阿胶，中医里的“补血圣药”，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，在中国有着近三千年的应用 历史 。古代《全唐诗》中有一首描述杨贵妃驻颜之道的宫词，其中写道：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”阿胶补益气血、美容养颜、延缓衰老的作用由此可见一斑。
阿胶的前世今生
阿胶，又名盆覆胶、驴皮胶、傅致胶，为马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。古代“胶”先于“阿胶”入药。“阿胶”一名最早见于《神农本草经》，列为上品，书中记载其久服可轻身益气，养性延年。阿胶的“阿”字与其产地密切相关，陶弘景曰：“出东阿，故名阿胶。”汉末《名医别录》中首次提及制作阿胶的原料为牛皮，据此后历代文献考证，汉至隋唐是以牛皮为主，兼用驴、马、驼、骡等为原料的多种皮胶。自唐末至宋代，随着驴皮原料越来越充足，而牛皮原料却因“牛皮之禁”而难于获取，驴皮逐渐取代牛皮成为制作阿胶的主要原料。及至明清时期，驴皮胶独获“阿胶”之名，牛皮胶则专称“黄明胶”，且被当作阿胶的伪品之一。
阿胶的营养成分
阿胶的有效成分由骨胶原及其部分水解产物组成，主要含有明胶、蛋白质及脯氨酸（Pro）、甘氨酸（Gly）、天冬氨酸（Asp）等17种氨基酸，钙、镁、铁、锌等16种矿物质。据研究测定，阿胶的各种炮制品中，氨基酸总含量在56%-82%，是阿胶中含量最丰富的化学成分，其中人体必需的氨基酸占氨基酸总含量的23%-31%；矿物质中铁的含量最高，为其它元素的10倍以上，锌的含量仅次于铁，且锌/铜值较高，这对补益血液中的铁和锌，调节锌/铜值，治疗虚证有益。
阿胶的保健功能
阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴，润燥止血之效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚风内动、肺燥咳嗽、便血崩漏等证。现代药理研究发现，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成，对改善缺铁性贫血、再生障碍性贫血、血小板减少、白细胞减少等症效果明显。通过补血还能滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩而有光泽。另外，阿胶中所富含的胶原蛋白、药效氨基酸和必需氨基酸等活性成分，能有效提高机体免疫功能，对免疫细胞有促进作用。
阿胶在食品中的应用
安安有话说
阿胶虽是补益佳品，但并非人人都可服用。以下三类人群需注意：
因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者，不宜食用阿胶。
体内湿邪较重者也应慎用阿胶，过服易出现口黏、口臭、口疮、舌苔厚腻等症状。
女性服用阿胶最好在经期后，如在生理期吃阿胶，可能引起月经不畅、经期紊乱。
此外，在感冒、咳嗽、腹泻时应停服阿胶，不然易使病情迁延难愈。
作者：
北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢
参考文献：
1.《阿胶 历史 沿革考》，中国中药杂志，2020
2.《阿胶的化学成分及其药理毒理学研究进展》，山东医药，2016
随着现代 社会 人们生活节奏的加快，饮食、环境的改变，各种疾病悄然袭来。现代医学对传统中草药的研究发现，很多草本中药不仅可以强身健体，改变亚 健康 状态，而且还在许多疾病的预防与治疗上发挥着重要作用。
自古以来，人们就意识到药品和食品有同一来源，两者没有明显的界限，只是存在剂量的差异，药食同源体现的是中国传统对药物和食物起源上联系的认识，也是我国食物保健思想的反映。
药食同源类中药中含有丰富的生物活性物质，可作为特色资源被开发成相关功能性食品，实现传统医学与现代理念的结合。截至2018年，我国卫健委公示的药食同源目录中，药食同源种类已增至110种，黄芪也被列入其中。
黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，属于传统中药中的补虚药，其味甘、性微温，归属脾、肺经。黄芪首载于我国中医学史上四大经典著作之一的《神农本草经》。
名著《医学衷中参西录》对黄芪的描述为“能补气，兼能升气，善治胸中大气（即宗气）下陷”。研究表明黄芪在很早的时候就被用来治疗常见的衰弱性、慢性疾病和提高人体的活力。
