核心期刊是有统一规定的，四年一评，目前还是按照2008年评定的结果的，马上2012年又会评一次。期刊不一定每次都被评上，但是被评上之后也是说这四年是核心，后四年不一定，当然有的期刊会连续几次都是核心。
一级学报这个每个学校也会略有不同，不过大致差不多具体看学校规定，文理科对一级学报的界定也会各有差异这个没有标准，具体看自己学校！
一级学报好，一级学报一定是核心期刊，核心期刊未必是一级学报，大部分一级学报EI检索的。
一级学报是每个领域最顶尖的、公认权威的国内杂志，一般每个领域就3－4本杂志。关于发表的内容，每个杂志有不同的要求，从内容到板式都不一样。一级学报在我国很受重视，在一级学报上发展论文代表了国内领先水平，因此，对一个人的发展如提职称、升硕士和博士生导师等都至关重要。但各高校对食品类一级学报的认同杂志差别很大，而确定的一级学报的学术倾向又会影响科研方向，应该说这是一个值得注意的问题。
通常来说EI源刊的认可度更高，很多高校评职称或者学生评奖评优什么的一般都是更认可源刊。
两者不同：
一、性质不同
1、SCI，即《科学引文索引》，英文全称是Science Citation Index，是美国科学情报研究所出版的一部世界著名的期刊文献检索工具，通过其严格的选刊标准和评估程序来挑选刊源。其检索对象主要是自然科学。
2、EI即《工程索引》，其不收录基础理论研究文章。系美国工程信息公司出版的一个著名工程技术类综合检索工具。
二、涉及领域不同
1、SCI所收录期刊的内容主要涉及数、理、化、农、林、医、生物等基础科学研究领域，选用刊物来源于40多个国家，50多种文字，其中主要的国家有美国、英国、荷兰、德国、俄罗斯、法国、日本、加拿大等，也收录部分中国（包括港澳台）刊物。
2、EI收录文献涉及的领域：机械工程、机电工程、船舶工程、制造技术等；矿业、冶金、材料工程、金属材料、有色金属、陶瓷、塑料及聚合物工程等；土木工程、建筑工程、结构工程、海洋工程、水利工程等。
三、创办不同：
1、SCI由美国科学信息研究所在美国费城创办，是由美国科学信息研究所（ISI)1961年创办出版的引文数据库；
2、EI是由美国工程师学会联合会于1884年创办的历史上最悠久的一部大型综合性检索工具。
