银行电汇 口银行汇票 口银行支票 口现金）的方式将款项存入指定账户。乙方若不以上述结款方式支付货款则有可能造成的损失，一律由乙方自行承担。
六、双方权利与义务：
1、 甲方权利与义务：
①、负责提供合法的经销手续及产品的资料；
②、负责提供整套CT形象设计；
③、负责依据乙方订单提供合格货品，承担产品生产质量问题。
2、 乙方权利与义务：
①、乙方应具备经销区域当地有关机构认可的合法经营资格，向甲方提供正式营业执照和税务登记证，遵守有关法规政策，若有违反规定而受处罚者，概由乙方自行负责，甲方有权撤销乙方经销资格。
②、严格执行甲方的市场统一定价（按产品吊牌上之零售价为准），若需变动，必须征得甲方同意后方可执行。
③、乙方不得从事本合同授权以外的甲方生产经营活动相关的业务。
甲方：___________________________
乙方：___________________________
一、本协议所说的“__________________”(以下简称“资源”)指的是由_________研究所_________课题组开发的，随本协议同时发放的_________资源。
二、资源的全部著作权、知识产权属甲方所有。
三、甲方向乙方提供且仅提供资源的使用权，该使用权仅限于乙方本人或本单位使用，不得扩散。
四、甲方向乙方提供有限的技术支持，这种技术支持仅包括通过电话或者电子邮件协助乙方解决其在使用中遇到的问题，指导其更好的利用资源。
五、甲方承诺向乙方免费提供通过修改资源中的缺陷所产生的新版本，但不包括对资源进行较大规模修改所产生的升级版本。
六、由于_________处理技术本身的不完善，甲方不对乙方在使用资源中所造成的任何损失负责。
七、乙方向甲方支付少量的软件使用和技术支持费用，具体费用由甲方统一公布。
八、乙方可以将资源用于自己开发的产品，软件中并进行销售。乙方如果在其产品或软件中使用了资源，那么在其产品或软件销售过程中必须在醒目位置上注明使用了甲方的作品或软件，同时书面通知甲方。
九、如果乙方将资源用于自己研究的课题，则在课题验收、鉴定、论文发表或技术报告时，必须在醒目位置上注明使用了著作权人的作品或软件，同时通过电子邮件或者书面通知甲方。
十、如果乙方对甲方的知识产权的有任何侵权行为或违反上述规定，甲方有权停止其对资源的使用权，并保留要求经济赔偿及追究法律责任的权利。
甲方(盖章)：_________
乙方(盖章)：_________
代表人(签字)：_______
代表人(签字)：_______
_________年____月____日
_________年____月____日
作品名称：
本人同意委托 作为办理该合作作品（以下简称本作品）出版事宜的代理人。
1、代理人有权作为本作品全体著作权人的全权代表，与中国人事出版社/中国劳动社会保障出版社（以下简称出版社）协商、签订出版合同及该合同的补充、变更条款。前述合同对本作品全体著作权人具有法律约束力。
2、代理人有权在本作品需要再版时，与出版社商定再版事宜。
3、代理人有权确定本作品的主编及作者的署名方式和署名顺序。
4、代理人有权从出版社领取本作品全部报酬，并进行分配。
5、代理人有权作为本作品全体著作权人的全权代表解决与出版社发生的争议。
6、当需要变更代理人或终止代理人权限时，本人另行书面通知出版社并重新签署授权委托书。
委托人：（签字）
被委托人：（签字）
年 月 日
A。6年专业服务品质，强大发表渠道解除投稿人后顾之忧B．提供大量刊物约稿信息，将您的稿件推荐发表在最合适的刊物C．签约刊物优先录用本站征稿稿源D．控股期刊绿色直通解除一切烦恼E．与百家优秀核心期刊合作，涉及论文发表的所有领域F．提供迅捷服务，我们为每一个投稿人严格保密。G 拥有支付宝信誉商户名誉，值得您的信赖。百姓论文网提供论文写作指导服务，可以按要求按进度提供一定范围的指导，主要提供论文咨询、素材提供服务，凭借多年来积淀的学术期刊合作资源及几百名教授博士合作加盟，目前网站日浏览量量已突破1万人，是目前国内规模大、服务人员多的正规论文服务机构。参考网站有百姓论文网 欣启论文网
餐饮连锁经营是现代餐饮企业发展壮大的一种必然趋势，我精心推荐的一些餐饮连锁经营管理论文，希望你能有所感触!
