①《生活时报》网址：，邮箱：，社址：北京市宣武区永安路106号，邮编：100050，主要栏目及版面：时报关注、现场暗访、特别报道、媒体中国、调查监督、百姓热线、警法热线、环球风云、环球热线、环球视点（）、环球扫描、文化新闻、娱乐新闻、华灯俗地、华灯雅舍、婚姻情感、健康周刊（）．保健．心理咨询．医药、消费周刊（）、旅游周刊（）、前程周刊（）．人才．职场、IT周刊（）．产品与服务、时尚周刊（）．美容天地．服装服饰．美食天地、教育周刊（）．家有学子．教育人生、地产周刊（）．楼市经纬．投资置业．置业历程．家装画廊（）、家电世界（）．通讯前沿、饮食周刊（）．营养．口福。
②《今晚报》网址：，邮箱：，社址：天津市南京路358号，邮编： 300100，主要栏目及版面： 今晚谈、社会新闻、经济新闻、体育新闻、缤纷体坛、中国新闻、国际新闻、环球视点、证券新闻、文化新闻、热点追踪、星星索、读者来信、法制园地、津沽地、生活与科学（）、家庭（）、美食、教育（）、网络（）、理财（）、健康养生、健康大视野、今晚副刊、通讯（）、文摘、旅游（）、综艺网、汽车（）、津门案卷、报告文学、今晚周刊．周刊关注．人物述林．英语广角．故事丛林．平常人生．娱乐点击．旧闻钩沈．教育大观．金戈铁马。
③《扬子晚报》网址：，社址：南京市中山南路5号金銮大厦，邮编：210005，主要栏目及版面：南京新闻．说说议议、江苏新闻、聚焦苏锡常、今日视野、WTO与生活、都市生活（）、新市民茶座（）、学习导刊、电脑通信（）、新家庭、情感在线、健康长寿、消费新潮（）、汽摩家电（）、法制广场（）、现代通信、教育资讯（）。
④《江南时报》网址：，邮箱：，社址：南京市北京西路8号1单元7楼，邮编：210008，主要栏目及版面：非常报道（）、今日焦点（）、环球时讯（）、省城．特快（）、姑苏．在线（）、文化．探头（）、娱乐．星空（）、音画（）、写真（）、大江南．每日证券（）、连载（）、健康．心理（）、足球．动作（）、体坛．纵深（）、无锡．电传（）、神州．揽要（）、环球时讯（）、财富消息（）、媒体联播（）、时报直击（）。
⑤《南方周末》网址：，邮箱：、、，社址：广州市广州大道中289号，邮编：510601，传真：，主要栏目及版面：时政．时政七天（）．时政人物、社会．调查（）．观察．人物．消费广场（）、天下．重点（）．纵横．视点（）．一周、文化（）．电影（）．文学（）．电视（）、经济（）．趋势．产经（）．财经．科学．往事（）．百姓茶坊（）．专栏（）。
⑥《今古传奇》故事版邮箱：、、、，社址：湖北省武汉市武昌东路417号，邮编：430077，主要栏目及版面：金榜擂台、开心开窍、故事高手、人间奇情、城乡奇事、民间采奇、海外奇闻、袖珍故事、拍案惊奇、奇奇直播。
⑦《女子世界》网址：，邮箱：、，社址：河北省石家庄市裕华西路408号，邮编：050051，主要栏目及版面：本刊特稿、实话实说、人生之路、生活天地、婚恋家庭、法律与权益、明星广场、健康手册、真情视窗、社会长镜头、看世界、家长学校、休闲广场、漫画与幽默、爱心桥。
⑩《打工族》网址：，邮箱：、，社址：广东省佛山市华远东路发展大厦26楼，邮编：528000，主要栏目及版面：本刊现场、本期特稿、打工呐喊、打工彷徨、心灵之约、痴人说梦、心理按摩室、蓝珠热线、百味沙龙、边走边唱、情感流水线、打工奇情、潇洒打工、为自己喝彩、开心派对、打工e人类、打工俱乐部、笔迹看人生、爱心互助营、幽默美丽轩。
400多家报刊杂志详细投稿地址及栏目介绍：
13 《中国青年》电子邮箱：，社址：北京西城区官园育强胡同22号，邮编：100034，编辑部电话：，，
主要栏目：刊首语、半月关注、过耳不忘、本刊特稿、时尚人物、真情故事、与命运面对面、四季风铃、人生随笔、青春有悔、我们的精神家园、你说我说、三人行、青春策划（爱情、成功智慧、职场生涯、创业有方）、心理茶座、中青服务、青年广场、
17 《北京文学》网址：（文化频道），电子邮箱：，社址：北京市前门西大街97号，邮编：100031，编辑部电话：，（传真）
主要栏目：现实中国、作家人气榜、好看小说、新人自荐、文化观察、天下中文、纸上交流、大环境
18 《百姓》电子邮箱：，，社址：北京复兴路61号，邮编：100036，编辑部电话：，68250042
主要栏目：卷首语、阿楠捕风、百姓观察、蓦然回首、新名利场、浮世绘、乡村发现、思想地带、走马天下、百姓茶坊、名人画廊、时尚漂流、底线求助、精品转录、生活咨讯
20 《小说选刊》电子邮箱：，社址：北京市东城区沙滩北街2号，邮编：100009，编辑部电话：，，
主要栏目：中篇小说、短篇小说、小说家说、小说沙龙、小说课堂、编后记
23 《中国高等教育》电子邮箱：，社址：北京市海淀区文慧园北路10号，邮编：100088，编辑部电话：（传真）
主要栏目：特稿、本期评说、本期聚焦、党建与德育、各抒己见、教授进言、校长论坛、招生与就业、科技与产业、教改新视野、管理天地、教坛广角、学府春秋、外国高教之窗、信息集粹、英文要目、封面
