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《扬州大学烹饪学报》2009年总目次(第26卷)，-扬州大学烹饪学报2009年第04期杂志在线阅读、文章下载。 本刊往期 查看全部 > 美食研究 2021年02期 美食研究 2021年01期 美食研究 2020年04期 美食研究
扬州大学烹饪学报 订阅 ISSN : 暂无数据 出版周期 : 暂无数据 发文量 : 9315 被引量 : 15106 影响因子 : 1.229 更多 论文浏览 经典论文 | 刊期浏览 统计分析 是否有问题？您可以直接对期刊官方提问 ...
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扬州大学烹饪学报 关注(10) 期刊周期：季刊 期刊级别：学报 国内统一刊号：CN：32-1597/Z 国际标准刊号：ISSN：1009-4719 主办单位：扬州大学 主管单位：江苏省教委
《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
《扬州大学烹饪学报》由扬州大学主办，综合因子为：0.082，期刊荣誉为：Caj-cd规范获奖期刊。扬州大学烹饪学报探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
“非典”期间，重新提出分餐制；推行分餐制之难，难在一重(顾客心理负担重)和三高(制作成本高、服务成本高、餐厅改造成本高)；实施分餐制应理智，要引导群众移风易俗，出台相关的政策与措施，系统地变革烹调工艺及服务程式，在自愿和可能的前提下审慎试行。
杂志简介 《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
《扬州大学烹饪学报》2009年总目次(第26卷)，-扬州大学烹饪学报2009年第04期杂志在线阅读、文章下载。 本刊往期 查看全部 > 美食研究 2021年02期 美食研究 2021年01期 美食研究 2020年04期 美食研究
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扬州大学烹饪学报 关注(10) 期刊周期：季刊 期刊级别：学报 国内统一刊号：CN：32-1597/Z 国际标准刊号：ISSN：1009-4719 主办单位：扬州大学 主管单位：江苏省教委
《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
《扬州大学烹饪学报》由扬州大学主办，综合因子为：0.082，期刊荣誉为：Caj-cd规范获奖期刊。扬州大学烹饪学报探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
“非典”期间，重新提出分餐制；推行分餐制之难，难在一重(顾客心理负担重)和三高(制作成本高、服务成本高、餐厅改造成本高)；实施分餐制应理智，要引导群众移风易俗，出台相关的政策与措施，系统地变革烹调工艺及服务程式，在自愿和可能的前提下审慎试行。
杂志简介 《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
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