浙江树人大学学报(人文社会科学版)
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茶道是烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，下面是我精心为你整理的论关于茶文化的论文，一起来看看。
茶文化中茶艺教育研究
摘要：
本文通过对茶文化的角度对茶艺教育的研究对象以及茶文化所涉及的内容进行分析，最后阐述了茶文化与茶艺教育之间的关系，试图为茶艺教育提供一种更有价值的理念与模式。
关键词：
茶文化;茶艺教育;结构体系
1茶文化教育概述
文化主要包括物质行为文化与精神心理文化。随着文化的发展进步，文化不再是一种单纯的形态，而是一套价值体系。茶文化正是这种文化背景下产生和发展起来的。茶文化作为人类历史发展的代表，以茶叶作为基础经历了几千年的发展演变，而且许多传统的饮茶习俗还保留至今，成为人类文明发展的宝贵财富。随着人类对茶文化研究的深入，茶文化也逐渐渗透到现代教育之中，成为一门专业化的教育课程。在关于茶文化研究中，如何组织更科学有效的茶文化体系，构建茶文化的应用领域，是当前教育领域面临的主要问题，也是茶文化发展的核心内容。从20世纪80年代开始，一些学者就呼吁应当将茶文化作为专门的学科进行研究，茶文化有独立的研究对象，有一定的研究内容，有标准的价值体系。茶艺是茶文化的主要组成内容，随着茶文化的不断发展进步，茶艺教育已经成为茶文化研究的代表内容。随着当前茶艺活动的日渐繁荣，对于茶艺人才的需求也在不断增加，许多高校为了满足社会发展需要，于是开设了茶艺课程。茶艺课程所包含的内容十分丰富，但是茶文化仍是其前提和基础。
2茶文化教育的研究领域
茶艺教育作为茶文化的重要组成内容，目的是更全面地掌握茶文化知识，以满足茶艺活动的各种需求。对于茶文化的研究可以从不同的角度来进行区分。由于茶文化的发展现状，如果要构建出一个统一完善的教育体系是不现实的，从不同的视角来看，可以构建不同的结构体系，使彼此之间相互补充完善。对于茶艺教育来说，无论是高等教育还是职业培训，所培养的是专业型人才，是在科学系统化的知识基础上能够满足社会需求，主要面向的是社会岗位，因此，只有以专业的茶文化知识作为支撑，茶艺人才的培养也要符合教育规律，要充分明确茶文化与其它学科之间的相关性，以适应时代的发展需求。
2.1茶艺专业的目的是满足社会需求
随着茶文化的发展演变，最先吸引人们关注的是饮茶的规范化和艺术化，即茶艺。茶艺不仅展现了茶活动的技术性，同时也更倾向于艺术性和思想性，茶艺被人们赋予了更多的审美特性和艺术形态，因此被称之为茶艺。茶艺的方式也十分丰富，无论是民俗生活还是普通饮茶活动都有茶艺的存在，人们在追求思想与精神的净化与升华时也有茶艺，在现代茶叶宣传推广中，茶艺也必不可少。如何推广更为科学的饮茶方式，以及如何在茶艺这种艺术形态中宣传树立茶品牌都成为当前茶文化的研究内容，茶艺是因社会需求而产生的岗位，茶艺也成为专业人才就业的领域。茶艺作为现代社会发展的需求之一，提供了专门的职业与人才，而在他们背后，则是与茶文化内涵密切相关的科学进步，如果没有茶文化的基础与支撑，茶艺是无法真正确立起地位的。
2.2茶艺专业课程的构成
无论是从社会需求来看，还是从茶艺的结构层面来看，茶艺所涉及的学科内容十分丰富，主要的课程知识结构包括以下几个系列。首先是茶叶学。茶叶学的课程主要可以分为茶叶种植、加工、茶综合利用茶健康等内容。学科主要侧重于茶的应用以及民族体质的提升作用。其次是经营学。主要是从经济管理的角度研究茶产业的发展经营，主要包括茶叶外贸业务、茶旅游等内容。再次是茶艺学，主要包括茶艺、茶具、茶道、茶俗等内容，是从社会学的角度对饮茶的形式、制度和技术等方面进行研究。最后是茶史学，主要包括茶文化发展史、茶文学、茶与哲学思想等内容，是从不同的角度学习饮茶文化及相关的文学艺术研究。
2.3茶艺内容的相关性
