银杏树栽植，要求穴大、施足基肥、浅栽，深翻改土是银杏树早实丰产的重要措施之一，深翻时间以秋季果实采收后并结合秋季施基肥为好，深度以银杏树主要根系分布层稍深为度，一般为60-80厘米，沙壤土土层厚可适当浅些；深翻方法分深翻扩穴、隔行深翻和全园深翻3种；深翻扩穴一般从幼树定植后第二年秋冬季起，连续3年扩穴，在树冠的外侧0.5米处挖深、宽各0.5米的环形沟，逐年扩大，直到株行间全部深翻为止，大树可在行间距树干1.0-1.5米处、开沟，分年隔一行翻一行，这样伤根少、对树体发育影响不大。深翻时把表土、心土分开放，先将表土、杂草、绿肥、栏料等放入底层，心土换到上部，扩穴要在定植后3-4年内完成。
适宜间种的园地应采用大行距、小株距的栽植方式，比较理想的间种作物是豆类、花生等有固氮能力的矮秆作物，其次是比较耐荫、生育期短的蔬菜、药材等经济作物。
大肥适水是银杏树早实丰产的基础。银杏树特别喜欢“粗肥”，尤其是土杂肥、堆肥、人粪尿、厩肥、饼肥等。根据树龄和立地条件，常采用开环状沟、条状沟、放射状沟施肥。环状沟施肥是在树冠投影外侧，挖深20厘米、宽40厘米的环状沟，施肥后覆土，这种施肥方法适用于幼树；条状沟施是在树冠外围两侧（东西或南北方向）各挖一条施肥沟，沟的深度和宽度各为40厘米，沟的长度依树冠大小而定，条状沟的方向可隔年轮换。
银杏：栽培技术相关要点 银杏实生繁殖。种胚有休眠现象。冬季 步行道边的银杏树或层积后早春播种。待苗高1米以上即可栽植。作行道树宜选用雄株。亦可用扦插及分蘖法繁殖。为促进提早结实、和培育良种无性系，可用芽接或枝接法繁殖 种植方法 １.播种育苗种子宜采收颗粒大，树龄在80年左右的母树最好，采收的种子去皮阴干。南方可以秋播，北方以春播为宜。苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。 ２.利用萌蘖繁殖苗木在2月前后（北方化冻后）挖取基部半边带根的萌枝条，栽在苗圃里，直径1厘米至4厘米均可。此法容易成活。约10年左右即可开花结果。 ３.扦插育苗在5月至6月份选用当年生软枝，剪成10厘米至15厘米，上留3叶至4叶，插入士中一半经常喷水，保证叶片不干，约一个半月至两个月即可生根。 ４.苗木移植银杏直径在5厘米以下可以裸根种植，6厘米以上一般要带土培。裸根栽植的苗木，当年是缓苗期。而带土坨的苗木当年能生长。小苗成行栽好后用水漫灌。而大树栽植，最好是栽前将坑中灌满水，待坑中水渗完后，将大树植入坑中捣实，让坑中的水返上来滋润根部。下次浇水宜在坑边挖引水沟盛满水，让水慢慢渗透到银杏的根部。千万不要大水漫灌，很多人移栽银杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因为银杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而发不出新根，根系逐渐腐烂。有些银杏即使死了，它的叶子还能展开，甚至第二年、第三年还能发芽，但是叶子很小，待它体内的营养耗光了，它才不发叶了。这就是银杏的“假活”现象。而有些银杏种下后第一年不发叶，甚至第二年也不发叶，如果掐皮，会发现皮是新鲜的，枝条也不干缩，这种树不一定是死的，说不定第三年就能发出叶子来。这种现象又称为银杏的“假死”现象。确定银杏假死还是假活，不能光看叶，重要的是看根。所以购买大苗，特别是从外购进的假植苗，一定要看根是否发黑，如果是，说明这苗是假活苗，再便宜也不能要。新鲜的苗应该是根的木质部发白，根皮略呈红色和木质部紧贴。 ５.苗木的管理 （1）银杏成活后无须经常灌水，北方地区，化冻后发芽前浇一次水，5月如果天气干旱，可浇一次水，因为这是银杏—年中的生长高峰期。到了秋天，8月中旬是银杏一年中第二个生长高峰期，可浇一次水，两次灌水都可结合施肥进行。 （2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏两季进行，春季在两行间每亩施入腐熟的有机肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕机旋耕一遍，使肥均匀捣入土中，大苗可开放射状沟数条，将有机肥和表土拌匀填入沟中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小则在8月中旬补施一次。 （3）修剪：银杏一般不用修剪，因为银杏新梢抽发量少，即使是苗圃里的苗木，也应尽量地保持多的枝叶，以利其加速增粗。将要出售苗木的前一年，将1.8米以下的枝条剪去，经过一年的生长，可将剪口长满，表皮光滑，枝干直立。 （4）中耕：适当中耕可以改善土壤的通透条件，中耕对银杏的须根起到了修剪作用，可以刺激更多的须根萌发，中耕的次数春秋各一次即可。 （5）防病治虫：银杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要虫害是金龟子幼虫（蛴螬）。幼苗期注意通风排湿，疏松表土，喷施波尔多液，防止立枯病。防治蛴螬的办法是尽量施用腐熟的有机肥，在施肥时，全园喷施一次3911农药500倍液，然后旋耕一遍，将喷施过药的肥料，旋进土里。另一种办法是将麸皮、米糠等拌湿后，拌上敌百虫药，用桶装两天，让其充分吸收了农药后，撒进地里，然后中耕。还有一种办法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上经常浇些水，每隔两个月掀开枯草，下面会有许多蛴螬，集中杀灭。 （6）结果树的培养：银杏为雌雄异株，异花授粉，所以结果树应配置授粉树，银杏的授粉能力很强，在微风下顺风25公里都是有效的授粉区，雄树和雌树的区别是：雌树枝条轮生明显，枝条平展生长，叶色浓，而雄树枝条直立互生。银杏果园种植的间距为4米×6米，实生苗生长速度快，选取胸径3厘米至4厘米的苗木，截头进行嫁接，一般用枝接，接穗选用3年生，皮色有光泽，并带有3个至6个短枝，结果颗粒大的优良品种为好。嫁接后3年至4年即可挂果。 广玉兰：播种育苗 1．采收和种子贮藏 广玉兰的果实在9—10月成熟，成熟时它的果实开裂，露出红色假种皮，需在它的果实微裂、假种皮刚呈红黄色时及时采收。果实采下后，放置阴处晾5—6天，促使开裂，取出具有假种皮的种子，放在清水中浸泡1—2天，擦去假种皮除出瘪粒，也可拌以草木灰搓洗除去假种皮。取得的白净种子拌入煤油或磷化锌以防鼠害。 2．播种 播种期有随采随播（秋播）及春播两种。苗床地要选择肥沃疏松的砂质土壤，深翻并灭草灭虫，施足基肥。床面平整后，开播种沟，沟深5厘米，宽5厘米，沟距20厘米左右，进行条播，将种子均匀播于沟内，覆土后稍压实。 3．播种苗管理 在幼苗具2至3片真叶时可带移植。由于苗期生长缓慢，要经常除草松土。5至7月间，施追肥3次，可用充分腐熟的稀薄粪水。 嫁接育苗 广玉兰嫁接常用木兰（木笔、辛夷）作砧木。木兰砧木用扦插或播种法育苗，在其干径达0.5厘米左右即可作砧木用。3至4月采取广玉兰带有顶芽的健壮枝条作接穗，接穗长5至7厘米，具有1至2个腋芽，剪去叶片，用切接法在砧木距地面3至5厘米处嫁接。接后培土，微露接穗顶端，促使伤口愈合。也可用腹接法进行，接口距地面5至10厘米左右。有些地区用天目木兰、凸头木兰等作砧木，嫁接苗木生长较快，效果更为理想。 紫薇：紫薇性强健，易于栽培，对土壤要求不严，但栽种于深厚肥沃的砂质壤土中生长最好。性喜光， 应栽种于背风向阳处或庭院的南墙根下，光照不足不仅植株花少或不开花，甚至会生长衰弱，枝细叶小。紫薇较耐寒，但幼苗期应做好防寒保温工作，三年生以上的成株则不用保温。紫薇耐旱，怕涝，每年可于春季萌动前和秋季落叶后浇一次返青水和冻水，平时如不过于干旱，则不用浇水，雨季要做好排涝工作，防止水大烂根。可在每年冬季落叶后和春季萌动前施肥，如施用人粪尿或麻酱渣则更好，可使植株来年生长旺盛，花大色艳。一般在秋季落叶后进行修剪，要将徒长枝、干枯枝、下垂枝、病虫枝、纤细枝和内生枝剪掉，幼树期还应及时将植株主干下部的侧生枝剪去，以使主干上部能得到充足的养分，形成良好的树冠。 紫薇在生长期易受蚜虫、介壳虫、刺蛾和卷叶蛾为害，如有发生，可用乐果乳油1000倍液喷杀介壳虫和蚜虫，用80％的敌敌畏乳油1500倍液喷杀刺蛾和卷叶蛾。 紫薇的繁殖可采用播种法、扦插法和分株法，但以扦插法较好，不仅成活率高，而且成株快、开花早，苗木的产量也较高。扦插可于6月份进行。选取一年生木质化较好且无病虫害的壮枝，用消过毒的枝剪剪成长15厘米左右的插穗，将下部叶片剪去，只留上部的二三片叶子，插入已中耕、消毒的苗床中，深度为 10厘米左右，然后罩以塑料薄膜和苇帘，用于保湿和遮阴。扦插后，每天喷1次水，使湿度保持在70％以上，45天后可生根。待插穗长出新芽后逐渐使其接受光照，并撤去塑料薄膜，两个月后开始施肥。扦插苗在苗床中越冬要做好防寒保温工作，第二年4月可移苗定植。 繁殖技术紫薇树姿优美，树干光洁，花色艳丽而花期特长，夏秋相连长可逾百日，是观赏佳品，既可用作庭院、公园、绿地的美化，也可用来盆栽观赏。紫薇性喜阳光，略耐阴，耐旱忌涝，耐修剪，萌蘖性强。在石灰土上生长也很好，有较强的抗寒力。紫薇的繁殖用播种、扦插、压条、分株、嫁接等均可。 1.播种繁殖 可一次得到大量健壮而整齐的苗木。11月至12月收集成熟的种子，去掉果皮，将种子稍晾干，放入容器干藏。