发展绿色食品大豆产品 促进黑龙江省大豆产业振兴
摘要:黑龙江省借助得天独厚的环境资源优势和较高的机械栽培技术水平,绿色食品大豆生产取得了较快的发展。但由于受国际市场的冲击较大,还面临着种植收益过低、基础设施薄弱、精深加工能力不强等限制因素。
关键词:绿色食品;大豆产业;黑龙江省
一、黑龙江省绿色食品大豆发展现状
大豆是黑龙江省的主栽作物,在黑龙江省有多年的栽培历史,种植面积、总产量都占全国的1/3左右。2000年省委、省政府提出“打绿色牌、走特色路”的发展战略,明确了发展优质、高效的现代农业是黑龙江农业的发展方向。在这一战略的指引下黑龙江省绿色食品产业取得了较快的发展,绿色食品大豆产业也随着迅速发展起来,从2000年以来黑龙江省绿色大豆的种植面积逐年增加,到2008年黑龙江省绿色食品大豆种植面积达到1 617.3万亩,年均递增20%以上,现已占全省大豆种植面积1/4以上,产量达到250万吨以上。已建成全国绿色食品原料大豆标准化生产基地44个,面积1 543.3万亩。认证绿色食品大豆产品138个,企业65 家。
二、黑龙江省绿色食品大豆的产业优势
1.黑龙江省环境条件优良。黑龙江开发较晚,环境污染小,病虫害发生率比南方低。森林、草原、湿地资源丰富,全省拥有森林3亿亩,森林覆盖率43.6%;天然草原面积约6 500万亩;湿地面积6 510万亩。生态良好,具备发展绿色大豆得天独厚的条件。黑龙江土质肥沃,是世界上仅有的三大黑土地之一,全省属中、寒温带大陆性季风气候,年降水量370毫米～670毫米,光、热、雨同季,适于大豆生长,加之昼夜温差大,有利于干物质积累,农产品品质优良。
2.大豆栽培技术水平较高。黑龙江省是全国大豆主产区之一,大豆面积占全国种植面积近1/3,黑龙江省农垦耕地占全省的1/5,土地规模化种植、机械标准化作业、栽培制度科学化已经走在全国现代农业建设的前列。目前,全省在各环节、各层面开展的农场与地方县合作共建成效突出,带动了地方大豆种植水平的提高。
3.绿色大豆的科研水平较高。黑龙江省从事大豆生产技术研究的科研机构较多,每个市都有多家从事大豆技术的研究机构,近几年,每年的育成品种都在十个以上,70%以上大豆品种为高脂肪、高蛋白及兼用型品种,黑字号、垦字号大豆油脂居全国领先水平,东农42等品种蛋白含量领先国际水平;每年省政府都投入专项资金用于绿色大豆产业的开发和研究,委托东北农业大学、农科院、植保站等单位进行绿色大豆高效生产技术的专题研究,为绿色大豆的生产、加工提供科技保障。
三、黑龙江省绿色大豆产业发展限制因素
1.加入WTO后受国际市场影响比较大。2001年加入WTO以来,中国关税大幅降低, 大豆和豆粕进口关税都降低到了3% 和5% 以下, 不对大豆的进口实行配额制,不对大豆出口实行补贴,这在政策上为国外大豆的进口铺平了道路。这几年中国的大豆进口在逐步增加,2005年中国的大豆进口量约为2 600万吨,2006年大概是2 800万吨,2007年3 082.1万吨,几乎每年都有200万吨的增加,2008年中国大豆进口量达到3 743.6万吨,较2007年的进口量大幅增加661.5万吨,增幅达到21.5%,连续第四年创下中国大豆进口量的历史最高纪录,预计2009年的进口量还将增加。与进口大豆相比, 国产大豆无论在商品质量和价格上均有较大差距,2008年底,黑龙江省大豆的国储库收购价格3 700元/吨左右,而进口大豆到港价格仅为3 100元/吨,每吨比国产大豆低600元。
2.三大主栽作物比较大豆处于劣势地位。2005年以来黑龙江省大豆的种植面积逐年下降,2007年种植面积为5 713万亩,与2005年相比减少600万亩,这里还没有考虑后开垦的耕地面积补充进来的(大多数生荒地都适合种大豆)。相反,水稻、玉米种植面积却逐年增加,尤其玉米面积2007年比2005年增加了1 800万亩,这也在客观上促进了大豆面积的萎缩。原因主要是与水稻、玉米相比种植大豆的效益底,农民种植的积极性不高。2008年大豆的公顷收益不足千元,而水稻、玉米的公顷收益都在3 000元以上。
