1.原理 油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。 2.用品 150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。 3.操作 （1）在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL 95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。 （2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以备添加。 （3）加热约20min后，皂化反应基本完全。若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。 （4）将20mL热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150mL热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。 4.说明 （1）油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。 （2）加热若不用水浴，则须用小火。 （3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。
洗涤剂的种类、成分、洗涤原理及效果的影响因素
由于洗涤剂范围非常广泛，不好泛泛而谈，根据实验前我们对洗涤剂的作用的了解，我们将它分成两类，前者(达到卫生目的~)大家都比较熟悉，因为平常都在用，我们也主要介绍这一类洗涤．
洗涤剂的种类
洗涤剂的种类浩如烟海，其分类的标准也有许多，按照不同的标准分，大致可以分为以下几类。
1、 按洗涤者划分：手洗洗涤剂，机洗洗涤剂。
2、 按状态划分：颗粒状洗涤剂，液体状洗涤剂，乳状洗涤剂，块状洗涤剂。
3、 按被洗涤体划分：织物洗涤剂，卫生间洗涤剂，餐具洗涤剂，墙纸、家具、地板、地毯洗涤剂，汽车洗涤剂，塑料和皮革制品洗涤剂和浴用洗涤剂。
4、 特殊功能洗涤剂：金属洗涤剂，美容洗涤剂，减肥洗涤剂，家用电器洗涤剂等
家用洗涤剂种类： 一种家用洗涤剂是以次氯酸钠为主要成分起杀菌、消毒作用的含氯洗涤剂，如洗消 净、洗净灵、漂白剂等；第二种家用洗涤剂是以盐酸为主要成分起清洁去污作用的含酸洗涤剂，如除臭剂 、管道冲洗剂、厨房用洗净剂等。由于两种化学产品组成不同，性质不同，使用时一旦并用 ，就可能产生有害的氯气。
氯气在空气中含量达到15ppm时，人的眼、呼吸道会有疼痛感；达到50ppm时就会胸痛、 咳嗽 、咳痰，甚至咳血；达到100ppm时将会引起呼吸困难，血压下降，甚至出现休克、窒息 而导 致死亡。国外曾发生过因混合使用两种家用洗涤剂而引起死亡的事故。这位王女士在使用这 两种家用洗涤剂时，没有看清楚说明书，没有按照说明书的要求去操作而造成以上情况的发生。�
这里顺便说一下，要慎用加酶洗衣粉。加酶洗衣粉是一种有蛋白酶的洗衣粉，能分解衣服污 垢中蛋白质成分，去污力强，洗净度高，省时省力。但是，它对人体也会产生有害的影响。 如果皮肤直接与蛋白酶接触，可以分解人体蛋白质，使皮肤受到损害。对正常人来说，这种 损害极其轻微，几乎觉察不出。而对于皮肤病及有过敏体质的人，则可能在使用加酶洗衣粉 或穿着这类洗涤剂清洗、但未漂净的衣服后，使原有的皮肤病加重或出现一些过敏性症。 如：过敏性皮疹、湿疹、鼻腔部及咽部粘膜过敏性水肿，或过敏性哮喘发作等。所以，在使 用加酶洗衣粉时应尽量避免皮肤过久地浸泡在高浓度的溶液中；有皮肤病及过敏性体质的人 ，尽量不要使用加酶洗衣粉；洗衣物时要彻底漂洗干净。
家用洗涤剂的主要成分是表面活性剂，有强洗涤作用，可以有效去除碗筷、瓜果上的油渍和农药。通常情况下，它是安全的，但不能与洁厕剂(通常说的“红水”)掺在一起使用，因为洁厕剂是用盐酸勾兑成的，氯的含量较高，与洗涤剂相互作用会产生有毒气体——氯气，容易使人中毒
用洗涤剂洗瓜果，浸泡时间是否越长越好？王平认为，浸泡时间要根据表皮的不同情况而定，比如洗草莓之类表皮不光滑的，浸泡十几秒即可，否则洗涤剂会有残留；洗青菜，只需浸泡30秒，为最大限度地去除残留的洗涤剂，应该用自来水至少两次清洗
最后提醒家庭主妇：因洗涤剂脱脂能力强，在干燥的季节使用，会引起皮肤发皱，因此用后应该及时涂抹护肤用品。
肥皂的制法就不讲了，肥皂是硬脂酸钠（十八酸钠）或十八烯酸钠、或油酸钠，这些高级脂肪酸钠的分子，可以分成两部分，一部分是羧基钠盐-COO（-）Na（+）,羧基阴离子是易溶于水的基团叫亲水基，它使得肥皂具有水溶性；另一部分是较长的烃基部分，不溶于水而溶于非极性溶剂叫憎水基。
