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《保鲜与加工》杂志主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。自2000年创刊以来，始终坚持办刊宗旨和不断创新的原则，经过多年的努力，现已成为采后农产品保鲜与加工研究领域具有鲜明特色和重要影响力的科技 ...
《保鲜与加工》杂志创办于2000，是天津市农业科学院主管的国家重点学术期刊，统计源期刊，影响因子1.13，现被北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)等机构收录，主要征稿方向：保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述...
FOOD RES INT综述：维生素微胶囊化来阻止维生素在食品加工和储藏中的流失. 近日，国际食品期刊《Food Research International》（IF=4.972）在线发表了提赛德大学Jibin He等题为“Microencapsulation of vitamins in food …
《保鲜与加工》期刊招募青年编委 为进一步提升期刊的办刊水平，并为编委会培养后备力量，鼓励保鲜与加工领域的青年学者参与期刊工作，助力学科发展，经编委会讨论决定，《保鲜与加工》拟于近期组建第一届青年编委会，现面向国内外公开招募青年编委。
水产品加工与储藏过程中脂质氧化及其对品质影响的研究进展[J].江苏海洋大学学报：自然科学版,2021,30(2):42-49. 二级引证文献 3 1 沈慧星,陶涵虓,潘慧瑶,张天太,滕卓然,周梅.
脉冲强光杀菌技术在食品保鲜领域的研究进展 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.050 吴凯为, 蔡文琪, 张成东, 朱力杰, 王勃, 杨立娜, 马涛 渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心, 辽宁省食品 ...
主办单位： 天津市农业科学院 协办单位： 中国农学会农产品贮藏加工分会、中国园艺学会园艺产品采后科学技术分会 主管单位： 天津市农业科学院 出版日期： 每月20日 定 价： 20.00元/册 全年240.00元/册 发 行： 天津市报刊发行局 （公开发行） 地 址： 天津市西青区津静公路17公里处 国家农产品 ...
近日，科睿唯安 Clarivate 公布了最新的期刊影响因子IF，新发布的影响因子集体大涨。今年开始，影响因子计算公式中的分子首次包括“ 2020 年online 出版、但出版年份为2021 年的论文中引用的那些论文”。由于分母…
保鲜与加工栏目设置 热点论坛、加工工艺、保鲜研究、市场纵横、食品安全、技术指南、科普沙龙、网上信息 《保鲜与加工》杂志最新刊登论文目次: 《保鲜与加工》杂志2012年征订启事 1 片球菌素在食品防腐保鲜中的应用研究进展 刘晨;齐
贮藏加工 研究 最近更新：2019-12-11加入收藏 打印. 学术带头人吴厚玖研究员. 学术带头人窦华亭博士、研究员 ... ，求真务实的科研精神；星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域 ...
《保鲜与加工》杂志主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。自2000年创刊以来，始终坚持办刊宗旨和不断创新的原则，经过多年的努力，现已成为采后农产品保鲜与加工研究领域具有鲜明特色和重要影响力的科技 ...
《保鲜与加工》杂志创办于2000，是天津市农业科学院主管的国家重点学术期刊，统计源期刊，影响因子1.13，现被北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)等机构收录，主要征稿方向：保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述...
FOOD RES INT综述：维生素微胶囊化来阻止维生素在食品加工和储藏中的流失. 近日，国际食品期刊《Food Research International》（IF=4.972）在线发表了提赛德大学Jibin He等题为“Microencapsulation of vitamins in food …
《保鲜与加工》期刊招募青年编委 为进一步提升期刊的办刊水平，并为编委会培养后备力量，鼓励保鲜与加工领域的青年学者参与期刊工作，助力学科发展，经编委会讨论决定，《保鲜与加工》拟于近期组建第一届青年编委会，现面向国内外公开招募青年编委。
水产品加工与储藏过程中脂质氧化及其对品质影响的研究进展[J].江苏海洋大学学报：自然科学版,2021,30(2):42-49. 二级引证文献 3 1 沈慧星,陶涵虓,潘慧瑶,张天太,滕卓然,周梅.
脉冲强光杀菌技术在食品保鲜领域的研究进展 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.050 吴凯为, 蔡文琪, 张成东, 朱力杰, 王勃, 杨立娜, 马涛 渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心, 辽宁省食品 ...
主办单位： 天津市农业科学院 协办单位： 中国农学会农产品贮藏加工分会、中国园艺学会园艺产品采后科学技术分会 主管单位： 天津市农业科学院 出版日期： 每月20日 定 价： 20.00元/册 全年240.00元/册 发 行： 天津市报刊发行局 （公开发行） 地 址： 天津市西青区津静公路17公里处 国家农产品 ...
近日，科睿唯安 Clarivate 公布了最新的期刊影响因子IF，新发布的影响因子集体大涨。今年开始，影响因子计算公式中的分子首次包括“ 2020 年online 出版、但出版年份为2021 年的论文中引用的那些论文”。由于分母…
保鲜与加工栏目设置 热点论坛、加工工艺、保鲜研究、市场纵横、食品安全、技术指南、科普沙龙、网上信息 《保鲜与加工》杂志最新刊登论文目次: 《保鲜与加工》杂志2012年征订启事 1 片球菌素在食品防腐保鲜中的应用研究进展 刘晨;齐
贮藏加工 研究 最近更新：2019-12-11加入收藏 打印. 学术带头人吴厚玖研究员. 学术带头人窦华亭博士、研究员 ... ，求真务实的科研精神；星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域 ...
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