饮酒
当清晨第一缕阳光洒落纱窗的时候，我已身处自家院中开始了一天的享受.扫扫门庭，喂喂家畜，摘菜淋花，当我劳作完毕斜倚在躺椅上欣赏远处的风景时，门外已是车马喧哗，人声鼎沸.不必理会那些吵杂。
生活在人间，却没有车马的嚣喧。你问我何能如此，心灵清远，地自静偏。采摘菊花在东篱之下，悠然间，那远处的南山映人眼帘。山气氤氲，夕阳西落，傍晚的景色真好，更兼有飞鸟，结着伴儿归还。这其中有多少滋味要表达，欲要说明，却又忘记了语言。
人活在世上，总要找到生命的价值，否则人就会处在焦虑和不安之中。而社会总是有一套公认的价值标准，多数人便以此为安身立命的依据。拿陶渊明的时代来说，权力、地位、名誉，就是主要的价值尺度。但陶渊明通过自己的经历，已经深深地懂得：要得到这一切，必须费尽心机去钻营、去争夺，装腔作势，吹牛拍马，察言观色，翻云覆雨，都是少不了的。在这里没有什么尊严可说。他既然心甘情愿从官场中退出来，就必须对社会公认的价值尺度加以否定，并给自己的生命存在找到新的解释。
饮酒 当清晨第一缕阳光洒落纱窗的时候，我已身处自家院中开始了一天的享受.扫扫门庭，喂喂家畜，摘菜淋花，当我劳作完毕斜倚在躺椅上欣赏远处的风景时，门外已是车马喧哗，人声鼎沸.不必理会那些吵杂。
生活在人间，却没有车马的嚣喧。你问我何能如此，心灵清远，地自静偏。
采摘菊花在东篱之下，悠然间，那远处的南山映人眼帘。山气氤氲，夕阳西落，傍晚的景色真好，更兼有飞鸟，结着伴儿归还。
这其中有多少滋味要表达，欲要说明，却又忘记了语言。 人活在世上，总要找到生命的价值，否则人就会处在焦虑和不安之中。
而社会总是有一套公认的价值标准，多数人便以此为安身立命的依据。拿陶渊明的时代来说，权力、地位、名誉，就是主要的价值尺度。
但陶渊明通过自己的经历，已经深深地懂得：要得到这一切，必须费尽心机去钻营、去争夺，装腔作势，吹牛拍马，察言观色，翻云覆雨，都是少不了的。在这里没有什么尊严可说。
他既然心甘情愿从官场中退出来，就必须对社会公认的价值尺度加以否定，并给自己的生命存在找到新的解释。
在我眼里，烟和酒是男人所拥有的。就因为经常喝酒抽烟的男人非常有男人的气概，所以我想尝酒。
我还记得李白喝酒后写了一首《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲，举杯遨明月，对影成三人。李白用酒消愁，并且写了一首小诗，怎能再感到寂寞呢？就因为这样，我又对酒加几份好奇心。
终于等到尝酒的时候。当妈妈和别人“龙腾虎跃、莺歌燕舞”的时候，我偷偷地倒一点酒，刚把杯子放在嘴边，鼻子就闻到一种难以用语言描绘味道，杯子又离开我的嘴巴。可我想想喝酒是男人所拥有的气概，又重新来到我的嘴巴前。我捂起鼻子，把酒往下喝一口时，刹那间，我的喉咙里 只感觉两个子：苦和辣。我三步并做两步地跑到垃圾桶前，把没喝下的酒全部吐出来，过了好一会才感到舒服。
烟酒虽能提头清脑，但里面还有毒份。我建议大家少喝酒，这样对身体没有多大损失。
陶渊明是东晋开国元勋陶侃的后代。只是到了他这一代，这个家族已经衰落了。他也断断续续做了一阵官，无奈靠山不硬，脾气却分外高傲，玩不来官场中钻营取巧的一套，终于回家乡当隐士去了。《饮酒》诗一组二十首，就是归隐之初写的，大抵表述醉中的乐趣和对人生的感想。本篇是其中最有名的一首。
人活在世上，总要找到生命的价值，否则人就会处在焦虑和不安之中。而社会总是有一套公认的价值标准，多数人便以此为安身立命的依据。拿陶渊明的时代来说，权力、地位、名誉，就是主要的价值尺度。但陶渊明通过自己的经历，已经深深地懂得：要得到这一切，必须费尽心机去钻营、去争夺，装腔作势，吹牛拍马，察言观色，翻云覆雨，都是少不了的。在这里没有什么尊严可说。他既然心甘情愿从官场中退出来，就必须对社会公认的价值尺度加以否定，并给自己的生命存在找到新的解释。
这诗前四句就是表现一种避世的态度，也就是对权位、名利的否定。开头说，自己的住所虽然建造在人来人往的环境中，却听不到车马的喧闹。所谓“车马喧”是指有地位的人家门庭若市的情景。陶渊明说来也是贵族后代，但他跟那些沉浮于俗世中的人们却没有什么来往，门前冷寂得很。这便有些奇怪，所以下句自问：你怎么能做到这样？而后就归结到这四句的核心——“心远地自偏”。精神上已经对这争名夺利的世界采取疏远、超脱、漠然的态度，所住的地方自然会变得僻静。“心远”是对社会生活轨道的脱离，必然导致与奔逐于这一轨道上的人群的脱离。
那么，排斥了社会的价值尺度，人从什么地方建立生存的基点呢？这就牵涉到陶渊明的哲学思想。这种哲学可以叫作“自然哲学”，它一方面强调自耕自食、俭朴寡欲的生活方式，另一方面重视人和自然的统一与和谐。在陶渊明看来，人不仅是在社会、在人与人的关系中存在，而且，甚至更重要的是，每一个个体生命作为独立的精神主体，都是面对着整个自然和宇宙而存在的。从本源上说，人的生命是自然的一部分，只是由于人们把自己从自然中分离出来，在虚幻的、毫无真实价值的权位、名利中竞争、追逐不已，生命才充满了一得一失喜忧无常的焦虑与矛盾。因而，完美的生命，只能在归复自然中求得。
这些道理，如果直接写在诗里，就变成论文了；真正的诗，是要通过形象来表现的。所以接着四句，作者还是写人物活动和自然景观，而把哲理寄寓在形象之中。诗中写到，自己在庭园中随意地采摘菊花，无意中抬起头来，目光恰与南山（庐山）相会。“悠然见南山”，这“悠然”既是人的清淡而闲适的状态，也是山的静穆而自在的情味，似乎在那一瞬间，有一种共同的旋律从人心和山峰中同时发出，融合成一支轻盈的乐曲。所见的南山，飘绕着一层若有若无的岚气，在夕阳的照耀下，显出不可名状的美，而成群的鸟儿，正结伴向山中飞回。这就是自然的平静与完美，它不会像世俗中的人那样焦虑不安，那样拼命追求生命以外的东西。诗人好象完全融化在自然之中了，生命在那一刻达到了完美的境界。
最后二句，是全诗的总结：在这里可以领悟到生命的真谛，可是想要把它说出来，却已经找不到合适的语言来表达。实际的意思，是说人与自然的和谐，根本上是生命的感受，逻辑的语言不足以表现它的微妙与整体性。
陶渊明的诗，大多在字面上写得很浅，好象很容易懂；内蕴却很深，需要反复体会。对于少年人来说，有许多东西恐怕要等生活经历丰富了以后才能真正懂得。
开头四句，以具体的生活体验，用一问一答的形式，揭示出一种具有普遍意义的、很有理趣的生活现象——“心远地自偏”。“采菊”四句，即由“心远地自偏”生出，言东篱采菊，在无意中偶然得见南山，于是目注心摇，又为南山傍晚时出现的绚丽景色所吸引。结庐人境，而采菊东篱；身在东篱，而又神驰南山，全篇主旨总在显示“心远”二字。最后两句所说的“真意”在此，“忘言”亦在此。所谓“真意”，其实就是这种“心运”所带来的任真自得的生活意趣；所谓“忘言”，就是在陶渊明看来，世间总有那么一些趋炎附势，同流合污的人是无法体验到这种生活理趣的！
