同第一次评审时间差不多。一般编辑要求1-3个月审回。 如果比较幸运，恰巧评阅专家有时间，可以很快的回复编辑部。
问题一：微生物学通报初审有不需要修搞的吗 各位：
写了篇文章，想投稿微生物学通报，想问一下这个期刊是不是核心期刊？一般的版面费是多少？审稿需要多长时间？一般什么时候能得到录用通知？这个期刊的水平怎么样？急求！谢谢
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ellieyin (站内联系TA)
我学姐投过 说一个月审稿
euteamo (站内联系TA)
是中科院微生物所的杂志，很规范，要求也较严格，建议回复提问时注明引用，是货真价实的核心期刊，不过没微生物学报级别高，如果感觉不错的话，改投后者更佳，我五年前投了一稿，审稿2个月左右，
gl19860312 (站内联系TA)
微生物学通报，是核心期刊
一般的版面费是200 或者250 期刊主页上面有
审稿国内一般要30天左右
收到录用通知 从投稿到接受一般2 3个月
这个期刊的水平 很不错 核心期刊
awvc (站内联系TA)
journals.im.ac/wswxtb/ch/index.aspx
五、发表费和稿费
论文一经录用，将在发表前根据版面收取一定的发表
费(200 元/面，彩图另加500 元，不计数量)，并酌付稿酬
(50 元/面)。期刊出版后给每篇文章的作者寄送2 本样刊。
编辑部会及时开据发票、并以挂号信邮寄给作者。
编辑部会留有发票的复印件、并保留3 个月，逾期编辑
部将不再负责提供任何收据。
六、联系方式
地址: (100101)北京市朝阳区北辰西路1 号中科院微
生物所内
awvc (站内联系TA)
投稿方式
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我们收到贵稿后一般会在当日或次日（节假日除外）给您发去“收稿回执”；通过编辑部内审后您将收到“审理费通知单”，请您根据要求补寄150元审理费。
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问题二：微生物学报和微生物学通报哪个好? 在国内来说都挺牛的，都是中科院主办的。个人认为微生物学报更好一些
问题三：微生物就业前景怎么样？就业方向如何 基础微生物主要包括基础微生物和应用微生物。
学基础微生物的，基本就是去研究所和大学，但是这个要坚持念完博士，不然还是要和应用微生物的竞争。
学应用的就业包括，发酵工程相关的行业（啤酒、酸奶等），防疫检测部门，生物制药等等，不一而足，还是很广阔的。
问题四：微生物学的就业前景怎么样 微生物专业的毕业生，可对口的工作类型有：酿造、发酵、制药、质检、作物改良、食品生产、生物技术公司、科研单位等，应该说就业前景还是很不错的。
问题五：微生物的发展前景 微生物学前景
一、微生物学在解决人类面临的五大危机中的作用
人所共知，当前人类正面临着多种危机，诸如粮食危机、能源匮乏、资源紧缺、生态恶化和人 *** 炸等。人类进入21世纪后，将遇到从利用有限的矿物资源时代过渡到利用无限的生物资源时代而产生的一系列新问题。由于微生物细胞不仅是一个比面值（specificsurface）大、生化转化能力强、能进行快速自我复制的生命系统，而且它们还具有物种、遗传、代谢和生态类型的多样性，使得它们能够在解决人类面临的各种危机中发挥其不可替代的独特作用。现分述如下。
（一）微生物与粮食
粮食生产是全人类生存中至关重要的大事。微生物在提高土壤肥力、改进作物特性（如构建固氮植物）、促进粮食增产、防治粮食作物的病虫害、防止粮食霉腐变质以及把多余粮食转化为糖、单细胞蛋白、各种饮料和调味品等方面，都可大显身手。
（二）微生物与能源
当前，化石能源日益枯竭问题正在严重地困扰着世界各国。微生物在能源生产上有其独特的优点：①把自然界蕴藏量极其丰富的纤维素转化成乙醇。据估计，我国年产植物秸秆多达5～6亿吨，如将其中的10％进行水解和发酵，就可生产燃料酒精700～800万吨，余下的糟粕仍可作饲料和肥料，以保证土壤中钾、磷元素的正常供应。目前已发现有高温厌氧菌例如Closiridiumthermocellum（热纤梭菌）等能直接分解纤维素产生乙醇。②利用产甲烷菌把自然界蕴藏量最丰富的可再生资源――“生物量”（biomass）转化成甲烷。这是一项利国、利民、利生态、利子孙的具有重大战略意义的措施。③利用光合细菌、蓝细菌或厌氧梭菌类等微生物生产“清洁能源”――氢气。④通过微生物发酵产气或其代谢产物来提高石油采收率。⑤研究微生物电池并使之实用化。
（三）微生物与资源
微生物能将地球上永无枯竭之虞的纤维素等可再生资源转化成各种化工、轻工和制药等工业原料。这些产品除了传统的乙醇、丙酮、丁醇、乙酸、甘油、异丙醇、甲乙酮、柠檬酸、乳酸、苹果酸、反丁烯二酸和甲叉丁二酸等外，还可生产水杨酸、乌头酸、丙烯酸、己二酸、丙烯酰胺、癸二酸、长链脂肪酸、长链二元醇、2，3-丁二醇、γ-亚麻酸油和聚羟基丁酸酯（PHB），等等。由于发酵工程具有代谢产物种类多、原料来源广、能源消耗低、经济效益高和环境污染少等优点，故必将逐步取代目前需高温、高压、能耗大和“三废”严重的化学工业。
