过度鲜红的北极虾不能吃。北极虾多是在远洋捕捞,打捞后直接煮熟,立刻冷冻的。所以,市面上卖的北极虾其实已经是煮熟的,会显现出自然红色。但北极虾过度鲜红末必是好事。因为如果虾仁在煮熟时已经不太新鲜或发生了变质,煮熟后的颜色就不会呈现自然红色。于是,有不法商贩用人工色素将虾美容后再售。如果是回锅后会掉色的虾,肯定是用色素“美容”过。无论用的是什么染色剂,都是不允许的,吃过会对健康有负面影响。业内人士介绍,要挑到新鲜、没有染色的虾,首先要看虾的大小是否一致、均匀,身体是不是饱满。质优的虾通体粉红,且虾壳虾肉的颜色较接近;如果颜色相差大,就可能经过人工染色。此外,新鲜的虾吃起来鲜味足,假如虾肉发甜,或者吃起来有一种干虾皮的臭味或其他异味,都最好不要食用。来源：饮食与健康·下旬刊
孔子为何不吃药现代人喜欢滥用药物，只要身体稍有不适，药就用上了，却不曾想，是药三分毒，药吃多了副作用还是很大的。说到吃药，不能不提到孔子。因为，他曾明确拒绝过一次吃药。据《论语·乡党》记载，一次孔子得病，按照当时的礼俗，鲁国大夫季康子便登门来看望孔子，并随身赠送了药品给他。孔子谦虚地接受了药品，但却对季康子说，我不懂药，不敢服用。孔子是真不懂药吗？显然不是。孔子之所以拒绝季康子赠药，是因为他觉得季康子失礼。现代人看到这里，可能有些不太明白：你生病了，别人来看望你，还送给你药，多好的事啊，怎么会“失礼”呢？却不知在古代，用药是非常讲究的。《曲礼》上说“医不三世，不用其药”，意思是学医的人没有三代的家传，是不能行医开药的。所以，也不能随随便便就馈赠给别人药的。孔子是一个非常有原则的人，他自然不会为了所谓“情”而违背了“礼”。所以，他宁愿得罪季康子，也不愿吃“来历不明”的赠药。从孔子拒_吃药这件事上，我们可以看出孔子其实是一个非常重视生命的人。孔子从不乱吃药，也非常注重养生。他曾明确提出君子要三戒，即：少之时，血气未定，戒之在色;及其壮也，血气方刚，戒之在斗;及其老也，血气衰矣，戒之在得。这是根据人生不同阶段的生理特征而开出的养生良方。《太平御览》还记载了一段故事，说孔子有一次生病，鲁哀公便派来医生为他诊治。医生就问起了孔子的饮食和生活习惯。孔子回答说：“我春天住在透气好、空气流通的地方，夏天避开阳光的暴晒，秋天不受冷风吹，冬天不烤火。饮食适可而止，虽喝酒，但不常饮。”医生连忙感叹道：是良医也。孔子活了73岁，在他那个时代可谓是高寿。而这，离不开他积极的养生方式和谨慎的生活态度。来源：饮食与健康·下旬刊
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