茶艺教育是具有茶文化特征的专业教育，教育内容与知识结构的研究对象相一致，二者不仅发挥着不同的作用，而且具有一定关联性。首先，茶叶学是茶艺教育中的基础内容，也是茶艺课程中的基础内容，主要研究对象是茶叶，只有以茶叶作为科学基础，才能使茶文化得到稳固的发展，茶艺教育才能经得起检验。茶叶也是茶艺教育中最具实物特征的文化代表。茶叶的研究是极具知识性与艺术性的学科。其次，茶史是茶艺课程的主干内容，研究对象是饮茶文化历史。由于中国茶文化博大精深，历史悠久，茶文化的研究包括了史学、文学以及哲学等综合内容，厚重丰富的茶文化内涵，进一步促进了茶文化艺术的繁荣发展，对社会经济发展有一定的促进作用。再次，茶艺学作为一门工具性学科，主要以茶的行为实践作为研究对象，因此具有极强的实践性和实用性。茶艺学是一门综合的实践学科，主要是以茶史为基础背景，利用茶叶这一实物，演绎出丰富而具有创造力的饮茶方式，同时对茶叶的生产经营、经济发展都有较积极的推动作用。茶艺是一门特殊的文化学科，也是体现茶文化的重要形式，从茶文化的角度进行分析研究，进一步丰富了茶文化的知识结构与表现形式。最后，茶经营学也是茶艺教育中的一项重要内容。研究对象是饮茶的经济法则。经济的发展与文化密切相关，学生在接受茶艺教育时，不仅要符合发展需求，更重要的是能够在未来的职业发展中获得专业的提升与肯定，并从职业发展中获得经济收入。茶艺教育具有极强的专业性和教养性，因此，将茶文化与茶经营学相融合，使茶文化能够在现代经济发展中激发出更鲜活的力量，才能有效促进茶艺的良性发展。
3茶文化在茶艺教育中的价值体现
茶文化具有较高的实用价值和审美价值，通过茶文化的渗透，茶艺教育能够与人类的本性更加协调，使人在真善美等方面获得更好的融合发展。茶文化的价值与茶艺目标价值是相一致的，这也使茶艺教育的意义更具典型性。
3.1真的价值
茶艺教育是一门实物教育，是以茶文化为基础，具有求真的价值体现。主要体现在几个方面：首先，是对客观物质的求真。茶文化是以茶叶为载体，通过对茶叶的质量鉴别、冲泡技术、品饮方法的学习和研究，对其内在的规律进行归纳总结，以获得其真的价值所在。茶文化的这一价值体现在茶艺教育中得到充分的体现。茶艺作为一种茶文化艺术形态，在教育实践中也要求学生要遵守物质求真的价值观，以获得更真实有效的科学规律，有助于对茶文化知识的学习与掌握。其次，是对健康的求真。茶不仅是人们生活中的主要饮品，更有益于人体健康，通过多项科学实验证明，茶叶中含有多种对人体有益的物质。茶的养生功能被不断的推崇，使茶成为世界上的健康饮品之一。最后，是对历史文化的求真。文化与历史是相互融合的，文化就是历史，历史也是文化，虽然历史不可重演，但可以通过茶文化延续历史，使茶文化的历史得以还原，从茶文化史中可以更真实地看到中国文化的精彩一面。
3.2善的价值
茶文化中有善的价值内涵，这也是儒家思想所倡导的至诚为德，尽性是善。在茶文化中，有尽茶之性和尽茶具之性，即再远大的理想也要通过实践而实现，而在实践过程中，要通过至诚来实成人与物的情感连接，实现人与自然的和谐统一。文化虽然是历史的还原与再现，但始终离不开现代人的思想与感觉，茶文化有深厚的茶德精神，从特性到人性，最终体现了天人合一的价值，这也是善的价值最形象的体现。茶文化不仅是文化的体现，也是人们价值观的体现。只有满足人们的生活习惯和饮茶习俗，才能与人们的生活意义相符合。同时，通过专业化的茶艺形态，能够促进人们的完善生活，体现人们的价值观，在继承了历史文化价值的同时更明确了生活的信念，使人们的生活理想超越了生活的人文意义。茶艺教育既营造了一种独特的茶文化氛围，同时也为社会生活的平和高雅塑造了文化榜样。
3.3美的价值
美是人类的天性，是一种修身养性的体现，是人类对自由的想象与追求。茶艺中展现出的独特艺术魅力正是茶艺之美的体现。茶艺之美是形式与内容美的统一，展示茶艺形式的同时也体现出其内在美。茶艺的形式美主要是由茶、水、器、环境的组成，茶艺的内在美实质上是泡茶的意境之美，茶艺活动体现了一种人与茶相融的意境之美，是最接近生活的艺术表现。茶艺之美主要包括外在美与内在美。外在美主要体现在茶叶、茶具、茶环境、茶技艺之美。内在美是指茶体现出的人格之美，以儒家思想为基础，以提升茶艺的修身养性之乐，实现人与茶的和谐。通过茶艺教育，能够培养学生丰富的人生情感，情顺万物、对应自然等思想情感。茶文化体现了怡情养性的和谐之美，茶文化的美是规范的美，是高洁的美，是自然的修养，是对于人生的无限憧憬与热爱。