25 《青年文摘》电子邮箱：，社址：北京东四12条21号，邮编：100708，编辑部电话：，（传）
主要栏目：每月欣赏、成长（青年一代、成长笔记、心理视窗、前程谋略、菁菁校园、涉世之道）、人物（名人故事）、情感（真情世界、青春风铃、至爱亲情）、人生（感悟人生、生活讲义、滴水藏海）、视野（环球采风、知识在线、智慧宝盒、行云走马、金手指）、文苑（文苑漫步、科幻小品、经典回顾）、万叶集（珍珠滩、开怀一笑、漫画专页、校园逸趣、世说新语）
30 《法律与生活》电子邮箱：，社址：北京西三环北路甲105号科原大厦B座6层，邮编：100037，编辑部电话：，，（传真）
主要栏目：特别关注、新闻记录、经济圈、法眼观潮、知识直通车、专家说法、读者发言席、社会写真广场
32 《民主与法制》网址：，电子邮箱：，社址：北京市西城区兵马司胡同63号，邮编：100034，编辑部电话：
主要栏目：时事评说、特别策划、本刊专稿、焦点新闻、独家报道、新案提示、风流人物、大案定格、社会写真、新闻瞬间、大家说话、商海沉浮、明查暗访、经济方圆、青春坐标、聚焦民主、执法平台、直击时弊、理论前沿、婚恋历程、海外传真、世间百态、法律顾问、大千世界
38 《大江南北》网址：，电子邮箱：，社址：上海市中山东一路33号9号楼1楼，邮编：200002，编辑部电话：，（传真）
主要栏目：特稿、历史研究、专稿、缅怀篇、人物、专讯、江山今昔、随感录、爱国主义教育基地、青少年绿洲、长青俱乐部、文艺副刊《江花》、连载、纪实报告、散文、故事会、文化战士天地、诗词
40 《交际与口才》电子邮箱：，社址：上海市长乐路325号，邮编：200031，编辑部电话：
主要栏目：石山典、本期新视角、社会广角镜、交际沙龙、圆融处世、心理咨询室、心灵潜望镜、求职快车道、每月一辩、袖珍图书馆、与老外打交道、校园万花筒、能说会道、演讲与辩论、幽默俱乐部
41 《青年一代》电子邮箱：，社址：上海市福建中路193号，邮编：200001，编辑部电话：-2051
主要栏目：本刊特稿、记者采访录、走进名人、缤纷都市、风雨人生路、婚姻长廊、海外多棱镜、情感热线、校园调色板、多情的季节、实话实说、女性风景线、写真阁、生活向导、警钟长鸣
42 《中外书摘》电
期刊名称：美食研究
主管单位：江苏省教育厅
主办单位：扬州大学
出版周期：季刊
国际刊号：2095-8730
国内刊号：32-1854/TS
邮发代号：28-183
期刊级别：北大核心
期刊描述：《美食研究》杂志创办于1984，是江苏省教育厅主管的国家重点学术期刊，北大核心期刊，影响因子0.24，现被万方收录(中)等权威机构收录，美食研究杂志社征稿
杂志简介
刊社简介
《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。
期刊收录
万方收录(中)，上海图书馆馆藏，国家图书馆馆藏，知网收录(中)，维普收录(中)，Caj-cd规范获奖期刊
栏目设置
饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学
投稿须知
1、《美食研究》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负（严禁抄袭），文字要精炼。
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食物养生知识
现在快节奏的生活，职场压力不断增大，让不少人都患上职业病。职业病不但影响了健康，还促使潜在的疾病显露或加重已有的疾病病情;那如何应对职业病了。以下的食物巧对职业病。此外，多了解食物的养生知识，对大家也是很有帮助的。一、生活中的养生饮食知识，冬季最佳食物 有些食物生吃熟吃 效果完全不同噢
什么时间喝水？什么时间喝汤？什么时间喝粥？什么时间喝蜜呢？汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分，自古受到养生学家的重视。它们制作简便、营养丰富、容易消化吸收，特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的人。如果注意“按时、按点”，在最佳时间选用最合适的汤水，还能锦上添花，化日常饮食为“养生药膳”。
1、早起喝水。中医有句古话，“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。早上起床后喝杯白开水或淡盐水，可补充夜间身体流失的水分，帮助“唤醒”身体。此外，人们一般上午脑力劳动比较多，早饭时可以喝一杯牛奶， 增强肠蠕动，满足人体的钙和蛋白质等营养需要。对消化不好的老人来说，清淡的粥类也是不错的选择。
