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凉茶研究的论文

2023-03-03 15:33 来源:学术参考网 作者:未知

凉茶研究的论文

红色王老吉 ---防火让自己火起来分析流程: 1、引言-- 2、红色王老吉--历史及概况简介 3、公司简介--加多保以及王老吉药业公司 4、案例的理论分析--定位战略、文化营销 5、展望--王老吉路在何方 6、总结 1、案例基本情况分析 人们都习惯了一种说法: 怕上火,喝王老吉。2003年是饮料王老吉的旺年。 "这一年王老吉突然火了起来,飞身上了超市、饭店、饮料机的宠儿榜。延续至今,仍是势不可挡。2005年,王老吉销量超过25亿,是2002年销量1.8亿的14倍,成就了一个不可思议的故事。 2、历史及概况介绍 王老吉凉茶? 老老实实王老吉,清热解毒祛暑湿。在众多老字号凉茶中,又以王老吉最为著名,堪称凉茶始祖。何谓“凉茶” 凉茶,从字义理解,凉即寒凉,茶即茶叶,合起来讲,凉茶乃用茶叶制成具有寒凉清热,生津止渴作用的一种饮料。 " 凉茶起源于广东,因为广东地区属于典型的亚热带气候,夏季炎热,水质偏于燥热,再加上广东人喜欢吃煎炒燥热的食物,并习惯晚睡,很容易生“热气” ,即北方人所说的“上火”。每到夏天,凉茶是广东人必不可少的饮料。 王老吉最早是在1828年由王泽帮(乳名阿吉)所创,在广州市十三行路靖远街开设了一间王老吉凉茶铺,专营水碗凉茶。
王老吉凉茶由于配方独特、价格公道,因而远近闻名,门庭若市,供不应求。
在1840年,王老吉凉茶铺便开始以前店后厂的形式,生产王老吉凉茶包。 解放后,王老吉药号分为两支,一支归入国有企业,发展为今天的王老吉药业股份有限公司,主要生产王老吉牌冲剂产品(国药准字)。另一支由王氏家族的后人带到香港。
在中国大陆,王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有,在中国大陆以外有凉茶市场的国家和地区,王老吉的品牌基本为王氏后人所注册。而目前生产红色王老吉的加多宝公司则是通过品牌租赁形式向王老吉药业租赁了20年的品牌使用权。 发展的困境
加多宝的红色王老吉只在两广、浙南一带,由于过于浓厚的地域色彩,从1998年到2004年,王老吉饮料一直处于不温不火的状态中,默默无闻地固守着一方区域市场。
羊城药业发展不尽人意 成为广州第一批股份制改革的企业,走上了包括房地产投资在内的多元化的道路。随之而来的却是连续几年的巨额亏损,最终资不抵债、负债经营。现实中的解决之道 为了求得更大的突破,尽管面临着这样那样的困境,在不到5年的时间里,携手加多宝公司,依托红色王老吉,王老吉药业走出了困境,让一个享有170余年历史品牌的老字号企业重新焕发了春光。3、公司简介:王老吉的组成
加多宝-------------------广东加多宝饮料食品有限公司是香港加多宝集团在大陆地区设立的独家投资公司。公司主导产品是红色罐装王老吉饮料。
广州王老吉药业-------广州王老吉药业股份有限公司始创于 1828年,历经百多年的发展,现已成为我国中成药生产企业50强之一
主要产品有王老吉系列、保济丸、保济口服液、小儿七星茶、清热暗疮片、克感利咽口服液、痰咳净、藿胆丸等。 2004年8月,东莞加多宝的“王老吉”红罐凉茶销售额突破了10亿元人民币,是2002年全年销售总额的5倍
广州王老吉药业于2004年开始推出利乐包的绿罐包装,全年销售收入达到8,000万元。
广药王老吉和加多宝现在已开始广告时间上的互相配合,产品定位也有区别:红罐是高档,绿罐则定位中低档市场,主要针对中小城市以及腹地更广的农村地区。
转自一网友的博客,仅供借鉴