我看饮酒的乐趣
据说真会喝酒的朋友是不讲究菜肴的好坏的，几粒花生米，一块豆腐干，半碟酸咸菜，都成美味佳肴。抿一口老酒，闭一回眼睛，挟一筷小菜，咂一咂味道，意味深长，其乐无穷，花钱不多，换得逍遥。“壶里乾坤大，醉中日月长”，那一种境界，千金难买，神仙难求。不过其中奥妙，“可与知者道，难为俗人言”，虽然喝酒者往往多半也是俗人。
上世纪初的一个春天，我们几个人受教育部委托编了一本高校文科教材。最后定稿工作是在上海文艺出版社招待所里完成的。限于当年的条件，自付饭费，出版社派一位师傅为我们做一日三餐，因陋就简，家常饭菜，荤素搭配，汤菜俱全，两三个月的小集体生活，日子倒也过得有滋有味。那位师傅从来不搭伙，每天自带饭菜，河水不犯井水，他炒菜连味道也不尝，瓜田不纳履，李下不整冠。可惜这种避嫌精神为而今当官者所不齿，否则和谐社会清平世界朗朗日月普照乾坤，何反腐之有？
这位师傅，40多岁年纪，浙江宁波人，一身半新不旧蓝色中山装，少言寡语，而又忙忙碌碌。虽然自称“老上海”，但浓重的宁波口音时时泄露天机。他每天骑一辆破旧自行车前来上班，这辆自行车就是上海人称为“老坦克”、侯宝林相声所说的“除了铃铛不响，整个车子都会嘎嘎作响”的“老爷车”。他是所里第一个上班最后一个下班的工作人员，每天如此。
早晚回家吃饭，中饭自带。一小瓶白酒，约有二两，一块自家腌制的咸带鱼，煎得两面焦黄，外加半盒饭。一以贯之，每天如此。
他完成了做饭炒菜任务，摆放舒齐，“各位老师，下楼‘缺’饭了”一声吆喝，把我们从楼上喊下来。宁波人把“吃”读成“缺”很有特色。
然后，他自己一个人，就在厨房里，坐在一张小板凳上，背靠墙壁，把一张单人方凳当桌子，一块咸带鱼，一双筷子，撅起嘴对着瓶口，喝他的老酒。那姿势、那神情，就是我上文所说的“抿一口老酒，闭一回眼睛……”摇头晃脑，悠闲陶然，自在自乐，情趣无穷。商人牟利，官员应酬，秦楼楚馆，天上人间，未必有他那么舒展自得。心底无私，夜眠无梦，你做得到吗？
中国的传统文人向来有蔑视官场自命清高者一流。伯夷叔齐、介子不禄、阮籍醉酒、嵇康不堪、王绩称病、崔生逾墙、骆宾辞官、陆羽出家，至于梅妻鹤子、思莼返乡等辈，比比皆是，那像现在而今眼目下文人无行，干大事而惜身，见小利而亡命之徒，充斥市肆。
对于那一种自得自乐自在自由自清自廉的体验，远远不及烧饭门卫引车卖浆者流，还痴谈什么人品官品道德底线？
夕阳下的陶渊明 /琪静 陶潜，也许你这一生的名声也便是你一生的铭记，一生的宿命：你埋没于世间滚滚风尘中，潜进那自乐的心灵家园里。
俗世寻不见你的神采，九泉却掩不尽你的魂风。千百年后，你浮现于我面前，你，陶渊明，那南山下的采菊老人，却似无意地携走了我心间的一瓣菊香。
初识你是在你的家，桃花源中五柳后的小居。你的家在一片与世无争的静谧的土地上，在阡陌交通的鸡犬相闻间。
我叹你如何寻得这一方净土，山也清丽，水也清丽；人皆安详，心皆安详。你欣然地右手执卷，左手牵壶，来往于这片山水田园间，微醉的身形挪移着，映在那些池竹稻麦上。
壶中的可是那忘忧醒神的酒，让你悟已往之不谏，知来者之可追？手中可是那千年无人懂的丹青妙卷，让你不求甚解地会意去了其中的快乐？人世间没有你陶渊明，可你到底身处天地间，身处那一片桃花源。 你忆起归家的情景，欢喜与释然写在脸上，荒芜的山径，还依稀留着些与你一般不愿依附世俗的松菊。
仆童相迎，他们身后，还有你尚未更事的孩子倚在门边。当然，还有使人敞怀的好酒在杯中静候。
你坚定地说：“隐，我没有选错。” 是啊，多少人试图作出这样的选择，走出的又有几个，出而不复入的又有几个？哪怕是淡泊明志的诸葛孔明也坚守不住那一亩三分净土。
却唯有你，为那一壶一卷与世俗决裂，自己把自己“关”了起来，着实为自己创造了一个无限恢宏的新世界。隐，使你守住心而不动。
世间纷扰，诱惑却也不可避免。你当年无心而出山时，定不曾多想鸟倦飞而知还之日。
可这日子来得到底是快，也使你悟得更快，放得更快。时至今日，我依然仰视着你释怀的神话，坚信着包容万物而无染的心胸的存在。
还有你的文章，消尽了锋芒而泛着桃花源间的落英之芳与东篱黄花之味的气息，一起塑起了我心中那个壶卷于手、坦然于胸、土灰掩面却神采非常的你― 陶渊明。 采菊东篱下，举目眺南山。
南山不可见，唯觉香满怀。 有心云常在，倦飞鸟无从。
笔泄山野句，神醉酒壶空。
[关于酒文化的作文：话说饮酒]
关于酒文化的作文：话说饮酒 作者/乔兆军 中国的“酒文化”历史悠长，关于酒文化的作文：话说饮酒。白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是饮酒。李白的“举杯邀明月，对影成三人。”说的是饮酒。王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。说的也是饮酒。饮酒里面有说不尽的雅致，令许多人心向往之。 十年前我师范毕业，借调在一家企业办公室上班，和我对面坐的是一个老头儿，姓张，和蔼可亲。隔三差五地他就会说，“走，喝一盅去！”于是乎，我们一老一少走到街对面的餐馆，叫上几个菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子过得好不惬意。看老头儿喝酒，是一种享受，他那不叫喝酒，叫艺术，从开瓶、倒酒、举杯，再到品尝、下咽、落肚，整个过程堪称完美，一副陶然自乐的模样。 后来有女朋友了，第一次到准岳父家。听女朋友说她家乡喝酒规矩特多，不免内心惴惴。吃饭用的是一张八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。准岳父让我坐上席，我学着推辞再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壶，黄瓷质地，长长的弯曲的嘴，倾出细细的酒线，可以保证斟满小酒杯，又不致溢出来，作文素材《关于酒文化的作文：话说饮酒》。 开始还有些拘谨，喝着喝着，仗着在办公室和老头儿喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，开怀畅饮，结果酒席还没结束，我便自己把自己放倒了。准岳父通过酒风看作风，说这小子难堪大用。后来我经过多次“曲线救国”，才勉强摆平了这事。 在工作中最累的是陪领导喝酒，无形中有一种拘束，压抑和虚伪的感觉。你得花样翻新地劝酒，你得漂亮话层出不穷。不管这杯想不想喝，不管这杯你还能不能喝，都得捏着鼻子把它灌下去，因为这杯是领导提议的，或是这杯是敬给领导的，你想表示尊重领导，那就得喝。 喝酒应该在平和、自然的人际氛围中，营造一种既充满 *** 又和风细雨的意境。 有一次还真喝出了这种境界。几年前我和一个同事下乡，晚上有饭局，我们怕喝大酒，推说有事不去了。我们两个步行去拜访我一个女同学。这个女同学在镇中学教书，听说我们过来，早捎信来让我去做客。 女同学和她丈夫都是实在人，张罗了许多菜和白酒，我们说着上学的趣事、谈着现在的工作，感到非常惬意和放松，不知不觉就喝高了。回来的时候幽幽的月光撒满大地，我们两个醉汉互相搀扶着，大声唱歌、说笑，世间的烦恼早已抛到九霄云外了。 湖北枣阳刘升中学 《关于酒文化的作文：话说饮酒》 〔关于酒文化的作文：话说饮酒〕【征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。】
