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本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊,主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述,是本行业国内外权威文献之一。。 (一)中文核心期刊1、食品科学(FoodScience)由北京市食品研究所主办,中国食品杂志社编辑出版,半月刊,1980。
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