3.大豆主产区的基础设施比较薄弱。黑龙江省大豆的主产区基本还没有摆脱“靠天吃饭”的局面,大豆是比较适合机械化作业的作物,黑龙江省的机械化种植水平也较高,但农田基础设施相对来说还比较薄弱,近几年连续发生的春旱、夏旱等自然灾害给黑龙江省的大豆生产造成了很大的损失,我们各级政府虽然每年都在组织人力物力财力进行抗旱,但收效不大,主要原因是大豆种植面积较大、资金的投入还不到位,机井眼数还不能覆盖大多数产区。没有形成“旱能浇、涝能排”的绿色农业生产模式。
4.大豆精深加工能力不强。黑龙江省大豆加工企业多是传统的制油企业,数量多,成规模的少,粗加工多,深加工少;传统加工多,新兴加工少;有些企业甚至没有小包装,直接给省外企业加工毛油,这样利润空间就小。产业布局与产品结构不尽合理,产品结构不能适应市场需求变化。从规模结构上看,标准化、规模化程度低,综合利用水平低。虽然一些企业也申请了绿色食品标志,但都是一些大豆、豆油、豆粕等初加工产品,像一些深加工豆制品、分离蛋白等加工企业近两年刚刚出现,但规模较小,还没有形成品牌,市场影响力小。必须采取高新技术向工业化、深加工方向发展。
黑龙江省大豆加工企业与沿海企业相比,大豆基本都为本地大豆,收购成本较高,而且大多数豆油都是销往省外,销售半径也较长,运输成本增加,这使得黑龙江省的豆油加工企业在市场竞争中处于不利地位。
四、黑龙江省发展绿色大豆产业的建议
1.借助政策优势,扩大绿色大豆种植面积。从2004年开始,黑龙江省进行了全国绿色食品原料大豆标准化生产基地的创建工作,省财政拿出专项资金用于绿色大豆基地的环境监测和管理费用,各大豆主产县应利用该项目,积极争取开展绿色食品大豆标准化生产基地的创建工作。基地的创建上连着企业,下牵着农户,是一个企业增利、农民增收、农业增效的绿色富农工程,也是省委、省政府提出的“打绿色牌、走特色路”发展战略的一个具体体现。积极落实省政府“千亿斤粮食产能工程”,到2012年,全省建设优质大豆基地5 700万亩,大豆总产量170亿斤。按绿色食品大豆生产技术规程种植的大豆是优质大豆,绿色食品大豆基地是优质大豆基地建设的重要途径,各大豆主产县应借助政策优势、制订计划,采取切实可行的措施推动绿色食品大豆基地的发展。
2.实行由种植大省向加工大省的战略转变。黑龙江省是大豆的种植大省,绿色大豆的种植面积也排在全国首位,但加工相对薄弱。黑龙江省应积极制定措施,实行由种植大省向加工大省的转变。近几年除了老牌的九三油脂、阳霖油脂大型油脂加工企业外,也涌现出了像哈高科异黄酮、日月星蛋白粉、瑞盛素肉这样的深加工企业,政府应高度重视,积极扶持这些企业做大做强,实现对整个绿色大豆产业的拉动作用。无论是大豆生产还是大豆制品加工,都必须实施标准化生产, 逐步建立科学、完备的大豆质量安全标准、检验检测和质量认证三大体系,狠抓产地环境、农业投入、生产过程、包装标识、市场准入五大环节的管理,改变无标生产、无标上市和无标流通的状态。要把“振兴大豆产业行动计划”和“打绿色牌、走特色路”的发展战略结合起来,推广大豆绿色栽培技术,杜绝使用不合理农药与化肥,建立绿色有机大豆生产基地,发展无污染、安全、优质、营养的绿色大豆原料和绿色大豆制品,以适应安全、营养食品消费的需要。 3.加强管理,确保大豆食品质量安全。“三聚氰胺”事件之后,国家对食品安全的重视程度空前的高,食品质量安全法也于今年6月实施。所以企业应该通过加强企业管理,来确保质量安全,应当建立食品质量安全档案,保存企业购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资料,有条件的企业可以试行产品质量追溯制度和召回制度。企业食品质量安全档案应当保存三年,做到哪个环节出现问题有据可查。黑龙江省大豆加工的标准体系、检验检测体系、食品安全体系及质量认知体系也相对滞后,大多数企业没有通过“国际质量管理标准(ISO9000)”及“国际环境管理标准(ISO14000)”,“良好操作制造(GMP)”,“危害分析关键控制点(HACCP)”等相关认证,质量安全管理相对松散,若把黑龙江省建成农产品深加工大省,食品强省还需进一步与国际接轨,加强企业的管理水平,向品质优良、管理一流、绿色名牌的方向前进。
