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牛蛙是一种常见的食材，美食杰食材百科为您整理了牛蛙的别名、基本信息、选购技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、牛蛙的功效与作用、牛蛙的烹饪技巧等信息，让您做出美味的牛蛙。
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杂志简介 刊社简介 《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司 KDN 平台基础技术由 KBASE 11.0 提供. | ©2018 中国知网（CNKI） | 联系电话：010-82345320
《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
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研究性学习———美食与红楼梦 导读： 红楼梦中描写的美食有186种，或随文而出、或精心安排。薛宝钗说：“天下难得的是富贵，又难得的是闲散，这两样再不能兼有。”身在贾府，竟是兼有了。吟诗作对，喝酒赏花，均…
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