4结束语
茶文化是中华文明与智慧的结晶，是人们在几千年历史文化发展中形成的独特艺术形态。以茶文化为基础和支撑，为茶艺教育提供了鲜活的样本，使茶艺的外在形式和内在思想之美得以体现，对于学生专业技能与人文素养的培养有着积极的影响力和价值。
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茶文化与茶室空间设计研究
摘要：
文章简单介绍了茶文化与茶室，针对茶文化与当代茶室空间设计的结合途径进行了分析，旨在为茶室设计与茶文化结合提供参考。
关键词：
茶文化;茶室;空间设计
俗话说“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见“茶”在中国人生活中的重要地位，我国自古以来就是茶叶大国，茶种类繁多，茶文化历史悠久，并且随着茶文化的发展，饮茶受到越来越多人的喜爱。饮茶自然需要场所，茶室、茶楼、茶馆以及茶亭等修建数量不断增多，随着人们审美需求、精神需求的不断增加，对茶室空间设计的要求也在不断提高。但是，对我国现阶段的茶室空间设计现状进行分析，在设计风格方面过于平俗，并不能够充分的体现茶文化的文化性、趣味性。如何提高茶室空间设计水平已经成为困扰众多茶室设计人员的难题。因此，本文针对茶文化与当代茶室空间设计的研究具有非常重要的现实意义。
1茶文化与茶室简介
1.1茶文化简介。关于茶的起源，各家众说纷纭，公元前200年的史书《尔雅》中记载了野生茶树，《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农氏”，还有许多学者认为茶最早起源于秦汉时期等。随着人们对茶的认识与理解，经过大量的移植、繁殖与生产，形成了现如今的规模。茶文化的发展可以概括为“发乎神农，闻与鲁周公，兴与唐而盛于宋”，随着中国其他传统文化的发展，茶文化才有了如今的程度，并且茶文化融合了道家、佛家以及儒家等思想，越来越受到人们的欢迎。
1.2茶室简介。茶室始于我国唐代，盛唐时期茶文化盛行，文人雅士逐渐开始钟情于茶文化，并建造了独特的茶事，为中国茶礼、茶艺、茶道等的传播提供了便利。茶室设计中不断引入风景，为了防止出现室内风景冲突的问题，需要在保留茶文化的基础上，通过科学的室内空间设计，营造独特的室内环境，以便于为茶客、友人提供休息、饮茶的场所，同时还能够从事文娱活动。
2茶文化与茶室空间设计的结合途径分析
2.1空间设计。茶室空间设计应该包括服务台、展示厅、茶庭、水池、庭院、长廊、茶室、储物室以及大厅等等，为了防止在设计的过程中出现重复的问题，应该严格规范所有茶室的空间大小，既可以利用简单的空间布局对室内空间进行划分，营造一种清静、简单的氛围，也可以采用复杂的几何形体进行室内空间的划分，体现出室内空间的不稳定因素，对茶室整体空间进行协调与制约。同时，还可以根据饮茶者的爱好，对茶室空间进行划分，设置不同的功能区域，主要包括茶室、茶廊、茶亭以及茶庭等，以我国西南地区为例，当地人偏好露天饮茶，特别是在回廊、庭院中。
2.2功能设计。在进行茶室设计时，应该根据茶室的不同功能分区进行相应的设计，主要包括品茗区、煮茶区、泡茶席。主要以泡茶席功能区设计为例，泡茶席也称之为茶席，是举办茶会以及茶室品茗的核心区域，泡茶席是提供奉茶、饮茶以及泡茶的场所，泡茶席设计时应该有供茶客就坐和泡茶的地方，在举办茶会时，如果客人围绕在茶桌边，品茗的茶杯可以放在桌子上，因此可以省略奉茶的环节;如果客人众多，则应该将茶座设计在距离泡茶席较远的位置，此时需要设计奉茶环节。现阶段，多功能茶室的休憩功能应该为客人提供席地而坐、卧或者躺的场所，例如，采用大炕床、地台或者榻榻米等，也可以将椅子改成坐墩、蒲团。茶桌是泡茶席必不可少的工具，为了方便移动，应该采用收纳方便、具有折叠功能的茶桌。为了实现泡茶的目的，泡茶席应该具备以下茶器：其一，主茶器，主茶器包括茶杯、盖置、壶垫、茶盅、茶碗、茶壶以及奉茶盘等;其二，储茶器，用于存放茶粉或者茶叶的器具，例如茶瓮、茶罐等;其三，备水器，用于弃置茶水、茶渣以及准备泡茶用水的设备或者茶器，例如水盂、水瓶以及煮水器等;其四，辅茶器，为了方便泡茶的辅助器具，例如计时器、茶拂、茶巾以及茶荷等。同时，还应该在泡茶席挂适当的字画，摆放适当的饰品、雕塑，熏点适当的香料等，为品茶之人营造宁静、沉静的氛围。