4.加大力度保护非转基因大豆生产,打造绿色食品大豆产品知名品牌。在世界范围内,许多国家种植的都是转基因大豆,因其出油率高、产量高、种植成本低,竞争力远远强于中国大豆。但中国大豆具有高蛋白、非转基因和绿色食品大豆产品的品牌特色,用于加工成食用大豆系列食品,具有质量高、品质好、食用安全等优势。因此,以非转基因、绿色食品、优质安全为切入点,黑龙江省要积极培育黑龙江省的绿色食品大豆产品品牌,严格非转基因大豆标识制度,加大宣传,提高知名度,争强市场竞争力。像九三豆油、阳霖豆油这样的老品牌,继续巩固市场占有率,向新食用油产品开发、改善产品包装、有机产品认证方向发展;新的深加工企业应看清形势、抓住机遇,确定好自身的市场定位,努力确立市场的品牌地位。像大庆日月星蛋白有限公司就是一个很好的例子,它们率先在全国进行高纯度蛋白质粉的开发,并调配成适合不同人群的营养蛋白质粉、饮料、饼干等,认证了十多个绿色食品标志,公司以非转基因、绿色营养、优质安全为宣传口号,成功占领了国内大部分市场,是国内最大的蛋白质粉加工企业,现“日月星”商标已是中国驰名商标和亚洲最具价值品牌。黑龙江省的企业要跳出转基因大豆及其制品的恶性竞争圈子,独树一帜,以非转基因和绿色食品的黑龙江品牌,提高大豆产品的附加值,叫响品牌,占领国内市场、打入国际市场。
参考文献:
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种植黄豆结论写法如下：
1、对黄豆的生长发芽阶段做出总结；
2、黄豆的生长阶段要注意什么做出总结；
3、作出最后的心得体会，以及自己的看法。
1、翻地施肥：种植黄豆时，需要翻耕22-25厘米土地并施加底肥。2、选种催芽：把圆润充实的种子放入清水中浸泡4-6小时。3、进行播种：在春季或夏季时将种子撒在土壤表面。4、注意事项：黄豆出苗后需要喷洒光谱性除草剂，除去杂草。
1、翻地施肥
黄豆适宜生长在松软肥沃、排水性良好的土壤，种植黄豆时，需要使用锄头翻耕土地，深度22-25厘米，并且要结合中耕施加底肥，可以选择腐熟的农家肥、有机肥和过磷酸钙，促进黄豆旺盛生长。
2、选种催芽
种植黄豆时，需要选择圆润饱满且健康无病害的种子，放入到清水中浸泡4-6个小时，再使用湿润的纸巾包裹住黄豆的种子，放置在温度为20度左右的环境中，促进黄豆快速发芽出苗。
3、进行播种
黄豆的最佳种植时间是在每年春季的3-4月或者夏季的5-6月份，种植黄豆时，需要将植株的种子均匀地撒在土壤表面，再覆盖1-2厘米的薄土，然后对其浇灌一次清水，维持黄豆正常生长。
4、注意事项
养殖黄豆时，需要在植株出苗后喷洒一次光谱性除草剂，可以选择普施特或者广灭灵，以免杂草与黄豆抢夺养分，并且在黄豆生长期间，需要追施2-3次的氮磷钾复合肥料，促进其快速开花结果。
种植黄豆的观察日记（精选18篇）
一天的时间即将结束了，这一天里，有没有哪件事或某个人触动到我们呢？让我们一起认真地写一篇日记吧。是不是无从下笔、没有头绪？下面是我收集整理的种植黄豆的观察日记（精选18篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
2月23日星期四
我回到家就迫不及待地在装满土的花盆里挖了个洞，把几粒黄豆小心翼翼地放到土壤里，妈妈说，种子需要呼吸，于是我学着妈妈的样子，轻轻地撒上土，把黄豆埋起来，浇上水，大功告成，我开始静静地等待黄豆的变化。
