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大豆食品的营养价值与功能特性 认领 被引量： 11. 大豆食品的营养价值与功能特性. 摘要 介绍了大豆的各种组成成分及其生理功能特性,指出大豆食品具有极高的营养价值.在我国人民的膳食结构中,增加大豆食品的摄入量,对于提高我国人民的健康水平具有重要 ...
与功能性食品和饮料开发相关的营养和技术方面是该杂志的核心兴趣。有关食物消化、食物生物活性物质的生物利用度以及食物及其成分能够调节与疾病预防相关的生理参数的机制的实验工作特别令人感兴趣，同时也涉及病理对象的个性化营养和营养 …
我是做食醋发酵方面的，半个月前投了一篇文章到食品与发酵工业，今天被拒了。做的研究没什么新颖性，无非是重复，写的文章也确实比较垃圾，直接外审完就退稿了。因为老板要求核心毕业，现在想重新投一个核心，想让大家帮忙推荐一些食品发酵类或是接受此研究方面的比较容易中的核心期刊 ...
期刊简介. 主 管：中国轻工业联合会. 主 办：中国食品发酵工业研究院有限公司. 全国食品与发酵工业信息中心. 主 编：程 池. 副 主 编：林红华. 责任编辑：要永杰 李碧鹰 编 辑：李 欣 李 晔 王馨甜. 英文编辑：陈雅薇 李 蕊 发行：刘 芳. 英文编审：黄宇彤 王 ...
食品毒理，植物提取物，保健食品功能方面，哪些sci的期刊容易中呢，IF不用太高。类似于国内《食品工业科技》《食品科学》《食品研究与开发》的，最好有像《安徽农业科学》这样的研究生之友的，这两年国内的灌水不少了，快要面临职称晋升了，想整篇sci的也装点下门面。
2009 年创刊的 Journal of Functional Foods 《功能性食品杂志》，ISSN: 1756-4646，季刊，Elsevier 出版集团（ ELSEVIER SCIENCE BV, PO BOX 211, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1000 AE ）出版，2010 年入选 Web of Science 的 Science Citation Index Expanded，目前在 SCI 数据库可以检索到该期刊 2009 年的第 1 卷第 1 期到 2010 年第 2 卷第 4 期共 85 篇论文。
大豆食品的营养价值与功能特性 认领 被引量： 11. 大豆食品的营养价值与功能特性. 摘要 介绍了大豆的各种组成成分及其生理功能特性,指出大豆食品具有极高的营养价值.在我国人民的膳食结构中,增加大豆食品的摄入量,对于提高我国人民的健康水平具有重要 ...
与功能性食品和饮料开发相关的营养和技术方面是该杂志的核心兴趣。有关食物消化、食物生物活性物质的生物利用度以及食物及其成分能够调节与疾病预防相关的生理参数的机制的实验工作特别令人感兴趣，同时也涉及病理对象的个性化营养和营养 …
我是做食醋发酵方面的，半个月前投了一篇文章到食品与发酵工业，今天被拒了。做的研究没什么新颖性，无非是重复，写的文章也确实比较垃圾，直接外审完就退稿了。因为老板要求核心毕业，现在想重新投一个核心，想让大家帮忙推荐一些食品发酵类或是接受此研究方面的比较容易中的核心期刊 ...
期刊简介. 主 管：中国轻工业联合会. 主 办：中国食品发酵工业研究院有限公司. 全国食品与发酵工业信息中心. 主 编：程 池. 副 主 编：林红华. 责任编辑：要永杰 李碧鹰 编 辑：李 欣 李 晔 王馨甜. 英文编辑：陈雅薇 李 蕊 发行：刘 芳. 英文编审：黄宇彤 王 ...
食品毒理，植物提取物，保健食品功能方面，哪些sci的期刊容易中呢，IF不用太高。类似于国内《食品工业科技》《食品科学》《食品研究与开发》的，最好有像《安徽农业科学》这样的研究生之友的，这两年国内的灌水不少了，快要面临职称晋升了，想整篇sci的也装点下门面。
2009 年创刊的 Journal of Functional Foods 《功能性食品杂志》，ISSN: 1756-4646，季刊，Elsevier 出版集团（ ELSEVIER SCIENCE BV, PO BOX 211, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1000 AE ）出版，2010 年入选 Web of Science 的 Science Citation Index Expanded，目前在 SCI 数据库可以检索到该期刊 2009 年的第 1 卷第 1 期到 2010 年第 2 卷第 4 期共 85 篇论文。
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