美国刊载有果树专业文章的综合或专业刊物，主要有：①《美国园艺学会杂志》（Journal of the American Society for Horticultural Science），美国园艺学会编辑出版，双月刊。其前身为《美国园艺学会会报》，1903年创刊。自创刊年起至1968年共出93卷，从第94卷（1969年）起改为现名。每期发表40～60篇有关果树、蔬菜、花卉的研究论文，为美国主要的园艺学术刊物。②《园艺科学》（Hort Science），美国园艺学会编辑出版，1966年创刊，双月刊。包括果树、蔬菜等方面内容。主要栏目有：研究报告、专题论坛、遗传、育种、种质资源和新品种，以及年会论文摘要、专题讨论会论文、学会动态、书评等。③《美国葡萄酿酒与栽培杂志》（Ame-rican Journal of Enology and Viticulture），美国葡萄酿酒与栽培学会编辑出版，1954年创刊，季刊。主要发表葡萄酿酒和栽培方面的学术论文、研究简报。④《果树品种杂志》（Fruit Varieties Journal），美国果树学会出版，1946年创刊，季刊，主要刊登果树品种表现、述评等文章。⑤《园艺评论》al Reviews），1979年创刊，年刊，每年由不同的专家编辑，发表包含果树专业的高质量园艺综述文章约10篇。⑥《美国果树栽培者》（American Fruit Gro-wer），1880年创刊，月刊，为普及性刊物。⑦《西部果树栽培者》（Western Fruit Grower），1954年创刊，月刊，为普及性刊物。⑧《柑橘业杂志》（Citrus Industry Magazine）1920年创刊，月刊。⑨《现代桃树》（Peach-Times），1956年创刊，一年出版12期。⑩《山核桃》（Rtean Quarterly），1976年创刊，季刊。此外，还有多种刊物，如华盛顿州出版的《好果农》（Good-fruit Grower）、《美国苗圃家》（American Nurseryman）等。
果树新品种选育第目的要求
1,重点掌握草莓繁殖和栽培管理技术;
2,一般掌握草莓的生物学特性和保护地栽培技术;
3,基本了解草莓的生产概况,主要种类和品种.
第一节 概述
1,多年生草本,浆果,Vc含量较高.
2,用途:鲜食,制酱,酒,果汁和罐头等.
3,植株特性:适应性广,花芽分化容易,植株矮小,繁殖简单,结果早.
4,栽培特点:周期短,见效快,效益高,管理方便,容易栽培,宜间作,轮作和立体栽培.
5,栽培现状:我国目前栽培3700公顷,产量约400万吨.
6,存在问题:
现代化程度不高,品种单一,成熟期过于集中,单产不高,连作严重,无病毒化程度差,普及不广,产供销严重脱节,加工业滞后等.
7,发展方向:
(1)重点发展中西部地区;
(2)栽培方式多样化;
(3)品种优良化;
(4)种苗无毒化.
第二节 主要品种类型
一,按照生态特点,休眠期,需冷量分为四个品种群
1,暖地型品种群:需冷150小时以内.
2,寒地型品种群:需冷800小时以上.
3,中间型品种群:需冷150-800小时之间.
4,四季结果型品种群.
生产上保护地栽培以暖地型品种群为主.
二,适于不同栽培方式的主要品种
1,适于促成栽培的品种:费杰利亚,丰香等.
2,适于保护地栽培的品种:哈德拉等.
3,适于南北方各种栽培方式的品种:鬼怒甘等.
4,适于露地和保护地栽培的品种:宝交早生等.
第三节 生长特性和结果习性
一,形态特征与生长结果习性
1,多年生草本常绿植物,呈半平卧丛状生长.
2,须根系,多分布20cm土层中.
3,茎有新茎,根状茎和匍匐茎.
新茎的顶芽可形成混合花芽,基部可发生根状茎,腋芽萌发形成匍匐茎.
根状茎多年生短缩,有明显的节和年轮,3年后逐步衰老死亡.