第二天一大早我顾不上穿鞋，满心欢喜地跑去看黄豆，结果一点儿变化也没有。“怎么还不发芽呀？”我很失望地嘀咕着。妈妈告诉我：黄豆生长需要一个过程，就像小朋友成长一样。从那开始，每天放学我都帮黄豆喷水，松土。
3月1日星期三
下午回到家，来不及放下书包我就跑去看我的黄豆宝宝，把土里的黄豆轻轻拨开，黄豆竟长出了1厘米左右的嫩芽，我开心的把土轻轻地盖上。
3月6日星期一
今天是我最开心的一天，在我精心照顾下，我的黄豆破土而出。一棵棵黄豆嫩芽咧着嘴，像是在对我微笑。
3月14日星期二
我每天都给黄豆浇水，黄豆的芽长高了很多，叶子也开得很漂亮，像一只张开翅膀跳舞的绿精灵，又像一个撑着双手接雨滴的绿宝宝。
5月9日星期二
我的黄豆一直茁壮成长，这期间，黄豆长出绿绿的豆荚，甚是喜人，欢迎大家到时来品尝我收获的毛豆。
9月20日 星期六 晴
昨天，老师让我们回家泡点黄豆， 观察它的变化 。第二天早上，我挑了大 约30多颗饱满的黄豆，放在纸杯里，往里边倒了半杯水，手里拿着一根吸管不停地搅拌。 过了一会，水变浑了。晚上我又来看黄豆，它们个个都皱起了眉头，可能是水不干净吧 ！ 我又给黄都换了半杯水。心里想：黄豆 、黄豆你快点长大，大的和花生米一样。
9月24日 星期三 晴
今天早上，我端起杯子一看，黄豆的皮已经全掉光了，换上了浅黄色的西装。并且比原来大了两三倍，胖乎乎的，好玩极了！黄豆的两半分开了一点，从里面露出了白色的小东西。我想那可能是黄豆的小芽。
9月27日 星期六 阴
今天中午，那些黄豆变得越来越大，白白的嫩芽也长长了许多。这些黄豆的样子各种各样，千奇百怪，有的像一条条小蝌蚪，有的像一个供起来的柱子，还有的像英文字母Q可爱极了。
9月30日 星期二 晴
今天下午，我发现那白白的东西不是豆子的芽而是它根。它的根上又长出了许许多多的小根，就像小脚丫一样
通过这几天对黄豆成长的观察，我知道了以后不管做什么事只要坚持，只要认真、仔细就一定能够取得成功！
3月25日 星期五 太阳今天很高兴
今天小豆豆又长高了，大概高了三厘米，它仰着头，可神气了，什么都不怕，气势汹汹的观察着周围，它的头部裂开了一条缝隙，好像里面要有新的叶子长出来了，我听奶奶说：“万物生长靠太阳。”所以我给它搬到了阳台上，给它晒晒太阳，我要让它快乐健康的成长。
3月26日 周六 太阳今天很高兴
今天的小豆豆被我昨天的话说中了，果然从两个夹瓣中间长出了两个像猫耳朵一样的小叶子，它真是越来越漂亮啊!不过，我播种能力还是很差，这么多天过去了，其它的小豆豆还是没有长出来，我决定请教奶奶，怎样才能学会播种的方法。
3月27日 星期日 阳光明媚
小豆豆在我的精心照料下，每天都有很大的变化，它那像猫耳朵的叶子完全打开了，叶子背面和叶子的边缘长了许多细细的绒毛，另外，还有那些新豆豆也长出来了，好像要和我的那个小豆豆比赛成长呢!
今天，科学老师布置了一个特殊的科学作业——泡黄豆。
一回到家，我就拿来一把黄豆，挑选出几颗没有伤痕，没有斑点的优秀黄豆。然后盛了小半杯清水，把黄豆放了进去。黄豆漂浮在水面上，然后慢慢地沉了下去。我一直没闲着，过一会儿就跑过去看看黄豆，又过一会儿再又过去看看，仿佛真恨不得它马上发芽、长大、开花、结果……
过了一个小时左右，我看见黄豆还是和原来一样：全身皱巴巴的，像个长满皱纹的老婆婆，又像只怕冷的小虫子，蜷缩在一起。
大约又过了二三个，我过去一看，真令我大吃一惊。好像黄豆喝了很多很多杯子里的水，原来皱巴巴的小黄豆一眨眼的功夫就变成了一个又白又胖的胖黄豆了。真是脱颖而出。它的全身光滑极了，圆鼓鼓的，像一个胖娃娃正在甜甜地熟睡呢。于是，我把它们从杯子里捞出来，因为时间长了黄豆们会得一种皮肤病：——溃烂。
接下来，该给黄豆宝宝做房子了。我把杯子中的水倒掉，把黄豆一个一个贴着杯壁排放好，然后在旁边塞满一些弄湿的纸，接着在杯口上用保鲜膜盖上一半，还有一半用来透气。哈哈。黄豆宝宝温暖的家做好喽。黄豆可以在里边茁壮生长了......