黄芪属于补虚药中的补气药，善于补气升阳而提升血压，黄芪有补脾益肾，平肝潜阳的功能，又可治疗肾病性高血压，其对血压的影响具有双向调节作用，且与黄芪剂量及其用法有直接关系。
现代医学分析了黄芪的化学成分，发现其主要含有多糖类，皂苷类，黄酮类，氨基酸及微量元素等。黄芪中存在的氨基酸有25 种，其中包含大多数人类所需的必需氨基酸，所含微量元素包括钾、镁、钙、硒、锰、锌等。
针对黄芪的这些化学成分，研究发现其具有多种药理作用，如抗肿瘤，增强免疫力，抗衰老，保肝，增强心肌收缩力和利尿等。因而，黄芪被广泛地应用到 养生 保健与疾病的临床治疗中，是常用的扶正固本药。
中医药是我国文化的瑰宝，中医理论是中国传统医学的核心。随着人们对中医药研究的深入，越来越多的中草药特别是补益类中药被应用于现代食品工业。
黄芪作为中医传统的补虚药，由于其所含化学成分的多样性，药理作用的显著性，在保健食品上被广为应用。
目前，黄芪在食品领域主要被用来制成功能性复方饮料、饼干、酸奶等，用于增强免疫力、缓解体力疲劳、降糖等目的。
黄芪提取物多被制成单剂或是保健食品，其抗癌、抗衰老、预防感冒以及强身健体等作用得到广泛认可。
此外，药食同源的中药黄芪还被发现对肠道菌群具有积极的调节作用，可以通过调节肠道菌群调节代谢抑制肥胖，抑制肝脏脂肪变性和神经炎症等。
除了对肠道菌群的直接作用，黄芪多糖也可以通过对肠道黏膜的有益作用间接调节肠道微环境。
随着我国人口老龄化的加剧，重大疾病的早期预警和诊断、疾病危险因素的早期干预等关键技术的需求不断深化，这些趋势也必然会使药食同源的中药功能性食品的重要性不断突出。
药食同源的黄芪，您了解吗？
参考资料：[1] 黄芪生物活性及其在保健食品中的应用研究进展, 食品科学，2014. [2] 黄芪等药食同源类中药作为功能性食品与肠道菌群的相互作用，中国中药杂志，2020.
关于中医药靠不靠谱的问题，一直是网上颇具争议性的话题。相比建立在科学实验和严密逻辑论证基础上的西医，中医药的理论大多建立在对前人医疗经验的总结以及阴阳五行、精气经络等学说之上。如何通过现代科学的方式阐述中医药的作用和机理，成为现代中医药企业的一大重任。
近年，中华老字号药企广誉远先后联合发表了十余篇高质量SCI论文，并获得业内、业外的高度认可。
对于国人而言，这个为中医药正名的药企并不陌生。广誉远始创于明嘉靖二十年(公元1541年)，期间经历了广盛号药店、广升聚、广升蔚、广升誉、广升远、山西中药厂、山西广誉远等字号的更迭，曾与广州陈李济、北京同仁堂、杭州胡庆余堂并称为清代四大药店，是名副其实的“中华老字号”，也是唯一一家拥有2个国家级保密处方的中药制药企业，还是中药行业唯一一家拥有3项“国家级非物质文化遗产”的企业。
479年来，广誉远始终秉承“修合虽无人见，存心自有天知”的古训，遵循“非义而为，一介不取;合情之道，九百何辞”的商业准则，传承儒商文化，发扬晋商精神。
光绪十一年，广誉远开始生产安宫牛黄丸，是最早规模化制作安宫牛黄丸的老字号企业，可谓安宫鼻祖。董事长张斌介绍，其生产的安宫牛黄丸至今仍沿用清代炮制技艺，且已入选国家级非物质文化遗产名录，具有口服易化、无残渣、易吸收等优点。
作为中华老字号中药企业，自2013年开始，广誉远致力于推动中医药的学术研究和推广学术成果，围绕其核心产品(定坤丹、龟龄集、安宫牛黄丸、牛黄清心丸(局方))，开展了多项多中心循证医学研究，相应的学术成果先后在国内外知名期刊上发表，截至2020年年度报告发表近200篇，其中
SCI 期刊收录论文逾10篇。
中国中医科学院西苑医院马堃教授团队在权威专业期刊《Journal of Ethnopharmacology》(IF:3.69)发表的《Dingkun
Pill replenishes diminished ovarian reserve through the PI3K/AKT/ mTOR signaling
pathway in TWP-induced
mice》结果表明：广誉远定坤丹可以提高卵巢储备功能，从而抑制原始卵泡活性并降低早期生长的卵泡的凋亡水平。在《中国中药杂志》(外文版)上发表的《Impact
of prostaglandin F2α and endothelin, pulsation index and resistance index of
uterine artery blood flow on dysmenorrhea patients of cold stagnation and blood
stasis syndrome with Dingkun
Dan》一文研究表明：定坤丹治疗痛经寒滞血瘀证具有显著的临床疗效和安全性，可通过显著降低患者血清前列腺素F2α和内皮素水平，降低子宫动脉血流搏动指数和阻力指数来实现改善子宫动脉血流状况，纠正局部组织缺血，减轻疼痛。