4,花芽分化的条件:充足的营养,低温,短日照.
5,聚伞花序的开放顺序:一级序的一朵中心花→二级序花→三级序花→四级序花.
6,多数品种为完全花,能自花授粉结实,异花授粉可提高结实率.
7,叶为基生三出复叶,光饱和点较低,较耐荫,适合于保护地栽培.
8,果由花托膨大而成,果品学上称假果,栽培学上称浆果(聚合果);果生长成S曲线.
二,生育周期
1,开始生长期
2,开花结果期
3,旺盛生长期
4,花芽分化期
5,休眠期
三,对环境条件的要求
1,温度
2,水分
3,光照
4,土壤
第四节 繁殖技术
一,繁殖方法
1,匍匐茎分株法(为主)
2,新茎分株法
3,组织培养法
4,种子繁殖法
二,育苗技术
(一)草莓优质壮苗标准
1,当年抽生的匍匐茎苗植株完整;
2,无机械损伤与病虫害;
3,具有五片以上正常展开叶;
4,植株矮壮,新茎粗1.2-2.0cm;
5,出生根较多,有5条以上5-6cm长的根系;
6,全株重量在30-40克左右;
7,花芽分化良好.
(二)技术要点
1,秧苗假植
10度左右低温,短日照10小时,假植1-2个月.
2,整地作畦
作1-1.2m宽,10-15cm高,埂宽25cm的畦.
3,原种苗的选择与定植
选经组织培养的脱毒苗;末/3—上中/4定植,400-500株/亩.
4,苗圃地管理
浇水1-2次,除草,松土,去老叶和摘花序,2-3次根外追肥,引蔓压土和摘心等.
5,促进花芽分化的措施
(1)短日照处理
①遮光法;
②利用山间谷地育苗.
(2)低温处理
①高山育苗
②夜冷育苗
③低温育苗
第五节 露地栽培管理技术
1,避免重茬,施足基肥,改良土壤.
2,平整土地,作畦或打垄,覆盖塑料薄膜.
3,选育优质种秧,秋季实施定植.
4,栽植密度合理.通常每亩10000-14000株.
5,栽植深度适宜.秧苗苗心基部与表土平齐.
6,栽植方法适当.带土栽植或根系吸水后栽植可提高成活率;新茎弓背朝外有利于采收.
7,定植后立即浇水.
8,及时中耕除草.5-8次3-6cm深的中耕.
9,及时进行土壤施肥和叶面喷肥.
10,疏花疏果.去掉4级序以上果.
11,摘除老叶,叶芽及匍匐茎.
12,分期分批采收.
13,注意防晚霜危害和防冻.
14,注意防治主要病虫害.
第六节 保护地栽培管理技术
1,栽培设施类型
地膜,小拱棚,中拱棚,塑料大棚,日光温室,加温温室,无土栽培等.
2,栽培方式
(1)促成栽培
不经过自然休眠阶段(初冬升温),使其连续生长发育,尽早促进果实成熟的栽培方式.
(2)半促成栽培
通过自然休眠而不经过被迫休眠(及早创造适宜生长条件),促进果实尽早成熟的栽培方式.
3,促成栽培技术要点
(1)选休需冷量小,花芽分化早,抗病性强,产量高,品质优的品种.
(2)采用经过促进花芽分化处理过的假植优质壮苗.
(3)合理密植.
大垄双行定植,每亩8000-12000株.
(4)适时定植.50%的假植苗达到花芽分化期时定植.山东半岛地区在9月上中旬.
(5)适时扣棚保温.保温适期为第一腋花芽已分化至休眠前.一般在10月中旬.
(6)严格控制各物候期的温湿度.
(7)进行补光和赤霉素处理.
4,半促成栽培:P165
作业4
一,
1,P156-157; 2,P158; 3,P165.
二,
1,P158-160; 2,P160-161;
3,P161-162; 4,P164.
