口服烟酰胺可用于预防和治疗糙皮病（烟酸缺乏症）。虽然烟酸（维生素B3的另一种形式）可用于此目的，但烟酰胺不会引起皮肤潮红。作为霜剂，烟酰胺可用于治疗痤疮。至于美白方面的功效，确实找到了两项论文研究：主要原因就在于肌底黑色素的大量沉淀。这就像给一个白面馒头里用针管注入大量墨汁，虽然无法立即见效，但随着墨汁的慢慢渗透，馒头的表面就会涌现出星星点点的斑点，并逐渐累积至整个肤色的发黄发黑。
甚至会出现一些过敏的情况，比如皮肤红肿、刺痛感，尤其是那些角质层比较薄的就更容易受到影响，同样，有的人认为经常使用会让自己的痘痘更加明显，那是因为在改变肤色的时候没有把那些严重的痘印给消下去，没什么效果的，现在比较流行的是医美产品，就像我自己体验过的德玛莉Blanc B，能够抑制黑色素的生成和转移，淡化色斑效果还是比较明显的。
因为那次盲目跟风拔草，我用了半年时间才把痘痘压下去，那段时间真的会很不自信，青春期都没长过痘，上了年纪还冒那么多痘出来，很怕被人问起，周而复始，到现在还会偶尔冒粉刺泛红。GOSS大叔的爱用单品THE ORDINARY烟酰胺精华烟酰胺含量膏达10%,达到护肤品中烟酰胺含量的蕞高值可以镁白、肤色提亮、消炎、祛豆，被称为药中的爆款，适合非敏的混油、油皮和豆肌。
皮肤科还是经常使用！维生素A 和维生素A 酸相比，生物学的活性较低，刺激也较小！AHA 产品和维生素C ，这些产品本身的酸度都很高，而且容易刺激肌肤维生素A 本身也是极具刺激性的成分。
烟酰胺，也可以说维生素B3，是美白产品里重要的物质，还能起到抗氧化的作用，这是医学界都知道的事情，除了美白之外，烟酰胺还能抵抗痤疮和减少色素沉着，使用过后能在整体上改善肌肤问题，在市面上一些国际知名品牌的美白产品里都有烟酰胺的影子。
但是，任何东西都不是百分百完美的，烟酰胺也有它的不足之处，要知道，无论是化学物还是药物多少都会含有一些不好的物质或者反应，拿烟酰胺来说，它的耐受性就是我们要考虑的问题之一。里面的杂质成分烟酸会引起皮肤的刺激，甚至会出现一些过敏的情况，比如皮肤红肿、刺痛感，尤其是那些角质层比较薄的就更容易受到影响，同样，有的人认为经常使用会让自己的痘痘更加明显，那是因为在改变肤色的时候没有把那些严重的痘印给消下去，这样就会让皮肤形成一种强烈的反差感，但对于那些痘印本来就比较轻的那种，适当的用一些在一定程度上也可以去到消除痘印的效果。
现在最常见的比如小白瓶、理肤泉等，里面都有烟酰胺的成分，但是在量上都把控的特别好，不过在使用的时候还是要注意，不要经常用，用完一瓶后可以适当的停用一段时间，让皮肤休息一段，从而避免皮肤的抵抗性。
但对于那些爱美白、或者需要美白的人来说，来一瓶带有烟酰胺成分的护肤品也是可以的。
烟酰胺,缩写NAM，是一种在食物中普遍可以发现的维生素B3的一种化学形式，用作膳食补充剂和药物。作为食物补剂，口服烟酰胺可用于预防和治疗糙皮病（烟酸缺乏症）。虽然烟酸（维生素B3的另一种形式）可用于此目的，但烟酰胺不会引起皮肤潮红。作为霜剂，烟酰胺可用于治疗痤疮。至于美白方面的功效，确实找到了两项论文研究：
参考资料：
《Hakozaki T1, et al. The effect of niacinamide on reducing cutaneous pigmentation and suppression of melanosome transfer. Br J Dermatol. (2002)》
