1 粮油加工与食品机械
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行业展望走进企业每月纵横产品博览走近企业专题论述开发研究加工技术
2 农机与食品机械
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3 农牧与食品机械
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4 食品与生物技术学报
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7食品与发酵工业
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9食品科技
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12食品研究与开发
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13无锡轻工大学学报：食品与生物技术
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1. 来稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼，引用资料请提供文献。文章不得过长，大致分为引言、主体、结论、参考文献等几个部分，一般请掌握在5页A4纸左右（不要超过6页）。来稿的文题（20汉字以内）、作者姓名、单位名称以及文章摘要、关键词（3-8个）、图表均需附英文译文。2. 凡逻辑性强，具有前瞻性首创性的科技论文、获得相关奖励的论文及国家级省部级资助项目的研究报告、论文，来稿请注明，优先刊登；凡有获奖项目的文章，一经核实可优惠发表。3. 本刊原则上只介绍第一作者。来稿请在文章首页下脚注明第一作者简介，格式为：姓名(出生年—)，性别（民族），职称，学历，研究方向。如需介绍通讯作者，其简介不超过20个字。4. 我刊要求电子邮件投稿（投稿电子邮箱： 见扩展阅读）。请以附件形式发送，在“主题”处注明“投稿”字样，并在邮件正文内写明作者姓名、联系电话、文章题目、邮寄地址及邮编。本刊收到稿件会及时在网上予以回复。来稿请自留底稿，无论刊登与否本刊恕不退稿。审稿周期为2个月左右，其间不得他投。审稿结果我刊以E-mail 通知作者，如作者联系方式变化，请及时通知本刊。5. 文稿格式按国家标准GB7713-1987的规定；文摘编写规则依据GB6447-1986；参考文献的著录格式，采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。文后参考文献著录规则按GB7714-2005执行；文中数字的用法参照GB/T 15835-1995；量与单位的用法参照GB 3100-1993、GB 3101-1993等相关标准。6. 投稿英文部分（包括题目、正文）：Times New Roman、5号、不加粗；英文题目要求：实词首字母大写；中文部分题目字体要求：宋体、3号、加粗；正文字体要求：宋体、5号、不加粗；页面设置要求：上下左右页边距2厘米，页码居中，单栏，45行，A4纸。文章中图、表均采用自然数顺序分别编码，黑白色。 7. 经本刊同意发表的论文，按有关规定酌收版面费。来稿一经刊登，按规定酌付稿酬，并赠《食品研究与开发》一本。因本刊已被《中文科技期刊数据库》、《万方数据网》等网站收录，所付稿酬中已包含上述网站及光盘应付的稿酬，本刊不再另付其他报酬。8. 文章发表后，文章著作权归作者所有，其编辑版权属本刊所有。本刊有权将编辑的刊物制成光盘版或被其正式出版的光盘收录，对此作者如不同意应在投稿时向本刊声明，否则视为同意。
1、食品科学(Food Science)
由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。
2、食品工业科技(Science and Technology of Food Industry)
由北京市食品工业研究所主办，《食品工业科技》编辑部编辑出版，月刊， 1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。
3、中国调味品(Chinese condiment)
