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本文设置了2个外部环境37 ℃ 75% RH和47 ℃ 75% RH对婴幼儿米粉的货架期进行预估,并对米粉货架期内维生素和矿物质的衰减情况进行了分析。结果表明,铁听充氮包装米粉在37 ℃ 75% RH和47 ℃ 75% RH下的货架期分别为210~225和75 d,从而计算 ...
张天博, 杨凯, 李朝旭. 货架期内婴幼儿配方乳粉维生素损失率的研究[J]. 中国乳业, 2018, 0(2): 64-67. ZHANG Tian-bo, YANG Kai, LI Zhao-xu. Study on …
苹果品质变化动力学研究及其货架期预测. 王栋;马惠玲. 本文选取早熟品种‘嘎拉’与晚熟品种‘富士’进行研究,连续3年重复采集果实采收后贮藏于4个温度下的品质指标变化的数据。. 采用各指标随贮藏时间变化趋势进行线性拟合,选取判定系数极显著的指标 ...
近日，我校乳品生物技术与工程教育部重点实验室创新团队独立完成的关于PacBio SMRT三代测序技术评估婴儿配方奶粉安全性的研究论文《Using pacbio long-read high-throughput microbial gene amplicon sequencing to evaluate infant formula …
采用Belehradek方程描述温度对最大比生长速率和延滞时间的影响,呈现良好线性关系,模型残差值的绝对值均小于0.07,表明该模型描述的温度与比生长速率和延滞时间是可信的。在此基础上,建立了生鲜鸡肉贮藏过程中货架期的预测模型。
货架期预测技术能够有效地预测和监控制品的货架期,从而减少生产企业的经济损失,并为消费者提供安全保障。 综述了货架期预测过程中菌相分析、特定腐败菌生长模型建立、货架期预测软件开发和对模型的验证及改良等主要技术及其应用现状,为低温肉制品货架期预测和确定提供参考。
您的位置：网站首页 > 《中文科技期刊数据库》 > 工程技术 > 食品 > 果蔬加工 > 摘要 基于长货架期的菊芋泡菜多酚氧化酶特性及护色效果研究 《食品工业科技》2015年 第13期 | 刘大群 马国荣 华颖 浙江省农业科学院食品科学研究所 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室 杭州萧山党山酱粹食品 ...
阿里巴巴为您找到约163张木展架货架，阿里巴巴的木展架货架大全拥有海量精选高清图片，大量的细节图，多角度拍摄，全方位真人展示，为您购买木展架货架相关产品提供全方位的图片参考。您还可以找地摊货架,木质货架,中型货架,广州货架,塑料货架,仓储货架,服装店货架,货架定制,钢木货架,仓库 ...
冷冻法式甜面团面包货架期的研究. 【摘要】： 本论文针对影响法式甜面包货架期的各种因素,研究包括:冷冻面团法式甜面包工艺与配方和贮藏条件的优化,冰结构蛋白 (Ice Structuring Protein , ISP)对法式甜面包冷冻面团及面包体系发酵烘焙与热力学特性的影响,气调 ...
真空包装鸡肉早餐肠货架期预测模型的建立. 【摘要】： 为研究低温肉制品的货架期预测模型,选取真空包装的鸡肉早餐肠为研究对象,通过测定4℃贮藏温度条件下早餐肠细菌总数及感官、理化指标变化情况,确定早餐肠最小腐败量为6.49 (lg (CFU/g))。. 同时测定2、6 ...
本文设置了2个外部环境37 ℃ 75% RH和47 ℃ 75% RH对婴幼儿米粉的货架期进行预估,并对米粉货架期内维生素和矿物质的衰减情况进行了分析。结果表明,铁听充氮包装米粉在37 ℃ 75% RH和47 ℃ 75% RH下的货架期分别为210~225和75 d,从而计算 ...
张天博, 杨凯, 李朝旭. 货架期内婴幼儿配方乳粉维生素损失率的研究[J]. 中国乳业, 2018, 0(2): 64-67. ZHANG Tian-bo, YANG Kai, LI Zhao-xu. Study on …
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近日，我校乳品生物技术与工程教育部重点实验室创新团队独立完成的关于PacBio SMRT三代测序技术评估婴儿配方奶粉安全性的研究论文《Using pacbio long-read high-throughput microbial gene amplicon sequencing to evaluate infant formula …
采用Belehradek方程描述温度对最大比生长速率和延滞时间的影响,呈现良好线性关系,模型残差值的绝对值均小于0.07,表明该模型描述的温度与比生长速率和延滞时间是可信的。在此基础上,建立了生鲜鸡肉贮藏过程中货架期的预测模型。
货架期预测技术能够有效地预测和监控制品的货架期,从而减少生产企业的经济损失,并为消费者提供安全保障。 综述了货架期预测过程中菌相分析、特定腐败菌生长模型建立、货架期预测软件开发和对模型的验证及改良等主要技术及其应用现状,为低温肉制品货架期预测和确定提供参考。
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冷冻法式甜面团面包货架期的研究. 【摘要】： 本论文针对影响法式甜面包货架期的各种因素,研究包括:冷冻面团法式甜面包工艺与配方和贮藏条件的优化,冰结构蛋白 (Ice Structuring Protein , ISP)对法式甜面包冷冻面团及面包体系发酵烘焙与热力学特性的影响,气调 ...
真空包装鸡肉早餐肠货架期预测模型的建立. 【摘要】： 为研究低温肉制品的货架期预测模型,选取真空包装的鸡肉早餐肠为研究对象,通过测定4℃贮藏温度条件下早餐肠细菌总数及感官、理化指标变化情况,确定早餐肠最小腐败量为6.49 (lg (CFU/g))。. 同时测定2、6 ...
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