食品工程毕业论文题目
引导语：关于食品工程这一专业，有哪些论文题目可以选择呢？以下是我为大家整理的食品工程毕业论文题目，供各位阅读与借鉴。
一、《微生物学》研究小课题
1、灵芝的生产与加工技术的观察研究
2、天麻的生产与加工技术的观察研究
3、不同消毒剂的抑菌试验
4、苏云金杆菌的药效试验
5、紫外线杀菌试验
6、紫木耳的高产生产试验
7、平菇的高产生产试验
8、木本植物的扦插试验
9、无根豆芽菜的生产试验
10、食用菌病虫害防治试验
二、食品安全、食品营养方向
1、综述转基因食品的安全性
2、保健品的发展前景
3、有关某一具体食品的营养素的分析和检测（比如，鱼，肉或红富士苹果等）
4、有关某一类人群的营养调查报告及营养监测
5、有关某一类食品的营养强化（比如，赖氨酸，锌等）
6、某一类人群的营养和健康现状及分析（比如，婴幼儿，女性，老年人，青少年等）
7、冠心病患者的饮食及防治
8、糖尿病患者的膳食原则及防治
9、如何科学饮食
10、如何正确的摄入某一类营养素（比如，钙，维生素A等）
11、改进生产某一食品的工艺流程（比如，浅谈改进啤酒泡沫质量的措施）
12、综述绿色食品
13、综述无公害食品
14、分析各国的膳食结构
15、综述膳食结构跟体质、性格等关系
三、分子生物学、现代生物技术方向
1、微生物制剂的.生产与应用
2、基因工程技术的应用与发展
3、生物菌肥对植物的影响与作用分析
4、质粒的构建和扩增
5、现代生物技术在作物品种改良上的应用
6、生物信息学的发展和应用
7、魔芋的生长特性及功用
8、植物DNA提取方法的探讨与改进
9、红曲霉的液体培养方法优化
10、大肠杆菌质粒DNA提取方法的优化
四、生物技术方向
1、生物技术经济学分析
2、生物技术在医药领域的应用
3、我国的生物多样性及其保护
4、农业生物技术的发展与展望
5、基因重组技术研究现状
6、转基因食品的安全性评价
7、如何免费利用网上资源--生物技术网络资源的利用
8、浅谈生物技术领域的知识产权保护
9、生物技术与环境治理
10、现代生物技术与食品工业
天麻，原名“赤箭”，其茎似箭杆，色赤，故名。天麻即赤箭之根。其味甘，性平，归肝经，有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。
一、 现代主要药理作用
1. 镇静催眠作用
历代本草都将天麻列为上品，其安神功效久负盛名。现代研究发现，天麻素具有明显的镇静催眠作用。
2. 抗晕眩作用
天麻有效成分多糖及天麻素具有抗晕眩作用，对机械旋转所致眩晕症也具有一定疗效。
3. 降压、降血脂作用
天麻能明显降低肾型高血压者的收缩压，在降血脂方面，其对三酰甘油的作用较胆固醇更强。
4. 抗癫痫作用
天麻所含天麻素可从多个环节起到抗癫痫的作用，是中医治疗癫痫的常用药物。
5. 益智作用
天麻具有健脑增智、改善学习记忆的作用，对预防和治疗老年痴呆症具有较好疗效。
6. 脑保护作用
天麻素能够显著降低缺氧损伤神经元酪氨酸蛋白激酶抗体表达水平，抑制神经元细胞乳酸脱氢酶活性，增强细胞相对活力，对大脑皮质神经元损伤的保护具有积极作用。
7.镇痛作用
天麻素具有明显的镇痛作用，尤其在偏头痛方面。
8.保肝作用
天麻素及天麻多糖具有保肝作用。
二、 应用
1. 眩晕
天麻平肝阳，息肝风，治疗眩晕，属肝阳上亢而致者，常与钩藤、石决明等同用。不论虚实，随不同配伍皆可应用。
2. 偏正头痛
天麻用于治疗偏正头痛，属风邪上攻者，常与川芎、荆芥等同用，以祛风活血止痛；若属肝血不足者，常与当归、白芍同用。
3. 治小儿惊风
天麻息风止痉，药性平和，用于治疗小儿惊风，常与钩藤、僵蚕、全蝎等熄风止痉药同用。
4. 中风口眼歪邪，肢体拘挛麻木
天麻能祛外风，通经络，常与钩藤、白芍、地龙、牛膝等同用，以平肝熄风通络。
5. 治破伤风而致的抽搐惊厥，角弓反张
常配天南星、防风、白芷、羌活、白附子等同用，以祛风止痉。
6. 用于风湿痹痛，关节不利
可与白术、附子、干姜、全蝎等同用，以除痹通络止痛。
7. 目赤翳障，昏暗不明
可与当归、熟地、蝉衣、木贼、菊花等同用、如《银海精微》之天麻退翳散。
8. 西医诊为高血压病、脑内岀血、脑动脉阻塞、脑血栓、脑动脉粥样硬化、脑恶性肿瘤、椎—基动脉供血不足、前庭系统疾病、梅尼埃病、神经衰弱等属肝阳上亢、风痰上扰，以及慢性关节炎、破伤风、半身不遂等属经络不通者均可应用。
三、 注意事项
1. 天麻生用祛风止痛力强，多用于头痛、痹证；炒用镇静定惊力胜，多用于眩晕、抽搐。
2. 忌大剂量服用。
3. 孕妇慎用。
4. 老年人和婴幼儿不宜长期服用。
天麻在临床上的应用
据卫生部编辑出版的《中华本草》记载：天麻有益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用，也是糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝炎、胃病等患者何体弱多病的中老年人首选的珍贵天然食物。