《Bissett DL1, Oblong JE, Berge CA. Niacinamide: A B vitamin that improves aging facial skin appearance. Dermatol Surg. (2005)》
烟酰胺及其类似化合物一般被称为Niacin，其同类化合物的主要生化活性都体现在为生物细胞中最关键的能量代谢提供原料，这个原料叫做NAD+，中文全称 氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 。此化合物在生物代谢过程中占据核心位置，是一切生物能量代谢的核心，NAD+极其衍生物参与各种生化过程和生物的代谢调节过程，非常重要。这就是烟酰胺极其类似物在生物体内普遍存在的原因。
烟酰胺是糙皮病的首选治疗药物。但因为烟酰胺普遍存在于各种食物，因为只要是活着的生物就含有烟酰胺或者其同类化合物，因此一般正常人很难出现因缺乏烟酰胺或者同类化合物而导致糙皮症的情况。只有在一些特殊的疾病当中导致烟酰胺或者其类似化合物吸收或代谢出现问题时才需要补充。
乳膏形式的烟酰胺用作治疗痤疮。它具有抗炎作用，对炎症性皮肤病患者可能有益。烟酰胺在体外增加人角质形成细胞中神经酰胺的生物合成，并改善体内表皮通透性屏障。已发现2％外用烟酰胺应用2周和4周可有效降低研究参与者的皮脂排泄率。烟酰胺已被证明可以预防痤疮丙酸杆菌诱导的Toll样受体（TLR）-2的激活，最终导致促炎性IL-8产生的下调。这可能是治疗痤疮的机理。
除黑素瘤外，烟酰胺可降低高风险人群患皮肤癌的风险。2015年的一项试验发现，烟酰胺可以降低高风险人群中新的非黑色素瘤皮肤癌和光化性角化病的发生率。
烟酰胺已被研究用于许多其他疾病，包括治疗大疱性类天疱疮和非黑色素瘤皮肤癌。烟酰胺可能有益于治疗牛皮癣。有初步证据表明烟酰胺在治疗痤疮、红斑痤疮、自身免疫性水疱病、皮肤老化和特应性皮炎方面可能发挥作用。烟酰胺还抑制ADP-核糖聚合酶（PARP-1），这些酶参与由辐射或化学疗法诱导的DNA链断裂的重新连接。加速放疗加碳水化合物吸入联用烟酰胺的治疗手段已在癌症中得到研究。
烟酰胺这一成分能被美容护肤界所公认，主要体现在它延缓皮肤的衰老速度，并且主要表现在美白、保湿、控油、缩毛孔等多重方面。
1.烟酰胺的集中体现——美白
你或许会知道，皮肤长斑或是肤色暗沉，主要原因就在于肌底黑色素的大量沉淀。这就像给一个白面馒头里用针管注入大量墨汁，虽然无法立即见效，但随着墨汁的慢慢渗透，馒头的表面就会涌现出星星点点的斑点，并逐渐累积至整个肤色的发黄发黑！
而烟酰胺，它在体内发挥的作用是具备集中性的，它能够迅速穿过肌底角质层，阻断肌底黑色素的运转，并直接干扰细胞间信号通道的正常转化，因此可达到逐步减少肌底黑色素，并能有效促进已形成的黑色素的脱落，促使肤色明显变浅，以达到你心目中的祛斑美白效果。
2.烟酰胺的特色表现——合成蛋白质
想想看，很多女性一到25岁左右，面部皮肤的不同区域就会出现不均一的下榻状况，而表皮的直接表现就会是各种纹路，并且最明显的就会是眼周娇嫩的皮肤了！而肌底的胶原蛋白，绝对会是支撑皮肤、维持皮肤弹性的关键了！
烟酰胺的存在，就可以在肌底源源不断的促生蛋白质的合成，以此达到皮肤弹润的效果。同时，烟酰胺还可以帮助提升肌肤的对外抵抗力，有效促成肌底新陈代谢，刺激老化细胞的剥落并直接促生新的细胞，使得肌底维持细胞的正负对等的状态，避免了表皮肌肤问题的出现，也因此烟酰胺被护肤界公认为支撑皮肤的天然屏障。
3.烟酰胺的亮点表现——控油保湿