2.3茶室交通设计。茶室交通应该根据茶室建筑户型进行设计，主要包括卫生间、水池、服务台、展览室、庭院、茶室、大厅以及入口等，现代茶室空间设计应该重视不同空间的结合，防止出现空间组合重复的问题，以此提高室内空间交通设计的独特性，更好的满足人们的实际需求。例如，为了营造自然、现代感以及力度感，应该采用竹格栅进行顶棚设计，用于大厅、廊道顶部，还可以用竹子建造幕墙，营造茶室空间的现代感。在进行开敞式茶室空间设计时，应该重视与室外空间、环境的相结合，并增加自然因素和趣味性因素，更好地满足人们的精神需求。
2.4服务设计。现代茶室服务设计指的是各功能区的附属设施，主要包括储物室、员工室、经理室以及卫生间等，在进行上述服务设施设计时，应该避免出现茶室功能与服务功能相冲突的状况，同时还应该重视服务设计与茶室整体氛围的协调性与一致性，以此为茶客提供便利的服务，而不至于对茶室客人造成不良的影响。
2.5照明设计。照明设计直接影响整个茶室的环境氛围，因此，在进行茶室照明设计时应该充分的考虑人工照明与自然光照，人工照明应该根据茶室的整体环境选择合适光源、颜色、尺寸的灯具，自然光照应该在茶室设计不同形状的采光口，通过门窗、侧面开洞等吸取自然光。照明设计中灯具设计至关重要，在进行灯具设计时应该选择与茶室整体设计风格相一致的灯具造型，并重视灯光颜色、发光方式的选择。现阶段，最常用的灯具形式包括台灯、地灯、壁灯、投光灯以及吊灯等，照明方式包括侧面投光、直接照明以及整体照明等。茶室内不同区域灯具的选择也不同，在大厅应该选择白炽灯进行漫射照明，尽可能的应用暖色光源;在服务台应该采用具有方向性的嵌入式筒灯，以此起到展示柜展示产品和服务台服务茶客的作用;在室外水池应该采用投光灯，将投光灯镶嵌在水池内壁，用透明玻璃将表面封住，在夜间灯光直接投射到水面;公共场合的指示灯，通常分为走廊道路指示灯、室内通路指示灯以及应急避难指示灯。指示灯应该选择固定的色彩，以此起到安全指示的作用。
2.6装饰设计。在进行茶室空间设计时，为了营造独特的氛围，应该重视室内空间装饰设计，插花、挂画以及焚香等在茶室空间设计的应用非常广泛。具体表现为：其一，插花设计，插花是美化茶室环境的重要材料，同时还能够清静身心、回归自然，茶室插花包括禅茶花、文人茶花两种，禅茶花主要集中在日本茶室中，文人茶花多讲究自然，尽可能地避免出现对称现象，茶室的插花不一定有花，可以用枝条、叶子、果实等，但是禁止使用假花假草，现场插花也是茶室活动的一项重要内容，在布置茶室时也可以自己到林间寻花觅枝，这样既能够美化室内环境，又能够增加了回归自然的意境;其二，挂画，挂画是美化茶室的重要装饰品，在选择挂画时应该选择值得鉴赏或者表达心意的挂轴，例如，在重阳茶会上，可以悬挂墨菊图，这样能够增加茶会的趣味和意蕴;其三，焚香，茶道点香的气味不能含有杂气，在迎客时焚迎客香，客人在门口能够闻到清新、若有似无的气味，能够使茶席更加宁静、安详，如果让可燃鉴赏香具，则应该摆设与整个茶室风格相匹配的香具。
2.7家具设计。现阶段，市场上的茶室家具风格主要包括现代主义风格、休闲式风格、田园风格、日式风格以及中式风格，在选择家具时应该选择和茶室风格相匹配的家具，茶室中的家具包括博古架、茶具、茶盘、茶沙发、茶凳、茶几等，家具的选择应该根据室内空间大小、茶人的喝茶习惯等选择。同时，家具材料选择也至关重要，不同材质进行搭配，能够为人们的视觉、审美带来不一样的感受，随着科学技术的发展，现代家具的材料种类众多，例如塑料家具、皮质家具、竹藤家具、钢材家具、木质家具以及玻璃家具等，根据茶室的整体风格选择相应的材料。例如，田园式风格，应该选择竹藤家具、木质家具等。