微生物在金属矿藏资源的开发和利用上也有独特的作用。第九章中已述及的细菌沥滤技术，就可把长期以来废弃的低品位矿石、尾矿、矿渣中所含的铜、镍、铀等十余种金属不断溶解和提取出来，变成新的重要资源。
（四）微生物与环境保护
在环境保护方面可利用微生物的地方甚多：①利用微生物肥料、微生物杀虫剂或农用抗生素来取代会造成环境恶化的各种化学肥料或化学农药；②利用微生物生产的PHB制造易降解的医用塑料制品以减少环境污染；③利用微生物来净化生活污水和有毒工业污水；④利用微生物技术来监察环境的污染度，例如用艾姆氏法检测环境中的“三致”物质，利用EMB培养基来检查饮水中的肠道病原菌等。
（五）微生物与人类健康
微生物与人类健康有着密切的关系。首先是因为各种传染病构成了人类的主要疾病，而防治这类疾病的主要手段又是各种微生物产生的药物，尤其是抗生素。自从遗传工程开创以来，进一步扩大了微生物代谢产物的范围和品种，使昔日只由动物才能产生的胰岛素、干扰素和白细胞介素等高效药物纷纷转向由“工程菌”来生产。与人类生殖、避孕等密切相关的甾体激素类药物也早已从化工生产方式转向微生物生物转化......>>
问题六：微生物菌种怎么选择啊？ 市面上有很多微生物制剂的菌种，多种多样，造成在选择上产生很大困惑，下边是选择菌种的方法：
1、微生物菌种选择
动物消化道微生物具有多样性和特异性，不同动物种类对菌种的要求不同，同一菌株用于不同动物，产生的效果差异也较大。使用时一定要掌握菌种的特性和功效，选择不当起不到应有效果，反而会破坏原有菌群，甚至引发疾病
2、微生物菌种应用时间
微生物制剂应用要从子畜开始使用，以保证有益菌优先定植。因为制剂进入体内后要有一段时间进行微生物菌群调整才能定植下来。
一般认为，乳酸菌类在各种动物的各阶段添加均较好，芽孢杆菌类在生长期添加较好，在幼龄期可以添加;曲霉菌类在幼龄期，水产动物全期不必添加;酵母菌类在生长期不必添加;在水产动物养殖中，以改善水质为目的时，可将微生物制剂或光合细菌直接洒于水中。
3、微生物菌种添加方式
一般粉状饲料添加微生物制剂效果较好，颗粒饲料和膨化饲料在加工过程中的高温可造成10%~30%的芽孢杆菌，90%以上的肠球菌以及99%以上的酵母失活，而乳酸杆菌几乎全部被杀灭。因此，在颗粒饲料中要使用耐热，耐挤压的芽孢杆菌制剂。乳酸菌不耐高温，应采用冻干后包被或采用喷雾干燥的方式制成的乳酸菌制剂。使用时最好采用饮水方式，以利于乳酸菌优先粘附于肠壁。
4、微生物菌种剂量与浓度
微生物制剂中必须含有相当数量的活菌才能达到效果。当进入动物肠道食糜中外源菌数大于1000万个每克时，都会对肠道内原有菌群产生较大的影响。因此，微生物制剂在产品中活菌数含量为10亿~20亿每克时效果最佳。
我国正式批准生产的微生物制剂中规定每克芽孢杆菌含量要多于5亿个。以酵母菌产品为例，目前市场上销售的产品活菌数从每克几亿到200亿不等，在选择是要认真鉴别。
5、微生物菌种抗生素的影响
细菌类的微生物制剂对抗生素敏感，不宜与抗生素同时使用，使用微生物制剂的前后二天应停止使用抗生素。最好先用抗菌药物清理肠道，为益生菌的定植和繁殖扫除障碍，然后再饲喂微生物制剂，可提高使用效果。酵母菌类属于真核生物，生物学活性与细菌完全不同，对抗生素、磺胺类药物和一些抗菌剂有天然抗性，可与抗生素同时使用。
6、微生物菌种保存条件和期限
微生物制剂均为活菌制剂，由于大多数菌种在饲料加工、运输中容易失活，应用中要注意保存期限。通常微生物制剂应密封保存于阴凉避光处，储存时间不宜过长，有效期一般为一年左右，随着保存时间的延长，活菌数量不断减少。厌氧菌类暴露在空气中容易死亡，有的产品对其进行了包被或真空包装处理，应在打开包装后规定的时间内用完。酵母类属于兼性厌氧菌，可以保存较长时间。芽孢杆菌类有效期比其他类型长，可达2年左右。
问题七：学哥，学姐们请问江南大学微生物学怎么样，难考吗 楼主，您好，江南大学的微生物学专业在比南大的知名度高，所以相对来说肯定考江南大学的，以后毕业就业相对也好一点。
第一章 总 论 中药材生产质量管理规范(GAP)的概念 第一节 中药材生产质量管理规范 的概念 中药材生产质量管理规范(简称中药材 GAP，是 Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs 的缩写)是从保证中药材质量出发，控制影响药材生产质量的各种因子，规范药 材生产各环节及至全过程，以保证中药材的真实、安全、有效和质量稳定。 本规范所指的中药材是广义的概念，它涵盖传统中药(Traditional Chinese medicines. TCM)、 草药(herbal medicines)、 民族药(ethnic medicines)及引进的植物药(phy—to medicines) 等。矿物药(mineral medicines)本属于中药材的范畴，但因其来源于非生物，其自然属性和生 产过程与生物药类殊异，故其生产质量管理暂不包括在本规范内。 中药材 GAP 的制定虽然是针对中药材生产质量管理的，但由于药材来源于药用动、植 物的，因此 GAP 的一大部分内容是针对生活的药用植物、药用动物及其赖以生存的环境而 制订的，其中包括人类的干预如引种、驯化、栽培、饲养、野生药用植动物的抚育等。