翌年3月在砂壤土地苗床上行阔条幅播或撒播，盖一层细焦泥灰，以不见种子为度，上覆草。10余天发芽出土，及时揭草，待幼苗出现2对真叶时可择雨后间苗；苗期勤除草，6—7月追施薄肥2—3次，入夏灌溉防旱，年终苗高约40—50厘米，生长健壮的当年可开花，宜及时剪除，翌年春分移栽长大。 2.扦插繁殖 可硬枝扦插和嫩枝扦插。 硬枝扦插一般在3月中下旬至4月初枝条发芽前进行。选取粗壮的一年生枝条，剪成l 5cm长的插穗，插入疏松、排水良好的沙壤土苗床，扦插深度以露出插穗最上部一个芽即可。插后灌透水，覆以塑料薄膜以保湿保温。苗株长成15—20厘米就可以将薄膜掀开，改成遮阴网，适时浇水，当年枝条就可长到60—80厘米左右。 嫩枝扦插在7～8月进行，此时新枝生长旺盛，最具活力。选择半木质化的枝条，剪成8～lOcm长的插穗，上端留2－3片叶子。扦插深度为3～4cm。插后灌透水，并搭荫棚遮荫，一般20天左右即可生根，将薄膜去掉，保留遮阴网，再适时浇水，当年枝条可长到60—80厘米左右，成活率很好。 3.分生繁殖 在3～4月初或秋天将植株根际萌发的分蘖苗带根掘出，适当修剪根系和枝条，另行栽植。小苗可以裸根，大苗应带泥球，抚育中要经常修剪、整形，保持优美树形，促进花枝繁茂。 4.压条繁殖 生长季节都可进行，以春季3月至4月较好。空中压条法可选1年至2年生枝条，用利刀刻伤并环剥树皮1.5厘米左右，露出木质部，将生根粉液（按说明稀释）涂在刻伤部位上方3厘米左右，待干后用筒状塑料袋套在刻伤处，装满疏松园土，浇水后两头扎紧即可，一个月后检查，如土过干可补水保湿，生根后剪下另植。 5.嫁接法 紫薇有几个变种，如银薇，花为白色；翠薇，花蓝紫色、淡紫色；红微，花桃红色，深红色等；笔者在同一株树上嫁接几种不同花色的一年生或二年生枝条，成活率均达98%以上。具体方法是：2月下旬至3月上旬，在紫薇枝条萌芽前进行。嫁接时选择发育粗壮的实生苗做砧木，取所需花色的枝条做接穗，采取劈接法。先在砧木顶端靠外围部分纵劈一刀约5—8厘米深，再取长5—8厘米带2个芽以上的接穗削成楔形后插入砧木劈口对准形成层。然后用塑膜将整个穗条枝全部包扎好，露出芽头。用此方法在同一砧木上分层嫁接不同颜色的枝条，形成一树多色。嫁接2—3个月后，就可松膜，此时穗头长可达50—80厘米，应及时将枝头剪短，以免遭风折断，并且可培养成粗壮枝，用此方法培育的植株成活率很好。 具体方法：2月下旬至3月上旬，在紫薇枝条萌芽前进行。嫁接时选择发育粗壮的实生苗做砧木，取所需花色的枝条做接穗，采取劈接法。先在砧木顶端靠外围部分纵劈一刀约5?8厘米深，再取长5?8厘米带2个芽以上的接穗削成楔形后插入砧木劈口对准形成层。然后用塑膜将整个穗条枝全部包扎好，露出芽头。用此方法在同一砧木上分层嫁接不同颜色的枝条，形成一树多色。嫁接2?3个月后，就可松膜，此时穗头长可达50?80厘米，应及时将枝头剪短，以免遭风折断，并且可培养成粗壮枝，用此方法培育的植株成活率很好。 笔者从多年的实践中，总结出以下结论，五种繁殖方法中，后四种方法培育出的苗株花色保持接穗的优良性能。但其中扦插、分株法产生的萌芽枝多，需及时清除。如需培育成高3?6米的乔木，则用播种法繁殖的实生苗较好，产生的侧枝明显减少，但播种法繁殖出的苗株花色容易产生变异。 栽培管理栽植紫薇应选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好的背风向阳处。大苗移植要带士球，并适当修剪枝条，否则成活率较低。栽植穴内施腐熟有机肥作基肥，裁后浇透水，3天后再浇1次。紫薇出芽较晚，正常情况下在4月中旬至4月底才展叶，新栽植株因根系受伤，发芽就更要延迟。因此不要误认为没有栽活而放弃管理。 成活后的植株管理比较粗放，紫薇性强健，易于栽培，对土壤要求不严，但栽种于深厚肥沃的砂质壤土中生长最好。性喜光，应栽种于背风向阳处或庭院的南墙根下，光照不足不仅植株花少或不开花，甚至会生长衰弱，枝细叶小。紫薇较耐寒，但幼苗期应做好防寒保温工作，三年生以上的成株则不用保温。紫薇耐旱，怕涝，每年可于春季萌动前和秋季落叶后浇一次返青水和冻水，平时如不过于干旱，则不用浇水，一般在春旱时浇l～3次水，雨季要做好排涝工作，防止水大烂根。秋天不宜浇水。可在每年冬季落叶后和春季萌动前施肥，如施用人粪尿或麻酱渣则更好，可使植株来年生长旺盛，花大色艳。为了使紫薇花繁叶茂，在休眠期应对其整形修剪。因紫薇花序着生在当年新枝的顶端，因此在修剪时要对一年生枝进行重剪回缩，使养分集中，发枝健壮，要将徒长枝、干枯枝、下垂枝、病虫枝、纤细枝和内生枝剪掉，幼树期还应及时将植株主干下部的侧生枝剪去，以使主干上部能得到充足的养分，形成良好的树冠。 紫薇栽培管理粗放，但要及时剪除枯枝、病虫枝，并烧毁。为了延长花期，应适时剪去已开过花的枝条，使之重新萌芽，长出下一轮花枝。为了树干粗枝，可以大量剪去花枝，集中营养培养树干。实践证明：管理适当，紫薇一年中经多次修剪可使其开花多次，长达100?120天。