2、中午喝汤。中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。
3、晚饭喝粥。明代医学家李时珍在《本草纲目》中一书中称赞粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。中医认为，粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人。晚上喝粥，既能补充一天耗损的元气，又容易消化吸收。煮粥时可根据自己的体质特点，适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效。
4、睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平，自古就是滋补强身、排毒美容的佳品，其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。睡前用温开水调服10～20毫升蜂蜜，给忙碌一天一个“甜蜜的结尾”，还有助于和胃润肠，提高睡眠质量。
下面介绍一些冬季应该常吃的食物。美国《男性健康》杂志最新载文，刊出“冬季5种最佳食物”：
1、燕麦片：预防冬季抑郁。冬季接受阳光照射相对较少，人体血清素水平较低，容易导致冬季抑郁症。美国麻省理工学院一项研究发现，燕麦片等全谷食物有助于保持身体血清素水平，预防抑郁。另外，糙米和水果也有助于改善情绪。
2、核桃：预防皮肤干燥皲裂。冬季容易出现皮肤干燥、瘙痒或皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。此外，三文鱼、亚麻籽、橄榄油和金枪鱼也有益皮肤健康。
3、大蒜：预防感冒。冬季是感冒的多发季节，英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现，服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。胡萝卜、酸奶和牡蛎等食物也具有一定的预防感冒功效。
4、西葫芦：防止发胖。天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。另外，青菜、全谷食物和豆类等也有助于减肥。
5、鸡汤：有助缓解鼻塞。鼻子堵塞、呼吸不畅是冬天最常遇到的烦心事。鸡汤等热饮可让呼吸更舒畅，有助于缓解感冒时的不适感。美国内布拉斯加大学的一项研究发现，喝鸡汤还可缓解鼻子和咽喉炎症。鸡汤中加入蔬菜有助于摄入更多膳食纤维。其他让呼吸顺畅的食物还包括鱼汤、热茶等。
二、有些食物生吃熟吃 效果完全不同噢
有些食物，除了直接吃，还可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃，但生吃熟吃效果大不同，一种食物可以吃出两种功效。
萝卜：生吃醒酒
熟吃养胃
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬季在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
生吃：
醒酒 萝卜是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。
熟吃：
养胃 萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的'作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
洋葱：生吃防癌
熟吃降脂
洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是很多家庭最常吃的蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。
生吃：
防癌 洋葱的主要营养体现在它的辣味上，而有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，有研究表明：有机硫化物对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。
熟吃：
降血脂 洋葱富含槲皮素，可以扩充冠状动脉，对冠心病、心肌缺血很有帮助，还有一定的降血脂作用。平时想不起来吃洋葱，炒菜前切点洋葱丝爆锅，营养又健康。
蒜：生吃杀菌
熟吃提高免疫力
中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。无论是患高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有可辅助降压、扩张血管、降糖，甚至抵抗肿瘤的作用。
生吃：