中药 材 GAP 既适用于栽培、饲养的物种，也包括野生种和外来种。 所谓中药材生产的全过程，以植物药来说，就是从播种，经过植物不同的生长、发育阶 段到收获，及至形成商品药材(经初加工)为止。一般不包括饮片炮制。但根据中药材生产企 业发展的趋势和就地加工饮片的有利因素， 国家鼓励中药材生产企业按相关法规要求， 在产 地发展加工中药饮片。 第二节 中药材 GAP 内容简介 规范是阐明要求的文件。 中药材 GAP 是对中药材生产中各主要环节提出的要求， GAP 在 中对条文执行严格程度的用词是： “宜” ，反义词“不宜”“应”与“不应”“不得”或“必 ， ， 须”等字样。 GAP 是管理体系，更确切地说就是中药材质量管理体系，它既注重过程控制，也注重 产品终端检验。GAP 内容既包括硬件设施也包括软件程序与管理。硬件包括场地建设、农 事机具、干燥、加工装备及质检仪器等，它是生产基地的物质基础。软件是指程序部分，即 生产企业依据自己的实际情况，制定出切实可行的达到 GAP 要求的方法过程。制订的程序 是否有效，要在实践中检验。 软件的设计与管理和硬件设施同等重要。 软件是硬件应用的保证， 可以弥补硬件设施的 不足，而先进的硬件又必须有良好的管理、正确运作及维修，才能获得真正的科学数据，达 到 GAP 的要求，所以硬件和软件是相互配合、相互依赖的。 GAP 共十章五十七条，其内容简介如表：章数 第一章 第二章 第三章 第四章 总则 产地生态环境 种质和繁殖材料 栽培与养殖管理 项目 条款(编号) 1—3 4～6 7—10 植物栽培： 11—16 动物养殖： 17—25 第五章 第六章 第七章 采收与初加工 包装、运输与贮藏 质量管理 26～33 34～39 40～44 目的意义 对大气、水质、土壤环境条件要求 正确鉴定物种，保证种质资源质量 制定植物栽培和动物养殖的 SOP，对肥、土、水、病虫 害的防治等提出要求 确定适宜采收时期，对采收、初加工、干燥等提出了具体要求 每批有包装记录，运输容器洁净，贮藏通风、干燥、避光等条件 质量管理及检测项目：性状鉴别、杂质、水分、灰分、浸出物等提出 了具体要求 主要内容 第八章 第九章 第十章 人员和设备 文件管理 附则 45—51 52--54 55~57 受过一定培训的人员及对产地、设施、仪器设备的要求说明 生产全过程应详细记录，有关资料至少保存 5 年 补充说明，术语解释 第三节 GAP 制订的原则及实施意义 一．G AP 制订的原则 1．GAP 内容广泛、复杂，涉及至药学、生物学、农学及管理科学，是一个复杂的系统 工程，但 GAP 的核心是“规范生产过程以保证药材质量的稳定、可控” ，因此各条款均应紧 紧围绕药材质量及可能影响药材质量的内在因素(如种质资源)和外在因素(如环境、 生产技术 等)的调控而制定。 2．GAP 的制定既要认真汲取国外先进经验，尽量与国际接轨，又必须与中国实际情况 相结合。如欧盟 GAP 禁用人的排泄物作肥料，但中国农村人口众多，必须而且应该充分利 用这一肥源，因此在起草 GAP 时，允许使用农家肥，但强调“应充分腐熟，达到无害化卫 生标准” 。 3．GAP 概念涵盖的不仅是栽培的药用植物(欧盟 GAP 仅包括药用植物和芳香植物)，还 包括药用动物以及野生的药用植物和动物， 这是根据中国实际情况而定的， 因为目前我国野 生药材还占有相当大的比重。 4．处理好继承与发扬的关系，既要保持中国传统医药特色，如强调地道药材和传统的 栽培技术和加工方法等，又提出继承不泥古，在保证质量的前提下，学习世界先进生产技术 和管理经验。 5．药材是防病治病的重要物质基础，选用新技术、新工艺，吸取新品种一定要符合安 全、有效的原则。生物技术、转基因品种的应用要经过认真鉴定和安全性评价。 二、实施 GAP 的意义 中药材质量的稳定、可靠是中药饮片、中成药质量稳定可靠的基础，是保证中医疗效的 物质基础。实施 GAP，规范当前存在的种质混乱、养殖经验，滥施农药化肥等问题。建立 药材养殖标准规范，是继承发扬祖国医药学的基础工作。 实现中药现代化， 是历史赋予我们的任务。 中药标准化是中药现代化和国际化的基础和 先决条件。中药标准化包括药材标准化、饮片标准化和中成药标准化。其中中药材标准化是 基础， 而中药材的标准化有赖于中药材生产的规范化， 因为药材是通过一定的生产过程而形 成的。药用动植物的不同种质、不同生态环境，不同栽培和养殖技术以及采收、加工等方法 都会影响药材的产量和质量。药材的生产是中药药品研制、生产、开发和应用整个过程的源 头，只有首先抓住源头，才能从根本上解决中药的质量问题和中药标准化和现代化问题。 实施 GAP 是促进中药农业产业化的重要措施之一。目前，农业产业结构正在调整，中 药材生产也是其中组成部分。 发展中药材生产， 使之规范化、 规模化， 面向市场走向产业化， 不仅仅是制药企业和医疗保健事业的需要，也是农民致富的一条道路。 中药是祖国医药传统文化的组成部分， 它不仅要为祖国人民医疗事业服务， 还应对世界 医学做出贡献，根据我国制药工业的发展，不少企业努力进入国际医药主流市场，不少外国 企业也要求供应标准化的中药原料。世界卫生组织已在 2003 年正式制定 GAP。因此中药材 要走向世界，就必须规范化与规模化，即按照 GAP 生产药材。