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实验室常见有毒试剂第6期:丙烯酰胺,乙腈,高锰酸钾. 近期实验室有人在做western blot实验，所以我就查了下丙烯酰胺到底是什么鬼，真的有传说中那么可怕吗？. 丙烯酰胺（学名：Acrylamide），其化学式为CH2=CHCONH2。. 在常温下为白色无 …
丙烯酰胺是一种有毒的化合物，可导致细胞遗传物质DNA的损伤。. 国际癌症机构（IARC）将丙烯酰胺列为“人类可能的致癌物”。. 研究表明，很多常见的食品中均含有丙烯酰胺。. 其中， 富含碳水化合物的食品 ，例如未烹饪时并不含有丙烯酰胺的土豆、谷物等 ...
丙烯酰胺是一种化学物质，在食品加工和烹饪过程中产生，这些烹饪方法已经使用了很多年。因此，找到降低其含量的方法并不简单，特别是淀粉类食品中的丙烯酰胺含量受其影响颇大，例如在高温下油炸和烘烤的土豆和谷物制品最易产生。
人类对丙烯酰胺耐受量 根据国际知名的《食品与化学品毒物学期刊》（Food and Chemical Toxicology），2010年刊载「人类对丙烯酰胺安全膳食摄取量的预估」（Estimationof safe dietary intake levels of acrylamide for humans）一文，提供可靠的 …丙烯酰胺是什么？炒翠玉瓜产生致癌是否可信？ - 知乎 - Zhihu2013-8-12.对于薯片中丙烯酰胺，我们国家是不是也确实没有相关食品 ...2005-3-2丙烯酰胺 - 知乎 - Zhihu1979-6-1PAM（聚丙烯酰胺） - 知乎 查看更多结果
丙烯酰胺是一种有毒化学物。 研究显示，丙烯酰胺属于中等毒性物质，对生殖和神经系统有害。 丙烯酰胺还存在潜在的致癌性，根据世界卫生组织国际癌症研究机构在2017年10月27日公布的致癌物清单，丙烯酰胺属于2A类致癌物，意思是丙烯酰胺对 …
真相：按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/kg （体重），也就 ... 真相：按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/kg ...
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，用于生产化工原料聚丙烯酰胺。2002年，瑞典国家食物局（Swedish National Food Authority）的研究首次发现以高温加工某些食物，例如马铃薯和谷类食物，会产生含量偏高的丙烯酰胺，有关结果引起了各国及公众的关注。
水煮食物不会产生丙烯酰胺 食物中的丙烯酰胺是在高温加热过程中自然形成的污染物。一般而言，丙烯酰胺会在120℃或以上的加工过程中产生。由于水煮过程不会达到这个温度，因此用水烹煮的食物不会产生丙烯酰胺。 含量多寡受众多因素影响
2002年瑞典国家食物局首次发现经高温处理、含碳水化合物的食物含丙烯酰胺——一种有毒及可能令人类患癌的化学物，食环署于2003 年的研究亦有类似发现。经高温处理例如油炸及烤焗的食物广受欢迎，年青人、小朋友尤为受落。本会与食物安全 ...
实验室常见有毒试剂第6期:丙烯酰胺,乙腈,高锰酸钾. 近期实验室有人在做western blot实验，所以我就查了下丙烯酰胺到底是什么鬼，真的有传说中那么可怕吗？. 丙烯酰胺（学名：Acrylamide），其化学式为CH2=CHCONH2。. 在常温下为白色无 …
丙烯酰胺是一种有毒的化合物，可导致细胞遗传物质DNA的损伤。. 国际癌症机构（IARC）将丙烯酰胺列为“人类可能的致癌物”。. 研究表明，很多常见的食品中均含有丙烯酰胺。. 其中， 富含碳水化合物的食品 ，例如未烹饪时并不含有丙烯酰胺的土豆、谷物等 ...
丙烯酰胺是一种化学物质，在食品加工和烹饪过程中产生，这些烹饪方法已经使用了很多年。因此，找到降低其含量的方法并不简单，特别是淀粉类食品中的丙烯酰胺含量受其影响颇大，例如在高温下油炸和烘烤的土豆和谷物制品最易产生。
人类对丙烯酰胺耐受量 根据国际知名的《食品与化学品毒物学期刊》（Food and Chemical Toxicology），2010年刊载「人类对丙烯酰胺安全膳食摄取量的预估」（Estimationof safe dietary intake levels of acrylamide for humans）一文，提供可靠的 …丙烯酰胺是什么？炒翠玉瓜产生致癌是否可信？ - 知乎 - Zhihu2013-8-12.对于薯片中丙烯酰胺，我们国家是不是也确实没有相关食品 ...2005-3-2丙烯酰胺 - 知乎 - Zhihu1979-6-1PAM（聚丙烯酰胺） - 知乎 查看更多结果
丙烯酰胺是一种有毒化学物。 研究显示，丙烯酰胺属于中等毒性物质，对生殖和神经系统有害。 丙烯酰胺还存在潜在的致癌性，根据世界卫生组织国际癌症研究机构在2017年10月27日公布的致癌物清单，丙烯酰胺属于2A类致癌物，意思是丙烯酰胺对 …
真相：按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/kg （体重），也就 ... 真相：按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg（微克）/kg ...
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，用于生产化工原料聚丙烯酰胺。2002年，瑞典国家食物局（Swedish National Food Authority）的研究首次发现以高温加工某些食物，例如马铃薯和谷类食物，会产生含量偏高的丙烯酰胺，有关结果引起了各国及公众的关注。
水煮食物不会产生丙烯酰胺 食物中的丙烯酰胺是在高温加热过程中自然形成的污染物。一般而言，丙烯酰胺会在120℃或以上的加工过程中产生。由于水煮过程不会达到这个温度，因此用水烹煮的食物不会产生丙烯酰胺。 含量多寡受众多因素影响
2002年瑞典国家食物局首次发现经高温处理、含碳水化合物的食物含丙烯酰胺——一种有毒及可能令人类患癌的化学物，食环署于2003 年的研究亦有类似发现。经高温处理例如油炸及烤焗的食物广受欢迎，年青人、小朋友尤为受落。本会与食物安全 ...
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