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铁桥烧饼的制作材料：
主料：精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分
(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，焖拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。
(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。
(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。
(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。
报刊名称： 农村新技术
邮发代号： 48-6
全年价：36.0
出版社： 农村新技术编辑部
单价： 3.0
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在山西北部可以种植冷季型草坪，南部可以种植暖季型草坪品种，也可以撒播混播品种，能保持四季长青的状态。
暖季节型草坪狗牙根草坪品种，对外部环境适应性好，耐旱耐寒，根系发达呈匍匐状蔓延，起到很好的保持水土的作用，耐践踏，再生能力强。成坪后非常的茁壮，有一定的抗病能力，杂草很难入侵，可以粗放管理，和高羊茅混播能达到四季常青的效果。在运动场和道路两旁多有种植。
冷季型草坪剪股颖草坪品种，低矮耐修剪，在碱性的土壤中也能生长，对外部环境适应性好，有一定的抗旱性，耐践踏，再生能力好，喜欢阳光，在阳光的照耀下生长迅速。成坪后适当的修剪能形成植株致密，质地细腻，呈毯状的草坪，非常整齐美观,和细叶结缕草混播能达到四季常青的效果。在很多足球运动场和高尔夫球场都有种植。
草坪种植方法：
值得注意的就是播种深度，草坪种子极小，切记不可播种过深，2厘米以内好。另外就是浇水，在出芽期间，一定要保证水分供应。
下面就是如何播种，一共是三个步骤，大家简单看下：
一、土地平整
因各式各样因素限制，比方播种时间不固定，园林工地自然环境受到限制，气象原因，施工进度等因素，多数人播种草坪，都不能完全一样依照精细化的播种规范，故我们总结了一部真实能用，照顾发芽率和简化播种过程的方法。一将田地依照策划要求，平整地貌，并布置好排涝、护坡基体建设；其次将地面翻耕细碎，保证好排涝和浇水的坡度，或者挖排水管。
二、种植要点
好播种的气象，并非每日都是，草坪种子极其小，每公斤种子有大几万至二十多万之多，颗粒大小可见一斑。有一点轻风，都能让应该撒播匀称的种子，引起聚积，造成部分地点出的苗过多，而小部分部分则没出的苗的情况引起，造成大小不一的凸斑和波浪状的疏密间隔，大大影响美化结果和验收时间。
有微风的情况下，播种草坪，应将种子和细沙混合，并全部搅拌匀实，此时砂土和种子混合一块，才可以匀称的撒到表面，假如细沙很干，可把细沙洒水打湿后在拌入种子。在播种结束过后，能用机器稍微碾压一把，以保障种子和土壤融合。
如下雨前播种就无需浇水，一场毛毛雨的水分就足够唤醒种子，并使它发芽，或播种过后洒水。
三、发芽后管理
草坪种子发芽适宜温度是12~25℃，播种过后7~11天发芽，17~28天所有草坪种子发芽完毕。在发芽那段时间，该保证土壤充足的水份要求，以保障顺利出的苗和出苗时间整齐。
在植株高生长至10~15公分或出的苗过后40~45天，应用压草机全覆盖的压一遍，挤压能够令草坪草迅速的造成密实的草坪块，可刺激根系伸展，刺激植株匍伏分株。
