有用。由于湖州师范学院学报评职是经过其湖州市委宣传部主管的省级期刊,其是有用的。湖州师范学院,位于浙江省湖州市,简称湖州师院,由湖州市人民政府举办,是一所综合性的全日制普通高等学校。
截至2016年4月,学校设有商学院、社会发展与管理学院、政治学院、教师教育学院、体育学院、文学院、外国语学院、艺术学院、理学院、信息工程学院、工学院、生命科学学院、医学院、护理学院等14个二级学院,举办1所独立学院——求真学院,有4所附属医院。 专业名称 学院名称专业名称湖州师范学院商学院物流管理、市场营销、国际经济与贸易、财务管理、电子商务湖州师范学院社会发展与管理学院历史学(师范)、行政管理、旅游管理湖州师范学院政治学院思想政治教育湖州师范学院教师教育学院学前教育、小学教育、教育及数学湖州师范学院体育学院体育教育湖州师范学院文学院广告学、汉语言文学(师范)、汉语言文学、新闻学、汉语国际教育湖州师范学院外国语学院英语(师范)、日语、商务英语湖州师范学院艺术学院视觉传达设计、环境设计、美术学(师范)、音乐学(师范)湖州师范学院理学院物理学、数学与应用数学、科学教育、信息与计算科学、光电子科学与技术湖州师范学院信息学院物联网工程、电子信息工程、计算机科学与技术湖州师范学院工学院电气工程及动化、机械设其自计制造及其自动化湖州师范学院生命科学学院制药工程、材料化学、生物工程、化学(师范)、水产养殖、生物(师范)湖州师范学院医学院口腔医学(五年制本科)、临床医学(五年制本科)、护理学(四年制本科)、临床医学(三年制专科)湖州师范学院护理学院护理学(四年制本科)、护理专业(老年护理方向)【三年制专科】 附属医院 湖州师范学院附属第一医院湖州师范学院附属中心医院湖州师范学院附属妇幼保健院湖州师范学院附属口腔医院 截至2016年4月,学校拥有2个国家特色专业,1个国家综合专业改革试点项目,10个省级重点专业,3个省级优势专业,7个省级新兴特色专业;2门国家级精品课程,2门国家级精品资源共享课程,26门省级精品课程;1个国家级大学生校外实践教育基地,2个省级大学生校外实践教育基地;6个省级实验教学示范中心(含建设点),1个省级人才培养模式创新实验区,是浙江省教师教育基地、浙江省农村社区卫生人才培养基地。学校生源充足,毕业生就业质量持续提高。 国家级精品资源共享课程 马克思主义基本原理概论、复变函数 国家级精品课程 马克思主义基本原理概论、复变函数 省级精品课程 中国近现代史纲要、美国文学、常微分方程、自动控制原理、遗传学、护理学基础、人体解剖学、基础钢琴、数字电子技术、计算机网络、市场营销学、思想道德修养与法律基础、高等数学、数据库原理、复变函数、文学概论、软件工程、高分子化学、教育学原理、光学、马克思主义基本原理概论、写作、数学分析、古代文学、量子力学、无机化学。 特色重点专业 类 别 专业名称 所属学院 立项时间 国家级特色专业建设点 数学与应用数学 理学院 2008.9 小学教育 教师教育学院 2009.9 教育部专业综合改革试点项目 数学与应用数学 理学院 2013.6 省“十二五”优势专业建设项目 小学教育 教师教育学院 2012.05 数学与应用数学 理学院 计算机科学与技术 信息工程学院 省级重点专业 数学与应用数学 理学院 2003.2 汉语言文学 文学院 小学教育 教师教育学院 省级重点建设专业 计算机科学与技术 信息工程学院 2007.12 音乐学 艺术学院 物理学 理学院 国际经济与贸易 商学院 2009.12 英 语 外国语学院 护理学 医学院 省级实验教学示范中心 教师教育实验教学示范中心、电子信息实验教学示范中心、外语语言实验教学中心、生物实验教学中心、商科实验教学中心 学术期刊 《湖州师范学院学报》是湖州师范学院主办的综合性学术理论期刊。该刊以学术性、师范性、地方性为办刊特色。主要刊登学术理论文章,教育科研论文、报告,地方文献资料。重点栏目有“茅盾研究”、“语言研究”、“文学研究”、“湖州地方研究”、“教育学研究”、“数学研究”、“物理学研究”、“体育学研究”、“计算机应用”等。 该刊1988年获“全国高校优秀学报”二等奖、“浙江省优秀学报奖;2004年获“首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖”;2006年被评为“中国高校特色科技期刊”、“全国优秀社科学报”;2011年学报被评为全国高师学报系统“十佳学报”。该刊已被国内外10家权威数据库和文摘期刊选作引用期刊。除国内的《中国核心期刊(遴选)数据库》等7家外;该刊还为美国《数学评论》(MR)、德国《数学文摘》(ZBl)、俄罗斯《数学文摘》(AJ)的引用期刊。 图书馆藏 截至2016年4月,图书馆总建筑面积3万平方米,总藏书量170余万册,国内外期刊2000余种。
金额...我不是神,......
