奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。
奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。
对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
最可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。
果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
学名：Actinidia chinensis Planch.
英文名：Yangtao Kiwifruit
科名：猕猴桃科 Actinidiaceae
奇异果，即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。
关于狝猴桃的药用价值，中国历代医书均有记载，认为它能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。究其药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。据说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
狝猴桃的根也有药用功效，可惜此时此地药材店铺付之阙如。奇异果对某些人来说，果味似乎是浓一点，食后有苦涩之感，咳嗽时进食可能会加重病情，但这是否过敏? A则不得而知。
【形态特征】藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。
【分布】生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。分布于长江以南各省区。
【用途】 根药用，清热解毒、活血消肿、利尿通淋；制土农药，可杀油茶毛虫、稻螟虫、蚜虫等。茎含粘性大的胶质，可作建筑、造纸原料。叶可作饲料。花可提取香精。果含糖类、有机酸，尤以维生素C最多，可生食、制果酱、
水果是我们每天必吃的食物之一,它的营养作用是鱼肉蛋奶等动物性食物和大米、面粉等主食所不能替代的,下面是我为你精心整理的水果与人体健康的论文，希望对你有帮助!
水果与人体健康的论文篇1
摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。 关键词：合理饮食的重要性 合理营养 健康的生活观
在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。
一、合理饮食的重要性
古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。
二、正确的饮食方式与健康的生活观
人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。
<一>养成良好的用餐习惯
保证一日三餐，形成 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的好习惯。吃饭的时候最好不要玩手机，看电视，或者聊天，应该细嚼慢咽，文明安静，轻松自然。睡觉前不要吃过多食物，如果实在太饿，吃点饼干和牛奶，不要经常吃宵夜，容易的胃癌。还有，水果应该饭前吃，少喝奶茶和咖啡。
<二>合理搭配，全面营养
同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。
(1) 食物不宜太精，粗细搭配
长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精，膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。
(2) 主副食合理安排，获得全面营养
膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。 <三>多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是必须注意每次吃的份量，并将其放入总能量内计算，而且最好在两餐之间吃。
<四>常吃奶类、豆类或其制品
中国居民的膳食中奶类和豆类摄入很低，造成我国居民普遍缺钙。一般居民膳食中钙的摄入量平均只达到推荐供给量的一半左右。奶类是钙的最好的食物来源营养专家认为，人在一生中都应该喝牛奶或吃奶制品。同时大豆还富含水量赖氨酸，和谷类食物搭配可以弥补谷类食物赖氨酸的不足，提高膳食蛋白质的营养价值。
<五>经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性食物中赖氨酸不足的缺陷。肉类中铁的利用较好，是预防缺铁性贫血的良好食物。鱼类及其他水产品是理想的高蛋白质低脂肪，畜禽类的内脏虽然含多种矿物质和维生素，但内脏多含脂肪及胆固醇较高，不应该吃的太多。由于肥肉和荤油中含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，均是引起肥胖和诸多慢性病的危险因素。为减少患慢性病的危险期因素，早期预防心血管疾病的发生，应少吃肥肉。日常烹调尽量少用荤油，多用植物油。
<六>吃清淡少盐的膳食
吃清淡膳食有利于健康，世界卫生组织建议，每人每日食盐用量不超过 6 克为宜，我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的 2 倍以上。 流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。 <七>戒烟限酒
三、日常饮食中的误区
1.空腹喝牛奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。
2. 饭后马上吃水果： 科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质很容易被小肠所吸收但若被饭菜堵在胃中就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。
3.肉骨头汤补钙：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 4 .碳酸饮料，不可多饮
碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。
小结：果蔬营养与健康是一门结合实际的科学。合理的营养可以防治多种疾病。食物是营养素的载体，人体所需要的营养素必须通过食物获得。营养学家主张用食物来满足人体对营养的需求，提倡合理的膳食是营养之本。合理营养是健康长寿和力量的保证。所谓合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡，饮食应合理搭配。
养成健康的饮食习惯关系到我国未来人口素质，是一项强国强民的伟大事业。只有思想上重视，饮食上科学，食品来源健康，才能实现强健国民这样一个宏伟的目标。
总之，保持健康永远是人们生命中的一大主题，健康高于一切。没有一个强健的身体，一切无从谈起。有句话说得好：身体是革命的本钱。身体是我们自己的，如果活得不健康，得到再多 其它 的东西也是枉然，因为你都没有生命来享受它。所以我们应该多重视自身的生活习惯及饮食习惯，从现在做起，从小事做起，合理饮食，形成健康的生活观，让自己变得越来越健康，让自己的明天越来越美好!