”哥哥说：“喝了啤酒好睡觉。”
大家听了也哈哈大笑。哥哥还真有意思，自己喝醉了都不知道，还说喝了啤酒好睡觉！ 离开酒店时晚上聚餐时，大人们喝啤酒，我和哥哥喝牛奶！”他端起半杯啤酒，一口喝光了，看样子非常享受。
我妈问他：“你听谁说的喝了啤酒好睡觉，不可能吧。 吃着吃着。”
妈妈笑了，突然，哥哥端起旁边他奶奶的啤酒？”哥哥却认真地说：“真的，没有骗你们。上个月我去青岛旅游，正好赶上啤酒节，当时我喝了两杯，一回到宾馆，我就呼呼大睡，往他自己杯子里倒。
他妈妈马上叫了起来：“小孩子不许喝酒，“你那是喝醉了。
我很不喜欢陶渊明这个人，而且一直想写文章评论一下他，也可以说是谴责他。
也许我没有权利去谴责一位自古以来博得众人喝彩的著名诗人、隐士，但我不能改变对他的看法。 原来，我也有过想做隐士的念头，但无奈，人是善变的，最终，我还是不喜欢隐居这种生活方式。
因为，仔细想想，觉得这句话说得很对： 真正的猛士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血！ 如果你是足够坚强的人，就不会因为道路上的一块石头，而放弃走下去，然后折回原点。真正的猛士，敢于面对一切困难，即使它不可战胜，但他宁可牺牲生命，洒尽鲜血，也不会向命运低头，要向它挑战！ 上学期学习了陶渊明的《五柳先生传》，文中的五柳先生正是陶渊明的化身，其实他是在写自传。
他很多话都在说，自己有志向，有远大抱负。既然这样，为什么还要隐居？为什么不离开山村，回归朝廷，做一番事业？俗话说：有志之人立常志，无志之人常立志。
“常著文章自娱，颇怀己志……”难道他的志向只能用语言来表达，而不能用行动来表现？他在文章中写，他的生活很艰苦，房屋四处漏风，不蔽风日，生活如此恶劣，却没有上进心。还整天去别人那里喝酒，喝得酩酊大醉，这就是所谓的有志之士？ 在仕途之路上，只经受了一点挫折，就辞官回家，退隐江湖，我极度鄙视这种做法。
相反，在这方面，我很欣赏李白，虽然在朝廷受其他大臣排挤，受尽谗言，被迫弃官。虽然他此时的心情很抑郁，但他仍持有坚定的信念和足够的信心，而且他相信：“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”
陶渊明不敢直视惨淡的人生，不敢挑战坎坷的命运，不敢牺牲自己的生命，不敢打击腐败堕落的朝廷，不敢像屈原一样为了国家而付出一切！他所做的，只有躲在小山村中隐居，“采菊东篱下，悠然见南山”，国家正值危急存亡之时，而此时他还在怡然自得地采菊。
饮酒
当清晨第一缕阳光洒落纱窗的时候，我已身处自家院中开始了一天的享受.扫扫门庭，喂喂家畜，摘菜淋花，当我劳作完毕斜倚在躺椅上欣赏远处的风景时，门外已是车马喧哗，人声鼎沸.不必理会那些吵杂。
生活在人间，却没有车马的嚣喧。你问我何能如此，心灵清远，地自静偏。采摘菊花在东篱之下，悠然间，那远处的南山映人眼帘。山气氤氲，夕阳西落，傍晚的景色真好，更兼有飞鸟，结着伴儿归还。这其中有多少滋味要表达，欲要说明，却又忘记了语言。
人活在世上，总要找到生命的价值，否则人就会处在焦虑和不安之中。而社会总是有一套公认的价值标准，多数人便以此为安身立命的依据。拿陶渊明的时代来说，权力、地位、名誉，就是主要的价值尺度。但陶渊明通过自己的经历，已经深深地懂得：要得到这一切，必须费尽心机去钻营、去争夺，装腔作势，吹牛拍马，察言观色，翻云覆雨，都是少不了的。在这里没有什么尊严可说。他既然心甘情愿从官场中退出来，就必须对社会公认的价值尺度加以否定，并给自己的生命存在找到新的解释。
在我眼里，烟和酒是男人所拥有的。就因为经常喝酒抽烟的男人非常有男人的气概，所以我想尝酒。
我还记得李白喝酒后写了一首《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲，举杯遨明月，对影成三人。李白用酒消愁，并且写了一首小诗，怎能再感到寂寞呢？就因为这样，我又对酒加几份好奇心。
终于等到尝酒的时候。当妈妈和别人“龙腾虎跃、莺歌燕舞”的时候，我偷偷地倒一点酒，刚把杯子放在嘴边，鼻子就闻到一种难以用语言描绘味道，杯子又离开我的嘴巴。可我想想喝酒是男人所拥有的气概，又重新来到我的嘴巴前。我捂起鼻子，把酒往下喝一口时，刹那间，我的喉咙里 只感觉两个子：苦和辣。我三步并做两步地跑到垃圾桶前，把没喝下的酒全部吐出来，过了好一会才感到舒服。
烟酒虽能提头清脑，但里面还有毒份。我建议大家少喝酒，这样对身体没有多大损失。
饮酒 当清晨第一缕阳光洒落纱窗的时候，我已身处自家院中开始了一天的享受.扫扫门庭，喂喂家畜，摘菜淋花，当我劳作完毕斜倚在躺椅上欣赏远处的风景时，门外已是车马喧哗，人声鼎沸.不必理会那些吵杂。
生活在人间，却没有车马的嚣喧。你问我何能如此，心灵清远，地自静偏。
采摘菊花在东篱之下，悠然间，那远处的南山映人眼帘。山气氤氲，夕阳西落，傍晚的景色真好，更兼有飞鸟，结着伴儿归还。
这其中有多少滋味要表达，欲要说明，却又忘记了语言。 人活在世上，总要找到生命的价值，否则人就会处在焦虑和不安之中。
而社会总是有一套公认的价值标准，多数人便以此为安身立命的依据。拿陶渊明的时代来说，权力、地位、名誉，就是主要的价值尺度。
但陶渊明通过自己的经历，已经深深地懂得：要得到这一切，必须费尽心机去钻营、去争夺，装腔作势，吹牛拍马，察言观色，翻云覆雨，都是少不了的。在这里没有什么尊严可说。
他既然心甘情愿从官场中退出来，就必须对社会公认的价值尺度加以否定，并给自己的生命存在找到新的解释。
陶渊明是东晋开国元勋陶侃的后代。只是到了他这一代，这个家族已经衰落了。他也断断续续做了一阵官，无奈靠山不硬，脾气却分外高傲，玩不来官场中钻营取巧的一套，终于回家乡当隐士去了。《饮酒》诗一组二十首，就是归隐之初写的，大抵表述醉中的乐趣和对人生的感想。本篇是其中最有名的一首。
人活在世上，总要找到生命的价值，否则人就会处在焦虑和不安之中。而社会总是有一套公认的价值标准，多数人便以此为安身立命的依据。拿陶渊明的时代来说，权力、地位、名誉，就是主要的价值尺度。但陶渊明通过自己的经历，已经深深地懂得：要得到这一切，必须费尽心机去钻营、去争夺，装腔作势，吹牛拍马，察言观色，翻云覆雨，都是少不了的。在这里没有什么尊严可说。他既然心甘情愿从官场中退出来，就必须对社会公认的价值尺度加以否定，并给自己的生命存在找到新的解释。