浙江,这两个机构:
浙江大学财经
浙江工业大学
杭州电子科技大学,三个相对较高的得分
浙江工商大学
浙江工业大学
杭州师范学院学报
宁波大学
中国计量科学研究院
湖州师范学院
浙江林学院
浙江海洋学院,
嘉兴学院
浙江师范大学
温州大学
台州学院
丽水
有浙江大学的两个学校后
浙江大学城市学院和浙江大学宁波理工学院
第一个文件:
(1)上海对外贸易学院(经济和金融机构,始终是最流行的,虽然实力一般,但如在未来的就业,其他什么都是假的。)
上海海事大学(大学,成为了一定的实力,很受欢迎的专业,因此寻求大专的候选人之一)
可以说,上海理工是A的的上海科技大学(两个最强大的,在许多地方大学在全国招生,制冷专业中处于领先地位,但它是不够的流行。两校的实力)
上海师范大学(实力雄厚,在上海后,上海理工高中教师,几乎所有的学校,有很高的声誉在正常区域)
上海大学中国传统医药(上海唯一的医药学校独苗,学校名称,在医药领域的强,但汇集的估计是一个时间的问题)
第二个文件:
(1)上海电力研究所(强度瞄准能拿的出手,但光功率的两个儿子将能够吸引大量的候选人)
上海水产大学(实力不错,但过冷的专业,专业性强租优秀候选人)
3立信商业大学学报(虽然刚刚从大学返回升格为本科学校,但她在会计领域的知名)
第三个文件:
(1)上海工程技术大学(老牌两个机构,学校等)的应用型人才
2上海理工大学(实力一般,但考虑她已升级到了多年的光棍,所以在第三个文件)
杉达学院(民办高校,一般强度)
第四个文件:
从学院升格为本科学校。上海大学,上海财经大学,上海第二工业大学,上海商学院,上海政法学院(按英文字母顺序排列)电气工程。
许多高校和在上海的大学,也有相当数量的名牌大学,和其他地区的学员,当他们申请,难免会出现一些混乱。前一段时间我发了指导申请后,由于时间的限制,也有一些疏漏,现在弥补,并添加一些我个人的权利,在未来10年内,这些高校的方向判断,我希望能给你一些帮助。
综合性大学:
第一个文件:
1复旦大学(文科和理科是非常强大的经济实力强(理论),在一般的工程,医学是非常强)
趋势:复旦大学始终是皇帝的女儿不愁嫁,味,并在上海,既为寻找工作或社会声誉复旦大学和清华大学北京大学是一个水平甚至更好。复旦大学刚刚超越的可能性很小,因为目前情况看,前两个不能动摇。
(2)国立交通大学(工程,科学,经济的强劲(应用程序),一般文科,医学是非常强(合并的第二次医疗))
方向:一旦工程精英,分裂只有机械和船舶,但交大,用自己的不懈努力赢得尊重。交大始终复旦大学抑制,使得交通大学,了解了一下,没有靠自己争取拿到,交大也这样做。
有望赶上与复旦大学,上海大学的第一把交椅钻进。
3同济大学(强工程(建设,土木工程,机械已知),科学性强,整体经济,文科一般(科技德语很好),全科医学)
趋势:同济给人的印象总是建筑及土木工程,但两个博士学位,在瑞士和德国精英,由校长带领,同济大学纪律已经大大丰富,汽车学科是成为王牌学科质量其他科目也非常高。
难以撼动的前两个,为什么我们不叫复旦大学不叫交大。
第二个文件:
中国师范大学(文科强,科学,数学很好,整体经济)
趋势:中国师范大学,给人一种帅气的绅士的感觉,也许是因为这样的感觉,她吸引了大批优秀学生到这里来学习,但也因为这种气质使得正常显得非常保守,有点自满,仿佛还在沉浸在同年,同济大学菲亚特留下。没有太多波动,排名小组第二。
瓦利斯大((在化工,制药,环保,生物工程)科学与工程,在整体经济)
同样的趋势:自改变其名称,由当时著名的中国东部化工学院,中国科技大学科技她就消失了,并给中国管理的印象是低调,低调,去除浮躁,你会发现,中国的管理是在上海学校的一出戏的进度最快的,不仅其原有的优势学科,直到其他学科也得到了迅速发展。有望进入第一集团。
第三个文件:
上海大学学报(科目的实力很一般)说明:之所以会在三档的第一,因为它已经特别照顾,有很大的潜力,申请这类学校可能更具成本效益的。