山西大学中医药现代研究中心秦雪梅教授团队在权威专业期刊《Journal of Pharmaceutical and Biomedical
Analysis》(IF:3.69)发表的《Chemical profliling of Dingkun Dan by ultra High
performance liquid chromatography Q exactive orbitrap high resolution mass
spectrometry》研究结果：广誉远定坤丹共鉴定了121个组分和异构体，包括氨基酸、酚酸、内酯、萜类、生物碱、皂甙、黄酮类等化合物。网络药理学分析表明，人参皂甙和三七皂苷、番红花苷、松果菊苷、芦丁和马鞭草苷等化合物可能通过调节激素代谢途径、雌激素信号途径和5-羟色胺能突触通路参与DKD的药理作用。
厦门大学王海滨教授团队在权威专业期刊《Biology of reproduction》(IF:3.322)发表的《Traditional
Chinese Medicine Dingkun Pill facilitates uterine receptivity for implantation
in
mice》研究结果表明：广誉远定坤丹通过影响雌激素靶基因的表达，有利于子宫接受态的建立，从而促进胚胎着床。定坤丹对着床相关基因的差异调节是其促进容受性建立的重要原因。
山东中医药大学附属医院孙振高教授团队在权威专业期刊《Trials》(IF:1.883)发表的《Efficacy and safety of
Dingkun pill for female infertility patients with low prognosis undergoing in
vitro fertilization_x0002_embryo transfer: study protocol for a multicenter,
double-blind, randomized,placebo-controlled
trial》研究中得出进行一项精心设计的随机试验，以确定DKD对IVF-ET高龄低预后患者妊娠结局的作用是非常重要的。
天津中医药大学第一附属医院生殖中心夏天教授团队在权威专业期刊《Trials》(IF:1.883)发表的《Efficacy and safety of
Ding-Kun-Dan for female infertility patients with predicted poor ovarian
response undergoing in vitro fertilization/intracytoplasmic sperm injection:
study protocol for a randomized controlled
trial》研究中得出：目前西医尚无有效的治疗卵巢反应不良的方法，故进行这项随机对照试验以确定DKD是否有效很重要。
北京协和医院孙爱军教授团队在权威专业期刊《Chin J Integr Med》(IF:1.545)发表的《Insulin Resistance in
Polycystic Ovary Syndrome Improved by Chinese Medicine Dingkun Pill (定坤丹): A
Randomized Controlled Clinical
Trial》研究结果表明：DKP或DKP联合达英-35治疗多囊卵巢综合征患者胰岛素敏感性较单用达英-35有改善。同时，《Is There An
Advantage of Using Dingkun Pill (定坤丹) alone or in Combination with Diane-35 for
Management of Polycystic Ovary Syndrome? A Randomized Controlled
Trial》一文中指出：定坤丹在改善胰岛素敏感性、降低TC、FFA方面优于达英-35。达英-35在调节月经和降低雄激素方面等方面均优于定坤丹。定坤丹与达英-35联合应用可能是多囊卵巢综合征患者调节月经、降低雄激素、改善糖代谢的较好选择。
上海中医药大学张卫东教授团队在权威期刊《Biomedical Chromatography》(IF:1.545)发表的《Systematic
characterization of the chemical constituents in vitro and prototypes in vivo of