今天，我以雷电般的速度跑回家去，因为今天老师布置了一个作业——观察一样东西。我想来想去想到了泡黄豆。说干就干，于是我跑到厨房，打开了厨房的一个柜子。哈哈。这里果然有黄豆。这时我仔细观察这几粒“小黄鸡蛋”发现这些黄豆都不一样，有的大、有的小、还有的凹凸不平，有的摸上去非常平坦。我把一些大的、平的放在一个盆子里面，又放了一些水，等着有什么变话。
9月21号星期3晴
今天一早，我便去观察黄豆，可是黄豆根本没什么变化，我就在旁边耐心的等待，可是等了十几分钟还是没什么变化，我着急说：“臭黄豆，哼。”便气冲冲的走了，但仔细一想，我不能不完成作业啊，便回过头，这时我看到了黄豆脱了一层透明的外衣。我高兴地叫道：“黄豆脱皮了。黄豆脱皮了。”
9月25号星期天晴
啊。终于盼到星期天了。我伸了伸懒腰，看到黄豆变成嫩绿色的了，而且还长出小芽，我赶紧拿了一把尺子来量一量，隐隐约约看到了小芽长了2毫米。
我盼着芽长大，而且还盼着拿去市场卖呢。
9月20日星期三晴
今天，老师让我们观察植物的生长过程，我选的是黄豆。我拿了十几粒黄豆，放在一个塑料小盒里，装满水。小小的黄豆在清清的水里荡漾着，真可爱！
9月21日星期四晴
今天，我放学回家后，看见小黄豆喝水喝得饱饱的，比昨天胖了许多，把它的黄衣服都胀破了，露出了白白的小肚皮。
9月22日星期五晴
今天，我放学回家后，看见小黄豆变成了一个白胖子，把昨天还穿着的黄衣服全脱了，有的胖黄豆头上还长了一根白白的、尖尖的根。
9月25日星期一晴
今天，每个黄豆头上都长了根，有的还很长，有三、四厘米，在靠近尖的地方还长了一些细小的毛。
9月26日星期二晴
今天，根最长的一粒黄豆的另一头，长了一点儿小芽。小芽是嫩绿色的，可爱极了！
9月27日星期三阴
今天，小芽长长了，两个小叶片分开了，像一双小手，努力地往上伸，我仿佛听见黄豆在喊：“我要长大！我要长大！”
9月29日星期五雨
今天，那两片小嫩芽长大了一些，变成了两片小嫩叶。小嫩叶也是嫩绿色的，很可爱！
我一回到家就拿起一个盘子，放满了水，撒下一把干干的黄豆，有的黄豆浮在了水面上;有的黄豆沉入了水底，我心想：总有一天这些黄豆一定能够长出绿绿的嫩芽来的。
第二天一大早，我就跑到种了黄豆的盘子前一看，只见一个个黄豆身子比昨天胖了一倍，有的衣服都小得起皱了，像一张老奶奶的脸，还有的连衣服都撑破了，露出了雪白的大肚皮。如果仔细观察的话就会发现每一粒黄豆的中间有一根细小的“胡须”，多像一只只活泼可爱的小蝌蚪躺在盘子底下睡觉哇!
又过了几天，这些小黄豆有了细得像铅子笔蕊一样的茎;也有了绿得发亮的叶子，还有枝状的根。黄豆的茎比什么东西都要脆弱，用手轻轻地一掐，那软弱无比的茎便断了，而且还要流血出来呢!
它的叶最引人注目，两片大绿叶之间夹着几片小嫩叶，大叶子是子叶，当嫩芽还没有根的时候，就靠它来吸收阳光和养分，根长出来了以后，它的使命也就完成了，它就自然脱落了;根是黄豆生存的基本，如果没有根黄豆就不能茁壮生长。
9月20日星期三
今天，老师让我们泡豆子，观察它的发芽过程。我急忙跑回家，心情特别激动。连忙抓了几颗黄豆，接了半杯水，把豆子放在里面。还差一点滑了一跤。我心里盼望我的小豆芽快点长大。
9月22日 星期五
放学了，我飞奔回家，第一件事就是去看我的小豆子。我一看，惊奇地发现我的小豆子外衣已经皱了，皱得像花生壳一样。而且，像吃了“增胖剂”一样，胖了一圈儿。
9月25日 星期一
今天，我的小豆子已经从芽眼里发出了尖尖的小芽，穿破了它的“外衣”，伸出头来，看上去就像小象的鼻子。把杯子摇一摇，再一看，就像小蝌蚪在水里嬉戏。
9月28日 星期四
小豆芽已经长得很长了，小芽的尖儿上已经长出许多须，爷爷告诉我：“这就是它的根。”豆子现在把衣服脱了，长得白白胖胖的，显得十分鲜嫩。
我心里不禁产生了敬意。它们虽然没有良好的营养和环境，但仍然执著地生长着，这不正是我们青少年在成长过程中所应具有的精神吗？
十一长假期间，我在家里种了很多黄豆。
刚种下的黄豆翠绿翠绿的，椭圆形，像瓜子的果肉般大小，黄豆身子的正中央还有一条短短的白线，仿佛一张咧开的小嘴巴。
到了第二天，只见黄豆饱胀了，正中间的小白线裂开了，不几天，小白线的反面就长出了一根又细又短的茎，慢慢地那茎会越变越粗，越变越长，紧接着那裂开的小白线中间偷偷地伸出了两片小叶子。这刚长出的嫩叶特别可爱，一阵风拂过，远远地看就好像两只小虫在玩耍呢!不过更引人注意的还要数黄豆再长大一点的叶子，那叶子和一般的叶子不同，它可以像手掌一样张开合拢，叶子张开的时候就像一把小小的剪刀。
黄豆再长大一点儿，外面的壳就会完全地掉下来，豆子全身会渐渐地变紫变皱，下面的茎也愈发粗壮，根部那不起眼的黄色部分还会长出像蜈蚣那细小的脚一样的六、七根须。
慢慢地我还发现黄豆的根只要有充足的水分就会一天天胀大，先是趴着的，后来立了起来。如果你仔细看就会想起图画上小龙的触角。
日子一天一天过去了，十一长假也要结束了，我心爱的黄豆终于长出了翠绿的豆芽，我的内心感到无比的兴奋，我觉得这个假期过得真有意义!