急需某产品市场营销策略分析的论文

  王老吉凉茶市场营销策略

  品牌释名

  凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制,具有清热去湿等功效的“药茶”。在众多老字号凉茶中,又以王老吉最为著名。王老吉凉茶发明于清道光年间,至今已有175年,被公认为凉茶始祖,有“药茶王”之称。到了近代,王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。

  20世纪50年代初由于政治原因,王老吉凉茶铺分成两支:一支完成公有化改造,发展为今天的王老吉药业股份有限公司,生产王老吉凉茶颗粒(国药准字);另一支由王氏家族的后人带到香港。在中国大陆,王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有;在中国大陆以外的国家和地区,王老吉品牌为王氏后人所注册。加多宝是位于东莞的一家港资公司,经王老吉药业特许,由香港王氏后人提供配方,该公司在中国大陆地区独家生产、经营王老吉牌罐装凉茶(食字号)。

  背景

  2002年以前,从表面看,红色罐装王老吉(以下简称“红罐王老吉”)是一个活得很不错的品牌,在广东、浙南地区销量稳定,盈利状况良好,有比较固定的消费群,红罐王老吉饮料的销售业绩连续几年维持在1亿多元。发展到这个规模后,加多宝的管理层发现,要把企业做大,要走向全国,就必须克服一连串的问题,甚至原本的一些优势也成为困扰企业继续成长的障碍。

  而所有困扰中,最核心的问题是企业不得不面临一个现实难题——红罐王老吉当“凉茶”卖,还是当“饮料”卖?

  现实难题表现一:广东、浙南消费者对红罐王老吉认知混乱。

  在广东,传统凉茶(如颗粒冲剂、自家煲制、凉茶铺煲制等)因下火功效显著,消费者普遍当成“药”服用,无需也不能经常饮用。而“王老吉”这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称,可谓说起凉茶想到王老吉,说起王老吉就想到凉茶。因此,红罐王老吉受品牌名所累,并不能很顺利地让广东人接受它作为一种可以经常饮用的饮料,销量大大受限。

  另一个方面,加多宝生产的红罐王老吉配方源自香港王氏后人,是经国家审核批准的食字号产品,其气味、颜色、包装都与广东消费者观念中的传统凉茶有很大区别,而且口感偏甜,按中国“良药苦口”的传统观念,消费者自然感觉其“降火”药力不足,当产生“下火”需求时,不如到凉茶铺购买,或自家煎煮。所以对消费者来说,在最讲究“功效”的凉茶中,它也不是一个好的选择。

  在广东区域,红罐王老吉拥有凉茶始祖王老吉的品牌,却长着一副饮料化的面孔,让消费者觉得“它好像是凉茶,又好像是饮料”,陷入认知混乱之中。

  而在加多宝的另一个主要销售区域浙南,主要是温州、台州、丽水三地,消费者将“红罐王老吉”与康师傅茶、旺仔牛奶等饮料相提并论,没有不适合长期饮用的禁忌。加之当地在外华人众多,经他们的引导带动,红罐王老吉很快成为当地最畅销的产品。企业担心,红罐王老吉可能会成为来去匆匆的时尚,如同当年在浙南红极一时的椰树椰汁,很快又被新的时髦产品替代,一夜之间在大街小巷上消失的干干净净。

  面对消费者这些混乱的认知,企业急需通过广告提供一个强势的引导,明确红罐王老吉的核心价值,并与竞争对手区别开来。

  现实难题表现二:红罐王老吉无法走出广东、浙南。

  在两广以外,人们并没有凉茶的概念,甚至在调查中频频出现“凉茶就是凉白开”、“我们不喝凉的茶水,泡热茶”这些看法。教育凉茶概念显然费用惊人。而且,内地的消费者“降火”的需求已经被填补,他们大多是通过服用牛黄解毒片之类的药物来解决。

  做凉茶困难重重,做饮料同样危机四伏。如果放眼整个饮料行业,以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料,以康师傅、统一为代表的茶饮料、果汁饮料更是处在难以撼动的市场领先地位。

  而且,红罐王老吉以“金银花、甘草、菊花等”草本植物熬制,有淡淡的中药味,对口味至上的饮料而言,的确存在不小的障碍,加之红罐王老吉3.5元的零售价,如果加多宝不能使红罐王老吉和竞争对手区分开来,它就永远走不出饮料行业“列强”的阴影。这就使红罐王老吉面临一个极为尴尬的境地:既不能固守两地,也无法在全国范围推广。