趋势:投资这么多钱?上海大学,给人的印象,暴发户只是一群平民,突然有一天变得非常丰富,但不知道如何使用。但这些钱比没有钱好。成为第三组,老板应该是没有问题的。
东华大学(学科实力雄厚,但强大的服装设计和面料方面)
转到:东华集团的研究是有点晦涩难懂,经常看到,特别是一些服装,保存模型,电视上出现,所以给人的印象不是很好,但他表示中国宇航员服装是由东华集团手,她似乎在这方面的实力还是很强的。第三组第二。
上述学校的学科和一般的整体,根据专业的考生的实力。
专门机构:
1。财大(强大的经济实力,这是建议想学经济,分数仍然不复旦大学国立交通大学,可以考虑大财)
方向:一个多学科的大学,有望成为全国人民代表大会上海。
第二医科大学(医疗强劲,已纳入到交大,但入学是独立的承认并不难,从专业的比分差距,但如果你要到7年的精心)
趋势:未来,交通大学,是一个在船上。
中国的政治(法律很强,但不建议适用)
趋势:没有更多的支持,学校就难以发展。可能被合并(中国师范大学,可能是比较大的)。
4外(外语类的机构,很受欢迎,不建议申请一门外语专业,你可以选择一些经济或外语类专业)
趋势:中国的自身经济实力的可能性提高了中国的地位将继续改善,是否在语言大学应该存在的1可能要讨论的,和也许应该是转型期,并可能合并(和金融大合并比较大)。
我国本土酒店的品牌化经营与发展研究
--以南京金陵饭店为例
旅游管理专业学生 董海超
指导教师 丁晓蕾 夏如兵
摘要:品牌化经营已经是当今世界饭店经营中的一种重要战略,饭店要在竞争中取得优胜地位,品牌化经营是一种必然的趋势。2005年我国酒店业对外资全面开放,为应对强有劲的国际市场竞争,构建符合饭店行业特点和国际惯例的市场运作主体,在我国建立一个具有国际竞争力的饭店集团十分必要。以中国知名的饭店集团品牌“金陵”为例,通过其自身品牌的经营与分析,分析我国本土酒店品牌化经营的现状和存在的问题,是探讨我国酒店品牌化经营的重要尝试。
关键词:品牌;集团化;模式;策略;金陵饭店
A research about the brand management of our country native hotel
--Take the Jinling hotel as an example
Student majoring in tourism Management Dong Haichao
Tutor Ding Xiaolei Xia Rubing
Abstract: The brand management has already become one kind of important strategy in the management, it is one kind of inevitable tendency. Hotel industry in our country began to be open entirely to foreign capital in 2005, build up a hotel group that has an international competition ability in our country is very necessary. Take the Chinese figure brand “Jinling” as an example, through its own brand management, analyze the cabaret brand of our country and the present condition of the management, is an important try to study our country cabaret brand management.