这诗前四句就是表现一种避世的态度，也就是对权位、名利的否定。开头说，自己的住所虽然建造在人来人往的环境中，却听不到车马的喧闹。所谓“车马喧”是指有地位的人家门庭若市的情景。陶渊明说来也是贵族后代，但他跟那些沉浮于俗世中的人们却没有什么来往，门前冷寂得很。这便有些奇怪，所以下句自问：你怎么能做到这样？而后就归结到这四句的核心——“心远地自偏”。精神上已经对这争名夺利的世界采取疏远、超脱、漠然的态度，所住的地方自然会变得僻静。“心远”是对社会生活轨道的脱离，必然导致与奔逐于这一轨道上的人群的脱离。
那么，排斥了社会的价值尺度，人从什么地方建立生存的基点呢？这就牵涉到陶渊明的哲学思想。这种哲学可以叫作“自然哲学”，它一方面强调自耕自食、俭朴寡欲的生活方式，另一方面重视人和自然的统一与和谐。在陶渊明看来，人不仅是在社会、在人与人的关系中存在，而且，甚至更重要的是，每一个个体生命作为独立的精神主体，都是面对着整个自然和宇宙而存在的。从本源上说，人的生命是自然的一部分，只是由于人们把自己从自然中分离出来，在虚幻的、毫无真实价值的权位、名利中竞争、追逐不已，生命才充满了一得一失喜忧无常的焦虑与矛盾。因而，完美的生命，只能在归复自然中求得。
这些道理，如果直接写在诗里，就变成论文了；真正的诗，是要通过形象来表现的。所以接着四句，作者还是写人物活动和自然景观，而把哲理寄寓在形象之中。诗中写到，自己在庭园中随意地采摘菊花，无意中抬起头来，目光恰与南山（庐山）相会。“悠然见南山”，这“悠然”既是人的清淡而闲适的状态，也是山的静穆而自在的情味，似乎在那一瞬间，有一种共同的旋律从人心和山峰中同时发出，融合成一支轻盈的乐曲。所见的南山，飘绕着一层若有若无的岚气，在夕阳的照耀下，显出不可名状的美，而成群的鸟儿，正结伴向山中飞回。这就是自然的平静与完美，它不会像世俗中的人那样焦虑不安，那样拼命追求生命以外的东西。诗人好象完全融化在自然之中了，生命在那一刻达到了完美的境界。
最后二句，是全诗的总结：在这里可以领悟到生命的真谛，可是想要把它说出来，却已经找不到合适的语言来表达。实际的意思，是说人与自然的和谐，根本上是生命的感受，逻辑的语言不足以表现它的微妙与整体性。
陶渊明的诗，大多在字面上写得很浅，好象很容易懂；内蕴却很深，需要反复体会。对于少年人来说，有许多东西恐怕要等生活经历丰富了以后才能真正懂得。
开头四句，以具体的生活体验，用一问一答的形式，揭示出一种具有普遍意义的、很有理趣的生活现象——“心远地自偏”。“采菊”四句，即由“心远地自偏”生出，言东篱采菊，在无意中偶然得见南山，于是目注心摇，又为南山傍晚时出现的绚丽景色所吸引。结庐人境，而采菊东篱；身在东篱，而又神驰南山，全篇主旨总在显示“心远”二字。最后两句所说的“真意”在此，“忘言”亦在此。所谓“真意”，其实就是这种“心运”所带来的任真自得的生活意趣；所谓“忘言”，就是在陶渊明看来，世间总有那么一些趋炎附势，同流合污的人是无法体验到这种生活理趣的！
陶渊明是中国文学史上第一个大量写饮酒诗的诗人。
他的《饮酒》20首以“醉人”的语态或指责是非颠倒、毁誉雷同的上流社会；或揭露世俗的腐朽黑暗；或反映仕途的险恶；或表现诗人退出官场后怡然陶醉的心情；或表现诗人在困顿中的牢骚不平。从诗的情趣和笔调看，可能不是同一时期的作品。
东晋元熙二年（420），刘裕废晋恭帝为零陵王，次年杀之自立，建刘宋王朝。《述酒》即以比喻手法隐晦曲折地记录了这一篡权易代的过程。
对晋恭帝以及晋王朝的覆灭流露了无限的哀惋之情，此时陶渊明已躬耕隐居多年，乱世也看惯了，篡权也看惯了。但这首诗仍透露出他对世事不能忘怀的精神。
谈陶渊明饮酒诗的“乐趣” 陶渊明诗集 *** 有饮酒诗60余首，《陶渊明集序》中，萧统第一次提示了陶渊明饮酒诗的内涵，“有疑陶渊明诗篇篇有酒，吾观其意不在酒，亦寄酒为迹者也”，以其独特的审美视角解释了陶渊明饮酒诗的深意。古人云：杯中之物堪以乐，一饮魂销万古愁。
综观陶渊明饮酒诗，亦可领略到诗人纯真而又质朴的个中乐趣。 其一，载酒去尘网——“素位之乐”。
陶渊明一生追求“真”、“朴”、“淳”、“自然”，主张回归率性而为的“自然之乡”，憎恶曲意逢迎的官场生活。早年虽有过鸿鹄之志，但都在黑暗浑浊的社会大氛围中磨平了棱角。
出于生计考虑虽多次为官，但诗人并不快乐，并慨叹自己的为官生涯是“误落尘网中”。可见，诗人对无拘无束的自由生活的向往之情何其急切！ 晋 元兴二年癸卯（四O三），诗人因母亲去世，居忧在家，作《和郭主簿》二首，第一首中有“春秫作美酒，酒熟吾自斟。
弱子戏我侧，学语未成音”四句，邱嘉穗《东山草堂陶诗》卷三评曰：“此陶公自述其素位之乐，其不以贫贱而慕於外，不以富贵而动於中，岂矫情哉？”今岁“园蔬有余滋，旧谷犹储今”，消阴中夏，南风拂裳，闲游“六艺”，“弱子”咿呀学语，嬉戏一旁，高兴之余载酒挥觞，尽享人伦之乐，自是趣味横生。此时陶渊明深切感受到脱离“心为形役”的畅快，便欣然写道：“此事真复乐，聊用忘华簪。”
其二，有酒且为乐——“乐天之学”。 陶渊明归田之后的诗《和刘柴桑》中有“谷风转凄薄，春醪解饥劬。
弱女虽非男，慰情良胜无”四句，吴瞻泰《陶诗汇注》卷二评曰：“此诗是靖节乐天之学。”躬耕田野，东风已“凄薄”，薄酒一杯可以解除疲劳，虽说浊酒不如佳酿，但用以调节情趣却是有胜过无的，既有之则安之，正是诗人“乐天知命”人生观的体现。
又如《游斜川》中“中觞纵遥情，忘彼千载忧。且极今朝乐，明月非所求”，正如诗人所说“去去百年外，身名同翳如”，无须太顾虑百年之后的景况， “有酒且为乐”，便是人生快事。
再如《杂诗》其四中的“一觞虽独进，杯尽须自倾”，《饮酒》其九中的“虽无挥金事，浊酒聊可恃”等均是诗人知命而乐天的精神体现。 其三，斗酒聚比邻——“惜时达乐”。
陶渊明并没有象当时的一些“隐士”一样，啸聚山林，远离人烟，而是“结庐在人境”，在“与人聚”的自然生存状态中挥洒性情，亦是别有一番乐趣。 《归园田居》其五中有“漉我新熟酒，只鸡招近局。
日入室中暗，荆薪化明烛，欢来苦夕短，已复至天旭”几句，邱嘉穗《东山草堂陶诗》卷三评曰：“前者（其四）悲死者，此首念生者，以死者不复还，而生者可共乐也。故耕种而还，濯足才罢，即以斗酒只鸡，招客为长夜饮也。”
诗人开荒南野，免不了稼穑扶犁，与农民一样辛勤耕耘。劳作之后与邻居相聚饮酒，酒酣之时，慨叹光阴易逝，欢乐太短，于是众人通宵欢饮，把酒达旦。
正如孙人龙辑《陶公诗评注初学读本》卷一所言：“（此）田家真景，令人悠然。”又如《杂诗》其一 “得欢当作乐，斗酒聚比邻”中所体现出来也正是这种“惜时达乐”的人生态度。
其四，衔觞图共饮——“好德乐道”。 陶渊明不同于老子 “老死不相往来”的小国寡民思想，他认为人的性灵相知在于沟通，在于心与心的交换，而不是将真情藏于冷峻，一味地去追求超脱尘世，这是典型的田园君子的“好德乐道”思想。