Dingkun Dan using ultra‐high‐performance liquid chromatography quadrupole
time‐of‐flight mass spectrometry combined with the UNIFI™
software》研究中首次系统地研究了30种中药和DKD体内原型的化学成分，为阐明其治疗作用提供了科学依据。
南京中医药大学谈勇教授团队在权威专业期刊《中国中药杂志》(外文版)发表的《Effect of clomiphene citrate and
Dingkun Dan on ovulation induction and clinical pregnancy of polycystic ovary
syndrome》研究结果表明：CC和定坤丹对多囊卵巢综合征不孕症患者有促排卵作用，CC+Gn+定坤丹可提高临床妊娠率。
中国中医科学院西苑医院李浩教授团队在权威专业期刊《Chin J Integr Med》(IF:1.545)发表的《Efficacy and
Safety of Guilingji Capsules (龟龄集胶囊) for Treating Mild-to-Moderate Cognitive
Impairment: Study Protocol for A Randomized, Double-Blind, Positive-Controlled,
Multicenter and Noninferiority
Trial》研究结果指出：该方法是评价龟龄集治疗轻中度认知功能障碍(MCI)合并肾、骨髓功能不全综合征的有效性和安全性的有效方式。如果成功，这个结果将为MCI患者提供一种可行的治疗方法。
山西大学中医药现代研究中心秦雪梅教授团队在权威专业期刊《Journal of Ethnopharmacology》(IF:3.69)发表的《1H
NMR-based metabolomics revealed the protective effects of Guilingji on the
testicular dysfunction of aging
rats》研究首次从生化和代谢组学的角度为龟龄集对睾丸功能障碍的保护作用提供了可靠的证据。其作用机制可能与调节氨基酸代谢和丙酮酸代谢有关。本研究为进一步研究龟龄集的广泛临床应用奠定了重要的基础。同时，其团队在权威专业期刊《Journal
of Ethnopharmacology》(IF:3.69)发表的《Integrated adrenal and testicular metabolomics
revealed the protective effects of Guilingji on the Kidney-Yang deficiency
syndrome
rats》研究结果表明：广誉远龟龄集通过调节甾体激素生物合成、氧化剂抗氧化平衡和能量获取对KYDS大鼠具有保护作用。在权威专业期刊《Rejuvenation
research》(IF:4.728)发表的《Effects of Guilingji on aging rats and its underlying
mechanisms 》研究结果表明，龟龄集明显改善了自然衰老大鼠的学习和记忆功能障碍。龟龄集的抗衰老和记忆改善作用的机制与平衡氧化应激，改善胆碱能系统有关。
其特定的作用机制可能是通过调节丙酮酸代谢以及精氨酸和脯氨酸代谢来实现的。
河北中医学院妇产科马慧荣老师团队在《中国中西医结合杂志》(外文版)发表的《Effect of Guilingji Capsule on the
fertility, liver functions, and serum LDH of male SD rats exposed by 900 mhz
cell phone》研究结果表明：900MHz
4h手机频率辐射可降低与SD雄性大鼠交配后雌鼠的妊娠率，增加死胎数、使肝脏组织形态学异常，血清LDH水平升高，而龟龄集胶囊可防治手机辐射造成的妊娠率下降和死胎数增加及肝组织形态学损伤，降低血清LDH水平，血清ALT、AST变化无统计学意义。
……
广誉远接连不断的科研成果，在国内外知名期刊上陆续发表，不但对传统中药在妇产科、生殖科、脑科的应用提供了高级别的医学研究证据，而且推动了中医药与现代医学接轨，更为其走向现代化、国际化打下坚实基础。
诺贝尔医学奖获得者屠呦呦教授曾说，“中医药是我国非常宝贵的财富，但是，这么丰富的资源以及古人所留下的丰富经验，并不是我们拿来就可以用的，是需要在古人的基础上再探索、再思考、再挖掘，才能创造出价值。”这也是国药企业应该秉持的态度和方向，广誉远将坚定不移地走在这条路上!