一、选苗
要求苗木健壮，根系发达，木质部发白，根皮略成红色，与木质部紧密相贴。若根系变黑，即使树干呈绿色也可能早已死亡。作为行道树应多选用实生苗或雄株，树干较直，树形一致，分枝点在3米左右的苗木。
二、栽植
早春萌芽前栽植易成活，种植土要选用土层深厚肥沃，有机质含量在1％至3％，透气透水性能好的土壤。坑底放入腐熟的有机肥后再加入20厘米厚的熟土，使其充分混合，以免烧根。如果天气干旱，把栽植坑灌满水，水渗干后再栽植。银杏通常带土球栽植。银杏深埋后不易发根，因此宜浅栽，通常以原苗木的根际线与地面相平或高出1厘米至2厘米为佳。
三、水肥管理
栽后5天至7天浇水。银杏成活后，无须经常灌水，一般在土壤化冻后发芽前浇第一遍水。5月份，如天气干旱，可浇第二遍水，以利于银杏的生长发育。雨季，可视天气情况浇水。银杏耐旱怕涝，阴雨天时要注意排涝。因为银杏的根部呼吸量大，要防止根系因土壤中水分过多缺少氧气造成根系腐烂死亡。施肥在春秋两季，在树冠外围，用环状施肥法或打洞的方法，施一次腐熟的有机肥，施后浇水。
银杏有假活、假死现象。有些银杏即使根系死了，叶子还能展开，甚至第二、第三年还能发芽，但叶子很小。待树体内养分耗尽，它才不发叶了，这是银杏的假活现象。有些银杏栽植后，第一年不发芽，甚至第二年还不发芽，但树皮依然鲜绿，到了第三年才开始发芽展叶，这是银杏的假死现象。所以有人说：“种植银杏树，三年活不算活，三年死不算死。
四、修剪、中耕及病虫害防治
银杏无需特殊修剪，移栽前可进行定干修剪，同时将过密枝、病虫枝、伤残枝及枯死枝剪除。在其生长过程中，因生长缓慢，一般不修剪。在养护过程中需及时中耕锄草，减少杂草，有利于树木生长，同时改善土壤的通气条件，促进根系生长，萌发新根。银杏的病虫害很少，夏季高温干旱的年份，当年生苗或新移栽的苗，茎基部易灼伤而使病菌侵入，雨后易发生腐烂病。夏季可设遮阴棚或用波尔多液防治。害虫主要是蛴螬。银杏栽培简单，管理粗放，是优良的绿化树种。
银杏作为行道树移栽后的管理很重要，但土壤的孔隙度以及根系大小与枝叶保留量的比例，也是影响银杏移栽成活的关键。
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中文学名： 银杏
拉丁学名： ginkgo
别称： 白果,公孙树,鸭脚树,蒲扇
二名法： Ginkgo biloba
界： 植物界
门： 裸子植物门
纲： 银杏纲
目： 银杏目
科： 银杏科
属： 银杏属
分布区域： 中国中部肥沃的砂质土壤,阳光充足的隐蔽处.
银杏生长较慢,寿命极长,从栽种到结果要二十多年,四十年后才能大量结果,因此又名“公孙树”,有“公种而孙得食”[1]的含义.寿命可达千余岁,存世3500余年大树仍枝叶繁茂果实累累.是树中的老寿星.在山东日照浮来山的定林寺内有一棵大银杏树,相传是商代种植的,已有3500多年历史了.
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形态特征
3500岁古银杏树
为落叶大乔木,胸径可达4米,幼树树皮近平滑,浅灰色,大树之皮灰褐色,不规则纵裂,有长枝与生长缓慢的距状短枝.叶互生,在长枝上辐射状散生,在短枝上3一5枚成簇生状,有细长的叶柄,扇形,两面淡绿色,在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂,宽5－8（一15）厘米,具多数叉状并歹帕细脉.雌雄异株,稀同株,球花单生于短枝的叶腋；雄球花成葇荑花序状,雄蕊多数,各有2花药；雌球花有长梗,梗端常分两叉（稀3一5叉）,叉端生1具有盘状珠托的胚珠,常1个胚珠发育成发育种子.
种子核果状,具长梗,下垂,椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形,长2.5一3.5厘米,直径1.5一2厘米；假种皮肉质,被白粉,成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质,白色,常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质
礤石峪隐仙观下山谷中,有两株银杏树,已达千年树龄,一雌一雄,下而盘根错节,上面枝叶相连,不能分开,经常有年轻人在树下许愿,以得到坚贞不愈的爱情.
