食品企业管理是一门建立在经济科学、行为科学、管理科学和现代科学技术基础之上的应用科学,是食品贮运与营销专业的一门专业核心课程。在社会经济的发展过程中,宏观经济的繁荣昌盛有赖于微观经济主体——企业的健康有序发展,而企业的健康活力有很大程度上取决于企业自身的管理。
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