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《现代食品科技》（月刊）创刊于1985年，由华南理工大学主办。本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。
期刊级别. 核心期刊分类：. 1.南大核心：又称CSSCI、C刊，由南京大学中国社会科学研究评价中心，组织评定的，两年一评；. 2.CSCD：中国科学引文数据库，其建库历史最为悠久而且专业性强、数据准确规范、检索方式多样、完整、方便，是国内自然科学类最权威 ...
北大核心是学术界对某类期刊的定义，一种期刊等级的划分。它的对象是，中文学术期刊。是根据期刊影响因子等诸多因素所划分的期刊。《中文核心期刊目录总览》由中国知网、中国学术期刊网和北京大学图书馆期刊工作研究会联合发布中文核心期刊目录。期刊范围中的来源期刊的含义是什么?2020-12-31学术期刊级别、分区、影响因子及文章引用如何查询？2020-7-31SCI、EI 、SSCI 、CSSCI这些到底是指什么？2018-2-28查看更多结果
通过单因素实验研究料液比、木瓜蛋白酶浓度、木瓜蛋白酶酶解时间、 α -淀粉酶浓度、 α -淀粉酶酶解时间五种因素对HIDF得率的影响，并采用响应面（Box-Behnken）优化提取工艺参数；最后进行扫描电镜（SEM）、红外光谱分析（FTIR）和X射线衍射（XRD）观察以及 ...
中文核心期刊目录. 1.中国社会科学,2.中国人民大学学报,3.学术月刊,4.北京师范大学学报（社会科学版）,5.南京大学学报，哲学、人文科学、社会科学,6.复旦学报（社会科学版）,7.社会科学,8.北京大学学报（哲学社会社会科学版）,9.清华大学学报（哲学社会科学版 ...
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