  现实难题表现三:推广概念模糊。

  如果用“凉茶”概念来推广,加多宝公司担心其销量将受到限制,但作为“饮料”推广又没有找到合适的区隔,因此,在广告宣传上不得不模棱两可。很多人都见过这样一条广告:一个非常可爱的小男孩为了打开冰箱拿一罐王老吉,用屁股不断蹭冰箱门。广告语是“健康家庭,永远相伴”。显然这个广告并不能够体现红罐王老吉的独特价值。

  在红罐王老吉前几年的推广中,消费者不知道为什么要买它,企业也不知道怎么去卖它。在这样的状态下红罐王老吉居然还平平安安地度过了好几年。出现这种现象,外在的原因是中国市场还不成熟,存在着许多市场空白;内在的原因是这个产品本身具有一种不可替代性,刚好能够填补这个位置。在中国,容许这样一批中小企业糊里糊涂地赚得盆满钵满。但在发展到一定规模之后,企业要想做大,就必须搞清楚一个问题:消费者为什么买我的产品?

  重新定位

  2002年年底,加多宝找到成美营销顾问公司,初衷是想为红罐王老吉拍一条以赞助奥运会为主题的广告片,要以“体育、健康”的口号来进行宣传,以期推动销售。 成美经初步研究后发现,红罐王老吉的销售问题不是通过简单的拍广告可以解决的——这种问题目前在中国企业中特别典型:一遇到销量受阻,最常采取的措施就是对广告片动手术,要么改得面目全非,要么赶快搞出一条“大创意”的新广告——红罐王老吉销售问题首要解决的是品牌定位。

  红罐王老吉虽然销售了7年,其品牌却从未经过系统、严谨的定位,企业都无法回答红罐王老吉究竟是什么,消费者就更不用说了,完全不清楚为什么要买它——这是红罐王老吉缺乏品牌定位所致。这个根本问题不解决,拍什么样“有创意”的广告片都无济于事。正如广告大师大卫·奥格威所说:一个广告运动的效果更多的是取决于你产品的定位,而不是你怎样写广告(创意)。经一轮深入沟通后,加多宝公司最后接受了建议,决定暂停拍广告片,委托成美先对红罐王老吉进行品牌定位。

  按常规做法,品牌的建立都是以消费者需求为基础展开,因而大家的结论与做法亦大同小异,所以仅仅符合消费者的需求并不能让红罐王老吉形成差异。而品牌定位的制定,是在满足消费者需求的基础上,通过了解消费者认知,提出与竞争者不同的主张。

  又因为消费者的认知几乎不可改变,所以品牌定位只能顺应消费者的认知而不能与之冲突。如果人们心目中对红罐王老吉有了明确的看法,最好不要去尝试冒犯或挑战。就像消费者认为茅台不可能是一个好的“啤酒”一样。所以,红罐王老吉的品牌定位不能与广东、浙南消费者的现有认知发生冲突,才可能稳定现有销量,为企业创造生存以及扩张的机会。

  为了了解消费者的认知,一方面研究红罐王老吉、竞争者传播的信息,另一方面,与加多宝内部、经销商、零售商进行大量访谈,完成上述工作后,聘请市场调查公司对王老吉现有用户进行调查。以此基础进行综合分析,厘清红罐王老吉在消费者心智中的位置——即在哪个细分市场中参与竞争。

  在研究中发现,广东的消费者饮用红罐王老吉主要在烧烤、登山等场合。其原因不外乎“吃烧烤容易上火,喝一罐先预防一下”、“可能会上火,但这时候没有必要吃牛黄解毒片”。

  而在浙南,饮用场合主要集中在“外出就餐、聚会、家庭”。在对当地饮食文化的了解过程中,研究人员发现:该地区消费者对于“上火”的担忧比广东有过之而无不及,如消费者座谈会桌上的话梅蜜饯、可口可乐都被说成了“会上火”的危险品而无人问津。(后面的跟进研究也证实了这一点,发现可乐在温州等地销售始终低落,最后两乐几乎放弃了该市场,一般都不进行广告投放。)而他们对红罐王老吉的评价是“不会上火”,“健康,小孩老人都能喝,不会引起上火”。这些观念可能并没有科学依据,但这就是浙南消费者头脑中的观念,这是研究需要关注的“唯一的事实”。

