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摘要： 食品质量与安全是一个新生专业,《食品机械与设备》这门课程在该专业上的教学方式也正处于发展与探索的阶段.从课程内容安排,启发性教育,多媒体教学等几个方面陈述了《食品机械与设备》教学探索,并对进一步提高该课程教学质量提出了建议.
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期刊刊号：1009-7848,11-4528/TS. 创刊时间：2001年 影响因子 0.946. 审稿时间：1-3个月. 期刊级别：CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊. 5.食品与发酵工业.
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