餐饮连锁经营管理论文篇一
餐饮业的连锁经营管理分析
摘 要：餐饮业在中国一直占据着十分重要的地位，而作为中国餐饮企业主要经营方式之一的连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展产物，是社会化大生产的产物，在当今社会运用十分广泛。 文章 以S餐饮有限公司为例，探讨连锁经营管理问题。
关键词：S串串;连锁经营;餐饮业;经营对策
中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1006-8937(2012)35-0058-02
1 S餐饮有限公司概述
S餐饮有限公司是中国优秀的连锁餐饮企业之一，于2007年9月在成都成立，是专业从事串串香、火锅连锁经营、底料及调味品生产、物流、专业技能培训为一体的大型餐饮企业，S有限公司立足于特色餐饮行业，秉承重品质、抓服务、塑形象以回报社会的理念，秉承“共赢、共进”的合作理念，规范各店的质量和口味，成立了生产部、物流部、加盟连锁中心等部门，形成统一的串串香加盟咨询、串串底料生产和物流配送体系。S餐饮有限公司以其独特的经营模式，坚实的技术研发能力及先进的管理理念赢得了市场和广大消费者的青睐，经营规模迅速扩大，经营效益持续稳定提高。
2 连锁经营理论及连锁餐饮业概述
2.1 连锁经营的理论
2.1.1 连锁经营理论概述
连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。因此、连锁经营业具有四个特征：经营理念的统一，经营管理的统一，经营商标的统一，服务的统一，也正是由于连锁经营有这几个基本的特征，所以一定程度的确保了连锁经营的成功。
2.1.2 连锁经营的优势
①优化资源配置。连锁经营的“八个统一”是基本的要素：店名、进货、配送、价格、服务、 广告 、管理、核算的统一。实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利于资源的配置，使得企业资源共享，既节约厂费用，又提高了工作效率和效益，实现了资源的优化配置。②强化企业形象。连锁经营企业通常选择统一的建筑形式、环境布置、色彩装饰、商徽、广告语等，这种形象连锁是一种效果极佳的公众广告。连锁经营企业的工作人员，统一着装，包装物上统一印刷图案，通过顾客无意识的宣传，强化企业形象，为企业赢得良好的社会效益奠定厂坚实的基础。③提高竞争实力。连锁经营实现人力、物力、财力的优化配置。同时，灵活的经营管理又使连锁企业的优秀管理制度、 方法 、 经验 能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施，这些都大大加强厂连锁企业的总体竞争力。④降低经营费用。连锁经营企业以顾客自我选购、自我服务的经营方式为主，减少厂售货劳动，因而雇员相对较少，节省工资成本，节约厂场地费用。
2.2 连锁餐饮业概述
2.2.1 连锁餐饮业的发展
随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，我国的餐饮业发展非常迅速。我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了以下四个阶段，如图1所示。
2.2.2 连锁餐饮业现状分析
连锁餐饮企业群体已成为餐饮业中最活跃的部分，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，餐饮业尤其是连锁餐饮业依然是引人注目的 热点 。我国连锁餐饮业现状呈现如下几个特点：