  消费者的这些认知和购买消费行为均表明,消费者对红罐王老吉并无“治疗”要求,而是作为一个功能饮料购买,购买红罐王老吉的真实动机是用于“预防上火”,如希望在品尝烧烤时减少上火情况发生等,真正上火以后可能会采用药物,如牛黄解毒片、传统凉茶类治疗。

  再进一步研究消费者对竞争对手的看法,则发现红罐王老吉的直接竞争对手,如菊花茶、清凉茶等由于缺乏品牌推广,仅仅是低价渗透市场,并未占据“预防上火的饮料”的定位。而可乐、茶饮料、果汁饮料、水等明显不具备“预防上火”的功能,仅仅是间接的竞争。

  同时,任何一个品牌定位的成立,都必须是该品牌最有能力占据的,即有据可依。如可口可乐说“正宗的可乐”,是因为它就是可乐的发明者,研究人员对于企业、产品自身在消费者心智中的认知进行了研究 ,结果表明,红罐王老吉的“凉茶始祖”身份、神秘中草药配方、175年的历史等,显然是有能力占据“预防上火的饮料”这一定位。

  由于“预防上火”是消费者购买红罐王老吉的真实动机,自然有利于巩固加强原有市场。而能否满足企业对于新定位“进军全国市场”的期望,则成为研究的下一步工作。通过二手资料、专家访谈等研究表明,中国几千年的中医概念“清热祛火”在全国广为普及,“上火”的概念也在各地深入人心,这就使红罐王老吉突破了凉茶概念的地域局限。研究人员认为:“做好了这个宣传概念的转移,只要有中国人的地方,红罐王老吉就能活下去。”

  至此,品牌定位的研究基本完成。在研究一个多月后,成美向加多宝提交了品牌定位研究报告,首先明确红罐王老吉是在“饮料”行业中竞争,竞争对手应是其他饮料;其品牌定位——“预防上火的饮料”,独特的价值在于——喝红罐王老吉能预防上火,让消费者无忧地尽情享受生活:吃煎炸、香辣美食,烧烤,通宵达旦看足球…… 这样定位红罐王老吉,是从现实格局通盘考虑,主要益处有四:

  其一,利于红罐王老吉走出广东、浙南

  由于“上火”是一个全国普遍性的中医概念,而不再像“凉茶”那样局限于两广地区,这就为红罐王老吉走向全国彻底扫除了障碍。

  其二,避免红罐王老吉与国内外饮料巨头直接竞争,形成独特区隔

  其三,成功地将红罐王老吉产品的劣势转化为优势

  ·淡淡的中药味,成功转变为“预防上火”的有力支撑;

  ·3.5元的零售价格,因为“预防上火”的功能,不再“高不可攀”;

  ·“王老吉”的品牌名、悠久的历史,成为预防上火“正宗”的有力的支撑。

  其四,利于加多宝企业与国内王老吉药业合作

  正由于加多宝的红罐王老吉定位在功能饮料,区别于王老吉药业的“药品”,因此能更好促成两家合作共建“王老吉”品牌。两家企业共同出资拍摄一部讲述王老吉凉茶创始人行医的电视连续剧《岭南药侠》。

  成美在提交的报告中还提出,由于在消费者的认知中,饮食是上火的一个重要原因,特别是“辛辣”、“煎炸”饮食,因此建议在维护原有的销售渠道的基础上,加大力度开拓餐饮渠道,在一批酒楼打造旗舰店的形象。重点选择在湘菜馆、川菜馆、火锅店、烧烤场等。

  凭借在饮料市场丰富经验和敏锐的市场直觉,加多宝董事长陈鸿道当场拍板,全部接受该报告的建议,决定立即根据品牌定位对红罐王老吉展开全面推广。

  “开创新品类”永远是品牌定位的首选。一个品牌如若能够将自己定位为与强势对手所不同的选择,其广告只要传达出新品类信息就行了,而效果往往是惊人的。红罐王老吉作为第一个预防上火的饮料推向市场,使人们通过它知道和接受了这种新饮料,最终红罐王老吉就会成为预防上火的饮料的代表,随着品类的成长,自然拥有最大的收益。