参考文献：1.人体营养学与社会营养学
2.食品营养与健康指南 3.膳食营养与健康
4. 食物保健书 (美)罗伯特·杜伊夫
5.中国古代饮食 文化 中的饮食健康观念 [J]，文史知识，2007
水果与人体健康的论文篇2
【摘要】水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。
【关键词】健康;水果;营养
在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。
一、水果的类别
从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。而菠萝中的糖、盐和酶有利尿作用，对胃炎、高血压、支气管有一定的辅助治疗作用，菠萝中含有一些有机酸，它不仅增加果实的风味，而且可以调节人体细胞里的酸碱平衡，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
二、水果营养成分的分类
水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之间。水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。而且水果也是含水分较多的食品，供给的热量不多。其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。实际上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量很高。所以吃多了糖分很容易对减肥女性造成不良的影响。水果中也含有有机酸，但主要以苹果酸、柠檬酸、酒石酸为主。一般的水果含酸0.1%～0.5%，吃起来酸甜适口。同时水果中的一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。另外水果还具有良好缓泻剂。因为它含纤维素较多，可以促使肠道蠕动加快而有利于大便。水果中还常含有各种芳香物和色素，有一些含有低量的香精油，使其具有一种特殊的香气，能刺激人的食欲，帮助消化。水果中还含有多种维生素，是人们吃水果主要摄取的成分。包括维生素C、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等，对人体健康起着重要的作用。当提到维生素C时，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中含有丰富的维生素C，有的维生素C含量却很少，有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。维生素C又叫抗坏学酸，是一种水溶性维生素，在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时，容易被破坏，还易被氧化和分解。水果中的矿物质含量也比较丰富，主要有钙、磷、铁等矿物质，是人体正常生理活动所必需的。它可以中和鱼、肉、蛋等酸性物质，保持人体的酸碱平衡，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，很容易消化、吸收。水果中含有的抗氧化物还可以帮助宝宝提高免疫力，使宝宝不易生病，受到年轻父母们的青睐。但家庭自制果汁不但耗时、麻烦，而且在加工过程中容易损失部分营养素(如维生素C等)。其实每种水果都有它特殊的保健功效，如果选择正确的话效果丝毫不逊于任何保健品。
三 酸碱性水果的分类
水果按其PH值可分为酸性和碱性水果。酸性水果主要是指柑橘类水果。酸性水果不宜多食，象杨梅、李子等所含的酸性物质不易被氧化分解，其所含的单宁酸若与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;水果中的酸味还会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果，同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。碱性水果主要分强碱性、中碱性、弱碱性水果。强碱性水果有：葡萄、柿子(黄瓜、胡萝卜);中碱性水果有：香蕉、草莓、柠檬(番茄);弱碱性水果有：苹果、梨。这些碱性食品可以使人健康聪明，多吃碱性食物的孩子智商高，而且能益体健美。健康人的体液应呈微碱性(PH值为 7.3～7.4)。这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免役系统保持良好状态，人的精力充沛。而食物本身就是人类赖以生存的基础，且与人体健康及益智有密切的关系。人要健康长寿，健康益智就必须要合理的饮食结构，使体内的体液环境达到最佳状态。而碱性食物本身就具有这种保健功能。一般人们在剧烈的 体育运动 之后，会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有的还感到饥渴难耐，这时候，有的人会端着可乐大饮特饮，有的大口嚼着巧克力，更有甚者认为吃鸡、鱼、肉。其实越是这样食用，肌肉酸痛和疲劳感越是加重。原因在于，体内的酸碱平衡不但不能正常维持，相反身上的体液偏酸而使疲劳症状加重，正常人的体液呈弱碱性。人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。此时应多食用(牛奶、豆制品、蔬菜)水果等碱性食物，中和体内的酸性成分，缓解疲劳
进入21世纪，希望大家能更多地了解一些水果与健康的有益知识，合理健康地进补水果，吃出健康、吃出美丽，引导健康绿色的新生活。
参考文献:
[1]朱俊友，李玉锋 水分在食品安全检测中的应用。2009.
[2]张军，李晓霞，张军全等 生长素的研究进展。2002.