①连锁经营成为我国餐饮业发展的主要模式。自从我国的市场上有了国际连锁经营组织的攻占，我国餐饮业就努力地在连锁经营方面做着努力。并且建立属于自己的品牌，如内蒙古小肥羊，重庆火锅等，他们大多在中国连锁餐饮业起着带头作用，走在前列。②我国连锁餐饮业保持发展状态。在2010年。据调查，餐饮企业发展模式以直营店和加盟店居多，占75%。而这些企业中，以销售额10亿一下的经营规模为多数。并且，95%连锁餐饮企业的销售额都有两位数的增长，说明，多数连锁餐饮企业发展符合良性运营的规律，仍然可以保持较高的发展速度。③原材料上涨快速，毛利率稳中有升。由于物价的上涨，连锁餐饮企业的原材料也随之上涨，据调查，2007年，30%的企业原材料增长率在10%以下，一半的企业原材料增长率在10%～20%。在原材料成本日益高涨的前提下，有25%的被调查企业的毛利率下降在5%以内，而一半企业的毛利率基本没有变化，还有27%的企业的毛利率有增长。所以，大多数企业稳中有升的毛利率，说明，大多数企业连锁经营盈利模式比较健康，抗风险能力比较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。④人力资源相对匮乏。连锁餐营业作为服务业的一种，其在人们心里的认同感和成就感不高，据相关调查，人力资源匮乏，经营成本高涨，标准化难度大构成连锁餐饮企业面临的三大挑战，而在连锁餐饮业发展面临的主要问题中，人力资源匮乏占比例最高，其被选择比例达到了80%其次为经营成本高涨。⑤有较大发展空间有待开发。虽然，连锁餐饮经营已经是我国餐饮业的主导模式，但是，我国连锁经营的餐饮业无论在管理方式还是从销售业绩方面来说，和西式餐饮连锁相比还有很大距离，都还有很多缺陷和不足，有待开发和完善。
在高速发展的同时，我国餐饮连锁企业又存在以下问题：
①品牌意识薄弱。在我国，形成独具自己特色和企业形象的连锁餐饮企业还比较少，而我国有自己成熟品牌的企业，如一些中华老字号，老品牌，多受传统观念的影响，确实品牌创新意识和竞争意识。更多的连锁餐饮企业，虽然拥有自己的品牌，但不注重对品牌的保护，不能坚持产品，服务的标准化，不能保证各分店的口味，服务等的统一，有些分店甚至为了追求更多的利润，造成对已有品牌的损害。②规模效应低。所谓连锁经营的要义就在于用很低的成本复制经济样本，从而将规模扩大，规模是餐饮连锁竞争的优势和必要条件。然而，我国很多餐饮连锁企业对此的认识存在一定的偏差，在发展时，有目盲，急于求成的情绪，用特许经营遍地开花的方式，广开分店，导致其发展要求与自身情况不符，最后失败。③标准化程度低。连锁经营具有统一化的特点。统一的店面面貌，统一的广告营销、信息传播，统一进货，统一核算，统一的库存和管理。但是，在我国，对与很多中餐企业，其复杂的制作过程就不比西餐企业有优势，所以，绝对的标准很难做到，标准化程度就相当很低。④物流中心不够完善。配送中心在连锁经营中具有核心地位的作用，但不少连锁餐饮企业却只把配送中心单纯的看作配货，不愿意耗费物力财力去完善物流管理，所以，物流管理水平无法适应现代化连锁经营的理念。正是由于这种对物流中心缺乏准确的认识和重视，配送中心不仅规模小，设施落后，功能不齐，也没有发挥配送中心的核心作用，就制约了连锁餐饮经营的进一步发展。⑤专业人才匮乏。中国餐饮连锁企业普遍面临存在一个重要矛盾就是企业扩大规模和人才缺乏的矛盾，大多餐饮从业人员素质参差不齐，从小学到大学的学历都有。同时，由于观念，薪资等方面的愿意，我国连锁餐饮行业普遍缺乏高素质经营管理的人才，所以，人才的短缺成了制约餐饮连锁经营前进步伐的一个重要因素。 3 S餐饮有限公司经营管理
3.1 S餐饮有限公司现状分析
S餐饮有限公司从2007年9月开业至今，已发展成为具有两百多家加盟商的餐饮企业公司已完善了生产基地、物流配送、人才培训及储备，可以为广大有意愿加盟的客商提供优质全面的服务。秉承“共赢、共进”的合作理念，愿与广大合作者结成亲密的合作伙伴，携手共创美好未来。
3.2 S餐饮有限公司存在的问题分析
