中国乳品工业》创刊于1973年,是由中国轻工业联合会主管、黑龙江省乳品工业技术开发中心主办,中国乳品工业杂志社编辑、专业性科技期刊。只由一人独自完成,那么第一作者也就默认是通讯作者。
张振国：男，汉族，1951年生，陕西靖边人，无党派，现任中国食品机械标准化委员会委员、中国奶协工业委员会委员、中国畜牧产品加工研究会专家委员会委员、中国乳品工业杂志编委、中国乳品杂志编委、北京得昊力新科技发展有限公司董事长。职称：研究员、教授级高级工程师。
中国乳品工业为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。
属于核心期刊，CSCD期刊，CA期刊；详情如下：
《中国乳品工业》被以下数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2014)
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊（2017-2018年度）（含扩展版）
北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：
1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版;
期刊荣誉：
百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;