我国是资源大国，药物资源 丰富多样，且具有悠久的医药文化，我们应在传统药物的研究与开发，特别是中药现代化方 面，建立完整的标准化体系，为国际传统药物界不断提供新经验。 标准操作规程(Standard Operating Procedure. SOP)的制定 第四节 标准操作规程 的制定 《中药材 GAP》的制订与发布是政府行为，它为中药材生产提出应遵循的要求和准则， 这对各种中药材和生产基地都是统一的。各生产基地应根据各自的生产品种、环境特点、技 术状态、经济实力和科研条件，制定出切实可行的、达到 GAP 要求的方法和措施，这就是 标准操作规程。 SOP 制定是企业行为，是企业的研究成果和财富，是检查和认证以及自我质量审评的 基本依据，是一个可靠的追溯系统，也是研究人员、管理人员以及生产人员的培训教材之 一，因此必须认真研究制定。 SOP 制定要在总结前人经验的基础上，通过科学研究、技术实验，并应经生产实践证 明是可行的，要具有科学性、完备性、 实用性和严密性。各生产企业要紧紧围绕“药材质量” 这个核心，对与质量有关的一些技术措施要精心研究，制订 SOP，并应有 SOP 的起草说明 书，即制订 SOP 的技术资料，包括科学的实验设计、完整的原始记录和实验结果分析、评 价等。这些是企业的研究成果和宝贵财富，应予以保护。 关于 SOP 的制订，可参考“枸杞栽培技术规程”(见附录)，但作为药用枸杞的生产，尚 有一些不足， 现作简要说明： 枸杞是宁夏的地道药材和特产之一， 已有 500 多年的栽培历史， 在种植过程中积累了丰富的实践经验。 该标准的编制在总结枸杞栽培丰富经验的基础上运用 现代科技手段加以提升， 并通过试验研究验证， 尤其对各项栽培技术的量化指标进行了多年 的大田实验，确认其切实可行，是一个很好的标准操作规程，SOP 对实施中药材 GAP，制 订各品种的 SOP 有重要的借鉴价值。 但需要注意的是枸杞是药食同源型特种经济植物资源， 对其质量指标需要根据不同用途制定指标。 本规程未能说明药用质量标准， 应参考药典规定 予以补充。 第五节 关于药材生产基地的结构形式 中药材 GAP 是新生事物，它的实施面临着复杂、多变的多种因素：市场、环境生态、 千百万分散的农户。如何组成适应这一复杂形势的生产(产业)结构，使药材生产真正实现规 范化和规模化，这是当前实施 GAP 的关键课题。 目前药材生产的组织结构形式多样，如公司+农户；公司+(分公司或经销商)+农户；订 单(中药)农业；政府+公司+农户；返包承租；中药材种植专营企业等：究竟何种形式把广大 农家组织起来，严格按照 SOP 养殖、种植药材，按 GAP 要求实现中药材生产的规范化与规 模化，大家都在实践摸索中前进。最近有报道以土地入股形式建立公司，农民是股东，也是 劳动者，实行这种“股田制”不仅稳定了农民收入，而且还解决了一系列农村的难题。这是 一种新的尝试， 一些制药企业或中药材商业企业积极介入， 与农民合股经营(甚至可以控股)， 一方面帮助农民致富，同时又为自身第一车间(中药生产)的建立找到了机遇。无论是工业企 业的原料基地还是商业企业的货源基地，药材生产都必须面向市场，走“订单农业”的路。 建立产、销的稳定客户网络和信息网络，推动中药材流通的现代化，是实施 GAP 的必然结 果，也是实施 GAP 的必须保证。 第六节 关于 GAP 的认证检查 为确保中药材 GAP 的全面实施和加强对中药材生产企业的监督管理，国家食品药品监 督管理局制订了中药材 GAP 认证检查评定标准及管理办法，具体工作由国家食品药品监督 管理局药品认证中心承办。 需要认证检查的单位由中药材生产企业提出申请， 并按规定填报 《中药材 GAP 认证申请书》 及有关资料， 如企业概况(生产的地理位置、 环境质量监测报告、 生产规模、生产设施、GAP 实施情况、人员、设备等)、生产的品种及产品质量检测报告等 等。由中药材生产企业所在省、自治区(市)药品监督管理部门对申报资料进行初审，再报国 家食品药品监督管理局认证中心。所报资料经审核，符合要求的，选择适宜时期进行现场检 查，检查组根据检查验收标准逐项进行检查，必要时应予取证。国家食品药品监督管理局认 证中心对检查报告进行审核， 符合标准的， 报国家药品监督管理局颁发 《中药材 GAP 证书》 。 经现场检查不合格的，责令限期修改，由原认证部门派检。 第七节 关于人才培养 人、硬件、软件是实施 GAP 的三大要素。实施 GAP 工作需要多种专业的人才，目前正 是人才缺，青黄不接之时，如何解决人才问题： 1．在职干部培训 需要什么学什么，需要什么人才就培养什么人才，实行短期、有目 的单科培训。 2．专业人才培养 即培养高层次的专业技术人员和管理人员。现在已有不少药科、农 科大学设立药物资源专业、中药材生产专业等等，这对中药材 GAP 的实施十分有利，但培 养人才是百年大事，不应短视，要抓好基础课程的开设，同时应重视技术操作的训练，加强 学生的动手能力。 药物资源专业、 药用植物栽培或药用动物养殖专业除应开设有关基础和专 业课程外，应重视物种生物学、遗传育种学、植物生理生化学与天然药物资源化学的教学， 扩大与加深学生的知识面， 还应瞄准世界药学科学前沿， 注意发挥我国传统医药特色及资源 优势等。 