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气调保鲜用于提高肉制品的保质期气调包装用于冷鲜肉的保存已经有历史了，可如何用于加工肉，比如说火腿肠的保存呢，能使它的保质期达到3个月么？关于包装材料，气体比列如何设计，二次杀菌的方式怎么选择，有气体在里面，会出现涨袋或破损咋搞？
如何写信给期刊编辑？，许多期刊都有建立读者回函专区。致编辑信件的内容通常可涵盖任何与期刊读者相关或有兴趣的主题。期刊编辑通常都很欢迎这类的信件，而出版与否则由编辑们斟酌。写信给期刊主编最常见的原因就是读者回应先前出版过的文章，这些读者回应的意见必须客观以及具有建设 ...
2011年日本“3•11”大地震后，福岛附近海域受到核辐射污染，包括中国在内几乎所有国家都禁止进口产自该地区的食品。那么，到底哪些日本产的食品禁止进口？日本哪些地区产的食品禁止进口？
《肉制品加工技术》试题库d.doc,《肉制品加工技术》试题库D 一、名词解释 冷却肉（冰鲜肉）：指对屠宰后畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24h内降为0-4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0-4℃范围内的鲜肉。
这里列出部分常见的辐照食品：. 特殊食品：病人食用的无菌食品. 脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。. 延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯以及真空包装食品等产品。. 冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹 …
肉制品具体有哪些？GB2760-2014将肉制品分为3大类15小类:①生鲜肉类,包括生鲜肉、冷却肉、冻肉; ②预制肉制品,包括调理肉制品、腌腊肉制品类; ③熟肉制品，包括酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类,油炸肉类，西式火腿,肉灌肠类,发酵肉制品类,熟肉干制品（肉松类等），肉罐头类,可食用动物肠衣类 …
第九章 肉与肉制品的检验. 肉的种类很多，我国人民的主要肉食是牛、羊、猪、禽、兔肉，其次是马、骡、骆驼和狗 肉。. 肉类食品是最富有营养的食品之一，不仅 含有大量的全价蛋白质、脂肪、糖类、矿物质 和维生素，而且味道鲜美，饱腹作用强，吸收 率高 ...
《肉类工业》杂志于1980年创刊（原主管部门为中国商业部食品局，原发行对象为全国国有肉类企业、各省市县食品公司及相关国有肉类机构），是中国肉类行业创刊最早的期刊、中国肉类行业最专业的期刊、中国肉类工作者值得订阅的期刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外 ...
《食品加工技术》是2009年中国农业大学出版社出版的图书，作者是陈月英。该书内容涉及果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、畜产、水产食品加工技术、饮料食品加工技术及发酵食品加工技术5大部分。
这里列出部分常见的辐照食品：. 特殊食品：病人食用的无菌食品. 脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。. 延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯以及真空包装食品等产品。. 冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿 ...
气调保鲜用于提高肉制品的保质期气调包装用于冷鲜肉的保存已经有历史了，可如何用于加工肉，比如说火腿肠的保存呢，能使它的保质期达到3个月么？关于包装材料，气体比列如何设计，二次杀菌的方式怎么选择，有气体在里面，会出现涨袋或破损咋搞？
如何写信给期刊编辑？，许多期刊都有建立读者回函专区。致编辑信件的内容通常可涵盖任何与期刊读者相关或有兴趣的主题。期刊编辑通常都很欢迎这类的信件，而出版与否则由编辑们斟酌。写信给期刊主编最常见的原因就是读者回应先前出版过的文章，这些读者回应的意见必须客观以及具有建设 ...
2011年日本“3•11”大地震后，福岛附近海域受到核辐射污染，包括中国在内几乎所有国家都禁止进口产自该地区的食品。那么，到底哪些日本产的食品禁止进口？日本哪些地区产的食品禁止进口？
《肉制品加工技术》试题库d.doc,《肉制品加工技术》试题库D 一、名词解释 冷却肉（冰鲜肉）：指对屠宰后畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24h内降为0-4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0-4℃范围内的鲜肉。
这里列出部分常见的辐照食品：. 特殊食品：病人食用的无菌食品. 脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。. 延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯以及真空包装食品等产品。. 冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹 …
肉制品具体有哪些？GB2760-2014将肉制品分为3大类15小类:①生鲜肉类,包括生鲜肉、冷却肉、冻肉; ②预制肉制品,包括调理肉制品、腌腊肉制品类; ③熟肉制品，包括酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类,油炸肉类，西式火腿,肉灌肠类,发酵肉制品类,熟肉干制品（肉松类等），肉罐头类,可食用动物肠衣类 …
第九章 肉与肉制品的检验. 肉的种类很多，我国人民的主要肉食是牛、羊、猪、禽、兔肉，其次是马、骡、骆驼和狗 肉。. 肉类食品是最富有营养的食品之一，不仅 含有大量的全价蛋白质、脂肪、糖类、矿物质 和维生素，而且味道鲜美，饱腹作用强，吸收 率高 ...
《肉类工业》杂志于1980年创刊（原主管部门为中国商业部食品局，原发行对象为全国国有肉类企业、各省市县食品公司及相关国有肉类机构），是中国肉类行业创刊最早的期刊、中国肉类行业最专业的期刊、中国肉类工作者值得订阅的期刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外 ...
《食品加工技术》是2009年中国农业大学出版社出版的图书，作者是陈月英。该书内容涉及果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、畜产、水产食品加工技术、饮料食品加工技术及发酵食品加工技术5大部分。
这里列出部分常见的辐照食品：. 特殊食品：病人食用的无菌食品. 脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。. 延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯以及真空包装食品等产品。. 冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿 ...
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