鲜牛奶之所以受欢迎，是因为它里面的营养成分很丰富，不仅能够帮助身体补充钙质，还能够满足使用者身体血液循环需求，但是，有的人却发现自己的鲜牛奶里面有白色渣子。那么，鲜牛奶有絮状物还能喝吗？
鲜牛奶本身应该是没有沉淀或者是凝固成分出现的，所以，如果发现鲜牛奶里面有絮状物或者是有凝固成分，这种情况下说明鲜牛奶已经变质，这时候不建议喝这样的牛奶，否则就可能会因为喝了变质的牛奶而导致身体出现拉肚子或者是其他胃肠道反应。
为了降低鲜牛奶变质的可能性，建议大家将其密封以后放置在冰箱冷藏区里面进行储存，这样可以保存两天到三天左右，切不可将其放在太阳底下暴晒，也不可以放在冰箱里面进行冷冻，否则就会导致鲜牛奶的品质受到很大影响。
从上面的内容里可以看出，在鲜牛奶里面出现了白色渣子或者是絮状物都不可以继续喝，所以，建议在购买鲜牛奶以后及时喝，如果需要加热，要注意控制好加热时间，一般来讲加热时间不要超过三十秒到四十秒，否则就会破坏鲜牛奶里面的营养。
乳酸菌/双歧杆菌发酵的仅仅只是纯牛奶中的乳糖吗？蛋白质会被发酵吗？
这个问题，不专业，期待生物达人解答。
三聚氰胺会提高纯牛奶中的乳糖含量吗？
不会，三聚氰胺是无机物，就是一个聚合物而已，分子中除了N就是H，之所以加它原因是这样的。
牛奶中最主要的营养物质是蛋白质，这是检验一个牛奶合格不合格或者品质高低的最主要的指标。 蛋白质本身很难检验出来（有专门的仪器，但是贵，操作要求搞，使用成本高，时间长，不适合成规生产等检验）。所以人们就想到，蛋白质都是由氨基酸组成的，那测定氨基酸出来就知道蛋白质的含量了，同上，所以也很难普及测定。但是氨基酸有个特性就是其当中含的氮含量(N）是一定的，通过测定氮就能知道氨基酸的含量，从而计算出蛋白质的含量。
看懂了吧？一般的牛奶中除了蛋白质含氮以外，其他含氮的杂志是非常非常少的，所以这个方法是可行的，而且大家确实是这么做的。这就是凯氏定氮法测定牛奶当中蛋白质的含量。用硫酸或者别的把蛋白质当中的氮全部转化成无机的，再用化学方法就很简单的测出来了，再算回去就知道蛋白质了。一直没出啥问题。
后来有一些牛B滴没头脑的混蛋发现，可以在牛奶中添加一些含氮量很高的杂志，这样就可以使得蛋白质含量看起来很高很高。（一般牛奶当中含氮量从10%几道20%多）。而三聚氰胺的含氮量高达%好几十，我没算，你自己去算，也就是说，再一大桶牛奶中可能只要加一点点三聚氰胺，就可以使得牛奶的含氮量大幅度提高，从而使得算回去的蛋白质含量大幅度提高，其实蛋白质的量没变。这样，不合格的牛奶变合格了，一般的变高营养了。
没道德啊。
还有下面是小道消息，据说刚开始大家认为三聚氰胺无毒。在牛奶当中使用久了，发现其实有毒的，最早在美国发现的，会产生结石还是啥的。。。这些，你baidu下可以找到相关的。
就这么多。所以，三聚氰胺加在牛奶中，啥也起不了作用，只对喝的人有害。
气味里面的杂志与牛奶里面的成分反应，化学反应掉了，当然就没有味道了啊。