由全国调味品科技情报中心站主办，《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊，1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果，包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》(1980)。
4、中国粮油学报(Journal of the Chinese cereals and oils association)
由中国中国粮油学会主办，《中国粮油学报》编辑部编辑出版，双月刊，1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。
5、中国酿造(China brewing)
由北京市调味品学会主办，《中国酿造》编辑部编辑出版,月刊，1982创刊。酿造专业技术刊物。反映酿造工艺技术成果，介绍中国传统酿造制品(酱油、醋、酒类、发酵豆制品、呈味核苷酸等)的工艺制作技术和有关生物技术成果。主要读者对象为酿造专业科技人员。
6、茶叶科学(Journal of tea science)
由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所主办，《茶叶科学》编辑部编辑出版,半年刊1964创刊。是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。主要内容包函茶树栽培、茶树 遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济 、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。读者对象为茶学、农学、医学、食品学等科技工作者。
⑴ 中国那个美食学校比较好
先搜索网上好评高的，先学习，再沉淀，创造出属于你的特色菜
⑵ 中国最好的美食学院是那个
中国农业大学
农大公主楼的美食在北京高校里也是名列前茅，不仅菜的卖相好，味内道也是一级棒，品容种花样多，能满足所有人的需求，从菜品到甜点，从小吃到水果，简直是农大的骄傲。来这儿吃饭你是不会错的。玉米烙还有各式甜点是广大师生喜爱的美食，去的晚你就抢不到了！
⑶ 全国有哪些食品专业类的大学
1、中国农业大学
【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学
【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
3、南昌大学
【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德 *** 科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。
4、上海交通大学
【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
5、东北农业大学
【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。
6、西南农业大学
【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
7、华南农业大学
【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
8、杭州商学院
【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
9、上海水产大学
【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。
学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。
10、沈阳农业大学
【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
11、郑州轻工业学院
【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。
12、南京农业大学
【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。
13、天津科技大学
【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。
近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