第八节 中药材生产技术信息 人类已进人信息时代。 信息是人类社会共享的一切知识、 学问以及客观现象提炼出来的 多种消息的总和。信息是智慧，信息是财富。 GAP 涵盖的内容十分广泛，信息量很大，需要从多方面去收集资料：因特网、书籍、 报刊、杂志、电讯及图书等。 杂志类：国内有： 《中国中药杂志》《中草药》《中药材》《现代中药研究与实践》《国 ， ， ， ， 外医药——植物药分册》 中国野生植物资源》 植物资源与环境》 天然药物研究与开发》 ， 《 ， 《 ， 《 、 《药学学报》《植物学报》《云南植物研究》《自然资源学报》《中国林副特产》《资源开 ， ， ， ， ， 发与保护》等。 国外有：Pharmaceutical Biology(药学生物学，美)，Natural Medicine(天然药物，日)， Economic Botany(经济植物学，美)，Planta Medicine(药用植物，德)，Phyto chemistry(植物化 学，美)，Agricultural and Biological Chemistry(农业生物化学，日)等等。 第九节 中药材资源的可持续利用 中药材资源日益短缺的原因，固然有破坏、浪费的一面，但更重要的是再生的不足，尤 其是一些制药工业的原料药需求量大，而这些植(动)物又是多年生或再生能力很差的种类， 因而供需矛盾更大。 药材资源的再生过程有自然再生和社会再生， 许多药材单靠自然再生已 远远不能解决资源短缺的矛盾， 必须是一方面保护野生资源， 一方面加大社会投入建立中药 材人工再生基地。 中药材生产企业应执行国家各项法令、法规，保护野生资源及生态环境，如《森林法》 、 《草原法》《野生药材资源保护管理条例》以及最近发布的《甘草、麻黄采集管理办法》和 、 《甘草、麻黄草专营和许可证管理办法》等。各地区、各药材生产企业也应采用限制采收品 种和地区， 实行轮采、 封山育药、 拒绝收购不足生长年限的质次药材及利用价格政策等手段， 达到保护野生药材资源，实现资源的可持续发展与利用。 第十节 GAP 用术语解释 1.最大持续产量(maximum sustained yield，简称 M，S．Y) 是指合理采收野生动植物 资源的量，既不违背自然规律，合理采收与充分利用自然资源，使产量达到最大，又不破坏 生态系统，可以永续利用。 最大持续产量的确定与药用植物的生境、 所在植物群落类型有关， 与药用植物的更新速 度有关，与药用部位及其再生有关。在采收种野生药材时应明确采收年限、采收比例、人工 更新方法及具体措施，以保证资源的再生和可持续利用。 2.地道药材 指传统中药材中具有特定种质、特定产区和特定的生产技术或加工方法的 中药材。地道药材(geo authentic crude drugs)与原产地域产品概念近似。原产地域产品是 利用产自特定地域的原材料， 按传统工艺在特定地域内所生产的质量、 特色或者声誉在本质 上取决于原产地域地理特征的， 并以原产地域名称的产品。 地道药材的形成也是取决于三个 因素：特有的种质、特定的产地环境、特定的生产技术。 地道中药材往往冠以地域名，如川黄连、浙贝母、广陈皮、云木香、关防风、怀山药等 等。但从种质研究，可以从各不同学科角度去认识，如它可能是栽培品种(cv．)，也可能是 基因型(genotype)＼或表现型(phenotype)、生态型(ecotype)，从化学分类学和植物地理学去认 识，可能是化学型(chemo type)和地理型(geo type)，至于其科学内涵尚待进一步研究。 3．病虫害综合防治(Integrated pest management) 从生物与环境整体观点出发，本着预 防为主的指导思想和安全、有效、经济、简便的原则，因地制宜，合理运用生物的、农业的、 化学的方法及其它有效生态手段， 把病虫的危害控制在经济阈值以下， 以达到提高经济效益 和生态效益之目的。 4．半野生药用动植物 是指原为野生(如甘草、苦豆子、云砂仁、中国林蛙等)，现在人们 仅辅以一般抚育(如播种、除草、中耕、补苗或喂养等)，不完全实施人工栽培或养，管理也 较粗放的动植物种群。
忘忧草 - 百合科萱草属草本植物 编辑词条
萱草（Hemerocallis fulva、Orange Daylily）是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。别名众多，有“忘忧草”、“黄花菜”、“金针菜”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。又因为花蕾和花蕊带有柠檬色，外国人称之为“柠檬萱草”。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚，台湾于1661年由华南引入。
基本信息
中文学名
黄花菜
拉丁学名
Hemerocallis citrina
别称
萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱
界
植物界
门
被子植物门 Angiospermae
纲
单子叶植物纲 Monocotyledoneae
目
百合目 Liliflorae