油性肤质与混合性肤质的最大痛苦，当属皮肤油脂的持续分泌了！表皮肌肤就像是一个海绵，非但锁不住肌底传送的水分，还不自主的分泌出源源不断的油脂！而这，就恰恰提供了多种皮肤问题不断涌现的“资本”，毛孔粗大、痘痘闭口、黑头油脂粒等问题也就接踵而至……
此时的烟酰胺，就能有效发挥出自身的控油保湿效用了！烟酰胺可凭借自身水溶性的最大优势，可有效减少皮质层内脂肪酸及甘油三指的产生，这就在最大程度上限制了油脂的分泌，保证了源头上杜绝肌肤各类问题的再现！只要你能日常护肤，减少规律的作息饮食习惯，就可以让你的肌肤维持住水油平衡的状态！
烟酰胺主要用于防治糙皮病，口炎，舌炎，适当使用有很好的作用。还可以治疗心脏传阻阻滞和提高窦房结功能及抗快速型心律失常作用。
烟酰胺的美肤作用
烟酰胺作为维生素B3的一种衍生物，是美容皮肤科学领域公认的皮肤抗衰老化成分。
总结
烟酰胺的医学作用主要作用在预防糙皮病，在美容皮肤科学领域有抗衰老，补水，调节黑色素等作用。
我曾经试过用烟酰胺的美白产品，说真的使用感并不好，用少又怕没效果，用适量一点又刺眼，皮肤不耐受泛红长痘，因为那次盲目跟风拔草，我用了半年时间才把痘痘压下去，那段时间真的会很不自信，青春期都没长过痘，上了年纪还冒那么多痘出来，很怕被人问起，周而复始，到现在还会偶尔冒粉刺泛红。
现在反想，其实是我的皮肤屏障被烟酰胺这种酸类美白破坏了，所以选用美白产品一定要选真正从基底减少黑色素产生的，而不是酸类换肤换角质层的，毕竟不是每个人的皮肤都 健康 。
烟酰胺这几年可谓是镁白界的STAR,小灯泡和小白瓶里都有它,而这两款所含烟酰胺含量都没有它高～
GOSS大叔的爱用单品THE ORDINARY烟酰胺菁华烟酰胺含量膏达10%,达到护肤品中烟酰胺含量的蕞高值可以镁白、肤色提亮、消严、祛豆,被称为药中的暴款,适合非敏的混油、油皮和豆肌~
烟酰胺在近几年的美白市场上，算是炙手可热的明星成分了。纵观立誓要完成美白事业的小仙女们，几乎是人手一款烟酰胺产品。
有基础研究表明，烟酰胺除了 美白 之外，在一定浓度下甚至还具备 抗皱、抗炎、祛痘 等多种功效。
这么看来，它不仅能在护肤界中发光发彩，在皮肤领域也能提供广泛的临床用途。
可惜人红是非多，在大红大紫的背后，各种流言和质疑也会接踵而至。
大家对烟酰胺的疑问越来越多，其中争议最大的就是—— 用了烟酰胺产品会“长毛” 。
不会。
目前并没有研究表明，烟酰胺具有促进毛发生长的功效。
仔细想想，假如烟酰胺被证实有生发作用，这对于脱发党来说岂不是生发新福音？但是朋友们，市场上有出现主打烟酰胺成分的生发产品么？
再者如果烟酰胺真的会“长毛”，一些大品牌还依旧高调地宣传和销售烟酰胺美白产品，这是在危险的边缘不断试探吗？
有人会说： 我使用了一段时间的烟酰胺产品，确实毛变多了呀。
虽然目前仍没有科学研究验证此问题，但根据烟酰胺对皮肤的作用机制，小红可以悄咪咪地告诉你可能的原因。
前面我们也说了，烟酰胺具有一定的美白效果，可以抑制黑素小体从黑素细胞向周围角质形成细胞的转运，从而 减少皮肤色素沉着，增加皮肤光泽度。
当肤色暗沉或偏黑的时候，你往往不会觉得毛发明显。
然而，当烟酰胺的美白效果逐渐显现时，曾经藏木于林的毛发突然就不再遮遮掩掩了，开始无所遁形，让人有一种“长毛了”的感觉。
实际上，它在那里，不来不去，不增不减。
烟酰胺除了“长毛”问题，另一个则是 刺激性 的问题。
用过烟酰胺的朋友都知道，不是所有人都能承受得住它的刺激性，尤其是对新手来说，更要注意使用方法。
具体要如何逐步建立耐受，呐~可以参照以下方式：
1. 短时接触法
比如刚开始涂抹，可以在脸上 停留5-10分钟 后立即清水清洗掉，然后再进行下一步护肤步骤。