听同学们说养黄豆很好玩，一粒小小的黄豆竟然可以长成豆芽，我便试着水培黄豆，盼望着有一天它能变成豆芽。我先找来一个结实的杯子，大概倒了0.6厘米的水，然后就把杯子放到了阳台上，接着我每天都去观察它。
5月3日，天气晴朗，但吹着凉风，使人有点冷，我打开窗子，发现我昨天养的豆芽已经裂开一个小口子，我料到黄豆已经开始发育了，我真盼望它能快点长大。
5月4日，豆芽的口子又裂得大一些了，甚至有些发育的快的还脱去了它的绿衣裳长出了洁白的短短嫩芽。
5月5日，那些发育得慢的豆芽它们不堪示弱，这天它们也脱去了绿衣裳，露出了嫩芽，
5月6日，豆芽的嫩芽又长长了一截，不知为什么长出嫩芽的地方有点变紫了。
5月7日，不止长芽的地方变紫了，就连豆芽整个身子和接近豆芽身子的芽也变成紫色了，这使我很懊恼，我便去请教我的妈妈一家之“煮”妈妈带着不敢确定的语气紧缩着眉头，双手端着装着黄豆的杯子说：“我也不知道，大概是有的黄豆比较老，所以发紫，你可能养到老黄豆了。”豆芽又长长了一截我觉得这个豆芽已经快成型了，真棒!
既须劳动，又长见识这就是养黄豆乐趣。
9月17日
今天晚上，我和妈妈在大楼里买了点黄豆。到家后，我拿着一个碗加上清水，把黄豆放进清水里，等待豆芽的成长。
9月18日
今天早上，我一起床就跑到碗前面观察。昨天喝的饱饱的黄豆，已经裂开了一丝裂缝，一颗小逗号出生在肚皮露开的地方，像个害羞的小姑娘躲在皮衣之下。
9月19日
豆子的嫩芽已经整个长出，看上去有些向下的力量。茎的顶端带着桔白色的、模样像蜗牛一样的触角，有些像一条细小的蛇弯曲的盘绕着等等……
9月20日
豆芽看上去已经长长了，白嫩嫩的，真可爱。豆瓣也已经脱下一半黄色的外衣，露出了淡淡的青色。
9月21日
豆瓣绽开了，长成两片新鲜的叶子，像一把锋利的剪刀，随时要把对面的绳子似的。再看又像两把小扇子，带给我们阵阵清香。根须已经深深扎入杯底，就像一张张千丝万缕的网。
9月22日
豆芽越长越高了，快有五厘米了，叶子已经慢慢舒展开了，根须的颜色从嫩白变成了淡黄，正以极快的速度长出一棵新苗。
9月23日
豆芽长成了，我好有成就感，这是我第一次泡豆芽，并且这么成功。看着用我泡的豆芽炒的菜，我吃得特别香！
我像盼星星盼月亮一样，盼着我的豆子发芽。
今天在学校我一直都惦记着我的豆子，猜想着它们会给我带来什么样的惊喜。一放学，我便冲出校门飞奔回家。回到家我连忙捧起我的小花瓶，仔细观察起来，眼前的一切让我欣喜若狂。我惊喜地发现，黄豆发芽了！发了芽的黄豆犹如一个个小逗号，又像一个个豆子姑娘，那小芽就是它们的羊角辫，真可爱啊！它们大口大口地吮吸着水，如同一个个贪吃的胖娃娃。昨天的衣服显然已经不合身了，瞧！豆子的皮都没有了，浑身光溜溜的，就像刚出生的婴儿一样，调皮地裸露出它们白嫩的小肚皮呢！可爱极了。水面上漂浮着它们脱下来的绿衣裳，像一只只完成任务的小竹排，安静的呆在一旁休息。
真是工夫不负有心人啊，终于看到芽了，我高兴的手舞足蹈。可是水的颜色变成了淡绿色，凑近一闻还有一股豆香味，我想是该给豆子换水了。我把花瓶里的水小心翼翼地倒到水池里，再盛了一杯清水倒入杯子里，只见豆子欢蹦乱跳，快乐的不得了，一定是因为又可以喝新鲜的水了。
明天，黄豆们又会给我什么惊喜呢？
事情得从星期五说起，那天李老师让我们泡黄豆并写下黄豆的观察日记。一回家我就看见妈妈正要做一道黄豆的菜，哈，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”，我赶紧拿了一颗黄豆，放进水里就等着星期六了，而且，我还把闹钟调到了六点半。