亚目
百合亚目 Subordo Liliineae
科
百合科 Liliaceae
族
萱草族 Hemerocalleae
属
萱草属 Hemerocallis
种
黄花菜
分布区域
安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东等地
环境分布
山坡、山谷、荒地或林缘
生态习性
陆生植物
生活型
多年生草本植物
日照
喜光照
水分
耐旱，不耐湿
温度
喜温，不耐寒
土壤
微酸性和中性及微碱性
海拔
2000米以下
食用价值
酿酒，凉拌、炒、汆汤或做配料
药用价
健胃、利尿、消肿
工业价值
叶可造纸和编织草垫
特殊用途
做纸煤和燃料，观赏价值
毒性
无毒
象征意义
永远爱你，伟大的母爱，慈母
原产地
中国
目录
1基本信息
2形态特征
3生长习性
4主要品类
5分布范围
6黄花菜主要价值
7观赏价值
8营养价值
9历史追溯
10繁殖技术
11注意事项
12适宜人群
13选购技巧
折叠编辑本段基本信息
忘忧草【学名】：Hemerocallis citrina Baroni
【别名】：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。
【英文名】：Daylily
【汉语拼音】：Huang Hua Cai
【分类】：百合科（Liliaceae），萱草属
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。[1]
折叠编辑本段形态特征
摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。
蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40-60天。花果期5-9月。
折叠编辑本段生长习性
黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。
折叠编辑本段主要品类
衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花、仙居花、四月花、大同花、衙县花、大乌嘴、马莲花、线黄花、苏黄花、小黄花。
早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等；
中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等；
迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。
折叠编辑本段分布范围
折叠原产地
晒干的黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。在湖南省，邵阳市、衡阳市等各级政府的大力支持下，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，邵东县、祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2006 共产出干黄花菜4．1万吨。
折叠原产地保护
2004年，国家质量监督检验检疫总局公告 （第161号），根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，经河北省、黑龙江省、浙江省、河南省、湖北省、湖南省、陕西省、甘肃省质量技术监督局初审推荐，我局依法受理了蠡县（麻）山药、赞皇大枣、方正大米、天台乌药、卢氏黑木耳、偃师银条、恩施紫油厚朴、邵东黄花菜、桃源大叶茶、商洛丹参、武都橄榄油原产地域产品保护申请，经形式审查合格，现予以公告。
折叠编辑本段黄花菜主要价值
折叠药用价值
采集
秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
性味
甘，平。
①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。
②《云南中草药选》：甘微辛，平。
功效
[2]养血平肝，利尿消肿。忘忧草
治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
应用
《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。
治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。
治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。
（③方以下出《云南中草药》） ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。
（⑦治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
折叠食疗价值
忘忧草 1．有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。忘忧草的图片(20张)他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