《答庞参军》中有“我有旨酒，与汝乐之”、“送尔于路，衔觞无欣”、“岂忘宴宾”的句子，孙人龙辑《陶公诗评注初学读本》卷一评曰：“（此篇）高雅脱俗，喻意深阔，交情笃挚，妙能写出。”这一首诗中的酒反映了诗人的心理渐进过程，将诗人“好德乐道”的思想尽情展现出来。
其一、二分别写“我之所好”及“以求同好”；其三则写“同好”之人既来，何不以酒招待，以求同乐。主客因旨趣相投，才有“一日不见，如何不思”的真挚情感；其四则是分别之酒。
世上知音本来就少，而今匆匆聚首，心里的话还没有说尽，就要分别，“同德”的朋友不知何日再闻消息；其五则为担忧之酒，魏晋社会动荡，“王事靡宁”，庞参军奉刘义隆大王之命，“作使上京”，此去前程未卜，一杯薄酒表深情。整首诗充满了对友人的关切之情，读之感人，味之泪下！ 陶渊明饮酒诗风韵独具，但得“乐道”如何不饮？读陶渊明的诗如品酒，诗外有酒气，诗内怡性情。
我看饮酒的乐趣
据说真会喝酒的朋友是不讲究菜肴的好坏的，几粒花生米，一块豆腐干，半碟酸咸菜，都成美味佳肴。抿一口老酒，闭一回眼睛，挟一筷小菜，咂一咂味道，意味深长，其乐无穷，花钱不多，换得逍遥。“壶里乾坤大，醉中日月长”，那一种境界，千金难买，神仙难求。不过其中奥妙，“可与知者道，难为俗人言”，虽然喝酒者往往多半也是俗人。
上世纪初的一个春天，我们几个人受教育部委托编了一本高校文科教材。最后定稿工作是在上海文艺出版社招待所里完成的。限于当年的条件，自付饭费，出版社派一位师傅为我们做一日三餐，因陋就简，家常饭菜，荤素搭配，汤菜俱全，两三个月的小集体生活，日子倒也过得有滋有味。那位师傅从来不搭伙，每天自带饭菜，河水不犯井水，他炒菜连味道也不尝，瓜田不纳履，李下不整冠。可惜这种避嫌精神为而今当官者所不齿，否则和谐社会清平世界朗朗日月普照乾坤，何反腐之有？
这位师傅，40多岁年纪，浙江宁波人，一身半新不旧蓝色中山装，少言寡语，而又忙忙碌碌。虽然自称“老上海”，但浓重的宁波口音时时泄露天机。他每天骑一辆破旧自行车前来上班，这辆自行车就是上海人称为“老坦克”、侯宝林相声所说的“除了铃铛不响，整个车子都会嘎嘎作响”的“老爷车”。他是所里第一个上班最后一个下班的工作人员，每天如此。
早晚回家吃饭，中饭自带。一小瓶白酒，约有二两，一块自家腌制的咸带鱼，煎得两面焦黄，外加半盒饭。一以贯之，每天如此。
他完成了做饭炒菜任务，摆放舒齐，“各位老师，下楼‘缺’饭了”一声吆喝，把我们从楼上喊下来。宁波人把“吃”读成“缺”很有特色。
然后，他自己一个人，就在厨房里，坐在一张小板凳上，背靠墙壁，把一张单人方凳当桌子，一块咸带鱼，一双筷子，撅起嘴对着瓶口，喝他的老酒。那姿势、那神情，就是我上文所说的“抿一口老酒，闭一回眼睛……”摇头晃脑，悠闲陶然，自在自乐，情趣无穷。商人牟利，官员应酬，秦楼楚馆，天上人间，未必有他那么舒展自得。心底无私，夜眠无梦，你做得到吗？
中国的传统文人向来有蔑视官场自命清高者一流。伯夷叔齐、介子不禄、阮籍醉酒、嵇康不堪、王绩称病、崔生逾墙、骆宾辞官、陆羽出家，至于梅妻鹤子、思莼返乡等辈，比比皆是，那像现在而今眼目下文人无行，干大事而惜身，见小利而亡命之徒，充斥市肆。
对于那一种自得自乐自在自由自清自廉的体验，远远不及烧饭门卫引车卖浆者流，还痴谈什么人品官品道德底线？
夕阳下的陶渊明 /琪静 陶潜，也许你这一生的名声也便是你一生的铭记，一生的宿命：你埋没于世间滚滚风尘中，潜进那自乐的心灵家园里。
俗世寻不见你的神采，九泉却掩不尽你的魂风。千百年后，你浮现于我面前，你，陶渊明，那南山下的采菊老人，却似无意地携走了我心间的一瓣菊香。
初识你是在你的家，桃花源中五柳后的小居。你的家在一片与世无争的静谧的土地上，在阡陌交通的鸡犬相闻间。
我叹你如何寻得这一方净土，山也清丽，水也清丽；人皆安详，心皆安详。你欣然地右手执卷，左手牵壶，来往于这片山水田园间，微醉的身形挪移着，映在那些池竹稻麦上。
壶中的可是那忘忧醒神的酒，让你悟已往之不谏，知来者之可追？手中可是那千年无人懂的丹青妙卷，让你不求甚解地会意去了其中的快乐？人世间没有你陶渊明，可你到底身处天地间，身处那一片桃花源。 你忆起归家的情景，欢喜与释然写在脸上，荒芜的山径，还依稀留着些与你一般不愿依附世俗的松菊。
仆童相迎，他们身后，还有你尚未更事的孩子倚在门边。当然，还有使人敞怀的好酒在杯中静候。
你坚定地说：“隐，我没有选错。” 是啊，多少人试图作出这样的选择，走出的又有几个，出而不复入的又有几个？哪怕是淡泊明志的诸葛孔明也坚守不住那一亩三分净土。
却唯有你，为那一壶一卷与世俗决裂，自己把自己“关”了起来，着实为自己创造了一个无限恢宏的新世界。隐，使你守住心而不动。
世间纷扰，诱惑却也不可避免。你当年无心而出山时，定不曾多想鸟倦飞而知还之日。
可这日子来得到底是快，也使你悟得更快，放得更快。时至今日，我依然仰视着你释怀的神话，坚信着包容万物而无染的心胸的存在。
还有你的文章，消尽了锋芒而泛着桃花源间的落英之芳与东篱黄花之味的气息，一起塑起了我心中那个壶卷于手、坦然于胸、土灰掩面却神采非常的你― 陶渊明。 采菊东篱下，举目眺南山。
南山不可见，唯觉香满怀。 有心云常在，倦飞鸟无从。
笔泄山野句，神醉酒壶空。
《请不要喝酒》
爸爸，您在我的心目中，非常和蔼可亲，可是，您也有不良习惯——喝酒。
记得有一次，我们去参加您的同学聚会，一开始坐下来您就和您的同学们每人开了一瓶酒，我怕您喝醉，就一边拿起您的酒杯一边威胁：“你要是再喝，我就把你的酒倒了！”说罢便做着“倒”的动作。谁知，您却说：“大人的事儿，小孩别掺和。”说着就把我打发走并把杯子拿回来。你们一直闹到十一点，这场聚会终于散了。
回到家，我们该睡觉了，而您却一边上着厕所，一边有一口没一口的吐着。最后没动静了，我们去看了看，原来，是您坐在马桶上睡着了。而在您的旁边，有一堆黄乎乎的东西，非常恶心。
爸爸，我很担心您的身体健康，不要喝酒了！为了您，我专门去网上查了查喝酒的坏处和好处的资料。坏处是：喝酒对人的神经、心脑血管、胃、肝、肾等个器官都有损害，最主要的是一旦喝酒成瘾的话，就会导致人丧失生活的勇气，情感淡漠，对家人朋友不关心，没有工作的热情了。好处是：1.少量喝酒有活血化瘀的医疗作用。2.暖身子，御寒作用。3.喝酒有解乏作用。“一酒解千愁”、“酒逢知己千杯少”那是小说中写的。小说中还有一句话叫作“酒过千杯不如无”，我觉得是很有道理的。
爸爸，为了您的身体健康，也为了爱您的女儿，请您不要喝酒了！
[关于酒文化的作文：话说饮酒]