①形式单一。虽然产品风味独特，但与其他传统餐饮业相比，传统餐饮业的菜品一菜一味，各有特点。火锅产业则由于锅底种类相对较少，加上消费者每次选择的锅底种类终究有限，这就不可避免带来滋味相对单一的缺陷。②质量问题。与传统餐饮业相比，串串香对肠胃的刺激大，不利于身体健康。而且，S餐饮有限公司一直以大众的价格受大众喜爱，但是由于其比较低廉的价格，所以，在价格和质量的协调方面存在矛盾。在保证质量方面存在一定的缺陷。③发展空间较小。火锅产业的地域性使得一地一味，四川人只认麻辣味的火锅，北京人就爱吃涮羊肉等等，这使单一风味的火锅类别很难做到向全国推广，更不要说走 出国 门。④竞争力低。就四川而言，和S餐饮有限公司类似的火锅店，串串店很多，而且，串串香的宣传内容几乎一模一样。所以，消费者的选择空间非常大，而对于S餐饮有限公司的竞争力就相对变低了。⑤经营者自身的素质。S餐饮有限公司的加盟者经营知识，专业素质参差不齐，有些加盟者不具备一个经营者应有的素质，素质较低。
3.3 S餐饮有限公司对策分析
①加强创新。推出更多的菜品，推出更多的套餐或组合服务，推出更多的口味，满足各类顾客的需求。②注重产品价格和服务质量的完美结合和高度统一。在原料，物流，劳动力等各方面节约成本，提高食品的产品质量，增加菜品品种。加强质量的监督，增加食品卫生检查透明度，让消费者放心消费。③加强与顾客的联系。如主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人的投诉;制订常客奖励计划等。④加强品牌管理，提升S餐饮有限公司的品牌价值。现在社会，任何商品都有其品牌。消费者注重商品质量，价格，服务，但对商品的综合反应就是其品牌，现在很多消费者越来越注重商品的品牌。对于餐饮业是如此，所以，应加强S餐饮有限公司的品牌宣传和管理。⑤注重 人力资源管理 。首先，要加强对员工的培训，服务人员的仪容，态度，举止等都要经过专业培训，要有严格的规定，通过培训，将这些细化的服务标准灌输给员工，使服务工作标准化，统一化。其次，提高服务人员自身的素质，选择具有较高 文化 修养，较高专业素质的人。不仅如此，更要为员工营造好的工作环境，加强员工的归属感心里，避免人才的流失。
参考文献：
[1] 张志平.我国餐饮连锁经营问题与对策[J].合作经济与科技，2006，(11).
[2] 杨欣.餐饮企业经营管理[M].北京：高等 教育 出版社，2007.
餐饮连锁经营管理论文篇二
餐饮连锁企业的直营与特许经营
摘要：连锁经营是现代餐饮企业发展壮大的一种必然趋势，它有三种不同的形式，而直营和特许经营是其中最主要的两种，这两种形式各有其特色，但也都有一些弊端，餐饮企业在发展连锁时到底采取何种方式是需要慎重考虑的问题。本文结合实际，分析餐饮企业如何根据实际需要采取不同的连锁方式。
关键词：连锁 直营 特许经营
一、餐饮连锁的概念
连锁经营的方式，产生于19世纪60年代的美国，在零售业和服务业中应用得最广泛，并且出现了如麦当劳、沃尔玛等国际化连锁经营品牌。
餐饮连锁企业是指经营同类餐饮服务产品的企业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种经营组织[1]。餐饮企业发展连锁经营可以取得企业形象、广告宣传、技术服务等方面的“共享效应”;可获得广泛的吸引合作者、较低的投资风险、标准化的扩张等“扩张效应”;还可获得提供统一的消费模式、整合企业的市场行为等“整合效应”。
二、餐饮连锁的分类
(一)直营连锁
直营连锁，又称正规连锁，简称RC。即资本经营保持单一，所有分店的所有权、经营权、监督权都完全归属总店，采购、配送、核算都由总店统一调拨管理，分店没有独立法人资格。
(二)自由连锁
自由连锁，又称自愿连锁，简称VC。是由一些独立经营、核算的中小企业组成的联合体。他们之间实行统一的订货、送货，并享有共同的信息和广告宣传，各连锁店都有独立法人资格。
(三)特许连锁
特许连锁，又称特许经营，是连锁经营的较高级形式，简称FC。是指总店与加盟店之间订立合同，明确各自权责，总店允许加盟店使用其某些商品、服务的经营权或先进管理方法。这是一种特许人以商誉为核心，开发和利用无形资产，对企业信誉、品牌的出租。总店和加盟店都具有独立法人资格
在这三种连锁方式中，直营连锁是连锁经营的最初形式，而特许经营则是最发达、最规范的形式。国内大多数餐饮连锁企业采取的都是这两种形式，采取自愿连锁方式的企业较少。因此本文也主要是考虑餐饮企业的直营和特许经营两种形式。
三、直营连锁优势、劣势
(一)直营连锁的优势