2．降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
3．还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。
其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
折叠经济价值
黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。
折叠编辑本段观赏价值
黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。
黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
折叠编辑本段营养价值
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
折叠编辑本段历史追溯
早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在中国南北方广为栽植。萱草又名“谖草”、“金针”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”；《古今注》称之为“丹棘”；《说文》记载为“忘忧草”；《本草纲目》名之为“疗愁”。在英名day lily是“一日百合”的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。[4]
忘忧草
萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”另一称她忘忧，来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。”诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。
唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”陶潜的饮酒诗：“泛此忘忧物，远我遗世情”。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说：“清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含；借问皇家何种此？太平天子要宜男。”
萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针；《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。” 黄花菜始见载于《诗经》，《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。
《风土记》载“[萱]花曰宜男，妊妇佩之，必生男”，故名宜男。古代时候以其嫩芽叶供食，因而宋朝以前吟咏萱草者，大都属意忘忧、宜男的含义。
宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜；黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。忘忧草
《群芳谱》、《野菜笺》、《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。
相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。曾遇一黄姓好心老妇煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖。陈为感谢黄妇女之恩而，请她常住在家里，并把萱草称为忘忧草。
当陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州（今河南淮阳县）建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。
清朝年间，永州地方官员（当时祁东县与祁阳县未分设，属永州府管辖）开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜，用餐时一见到餐桌的黄花菜便手舞足蹈，兴奋不能自已。赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。
孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备，是补血、养血、美容的良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
折叠编辑本段繁殖技术
忘忧草一、分株繁殖法：选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。
二、分芽繁殖法：黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-6.70公顷。