湖北省随州市洛阳镇
该镇分布的五条古古银杏群落带,共有百年以上古银杏树2万余株,千年古树308株. 尤其在胡家河和永兴村一带,数不清的参天古树,高大魁梧,阴翳蔽日.其中青林寨救孤岭上的“银杏至尊”,传说是朱元璋当了皇帝后封的,经测定树龄有2600年,至今枝叶繁茂,古老刚劲；周氏祠旁,有五棵树龄均在2000年以上的银杏树,树围都在8米左右,树根盘结,尽成连理,枝柯交错,相依相扶,荫盖数亩,历尽岁月劫数,潇洒飘逸,神态自若,当地人称之为“五老树”；笔架山下40多棵千年古树的分布,构成了一个栩栩如生的朝会景观,相传这是楚庄王伐随时,一次朝会的再现,当地人尊称此树群为“群臣朝会”. ,淡红褐色.
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相关品种
银杏品种按照种核形状划分为,长子类、佛手类、马铃类、梅核类、圆子类等五大类别.
银杏栽培品种类型划分
栽培品种类型、代表品种
核用品种：家佛指、马铃3号（魁铃）、大金果、洞庭皇、大梅核、海洋皇
叶用品种：高优Y-2号、安陆1号、WL43号
银杏
观赏品种：叶籽银杏、金带银杏、多裂银杏、垂乳银杏
雄株品种：G♂～12#、嵩优1号、广西早花
材用品种：豫宛9#、直干银杏S-31号
银杏的种子品种是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种,如泰兴佛指、洞庭佛手、郯城金坠、马铃、郯城圆铃等等.
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环境分布
银杏树高大挺拔,叶似扇形.冠大荫状,具有降温作用.叶形古雅,寿命绵长.无病虫害,不污染环境,树干光洁,是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景.适应性强,银杏对气候土壤要求都很宽范.抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体.银杏树体高大,树干通直,姿态优美,春夏翠绿,深秋金黄,是理想的园林绿化、行道树种.可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种.被列为中国四大长寿观赏树种（松、柏、槐、银杏）.
中国不仅是银杏的故乡,而且也是栽培、利用和研究银杏最早、成果最丰富的国家地区之一.古往今来,无论是银杏栽培面积,还是银杏产量,中国均居世界首位.从现存古银杏树的树龄来看,中国商、周之间即有银杏栽植.
银杏果(白果)
银杏是中国特有而丰富的经济植物资源.外种皮可提栲胶.木材浅黄色,细致,轻软,供建筑、家具、雕刻及其它工艺品用.又为庭园树、行道树.种子含有氢氰酸、组胺酸、蛋白质等.种仁供食用,多食中毒,中医学上以种子和叶可以入药,性平、味苦涩,有小毒.[11]
食银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险.预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多.另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的.据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏.
[12]
食用价值
白果,养生延年,银杏在宋代被列为皇家贡品.日本人有每日食用白果的习惯.西方人圣诞节必备白果.就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类.
但食用白果的用量和食法不当,会引起中毒.（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法.生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用.生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）.若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的.
【性味归经】性平,味甘苦涩,有小毒；入肺、肾经.
【功效主治】敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫.主治哮喘,痰嗽,梦遗,白带,白浊,小儿腹泻,虫积,肠风脏毒,淋病,小便频数,以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症.
【营养成分】每100克含蛋白质6．4克,脂肪2．4克,碳水化合物36克,粗纤维1．2克,蔗糖52克,还原糖1.1 ,钙10毫克,磷218毫克,铁1毫克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分.
食疗作用
1．抑菌杀菌
白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病.白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣.
2．祛疾止咳白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用.
3,抗涝抑虫
银杏叶
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用.白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用.因此,可用于治疗肺结核.
4．止带浊,缩小便
现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用.对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用.
5．降低血清胆固醇,扩张冠状动脉
银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果.
药用价值
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面.明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便.”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能,可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”.明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用于临床.
经济价值
银杏
未成熟的银杏果
又名白果,属于干果类,其经济结果年限可达数千年之久.在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三.白果的价值主要体现在食用和药用.中国白果产量占世界总产量的90%,银杏叶、果是出口创汇的重要产品,尤其是防治高血压、心脏病重要的医药原料,银杏叶中提取物可以“捍卫心脏,保护大脑”.已知其化学成分的银杏叶化学提取物多达160余种.主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等.白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面.[13]
银杏在宋代被列为皇家贡品.日本人有每日食用白果的习惯.西方人圣诞节必备白果.就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类.明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便.”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能,可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”.明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用于临床.功能敛肺定喘,主治痰哮喘咳、遗精、带下,小便频数等症.
银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮.银杏有调节呼吸器官的作用,外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用,其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似.由于银杏含有银杏酸,对于结核杆菌、皮肤真菌等有较强的抑制作用,因此,可用于治疗肺结核、皮肤病等；外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%.0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%.银杏叶具有重要的药用价值.银杏叶,性味苦甘涩平,内含双黄酮,经实验和临床证明,它具有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用,对于冠心病、高血压有一定的辅助治疗作用；中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂,经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效.
银杏的外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%.醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%,同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫.据《民间兽医本草》记载,银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症.山东牧畜医站研制的定喘汤,治疗鸡传染性喉气管炎,治愈率达95%.银杏叶也可以作为农药使用.将1kg叶加水20kg,煮沸30分钟,然后泡2-3天,取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上,而且无残留.