首先由于总店拥有直营连锁店的采购、配送和核算权，因此可以进行大批量采购，通过量的优势降低经营成本和价格;其次总店可以统一调配连锁店的资金、设备、店面及人员，充分进行内部资源的优化配置，提高经营效益;再次由于总店分担了一部分经营事宜，因此有利于各连锁店集中精力进行商品的管理和服务的改善，提高顾客的满意度;最后由于各连锁店受总部直接管理，连锁店的运营管理属于公司内部的事物，较为灵活，受外界制约和影响也相对较少。
(二)直营连锁的劣势
但是直营连锁也有一些劣势，比如资金投入大，见效慢，一般的企业在其发展初期无法承受;规模扩张易受资金、税收、地区法规等制约，对企业要求高等。
四、特许经营的优势、劣势
特许经营是快速实现低风险资本扩张和规模经营的一条途径，但是如果运用得不好，也将成为企业失败的导火索。
(一)特许经营的优势
首先从特许人的角度来说，特许经营具有融资功能。特许人通过经营权的转让，将无形资产变成有形的资产，积累大量资金，从而增强公司的实力和发展能力，实现以较少的资本投入而迅速扩大公司规模的目的;其次，从受许人的角度来说，特许加盟方式对于具有一定资本，但又没有经营技术和管理经验的企业和个人来说，是一个从事商业活动的好机会。因为通过加盟，一方面可获得总公司技术、品牌和信誉等无形资产的使用权/另一方面还可获得总公司全方位的帮助，在降低经营风险的同时获得较稳定的利润。
(二)特许经营的劣势
但是特许经营这种方式对总公司的品牌、形象、管理等依赖性较大，若总公司片面追求品牌授权利润，一味追求特许加盟店数量的增长，却又缺乏有效管理和强有力的服务能力，这样不仅会严重损害企业形象，而且也会出现侵害投资者利益的情况，最终将导致整个特许连锁系统的坍塌。
五、餐饮连锁企业直营或特许经营的选择
(一)餐饮企业连锁的情况
连锁经营对于餐饮企业来说可以塑造形象、树立品牌、分散经营风险、降低广告宣传费用及实现人力资源共享。大多数餐饮企业都以连锁方式来发展壮大自己。但是，到底是采取直营连锁的方式还是特许经营的方式，每个有意发展连锁的餐饮企业都应该结合自己的实际考虑这个问题。
麦当劳2012年在全球有41078家连锁店，直营店6598家，加盟店34480家，加盟店所占比例为84%，这意味着发展特许经营业务是麦当劳取得成功的关键因素。而麦当劳未来在中国实现快速增长的关键，也在于发展特许经营。
截至2013年底，麦当劳在中国大陆开店总数超过1900家。中国成为麦当劳在全球首个拥有直营餐厅、传统特许经营和发展式特许经营3种业务模式的市场。
肯德基作为中国规模最大、发展速度最快的快餐连锁企业，截至2012年底，肯德基在中国有超过4200家连锁店，其在中国普遍采取的是直营连锁的方式。虽然没有明确的数据显示肯德基加盟店的数量，但是2012年的数据显示，肯德基直营店当年的比例超过90%，这意味着加盟店的数量在400家左右。肯德基在中国是1999年开始实施特许经营，其采用的是双赢的特许加盟模式。首先改变加盟者交纳加盟费后自行开店的形式，转变为让加盟者出资购买一间正在运营并已盈利的连锁店。这一变化更符合东方人谨慎的投资心理，降低风险;其次由于在大城市开展特许经营面临着极大的挑战性，因此目前肯德基只在中国内地非农业户口大于15万小于40万，且年人均人民币大于6000元的地区寻求加盟经营。加盟者可以转让30%的股份，并且还要对加盟者进行20周的内容广泛培训项目，从食物加工、环境清洁等基础技能到 财务管理 、人员配置、战略调整等高级发展项目都要接受系统的培训，并在以后不断学习。通过这些 措施 ，最大限度地保证加盟店的营利，求得双方的共赢。 而在中国发展最为迅猛的火锅连锁企业，小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等知名火锅品牌在2005年以前加盟店所占比例均为95%以上。这些企业也从2009年开始，转变以加盟为主的扩张手段，将经营重点转向直营，大幅减少加盟店的数量，增加直营店。截至2009年底，小肥羊拥有的自营餐厅数目增至161家，特许经营餐厅的数目为293家。近几年发展起来的，如呷哺呷哺、海底捞等火锅企业基本上都是采用直营连锁的方式，严格限制加盟店。目前呷哺呷哺在全国超过500家店全部为直营餐厅，海底捞在全球的136家店也全部都是直营店。