[3]许杨，万亮，胡娜 维生素技术在食品安全检测中的应用。2008
水果与人体健康的论文篇3
摘要： 文章 列举出西红柿、四季豆、豆角的营养成分，再论证这些的重要性，探讨最佳的上述食物的替代品。
关键词：西红柿 四季豆 豆角 番茄红素
传说 英国一位公爵到南美洲时，发现一种叫狼柿的水果。然后他回国的时候把这种水果供奉给了伊利莎白女皇，博得了女皇的芳心„„这种爱情之果就是后来我们说的西红柿。也有人说，这种水果从西方传到中国的时候，因为长得像茄子，所以叫番茄。众说纷纭，但是西红柿的营养价值却是众多果蔬中的上品。由于，我的一个朋友从小不喜欢吃西红柿、四季豆、豆角，所以上了老师的校选课后，我忍不住论证3种果蔬的重要性，及其替代品。 记得老师上课的时候，把果蔬的营养按照红黄绿黑白来介绍.其中,红就是西红柿了。西红柿的主要营养物质是番茄红素，有抑制LDL氧化的功效。它是红色的脂溶性类胡萝卜素，具有卓越的抗氧化功效，对前列腺具有很好的保护作用，也能降低心肌梗阻,减少体内由于过氧化作用引起的对淋巴细胞DNA的损伤,调控肿瘤增殖, 活化免疫细胞的作用,减缓动脉粥样硬化等生理功能。番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能其清除单线态氧的速率常数是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌， 对子 宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。
番茄红素属于类胡萝卜素，在成熟水果中以长型的和针状晶体存在。抗癌，防冠心病，消除老年视网膜黄斑变性等作用，也可用作黄/红食品色素。另外，番茄红素是脂溶性的，适宜熟食。 由此可见，西红柿中的番茄红素有过人之处，另外还有丰富的维生素C、β-胡萝卜素和各种矿物质。西红柿的营养是苹果的1.25倍，是梨的2倍。还含有有机酸，促消化。
不同的果蔬，每一百克果肉中番茄红素的含量不同。木鳖果：155-305mg，番石榴：5.23-5.50mg，番木瓜：0.11-5.3mg，西红柿：0.2-20mg。
由上面列举出数据可得，我们其实可以多吃些木鳖果、番石榴来弥补不吃西红柿的番茄红素缺失。另外，无论在维生素C和胡萝卜的含量上，西红柿都不是最高的。小红辣椒：维生素C为144mg，胡萝卜素为1.39mg;绿菜花：维生素C为51mg，胡萝卜素为7.21;西红柿：维生素C为19mg，胡萝卜素为0,55mg。所以，我们可以稍微多吃些小红辣椒和绿菜花就可以弥补这些的缺失。
除西红柿外，豆类也具有较高的营养物质。我们知道，豆类淀粉含量高，而脂肪含量低于2%，蛋白质含量一般都在20%以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸。但是蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用，它们B族维生素和矿物质含量也比较高。
聊完西红柿的主要营养成分，我们来谈谈豆类吧。记得电影《无极》里有句 经典台词 ，主演谢霆锋说过：“跟着你有肉吃。”其实，我们渴望吃肉多半是为了肉里面的蛋白质，脂肪。脂肪可以减少胃部的饥饿感，而蛋白质不仅是构建人体的材料，对生长发育和组织修复必不可少;它还是体内各种酶的原料，激素的原料;它能调节体液渗透压平衡;它能调节酸碱平衡;它是体内运输工具;它是抗体和免疫因子的原料;它也作为人体的重要能源。