Key words: Brand;The group turn;Mode;Strategy;Jinling hotel
根据美国营销学会的定义,品牌是一种名称、术语、标识或设计,或者是他们的组合应用,其目的是藉以辨认某个销售者或销售者的产品和服务,并使之同竞争对手的产品和服务区别开来,从某种意义上讲,品牌是赋予某种产品或服务所独有的特征,代表着消费者在心中对使用这些产品和服务的一种体验和感觉。[1]
品牌化经营已成为当今世界饭店经营中的一项重要战略,一些著名的饭店集团通过连锁规模、品牌营销、个性服务,推出品牌忠诚策略来拓展市场。截至2005年,以香格里拉、凯悦、万豪、喜达屋、洲际等为代表的31个国际饭店管理公司的47个品牌进入中国,这些国际酒店集团的进入极大地推动了中国酒店集团的发展。
2006年7月美国的(HOTELS)杂志发布2005年全球前300位饭店集团统计结果, 2005年有6家中国的饭店集团进入300强,分别是锦江酒店集团、首旅建国、粤海(国际)酒店集团、海航酒店集团、金陵饭店集团和凯莱国际酒店集团。除了以上6家饭店集团外,如家酒店管理公司、中州国际、上海莫泰、岭南花园、开元国际、浙江世贸饭店管理有限公司等均可进入全球前200名。这些数据说明了中国饭店集团化已经初具整体规模。
一、金陵饭店品牌化经营的现状
南京金陵酒店管理有限公司,利用品牌、管理、人才、文化和资金等优势,成功管理了国内37家高中档酒店,客房数量近万间套,目前在管连锁酒店18家,客房总量4506间套,分布在江苏、安徽、浙江、四川、河南等地,金陵饭店集团有限公司因此名列“2004中国饭店业民族品牌先锋”,在2006年国内知名品牌酒店排名中位居第四。
(一)集团拥有强大的资本实力和文化融合优势
计划经济向市场经济体制的转换,其核心内容就是资本配置方式的转换。市场经济下饭店集团规模的快速壮大,实质上就是以市场为导向的资本聚集、资本扩张的过程。通过资本运营,实现饭店间的重组,扩大市场份额,提高规模经济效益。[2]
金陵饭店经过20多年的发展具备了良好的资本优势和文化优势,组建后的南京金陵酒店管理有限公司更是如虎添翼。2007年4月6日,全流通后旅游酒店业首发上市,第一股金陵饭店(601007)在上海证券交易所成功上市,金陵饭店股份有限公司也成为江苏省首家上市的旅游企业和江苏省第100家上市公司,资本市场的介入给企业提供了良好的融资渠道,有利于企业明晰产权关系,进行利润管理,以实现资本增值为目标,促进集团的健康发展。与此同时,集团与中国招商银行签订银企战略合作协议,获得了招商银行授信额度的大力支持和全方位的衍生服务,为集团实施全国布局和走向世界的全球发展战略提供有力的资金支撑。同时,集团运用自身独特的“金陵文化”,通过吸收并够单体饭店,以较少的时间和资本完成企业的横向扩张,实现了跳跃式的发展,为企业文化的整合和扩张提供了保证。
(二)资源整合和国际化交流合作提升了品牌竞争力
金陵饭店集团是在原金陵饭店的基础上改制成立的,拥有雄厚的饭店硬件资源和软件资源。其同世界著名的IBM公司研制开发了先进的集团网络系统,用于整个集团的运营,快速占领了国内的高星级市场,并且下属的酒店市场定位清晰,业务互补,有利于集团提升核心竞争力。
随着饭店业在中国的发展,国内目前已经涌现了不少优秀的饭店管理人才。但从国际经验来看,一个普通员工要想发展成一个优秀的管理者,都需要一个漫长的提高完善过程。中国本土饭店集团发展迅速,客观上没有足够的时间完成这一过程,所以加强国际间的交流就显得十分必要。