14、哈尔滨商业大学
【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。
15、华南理工大学
【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。
拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。
学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元
⑷ 请问广东有多少家专门攻读食品专业的大学麻烦把知道的都告诉我！学校名字，越多越好
华南理工大学轻工与食品学院
广州市天河区华南理工大学17号楼
华南农业内大学食品学院
五山街五容山路483号华南农业大学
华南理工大学食品科学与工程系
广州市天河区五山路381华南理工大学
华南理工大学校园绿色食品厂
广州市天河区
美食,面包西点,燕岭/五山
华南理工大学食品校友会
广州市天河区华南理工大学食品校友楼
广东食品药品职业学院
天河区龙洞北路321号
高职高专
日康暨南大学食品添加剂联合研发基地
广州市天河区
广东食品药品职业学院(东校区北门)
东圃镇
华南理工大学轻工与食品学院
广州市番禺区
广东省食品药品职业技术学校
华南理工大学《现代食品科技》编辑部
五山街
金麦食品(华农大)
广州市天河区华南农业大学跃进南超市旁（果度休闲吧）
乐百氏-华工大植物蛋白工程研究中心
广州市天河区华南理工大学食品校友楼
广州的应该就那么多了，欢迎采纳！O(∩_∩)O
⑸ 十大校园美食
///s?wd=%C9%CF%BA%A3%CA%AE%B4%F3%D0%A3%D4%B0%C3%C0%CA%B3&lm=0&si=&rn=10&ie=gb2312&ct=0&cl=3&f=1&rsp=0
上海本地校园出产，最受学子青睐的菜肴或点心
1.食堂的珍珠奶茶 ￥2元
你永远是我的最爱，不管爱你有多难……
2.学校里的烤肠 ￥1. 5
三年级的多没有吃过，因为那个时候还没有啊
3.学校小买部的虹一辣鸡爪 ￥3. 9
不吃不知道，一吃就爱上
4.学校小买部的玉米香肠 ￥1.1
这个是购买率最高的了。实惠的价钱，老百姓的最爱
5.学校外弄堂里的汤包 ￥2.5
这个也是三年级的多没有吃过的哦，老板再来一份！
6.学校外的青椒（青菜）牛肉抄饭 ￥4
不知道叫什么名字只是在墙上有很醒目的几个写的很欠扁的毛笔字“如归至宝”
7.菜场的烤鸡壳 ￥2
不干不净吃了没病
8.学校外的凉皮 ￥2
记得要放辣，那个是经典中的经典
9.蛋饼 ￥2
你永远是那么的温柔，在最落魄的时候给我无穷的动力
10.过桥米线 ￥4、6、8不等
好吃啊 好吃啊 真的好吃啊 真的真的好吃啊
⑹ 美国食品营养专业好的学校有哪些
美国食品营养专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。下面就给大家介绍美国食品营养专业比较好的学校。 Food和Nutrition专业和排名的介绍向来很少，大家想申请的话还是把学校的网站看好自己作判断吧。Cornell的Food据说是全美第一，另外感觉系比较大，做东西比较好的学校还有Wisc, OSU, PSU, UMN，Rutgers(记得以前版上有个广告说food and economics program 招人的，有意向此方向发展的可以留意下), UCDavis等。Nutrition的话如果想做比较Clinical的可以申一些医学院下面或者独立的公卫学院下的Nutritionprogram。JHU的很好，不过没见人申请到过，Harvard public health school里的也不错,曾经很yy的program, 后来一念之差没有申，残念。。。我申的都是偏农业的以及杂七杂八的Nutrition program，下面详述一下 Cornell: program 大，从分子到国际营养学方向都有，40多个faculty，还有public policy, economy的joint professor.分子营养觉得1家做叶酸代谢的不错，还有做氨基酸和微量元素的，有复旦的校友刚在那儿升了AP，做脂代谢。国际和群体营养方向的pro多WHO背景，研究第三世界人民营养状况，尤其是母婴营养水平。nutrition policy的研究也很好。