第二天，我一大早起来，懒腰都不伸，先跑到阳台看看天气，耶!又是一个好晴天!我又带着这份好心情冲进书房，双手小心翼翼地托起装黄豆的杯子，缓慢地走向阳台让它呼吸下大自然清晨的新鲜空气，这时我才仔细地看看黄豆，黄豆还没有什么变化，只是胀了一些，我想等到星期一再看吧，好期待呀。
早上，我醒了的时候不像平常那样有一点的困意，平时不赖个五分钟是绝对不肯离开温暖的被窝的，不赖床反而不正常了，今天因为黄豆我就“不正常”了，像吃了兴奋药似的，一把从床上跳起，做了个胜利的姿势，因为今天又是个好晴天，我跑向书房，轻轻地端起装黄豆的玻璃杯，走到阳台上，我把眼睛贴近杯子，鼓起眼珠观察有什么变化，和昨天一样，更加的胀了，并且“皮肤”也有点皱。
下午我又给这个小不点儿换水，之前的水太混浊了。
原来一颗小黄豆也需要用心呵护才可以顺利成长。
今天傍晚，妈妈浸了一碗黄豆，准备第二天早上打豆浆的，我见了，突然想：如果让黄豆一直浸在水里，会有什么变化呢?我决定做个试验。于是，我拿了一个小碟子装满水，放了两粒黄豆进去。
不久，黄豆的皮有点起皱了。慢慢地皮皱得越来越多，像八十岁老奶奶脸上的皱纹。二小时过去了，我再去看，发现黄豆的皮已慢慢舒展开了，像是摩术师把老奶奶脸上的皱纹变没有了。
第二天早上，我迫不及待地去看，喝饱了水的黄豆变成了“小胖子”，和新鲜毛豆般大小。到晚上，黄豆皮内发出了一点芽苗。
过了几天，黄豆破皮而出，长出了招人喜欢的“小尾巴”，像一棵小草偷偷地从土里探出了头。渐渐地，芽长得越来越长，黄豆和芽相接的地方，颜色变绿了，芽也变弯曲了，像一条蜷曲的小水蛇。
一个星期过去了，黄豆脱皮了，好像它在大热天里，脱下自已的衣裳，要凉爽凉爽似的。这时我惊奇地发现芽的末端也长出了一些细细的小根，它们就像黄豆芽的胡子。弯曲的芽也已拉直了，变绿的地方也退回了豆芽的本色。
经过这么久的观察，我才知道原来豆芽是这样长出来的。
9月17日
今天课上，李老师笑眯眯的对我们说：“为了丰富大家的课余生活，也为了培养大家的观察能力，让大家写好连续观察日记，今天我们就一起来泡豆芽。
首先，我们拿出自己带的豆子观察。我手中的豆子穿着黄色的衣服，圆圆的，小小的，摸起来很光滑。然后，我们把豆子放到盒子里，用水洗一洗，又给它浇了点水，最后，我们又给豆子盖上了纱布，豆子盖着温暖的纱布被子，似乎在睡觉，望着豆子，我心里不停地念叨：豆子啊豆子，你快发芽吧！
9月18日
早上刚起床，我便去看黄豆了，我发现黄豆变大了，变得又扁又长，豆子上方鼓鼓的，像个小三角立在那儿，我高兴极了，看来黄豆马上就要发芽了。
晚上，我又去看望黄豆，我小心翼翼地掀开纱布，惊喜地发现黄豆已经拱破了外衣，长出了一颗颗小芽儿，“黄豆发芽了，黄豆发芽了！”我不禁兴奋地大叫起来。刚长出来的小豆芽像个害羞的少女，低着头不好意思地站在我面前。豆芽的颜色呈淡黄色，只有一两毫米高，看到这些，我心里比吃了蜜还甜。
真没想到黄豆长得这么快，以后我一定好好地爱护它，让它更加茁壮地成长。
3月19日 星期五 晴
由于老师要我们写观察日记，所以我一放学就急急忙忙回家找豆子。我选择的种子是黄豆。我先拿了一个碟子，然后把一张纸巾放到碟底，再把种子放上去，最后再倒一些温水下去，听老师说，这样能使种子快快发芽。我做完这一切后，把碟子放到了阳台，然后心想：种子呀种子，快快发芽吧！
3月23日 星期二 晴
四天过去了，种子们个个都胀得满满的，个个都脱下了它们淡黄色的衣裳。有的种子心急，想争当“开关炮”，“急先锋”，便早早地挖出了它们乳白色的“小脑袋”，有的种子则慢吞吞地，还是不肯探头，好像一位羞答答的小姑娘一样。
