酒类的相关期刊我看了下，以“酒”命名的期刊，没有核心的期刊。
比较有代表性的有如下几个：
酿酒科技
中外葡萄与葡萄酒
酿酒
技术方面比较权威的当数《啤酒科技》，其他如酿酒（核心期刊）、啤酒杂志（beermagazine）、酿酒科技、中国啤酒等也还可以；还有一些没有刊号的，如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相当不错。 以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现，才有了啤酒行业市场营销方面的专业刊物。
1.食品科学 2.食品与发酵工业 3.食品工业科技 4.食品工业 5.中国粮油学报
6.中国油脂 7.中国调味品 8.茶叶科学 9.食品研究与开发 10.中国乳品工业
11.食品科技 12.酿酒科技 13.食品与机械 14.中国酿造 15.粮食与饲料工业