很崇高的职业嗯，不过估计到时如果在那边就业ceiling会蛮大的 OSU: 一个跨专业的program, food, nutrition，animal science 还有其他系的faculty都有，Ohio农业印象中蛮发达的，OSU的Nutrition program 相应也比较好。研究也很多样，1的faculty告诉我那里是最大的乳酸菌基因组研究中心，设备也很好。另外还有做食品的啦，obesity的啦…进去拿的fellowship,可以rotation, 具体广告还是留给Shirley吧，o(∩_∩)o… UMN: 与food department 连在一起的，faculty多，研究的东西全。农业发达。系里先审查给admission, 然后跟pro 联系可以拿到RA, 所以要申请的话建议套磁。联系过那里的教授，也同意给我financial aid, 但要我尽快回复，于是很心痛的把1家拒了。Wisc: program 很好，不过很难拿到fellow，套磁是王道。以molecular 和human nutrition基础研究为主. UCBerkeley: 有个molecular and cellular nutrition program. 印象最深的是元老级人物Ames. 看program名称就知道都做的是分子营养，mineral metaboli *** 研究不错。好像00级有人申到的，不过鉴于1家funding最近很紧张，不持乐观态度 UT-Austin: 没有仔细看，有学长在那里做免疫方向研究 PSU: 也是比较友好的一个program, 不过结果出的超晚的，如果申的话要有等待的耐心。进去还是做分子研究为多 UIUC: 可以申请Food and Nutrition program，这个归系里管，还可以申请NutritionalSciences, 跨专业的。也是先给admission, 套磁转RA. Program全面faculty多，食品，免疫，生理，代谢方向都有。还是蛮不错的，毕竟是"玉米地"呀 UC Davis: 申请完了才看到的，超喜欢里面研究葡萄酒的。这个program 还是蛮大的，想进去还是套磁吧。不过1家一个professor 说加州funding 普遍大量缩减了，弄钱不易呀。 食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会。目前人们特别关注食品安全，因此美国食品营养专业的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。美国食品营养专业毕业生日后可任职食品采购经理，食谱设计人员，产品科研人员，营养顾问，社区营养学家，报纸杂志食品栏目编辑，食品药品管理局或者是农业部的检查人员。 经典内容回顾： 1.美国大学历史专业名校推荐 2.纽约州立水牛城分校网址 3.美国服装设计专业名校推荐 查找更多新鲜资讯>请点击 有问题？天道留学在线专家帮您解决！
⑺ 做美食培训的有哪些学校比较好
美食培训推荐去煌旗看看，煌旗是专门做培训的，所以专业性还是很强的。我有在哪里学过，关键是学校大方啊，平常上课用到的材料都是学校买的，不用担心乱收费。你的采纳
是我回答的动力。
⑻ 学习美食的学校
可以来我们这里 技能加学历 毕业还可推荐就业！
⑼ 全球排名前十的美食烹饪艺术专业院校有哪些
学习烹饪，就要来选择专业的烹饪学自校里学习，因为只有在这校的学校里努力的学习，才能学习到更专业的技术，在选择学校的时候要注意了，得选择大的学校，像北方钓鱼台烹饪学校，学习烹饪的人就多多的，只要你肯努力的学习一下烹饪，以后不管是就业，还是创业我相当都是会比较轻松的。
⑽ 美食小吃学校有哪些
聚德华天培训学校；
酷味小吃培训学校；
金鼎御膳专业小吃培训 学校；
艺沁国际中西小吃培训基地。
山东省食品发酵工程重点实验室山东省食品发酵工程重点实验室是山东省人民政府批准建设的首批省级重点实验室，1998年正式运行，是集新型发酵、传统发酵、食品工程、食品添加剂、功能性食品、生理活性物质等研究及分析检测为一体的综合性开放实验室。 在山东省科技厅、省财政厅的直接领导下，近年来，研究方向更加明确，研究方法和手段逐步完善，仪器设备不断更新，在科学研究、人才培养和学术交流等方面也取得许多成就，提高了科研能力和水平，促进了多出成果、多出人才、多出效益，成为国内食品发酵工程研究、应用、开发的理论创新平台和高层次创新人才培养的重要基地。 重点实验室在大力发展高新技术产业、利用高新技术改造提升传统食品发酵产业方面发挥了重要作用，尤其在生物发酵工程技术方面实现了多项高新技术项目的产业化，为我省食品发酵工业可持续、高效发展提供强大的技术和人才支撑。