普渡大学,位于美国印第安那州西拉斐市,其旅游酒店管理系近两年连续在全美高校旅游系科评比中名列榜首,以严谨的治学态度和辉煌的学术地位及教学、科研成果在全球旅游业享有盛誉;金陵饭店集团,被誉为中国旅游业改革开放的标志和“全国旅游饭店的一面旗帜”,创造了融中国文化风格和国际一流水准于一炉的现代化酒店管理体系。从99年开始,迄今6年间,双方交流合作非常成功,金陵饭店集团和普渡大学联手打造现代化国际酒店管理人才,创造了产业与教学跨国度合作,在互相交流中寻求国际“双赢”的成功模式,使人才培养走在了国际旅游业的前沿,即锻造了“金陵”的人才平台,提升了国际品牌形象,也有助于“普渡”培养通晓国际市场,适应国际竞争的旅游人才,为世界旅游业的发展做出了贡献。此项目亦使两国青年人更好地了解国际旅游行业和教育发展情况加强彼此的理解和沟通,对于促进旅游教育和产业的发展,进一步推动中美友谊和文化交流意义深远。
(三)品牌延伸有效满足了消费者市场空缺
品牌延伸是品牌化发展战略中一个常见且有效的手段,目的在于满足不同的需求市场。[3] “金陵”在快速发展高星级酒店品牌的同时,两年前也开始涉足备受市场欢迎的经济型酒店。已成为南京经济型酒店代表的“金陵”旗下的金一村连锁旅店,短短一年时间,“跑马圈地”,接连在南京最具影响力的商业区域新街口、山西路、夫子庙、等繁华地段开出5家分店,目前客房总数已超过550间,已成为南京市拥有最多分店和客房数量的经济型连锁酒店经营实体。
(四)独特的管理模式和办学为“金陵”的品牌发展提供了保障
金陵饭店最初是利用外资兴建的,由我们自己来经营管理,后来转制后才全权属于我国自己的酒店。20多年的发展,“金陵人”走出了一条属于自己的道路,也就是“金陵管理模式”。金陵管理模式也即金陵管理体系,是完全由金陵饭店多年不断吸取总结出来的,适合我国国情,又具有国际旅游饭店一流水准的服务和管理系统。同时金陵饭店还成立了自己的干部管理学院,为酒店的发展提供了良好的人才保证。
(五)经济环境和政策优势为酒店品牌化发展提供了有利条件
金陵饭店是被授予国有资产的投资主体,并从事省政府授权范围内的国有资产经营、管理、转让、投资、资产重组等业务。因此,在企业经营管理过程中可以得到良好的政策支持,政府有效的推动了金陵饭店品牌化经营,利用政府力量推动行业整合,是金陵形成规模化的快捷之道。而且,我国旅游业发展前景看好,世界旅游组织预测我国2020年将成为世界第一大旅游接待国。2008年奥运会和2010年上海世博会为我国酒店业的发展提供了新的发展契机。
二、金陵饭店品牌化经营过程中存在的问题
面对强有力的国际市场,我国酒店品牌化经营还存在很多的问题,当然也包括金陵饭店,但国内众多的酒店品牌都存在类似的问题。
(一)品牌扩张力度和维护不足
国际品牌在市场上的信誉程度往往高于某个国家制定的标准,而且都有非常明确的市场定位。[4]例如:假日(即洲际)集团开始进人中国时,推出的只有假日品牌一种,随着酒店的发展和市场的需要,目前已形成了洲际集团的多个品牌,即假日、皇冠假日、洲际、快捷等,其中前4个品牌均已登陆国内,并分别定位于不同的需求市场。
金陵饭店无论在我国还是世界都已取得了可喜的成绩,金陵品牌也得到了消费者的认可。但面对强大的其他品牌,自己横向发展的速度太慢了,只是占有了部分国内高星级酒店的市场,地域性很强,在国内虽然已是知名品牌,但在中国偌大个旅游市场中占据的份额却不是很高。要想成为世界知名品牌,必须快速抢占中国市场,达到原始资金的积累,以进军国际旅游市场。
长期以来,我国饭店业忽视品牌培育,普遍对自身品牌的宣传不够重视,不善于发挥知名品牌的潜力。尽管金陵饭店在国内有较高的知名度,但在品牌扩张的同时,品牌的维护做的不足。现今社会大都采取特许经营的方式来实现品牌的横向扩张,受让者向转让者支付特许经营权转让费,包括一次性转让费及继续使用费用。由于高额的使用费用再加上企业经营不景气,成员饭店难免各自为政,无法塑造统一品牌,使集团品牌形同虚设。如金陵连锁酒店长期采用大批的实习生再加自身老员工意识落后,就给自身品牌建设造成了不利影响。
(二)企业文化改进面临较强的挑战
