想学营养学主要报这两个专业，只收理科。
1.食品科学与工程
食品科学与工程是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。
就业方向：以各类食品或其他工业产品为目标、以现代生物及工程技术为手段、以各种动植物产品或其他工业产品等生物材料为原料的现代加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
主要课程：肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。
授予学位：工学学士
主要开设院校：中国农业大学、江南大学、南昌大学、上海交通大学、东北农业大学、西南大学、华南农业大学、杭州商学院、沈阳农业大学、郑州轻工业学院、南京农业大学、天津科技大学、哈尔滨商业大学、华南理工大学等。
2.食品质量与安全
本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
主要课程：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学（人体生理、生化与病理生理）、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学，食品企业管理等。
就业方向：毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。
授予学位：理学学士
主要开设院校：中国计量学院、福建农林大学、上海理工大学、西北农林科技大学、杭州商学院、中国药科大学、上海水产大学、南京农业大学、广东海洋大学等。
3.其他与营养学有关的专业还有：妇幼保健医学、动物科学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等。
题名
责任者
出版信息
索书号
英汉营养学词典
沈治平主编
科学出版社
1997
H316:R151/SZP
实用营养学
蔡东联主编
人民卫生出版社
2005
R151/*017
现代营养学
(美)
B.
A.
鲍曼,
R.
M.
拉塞尔主编
化学工业出版社
2004
R151/*010
营养学报
中国生理科学会编辑
科学出版社
1956-
R15/1
营养学
概念与争论
Frances
Sienkiewicz
Sizer,
Eleanor
Noss
Whitney编著
清华大学出版社
2004
R151/*009
卫生专业技术资格考试指南
全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写
知识出版社
2002
R151-62/*001
Nutrition
:
concepts
and
controversies
=
营养学
:
概念与争论
/
Frances
Sienkiewicz
Sizer,
Eleanor
Noss
Whitney.
清华大学出版社,
2001.
*R151-43/SF
营养学初步
(美)格思里(Guthrie,H.A.)著
北京出版社
1987.12
R151/10.9
营养学基础与临床实践
中国难生理科学会营养学会
编
北京科学技术出版社
1986.08
R151/ZSK
营养学基础知识
(德)贝斯勒等著
人民卫生出版社
1979.11
R151/BSL
营养学新论
徐南丽译
徐氏基金会出版
R151/10.9/(S)-1
营养学基础知识
(德)贝斯勒等著
人民卫生出版社
1979.11
R151/477
营养学专业课要分类，动物和植物，医学，生命等．具体要查询开设此专业的学校，据说山东中医药大学，扬州大学，上海交大开了，不妨一查．
当然，植物营养学报是植物营养专业最权威的学术期刊。