豆类除了高蛋白外，还具有很多其他的营养物质。广东产的四季豆(青豆角)含有胡萝卜素610μg，视黄酸102μg，抗坏血酸27μg。北京产的豌豆含有胡萝卜素70μg，视黄酸12μg，抗坏血酸0μg。所以，我们可以看出四季豆中胡萝卜素和抗坏血酸的含量极高，还有没有列举出来的各种丰富的矿物质。 最后，我认为如果你不喜欢四季豆和豆角，那就记得多吃大豆或者大豆类制品。因为四季豆和豆角也并没有什么很特殊的营养物质，反而近年来有很多因为四季豆没煮熟而中毒的例子。四季豆和豆角中的血球凝集素和皂素，它们会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
在学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我收集整理的猕猴桃作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
我的家乡在都江堰，山清水秀，物产丰富。那里是猕猴桃的故乡，我爱家乡的猕猴桃。
阳春三月，沉睡了一冬的猕猴桃树被蒙蒙细雨淋醒。它们贪婪地吮吸着春天那清新、甜润的露珠儿，一片片圆形的叶子在雨雾中欢笑着。叶子越长越大，把整个园子全都变成了一片绿色的海洋，好像毛茸茸的地毯。
初夏的时候，猕猴桃树长得更加茂盛。它们悄悄地开出乳白色的小花，后来，慢慢变成朵朵小黄花。很远处都能闻到花的清香，使人陶醉。一群群小蜜蜂在花丛中采蜜。
金秋时节，是猕猴桃收获的季节。放眼望去，漫山遍野都是猕猴桃，仿佛置身于猕猴桃的世界，连空气中都有猕猴桃的香气。你看那一根根水泥柱支撑着缠绕的猕猴桃树藤，藤下挂满了大大小小的猕猴桃，真惹人喜爱。它们开始时是圆圆的，小小的，最后长成了椭圆形，像鸡蛋一样大小。它们先是淡绿色的，成熟后就成了棕褐色的，表面上布满小斑点，而且长满了毛茸茸的细毛，用手摸一摸，软乎乎的，可舒服了。
猕猴桃刚摘下来的时候又酸又涩，要是放上几天就会慢慢地变软。我轻轻地剥开皮，里面就是又香又甜的果肉，果肉里有好多像芝麻大小的籽。你只要轻轻咬开它，你的舌头就会沾满了汁水，舌头也变绿了，那香甜的滋味让人回味无穷。因为它的味道甜，山间猕猴爱吃，所以才叫猕猴桃。
猕猴桃不但把美的花和美的果实奉献给人们，还为家乡人民开辟了一条致富之路。
我爱家乡的猕猴桃！
一天，妈妈给我买了一些猕猴桃，我可喜欢吃了，我还发现了一个关于猕猴桃的秘密呢！那天，我迫不及待从袋子里拿了一个猕猴桃，可刚到手，那高兴的劲儿一下子就烟消云散了。我疑惑地问：“妈妈，这猕猴桃怎么这么硬？还没熟吧？”
“是生了点，不过我有办法让它们变熟！”妈妈说。“什么办法？”一向爱打破沙锅问到底的我，好奇地问道。妈妈没有立刻回答我，只是往装猕猴桃的袋子里放了几个苹果，又把袋子扎紧了。也不知道妈妈的葫芦里卖什么药。我疑惑不解：“这样猕猴桃真的会熟吗？”妈妈胸有成竹地说：“你就等着过几天吃猕猴桃吧！”两天后，我放学回家，妈妈拿出一个猕猴桃，剥了皮，递给我。我接了过来，绿莹莹的果肉，如翡翠一般，好诱人啊！我赶紧咬了一口，甜滋滋、酸溜溜的汁水，顿时溢满唇齿之间。“真好吃！”我边吃边问妈妈：“妈妈，你又买猕猴桃啦，你上次买的猕猴桃呢？”“这就是我上次买的。
你看，我把它们和苹果放在一起，已经成熟了，这回该相信我的话吧。”“这是什么原因呢？”“我也不知道，这是从电视上看来的。你想知道为什么，可以上网查相呀！”我立刻冲到电脑前，打开电脑找到百度输入关键词“猕猴桃+苹果”，答案马上跳出来。
原来，苹果可以释放出一种叫乙烯物质，正是它让猕猴桃变熟了。猕猴桃成熟之迷解开了，我不禁感叹道：原来生活中处处有科学啊！只要我们多动脑，多思考，一定能让科学成为我们生活的好帮手，让科学为我们的生活服务。
咦？老师手上为什么拿着装着3个毛茸茸的猕猴桃的袋子？难道是……
原来，我们要举行一场剥猕猴桃大赛。朱老师充当了指挥官的角色，并挑了戴源然等优秀的“士兵”参加战斗。而那3颗猕猴桃牵动了台下40双眼睛的目光，上面的小细毛，如同一根根小刺，刺激着“士兵”们的紧张的心。