第二天停留时间可加长至20分钟，以此类推，直到在面部停留 超过1-2小时以上没有不适感 ，再尝试过夜。
2. 稀释法
可以和其它 保湿乳或霜 稀释混合后再涂抹于脸部。
3. 注意频率
从2-3天一次，再到一天一次，以此类推，慢慢增加使用频率。
4. 从低到高
从低浓度开始，完全耐受了低浓度后再尝试高浓度。
如果以上方法都尝试了，仍无法承受其刺激性，那就放弃吧，勉强的爱也不会幸福。
回归烟酰胺是否会长毛的问题，想必大家心里都有谱了吧，让皮肤提亮美白的功效是确切的，但促进毛发生长则无法实锤。
大部分人认为用了会长毛，说到底都是自我感觉而已，旁人一般也无法察觉。
如果心里还是过不了“视觉长毛”这一关，又不想放弃烟酰胺这个“香饽饽”，你可以选择脱毛呀~
〔参考文献〕
[1]朱海琴,朱文元,范卫新."烟酰胺在皮肤局部外用中的进展."临床皮肤科杂志 .(2007):66-67.
[2]喻敏. 二十年来烟酰胺如何被神化[J]. 中国化妆品, 402(01):108-111.
[3] Draelos Z D , Matsubara A , Smiles K . The effect of 2% niacinamide on facial sebum production[J]. Journal of Cutaneous Laser Therapy.
本文数据更新于2020年11月11日
科普内容不能代替医生诊治意见，仅供参考
如有皮肤问题，请及时咨询医生
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运动营养补剂对运动员身体机能的作用及其优化论文
在日常学习、工作生活中，大家对论文都再熟悉不过了吧，借助论文可以有效提高我们的写作水平。你知道论文怎样写才规范吗？以下是我帮大家整理的运动营养补剂对运动员身体机能的作用及其优化论文，欢迎大家分享。
摘要：
近年来，我国现代化进程逐渐加快。自21世纪初以来，我国的竞技体育水平迅速提高，在世界各地的比赛中均取得了不错的成绩。确定的是，要取得出色的运动成绩，运动员不仅需要具有非凡的专业素质，还需要身心健康。
关键词:
食品营养管理;体育运动员;生理机能;影响;
引言：
民以食为天，食物是人类生存的最基本需求之一。传统饮食中，食物不够丰富，膳食不够健康，并且无法预期营养组合。随着现代社会的发展，合理饮食越来越受到国民的关注，食物能够提供人体所需的能量和各种营养物质。如果缺少某些物质，人们可能会生病。这就是为什么在食物资源极为丰富的时候，人们越来越注重饮食的营养，特别是对身体水平要求很高的运动员。训练和比赛的艰巨任务需要大量的能量支持。因此我们发现，在运动领域，好的运动员通常来自较为发达的国家，这与国家提供的丰富的营养食物有着密不可分的关系。
1、膳食营养成分及其功能
1.1、水分
最常见的是水分占人体的60%至70%。在整个人体中，我们可以说水很重要：水是由细胞和体液组成的，其主要功能包括块：其一，可以滋润身体的各个器官，在营养物质的运输、，吸收、，代谢排泄中起着非常很重要的作用。其二，可以调节人体内的循环，维持人体的正常机能。其三，可以排除体内的毒素，防止有害物质在体内的堆积，还可以帮助人体的代谢。其四，具有很重要的润滑作用。因此，缺水的运动员会遭受新陈代谢问题和内部器官的循环系统的困扰，这会导致更高的心律值，甚至造成不可逆转的损害。因此，我们尽管每天都喝水，但应确保在运动过程中喝足够的水，以取得最佳效果。
1.2、糖分