2011年，我院被省政府授予“山东省产学研合作创新突出贡献科研单位”称号。这是我省开展产学研合作创新活动20年以来对我们工作的充分肯定，全省目前只有十家单位荣获此殊荣。 重点实验室近5年来，承担或完成了国家、省部级科技攻关以及其它课题38项，完成鉴定31项，多数研究成果处于国际先进或国际领先水平，在研的7项国家及省级科技项目按计划进行。荣获各级别奖励16项，其中中国技术市场金桥奖3项（全国科技成果推广转化应用领域最高奖,相当于国家科技进步二等奖），山东省级及部级科技进步及技术发明奖二等奖6项，省部级科技进步及技术发明奖三等奖4项，获得山东省一轻科技进步奖多项，申请国家发明专利18项，获得授权6项，申请美国发明专利1项。固定人员共发表学术论文197篇。与企业合作的科研横向课题32项，技术转让合同额2582.8万元，已产业化的项目共创产值100多亿元，创造了巨大的经济效益和社会效益，为我省食品发酵产业的发展做出了贡献。现有固定科技人员20人，其中具有博士学位2人，具有硕士学位7人，研究员10人，博士研究生导师1人，硕士研究生导师3人，1人入选新世纪百千万人才工程国家级人选，1人被山东省人民政府授予“山东省优秀专业技术人员”称号（十佳），3人享受国务院特殊津贴，4人获“山东省有突出贡献的中青年专家”称号，2人获得山东省青年科技奖，15人获山东省轻工科技拔尖人才称号山东省人社厅核准的省轻工业系统仅有的3名二级教授（工程技术研究员）全部在我重点实验室，他们都是山东省食品和生物发酵技术领域的领军人物。重点实验室以严格、合理的管理机制，严谨、科学的工作作风，以“一流的仪器设备、一流的科研队伍、一流的运行机制、一流的科技成果”为奋斗目标，向国内外食品发酵研究领域一流重点实验室迈进。根据重点实验室对外开放的有关规定，我们在努力开拓和相关科研教学单位的合作科研的同时，热烈欢迎各界科研人员来本实验室开展研究工作。食品发酵工程设计所工程设计所食品发酵工程设计所是山东省食品发酵工业研究设计院的主要分支机构之一，组建于1985年11月，是经山东省工商局注册的相对独立的院属非法人机构。主要从事食品与发酵行业工程建设项目的可行性研究、初步设计和施工图设计工作，同时也承担一些项目建议书、资金申请报告、项目申请报告、商业计划书的编制和相关工业园区的规划及民用建筑设计等工作，是为高新技术产业化提供全过程服务的专业化工程技术咨询服务机构。一、高素质的设计团队工程设计所目前拥有国家一级注册建筑师1名、二级注册建筑师1名、一级注册结构工程师3名、注册化工工程师4名、注册公用设备工程师4名，国家注册咨询(投资)工程师10名，土建及给排水、电气、暖通、动力、环保、概预算、技术经济等专业的高级工程师13名。形成了以资深专家、学术带头人和拔尖人才为龙头的一个老、中、青相结合的具有较强创新能力的设计团队。通过几十年的改革和创新，造就了一支精干的、专业齐全的、组织架构合理、管理高效、以服务于生物发酵高科技成果产业化为重点的专业机构，不断积累和拥有了自己的专有技术和专业特色，成为技术力量雄厚、掌握国内外领先技术的专业咨询设计单位。二、技术精湛，硕果累累工程设计所多年来坚持“质量求生存，科技求发展”的管理理念，积极推行优化设计实践，取得了累累硕果，在工程设计方面积累了丰富设计经验，在新建、扩建和技术改造工程设计方面独树一帜,业绩遍布省内外，完成的工程设计项目近千项，主要专业类型有：食品加工(GMP车间)、饮料、酒类(酒精)、味精、淀粉(糖)、功能糖（醇）、氨基酸、黄原酸、衣康酸等有机酸、多糖类、二元酸(热熔胶)、工业净化空调、污水处理工程等。其中最近在菏泽地区完成的施工图设计有：山东鲁昱麦业有限公司年产5万吨麦芽工程、山东永发粮油收储有限公司22万吨粮食储备库项目、山东润鑫精细化工有限公司年产1.2万吨古龙酸生产项目、巨鑫源饮料产品综合加工项目等。在新型发酵、节能技术改造、畜牧养殖、循环经济产业等方面成果卓著。近几年获得优秀工程勘察设计奖9项，优秀工程咨询成果奖3项，其中中国石化1000吨/年生物法长链二元酸高技术产业化示范项目获得全国轻工行业优秀工程勘察设计一等奖，山东乐悟集团有限公司年产15 万吨低温脱酚棉蛋白工程可研报告项目获全省优秀工程咨询成果一等奖，山东兴创纸业集团有限公司夹筋纸、箱板纸技术改造项目获山东省优秀工程勘察设计二等奖。在中国共产党建党90周年之前，设计所党支部获得了省直工委命名的“先进基层党组织”荣誉，这是全省设计单位基层党组织第一次获得此等荣誉称号。