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Abstract The high demand for food safety and quality has stimulated the investigation of antibacterial packaging films based on natural biomaterials. Capsaicin, an …
近日，江南大学食品科学与技术国家重点实验室Liming Zhang（第一作者）、Dawei Yu（通讯作者）、夏文水教授（通讯作者）等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》在线发表了题 …
1. 201 7 年度 中国包装联合会科学技术 奖 三 等奖，“生物气调保鲜包装-功能性抑菌冷鲜肉包装膜（袋）技术”，第二完成人； 2. 2016 年度上海市技术发明奖三等奖 / 上海市浦东新区科技成果奖二等奖 ， “ 水产品低温物流关键技术研发与设备创新 ” ， 第七完成人；
讲座题目： 聚苯胺 / 锌卟啉复合膜的制备及氨气响应性能 讲座时间： 2019 年 11 月 21 日晚 7 ： 00 讲座地点： D1208 主讲人简介： 黎厚斌，武汉大学印刷与包装系教授。主持国家级科研项目 10 余项，发表 SCI 论文数十篇，同时担任中国包装联合会包装教育指导委员会副主任委员，原教育部高等学 …
The objective of this work is to explore a new pathway to develop active packaging materials. Currently, controlled release materials have attracted considerable …
TRENDS FOOD SCI TECH：可食用涂层和生物可降解纳米复合物包装 可改善奶酪的货架期、理化和感官特性 守望者 圈内人 2 人 赞同了该文章 近日，马来西亚和伊朗研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》在线发表了题为 ...
加工食品中大多数反式脂肪来自于部分氢化的油 (PHOs)。. 大量研究发现反式脂肪的过量摄入能够对人体健康产生不利影响。. 而对PHOs的一个可行的有效替代方法就是构建Pickering高内相乳液 (HIPEs)。. 近年来，蛋白基颗粒稳定的Pickering高内相乳液由于其高稳定性及在 ...
TRENDS FOOD SCI TECH：纤维素及其衍生物在食品包装中的应用. 近日，四川农业大学食品学院刘耀文副教授（第一作者兼通讯作者）、Saeed Ahmed（共同第一作者）、秦文教授（通讯作者）等在食品领域顶级期刊发表题为“A review of cellulose and its derivatives in …
基于材料基因工程原理和高通量设计计算，研究开发高阻尼性的颗粒增强聚合物基复合材料、新型胶黏剂、多层复合的薄膜材料等。我们发明了致密度颗粒增强复合材料微观结构建模方法，并发表在复合材料领域的顶级期刊CSTE上，我们研究开发的聚合物矿物复合材料及其机床构件已经实现规模产业化。
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Abstract The high demand for food safety and quality has stimulated the investigation of antibacterial packaging films based on natural biomaterials. Capsaicin, an …
近日，江南大学食品科学与技术国家重点实验室Liming Zhang（第一作者）、Dawei Yu（通讯作者）、夏文水教授（通讯作者）等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》在线发表了题 …
1. 201 7 年度 中国包装联合会科学技术 奖 三 等奖，“生物气调保鲜包装-功能性抑菌冷鲜肉包装膜（袋）技术”，第二完成人； 2. 2016 年度上海市技术发明奖三等奖 / 上海市浦东新区科技成果奖二等奖 ， “ 水产品低温物流关键技术研发与设备创新 ” ， 第七完成人；
讲座题目： 聚苯胺 / 锌卟啉复合膜的制备及氨气响应性能 讲座时间： 2019 年 11 月 21 日晚 7 ： 00 讲座地点： D1208 主讲人简介： 黎厚斌，武汉大学印刷与包装系教授。主持国家级科研项目 10 余项，发表 SCI 论文数十篇，同时担任中国包装联合会包装教育指导委员会副主任委员，原教育部高等学 …
The objective of this work is to explore a new pathway to develop active packaging materials. Currently, controlled release materials have attracted considerable …
TRENDS FOOD SCI TECH：可食用涂层和生物可降解纳米复合物包装 可改善奶酪的货架期、理化和感官特性 守望者 圈内人 2 人 赞同了该文章 近日，马来西亚和伊朗研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》在线发表了题为 ...
加工食品中大多数反式脂肪来自于部分氢化的油 (PHOs)。. 大量研究发现反式脂肪的过量摄入能够对人体健康产生不利影响。. 而对PHOs的一个可行的有效替代方法就是构建Pickering高内相乳液 (HIPEs)。. 近年来，蛋白基颗粒稳定的Pickering高内相乳液由于其高稳定性及在 ...
TRENDS FOOD SCI TECH：纤维素及其衍生物在食品包装中的应用. 近日，四川农业大学食品学院刘耀文副教授（第一作者兼通讯作者）、Saeed Ahmed（共同第一作者）、秦文教授（通讯作者）等在食品领域顶级期刊发表题为“A review of cellulose and its derivatives in …
基于材料基因工程原理和高通量设计计算，研究开发高阻尼性的颗粒增强聚合物基复合材料、新型胶黏剂、多层复合的薄膜材料等。我们发明了致密度颗粒增强复合材料微观结构建模方法，并发表在复合材料领域的顶级期刊CSTE上，我们研究开发的聚合物矿物复合材料及其机床构件已经实现规模产业化。
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