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食品化学第三章碳水化合物 食品在储藏加工条件下糖类化合物的麦拉德褐变反应及其对食品营养，感观性状和安全的影响；淀粉的糊化和老化及其在食品加工中的应用；功能性低聚糖简介；食品中总糖、还原糖、淀 …
帖子: 6213. 在线: 1641.3小时. 虫号: 894176. 注册: 2009-11-05. 性别: GG. 专业: 生物化工与食品化工. 引用回帖: 2楼: Originally posted by bhubbb at 2020-01-27 21:46:19. 哈哈哈 你就去找一个类似的英文文章嘛 干嘛 …
求投稿期刊，求介绍。. 求推荐（international journal of biological macromolecules，food chemistry, rsc advance, JAFC, 碳水化合物和水凝胶）这些可能难度有点大，. 求推荐相关期刊，把这些数据予以利用整合，数据不要留在我手里啊，.
南昌大学食品学院聂少平、殷军艺、王玉箫等人在碳水化合物结构研究TOP期刊Food Hydrocolloids（IF=7.051）上在线发表名为《Utilizing relative ordered structure theory to …
期刊 查询 期刊选择 期刊对比 文献查询 SCI写作宝典 智能拼写检查 生物医药大词典 ... C200203 生命科学部 _食品科学 _食品生物化学 _食品碳水化合物 资助类型 生命科学 负责人 金征宇 依托单位 江南大学 批准年份 2012 起止时 …
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