  确立了红罐王老吉的品牌定位,就明确了营销推广的方向,也确立了广告的标准,所有的传播活动就都有了评估的标准,所有的营销努力都将遵循这一标准,从而确保每一次的推广,在促进销售的同时,都对品牌价值(定位)进行积累。

  这时候才可以开始广告创意,拍广告片。

  品牌定位的推广

  明确了品牌要在消费者心智中占据什么定位,接下来的重要工作,就是要推广品牌,让它真正地进入人心,让大家都知道品牌的定位,从而持久、有力地影响消费者的购买决策。

  紧接着,成美为红罐王老吉制定了推广主题“怕上火,喝王老吉”,在传播上尽量凸现红罐王老吉作为饮料的性质。在第一阶段的广告宣传中,红罐王老吉都以轻松、欢快、健康的形象出现,避免出现对症下药式的负面诉求,从而把红罐王老吉和“传统凉茶”区分开来。

  为更好地唤起消费者的需求,电视广告选用了消费者认为日常生活中最易上火的五个场景:吃火锅、通宵看球、吃油炸食品薯条、烧烤和夏日阳光浴,画面中人们在开心享受上述活动的同时,纷纷畅饮红罐王老吉。结合时尚、动感十足的广告歌反复吟唱“不用害怕什么,尽情享受生活,怕上火,喝王老吉”,促使消费者在吃火锅、烧烤时,自然联想到红罐王老吉,从而促成购买。

  红罐王老吉的电视媒体选择主要锁定覆盖全国的中央电视台,并结合原有销售区域(广东、浙南)的强势地方媒体,在2003年短短几个月,一举投入4000多万元广告费,销量立竿见影,得到迅速提升。同年11月,企业乘胜追击,再斥巨资购买了中央电视台2004年黄金广告时段。正是这种疾风暴雨式的投放方式保证了红罐王老吉在短期内迅速进入人们的头脑,给人们一个深刻的印象,并迅速红遍全国大江南北。

  2003年初,企业用于红罐王老吉推广的总预算仅1000万元,这是根据2002年的实际销量来划拨的。红罐王老吉当时的销售主要集中在深圳、东莞和浙南这三个区域,因此投放量相对充足。随着定位广告的第一轮投放,销量迅速上升,给企业极大的信心,于是不断追加推广费用,滚动发展。到2003年底,仅广告投放累计超过4000万元(不包括购买2004年中央台广告时段的费用),年销量达到了6亿元——这种量力而行、滚动发展的模式非常适合国内许多志在全国市场,但力量暂时不足的企业。

  在地面推广上,除了强调传统渠道的POP广告外,还配合餐饮新渠道的开拓,为餐饮渠道设计布置了大量终端物料,如设计制作了电子显示屏、灯笼等餐饮场所乐于接受的实用物品,免费赠送。在传播内容选择上,充分考虑终端广告应直接刺激消费者的购买欲望,将产品包装作为主要视觉元素,集中宣传一个信息:“怕上火,喝王老吉饮料。”餐饮场所的现场提示,最有效地配合了电视广告。正是这种针对性的推广,消费者对红罐王老吉“是什么”、“有什么用”有了更强、更直观的认知。目前餐饮渠道业已成为红罐王老吉的重要销售传播渠道之一。

  在频频的消费者促销活动中,同样是围绕着“怕上火,喝王老吉”这一主题进行。如在一次促销活动中,加多宝公司举行了“炎夏消暑王老吉,绿水青山任我行”刮刮卡活动。消费者刮中“炎夏消暑王老吉”字样,可获得当地避暑胜地门票两张,并可在当地渡假村免费住宿两天。这样的促销,既达到了即时促销的目的,又有力地支持巩固了红罐王老吉“预防上火的饮料”的品牌定位。