糖是人体中不可缺少的有效成分之一，是最丰富的有机物质，但是糖分摄入过多会导致美丽的女性快速衰老并发胖。这就是为什么许多女孩即使在减肥时控制糖分摄入的原因。但这对运动员来说不是很好。他们需要糖进行高分辨率训练。因此，运动员应确保自己能具备足够的糖分，而不是像普通人那样减少糖分。
1.3、脂类物质
碳、氢、氧以及磷等元素是脂肪的构成部分，而且许多人对脂肪的概念理解有误。他们认为脂肪对人体没有用，应强行清除，为了健康，最好少吃脂肪。实际上，脂肪是我们体内重要的能量储备：人体在运动过程中释放能量，因此活动量取决于糖的消耗量。由于脂肪在运动过程中提供温暖，维持体温并保护重要器官，因此对于运动员来说，确保足够的脂肪吸收并维持正常循环至关重要。显然，运动员需要适当地摄入脂类食物，使他们的运动正常进行。
2、运动营养补剂的新型功能性成分对运动员身体机能的影响
2.1、咖啡因
咖啡因即三甲基黄嘌呤，具有提神的作用，咖啡、茶叶、可乐中均含有咖啡因。除了提神外，咖啡因还能拮抗腺苷受体、调节肌肉收缩，减少运动过程中对疼痛及疲劳的感知，是一种有较大潜能的运动营养补剂成分。专家认为，耐力训练期间摄入一定量的咖啡因可提高运动员的训练效果。研究证明，反弹测试及模拟篮球比赛前饮用含咖啡因的某维生素功能饮料可以提高运动员的平均移动速度。咖啡因在运动方面的作用主要体现在两个方面，一是对磷酸二酯酶的生物活性产生抑制作用，通过减少环腺苷磷酸（cAMP）的分解及拮抗腺苷受体，使细胞内cAMP合成增多，从而兴奋中枢神经，提高运动员的注意力，延缓精神疲劳；另一方面，咖啡因还可通过改变细胞膜内外钙离子浓度来增加神经肌肉的传导，从而增强骨骼肌的收缩力，减少运动反应时间，促进运动能力提高。但需要注意的是，高剂量的咖啡因可导致运动员神经兴奋，在赛前应该避免大剂量服用。
2.2、茁-丙氨酸
茁-丙氨酸是肝脏合成的一种非蛋白质氨基酸，可与组氨酸共同合成肌肽。肌肽具有多种生物学作用，如与碳酸氢盐缓冲系统相比，肌肽更易接受质子，可在大强度运动训练时快速发挥缓冲作用；肌肽还可消除自由基，具有抗氧化作用，能够延迟运动性疲劳；肌肽还是Ca2+/H+交换器，可以增加肌节的Ca2+浓度，增加骨骼肌收缩性、调节肌糖原代谢及兴奋中枢神经。茁-丙氨酸作为合成肌肽的前体物质，对应的外源性补充茁-丙氨酸可以提高体内肌肽的浓度，从而对运动员身体机能产生影响。研究发现，单次大剂量补充茁-丙氨酸并不能明显提高运动能力，反而会产生皮肤刺痛现象，连续4周每天补充4g～6g的茁-丙氨酸可使肌肉中肌肽浓度提高64%，连续补充8周甚至可以达到80%，对高强度的运动训练表现有明显的改善作用，补充茁-丙氨酸可通过增加体内肌肽浓度来提高运动能力，减少精神疲劳。由此可见，茁-丙氨酸是一种重要的运动营养成分，适用于多次长时间补充。
2.3、烟酰胺核苷
烟酰胺核苷是烟酸（维生素B3）的核苷形式，近年来备受营养学家们的关注，其是骨骼肌合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）的前体物质，NAD经还原后（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸NADH）可将电子传递至氧，释放能量并被氧化磷酸化过程利用，生成ATP，为机体供能；此外，NADH还能保护细胞，降低氧化损伤，提高机体修复能力，促进受损组织恢复。研究发现，烟酸可用于预防由细胞凋亡引起的神经退行性疾病。在运动方面，外源性补充烟酰胺核苷可提高线粒体蛋白质的含量。肌肉损伤是运动员训练过程中无法避免的'伤害，补充烟酸可以使受损的组织得到快速恢复。烟酰胺核苷作为一种新型的运动营养补充剂，其具体的作用机制尚未完全明确，但肯定的是其运动营养价值较高，是最有潜能的运动营养补剂成分之一。