2.8地面设计。茶室地面设计应该重视简素之美，木材具有生命力与亲和力，受到广大设计师和茶客的青睐，采用人工亚光木，不仅能够呈现材料的本色材质，还能够呈现随意、自然的形态，呈现一种洒脱、淡薄、自然的本色之美。茶室地面设计应该保证视野的开阔性，根据室内的环境氛围采用相应的地面材料，例如石材、砖材、木材、玻璃等，综合应用上述材料，进行别具匠心的拼贴，能够折射出茶人的特殊精神品质、生理以及心理需求。在进行地面形状设计时，可以采用变化、起伏、曲折以及蜿蜒等形状，给人一种韵律美、节奏感以及层次感。地台空间是抬高部分室内地面，突出的地面非常醒目，在造型上能够吸引人的目光，展现主人的性格，同时还能够开阔视野，愉悦茶人的心情。下沉空间是下沉室内地面，在茶室内分割出一个富有变化、界限明确的空间环境，给人以宁静感隐蔽感以及新奇感，特别是在繁华的都市环境，下沉空间能够放松人的神经，给人以轻松、愉悦的感受，这种回归自然、恬静、休闲的地面形式，受到越来越多都市人的青睐。
3结束语
总而言之，茶文化是我国传统文化的重要分支，茶室作为体现、传播以及传承茶文化的重要载体，在进行茶室空间设计时，应该充分的将茶文化融入到茶室空间设计中，为茶客营造充满茶文化的茶室氛围。因此，在实际设计过程中，应该合理的运用茶文化，创造宁静、恬淡的环境，让人们在吃茶、品茶的过程中领悟与体会到传统茶文化，借助茶室空间所独具的灵魂，放松精神，在喧嚣的现代城市中，实现内心的平静发展。
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论述关于商学院专业课双语教学方式方法的思考
论文 关键词：双语教学 专业词汇 案例教学
论文 摘要： 通过青岛理工大学商学院与瑞士西北应用科技大学合作项目的实施情况，观察并分析了在双语教学中来自师生两方面的问题，针对这些问题，提出了解决方案。力求在教学实践中可以帮助师生解决实际的困难。 近年来，随着的国际化，很多院校都与国外建立了合作办学的新机制。青岛理工大学商学院自2006年与瑞士西北应用科技大学合作办学，开设国际商务专业课程。此合作项目所采用的教学模式是3+1，学生在国内学习三年，国外学习一年，学习期满合格后，由青岛理工大学颁发专科证书，瑞士西北应用科技大学颁发本科学位证书。这就要求学生在瑞士最后一年的学习中，要很快的进入到国外的教学学习中，很顺利地用英文直接听课学习，同同学之间进行讨论。否则，难以毕业。 所以这就要求学生在国内的这三年学习时间里，不仅要打好专业课的基础，同时也要打好的基础。必不可少的，其中要有很多主要专业课程采用双语教学的方式，还有些课程，由瑞方派老师直接过来用全英文授课。到目前为止，虽然很多大专院校的合作办学都采用和认可这样的教学方式，但在教学过程中仍然存在很多问题。 一、双语和全英文授课过程中存在的问题 国际商务专业三年的国内学习中，很多专业课程要直接用英文和双语来授课。包括：国际商务管理、管理、消费者行为学、宏观学等等。学生在大一的时间里主要学习的是英语听说读写以及商务英语和雅思强训课程，目的是增强英语的水平和实际应用英语的能力，为专业课的学习和出习打下坚实的语言基础。虽然如此，但到第二年接触专业课程的时候，学生们还是感到对有些课程直接用英语学习很困难。 1.学生存在的问题 （1）专有名词难以掌握。专业课程中涉及到的专有词汇较多。比如说国际商务管理，涉及面广，从全球化、跨、经济、贸易到资源管理和管理等内容都会涉及到，学生在初学时由于没有专业基础又直接用英文来学，很多专有词汇不懂，上课的进程缓慢。比如讲到国际商务管理关于这一章时涉及到的专有名词非常多，而同学们并没有学习管理会计的专业课程，有些词汇讲解起来要中英文同时解释。比如diluted earnings per share（摊薄或稀释后每股盈利），由于学生缺乏专业知识，对中文的名词解释都不知道，而要直接理解英文就更具有困难，所以就要求老师在讲解的过程中很细致，而不能象对待一般的专有名词一样普通讲解。再比如讲到时候，以IBM为例，会涉及到很多IT服务的词汇，学生本身不是学习软件专业，所以涉及到这些词汇的时候理解的也比较困难。比如说：SOA（service-oriented architecture，面向服务的体系架构），blade system（刀片系统）等，不仅需要学生认识单词，而且需要其他学科的'专业知识。