关于酒文化的作文：话说饮酒 作者/乔兆军 中国的“酒文化”历史悠长，关于酒文化的作文：话说饮酒。白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是饮酒。李白的“举杯邀明月，对影成三人。”说的是饮酒。王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。说的也是饮酒。饮酒里面有说不尽的雅致，令许多人心向往之。 十年前我师范毕业，借调在一家企业办公室上班，和我对面坐的是一个老头儿，姓张，和蔼可亲。隔三差五地他就会说，“走，喝一盅去！”于是乎，我们一老一少走到街对面的餐馆，叫上几个菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子过得好不惬意。看老头儿喝酒，是一种享受，他那不叫喝酒，叫艺术，从开瓶、倒酒、举杯，再到品尝、下咽、落肚，整个过程堪称完美，一副陶然自乐的模样。 后来有女朋友了，第一次到准岳父家。听女朋友说她家乡喝酒规矩特多，不免内心惴惴。吃饭用的是一张八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。准岳父让我坐上席，我学着推辞再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壶，黄瓷质地，长长的弯曲的嘴，倾出细细的酒线，可以保证斟满小酒杯，又不致溢出来，作文素材《关于酒文化的作文：话说饮酒》。 开始还有些拘谨，喝着喝着，仗着在办公室和老头儿喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，开怀畅饮，结果酒席还没结束，我便自己把自己放倒了。准岳父通过酒风看作风，说这小子难堪大用。后来我经过多次“曲线救国”，才勉强摆平了这事。 在工作中最累的是陪领导喝酒，无形中有一种拘束，压抑和虚伪的感觉。你得花样翻新地劝酒，你得漂亮话层出不穷。不管这杯想不想喝，不管这杯你还能不能喝，都得捏着鼻子把它灌下去，因为这杯是领导提议的，或是这杯是敬给领导的，你想表示尊重领导，那就得喝。 喝酒应该在平和、自然的人际氛围中，营造一种既充满 *** 又和风细雨的意境。 有一次还真喝出了这种境界。几年前我和一个同事下乡，晚上有饭局，我们怕喝大酒，推说有事不去了。我们两个步行去拜访我一个女同学。这个女同学在镇中学教书，听说我们过来，早捎信来让我去做客。 女同学和她丈夫都是实在人，张罗了许多菜和白酒，我们说着上学的趣事、谈着现在的工作，感到非常惬意和放松，不知不觉就喝高了。回来的时候幽幽的月光撒满大地，我们两个醉汉互相搀扶着，大声唱歌、说笑，世间的烦恼早已抛到九霄云外了。 湖北枣阳刘升中学 《关于酒文化的作文：话说饮酒》 〔关于酒文化的作文：话说饮酒〕【征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。】
唐朝元和十一年（公元816年）秋天的一个夜晚，秋风瑟瑟，江月茫茫。
被贬为江洲司马的白居易，送仪位好友来到浔阳楼（今江西九江）江头。两人边饮酒边叙情，心中感到无限惆怅。
忽然，随着习习的夜风，从附近船上飘来了一阵琵琶声。此声幽咽冷涩，一下凝住了白居易和他朋友的心。
他们把船移向弹琵琶的船，并询问船中弹琵琶的是谁。琵琶声停止了，过了一会，才听到一位中年妇女的回答声。
白居易便邀请这位妇女过船来弹奏一曲，经过千呼万唤她才出来。 白居易和他的朋友“添酒回灯”，重新摆开宴席，欣赏这位妇人弹琵琶。
妇人调弦试音，先弹《霓裳》后弹京城流行的《六幺》。只见她“低眉信手”，完全是一个行家的样子。
她“轻拢慢捻抹复挑”，手中琵琶仿佛在倾诉生平“不得志”的“无限事”；交错发响的大弦、小弦，也发出了万千“幽愁暗恨”。曲终收拨时，一声裂帛，把听者从梦幻般的境界里拉回到现实世界中来。
此刻，“东船西舫悄无言，惟见江心秋月白”。 白居易惊叹：他自己来到这偏僻的地方快两年了，耳朵里听到的尽是些山歌、村笛，从来就没听谁说过这儿还有会弹琵琶的，而且技艺这样高超。
想必这位女琵琶手一定有些来历。他忍不住问道：“请问，娘子琵琶声中为何多带伤感抑郁之情？” 妇人凝思了一会儿，将拨子插入弦中，站起身来严肃的说：“我本是京城走红的歌女，家住虾嫫陵（在长安城东南）。
十三岁进教坊学琵琶，学成后名列第一部，我弹乐曲，连师傅们都深深佩服；我的姿色，也常被一些美女妒忌。富贵弟子都争着万玩我，可是并没有人真心爱我。”
“之后，我弟弟从军走了，我姐姐死了。我的青春也逐渐消逝，容颜衰老。
渐渐门庭冷落，车马日稀，无法生活下去，只得嫁给”商人为妻。商人只知道设法赚钱，为了赚钱把夫妻的别离看得很平常。
前月他又到浮梁（今江西景德镇）买茶去了，留我在此孤独守空船。每夜里我梦见年轻时是事情，常常一个人流泪痛哭，因此我就靠琵琶消愁解闷。
但是，在这‘绕船明月江水寒’的地方，哪儿有我的知音呢？“ 白居易听到琵琶女的自白，联想到自己的身世，对她产生了深深地同情心。”同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！“他也向琵琶女陈述了宦海沉浮的不幸遭遇，然后又对她说：“今晚听君一曲，如闻仙乐。
请您不要推辞，坐下再弹一支曲子，我要专门为你写一首《琵琶行》。” 妇人听说在她面前的就闻名已久的大诗人白居易，而且要为她写诗，感动得不知如何是好。
她站立了好久，才坐下来继续弹琴。 这次，琵琶声更凄凉了。
在周围听琴的人都用袖子捂脸哭泣。群众最伤心的就是白居易。
他揩眼泪的衣袖全都湿透了。 白居易送走了琵琶女，又送走了友人。
一人迎风伫立在江岸，望着滚滚不息的江水和随风摆动的枫叶、荻花，突然诗情潮涌，止不住面对苍天，在江堤上大声吟哦起来：“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟……” 于是，一首生动地、惟妙地描写音乐演奏技巧的《琵琶行》诞生了。在这首诗里，白居易对琵琶女的不幸遭遇深表同情，同时也把她的琵琶演奏描写得淋漓尽致。
自我签定写作格式与写法
自我鉴定的结构由标题、正文和落款三部分构成。
（1）标题。自我签定的标题有两种形式：
1）性质内容加文种构成，如《学年教学工作自我鉴定》。
2）用文种“自我鉴定”作标题。如果是填写自我鉴定表格，不写标题。
（2）正文。正文由前言、优点、缺点、今后打算四部分构成。
1）前言。概括全文，常用“本学年个人优缺点如下：”“本期业务培训结束了，为发扬成绩，克服不足，以利今后工作学习，特自我鉴定如下：”等习惯用语引出正文主要内容。
2）优点。一般习惯按政治思想表现、业务工作、学习等方面的内容逐一写出自己成绩长处。
3）缺点。一般习惯从主要缺点写到次要问题或只写主要的，次要一笔带过。
4）今后打算。用简洁明了的语言概括今后的打算，表明态度，如“今后我一定×××，争取进步”等。
自我鉴定的正方行文，可用一段式，也可用多段式。要实事求是，条理清晰，用语准确。
（3）落款。
在右下方署明鉴定人姓名；并在下面注明年、月、日期。
毕业生个人自我鉴定例文
＜范文＞