杀菌 大蒜最好捣成蒜泥食用，从现代科学的角度来讲，当大蒜被切开或因挤压使细胞壁破坏时，大蒜中的蒜酶才会被激活，催化蒜氨酸分解产生大蒜素，然后生成具有辛辣味的各种硫化物，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，这些具有辛辣味的化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好。
熟吃：
提高免疫力 大蒜能保持血管活力，预防高血压及动脉硬化，且作为肠内有益菌的食饵，激活肠道功能，提高免疫力。若喜欢喝粥，可煮点大蒜粥，非常养胃。取蒜头30克，去皮，先放到开水中煮1分钟后捞出，再将100克粳米放入水中煮成稀粥，快熟时将大蒜重新放入粥中煮熟，加盐调味即可。
三、上班族最适宜吃的食物
软柿子抗疲劳
疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁（铁食品）元素，特别是深红色，捏起来非常软的柿子，可以刺激血红蛋白的生成，有助于抗疲劳呢。
橙子排废气
橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
猕猴桃提高免疫力
老人和孩子可以多吃一些猕猴桃。因为其维生素C的含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。此外，葡萄（葡萄食品）有祛痰作用，咳嗽的时候可以吃点，但糖尿病患者不宜食用。
番茄抗氧化
番茄中含有丰富的维生素c和番茄红素，番茄红素具有其他水果不能比拟的抗氧化作用，而且可以有效预防癌症，男性前列腺炎等病症，还具有美容的效果。适合IT、上班族、司机、中老年人等人群。
抗衰老抗癌食品——西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源——鱼肉
鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
香蕉缓和情绪
香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些——它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
绿豆排毒
绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对於经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口乾舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对於消暑除烦非常有帮助。
保持活力食物——圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
四、食物里的特级“清洁工”，你了解吗
血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能及时被“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而大大影响健康。这时，不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾，为身体做个大扫除！
血糖稳定剂
普洱茶
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。
推荐吃法：普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
血脂调节剂
燕麦
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
推荐吃法：建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。
血压控制剂
芹菜
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
推荐吃法：烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。
血循环催化剂
黑豆
黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐吃法：花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤熬粥。
血管净化剂
海带
海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。
推荐吃法：可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
血栓溶解剂
纳豆
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
