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中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 食品科学与工程技术与人们的生活息息相关，也是工业发展最基础的部分，在生命科学领域发挥着越来越重要的作用，但是在日常生活中食品问题频繁出现，也严重的影响了人们的生活。
基于国际经验探究中国保健食品原料管理研究 田明 1 孙璐 1 李昱霏 1 胡昊 2 冯军 1 1. 国家市场监督管理总局发展研究中心 2. 华中农业大学 摘要： 随着人造肉等未来食品的出现,食品可使用的原料将不断增加,保健食品的品类也将不断丰富。
12月28日，食品学院辛广教授指导的2018级硕士研究生孙丽斌、2017级硕士研究生张志勇在食品科技领域顶级期刊Trends in Food Science & Technology上发表题为Advances in umami taste and aroma of edible mushrooms的综述。该研究从食用菌鲜味和 ...
近日，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室Hongxia Gao(第一作者）、邹立强副研究员（通讯作者）、美国麻省大学David Julian McClements教授（通讯作者）等在国际食品顶级期刊 …
目的：研究低温等离子体冷杀菌（CPCS）技术对盐水鸭的杀菌作用及风味品质影响。. 方法：采用介质阻挡放电低温等离子体设备，以高压电场工作电压（55、65、75 kV）为试验因素，处理预包装的盐水鸭胸肉及鸭脖，单次处理2 min，处理3次，随后将其在4 ℃、75% ...
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 随着社会经济的快色速发展，人们的生活质量有了较大提升，然而食品安全问题的不时发生，对人们的身心健康造成较大影响，也影响着社会发展的稳定性。
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 在经济社会快速发展的今天，人们对食品安全的关注空前高涨，食品安全不但与广大群众的身体健康和生命安全息息相关，更关系到经济社会的稳定发展，尤其是食品行业的健康和可持续发展。
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基于国际经验探究中国保健食品原料管理研究 田明 1 孙璐 1 李昱霏 1 胡昊 2 冯军 1 1. 国家市场监督管理总局发展研究中心 2. 华中农业大学 摘要： 随着人造肉等未来食品的出现,食品可使用的原料将不断增加,保健食品的品类也将不断丰富。
12月28日，食品学院辛广教授指导的2018级硕士研究生孙丽斌、2017级硕士研究生张志勇在食品科技领域顶级期刊Trends in Food Science & Technology上发表题为Advances in umami taste and aroma of edible mushrooms的综述。该研究从食用菌鲜味和 ...
近日，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室Hongxia Gao(第一作者）、邹立强副研究员（通讯作者）、美国麻省大学David Julian McClements教授（通讯作者）等在国际食品顶级期刊 …
目的：研究低温等离子体冷杀菌（CPCS）技术对盐水鸭的杀菌作用及风味品质影响。. 方法：采用介质阻挡放电低温等离子体设备，以高压电场工作电压（55、65、75 kV）为试验因素，处理预包装的盐水鸭胸肉及鸭脖，单次处理2 min，处理3次，随后将其在4 ℃、75% ...
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