福建江夏学院是1978年10月创建的福建银行学校，1985年5月在此基础上成立福建金融职业技术学院，面向全国招生。
学校现有12个二级学院和3个教学部，开设38个本科专业，涵盖20个一级学科和经、管、法、文、理、工、艺等7个学科门类。2017年，学校高质量通过了教育部本科教学工作合格评估；与福州大学、福建师范大学、福建农林大学联合培养金融、会计、法律、建筑与土木工程、集成电路工程、教育管理等6个专业硕士研究生。2018年1月，学校获批为省硕士学位授予培育单位。
学校现有院士专家工作站、省级“2011计划”协同创新中心、省级社科研究基地、省级智库、省级工程技术研究中心、省级研究所、教育部重点实验室研究中心、省地方立法评估与咨询服务基地，拥有省级重点实验室2个、省高校工程研究中心2个、省高校人文社会科学研究基地5个、省级学会和研究会4个。学校主办《福建江夏学院学报》《海峡法学》等中文学术CN期刊。