再比如管理会计的很多名词很多非常晦涩，例如作业（activity），在管理会计里作业（activity）指的是生产作业，而不是需要完成的课后作业（assignment），等等，理解起来就比较困难。 （2）内容不易理解。有些专业课程知识体系很庞杂，所用的分析方法也很独特，完全是为企业管理者如何快速准确做出决策服务的。而且有时还要涉及到文化宗教的借鉴，要想理解得很透彻也非常困难，尤其是在英语授课的时候理解起来就更加的困难。比如，在讲到全球化环境下得沟通时，表示各个国家有些不可改变的或不易改变的价值观时，课文直接用“sacred cows”来表示，“sacred cows”本意是“神圣的牛”，来自于印度教的教徒不吃牛肉，用此表示一个国家不可轻易改变的价值观及文化。这就需要学生灵敏的思维考虑到不同国家的不同宗教背景，也同时要求老师要有广博的知识面。简单的查字典是无法解决这类问题的，因为这不单单是词汇量的问题。这涉及到文化的背景。再比如讲到创新的时候，以苹果总裁Jobs在斯坦福大学引用的某个杂志的座右铭“stay hungry，stay foolish”时，就不能简单的把它理解为“保持饥饿，保持愚蠢”，就要讲到这句话的来源以及所要表达的最深层次的理念，而如果把它成“充满渴望，大智若愚”或“求知若渴，虚心若愚”也不能令同学们深刻的理解。所以背景知识就非常的重要。这也不是词汇量和查字典就可以解决的问题。所以学生学习起来会出现不得要领，花了时间和精力又达不到目的的现象。 （3）学生对英文原版教材接受度低，不易抓住要点。教材是高校人才培养工作的基础性依托，其选择应以是否“有助于达到人才培养目标”为基本规范和根本标准。在合作项目中，专业双语课程都是选用原版的教材。比如：国际商务管理选择的是Charels. W.L. Hill的International Business，国际人力资源管理选择的是Perter.J.Dowling 的International Human Resource Management。这种纯外文版的教材动辄上千页，所有章节都以案例开篇以讨论的形式结束。本身这一模式应该是好的，但大多数的案例企业都是欧美企业，有些还是欧美的中小型企业作为案例，中国学生对这些公司并不了解没有一个感性和理性的认识，所以大部分案例对于学生理解起相关章节的内容和理论的帮助并不是很大，所以也需要教师来解释很多公司的背景。并且对早已熟悉了国内教材形式的学生来说不能很快抓住重点，另外，受英语水平和专业知识的限制，读起来也比较费力且耗时比较长。于是大部分学生都询问想要购买国外教材的中译本。这种学习方式虽然帮助学生的阅读理解，但在教学过程中产生了一些负面影响，部分学生会过分关注和依赖信息，忽略原版英文教材的学习和体会，从而削弱英文教学的作用。 2.教师存在的问题 一般来说，授课比例应取决于教师本身的外语水平和学生的接受能力。商学院目前高校青年教师中的硕博士学历比率相当大，通过英语六级、八级等外语等级考试的很多，还有留学背景的教师，留学硕士、留学博士等也不占少数。这些都是教师外语水平的基本保证。可是并没有多少教师在课堂中完全用英文教授。因为用外语教授专业课不仅涉及教师的书面语水平，还涉及其口语水平，双语教学对教师的要求是用第二语言传授学科知识，是对老师的一个根本能力的挑战。 当教师不能有效地使用、学生也不能有效地接受第二教学时，一套克服语言障碍的应对技巧也就应运而生了。在教学实践中，常常看到“英文课件+解说”的形式，和汉语转换使用，有时候，双语课就直接上成了课。虽然使用这种方式教学，也符合部的文件规定，教高厅[2004]21号文件规定了授课课时应达该课程课时的50%以上，而50%的比率恰巧是把英文讲过的内容用中文解释一遍的比例。学生与教师的沟通问题得以解决，学生可以学到专业知识，但英文的使用和运用却不能达到双语教学的目的。正如Swain指出，在混合使用两种语言进行教学时，学生上课较易忽视他们不懂或懂得较少的语言（丁宁，2008）。同时，又由于两种语言的重复使用，造成了课时的浪费，大大降低了专业信息的容量，显然并不能达到双语教学的预期目标。 