终于，计时的时钟上的齿轮开始了转动。戴源然“士兵”的手指开始摘掉猕猴桃头顶上黑而硬的那顶“小帽子”，小猕猴桃便“秃头”了。源然用指尖一撕，一张薄薄的皮便从他的手和猕猴桃之间滑了出来。紧接着，一张张薄而软的皮，迅速地一个接一个地落了下来，“呼”地一下，戴源然把皮扒了一大半，他紧张的汗水一下子停止了流动。源然的神情严肃了许多，更加认真、迅速地把皮剥下，大概是因为紫灵同学比他要快许多。紫灵虽然快，可那张严肃的脸不时转到源然那儿，不一会儿啊，源然已和她的进度相同，紫灵紧张得气息短促，鼻子“呼哧呼哧”小声、快速地呼吸。源然和紫灵不相上下。
终于，戴源然大喊一声：“我好了！”紧接着，紫宁也剥好了。只是刘林昊还在不紧不慢、不慌不忙、沉着冷静地剥着皮。同学们急得直瞪眼，大喊：“加油加油！”一两分钟后，他也剥好了。
这场比赛虽然结束了，可是同学们还前呼后拥地围着3位“士兵”……
在我小时候，有一次看别人吃未熟的猕猴桃时“痛苦”的样子，吓了一跳。从此，我吸取教训，便从不吃猕猴桃。不过，有一次尝试，使我爱上了吃猕猴桃。记的几年前的一天，爸爸拿回一大箱猕猴桃。我看见了，立即躲得远远的，嘴边还嘀咕着：“快跑，别让‘臭味’把我‘熏倒’！救命！help!”不仅这样，我还试图把它扔进垃圾桶。
那天晚饭后，我看见爸爸妈妈准备吃猕猴桃，惊恐万状，赶忙跑过去。紧张的，命令似地大喊：“别吃！吃了会很‘痛苦’！”声音大得像万均雷霆。爸爸妈妈吓了一跳：“怎么？猕猴桃有毒吗？”“不是！”我有讲起了小时候的那件时，爸爸妈妈愣了一下，随即哈哈大笑：“儿子，他（那个吃未熟的猕猴桃的人）吃的猕猴桃没熟！而我们吃的猕猴桃熟了！你就放心吃吧！”不过我仍然坚持自己的观点——猕猴桃不好吃。气呼呼地走进卧室，“砰！”的一下关上门,生气的自言自语:“不听‘小孩’言，吃亏在眼前！”第二天晚饭后，爸爸妈妈又在吃猕猴桃了，看着他们津津有味地吃着，心里很不是滋味儿。终于，好奇心使我来到他们跟前毫不犹豫的把妈妈手里刚剥好的猕猴桃咬了一大半。哇……
猕猴桃真是太美味了，它绿色的果肉有一股浓厚的甜味，隐隐约约带着一种酸味，清爽可口，十分美味。从此，我非常喜欢吃猕猴桃，那是我的尝试换来的美味呀！
每个人都知道各种水果，它们含有人体所需的维生素和各种营养素。
我最喜欢的是猕猴桃。我喜欢它独特的外观和可爱的味道。猕猴桃的平均大小相当于一个孩子的拳头，有着蓝棕色的皮肤，非常粗糙的皮肤，和薄薄的软毛，这是所有水果中最丑的。然而，它的肉是淡绿色的，并且均匀地覆盖着黑色的小种子。它还散发出一种淡淡的气味。它尝起来又酸又甜，又软又好吃。
这次回家，我妈妈去她朋友家买了很多猕猴桃。当她回到家，她兴奋地在我面前炫耀：“看，我给你带了什么回来？”我听到声音，转身看过去，却看到妈妈背着一袋小水果。我心想：这样不起眼的水果怎么能让我妈妈如此兴奋呢？它比乒乓球小，比大红枣小，比鸡蛋小，小到可以一口吞下。看着这么小的水果，我过去没有胃口，认为这些水果肯定不好吃。看到我不屑一顾的表情，我妈妈说，“这是猕猴桃的迷你版本。你尝了就会知道了。”
晚上，我妈妈剥了一盘猕猴桃。剥皮后，她看起来越来越瘦，越来越小，看起来像一个处女水果。我随手拿起一个，轻轻咬开。哇，味道真的很棒。果肉比平时更浓，酸中带甜，甜中带清香。
从这个事件中，我发现有些事情不能仅仅通过看它们的外表来得出结论。它提醒我，人们不能根据外表来判断，海水也不能被测量。
大家都知道猕猴桃是一种水果，但今天我要讲述的，是一只小黑狗的故事……
他是一个“男孩子”，很调皮，一身黑黑的毛，胸前有一撮白毛，很是机灵可爱。
我们搬进了新校园，自然也遇到了他。我们在老师的补习班写完作业，已经是晚上走出来，看到远处有一个黑乎乎的毛团，我小心翼翼地走过去，他抬起了头，我瞬间就呆住了，他的另一只眼睛怎么不对劲，仔细一看，在光的照耀下，他的眼睛是……蓝色！
“啊！”我被吓到了。
我的同学跑过来她说“大惊小怪，挺可爱的，要不咋们养起来吧！”
我本身也喜欢狗狗，也就勉强同意了“可怎么养啊？经常也见不上的。”