三、科学的管理体系、一流的软硬件设施工程设计所目前下设三个设计工作室，分别是工艺与设备室、建筑工程室、公用工程室。其中工艺与设备室主要负责传统或常规生产工艺的车间或工厂设计，包括工程项目的规划、工艺流程、设备布置、管道系统和非标设备的设计；建筑工程室主要承担工业企业的建筑物、构筑物的土建类工程设计，以及与之相关的办公区、生活区的建筑和结构专业设计；公用工程室主要从事项目的给排水、消防、供电、自动化、供热通风与空调等专业设计以及整体工程的概预算、技术经济分析等工作，包括与项目配套的给水处理、污水处理、变配电、锅炉房等设施的设计。工程设计所近期对计算机局域网进行了改造升级，配备了正版AutoCAD设计软件和建筑、结构、水、电、暖等专业软件以及先进齐全的绘图设备。现已做到计算机出图率、方案优化率、数值计算率100%。通过不断开展设计革命，全面推进信息技术在工程设计中的应用，更新软硬件设备，规范设计流程、图纸归档，升级局域网信息管理平台、无纸化办公等系统，使信息管理平台辅助生产设计，提高了工作效率。本月又通过了住房和城乡建设部颁发的轻工(食品发酵烟草)工程设计甲级资质换证及国家发展和改革委员会颁发的工程咨询(轻工)甲级年审工作。四、专业、专心、专注的发展模式专业化的工程设计和咨询服务是食品发酵工程设计所的优势所在。我们做到了“因为专心所以精细；因为专一所以领先；因为专业所以优秀；因为专注所以出色”。发挥专有技术优势，提高专业化水平，把技术优势变为市场优势是我们努力的方向。要按照“有所为、有所不为的方针”有重点地探索新课题，提高科技持续创新的能力，就一定会大有作为。我们要牢固树立和实践科学发展观，强化专业特色，不断提升企业的核心竞争力,向“专、精、特、新”的方向发展，科技创造价值，品质赢取市场，使技术的先进性和与适用性相统一，使设计工作的高质量与高效率相统一。我们用我们的专业服务于社会，致力于科技成果的产业化和食品发酵产业的科技化，助力当地经济的科学发展。我们的信念是追求卓越，始终如一。五、科技创造价值价值在设计中体现科技是第一生产力，在知识经济时代，作为设计部门能不能跟上信息化前进的步伐，是关系到设计所生存的发展的根本大计。我们将始终站在高新技术发展的前沿，继续保持在全国食品发酵行业的领头羊地位，将最新科技成果应用到工程实践中，成为直接将科学技术转化为现实生产力的纽带和桥梁。设计工作在科技成果转化为现实生产力的过程中起着关键作用, 设计行业是实现科技成果工程化、产业化的主力军，对工程建设投资效益、环境效益等起着决定性作用。我们积极采用高新技术和先进适用技术，使设计人员成为新技术、新工艺、新设备、新材料应用的主力军，加快传统产业技术升级。优质的产品来自于优秀的工厂，优秀的工厂来自于科学合理的设计。我们会积极配合国家经济结构调整战略，把改造传统产业同发展高新技术产业紧密结合起来，在设计工作中注重改善产品质量、防止污染，把节能减排放在更加突出的位置，全力推进节约型企业建设助力节能降耗、污染减排，努力推动整个行业的优化升级和结构调整是我们的责任。六、以人为本科学用人工程设计所坚持以人为本，用事业育人、留人的管理理念，通过人才引进、内部培养等途径不断优化人才梯队。在人才储备方面，通过不断改革创新、广泛吸引人才，通过引进一批年轻设计人员，壮大了设计力量、增强设计实力，设计水平更上一层楼。我们要求每一位员工只有掌握尖端科技，才能绘制完美蓝图，要用心创造、优质高效、精益求精，才能完美无缺。我们的观点是杰出的设计作品来自于周密的思考和精雕细琢地劳作，要精益求精，匠心独运，千锤百炼，才能完美体现、水到渠成。工程设计所要汇纳百川、博采众长、独成一家，追求完美、步步领先、个个精品。七、服务与承诺 我们不仅有先进适用的技术，更需要有积极周到的服务。在新一轮发展阶段，我们将以“准确和专业的市场定位、高效和稳健的管理模式、先进和适用的设计原则、成熟和完善的服务体系”，精心设计、用心经营、优质高效、服务周到、信誉第一，不断提高设计服务工作的质量和档次。面对激烈的市场竞争，我们必须进一步强化服务意识，要做到有求必应、随叫随到，用户的需要就是我们的工作，用户的不满就是我们的动力，客户的意见是我们最好的老师。在工程建设领域和企业技术改造方面不断培植我们的良好声誉和形象，逐步使我院成为以高新技术为龙头、以工程设计为手段、为食品发酵行业建设发展服务的专业型、知名的科技型咨询设计企业。山东省食品质量监督检验站国家轻工业食品质量监督检测中心济南站山东省食品质量监督检验站是通过山东省质量技术监督局计量认证和审查认可授权的省级法定质量监督检验站，又是经国家局认证授权的行业大区级站，即国家轻工业食品质量监督检测济南站。