槲皮素（quercetin）、芦丁（rutin）和杨梅酮都属于黄酮类。黄酮类化合物有很好的美白效果。槲皮素是芦丁分解产物之一。是一种生物类黄酮，作为一种强效抗氧化剂，二氢槲皮素被确认为重要的，更能有效的保证人体器官健康活动的维生素P之一，可以促进皮肤保护能力的提高，避免及减少皮肤受到内外毒素、辐射、微生物、病毒，以及其它成分的损害。
不容易分解，二氢礁皮素受热是不容易分解的
二氢槲皮素不溶于苯，乙醚等非极性溶剂，易溶于乙醇，乙酸等极性溶剂。特别值得注意的是，二氢槲皮素有较好的水溶性，极易溶于热水，在冷水中也比大多数黄酮类物质更易溶解，这也或许是它能发挥其生理活性的重要原因。
二氢槲皮素是作为高档食品的原材料而被食用，长期食用具有保健的功能，但是需要注意的是，保健主要是预防疾病，实际上并不能治疗疾病。因此如果真的患病，建议是最好医院治疗。二氢槲皮素主要是具有抗癌以及杀菌效果显著，因此长期食用有助于预防癌症，而且提高免疫力，预防细菌感染引起的疾病
二氢槲皮素又名紫杉叶素，分子式为C15H12O7。
槲皮素（英文名：Quercetin）属于植物黄酮类化合物,具有镇咳消炎作用,常用于慢性气管炎的治疗.
槲皮素本身就有两分子结合水（二水合物）：C15H10O7+2H2O,因此二水槲皮素是槲皮素原料药更为严格的名称.但在槲皮素的含量测定中要计算无水槲皮素的含量,也就是说要在计算中去掉两分子水.
双氢槲皮素（英文名：Dihydroquercetin）是槲皮素的还原形式,也就是把黄酮母核中2,3位的双键氢化后的产物.槲皮素是不溶于水的,只能制成片剂.而双氢槲皮素的水溶性要好一些.
在一些植物中,如满山红叶,槲皮素和双氢槲皮素是共存的.