有《中华医学杂志》、《中国公共卫生》、《中国卫生经济》、《中国中药杂志》、《时珍国医国药》等。
1、《中华医学杂志》
《中华医学杂志》是1915年创办的双语学术期刊，周刊，中国科学技术协会主管，中华医学会主办。
期刊主要反映中国医学最新的科研成果，积极推广医药卫生领域的新技术、新成果，及时交流防病治病的新经验。
根据2018年4月期刊官网显示，《中华医学杂志》第二十八届编委会拥有顾问17名、编委179名、外籍编委14名、特邀编委3名及通讯编委71名。
根据2018年4月28日中国知网显示，《中华医学杂志》总被下载923465次、总被引109872次，（2017版）复合影响因子为1.382、（2017版）综合影响因子为1.153。
根据2018年4月28日万方数据知识服务平台显示，《中华医学杂志》载文量为18099，被引量为137385，下载量为1326756。
2015年期刊在全部统计源期刊（6735种）中排名第434名，在医药卫生总论（122种）中排名第11名；2015年期刊影响因子为1.48。
2、《中国公共卫生》
《中国公共卫生》创刊于1982年，是由中华人民共和国卫生部主管、中华预防医学会主办的国家级核心学术期刊，主要刊登综合反映中国公共卫生与预防医学的业务进展与动态，推广学术研究成果，交流各级各类卫生预防保健机构的业务经验与技术方法。
据2018年5月《中国公共卫生》官网显示，《中国公共卫生》编委会共有编委94人，常务编委15人。据2018年5月9日中国知网显示，《中国公共卫生》总被下载2472531次、总被引132476次；
（2017版）复合影响因子为1.483、（2017版）综合影响因子为1.219。据2018年5月9日万方数据知识服务平台显示，《中国公共卫生》被引量为95363、下载量为337430；
据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国公共卫生》影响因子为1.4，在全部统计源期刊（6735种）中排499名，在预防医学与卫生学（128种）中排第17名。
3、《中国卫生经济》
《中国卫生经济》杂志创刊于1982年 ，是由中华人民共和国卫生和计划生育委员会主管，中国卫生经济学会、卫生部卫生发展研究中心主办的卫生经济专业学术期刊。
据2019年3月《中国卫生经济》官网显示，《中国卫生经济》第五届编辑委员会拥有委员64人。
据2019年3月14日中国知网显示，《中国卫生经济》出版文献14737篇，总被下载1772865次、总被引73974次；（2018版）复合影响因子为1.771、（2018版）综合影响因子为1.302。
据2019年3月14日万方数据知识服务平台显示，《中国卫生经济》载文量为7019篇，被引量为46937次、下载量为514121次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国卫生经济》影响因子为1.52。
4、《中国中药杂志》
《中国中药杂志》是由中国科学技术协会主管，中国药学会主办，中国中医科学院中药研究所承办的综合性中医药学术期刊，创刊于1955年7月。
据2019年4月《中国中药杂志》官网显示，《中国中药杂志》第十届编委会拥有常务编委会委员29人，编委165人。
据2019年4月29日中国知网显示，《中国中药杂志》出版文献22199篇，总被下载6365080次、总被引300539次；（2018版）复合影响因子为2.211，（2018版）综合影响因子为1.614。
据2019年4月29日万方数据知识服务平台显示，《中国中药杂志》载文量为13679篇，被引量为161298次、下载量为390585次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国中药杂志》影响因子为1.71。
5、《时珍国医国药》
《时珍国医国药》创刊于1990年，是由湖北省黄石市卫生局主管、时珍国医国药杂志社主办的综合性中医药杂志。
截至2015年3月，《时珍国医国药》编辑委员会共有顾问23人、编委53人。
据2019年2月18日中国知网显示，《时珍国医国药》出版文献共28843篇、总被下载5039253次、总被引193956次；（2018版）复合影响因子为0.811、（2018版）综合影响因子为0.514。
据2019年2月18日万方数据知识服务平台显示，《时珍国医国药》载文量为18488篇，基金论文量为6579篇，被引量为105132、下载量为785652，2015年影响因子为0.88。
参考资料来源：百度百科——中华医学杂志
参考资料来源：百度百科——中国公共卫生
参考资料来源：百度百科——中国卫生经济
参考资料来源：百度百科——中国中药杂志
参考资料来源：百度百科——时珍国医国药