第十一章 猕猴桃
目的要求
1,重点掌握栽培管理技术,架式与整形修剪;
2,一般掌握生物学特性;
3,基本了解生产概况,主要种类和品种.
第一节 概述
1,原产我国,近100多年来传入国外.
2,多年生草本果树,又称羊桃,阳桃,毛犁.
3,在我国分布广,发展迅速,是最大生产国.
4,用途:鲜食,制果酱,果酒,果脯,果干,果汁,果晶和罐头等.
第二节 主要种类,品种和砧木
一,主要种类
1,美味猕猴桃:果大,密被黄褐色硬毛.
2,中华猕猴桃:果面柔软茸毛易脱.
二,主要品种
1,海沃德:新西兰选育,成熟晚.
2,布鲁诺:新西兰选育,座果率高,丰产,适于加工.
3,我国选育的新品种—秦美:早果,早丰产.
4,各地表现较好的品种:徐香,华美2号,魁密,红阳,怡香等.
三,主要砧木
主要是本砧.
第三节 生长特性和结果习性
1,根为肉质根,有两个生长高峰.
2,藤本落叶果树,需借助其它物体支撑生长.
3,芽有主芽与副芽和叶芽与花芽(混合花芽)之分.主芽抽生新梢,副芽一般为潜伏芽.已开花结果部位的叶腋间成为盲芽.
4,枝条分为营养枝和结果枝.结果枝分为徒长性(长150cm以上),长(50-150cm),中(30-50cm),短(10-30cm)和短缩(10cm以下)5种果枝.长势中等的营养枝是第二年较理想的结果母枝.
5,生长旺盛的树易抽生副梢,二次副梢可发育成良好的结果母枝.结果母枝由强壮的发育枝,长势减缓的徒长枝和发育良好的结果枝转化而来.
6,花为形态上的两性花,生理上的单性花.一般着生在结果枝的1-7节上,中心花座果率高.
7,结果母枝中部的花芽抽生的结果枝最好.
8,因为雌雄异株,栽培上必须配置授粉树.
9,喜欢温湿,不耐旱,不抗寒,怕早晚霜危害.
第四节 架式和整形修剪
一,主要架式
1,单臂篱架
2,平顶棚架
3,"T"形小棚架
4,倾斜式小棚架
二,整形修剪
(一)整形
1,多主蔓分层形
2,少主蔓扇形
3,棚架龙干形
(二)修剪
1,冬剪
(1)当年生枝的修剪
①结果枝
疏除过密,衰弱,带病虫的结果枝,短截徒长性果枝和长,中果枝,不截或疏除短果枝及短缩果枝.原则:粗壮枝长留(留8-12个芽),细枝短留(留6-8个芽);棚架枝长留(10-12个芽),篱架枝短留(6-10个芽).
②发育枝
中华猕猴桃剪留8-10个芽,美味猕猴桃剪留10-12个芽;发育枝数量多可将部分枝留3-4芽短截作预备枝.
③徒长枝
大锯口下的去掉;多年生侧蔓后部背上的先回缩再留6-8芽短截;上年修剪过重形成的留8芽以上短截.
(2)结果母枝的更新
采取轮换更新保留一部分枝组结果的方法.
(3)雄株修剪
疏除细弱枯枝,扭曲缠绕枝,病虫枝,交叉重叠枝,萌蘖枝,位置不当的徒长枝;轻剪保留生长充实的各次枝;短截留作更新的徒长枝和发育枝;回缩多年生衰老枝.开花母枝冬剪留75-80cm,花后短截至50-60cm.
2,夏季修剪
主要是抹芽,摘心,剪枝,疏枝,绑缚枝蔓.
3,修剪应注意的问题
(1)花期要注意对缠绕枝摘心和短截;
(2)剪截时要在剪口下部留3-4cm活桩;
(3)萌芽前后一个月左右伤流严重,修剪要避开;
(4)早实性强,不宜重截重疏;
(5)冬剪疏枝时,要留心鉴别枝蔓类型,做到去劣留优.