综上所述，上述问题的产生，一个直接原因是，当前的双语教学模式忽视了教师和学生这两个教学承担者的承受能力。虽然有种种解决方式，诸如增加教师的出国培训机会、加强对双语教学的激励、根据学生的外语水平调整授课方式，以及调整双语课程考核方式等等，但从实践中看，这些措施不仅高，而且对教学效果的改善并没有多大的作用。而且一门语言的学习和应用的提高是需要大量时间来积累的，不是短期培训就可以起到根本性作用的。 二、采取多种措施提高双语教学效果 1.扫清学习障碍，提高学习兴趣 集中整理各章专业术语、专有名词、理论、概念等利用中英文对照帮助学生理解。同时，建立强制性的预习、复习制度，以便于学生能够上课跟上教师的授课进度。一个阶段后，学生就可以自行整理专有词汇。提前预习的工作做好，对于学习的帮助非同小可，留过学的学生老师都深切的感受到这一点。所以对于出国班的同学，就现在养成预习的好习惯，不仅对自己将来出习有帮助，而且对于提高自己阅读水平有质的飞跃。 2.结合案例，分组讨论 对于课后的案例作业，可以采用小组合作的形式，让学生组成4-6 人的小组。每组的学生要根据案例的内容分工查找相关的英文资料，确保每个学生的工作内容。同时，为了调动学生综合运用语言和专业知识的能力，挖掘他们的学习潜能，在课时允许的情况下，应鼓励他们用英文进行充分讨论，而后形成书面报告。最后选派代表到讲台上用英文陈述，下面的学生可以提出相应问题，形成台上台下的互动，不但锻炼了学生的思维和应变能力同时也提高了学生的英文交流能力。也加强了师生之间及学生之间的沟通和交流。 3.结合生产，引入教学内容 中瑞合作项目有一个突出的特点就是每学期都要保证学生企业实习的时间，平均6-8周的时间。这是一个比较艰巨的任务，因为实习时间比较长，而课程任务又比较重，所以都是利用假期来安排。商学院有实习基地，可以帮助学生提供实习工作的岗位，同时外地的学生也可以回家自己找实习单位。在实习的过程中，学生可以很好地把课程中所学习到的理论运用到实际工作中，而实际工作中所碰到的问题也可以从课程中找到解释。比如说是从生产实践中产生的一门科学，为了使学生能更好解，在实践过程中，他们可以更直观的理解什么是job costing（分批成本计算法）与process costing（分布成本计算法）。在合资和独资企业中，学生也更有机会用英语与外企员工进行咨询、探讨，不但深刻地领会了知识，还能提高外语交流水平。 4.对教学计划进行合理的调整 根据课程的进度和专业的内容对教学计划进行合理的调整。比如说国际商务管理课程的学习，开始的教学计划是在大二的上半学期开始学习，采用双语的教学方式。因为本门课程虽然知识不是很深，但涉及的内容广泛，专有词汇以及世界实时案例很多，且阅读量很大，使学生上课、阅读等学习环节都感到很困难。而学生在大一时只注重英语基础的学习，并没有很多专业基础课程的学习。所以，把这门课程改到大二的第二个学期学习，更改之后，学生因为有了一个学期专业基础课的学习，加上英语的良好基础，国际商务管理的全英文教学就可以比较顺利的展开了，学生学习起来也不会再感到举步维艰。 通过以上几种方式，提高学生学习的效果，同时也提高教师整体队伍业务能力。培养具有国际化思维的学生，可以真正实现双语课的教学本质，而不只是单纯的停留在翻译的阶段。最后，学生们在瑞士最后一年的学习中也会游刃有余，合作项目就会成功地进行下去。 参考文献： [1]张振山,房红.基于中外合作办学模式的全英文教学思考[J].当代教育论坛:教学版,2010,(6). [2]戚艳霞,王鑫.我国管理会计双语教学的现状和改进[J].会计之友,2008,(16). [3]蒋轶.《管理会计》双语教学方法初探[J].浙江树人大学学报, 2006,(2). [4]张维佳.双语教学的性质、条件及相关问题[J].语言教学与研究, 2002,(4). [5]任康钰.类专业基础课程双语教学探讨——基于我院“货币金融学”本科教学及问卷的分析[J].中国大学教育,2006,(6). [6]丁宁.大学金融专业开展双语教学的实践探析[J].东北财经大学学报,2008,(1). [7]曹廷贵.金融专业推行双语教学的意义、困难及对策[J].中国大学教学,2004,(1).