  推广效果

  红罐王老吉成功的品牌定位和传播,给这个有175年历史的、带有浓厚岭南特色的产品带来了巨大的效益:2003年红罐王老吉的销售额比去年同期增长了近4倍,由2002年的1亿多元猛增至6亿元,并以迅雷不及掩耳之势冲出广东,2004年,尽管企业不断扩大产能,但仍供不应求,订单如雪片般纷至踏来,全年销量突破10亿元,以后几年持续高速增长,2008年销量突破100亿元大关。

  结语

  红罐王老吉能取得巨大成功,总结起来,以下几个方面是加多宝公司成功的关键所在:
  · 为红罐王老吉品牌准确定位;
  · 广告对品牌定位传播到位,这主要有两点:
  广告表达准确;
  投放量足够,确保品牌定位进入消费者心智。
  · 企业决策人准确的判断力和果敢的决策力;
  · 优秀的执行力,渠道控制力强;
  · 量力而行,滚动发展,在区域内确保市场推广力度处于相对优势地位。

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王老吉营销战略探研
一、王老吉发展现状
王老吉是具有180多年历史的老字号
凉茶品牌,创立于道光年间,以其创始人
命名,在两广地区深受喜爱。然而,多年
以来,王老吉一直是作为一种“药茶”被
人们饮用,他具有极其浓厚的中药形象,
因此在两广以外的地区很难大规模的推
广。直到2003年,王老吉的销量才出现大
幅度的增长,年销售额增长近400%,其采
用的营销策略在短期内起到了立竿见影的
作用。经过几年的运作,目前王老吉的销
售额已经从起初的1亿,攀升到2004年的
10亿,并仍处于持续上涨的趋势,成为
2007年度全国罐装饮料市场销售额第一
名。目前,王老吉在国内饮料行业的地位
不断攀升,已经与可口可乐、百事可乐形
成了分庭抗衡的态势,在内地的产销量甚
至有超过可口可乐的趋势。
二、王老吉营销成功之处
(一)品牌定位
在2003年之前,王老吉的销售状况一了全国人民心灵的同时,也让他们记住了
这个名不见经传的加多宝就是“王老吉”
的生产商。捐款这件事本身,就已经营造
了很强大的震撼效果,在当时“捐款比富”
的形势下,捐款一亿所创造的影响力远远
超过了投放4、5个亿广告所能达到的效
果。随后,一篇被疯狂转载,跟贴无数的
热帖起到了推波助澜的作用。“作为中国
民营企业的王老吉,一下就捐款一个亿,
真的太狠了。绝对不能在让王老吉的凉茶
出现在超市的货架上,见一罐买一罐,坚
决买空王老吉的凉茶,今年爸妈不收礼,
收礼就收王老吉!支持国货,以后我就喝
王老吉了,让王老吉的凉茶不够卖!让他
们着急去吧!”就是这篇“封杀王老吉”的
热帖,将追捧王老吉的热情推向了高潮。
这篇热贴像病毒一样不断的被各大网站、
论坛传播,却几乎不需要任何成本,完全
是一种自发性的扩散。这种将事件营销与
病毒式营销相结合的方式,成为其2008年
营销活动中最大的亮点。
(三)文化内涵
在每一罐王老吉上都可以清晰的看到
“凉茶始祖王老吉,创于清朝道光年间,已
逾百年历史”。秉承中国传统文化是王老
吉能够取胜的又一重大原因。对于传统凉
茶来讲,拥有传统文化内涵的并不只是王
老吉一家,关键是看谁能够把文化内涵的
价值更充分的发挥出来。王老吉在深化其
文化内涵的过程中,不但把传统文化的招
牌扛了起来,并且以更容易被受众接受的
方式进行传播。看过电视剧《大宅门》的
观众都知道,其实这部电视剧就是以百年
老字号的同仁堂为原型的,应该说这部电
视剧的热播成为了同仁堂做了一场声势浩
大的免费宣传。王老吉也借鉴了这种方
式,拍摄的电视剧《岭南药侠》在央视播
出,让两广以外的众多消费者开始了解王
老吉背后的故事、蕴含的文化内涵,用讲