第五节 栽培管理技术
一,土肥水管理
(一)土壤管理
1,果园间作;
2,地表覆盖;
3,树盘中耕除草培土等.
(二)果园施肥
1,采果后及早(10-11月)施基肥;
2,追施萌芽肥(N为主)和壮果促梢肥(N.P.K配合);
3,采取环状与条状沟施和穴施及全园撒施,叶面喷施等.
(三)水分管理
1,初果树适当控水,盛果树中/5充分灌水,夏季多次灌水.
2,灌水以浸湿根系集中分布土壤层(40cm深)为佳.
3,漫灌,沟灌,穴灌,喷滴灌等.
4,注意排水.
二,花果管理
(一)辅助授粉
采取人工授粉,放蜂和机械授粉等措施.
(二)疏花疏果
1,疏除结果枝基部和先端的花,视枝强弱留中间2-6朵.疏花量比预留果量多留30%.
2,疏果:疏去畸形果,小果,病虫果,枝基部和先端果及过密果;留果量:长果枝4-5个,中果枝3-4个,短果枝1-2个.下/5-上/6进行.
(三)应用生长调节剂和果实采收
作业4
一, 4,P171, 5,P172,
6,P172, 7,P176;
二, 5,P173, 6,P174, 7,P175.
第十二章 其它果树
目的要求
1,重点掌握栽培管理技术;
2,一般掌握生物学特性;
3,基本了解主要种类和品种.
第一节 树莓
1,多年生落叶小乔木,在我国东北,华北和西北都有分布.
2,地上部有一至两年生枝,地下有根状茎和侧生不定根.
3,芽分为叶芽和花芽,花芽为混合花芽.
4,能自花授粉结实,花期可持续1个月左右.
5,栽植第二年可开花结果,3-4年丰产,10年后衰老.
6,通常采用分株,扦插和压条繁殖.
7,架式主要有篱架和扇形架两种.
8,一般一年修剪2-3次.
9,喜光,比较耐寒,不耐旱,也不耐涝.严寒地区冬季需埋土防寒.
第二节 沙棘
1,多年生落叶灌木或小乔木,在东北,华北和云贵一带分布,通常树高1-1.5m.
2,芽分为叶芽和花芽(混合花芽).
3,雌雄异株,栽植需配置授粉树(10:1).
4,栽后三年结果,树龄通常十年左右.
5,3-4月开花,8-9月成熟;成熟果不易脱落.
6,可在春秋季实生,扦插和压条繁殖.
7,幼树可行轻短截,结果后以疏剪为主.
8,喜光,耐寒,抗旱,耐瘠薄,也耐盐碱.
第三节 刺梨
1,多年生落叶小灌木,多丛生,高1.2m左右.
2,果实富含Vc,被誉为水果中"Vc之王".
3,按树形分为匍匐形和直立形,按果实上刺的形态分无刺,有刺和硬刺三种类型.
4,芽具早熟性,一年可形成2-3次分枝,生长健壮的一年生枝是刺梨的主要结果母枝.
5,贵州中部地区上/5开花,下/9果实成熟.
6,可采用实生和扦插,压条,嫁接繁殖.
7,修剪时应注意选留健壮的一年生枝.
8,一般在气候温和,湿润,光照良好,年平均温度15度左右地区栽培.
第四节 醋栗
1,多年生落叶小灌木,树高1米左右,主要分布在黑龙江省.
2,芽分为叶芽和花芽(混合花芽),当年发生基生枝上的芽皆为叶芽,基生枝上生长的一级侧生枝可形成花芽,结果后形成短果枝或短果枝群.
3,春季混合花芽萌发后可长出1-3个花序,每个花序1-3朵花,花为两性花.
4,多用压条和分株法繁殖.
5,修剪时选留1-4年生基生枝共10-20个,每年更新其中1/4数量的基生枝,对选留的基生枝在1/4处短截,以促发侧枝和结果枝生长.