“没事没事，可以晚上喂他。”
对哦，我一看时间不早了，恰好我还带着面包和水，嗨，他还真不挑食，都吃了。
我很和他道了别，赶忙回家了。
我的家乡在南阳，南阳是一个物产丰富的地方。这里有驰名中外的独山玉，有精美绝伦的的烙画，还有肉质鲜美的黄牛……而我却喜欢美味可口的猕猴桃。
春天来了，细雨如丝，沉睡了一冬的猕猴桃被绵绵春雨惊醒了。它伸伸腰枝，冒出了嫩绿嫩绿的新芽，小芽不停地长呀长，变成一片片圆形的叶子，把果园里的架子都盖住了。
初夏的时候，猕猴桃更加茂盛了，还开出了乳白色的小花，花有五到六片花瓣组成。花香沁人心脾，勤劳的蜜蜂在花丛中翩翩起舞。过了几天，白色的小花变成黄色，慢慢地凋谢了，结出了一个个指头大小绿色的小猕猴桃来。
秋天到了，猕猴桃成熟了。猕猴桃的果实像鸡蛋一样大小，遍身长满了毛茸茸的小刺，摸起来痒痒的，有点扎手。摘下一个，剥开褐色的果皮，就可以看到它那翠绿的果肉，中间还有一排排黑色的种子。轻轻咬一口，又酸又甜，牙齿舌头也染上了绿色的果汁，真让人回味无穷。猕猴桃名字就是因为猕猴桃果实的外形像一个小小的猕猴，所以它就叫猕猴桃了。
猕猴桃不仅好吃，而且营养丰富，维生素C的含量是水果中最多的，所以被称为“水果之王”。老年人吃了延年益寿，小孩子吃了健康聪明。
我家乡的猕猴桃很好吃，欢迎大家来品尝哟！我爱我家乡的猕猴桃。
我爱家乡的山，我爱家乡的水，但我更爱家乡的酸酸的猕猴桃。因为：
猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。
猕猴桃还含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的`肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。
它还含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
甚至，它还含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
最重要的是它还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
大家猜猜我是谁吗？我身穿黄褐色和绿色的衣服，我的身体圆圆的，小小的，只有一个手掌大小，绿色的，还有几颗黑黑、小小的子，没错，我就是含有大量维生素——猕猴桃。
我呢，是腾类，属猕猴桃科，衣柜里只有黄褐色、绿色的衣裳。我的身体是圆圆的、小小的。我的衣服上有许多的毛，摸上去有些粗糙。闻上去芬香扑鼻，脱了衣服后可以闻到一股淡淡的清香，让人口水直流。
我是可以直接吃，只要先把果皮去掉就可以吃了。我还可以制作成水果拼盘、沙拉，重要的是人们制作蛋糕时喜欢拿我来当蛋糕上的装饰品，让人看了食欲大开。把我衣服脱了，像一颗晶莹的绿宝石，拿来尝一口，哇，脆脆的，甜中带酸的汁水在口中流淌着，妙不可言。因为我的原产地是中国，所以我还有“中华猕猴桃”的美称呢。由于科学技术发展，人们还发现了我的药用价用，我体内含有大量的维生素C，对高血压、心血管病、肝炎等疾病都有疗效。
我是腾类，叶片近乎圆形，叶柄较短，基部往往呈紫红色，光滑无毛。我对我的生长环境很苛刻，低温会枯萎，结不出果实来。我喜欢阳光，棚架让我去沐浴阳光。如果气温、土壤、和阳光都适合，我才结出庞大的果实来。
听了我的介绍，你们觉得我可爱吧，更喜欢我了吧，记住我，爱上我吧——猕猴桃！
大家好呀，我是猕猴桃。因为外形似猕猴，有浓密的绒毛，椭圆形的十分小巧玲珑，所以被称为猕猴桃。可我有一点不满，大家好像都不怎么喜欢我，所以今天看好了！