(二)餐饮连锁企业怎样发展连锁
由此可见，无论是采取直营或是特许连锁方式，企业都不能盲目地扩张，应遵循一定的规律而来。
1.餐饮企业的经营业态
企业的经营业态不同，其采取的连锁方式也不同。例如上面所阐述的肯德基多采取的是直营连锁方式，因为其资金雄厚，完全可以采取直营方式来避免特许连锁的品牌毁坏，企业核心技术泄露等风险。而小肥羊等一些中餐火锅则因为其资金问题，在企业发展初期，多采取特许连锁方式。
2.企业发展阶段及经营方式
1997年特许经营管理条例规定，开办特许经营店必须要有直营店，且有一年以上的良好业绩，这就说明特许经营方式存在一定的风险。但是企业在发展初期，所拥有的品牌已具有一定的知名度，只是限于资金有限，没办法采取直营的方式，而通过特许经营，则可在短时间内收取加盟者大批加盟金，也可扩展自己的品牌知名度，发展壮大企业。此举因为同时也存在着极大的风险，这就需要餐饮企业在发展特许经营的初期就制定一系列的标准化流程，设计自己的特许经营体系，包括营运手册、特许加盟合同、培训手册和招募加盟手册。
3. 商业模式 的可复制性
发展特许经营必须能够将积累出来的运作经验顺利移植给加盟商，否则开办自营店更合适。例如大多数咖啡连锁企业都采取的是直营方式就是因为其复制性问题，不仅仅是产品质量，更重要的是其 企业文化 的传递性。而有些中餐火锅采取特许加盟方式是因为其生产线管理简单，产品核心技术即汤料已经实现了标准化，可复制性强。
4.发展连锁店的速度
“欲速则不达”，连锁企业的发展是一个逐渐壮大的过程，不可能一蹴而就。假如餐饮连锁企业扩张得太快，无法控制和支持连锁店，则将使连锁店失掉了品牌原有的特色。例如，90年代中后期，河南企业家乔赢创办的羊肉烩面馆，以及2002年一夜间遍布全国而又顷刻灰飞烟灭的馋嘴鸭事件，都说明了这个问题。连锁企业应该练内功，加强企业品牌建设，稳健的发展连锁，慎重对待特许加盟[2]。决定连锁经营成败的不是规模的大小，扩张速度的快慢，而是企业固有的管理流程和文化特色能在连锁店之间得到传承。例如星巴克则认为自己的竞争优势是客户在世界上的任何一个星巴客店都能体会到一致性的服务，包括产品质量、员工服务的质量以及星巴克体验。
5.规范化与标准化
连锁经营最本质、最核心的问题就是要实现标准化并且在这个标准的基础上不断复制。例如麦当劳、肯德基这样的连锁经营实际是连锁总部“工厂”加工出来的产品，并且不断复制。对于直营店来说这个问题还比较好解决，但是对于加盟店来说这是个更需要注意的问题。要加强对加盟商的管理，不能“连而不锁”，要采取新的管理方式――托管特许经营，制定统一流程，企业加盟后，总部派人去管理。
6.人才支撑体系
现代化的餐饮连锁企业，具有劳动力密集型与智力密集型兼备的特点，人才就摆在了特殊重要的地位。餐饮连锁企业应健全自己的培训机制，建立自己的培训基地。比如1999年初，巴国布衣创办烹饪技术学校，它常年拥有7套管理和厨政体系的储备班底;2001年，谭鱼头创办四川烹专―谭鱼头烹饪技术学校，这都为企业发展连锁打下了人才的基础。
总之，连锁经营已经成为现代餐饮企业发展的必然趋势，直营还是特许经营也必须结合企业的实际情况而定。直营与特许经营并不矛盾，并非两者只能取其一，恰恰相反两者是相容的关系，企业可以两者兼而有之，也可以侧重于哪一方。当总公司拥有一个具相当实力和管理经验的总部，拥有高效的配送中心及具有良好的社会信誉时，就可以选择特许连锁，进行规模扩张;但是特许经营的风险也很大，资金雄厚的大企业一般为了维护自己的品牌多采取直营的形式。
参考文献：
[1] 唐晓辉.中式餐饮成功连锁的四大要素[J].企业改革与管理，2013(6).
[2] 廖峰，肖晓.成都连锁餐饮企业特许加盟方式探析[J].西南交通大学(社会科学版)，2005(4).
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