6,冬季需要防寒;喜光,喜中性至微酸性土壤.
7,用途多,除鲜食外,可加工制罐头,果酱,酿酒和用于观赏.
园艺
业务培养目标：
业务培养目标：本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2．掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识；
3．掌握园艺场(园)的规划设计、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫草害防治、园艺产品商品化处理等方面技能；
4．熟悉农业生产、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针、政策和法规；
5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势；
6．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
主干课程：
主干学科：园艺学
主要课程：植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工及营销学。
主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。
修业年限：四年
授予学位：农学学士
相近专业：农学 园艺 植物保护 茶学 草业科学 烟草 植物科学与技术 种子科学与工程 应用生物科学 设施农业科学与工程 景观建筑设计
园艺(观赏园艺方向)
园艺专业培养德智体美劳全面发展，从事果树、经济林、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、花卉栽培与养护、品种选育及果蔬贮藏加工技术、园艺生物技术与设计，推广与开发，经营与管理，教学与科研等工作的高级技术人才和管理人才。本专业历来重视教学与实践相结合，注重培养学生的实际动手能力。本专业本科毕业生要求掌握的基本技能有：果树（经济林）、蔬菜及观赏园艺、设施园艺的栽培管理技术；果树（经济林）修剪、嫁接；育苗、温室、大棚等果蔬保护地设施的建造和管理；果园规划设计；园艺作物病虫害防治；瓜果蔬（经济林）产品采后处理及初步加工；新品种的选育及良种繁育；种质资源利用及种苗培育；农口实验室操作和计算机应用的基本技能等。
文在《 Euphitica 》、《 Plant Cell Reports 》、《遗传学报》、《园艺学报》及《中国农业科学》等刊物上发表学术论文200 余篇。1.陈学森，利用梢端切片鉴定果树多倍体芽变，落叶果树，19872.罗新书，陈学森，杏树研究进展，落叶果树，19893．陈学森，王志刚，周荣永，姜广仲，果树杂交去雄方法的研究，山东农业大学学报，1989，20（3）：21—264．陈学森，张艳敏，张连忠，杜欣阁，郭延奎，特早熟杏的育种，园艺学报，1996，23（1）：27—315.罗新书，陈学森，郭延奎，于希志，杏品种孢粉学研究，园艺学报，1992，19（4）：319—3256.陈学森，张艳敏，李建，章文才，叶用银杏资源评价及优选的研究，园艺学报，1997，24（3）：215—2197. 陈学森，邓秀新，章文才，中国银杏品种资源染色体数目及核型研究初报，华中农业大学学报。1996，15（6）：590—5938. 陈学森，邓秀新，章文才，银杏组织培育与黄酮生产的研究Ⅰ，银杏愈伤组织诱导与褐变调控的研究，中国农业科学，1997，30（6）：50—559. 陈学森，邓秀新，章文才，培养基及培养条件对银杏愈伤组织黄酮产量的影响，园艺学报，1997，24（4）：373—37710. 陈学森，邓秀新，章文才，银杏雌配子体发育及原生质体分离与培养的研究，实验生物学报，1998，31（2）:203—20811．陈学森等，植酸在银杏组织培育中的研究，天然产物研究，1997，9（2）：24—2712．陈学森，章文才，邓秀新，银杏雌雄株核型及性别早期鉴定，果树科学，1997，14，（2）：87—9013．陈学森，章文才，邓秀新，树龄及季节对银杏叶黄酮与萜内酯含量的影响，果树科学，1997，14，（4）：226—22914．