我呢是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。大家可别看我褐色的丑丑的，可是营养价值可不弱于苹果、梨等。我呢其维生素C等含量可是高于柑橘；而营养价值也在水果中名列前茅，可是被誉为“水果之王”呢！而猕猴桃汁因营养价值高更成为运动员的首选保健饮科，也是老年人、儿童的最佳滋补果品。小朋友们天天一个我，身体绝对好。
水果一定要受大家喜爱，味美是不可缺的，当然我也不例外。我呢也有自个儿的忠诚“果粉”。说起来也挺自豪的，因为果实肉肥汁多，清香鲜美、甜酸宜人，列入中国人最喜爱的水果之一。绿色的果实一咬下去，便感到一阵酸爽、清凉。淡淡的果香可是入人肺腑，沁人心脾。我酸中泛甜、芳香怡人，而且营养格外丰富，这连小猴子也欲罢不能啊，我就是他们最佳的“仙果”美食呀。
我除了直接食用以外呢，还可以加工成果汁、果酱、果干、果脯等，而且种种都受大家喜爱。像我这种色泽诱人、风味可口的酸酸甜甜又清爽的水果，不管怎么吃美味。
说完了这些，大家是不是更喜欢我了呢？
秋风，吹黄了稻子，吹紫了葡萄，吹红了苹果，到处都有秋婆婆的足迹，到处都有丰收的喜悦。
在这个秋高气爽的日子里，我们兴高采烈地去上虞摘猕猴桃，心里总会充满无限的喜悦与好奇，因为这次毕竟是我第一次去摘猕猴桃。 汽车开了大约两个多小时，终于到达了目的地 。放眼望去，漫山遍野都是猕猴桃，仿佛置身于猕猴桃的世界，连空气中都弥漫着猕猴桃的香气。你看那一根根水泥柱支撑着缠绕的猕猴桃树藤，藤下挂满了大大小小的猕猴桃，真惹人喜爱。它们开始时是圆圆的，小小的，最后长成了椭圆形，像鸡蛋一样大小。它们先是淡绿色的，成熟后就成了棕褐色的，表面上布满小斑点，而且长满了毛茸茸的细毛，用手摸一摸，软乎乎的，可舒服了。可是有些猕猴桃摸上去还是硬硬的，我想这么硬的猕猴桃能吃吗？我带着疑惑不解的心里想。摘下一个又小又青的猕猴桃，当我轻轻一碰，那个小家伙就摔了下来。别看它小，它可顽强了，我拨了好几分钟的皮可还是没拨好，好几分钟后我终于把它拨好了，该尝尝自己的劳动果实了，我咬了一口，里面就是又香又甜的果肉，果肉里有好多像芝麻大小的籽。你只要轻轻咬开它，你的舌头就会沾满了汁水，舌头也变绿了，那香甜的滋味让人回味无穷。
这是一次愉快又难忘的经历， 原来猕猴桃是长在藤上的呀！
我的家在南阳，这里物产丰富，有美名远扬的界中米醋，有香甜可口的确香菇，有肉质鲜美的南阳黄牛，还有那驰名中外的独山玉……，然而，我最喜欢的就是中华猕猴桃。
春天，猕猴桃的枝条像葡萄一样长在架子上，几个月后长出新芽，绕着架子使劲的往上爬，直到结果为止。
猕猴桃叶子是椭圆形，像雨伞一样长在架子上，背后长着那刺手的茸毛，它的颜色是白色的，过了几个星期后，它的叶子又就成了淡绿色的了。
到了明年的4月份的时候，猕猴桃架上挂职满了浮白色的小花，过了几个月后，花的颜色渐渐的变成了黄色。
到了秋天，猕猴桃树上挂满了果实。
猕猴桃似乎是圆圆的，像鸡蛋一样大小，遍身长满毛茸茸的细毛。等猕猴桃渐渐长熟，摘下一个，剥开皮，就可以看见里面绿色的果肉，里面还有许多像芝麻大小的籽。
猕猴桃先是淡绿色的，成熟后变成棕褐色的。你只要轻轻咬开它，当你的舌头上就会沾满了汁水，同时舌头也变绿了。
没有成熟的猕猴桃又苦又涩，而成熟的猕猴桃又甜又软，吃起来稍微有点酸酸的，不过吃多了就不觉得酸了。
猕猴桃号称“水果之王”，它含有丰富的维生素C，营养价值非常高，猕猴桃还可以经过加工制成猕猴桃干、果汁、罐头等食物，吃起来非常好吃。
啊！我爱家乡的猕猴桃，更爱我的家乡！
猕猴桃，香甜可口，鲜嫩多汁，又大又圆，实在诱人。而且，猕猴桃不仅好吃，还是富含维生素最高的水果呢！让人想流口水。
星期五，放学了，妈妈正接我回家，忽然看到有人在摆摊卖猕猴桃，旁边一块牌子“促销促销，纯天然优质猕猴桃，原价40元一箱，现价15元一箱。”妈妈走过去，摆摊的阿姨也对她说：“哎，美女，我们现在在搞活动，原价40元一箱，现价15元一箱，可甜了，您尝尝。”说着，给了我妈妈半个，又给了我半个，“小朋友，你尝尝味道怎么样？”哇，真甜，这和超市里卖的可有天壤之别，这儿卖的是又大又圆又甜，超市里卖的是又小又瘪又涩，而且坏了的还特别多，一想到上次在超市里受骗，我就特生气。