自我鉴定
本人近一年以来，能积极参加政治学习，关心国家大事，拥护党的各项方针政策。遵守校纪校规，尊敬师长，团结同学，政治上要求进步；学习目的明确，态度端正，钻研业务。勤奋刻苦，成绩优良；班委工作认真负责，关心同学，热爱集体。有一定奉献精神。
不足是学习成绩需进一步提高。今后我一定发扬成绩，克服不足，争取更大进步。
浅谈我国白酒灌装设备
我国的白酒灌装有多种形式，从灌装方式上可分为：负压灌装、常压灌装、定
量杯灌装、虹吸式灌装、柱塞式灌装和流量速度式灌装等等；从瓶子运行轨迹可分
为直线式灌装及转动式灌装；从自动化程度上可分为全自动灌装、半自动灌装及手
动灌装。
负压灌装。负压灌装中还可分为双缸低真空灌装、单缸低真空灌装及双缸低真
空定量灌装。负压灌装的优点是：灌装阀结构简单，无瓶不灌装，破损的瓶不灌装
，大大降低了酒损。装酒量的多少，前两种采用的是液面高度定位，即控制液面至
瓶口的距离，后一种为容量式定位。双缸低真空主要结构特点是酒缸低于瓶子，其
灌装原理是：瓶子与酒阀密封，抽气管从瓶子中向外抽气，瓶子里形成一定的负压
后，大气将酒缸里的酒压进瓶子，如果瓶子破损，则瓶子内形不成真空，因此就不
会灌装。单缸低真空的主要结构是酒缸高于瓶子，其灌装原理是：瓶子与酒阀密封
，抽气管开始从瓶子中抽气，瓶子里形成一定的负压后，酒液靠自重流进瓶子，如
果瓶子破损，瓶内形不成真空，虽然酒阀已打开，但在大气的压力下，酒液并不会
流出酒阀，因此也不会灌装。
常压灌装也称为自流式灌装，主要结构特点是酒缸置于瓶子上方，灌装阀安装
于酒缸下边的圆周位置，灌装时瓶子先与酒阀密封，然后将酒阀顶开，酒缸里边的
液体靠自重流进瓶子，瓶子里边的空气通过排气管排到酒缸上部，当液面挡住排气
管后，瓶子里边的空气不再排出，灌装就此停止。这种灌装机的定量方式为液面高
度定位，优点是无瓶不灌装。
定量杯灌装也称容积式灌装，从定量杯的结构上可分为：敞口定量杯、半封闭
定量杯、全封闭定量杯。定量杯式灌装与定液面式灌装相比，提高了灌装精度，因
为它不受瓶形误差的影响。它的灌装原理是：瓶子上升，瓶口先接触灌装阀，使阀
芯向上移动，移动过程中先封闭进酒口，然后再打开灌装口，液体靠自重流入瓶内
，瓶内的空气从瓶口处排入大气，瓶子灌装结束后，开始下降，阀芯同时下降，先
关闭灌装口，再打开进酒口，待酒进满后，等待下一个灌装过程。敞口定量杯的灌
装原理是：瓶子上升将定量杯托出酒缸液面，然后打开出酒口，使液体流入瓶内，
灌装结束后，瓶子下降，封闭出酒口，定量杯随之没入酒中，使液体充满定量杯，
等待下一个灌装过程。敞口定量杯及半封闭定量杯的灌装精度一般为±0．5％，新
乡轻机最新研制的全封闭式定量杯的灌装精度有了更进一步的提高，经检测平均误
差不大于±0．15％，已大大高于国家标准。这种灌装机的优点是：无瓶不灌装，
灌装精度高。
柱塞式灌装是定量杯灌装的另一种形式，主要适用于黏度较大液体的灌装，而
且定量精度较高，它的灌装原理是：在非灌装工位柱塞向上运动，将液体吸入柱塞
缸内，在灌装工位，柱塞向下运动将液体注入瓶内，根据此原理，只要柱塞缸的直
径与行程确定，则吸入的液体容量也确定。
虹吸式灌装在我国较为少见，它的酒阀出酒口低于酒缸液面，灌装量的多少是
酒缸液面高度定位，首次灌装时需将液体吸出，正式灌装开始时，酒瓶将阀打开，
液体则靠虹吸现象注入瓶内，当瓶内液面与酒缸液面持平时，灌装结束，瓶子下降
同时关闭下酒口，使酒液被密封在酒管中。不会回到缸内，但该机灌装精度受酒缸
液位的影响，密封不严时容易滴漏或回酒。
流量速度式灌装是一种简易的灌装设备，它的灌装原理是：液体以一定的速度
流入接酒盘，接酒盘是一个根据灌装阀均分并匀速转动的旋转体，根据上述结构，
则流入每个阀区域内液体的数量是相等的，然后流入瓶内，灌装数量的调整也很方
便，即改变液体流速或改变接酒盘转速。它的最大优点是结构简单，灌装阀无相对
运动，最大缺点是有瓶没瓶全灌装，酒损较高。
白酒灌装机械绝大多数是转动式灌装，因为转动更容易实现平稳、均匀的连续
化生产。直线式灌装属间歇式生产，对异形瓶灌装较为有利。半自动灌装机主要是
针对异形瓶，不便采用全自动灌装机，因而采用手工上、下瓶进行生产，另外半自
动灌装结构相对比较简单，因此价格较低。全自动灌装机包括自动进瓶、自动灌装
、自动出瓶、酒缸液位自动控制、故障自动停机，从而进行连续化生产，有些自动
化程度更高的灌装可以根据瓶子的多少自动调速，非故障性停机自动启动，从而进
一步降低了工人的劳动强度，并增加了正常运转的可靠性。
以上各种灌装机械对液体装瓶的定量无非两种方式：一种是液面高度的定量，
这种定量方法装出来的酒液面高度一致，感观上好看，但灌装液体的多少受瓶子影
响较大。另一种是定量杯定量，用这种方式装出来的酒定量较准，但因瓶子问题而
液面高度不一致，这是一对相当大的矛盾，要想既定量准确，又要液面高度一致，
这就必须要提高瓶子的制造质量，否则是难以实现的。
目前我国用于白酒灌装的瓶子有上千种，普遍都存在着质量不高的现象，如：
瓶子不规则，瓶口偏离中心，瓶口内径较小，瓶子高低相差较大，瓶壁厚薄不均等
等，这些都对正常使用灌装设备存在着威胁。为了使灌装设备能在出现这些非正常
情况下仍正常工作，一定要选择有弹性瓶托的、发生故障能自动停机的灌装机，或
有其他方法避免这种情况发生的设备，以减少事故的发生，保证灌装机的正常运转
。
浅谈对老包装线改造
公司93年购进广东省第一轻工机械厂的一条每小时2万瓶的包装生产线，到99年时，设备性能指标严重下降，生产能力只能达到每小时1.2万瓶，整体包装合格率也仅在85%左右，工人的劳动强度明显增大，制约了公司产量、质量的发展，为此，我们对该线进行了技术改造，取得了相当满意的效果，在同等条件下设备性能超过98年底安装的新线。现将技改项目介绍如下，以供同行参考。
1对RMZ—B30/356型洗瓶机的改造
1.1将碱I区的温度控制阀门由电动阀改为气动薄膜阀
由于用电动阀时温度波动较大，影响了对洗瓶工艺的控制精度。温度偏高时，破瓶率会增加；温度偏低时，回收瓶不易洗净，改造前，洗瓶机是制约整条包装线产量的“瓶颈”。
改为气动薄膜后，温度控制精度在±1℃以内，在此设备条件下，公司技术部及时将碱I区的温度由70~80℃提高到了80~88℃，大大提高了洗涤剂的热力作用。同时为了解决温差增大的问题，在洗瓶机链带上添加了一道温水喷淋。此项改造使回收瓶的洗涤合格率达到98%以上。
1.2洗瓶机调速由机械调速改为变频器调速
将原来的宽三角带机械调速改为变频器调速后，设备启动噪音明显降低，平衡性显著提高。同时故障率下降，提高了设备的有效运行时间，提高了班产量。
1.3在最后一道喷淋添加管道泵
添加管道泵后将喷淋管压力由0.05MPa升到0.2~0.3MPa，确保将粘于瓶内的纸纤维冲净。