直处于不温不火的状态,深究其内在原
因,模糊的定位是最主要的原因。
一方面,王老吉作为一种传统凉茶在
两广地区早已得到了普遍的认同,“王老
吉”就是凉茶的代名词,就像一提到创可
贴,人们马上就会想到邦迪一样。但它是
经国家审核批准的食字号产品,其气味、
颜色、包装都与传统凉茶有很大区别,而
且口感偏甜,更像是一种饮料。而按中国
“良药苦口”的传统观念,消费者会本能的
认为,不苦的凉茶降火的效果会比较差。
作为凉茶他表现出了一种“药力不足”的
形象。
另一方面,在两广以外的广大地域,
消费者对凉茶的概念并不了解,想让消费
者认同上百年历史的传统药茶,难度是超
乎想象的,进行消费者教育的投入太高,
回报效果也很难预期。很有可能为其他凉
茶品牌做了嫁衣,免费帮他们进行了消费
群体的培养。更重要的是,一旦消费者教
育过程中出现偏差,中药色彩太浓,很容
易遭致消费者的抵制。因为传统中医观点
中认为,是药三分毒,明明是中药方子,却
让消费者当成饮料大量饮用,必然难以接
受。作为饮料他很难摆脱“中药方子”的
形象。
为了解决这种尴尬的身份,王老吉必
须解决定位的问题,究竟是凉茶、还是饮
料。经过成美营销的策划,最终确定了“怕
上火、喝王老吉”的定位,成为了一种特
殊的功能型饮料。至此,王老吉彻底摆脱
“中药方子”的形象,弱化其治疗效果,不
是为降火,而是预防上火。通过这样的重
新定位,新形象得到了消费者的普遍认
同,销售额不断攀升。
(二)事件营销
2008年最经典的事件营销,非王老吉
莫属。“封杀王老吉”的热帖从天涯论坛不
断的向各大论坛转载,在网络推手的精心【故事的方式让消费者了解岭南文化,在此
基础之上认同这种文化。
三、王老吉面临的困境
(一)中药成分,身份尴尬
随着一纸诉状将王老吉送上法庭,消
费者对王老吉成分的关注度越来越高。其
配方中的夏枯草是一味纯中药,长期饮用
真的对身体没有任何影响吗?传统中医理
论认为“是药三分毒”,有病的时候饮用中
药都要格外谨慎,没病的时候大量服用怎
么可能没有副作用?消费者的诸多疑问使
王老吉陷入了困境。被消费者广泛任何的
“预防上火”的功效,正是由其配料中的几
味中药实现的,成败皆由其配方而起,如
何摆脱这种尴尬是王老吉面对的最大难题。
(二)两乐围剿,腹背受敌
就在王老吉以独特的植物饮料身份沾
沾自喜的时候,可口可乐、百事可乐这两
个劲敌并没有坐以待毙,植物饮料的定位
虽然特别,但不是只有王老吉可以用,两
大可口巨头同样可以用。可口可乐已收购
了香港的健康工房,业界猜测这一举动是
直逼王老吉的植物饮料定位而来的,从公
司网站上看,目前已有九大类别的植物饮
料,如金盏菊、夏桑菊、夏枯草、鸡骨草
等。同样,百事可乐并不避讳向植物饮料
的进军的意图。王老吉只是以一个单一品
种打天下的品牌,而可口可乐和百事可乐
旗下的子品牌都在十个以上,在这场争斗
中,王老吉显然是势单力薄。
(三)凉茶走红,纷纷效法
王老吉虽然是凉茶始祖,但这并不能
阻挡凉茶新秀前进的步伐。在王老吉为凉
茶正名,开拓了一块全新市场的同时,以
和其正、念慈菴、潘高寿为代表的众多凉
茶品牌已经开始迅速扩张。在凉茶申遗成
功后,响当当的“国家非物质文化遗产”金
字招牌已然成为那二十几家凉茶生产企业
的核心竞争力。王老吉扛着凉茶始祖的大
旗与可口可乐、百事可乐奋力拼杀,而众
多的凉茶新秀则紧随其后,坐享其抢夺过
来的市场空间,并借机蓄势,很有可能在
未来出现长江后浪推前浪的趋势。
(四)包装问题,潜藏隐患
王老吉采用的包装是在国外被逐渐淘
汰的马口铁,生产厚度为0.1 7~0.2 8