1．分芽技术：分芽繁殖一年四季都可进行，最好在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。
⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。
⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。
忘忧草以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。
2．栽培方法
⑴把种块直接栽大田。整地作畦，施农家肥5000千克，硝酸磷肥40千克，畦宽2米，每畦栽2行，大行距1.20米，小行距80厘米，株距50厘米开穴。每穴放切好的种块3-4块，芽向上，根向下放展，覆土3厘米，栽后用小水浇足，水渗后覆膜。1月后注意放苗，要加强苗期管理，达到早发苗，发壮苗。
⑵先育苗再移植，把切好的种块栽在苗床上，行距15厘米，株距10厘米，每亩苗4.50万株，苗龄2个月可移栽大田。这种方法发芽快，苗壮，成活率高。
3．种子繁育法
1．选种。选择生长健壮、无病虫、栽植5-8年的黄花，初花期每个花薹上留5-6个粗壮花蕾不采摘，让其结果，留作种子。其余花蕾继续采摘，作为商品出售。采种用的黄花初花期每隔7-10天喷1次氨基酸2000倍液，喷2-3次，待朔果成熟，顶端稍裂口时，摘下脱粒。种子要放在通风干燥处，妥善保管。
2．育苗。选择阳畦或温室等场地，用肥沃的菜园土做苗床，并进行土壤消毒。种子用25℃的温水浸种48小时。播种时每畦（1.50-7米）施腐熟过筛的有机肥200千克，把畦平整后浇足底水，待水渗后，按行距15厘米，株距3厘米开沟点种，播后覆土2厘米。采用阳畦育苗，可在上面插小拱秆盖膜，棚内温度白天保持25℃，晚上不低于12-15℃，1周可出苗，出苗后逐渐降低棚温，适应外界气候，防止幼苗徒长。在苗期要加强田间管理，保持土壤湿润。注意防病治虫，要多中耕并喷一些叶面肥，促进幼苗生长发育，为来年的移栽培育大苗、壮苗。
折叠编辑本段注意事项
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
干黄花菜与鲜黄花菜相比之下，干制黄花菜在制作的 过程 中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜 在食用前最好也要浸泡一下。[3]
折叠编辑本段适宜人群
一般人群均可食用。[1]
1．孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。
2．患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。
折叠编辑本段选购技巧
很多朋友反映：市场购买的黄花菜很酸，味道全变了。
食品安全问题一直很严重，黄花菜也不例外。
在这里给大家详细介绍一下怎样挑选黄花菜，以及不同黄花菜存在的质量和价格差异。
黄花菜有原品菜和保鲜菜2种，原品菜有天然原品菜和加工原品之分。保鲜菜有农户制作保鲜菜和工厂加工保鲜菜之分。另外市场上还有一些商家为了更有利于竞争，在加工菜上作文章，根据加工菜里面的添加剂含量不同而确定销售价格。在有些北方的黄花菜中，还有很多硫熏菜，需要仔细辨别清楚。
黄花菜质量鉴别和影响价格因素有3点：颜色、干度、添加剂。
颜色A：纯正绿色天然黄花菜，一根黄花菜必须头尾黑色，中间黄白色，细看黄花菜表面无杂质，无白色粉末，闻起来有清香味道。取一根黄花菜咀嚼，有甜味，此种菜价格比较高，一般超市里面经常看到。
B：头尾区分不明显的黄花菜，一般属于B类型，B类型和C类型比较好区分，就是B偏向于A的颜色。此菜是农户在加工的时候添加了少许食品添加剂焦亚硫酸钠，闻起来有些许刺鼻气味，根据气味的浓淡可以推测添加剂含量的多少。已经不属于绿色食品了，质量差一个级别，价格自然就差许多，一般菜市场会经常看到。
C：此类菜为含有添加剂-焦亚硫酸钠的保鲜菜，焦亚硫酸钠是国家允许的食品添加剂，根据添加量的不同，保鲜菜又分为不同的等级，添加剂含量可以从保鲜菜的表面看出，或者闻菜的气味，一般保鲜菜表面会含有白色粉末一样的东西，那就是添加剂的结晶体。表面白色粉末越多，质量就越差，消费者购买须谨慎。
此类菜的颜色为黄白色，颜色均匀，如果遇到带有结团、粘稠一块的保鲜菜，请不要购买。
D：此类为C类的加工保鲜菜，质量和C类差不多，但是干度比较好。颜色比较暗，属于正常现象，如果有结团、发霉、发黑现象也须谨慎购买。
干度颜色不同影响菜的质量，干度不同将影响菜的价格。
A类菜一般上达到93以上干度，摸起来扎手，有些根条可以直接折断。
B类菜干度比A类菜稍微潮湿，在干度上价格也比A类菜降一个价位。
C类菜一般在60-80干度，价格比较便宜。
D类菜比C类菜要干，价格要高出1-2元一斤。
添加剂-焦亚硫酸钠一般上，A类菜是绝对禁止有添加剂的，否则自动划归为B类菜。除了A类菜，其他都是含有添加剂的菜。
硫熏菜北方的菜比较多为硫熏菜，硫熏菜和B类菜差不多，但是B类菜更接近于A类菜，带黄白色。而硫熏菜也是接近于A类菜，但是偏黄色。
忘忧草图