1.4在洗瓶机清水区外温水添加的喷淋装置，提高了回收瓶的洗瓶质量。其主要效果如下：（1）提高了水的回收利用率，降低了生产成本；（2）减少了回收瓶表面灰尘对洗涤剂的负面影响；（3）对回收瓶进行了预浸和预热，降低了破瓶率，提高了除标率。
通过以（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）上改造，洗瓶机的生产能力达到了1.8~2.1万瓶/小时，洗瓶合格率（回收瓶）达到99%以上。
2对VVF60/12型装瓶压盖机的改造
2.1改变酒缸的固定方式
原酒缸的固定装置磨损严重，且难购到配件，使装酒水平线浮动较大，影响装酒的稳定性，考虑到所装均为640mL瓶的特点，将环形缸提降装置用四根钢柱替代，并将酒缸以法兰固定其上。此法虽然落后，却使水平线的均匀度、CO2含量的稳定性得到了很大提高，同时降低了酒损。
2.2添加二次抽真空装置
增加二次抽真空装置后，将原瓶颈空气含量由6~7mL降到1~2mL。
3对PⅡS/2S—150杀菌机的改造
将步移距离由9cm增大到12cm，将步移时间由22秒44缩短到20秒44，使杀菌机的生产能力每小时增加了2吨达到13吨，并将啤酒杀菌PU值保持在18~25之间，降低了酒体的老化味。
4对J23—15—4—16贴标机的改造
4.1由单段取胶改为两段式取胶，在采用双段取胶后克服了颈标、身标对纸质的要求不一致矛盾，降低了歪标发生率，提高了标机的运行效率。
4.2将铝合金标板改为包胶标板，将橡胶胶辊改为不锈钢胶辊，有效地避免了因刮刀（钢质材料）卡死胶辊，造成标鼓与托瓶台错位现象的发生。
4.3将输瓶链带主传动轮由安装在中间位置改为前端位置，增加一台变频器共同控制链带与主机的速度，解决了链带传动不稳且易被拉断的毛病。
通过以上改造，使贴标合格率达到99.5%以上，且保证了均衡生产，防止了因贴标机故障造成半成品在杀菌机中滞留时间过长，导致口味恶化的问题。在2000年旺季生产中，改造后的包装线整体合格率在99.2%以上，酒损、瓶损、标损、电耗、水耗及产品质量、产量都可与新线相比，通过技术改造，包装线的生产效率提高了60%，包装质量提高了近20%，并创双班月产4500吨的历史最高记录，保证了公司全年生产任务的圆满完成。
饮酒与健康
【关键词】 饮酒
凡含有一定酒精（乙醇）成分的饮料，统称为“酒”。随着生活水平的提高和现代生活节奏的不断加快，各类含乙醇的饮料逐渐成为人们的需求，甚至有的人已成为酒精依赖者。饮酒有利有弊，主要与饮酒的量及酒的种类等因素有关，适量饮酒有益健康，长期大量饮酒对人体则是有害无益的。
1 饮多少酒为适量
有的科学家提出酒精安全量为每公斤体重每日不超过1ml，以体重60kg为例，每日饮酒量:60度白酒不超过60ml、啤酒不超过1kg、20度葡萄酒不超过400ml，其它类型的酒可按其酒精含量折算。
另外，研究表明，一次大量饮酒较分次少量饮酒的危害性大，每日饮酒比间断饮酒的危害性大，要想不影响健康，饮酒间隔时间要在3天以上。饮酒时还要选择好佐菜，以减少酒精之害。
2 适量饮酒有益健康
自古以来，就有“酒为百药之长”的说法，可见酒对人类的健康确是有益的。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。酒对人类的健康确是大有裨益的 〔1〕 。
2.1 适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓 据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2.2 妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率 据美国哈佛大学对87000位34～59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。
2.3 适量饮酒能延寿 适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5～19年。
3 大量饮酒对机体造成危害
长期大量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。对机体造成非常大的危害，甚至危及生命。
3.1 酒精性肝病 长期的过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化 〔2〕 。在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。据估计，1993年美国约有1530万人酗酒，患有酒精性肝病者有200多万人;每年有2.6万人死于肝硬化，其中至少40%或许高达90%的患者有酗酒史。
3.2 酒精性胰腺炎 由于乙醇及其代谢产物对胰腺腺泡细胞和胰小管上皮细胞的毒性作用，可引起腺细胞内脂肪积聚，线粒体肿胀变性，腺小管上皮变性、坏死、炎细胞浸润，由于小腺管炎症和坏死脱落成分阻塞，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指肠乳头水肿，造成胰液排流不畅，使胰酶成分在胰腺内被激活，引起自体消化而发作胰腺炎 〔3〕 。
3.3 酒精性心肌病 由于酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常，脂质过氧化过程异常;另外酒精饮料中的夹杂物（如砷、钴、铜、铁等）在酒精性心肌病中可能起直接或间接作用，动物实验证明钴可使豚鼠乳头肌的收缩力减弱，还可引起各种动物心肌弥漫变性和间质水肿 〔3〕 。
3.4 酒精与优生 对男性而言，酒精可引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱;对女性而言，嗜酒妇女中约50%可发生月经紊乱，60%发生内分泌功能紊乱，孕龄妇女嗜酒，卵巢可发生脂肪性变性和排出不成熟卵细胞，异常的精子如果与卵子结合成受精卵，则所形成的胎儿会导致畸形。
3.5 酒精中毒 饮入的酒精90%以上经肝脏氧化作用，通过三羧酸循环生成二氧化碳和水。当酒精尚未完全被肝脏氧化时，大部分酒精循环至中枢神经系统，产生毒性作用，先是使大脑皮质产生兴奋，随后对皮质下中枢和小脑产生抑制，随着酒精剂量递增，更大量的酒精可引起延髓中枢性损害，以至抑制呼吸和引起呼吸衰竭而死亡。
饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量，适量饮酒对人体有一定裨益，但长期大量饮酒或嗜酒对人体损害也是非常大的，故应注意科学饮酒，以维护人类健康减少或预防疾病的发生。
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