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知味葡萄酒杂志的团队伙伴们通常会在回答前先反问一句，这支拉菲是在室温环境下存放么？过了几个夏天了？ 为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化，我们需要选择适合的保存场所，在最佳条件下保存它们。
关键词 ： 赤霞珠葡萄, 储藏, 二氧化硫, 葡萄酒香气, 生物胺 Abstract ：In order to investigate the optimal storage conditions of wine grapes, the Cabernet Sauvignon after adding different …
期刊刊载葡萄种植与葡萄酒及果酒制造等整个领域的研究报告、栽培技术、酿造工艺、原辅料应用、市场动态、行业发展等。主要栏目有研究报告、栽培技术、酿造加工、综述、行业观察等。欢迎研究人员、行业专家、葡萄及葡萄酒生产者和从业人员投稿。
中国葡萄酒，《中国葡萄酒》杂志官方微博。中国葡萄酒的微博主页、个人资料、相册。新浪微博，随时随地分享身边的新鲜事儿。 未开瓶的，最好找一个恒温的地方，15度左右，不建议在冰箱；开瓶的，尽量在1-2天内喝掉，暂短放冰箱没事，时间长了味就散了；
对于需要长期贮藏的葡萄酒来说，通常贮藏条件的基本要求如下： 1）葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度。厨房是最不适合长期贮藏葡萄酒的，因为温度变化幅度非常大；长期放置在冰箱内也不是明智的选择，因为那样会导致橡木塞变硬，失去弹性，从而 ...
本文通过探究启瓶后葡萄酒短期贮藏以及未启瓶长期贮藏过程中其主要理化指标及抗氧化活性的动态变化,为葡萄酒的品质变化研究提供一定的参考依据。. 主要研究结果如下:1.选取市售华夏瑰宝干红葡萄酒 (酒样1)、紫轩干红葡萄酒 (酒样2)以及莫高干红葡萄酒 (酒 ...
中外葡萄与葡萄酒杂志创建于1976年，已经有多年历史，是中国新闻出版总署批准，具有双刊号的期刊。主管单位是：山东省葡萄研究院，主办单位是山东省葡萄研究院。
通常，短时间储藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光阴凉的地方。但是长时间储存有什么注意事项呢？ 1. 保持合适、恒定的温度 高温是葡萄酒的头号“敌人”。它会加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。
揭秘葡萄酒在储存及熟成过程中发生的变化. 葡萄酒从酿造开始，到装瓶、陈放、适饮，每一个阶段它都在不停变化着，犹如有实质的生命一般。. 葡萄酒的成长不仅仅停留在酿造过程中，装瓶后它还会继续成长、变化。. 在这一过程中每款酒熟成速度和熟成后的 ...
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭;而葡萄酒的发展也经历了几千年甚至上万年的历史变迁。葡萄酒到底起源于哪里?而这些历史变迁又会对葡萄酒产生什么影响呢? …
知味葡萄酒杂志的团队伙伴们通常会在回答前先反问一句，这支拉菲是在室温环境下存放么？过了几个夏天了？ 为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化，我们需要选择适合的保存场所，在最佳条件下保存它们。
关键词 ： 赤霞珠葡萄, 储藏, 二氧化硫, 葡萄酒香气, 生物胺 Abstract ：In order to investigate the optimal storage conditions of wine grapes, the Cabernet Sauvignon after adding different …
期刊刊载葡萄种植与葡萄酒及果酒制造等整个领域的研究报告、栽培技术、酿造工艺、原辅料应用、市场动态、行业发展等。主要栏目有研究报告、栽培技术、酿造加工、综述、行业观察等。欢迎研究人员、行业专家、葡萄及葡萄酒生产者和从业人员投稿。
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对于需要长期贮藏的葡萄酒来说，通常贮藏条件的基本要求如下： 1）葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度。厨房是最不适合长期贮藏葡萄酒的，因为温度变化幅度非常大；长期放置在冰箱内也不是明智的选择，因为那样会导致橡木塞变硬，失去弹性，从而 ...
本文通过探究启瓶后葡萄酒短期贮藏以及未启瓶长期贮藏过程中其主要理化指标及抗氧化活性的动态变化,为葡萄酒的品质变化研究提供一定的参考依据。. 主要研究结果如下:1.选取市售华夏瑰宝干红葡萄酒 (酒样1)、紫轩干红葡萄酒 (酒样2)以及莫高干红葡萄酒 (酒 ...
中外葡萄与葡萄酒杂志创建于1976年，已经有多年历史，是中国新闻出版总署批准，具有双刊号的期刊。主管单位是：山东省葡萄研究院，主办单位是山东省葡萄研究院。
通常，短时间储藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光阴凉的地方。但是长时间储存有什么注意事项呢？ 1. 保持合适、恒定的温度 高温是葡萄酒的头号“敌人”。它会加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。
揭秘葡萄酒在储存及熟成过程中发生的变化. 葡萄酒从酿造开始，到装瓶、陈放、适饮，每一个阶段它都在不停变化着，犹如有实质的生命一般。. 葡萄酒的成长不仅仅停留在酿造过程中，装瓶后它还会继续成长、变化。. 在这一过程中每款酒熟成速度和熟成后的 ...
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭;而葡萄酒的发展也经历了几千年甚至上万年的历史变迁。葡萄酒到底起源于哪里?而这些历史变迁又会对葡萄酒产生什么影响呢? …
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