主要承担酒类、饮料、矿泉水、罐头、乳制品、调味品、食用酒精、酶制剂等多种食品的监督检验、生产许可证产品检验、仲裁检验、新产品鉴定、检验方法研究、标准起草、技术培训及有关的委托检验任务。 本站拥有现代化的检测仪器设备，其中包括气相色谱仪、美国PE原子吸收分光光度计、日立氨基酸自动分析仪、美国waters液相色谱仪、原子荧光分光光度计、UV7500紫外-可见分光光度计等大型分析仪器。检测人员都是多年从事食品质量检验的高级工程师、工程师，具有扎实的理论知识和丰富的实践经验，能够依靠先进科学的检验手段，以精湛的检验技术、严肃的执法意识和严谨的工作作风，准确快速地提供检验服务。欢迎企业单位、消费者个人和社会各方来本站进行食品检验工作，我们将以热情、公正的态度，精益的技术服务于大众。认证授权范围（部分）：白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、啤酒花、食用酒精、饮料、果汁、食用盐、酱油、食醋、味精、调味品、罐头、酵母、酶制剂、甜味剂、酸味剂、调味剂、果脯、乳制品、饼干、糖果、小食品、水果、蔬菜制品、矿泉水、纯净水等多种食品及食品加工原辅料。山东省食品发酵工业科技信息中心山东省食品发酵工业科技信息中心、《山东食品发酵》编辑部、食品发酵工业中外文献、标准、资料馆藏中心于一体的科研信息研究服务中心。 山东省食品发酵工业科技信息中心，承担全省食品发酵行业广大企业科技情报有效利用、信息交流、协同发展等工作。长期与全国900多家科研单位、大专院校、情报所、新闻出版机构保持着信息交流、合作关系，促进了我省食品发酵工业的发展。 《山东食品发酵》编辑部，负责《山东食品发酵》杂志的出版工作。本刊创刊于1971年，季刊，属行业内部刊物。发行范围遍及全国30个省（自治区、直辖市）。内容主要介绍国内外、全省食品发酵方面的科研成果，学术论文、专利、综述及行业动态、企业管理经验、生产经营之道等，在全国食品发酵行业中有着广泛的影响。同时，也是山东省食品发酵行业唯一的专业学术期刊。 文献资料馆藏中心，积累了大量的科技文献资料、图书、学术期刊及食品发酵方面的各种标准。有专业图书2万多册，专业期刊上百种，特别是有关食品发酵方面的专业期刊都有长期的保存，随时可为广大企业、科研工作者提供服务。京鲁生物技术研究开发中心京鲁生物技术研究开发中心是由山东省食品发酵工业研究设计院与山东中协食品添加剂研究开发中心联合组建的高科技企业，主要从事发酵工程技术与产品、酶工程技术与产品、保健食品、食品添加剂的研究开发工作，近年来先后承担完成科研项目十余项，其中国家八五攻关项目两项：大规模培养冬虫夏草--冬虫夏草新制剂的研制、α-乙酰乳酸脱羧酶； 国家九五科技攻关项目两项：酶法生产低聚木糖、冬虫夏草多糖的研究开发；国家十五重大科技攻关项目木聚糖酶产业化技术；省部级项目三项：红曲中生理活性物质的研究开发、酪酸菌固体活菌制剂的研究与应用、木聚糖酶生产应用，多项技术转化为生产力，实现了工业化生产。济南九州富得香料有限责任公司济南九州富得香料有限责任公司是由将军烟草集团有限公司与山东省食品发酵工业研究设计院共同投资兴建的集技、工、贸于一体的国有高新技术企业。公司位于济南高新技术产业开发区大学科技园内，占地50余亩，建筑总面积8000平方米，具有年生产各种香精香料千余吨的生产能力。公司自行研究、开发的省级、国家级科技成果和发明专利有十几项，拥有先进的研发手段，现代化的生产条件，聚集了一批生物、化工、调香等高层次专业技术人才，连续承担完成了国家八·五、九·五攻关计划课题，并将技术成果转化为生产。自九五年建立以来，围绕香精香料产品，沿着生物化工技术方向，公司坚持市场调研-产品开发-技术服务营销模式，恪守质量第一原则，积极推行ISO9001：2000标准，实施品牌战略和创新策略，不断扩大经营规模，由单一开发生产烟用香精香料，发展到开发烟用、食用、合成、天然等香精香料多类产品，企业的竞争能力不断增强。富得香料，飘香九州。公司以高质量的产品、良好的信誉，为用户提供优质周到的服务，为烟草、食品和日化行业降低成本，提高产品质量而努力，与您共同创造美好的明天。主导技术：微生物发酵工程技术、酶工程技术、超临界流体萃取技术的应用与调香技有机结合。主导产品：生化反应烟用香料、微生物发酵食用奶香香基、循环抽提红枣香料及卷烟、食品用各类香精。地理位置：山东省食品发酵工业研究设计院位于山东省济南市历下区解放路41号，西临山大路的赛博数码广场，东与东郊饭店相接，南对济南第七中学。