mm,而国际上普遍使用的马口铁早已进
入超薄时代,是厚度仅为0.12mm的极薄
马口铁。虽然这种马口铁包装密封效果
好,但是与铝制易拉罐相比成本过高、重
量过大。采用同样包装的露露杏仁露、椰
树牌椰汁也面临同样的问题,总成本中,
仅马口铁的包装就占到了4成。高昂的成
本使获利空间被极大的压缩,并且这种包
装也使印刷受到了很多限制。我们已经看
到,和其正凉茶从一开始就采用了PET包
装,成本远远低于王老吉的马口铁包装,
并且携带方便,可多次饮用。红色罐装王
老吉的形象已经在消费者头脑中根深蒂
固,若更换包装消费者可能很难接受,可
是继续保持这种包装,常此以往高额的成
本必然会把盈利空间压得越来越小,对企
业的长久发展来讲,是个巨大的危机。
四、相关建议
(一)注重产品研发,建立产品体系
没有任何一个企业可以靠一个产品打
天下,从百事、可口、娃哈哈的产品体系
我们可以看出,有持久生命力的饮料企业
都非常重视产品研发,产品类别也十分丰
富。以娃哈哈为例,其产品类别涉及碳酸
饮料、果汁饮料、纯净水、茶饮料、咖啡、
奶茶、奶饮料、功能饮料等,每类产品下
又分设不同的品牌。而王老吉只有一个品
牌,一种产品,当热卖的浪潮过去,新鲜
感退去,王老吉还能靠什么留住消费者
呢?把所有的赌注都放在王老吉凉茶上
面,其实是很危险的,只靠凉茶这一根独
苗,实在难以维持长久的竞争优势。因此,
建议王老吉能够适时的开发出新的子品
牌,以及新的产品类别,在产品生命周期
尚未进入衰退期之前,做好下一代产品的
研发、推广工作。
(二)寻找新的卖点,转换产品诉求
王老吉从推广开始,一直在重复一句
话:怕上火,喝王老吉。虽然,做到了整
合营销传播中所要求的“一个声音”,但是,
这个声音不断的简单重复,消费者也会觉
得厌倦的,如果没有新的卖点,品牌的形
象会很快的老化,最终就会像众多的百年
老字号企业一样,逐渐的被人们淡忘。“预
防上火”的卖点虽然不错,但是,在北方
的广大地区,只有夏季才会有强烈的降火
需求,在其他的季节,很少有人会想到它。
因此,为了克服地域、季节的阻碍,王老
吉必须不断的寻找新的诉求,来吸引消费
者,在更多的场合,更多的选择它。
(三)更新产品包装,重塑品牌形象
王老吉在包装方面除了应该替换掉过
时的马口铁罐,更应该注重产品外形的时
尚气息。现在普遍流行的PET包装与几年
前相比也发生了巨大的变化,瓶身的曲线
变得越来越丰富多彩,商标的设计也更加
迎合年轻消费者的审美需求。而王老吉又
矮又笨的造型,握在手里像个手雷一样,
鲜红的颜色本身就会给人很燥热的感觉,
与其所宣传的预防降火刚好相悖。不扣否
认的是,王老吉所面对的消费群体,主要
还是追求时尚的年轻人,因此,不考虑他
们都视觉需求,一味的坚持,很有可能遭
遇淘汰的命运。参考文献】
1、卢骏飞,卢雨民.浅析王老吉品牌
定位的成功〔J〕.科技广场,2007,
(12)∶72-76
2、刘振华.浅议“王老吉”凉茶的品
牌再定位〔J〕.消费导刊·理论版,
2007,(9)
3、陈铮,高军.滥用药茶埋下严重健
康隐患〔J〕.首都医药.2007,(11)∶
24-27
4、王丽平.解密王老吉点金术.中国
卫生产业〔J〕.2007,(9)
5、刘伊婷.王老吉品牌四方博弈.中
国质量报〔N〕.2008年7月1日第10

6、王燕洲.中小饮料企业的市场研究
〔D〕.北京交通大学.2008年5月

有关茶的论文可以写什么

这个回答真的很汗!!!!

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