《保健医苑》是由国家卫健委主管、北京医院主办、中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志！
肾结石是一种比较常见的泌尿系统疾病，发病率为1%~5%，其发生可能与环境、营养、遗传及感染等多种因素相关。血尿、肾绞痛为肾结石的主要症状，而且容易引发尿路感染或尿路梗阻，严重的还会直接损害肾功能，危及患者生命安全。虽然目前对于肾结石有腹腔镜或开放手术、体外冲击波碎石术及药物等治疗方式，但首次治疗复发率可以达到28%~55%，所以如何能从日常生活中，特别是饮食中做到预防肾结石意义重大。
1．多饮水
特别在天热或运动之后出汗较多，需要及时补水。如果身体处于缺水状态，尿液会浓缩，尿液中处于溶解状态的物质因为过于饱和而沉淀，肾脏就容易出现结石。多饮水使得尿液得到稀释，增加50%的尿量，可使肾结石发病率下降86%。
根据《中国居民膳食指南》推荐，每日饮水量1500 1700 毫升，肾结石患者每日饮水不少于2升。
每个人对水的需求不一样，最简单的方式是看看尿液的颜色。如果颜色比较深，说明需要多喝水，正常情况下尿液是很浅的黄色。需要注意的是，如果服用某些特殊药物如B族维生素，尿液颜色是鲜黄色的，与饮水少出现的那种黄色有所不同，需要区分。
2．多吃含钙食物，合理补钙
很多人认为肾结石患者应当减少钙的摄入量，少吃含钙食物，这是非常错误的观点。低钙饮食可促进肠道草酸盐的吸收，从而导致尿结石形成。增加膳食中钙摄入量，反而可以降低患肾结石的危险。肾结石患者无需刻意降低膳食中钙的摄入量，无论是豆腐还是牛奶，或是含钙的绿叶蔬菜及芝麻酱，都可以正常食用。但是如果服用补钙产品还是要注意。有研究发现，服用补钙产品可能会将肾结石的风险提高20%，而天然食物中的钙则会将肾结石的风险降低1/3左右。
3．多吃蔬菜、水果
蔬菜和水果中富含钾、镁等多种营养元素。有调查表明，体内镁和钾的不足可能是增加肾结石风险的因素。钾和镁元素供应充足，可以改善钙的利用情况，避免钙随尿排出，从而减少患肾结石的风险。钾的摄入量和草酸钙型肾结石的风险呈负相关。富含镁最多的食物则是各种深绿色叶菜，因为叶绿素的分子中含有镁，绿色蔬菜颜色越深，含镁就越高。所以我们可以从日常生活中通过摄入足够的蔬菜和水果来补充体内所需要的钾和镁等多种营养元素。像菠菜这类有些涩味的蔬菜，建议焯水后烹饪，这样可以去除食物中的草酸含量，无涩味的蔬菜则无需担心。
4．远离甜食、饮料
糖会干扰钙的吸收和利用，可以使患肾结石的机会增加。已有研究发现，无论是可乐还是维生素C的甜饮料都会导致尿中草酸排出量显著增加，草酸钙型肾结石相关的生化指标升高，从而增加肾结石的风险。
5．避免过量摄入蛋白质
当蛋白质摄入过量时，尿钙排出量增加，从而增大患肾结石的风险。若大鱼大肉摄入过多而主食、蔬菜摄入偏少，膳食结构不合理，容易造成膳食中钙、钾、镁元素不足，而硫、磷元素过高的问题，使尿钙排出量上升。通常合理膳食的人并不存在蛋白质不足的问题，若在三餐之外大量摄入蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，就可能造成蛋白质摄入过量而增加肾结石风险。特别是在减肥或健身时，如果采用高蛋白低碳水化合物减肥法，也非常容易导致肾结石。
6．少喝啤酒
很多人喝完啤酒，发现啤酒有利尿的作用，就认为啤酒可以防止尿结石的发生。其实，酿制啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸及嘌呤核苷酸等酸性物质，这些物质相互作用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的诱因之一。
7．适当运动，加快代谢
适度的运动可促进体内器官的摆动，促进小结石的排出，但不同部位的结石运动方式不同，具体运动方式可以咨询专业的医生指导。运动也可以有效的控制体重，避免肥胖，对于肾结石的发生也有一定帮助。
诸多研究证实了饮食结构调整可以预防肾结石及其复发，方法可行且有效，所以从日常饮食生活中注意以上几点内容，对于肾结石的发生可以起到一定的干预作用。
文/北京医院营养科 陈丽如
《保健医苑》为月刊，大16开本，每月5日出版，国内外公开发行。
《保健医苑》是由国家卫健委主管、北京医院主办、中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志，创刊于2002年。《保健医苑》杂志内容广泛，涉及医疗保健、疾病防治、 健康 养生 、心理咨询、用药指导、医事分析、医护知识、秘诀采撷、时讯飞鸿、国际医讯、编读热线等各个方面。一批长期从事医疗保健工作、具备丰富临床经验的专家针对中老年人日常生活中常见的各种疾病和 养生 保健等问题撰文，为广大读者提供了多方位的 健康 指导和保健服务。