陈学森，章文才，中国银杏研究进展（一），山东农业大学学报，1998，29（3）:415—418200015．陈学森，中国银杏研究进展（三），银杏生物技术研究进展，中国林业出版社，199716．陈学森，郭延奎，罗新书，扫描电镜不同制样方法对几种落叶果树花粉形态的影响，果树科学，1992，9（2）：198—20217．陈学森，郭延奎，卓小能，苗良，李成英，几种果树多倍体与二倍体梢端细胞组织学的研究，山东农业大学学报，1991，22（2）：146—15418．辛培刚，陈学森，国光在苹果育种栽培中的应用，果树科学，1993，10，（2）：107—11219．陈学森，辛培刚，杜欣阁，杨传友，温吉华，元帅和金帅在苹果新品种选育中的作用，山东农业大学学报，1994，25（2）：236—244820．陈学森，张艳敏，果树生物技术研究进展，山东农业大学学报，1994，25（增刊）：177—18221．陈学森，高东升，李宪利等，特早熟杏新品系的选育，山西果树，1999,4：5—622．陈学森，张艳敏，林群，中国银杏研究进展（二），银杏叶药用有效成分研究进展，山东农业大学学报，2000，31（1）:101—10423． 陈学森，束怀瑞，果树开花授粉生物学研究进展，山东农业大学学报，2000,31(3)：345—34824．陈学森，高东升，李宪利等，红丰与新世纪杏大棚栽培技术总结，中国果树，2000,3：22—2325．陈学森，高东升，李宪利，等．胚培早熟杏新品种——新世纪，园艺学报，2001，28（5）：47526．陈学森，高东升，李宪利，等．胚培早熟杏新品种——红丰，园艺学报，2001，28（6）27．陈学森，沈洪波，张艳敏．杏及大樱桃花期冻害调查，园艺学报，2001，28（4）：27328．陈学森，李宪利，张艳敏，等．杏种质资源评价及遗传育种研究进展，果树学报，2001，18（3）：178~18129，沈洪波，陈学森，果树抗寒性遗传与育种研究进展，果树学报，2002，19（5）：292～29730，杨红花，陈学森，核果类果树DNA分子标记研究进展，生物技术通报，2002，5，17～2031．吴树敬，陈学森，杏品种RAPD分析，果树学报，2003，20（2）：108~11132．郑洲，陈学森，杏树营养与生殖生物学研究进展，西北农业学报，2003，12（1）：84～8933．李玉晖，陈学森，果树远缘杂交育种进展，山东农业大学学报，2003，34（1）：139～14334．李玉晖，陈学森，核果类果树远缘杂交试验初报，山东农业大学学报，2003，34（3）： 369～37235．刘焕芳，陈学森，胚抢救技术在核果类果树育种上的应用，生物技术通报，2003，3，12～1636．陈晓流，陈学森，甜樱桃（Prunus avium L.）有效授粉期及授粉对果实性状影响的研究，山东农业大学学报，2003，34（4）：575～57837．陈美霞，陈学森，杏果实挥发性化学成分的GC—MS分析，分析实验室，2004，23（增刊）：37～4038．陈美霞，陈学森，程传格，杏果实香气成分的气相色谱－质谱分析，色谱，2004，22（6）：66539．陈美霞，陈学森，两个杏品种果香成分的气相色谱—质谱分析，园艺学报，2004，31（5）40．郑洲，陈学森，杏品种授粉生物学研究，果树学报，2004，21（4）：324～32741．杨红花，陈学森，利用远缘杂交创造核果类果树新种质的研究，Ⅰ—核果类果树远缘杂交不亲和性的调控研究，中国农业科学，2004，37（7）：1034～103842．杨红花，陈学森，利用远缘杂交创造核果类果树新种质的研究，Ⅱ—李杏远缘杂种的胚抢救与杂种鉴定，中国农业科学，2004，37（8）：1203－120743．刘焕芳，陈学森，利用远缘杂交创造核果类果树新种质的研究，Ⅲ－甜樱桃与中国樱桃杂种的胚抢救及杂种鉴定，园艺学报，2004，31（2）：303～30844．YANG Hong-hua, CHEN Xue-sen et al, Creating New Germplasm by Distant Hybridization in Stone Fruits:Ⅰ. 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