银杏
利用银杏果叶的有效化学成分和特殊医药保健作用加工生产保健食品,药物和化妆品,正引起国内外研究、开发、生产单位的重视,各国众多企业竞相研制生产以银杏为原料的天然绿色产品,替代对人体健康有较大副作用的合成化学品.江苏大丰银杏基地有10公分以上2万株利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通.江苏省邳州市在银杏叶的种植和加工提取物（GBE）生产方面处于先进行列.银杏及银杏叶被用于制作健康枕头,《枕头记》中记录：精选三龄以上银杏叶等名贵中草药配制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善人体呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与治疗心血管疾病.防止成年人因血管,化引起的高血压、脑中风、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年时期维持正常的心脏输出量以及正常的神经系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的细胞生命周期.
银杏树干通直,木材是制乐器,家具的高级材料.银杏木材优质,价格昂贵,素有“银香木”或“银木”之称.银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小,并有特殊的药香味,抗蛀性强.银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品,也可制作成立橱、书桌等高级家具.银杏木具共鸣性、导音性和富弹性,是制作乐器的理想材料.可制作测绘器具、笔杆等文化用品,也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料.在工业生产上,银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等.
银杏是公认的绿化、美化环境和具观赏价值的经济林木.银杏树姿雄伟壮丽,叶形秀美,寿命较长,病虫害少,最适宜作庭荫树、行道树或独赏树.具有良好的观赏价值.银杏夏天一片葱绿,秋天金黄可掬,给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感.因此古今中外均把银杏作为庭院、行道、园林绿化的重要树种.银杏利用于作街道绿化时,应选择雄株,以免种实污染行人衣物.中国各城市最早用银杏作行道树的当推丹东市,有三条街路两侧为百年银杏.
生态价值
人类对银杏生态价值的认识较晚,银杏价值的最高层次--生态价值,无价之宝. 银杏的生态效益主要体现在：从栽培角度上看,银杏属于果树--干果；属于林木--用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种.银杏适应能力强,是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及"四旁"绿化的理想树种.它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子,同时还可以绿化环境、净化空气、保持水土、防治虫害、调节气温、调节心理等,是一个良好的造林、绿化和观赏树种,对我国大江南北农林种植结构调整、平原农区林业的发展具有重要意义.
一、绿化环境
银杏抗病虫害,被公认为无公害的种树,是观赏绿化最理想树种.公园,园林,住宅小区,行道两旁,城市绿化,栽植银杏,可谓"一劳永逸".
二、净化空气
银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能.可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区、等按一定比例种植银杏树,形成银杏林区,银杏林带,自然净化空气,减少大气层悬浮物含量,提高空气质量.
三、保持水土
银杏有涵养水源,防风固沙,保持水土等功效.在森林被伐,水土流失,风沙侵蚀地带,栽培银杏防护林区、防护林带,护路林、护岸林、护滩林、防沙林等,以保持水土,改善生态环境. 1996年贵州省普定县把栽培银杏,发展银杏产业为该县脱贫致富之路.该县水土流失严重,即使一把土也要种上一棵玉米,满地都是石炭岩沙.为防水土流失,农民改种银杏,既改善生态环境,又有经济收入（银杏叶卖给加工厂）,当今,银杏已作为大别山,大巴山,沂蒙山等老、少、边地区脱贫致富的新路子,即种银杏,改善生态环境,又形成产业经济,一举多得.
四、防治虫害
银杏有杀死农作物病虫之功能,尤其对棉花、叶螨、桃蚜、二化螟虫等尤其有效.在农业区周围种植银杏,为作物虫害天敌,以保护农作物.
五、调节气温
银杏树具冬暖夏凉特异功能.盛夏时节,掌心触摸银杏树干,手感冰凉,触摸其他树干（柳树）,掌心觉热.据测定,盛夏时节,阳光直射大气气温高达40.20℃时银杏树下为35.30℃,大气气温与银杏树荫下温差为4.90℃,而垂柳温差仅为2.30℃,银杏调温能力为柳树之2倍多.因此,营造银杏林区,银杏林带,形成规模,造成小区气候,对农田,居住区均有调节气温改善气候的不可小视的良好影响.
艺术价值
银杏盆景
银杏气势雄伟,树干虬曲、葱郁庄重.在中国的名山大川、古刹寺庵、无不有高大挺拔的古银杏,它们历尽沧桑、遥溯古今,给人以神秘莫测之感,历代骚人墨客涉足寺院留下了许多诗文辞赋,镌碑以书风景之美妙,文载功德以自傲.选取姿势优美的银杏,加工制成盆景,将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中,古特幽雅、野趣横生,清供案头,令人怡情怡目.[14]
银杏树是著名的长寿树种,生命力强,叶形奇特,易于嫁接繁殖和整形修剪,是制作盆景的优质材料,用银杏树奶制作的银杏盆景更是一绝,具有很高的观赏价值和经济价值.银杏是中国盆景中常用的树种,银杏盆景干粗、枝曲、根露、造型独特、苍劲潇洒、妙趣横生,是中国盆景中的一绝.夏天遒劲葱绿,秋季金黄可掬,给人以峻峭雄奇、华贵雅之感,近年来日益受到重视,被誉为“有生命的艺雕”.按照人们不同的欣赏要求,主要有观实盆景、观叶盆景和树桩盆景几种类型.
保护价值
银杏为银杏科唯一生存的种类,是著名的活化石植物,又是珍贵的药材和干果树种,由于具有许多原始性状,对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值.叶形奇特而古雅,是优美的庭园观赏树.对烟尘和二氧化硫有特强的抵抗能力,为优良的抗污染树种.种子作干果.叶、种子还可作药用.
