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作者: SCI期刊网 浏览量: 128 时间: 2021-09-16 摘要脉冲强光是一种新兴的非热杀菌技术。它利用瞬间产生的高能脉冲光达到杀菌效果,无化学物质残留且杀菌效果好,对食品中营养成分特别是抗氧化物质具有较好的保持作用。本文结合近10 ...
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食品营养与科学 杂志 是sci吗 截至2013年底出版的《食品科学》杂志在封面上除中文学术期刊数据库外,国外数据库仅有美国CA和FSTA,CA—即《化学文摘》(Chemical …
相关知识您还可以参考:投稿发酵食品相关论文的sci期刊 发酵技术类论文在选择sci期刊投稿时,可以选择微生物方面的期刊。一般微生物方向的sci期刊都包括发酵技术,具体选择哪本期刊要根据期刊的影响因子,发表难度进一步选择。
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