3、运动员膳食营养优化
3.1、及时补给运动员糖分
运动员在日常运动训练过程中会比常人消耗掉更多的ATP，训练指导员在平时要加强对运动员的膳食营养培训教育工作，促使他们能够充分了解到体内的一切活动所利用的都是ATP水解时产生的能量，其作为人体生命活动能量的重要来源，在人体内含量并不高。比如，人体预存的ATP能量通常只能够维持15s左右，当人快速跑完一百米左右就会直接消耗掉储存的ATP能量，此时只能够通过呼吸作用持续生成ATP。糖不仅能够无氧酵解，还能够进行有氧氧化，以游离糖分子和糖原的形式存在。因此，训练指导人员要指引每个运动员基于合理饮食及时补给人体所需糖分，人体糖分的补充能够帮助运动员有效延缓疲劳的发生，避免在体育训练过程中产生体内糖过早被排空现象。我们在日常观看运动员进行持续性比赛时，在休息中场会通过吃一些香蕉、饮料补充糖，促进体内糖的恢复，帮助自身缓解疲劳感。此外，运动员在进行运动比赛和训练前的一到两个小时之内也要进行补充350g左右的糖，避免人体血浆胰岛素浓度的升高。
3.2、科学补给运动员体内微量元素
《高级运动营养学》一书中提出，微量元素补给会影响到运动员的训练效果，比如以铁元素摄入为例，人体内的氧主要是依赖于血红蛋白进行有效运输的，而铁元素含量的高低直接会影响到人们血细胞的载氧和供氧能力。一旦运动员缺铁就会容易出现缺铁性贫血，该症状会导致人们四肢软弱无力、活动后气急疲劳、心跳加快等。运动员在参与强度较高的运动训练后，会因为大量流汗造成体内铁的流失，此时就必须通过膳食营养及时补给铁元素，合理在膳食方案中安排食用各种富含铁元素的食物。在生活中富含铁元素的食物主要包括了猪血、豆类、动物肝脏、海带以及黑木耳等。
3.3、合理管控蛋白质摄入量
蛋白质作为人体生命活动的重要物质基础，能够为人们提供大量能量。当运动员在进行完高负荷运动后，会消耗大量的蛋白质，蛋白质的缺失就会造成人体机能下降。此时，当运动员在进行任何活动就会容易感到疲劳，因此需要及时恢复体内的蛋白质平衡，通过健康食物摄入适当量的优质蛋白质。蛋白质的合理摄入能够满足运动员日常训练需求，促进他们身体素质的全面发展。成人每天最低应该摄入30-50g的蛋白质，而作为运动员在参与高强度比赛和训练后，需要通过膳食适当增加蛋白质的摄入，生活中常见富含优质蛋白质的食物有蛋、瘦肉、牛奶、黄豆以及鱼虾蟹等。
结语
尽管大量营养对人体健康至关重要，但由于长期训练，运动员需要更多营养。短期营养不良可以通过在运动期间食用饮料或营养液来弥补；永久性营养不良需要适当的饮食管理。运动员训练、竞赛期间会消耗大量能量，如果缺乏足够的营养会改变运动员的身体表现和效力。因此，为了提高运动员身体健康和运动平衡水平，要均衡营养，加强食物管理。
参考文献
[1]马彬食物营养对运动员身体形态的影响研究[J]食品安全质量检测学报,2020,11(6):1884-1888.
[2]程泽鹏.青少年游泳运动员营养调查及营养指导的效果研究[D]..上海:上海体育学院,2019.
方法名称：烟酰胺的测定—中和滴定法应用范围：本方法采用滴定法测定烟酰胺的含量。本方法适用于烟酰胺。含量测定：取本品约0.3g，精密称定，加新沸过的冷水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于12.31mg的C6H5NO2。参考文献：中华人民共和国药典，国家药典委员会编，中国医药科技出版社，2010年版，二部，p858。