濒危类别：稀有
保护级别：该物种已被列为国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）.
浙江省西天目山为中国自然保护区之一,区内野生状态的银杏应严禁采伐.对海拔1000米陡峭岩壁处一株由茎、干基部再生树干的“五代同堂”古银杏,已垒石加固.中国各地零星的银杏古树,亦应加强保护；许多省区已有栽培.[4]
此外,经国家林业局批准,在湖北省安陆市设立钱冲古银杏国家森林公园.国家银杏学会2009年年会定于此召开,并最终升格为中国首届银杏节暨钱冲古银杏森林公园开园仪式.
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栽培技术
相关要点
银杏实生繁殖.种胚有休眠现象.冬季
步行道边的银杏树
或层积后早春播种.待苗高1米以上即可栽植.作行道树宜选用雄株.亦可用扦插及分蘖法繁殖.为促进提早结实、和培育良种无性系,可用芽接或枝接法繁殖.[15]
种植方法
1.播种育苗种子宜采收颗粒大,树龄在80年左右的母树最好,采收的种子去皮阴干.南方可以秋播,北方以春播为宜.苗床宜选用透水性较好的沙质壤土.
2.利用萌蘖繁殖苗木在2月前后（北方化冻后）挖取基部半边带根的萌枝条,栽在苗圃里,直径1厘米至4厘米均可.此法容易成活.约10年左右即可开花结果.
3.扦插育苗在5月至6月份选用当年生软枝,剪成10厘米至15厘米,上留3叶至4叶,插入士中一半经常喷水,保证叶片不干,约一个半月至两个月即可生根.
4.苗木移植银杏直径在5厘米以下可以裸根种植,6厘米以上一般要带土培.裸根栽植的苗木,当年是缓苗期.而带土坨的苗木当年能生长.小苗成行栽好后用水漫灌.而大树栽植,最好是栽前将坑中灌满水,待坑中水渗完后,将大树植入坑中捣实,让坑中的水返上来滋润根部.下次浇水宜在坑边挖引水沟盛满水,让水慢慢渗透到银杏的根部.千万不要大水漫灌,很多人移栽银杏不活的主要原因不是干死的,而是泡死的.因为银杏的根系呼吸量大,大水漫灌,使根系缺氧窒息而发不出新根,根系逐渐腐烂.有些银杏即使死了,它的叶子还能展开,甚至第二年、第三年还能发芽,但是叶子很小,待它体内的营养耗光了,它才不发叶了.这就是银杏的“假活”现象.而有些银杏种下后第一年不发叶,甚至第二年也不发叶,如果掐皮,会发现皮是新鲜的,枝条也不干缩,这种树不一定是死的,说不定第三年就能发出叶子来.这种现象又称为银杏的“假死”现象.确定银杏假死还是假活,不能光看叶,重要的是看根.所以购买大苗,特别是从外购进的假植苗,一定要看根是否发黑,如果是,说明这苗是假活苗,再便宜也不能要.新鲜的苗应该是根的木质部发白,根皮略呈红色和木质部紧贴.
5.苗木的管理
（1）银杏成活后无须经常灌水,北方地区,化冻后发芽前浇一次水,5月如果天气干旱,可浇一次水,因为这是银杏—年中的生长高峰期.到了秋天,8月中旬是银杏一年中第二个生长高峰期,可浇一次水,两次灌水都可结合施肥进行.
（2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏两季进行,春季在两行间每亩施入腐熟的有机肥5000斤至10000斤,然后用小型旋耕机旋耕一遍,使肥均匀捣入土中,大苗可开放射状沟数条,将有机肥和表土拌匀填入沟中,春季施肥如果量大,一年一次即可,量小则在8月中旬补施一次.
（3）修剪：银杏一般不用修剪,因为银杏新梢抽发量少,即使是苗圃里的苗木,也应尽量地保持多的枝叶,以利其加速增粗.将要出售苗木的前一年,将1.8米以下的枝条剪去,经过一年的生长,可将剪口长满,表皮光滑,枝干直立.
（4）中耕：适当中耕可以改善土壤的通透条件,中耕对银杏的须根起到了修剪作用,可以刺激更多的须根萌发,中耕的次数春秋各一次即可.
护肤品
（5）防病治虫：银杏的病主要是幼苗期的立枯病.大田里苗木的主要虫害是金龟子幼虫（蛴螬）.幼苗期注意通风排湿,疏松表土,喷施波尔多液,防止立枯病.防治蛴螬的办法是尽量施用腐熟的有机肥,在施肥时,全园喷施一次3911农药500倍液,然后旋耕一遍,将喷施过药的肥料,旋进土里.另一种办法是将麸皮、米糠等拌湿后,拌上敌百虫药,用桶装两天,让其充分吸收了农药后,撒进地里,然后中耕.还有一种办法是每隔10米左右,埋一堆枯草,枯草上经常浇些水,每隔两个月掀开枯草,下面会有许多蛴螬,集中杀灭.
（6）结果树的培养：银杏为雌雄异株,异花授粉,所以结果树应配置授粉树,银杏的授粉能力很强,在微风下顺风25公里都是有效的授粉区,雄树和雌树的区别是：雌树枝条轮生明显,枝条平展生长,叶色浓,而雄树枝条直立互生.银杏果园种植的间距为4米×6米,实生苗生长速度快,选取胸径3厘米至4厘米的苗木,截头进行嫁接,一般用枝接,接穗选用3年生,皮色有光泽,并带有3个至6个短枝,结果颗粒大的优良品种为好.嫁接后3年至4年即可挂果.