一箱有20个，“那买一箱吧！”妈妈说。于是，我们花了15元买了一箱猕猴桃。妈妈又一想，说：“机不可失，失不再来，这么便宜的猕猴桃，而且这么甜，下次想来买也买不到了。”于是妈妈又买了一箱，我抱着两箱猕猴桃兴冲冲地回了家。
这两箱猕猴桃虽然又大又重，可是在家里太受欢迎了，尤其是弟弟，欢喜得不得了。难怪它叫猕猴桃，我弟是属猴的，这猕猴桃把我弟都给迷住了。不知不觉，一箱猕猴桃就快要“不翼而飞”了。
今晚，我们全家人在欢声笑语中度过……
我的家乡在南阳，家乡的特产数不胜数，有体格健壮、肌肉匀称的南阳黄牛，有花色繁多、光泽度高的独山玉，有劲道、色味俱佳的方城烩面，有圆润酸甜的镇平樱桃……，可我最喜欢的还是西峡的猕猴桃了。
在西峡，几乎家家都种猕猴桃。它们像葡萄一样攀在架子上生长，叶子的形状是心形的。
猕猴桃开花的时间是5月下旬到6月上旬，花初开时是乳白色，随着生长变成黄色，8月到10月是猕猴桃结果的时期，刚长出的猕猴桃是青绿色的，待到成熟时就变成了棕褐色的。
猕猴桃是椭圆形的，和鸡蛋一样大小，遍身布满了毛茸茸的细毛，用手一摸有一点粗糙。猕猴桃没有成熟时有一点硬，用手剥开皮，咬一口有一点苦涩。待到成熟时就变得有些软，剥开皮，露出翠绿色的果肉，汁水太饱胀了，我忍不住想咬一口，呀！有点甜，还有点酸。低头一看，里边还有芝麻粒大小的黑色的籽儿呢！
家乡的猕猴桃含有丰富的维生素C，有“果中之王”的美称，它的根、茎、叶都可药用，能够抗癌，防衰老，还具有抗糖尿病的潜能。
家乡人把猕猴桃制成饮料、果脯经常食用，可以解热止渴、健胃、生津美容。
有一次，妈妈带回来一袋猕猴桃，我忍不住吃了一个有一个，最后我发现，我的牙齿连面包都咬不动了，被猕猴桃给酸倒了。
我爱猕猴桃，更爱我的家乡——西峡。
猕猴桃是我最爱吃的水果，因为它是水果中的维生素C之王。
中国是猕猴桃的故乡，种猕猴桃的历史源远流长，可以追溯到两千多年前。猕猴桃的名字以及引种栽培始见于唐代诗人岑参《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》的诗中，其中一句“中庭井阑上，一架猕猴桃”可以证明一千两百年前陕西就有了猕猴桃的庭院栽。
猕猴桃一般为椭圆状，大小和一个鸭蛋差不多，约6厘米长，圆周约4。5至5。5厘米。没成熟时外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表面覆盖着浓密的绒毛，果肉呈亮绿色，中间有好几排黑色或红色的种子。
猕猴桃质地柔软，口感酸甜。它的味道与成熟度有关。要怎样才能知道猕猴桃有没有熟呢？用大拇指和食指捏捏猕猴桃的两端，如果硬，那就说明猕猴桃没熟，如果软，就说明猕猴桃熟了。你若是想催熟猕猴桃，不妨把猕猴桃和苹果一起装在熟料袋里，密封好。
“水果之王”猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补佳品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁等微量元素，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的营养价值远远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2。6倍、香蕉的4倍、苹果的17倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。所以，猕猴桃被称为维生素C之王。
这就是猕猴桃。
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