郑宇民。民营企业完成历史使命是在浙江树人大学学报上发表，是由作者郑宇民写的，其中表明经过31年的改革开放，中国的民营企业已经由草根经济发展成为国民经济的重要组成部分。
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****大 学
本科毕业设计（论文）开题报告（综述）
外语外贸 学院 英语 专业 级（ 届） 班 学生
题 目：Cultural Similarities and Differences on Implied Meanings of Chinese Zodiac Animals between China and Western Countries
本课题来源及研究现状：
Source: First, I’m interest in animals and the Chinese Zodiac is our traditional animals’ representation. In addition, I have researched and collected some relative and useful materials or works about implied meanings of twelve symbolic animals in library and internet for writing this paper. At the same time, I have read many materials on China and Western countries culture about Chinese Zodiac. Then form this materials, I find these animals implied meanings similarities and differences. To the paper, I have confidence to get it finished.
Present condition：With the development of society, across-cultural communication has become more and more important. The nature except including people, it also including all kinds of animals and have so many words describe animal and use animal words describe the person’s characteristic. Animal words are closely related to human life. From the perspective of cultural differences, I will search the implied meanings about same animal words in both China and Western Countries in the similarities and differences, form different parts search the implied meanings, aims at understand the cultures different between China and Western Countries and attention to the difference when we use animal words. About this theme, I find some authors of different countries research this theme and have some achievements. Research this topic could help people know the similarities and differences between the China and Western Countries.
课题研究目标、内容、方法和手段：
Goal of study：My paper’s theme is ‘The Cultures Similarities and Differences on Implied Meanings of Chinese Zodiac between China and Western Countries”. So, first I hope to deeply understand the Twelve Symbolic Animals and then understand those implied meanings. Second, Advance my own abilities of writing and comprehension, and further understanding of cross-cultural. About animal in the Chinese Zodiac, different people have different feelings and expressions, so I thought the paper; I want to know different people’s expression the implied meanings about same animal words in both China and Western Countries in the similarities and differences, form different parts search the implied meanings, aims at understand the cultures different between China and Western Countries and attention to the difference when we use animal words.
Contents:
1. Briefly introduce the source and the traditional custom about the Chinese Zodiac, importance of Chinese Zodiac in our life and in the cross-culture communication.
2. Animals Implied Meanings complete correspondence in China and Western Countries
3. Animals Implied Meanings is not entirely corresponding in China and Western Countries.
4. Animals Implied Meanings does not correspond in China and Western Countries
Through analyze the reasons of similarities and differences about implied meanings between China and Western Countries animal words.
5. Conclusion.
Means and methods: I have researched and collected some relative and useful materials or works about implied meanings of twelve symbolic animals in library and internet for writing this paper, and collected the materials about the twelve animals in Chinese Zodiac, comparing these implied meanings’ similarities and difference in China and Western Countries.
设计（论文）提纲及进度安排：
Outline ：
1. Introduction
2. Briefly introduce the source and the traditional custom about the Chinese Zodiac, importance of Chinese Zodiac in our life and in the cross-culture communication.
2.1 Definition of Chinese Zodiac
2.2 The Chinese Zodiac traditional usage
3. Classification of the animal words in Chinese Zodiac
3.1 Animals Implied Meanings complete correspondence in the China and Western Countries
3.2 Animals Implied Meanings is not entirely correspond in the China and Western Countries
3.3 Animals Implied Meanings does not correspond in the China and Western Countries
4. Conclusion
Schedule ：
1、during 2008-11-19 to 2008-11-21 complete the title report
2、before 2009-1-10 complete the first draft
3、during 2009-2-16 to 2009-3-10 complete the second draft
4、during 2009-3-11 to 2009-5-10 complete the third draft
5、during 2009-5-11 to 2009-5-24 complete the real paper ,the outline the abstract, the general idea of the paper ,hand the E-paper
6、during 2009-5-25 to 2009-5-31 prepare for the answer to the paper
7、during 2009-6-1 to 2009-6-10 answer the questions of the paper
主要参考文献和书目：
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指导教师审核意见：
教研室主任签字： 年 月 日