改进企业文化是每个大型企业的首要任务。金陵具备和单体饭店相同的宏观中国文化背景,借助政府改革之机,本可以突破横向规模不足的困局,但这些单体饭店企业大都资产关系复杂,内部管理思维模式陈旧,其成熟而又陈旧的企业文化会产生较强的惯性和定势,在经营管理中往往拒绝新的行为方式,而坚持沿用他们习惯了的行为方式,从而衍生缺乏盈利动力、管理模式僵化、服务观念滞后等问题。[5]对金陵来说,除了“外在”并购吸收单体饭店之外,必须尽快使这些单体饭店在管理体制上实现由事业型向企业型的转变,在管理模式上实现由接待型向经营型的转变,在管理方法上实现由经验型向科学型的转变,包容、同化甚至必要时改变这些饭店的“内在”,在集团内建立统一的现代文化和管理模式。
(三)科学的人才使用和培养机制不健全
不只是金陵饭店集团,也包括国内其他酒店集团,都普遍存在这样一种现象:集团总公司接管了一家新的旅游企业,其原先的领导层肯定会发生变化,而且都是由总公司调过去的,这里面一些中层领导大都是在总公司工作了好多年,调出来以后就属于领导了。当然不否认这里面有些人确实是适合其岗位,但这种调配出来的很多只是空壳子,只是工龄长了点,也没有什么出色的领导才能。这样不仅不能促进下属企业的发展,而且还阻碍了企业自身人才的引进和发展。
还有,过分强调人才的同质性。在招聘新员工时,过分强调是否有饭店相关行业和同等级单位的工作经验等条件。业内人员在进入新岗位时能显出更强的适应性和熟练程度,但员工都以同一种思维方式或从同一个角度思考问题,企业就会缺乏创新的意识和观念,只有借助专业人士与非专业人士之间的交流与碰撞,才会产生创新的思想动力。[6]过分重视工作经验导向,经验导向使用人制度存在政策偏差,造成对学历高而缺乏实践经验的人才心理上的不认同,被排斥的工作环境间接导致大学生降低投身于饭店业的从业兴趣。
(四)国际著名饭店集团强有力的挑战
金陵饭店的发展目标就是以“金陵”品牌为依托,构筑资本运作平台,将金陵饭店集团建设成为江苏省具有国际影响力的、跨地区、多领域连锁发展的大型旅游集团。国内酒店业全面对外资开放以后,其将面临更大的国际竞争压力。
国外著名各档次酒店品牌进入中国市场的阻力越来越小,除了星级酒店之外,国内经济型酒店服务供应不足的真空业很快被外资酒店填补。国际酒店品牌在资金、理念、市场网络、高新技术、品牌文化以及服务等方而都具备完善的体系和强大的实力,他们将全面参与国内市场份额的抢夺。若没有良好的应对措施,国内饭店集团依然会举步维艰。
三、饭店品牌化经营的对策与建议
饭店品牌化经营通过引进先进的管理观念和管理模式,不仅提高了我国饭店业经营管理的水平,而且还缩短了与国际同行业的差距。通过品牌化经营,可以培养大量饭店管理人才,还可以使品牌得到拓展,抢占更多的客源市场。所以,加强和改进品牌经营显得尤为重要。
(一)加强品牌建设,优选品牌结构
在产品质量不断得到提高的当今,品牌形象的差异正在取代传统商品本身的差异,优秀的品牌依靠其丰富的文化内涵和价值观赢得顾客的认同。[7]品牌建设是饭店管理公司的灵魂所在,缺乏成熟的品牌建设,饭店集团不管具有多大的资产规模,都只能是金玉其外。现阶段,国内多数品牌饭店知名度和美誉度大多不高,在这种背景下,为适应集团扩张的需要,采用亚品牌的品牌结构,如洲际集团的经济型酒店品牌“假日快捷”就是“假日”品牌的亚品牌 。亚品牌,就是以改变主品牌的联想,增加主品牌的个性和活力,避免公司品牌延中引起的品牌模糊问题,从而使主品牌获得新的含义,同时又可以避免独立品牌塑造活动所需要的大量资金投入。
(二)凸显文化特色,创立新型现代饭店集团文化
随着市场经济的日益完善,客人的选择多了,酒店竞争趋于白热化。良好的市场定位是一个品牌能否立足和彰显于世的关键所在。盲从西方的一切,贪大求洋,动辄五星级,目光只集中于商务名流,己经是过时的观念。现代酒店应该根据未来客源的发展趋势以及他们的需求重点来选择酒店的品牌定位。定位思想如何传递给客人并让客人接受直至认同呢?除了表层的企业识别及价格系统外,最核心和最能打动顾客心灵的莫过于饭店的文化内涵。[8]与其说客人到饭店是去住宿、吃饭,还不如说是去寻求一种精神上的享受,能给客人带来享受的主要是文化。因此,现代饭店要创建著名的品牌,必须研究文化性的产品,开展文化性的管理,井将这种文化体现在饭店经营的全过程。中国饭店要创建国际品牌,必须研究富有中国特色的文化,井将其作为主要的文化卖点之一来认真研究。