常见病害
银杏干枯病
症状：病菌侵入后,在光滑的树皮上,产生光滑的病斑,圆形或不规则形.以后病斑继续扩大,患病部位渐见肿大,树皮出现纵向开裂.春季,在受害树皮上,可见许多枯黄色的庞状子囊抱子座,直径l一3毫米.天气潮湿时,从子囊抱子座内会挤出一条条淡黄色至黄色卷须状分生抱子角.秋季,子座变枯红色到酱红色,中间逐渐形成子囊壳.病树皮层和木质部间,可见羽毛状扇形菌丝体层,初为污白色,后为黄褐色.感病枝干的病斑蔓延,逐步使树皮成环状坏死,最后导致枝条和植株死亡.
病原：银杏干枯病,又称银杏胴枯病.病原为子囊菌纲、球壳菌目真菌.该病菌亦能侵染板栗等林木.
发病规律：病原菌由伤口侵入,以菌丝体及分生孢子器在病枝中越冬,待温度回升,便开始活动.长江流域及长江以南,3月底至4月初开始出现症状,并随气温的升高而加速扩展,直到10月下旬停止.分生孢子借助雨水、昆虫、鸟类传播,并能多次反复侵染.全国各主要银杏产区均有分布,常见于生长衰弱的银杏树.
防治方法：
①加强管理,增强树势,提高植株抗性.这是防治银杏干枯病的关键措施.
②重病株和患病死亡的枝条,应及时清理销毁,彻底清除病原.
③及时刮除病斑,并用1:100波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂100倍液或0.1的升汞水、1％硫酸亚铁溶液、石灰涂白剂涂刷伤口,以杀灭病菌并防止病菌扩散.
部分良种
介绍于下：
安银1号大马铃：种核平均每千克268粒,出种率28%,出种仁率78%.树冠投影面积产量为每平方米2.7千克.味甜,有糯性,极丰产品质上等.
大佛手：江苏省洞庭山一带的主要地方品种.种核卵状长椭圆形,长约2.88cm,宽约1.73cm,每千克300—350粒,味甜,有糯性,极丰产,品质上等.
大园铃：为山东郯城银杏产区主栽品种.果实圆球形,熟时棕黄色被薄白粉,并具半透明油脆,种实单粒重11.8-15.7g,千克粒数64-85粒,种核卵圆形,单粒重2.97-3.75g,千克粒数266-366粒,出核率25%,出仁率78%,种仁质细性糯味香清甜,品质上乘,丰产.
小园铃：为江苏大丰林业基地的特产,不但常年供应果实,用于绿化的银杏树非常多有几万株之多,是全国银杏基地保护地之一.[7]
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其他相关
历史点滴
天下第一银杏树
莒县浮来山下,有一棵树龄达三千多年的银杏树.传说这棵银杏树是西周初期周公东征时所栽.史载周公东征曾东过“龟蒙”,那么踏足浮来山也就有几分可信.这棵银杏树生命力极强,至今仍枝叶茂盛,当代书法家王丙龙先生挥毫为之写下了“天下银杏第一树”的题字.
记忆历史
根据树木的生长规律,年轮记忆着每棵树当年的生长情况.风调雨顺的好年景,树木生长茂盛,年轮就宽；干旱少雨,树木生长受阻,年轮就窄.由此,千年的银杏,简直就是上海一部气象史.位于南市区涌泰街3号有一棵古银杏,上海县志（同治版）31卷载：“宁海禅院寺门外,有古银杏一株”.而且还记载说“康熙年间有议伐者.张锡祥捐资保留”.
六朝文物
位于嘉定方泰乡光明村的一棵银杏,至今已经有1206岁了,被誉为“申城树王”.它的历史,当从唐朝算起,经历了宋元明清,到现在,已经有了六个朝代的文献记载,它的周围曾有多座庙宇,老顾庙、八石庵等都曾在这一带.它曾经是江苏省最大的两棵银杏之一,在“文化大革命”时,仅被锯掉两巨枝,作为7间房屋的建筑材料.1983年4月4日,周谷城访此树时,曾吟七绝诗一首：“六朝文物越千年,古寺禅林尽荡然.银杏一株今尚在,从知润物有渊源”.
石横大寺白果树
在山东省肥城市石横镇大寺村西头原有一座古寺,曰正觉寺.寺后有一棵白果树,相传植于汉代.树高22.15米,胸径1.72米,基部周长10.35米,冠径东西长21.3米,南北15.5米,主干之上4个分枝直径均1米左右,虬枝繁茂,遮荫近亩,年年果实累累.[16]
象河龙王掌千年银杏
位于河南省驻马店地区泌阳县象河乡龙王掌银杏树,树高30余米,树粗10余米,八人合抱不拢,树上有泉,四季向外溢水,大旱不润,村下原有一座破庙,残存6尊白色石佛像,树北侧的一通残碑上有“汝南遂邑,吴房国寺”、“明成化拾叁岁次丁酉年拾壹月初二日为申施工于盈福寺”等字,据考证,此树栽于建寺之初,重修寺距今已千年,从树的枯象分析,该树距今约1400余年.