肥皂分子在水中时，它们的烃基部分彼此靠范德华力结合在一起，形成球状而将-COO（-）Na（+）部分，暴露在球面上。这样肥皂溶于水时，就形成了许多外面被亲水基包着的小球而分散在水中。当肥皂擦在沾油的水中衣上时憎水基爱好油，变插入沾油的衣中，亲水基憎油变插入水分子中，两手擦洗，油被分散成细小的颗粒，肥皂分子中的烃基溶于油粒中，而羧基部分则留在油粒外面，
这样，每一个细小的油粒外面都被许多亲水基包围着悬浮于水中，成为乳浊液，这种现象叫乳化。就好像几十把钢扦，插入很大的石头中，大家齐用力，就把石头抬出来了一样。用水一冲就洁净了。这是现代洗涤剂的一个共同去污原理，再加发泡剂、胶溶剂、香料、润湿剂等等，就组成了洗涤剂。现代日本的洗涤剂是叫五颜六色的肥皂片做成的，椐研究说碳链的长度对去污能力有很大的关糸，太长，溶解性变小，太短去污能力差，现在科学家们正在探索这个长度和什么样的亲水基和什么样的憎水基最好，希望在明天！
1. 利用溶解性原理洗涤
利用物质的溶解性洗涤仪器，是仪器洗涤最常用的一种方法，其原理就是将待洗物溶解到清洗剂中将仪器洗涤干净。若仪器的内壁附着的是一般物质的水溶液或易溶于水的固体，就可以用水作洗涤剂来清洗。如做过酸碱中和反应实验的仪器，做碳酸氢钠加热分解实验后的试管等都可以用水洗涤。若仪器壁上有难溶或微溶于水而易溶于有机溶剂的附着物，就可选择相应的有机溶剂来洗涤。如硫磺、白磷可用二硫化碳清洗；碘、苯酚、硝基苯、酚醛树酯等可用酒精清洗；溴、碘、油漆等可用直馏汽油清洗；溴、碘也可用四氯化碳清洗。
2. 利用复分解反应原理洗涤
仪器壁如附着有难溶的碱性氧化物（如等）、难溶性的碱[如Fe(OH)3、Cu(OH)2、Mg(OH)2等]和部分难溶性的弱酸盐[如FeS、CaCO3、Ca3(PO4)2等]，可用非氧化性酸（常用盐酸）与之发生复分解反应，生成易溶于水的盐而予以清除。难溶性酸性氧化物，可用强碱清洗，如SiO2可用NaOH溶液清洗。苯酚可用NaOH溶液清洗。
3. 利用氧化还原反应原理洗涤
仪器壁如附着有不活泼的金属（如Cu、Ag等）或具有还原性的难溶物（如CuS、Cu2S等），因它们不与非氧化性的酸反应，故可用强氧化性的酸（如HNO3）来洗涤。其反应如下：
仪器壁上附着有MnO2，可用浓盐酸清洗；仪器壁上附着有硫磺，可用热的浓NaOH溶液清洗。所发生的反应为：
4. 利用络合反应原理洗涤
仪器壁若附着有能与氨水发生络合反应的难溶物，如、AgCl、Ag2O等，用氨水作洗涤剂可予以清除。反应为：
5. 利用水解反应原理洗涤
仪器壁若附着有油脂，可用强碱溶液（如NaOH溶液）或热的纯碱溶液，使油脂在碱性条件下发生水解反应，生成溶于水的盐和醇而将油脂洗去。
6. 利用加热灼烧清除固体附着物
仪器壁若附着有受热易分解或易燃烧的物质，可用加热灼烧的方法清除。如NH4Cl、NH4HCO3、木炭等。
1、洗衣液
洗衣液的水溶性好，冷水中也能迅速溶解，充分地发挥作用。洗衣液中常加入低泡的非离子表面活性剂，因此较易漂洗。相对洗衣粉来说，洗衣液碱性较低，性能较温和，不损伤衣物，使用更方便；
洗衣液一般选用耐硬水的非离子表面活性剂，在软硬水中都有效，因可制成中性的洗衣液(如丝、毛洗衣液等)，碱性低，故可用于洗涤丝绸、毛等纤细织物，洗出的衣物对皮肤刺激也较小。洗衣液的价格相对洗衣粉来说，要贵出不少。
2、彩漂液
彩漂液中配有一定的化学漂白剂或光学漂白剂。漂白剂的作用对象主要是有机色素污渍(如血渍、茶渍等)和部分蛋白污渍(如尿渍、汗渍等)，它的作用机理是通过化学反应，放出原子氧，将衣物沾染的或自身泛黄形成的各种色素氧化成无色物质，从而使衣物恢复原有的鲜艳色彩。
扩展资料：
洗涤行业的发展：
2005年，全国肥皂累计产量为716,274.56吨，比2004年同期增长2.67%；合成洗涤剂累计产量5,076,420.66吨，与2004年同期相比增长14.08%；合成洗衣粉累计生产3,049,860.54吨，与2004年同期相比增长10.14%。
2006年，全国肥皂累计生产710,023.93吨，与2005年同期相比增长3.95%。合成洗涤剂累计生产5,457,282.28吨，与2005年同期相比增长12.4%；合成洗衣粉累计生产3,333,175.16吨，与2005年同期相比增8.1%。
2007年1-4月，全国肥皂累计生产221,321.45吨，与2006年同期相比下降6.02%。合成洗涤剂累计生产1,799,872.25吨，与2006年同期相比增长5.85%；合成洗衣粉累计生产1,050,745.02吨，与2006年同期相比增0.8%。
参考资料来源：百度百科—洗涤剂