天麻在临床上主要用于肝阳上亢所致的眩晕、头痛等症和肝风内动、惊厥抽搐，与现代药理探讨的具有镇静、抗惊厥以及影响心血管系统，增加心、脑血流量，降低血管阻力舒张，外周血管作用是相符合的。天麻制剂可以用来治疗癫痫、神经衰弱。且据报道用天麻注射液及蜜环菌片可以治疗眩晕综合症，天麻制剂肌肉注射可以治疗以头痛、头晕睡眠障碍为主要症状的脑外伤综合症。肌肉注射天麻制剂，治疗以头痛、头晕、睡眠障碍为主要症状的脑外伤综合征，有效率为97%。以50%天麻制剂肌注，治疗三叉神经痛、坐骨神经痛，止痛有效率为95%左右，治疗以心绞痛为主的冠心病，3个月后有效率为90%。临床上还应用治疗神经衰弱、血管性头痛何抑郁性神经症、眩晕症、癫痫、高血压、肢体麻木、手足不遂症。近年来，将天麻用作高空人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨和内耳与小脑的平衡能力。日本用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81.1%。随着天麻药理和临床研究的深入，天麻要用产品的开发研制工作日益得到关注。由天麻钩藤加味而成的天麻促智冲剂临床治疗老年性血管性痴呆，2个治疗（2个月）总有效率达86.7%，明显改善神经功能缺损和生活能力，对脑电图有显著的改善作用，降低血浆黏度，对红细胞变形和聚集指数异常均有显著改善作用。
1、 天麻对年老体衰患者疗效好。
有明显老年症状的患者，设置暮年垂危的高龄患者，在传统药物治疗效果不佳的情况下，服用天麻制剂能转危为安。对于久病体衰的患者，使用天麻制剂会有明显的起色，康复很快。
2、 天麻的双向调节作用，是诸多药物所不及的。
能把高血压患者的血压降至正常，并且稳定下来，也能将低血压患者的血压升至正常，亦能稳定下来。天麻食疗能使瘦人壮实，亦能使旁人减肥。
3、 天麻对心血管系统有调整作用
据报道用天麻制剂每日30克（分三次服）治疗头昏、眼花、半身不遂、老年痴呆、美尼尔综合症、冠心病、脑血栓、脑血塞、高血压、低血压邓心血管系统疾病，能起到常规药物难以祈祷的奇特作用。
4、 天麻能调整机体免疫功能。有报道用天麻配合其他产品已经治愈类风湿性关节炎266例，红斑狼疮3例，该项科研成果于97年3月经湖南省科委正式鉴定验收，属国内同类研究先进水平。天麻对各种风湿病和其他免疫系统疾病显效。
5、 天麻能促进内分泌系统功能正常。
在临床中，服用天麻使用很多过早闭经的妇女月经恢复了正常，使很多失去性功能的患者恢复了性功能天麻对糖尿病患者和其它内分泌失调的患者治疗效果明显。
6、 天麻能抗癌。
将癌细胞置于天麻溶液中，后经检验，癌细胞全部被杀死，有报道采用天麻制剂内服治疗胃癌7例，癌块逐渐变软，逐渐缩小，效果很好。治疗咽癌2例亦有效。
7、 天麻能促进细胞再生。
无论对内伤、外创，天麻能增强新陈代谢，促进组织细胞再生。
8、 天麻对放疗和化疗造成的损伤有防护作用。
9、 天麻能防治噪声对人体功能造成的混乱，应用天麻可消除噪声所致的学习障碍。
10、 天麻能灭菌消炎，抑制病毒。
天麻制剂可提高白细胞，治疗白细胞减少症，以增强人体的抗病消炎能力，天麻对化脓球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有一定的抑制作用。
11、 天麻能治疗贫血
据报道用天麻制剂，每日20g治疗贫血，经治患者234例，有效率血液中铁的运输，增加红血球何血小板的数量。
1、天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。
2、有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、天麻中含有的天麻素可以抑制体内的中枢神经，起到镇静的作用。
4、天麻还具有降压的作用，天麻可以扩展血管，增加血管的通透性，并能降低血液的粘稠度，增加外周及冠状动脉的血流量。
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扩展资料：
1、天麻适宜生长在夏季凉爽、冬季又不十分严寒的环境。我国中西南地区多分布在海拔1300～1900米的高寒山区。东北因纬度高、气温低，天麻多分布在海拔200～700米的低山区或丘陵地区。地温10～12摄氏度以上天麻开始萌动生长。达15摄氏度以上时天麻生长渐趋旺盛。
2、天麻通常5月下旬至9月上旬，地温在20～25摄氏度时为天麻生长的旺盛期。但当土温超过30摄氏度时，蜜环菌和天麻的生长均受到抑制。气温低于15摄氏度时生长迅速减慢，随着气温的再度下降生长也逐渐停滞，进入越冬休眠期。产区年降雨量在1000毫米以上。
3、平均相对温度80%左右，多雨潮湿的气候条件。最适宜天麻的生长。
参考资料来源：
/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A9%E9%BA%BB/274538?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-天麻">百度百科-天麻
/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A9%E9%BA%BB%E5%B1%9E/3149837"target="_blank"title="百度百科-天麻属">百度百科-天麻属
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