(三)人才多元化,完善人才结构
国际著名的酒店集团大都管理方式先进,具备大量优秀的管理人才。相反,我国饭店品牌化经营过程中优秀的管理人才却相当匮乏。
1.丰富员工的知识结构
一个人长时间在同一行业中工作,往往会产生一种思维定势,当组织中的所有员工都是这种状态时,组织也会产生一种强思维定势。思维定势会塑造个人和组织的行为,使个人甚至整个组织倾向于拒绝接受与他们原来信念相矛盾的新信息,这正是企业创新的头号杀手。[9]为避免这种现象发生,国际著名的通用汽车公司每年都会招收一些哲学专业的博士生,以提高团队决策中的分析能力;宝洁公司招聘大学生时,从来没有专业上的要求。我国饭店应该吸纳多元知识结构的人才,使员工群体形成合理的专业结构和知识结构,通过不同专业人才之间的交流撞击,寻求互补性知识,促进饭店的创新与发展。
2.加大对员工的培训力度
国内大多酒店的员工由于长期在同一岗位工作,服务意识会逐渐的淡薄,亦即降低了自己的服务水平,软环境得不到良好保证。在丰富员工知识结构得同时,也要加大对员工的培训力度,并能根据员工各自的职业生涯规划制定相应的培训计划。
(四)抓住机遇,抢占国内经济型酒店市场份额
中国城市居民已进入大规模的休闲度假旅游消费阶段,因为收入限制,人们更愿意接受清洁、廉价、能够提供基本服务的酒店。虽然国际酒店管理集团在近两年关注经济型酒店在中国的发展,但和其他档次酒店尤其是星级酒店相比,国际酒店管理集团目前尚没有在中国经济型酒店这块“大蛋糕”上体现出优势。应该乘着国际知名经济型酒店尚未大规模布局的试探阶段,充分利用市场和人脉关系的熟悉度,实现资源共享和规模扩张。在数量扩张的基础上,更应该注重质量的提高,突出经济型酒店“经济实惠”的卖点,在保证客人住宿质量的前提下,精简服务,降低成本,以价格优势形成自己忠实的顾客群。
(五)加快集团化进程,实施跨国经营
衡量一个品牌含金量的重要指标之一是品牌的国际化能力,即品牌在世界上的影响力和影响范围。[10]国际知名的饭店集团,无不呈现地域上的强烈扩张态势。中国饭店企业要创建国际品牌,就必须实施集团化经营,着眼于国际市场。走集团化发展道路,饭店企业一方面可自己“造船”,扩大经营活动领域,走集团化、多元化的经营之道。另一方面,也可与其他竞争对手建立横向战略联盟,组成联合舰队,携手共进。饭店企业还可与旅行社、旅游经销商、航空公司等建立纵向的战略联盟。也可以采用现代网络技术,组建相对松散的联合体。通过购买特许经营权等手段依附于某一著名的集团,借助于集团的品牌优势和营销网络优势,进行连锁经营,也是饭店企业走集团化道路的一条捷径。随着中国加入WTO,中国巨大的市场潜力,将促使国际饭店集团进一步加快在中国饭店市场的扩张速度。为了实现最优、最快的扩张目标,他们也会考虑饭店地区结构的调整,实施饭店资产的部分转移。而目前我国一些规模较大的饭店集团,相当一部分是体制改革中政企分开的产物,各省从旅游局中分离出来的旅游企业集团所属饭店数量少,且档次较高,但大多集中在某一地区。所以,这些集团可以利用国际饭店集团急于想在中国发展的契机,实现与国际饭店集团的产权置换,直接取得一些国外饭店的产权和经营权,迅速踏上品牌经营之路。
致谢
衷心感谢南京农业大学人文学院旅游管理系全体老师对我四年来的教育和培养,尤其要感谢丁晓蕾老师在我撰写论文期间给予我极大的帮助和指导,并提出了一些宝贵的参考意见,使我能顺利完成毕业论文!
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