1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
有用。综述类论文一般是对某科学领域的提炼和总结，并作出展望。研究生能发表一篇综述，代表了学生对自己的科研领域了较为完整且全面的梳理，有助于对自己研究领域的深入了解，有助于后续科研的完成。发表的论文对学生自己的评奖或升学也有较大帮助。
【6】作者名，文章名，《食品科学》2004年第11期，
括号里是引用的第几篇文章的意思，比如第6
引用的句子用引号引起来，句尾右上角写上【6】
一种是“大综述”写法，即就某个领域的文献做出全面的论述，经常发表在专门的评论杂志上或者年鉴里。另一种是“小综述”，其典型代表就是毕业论文和论文开题第一部分的“前言”部分的综述。
为了促使学生熟悉更多的专业文献资料，进一步强化学生搜集文献资料的能力，提高对文献资料的归纳、分析、综合运用能力及独立开展科研活动的能力。根据学校教务处的要求，特给出下列毕业设计（论文）中文献综述的写作要求，供老师和学生参考。
一、文献综述的概念
文献综述是针对某一研究领域或专题搜集大量文献资料的基础上，就国内外在该领域或专题的主要研究成果、最新进展、研究动态、前沿问题等进行综合分析而写成的，能比较全面地反映相关领域或专题历史背景、前人工作、争论焦点、研究现状和发展前景等内容的综述性文章，是高度浓缩的文献产品。“综”是要求对文献资料进行综合分析、归纳整理，使材料更精练明确、更有逻辑层次；“述”就是要求对综合整理后的文献进行比较专门的、全面的、深入的、系统的评述。
二、撰写文献综述的基本要求
文献综述主要用以介绍与毕业设计主题密切相关的详细资料、动态、进展、展望以及对以上方面的评述。除综述题目外，其内容一般包含前言、主题、总结、参考文献四个部分，撰写文献综述时可按这四部分拟写提纲，再根据提纲进行撰写工作。
前言部分，主要说明写作的目的，介绍有关的概念、定义以及综述的范围，扼要说明有关主题的现状或争论焦点，使读者对全文要叙述的问题有一个初步的轮廓。
主题部分，是综述的主体，其写法多样，没有固定的格式。可按年代顺序综述，也可按不同的问题进行综述，还可按不同的观点进行比较综述，不管用那一种格式综述，都要将所搜集到的文献资料进行归纳、整理和分析比较，阐明有关主题的历史背景、现状、发展方向以及对这些问题的评述。主题部分应特别注意代表性强、具有科学性和创造性文献的引用和评述。
总结部分，将全文主题进行扼要总结，提出自己的见解并对进一步的发展方向做出预测。
参考文献，它不仅表示对被引用文献作者的尊重及引用文献的依据，而且也为评审者审查提供查找线索。参考文献的编排应条目清楚，查找方便，内容准确无误。参考文献的书写格式与毕业设计（论文）相同。
三、撰写文献综述的基本注意事项
1．在文献综述时，应系统地查阅与自己的毕业设计选题直接相关的国内外文献。搜集文献应尽量全，尽量选自学术期刊或学术会议。掌握全面、大量的文献资料是写好综述的前提。
2．文献综述的题目不宜过大、范围不宜过宽。
3．在引用文献时，应注意选用代表性、可靠性和科学性较好的文献。
4．在文献综述中，应说明毕业设计选题方向的发展历史、他人的主要研究成果、存在的问题及发展趋势等。文献综述在逻辑上要合理，即做到由远而近先引用关系较远的文献，最后才是关联最密切的文献。要围绕主题对文献的各种观点作比较分析，不要教科书式地将有关的理论和学派观点简要地汇总陈述一遍。评述(特别是批评前人不足时)要引用原作者的原文，防止对原作者论点的误解。
5．文献综述要条理清晰，文字通顺简练。采用的文献中的观点和内容应注明来源，模型、图表、数据应注明出处。
6．文献综述中要有自己的观点和见解。鼓励学生多发现问题、多提出问题，并指出分析、解决问题的可能途径。
7．毕业设计（论文）的文献综述主要是为自己进行毕业设计（论文）提供文献方面的帮助和指导，所以，只要把自己所作题目的相关文献找准、找全，然后对这些文献中的观点、方法、原理、材料等进行归纳和总结，形成文字就可以了。总之，一篇好的文献综述，应有较完整的文献资料，有评论分析，并能准确地反映主题内容。
8．文献综述的总字数要求不少于3000字，应重点提出主体部分。
9．合理选择字体和行间距，力求整体布局合理、美观。
祝你学习进步，学有所成，身体健康，工作顺利，万事如意，前程似锦。
食品科学与工程
业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和
食品技术原理等
主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。
主要专业实验：原料预处理、灭菌、成型等
修业年限：四年
授予学位：工学或农学学士
相近专业：生物工程