3月25日 星期四 多云转晴
六天过去了，我每天都得换纸巾、加水或换水。终于，当上了“急先锋”的黄豆长出了一条紫色的茎，上面还有一颗对半分开的小豆儿。茎上有细细的毛，那颗对半分开的小豆儿，还皱巴巴的，像老奶奶生气时的皱纹一样。那颗对半分开的小豆上，还冒出了一条细细的、嫩嫩的芽，我相信，不久后“急先锋”会长出两片嫩绿的叶子的！
9月22日 星期二 雨
今天，老师给我们布置了一项特殊的作业，让我们回家选一些豆子，泡在水里，并写一篇观察日记。
我一回到家就挑选了一些颗粒饱满的黄豆，把它装进一次性杯子里，并倒了一些温水泡起来。
9月23日 星期三 晴
今天一放学，我就迫不及待的想看看我的豆子发生了什么变化？一放下书包，我就直奔阳台。我以为他们都被泡烂了，可是，他们不但没有被泡烂，而且比原来更饱满了。昨天都是瘦瘪的，今天都变成了小胖子了。他们圆鼓鼓的，多像一颗颗珍珠啊！我 还 发现它退了一层皮，而且还有皱纹了，个子也变大了，有的小芽已经把肚皮顶起一个包。
9月24日 星期四 雨
今天是豆子“入水”的第三天了，好奇的我和以前一样，一放学就兴冲冲地回到家，拿去杯子仔细观察我的豆子。没想到一个个晶莹、脆弱的小嫩芽冲破豆皮，探出小小的脑袋。我高兴极了，连忙把这个好消息告诉了妈妈。
又过了过了两天，小芽竟然已经长到了2厘米，豆皮也退了。看到这些小豆芽儿我真可爱，我希望他们快快长大！
9月18号星期三晴
今天我把黄豆装在透明的瓶子里，往瓶子里倒少许的水。
黄豆是椭圆形的，穿着一件黄色的外衣。黄豆刚进入水中还在水面拼命挣扎，不一会儿便把自己的外衣弄皱了。
9月19号星期四晴
早上。我刚睁开双眼，便急忙去看黄豆，发现黄豆都变大了，大概是昨天喝水喝撑了，把肚子喝的胖胖的了。
一天过去了，我又去看黄豆了，它与早上没什么变化，大小没有变，颜色也没变，只是把肚子里的水消化了，现在渴了。
我心里在想：什么时候黄豆才能发芽呀!
9月20号星期五晴
今天我依旧去看黄豆，它终于有所变化了。
黄豆的肚子露出了一条白色的缝，它们好像一个个美丽的少女，在一起跳肚皮舞。可是仔细一看黄豆的头上长出了一点儿白色的小嫩芽儿，看到黄豆一夜之间竟有这么大的变化，我高兴的一蹦三尺高!
9月21号星期六晴
今天我迫不急待的去看黄豆，我一看它的变化很大，豆芽全长出来了，它们大约在两厘米长。真是让我欣喜若狂。
黄豆春季种植适宜在清明节前后进行，还可以在夏秋两季种植，种植前需要先对选好的地块进行整地，之后把黄豆种子按照一定的株距穴播到土壤中，黄豆有3片叶子时要及时间苗定苗，它生长期要追施薄肥，还要注意防治病虫害。
1、种植时间
黄豆种植需要在适宜的时间进行，它种子最适宜的发芽温度在15-20℃，生长最适温度在20-25℃，春季种植黄豆最适宜在春季清明节前后进行，夏季种植的时间适宜在6月10日至25日，秋季种植要在8月10日前进行。
2、整地施肥
黄豆种植前，需要先对选好的地块进行深翻，深度在22-25厘米最好，还需要在土壤里面施加一些肥料作为基肥，以提高土壤的肥力，对于墒情不好的地区，播种前可以灌水一次，把地整好后分厢即可准备种植。
3、种植方法
选择饱满无虫蛀的黄豆种子，将其按照一定的株距把种子穴播到土壤中，一般每穴放入2-3粒种子即可，播种好后需要覆盖一层薄土，并适量浇水，保持土壤微微湿润，这样黄豆种子很快就能够发芽生长。
4、管理技术
黄豆种子好后在3片叶子时要及时为其间苗定苗，还需要为其追施一些薄肥，促使它旺盛生长，田间如果有杂草产生，那么要及时拔除掉，还可以根据情况为其喷药防治病虫害，注意雨季要及时为黄豆排水。
